Kuchnia sąsiedzka
Transkrypt
Kuchnia sąsiedzka
Kuchnia sąsiedzka Mini-projekt szkolny zrealizowany w ramach projektu Bezpieczna różnorodność na Warmii i Mazurach, dzięki wsparciu finansowemu z Funduszy EOG w ramach programu Obywatele dla Demokracji i Samorządu Województwa Warmińsko-Mazurskiego. W lutym 2016 r. odbyło się spotkanie dotyczące organizacji zajęć wchodzących w skład projektu edukacyjnego "Kuchnia sąsiedzka". Celem przedsięwzięcia było rozwijanie umiejętności z zakresu sztuki kulinarnej, ze szczególnym uwzględnieniem tradycyjnej kuchni mniejszości narodowych występujących na Warmii i Mazurach. W zajęciach wzięło udział 15 osób z różnych kierunków kształcenia i klas. Projekt składał się z 4 spotkań, na których omówiono i wykonano potrawy charakterystyczne dla kuchni niemieckiej, ukraińskiej, białoruskiej oraz polskiej. Na zajęciach młodzież wykonała m.in. krupnik, barszcz ukraiński, pierogi ziemniaczane z mięsem, babka ziemniaczana, naleśniki z twarogiem, kartacze, sałatkę ziemniaczaną, drożdżówki, pierniczki i faworki. Okazało się, że analizowane kuchnie mają wiele ze sobą wspólnego. Potrawy wyglądają i smakują podobnie jak te, które spotykamy na polskich stołach. Różnią się nazwą, np. pierogi ziemniaczane to Kartoffelpiroggen mit Fleisch (kuchnia niemiecka) lub farszynki mazurskie (kuchnia polska); faworki to werhuny (kuchnia ukraińska). Chcąc w pełni wykorzystać założenia projektu edukacyjnego nawiązaliśmy współpracę z "Towarzystwem Przyjaciół Wilna i Grodna" w Ełku. Celem współpracy było przygotowanie słodkiego poczęstunku dla zaproszonych gości na sesję popularnonaukową pod hasłem "Kresy nas łączą". W dniach 4-5 marca 2016 r. młodzież wykonała wyroby cukiernicze na "XXVII Jarmark Kaziuki". Oprócz smacznych potraw i deserów młodzież przygotowała również prezentacje multimedialne charakteryzujące kuchnie sąsiedzkie oraz wiele ciekawych i zaskakujących zdjęć. Najważniejsze jednak, że towarzyszyła nam przyjazna atmosfera, która stwarzała warunki, nie tylko do przyswajania nowej wiedzy, ale również do rozwijania swoich pasji i zainteresowań. 22 marca 2016 r. odbyło się podsumowanie mini-projektu szkolnego "Kuchnia sąsiedzka". W trakcie spotkania wyświetlono film przestawiający przebieg projektu, galerię zdjęć oraz przeprowadzono ewaluację zajęć. Na zakończenie wręczono pamiątkowe dyplomy, opracowane książki z przepisami o gadżety promujące projekt. Dziękujemy wszystkim zaangażowanym w mini-projekt szkolny "Kuchnia sąsiedzka": 1. Mosiej Faustynie z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych 2. Kisielewskiej Monice z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych 3. Budzińskiej Alicji z klasy II b Technik żywienia i usług gastronomicznych 4. Leńkowskiej Klaudii z klasy III Technik żywienia i usług gastronomicznych 5. Rybickiej Magdalenie z klasy III Cukiernik 6. Pilutkiewicz Aleksandrze z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych 7. Smudze Agacie z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych 8. Folejewskiemu Maciejowi z klasy II b Technik żywienia i usług gastronomicznych 9. Bankiewicz Dominice z klasy I a Technik żywienia i usług gastronomicznych 10. Bieleckiej Karolinie z klasy I a Technik żywienia i usług gastronomicznych 11. Bujnowskiej Aleksandrze z klasy III Technik żywienia i usług gastronomicznych 12. Cwalinie Kamilowi z klasy III Kucharz 13. Popowskiej Tatianie z klasy III Technik żywienia i usług gastronomicznych 14. Torbie Ewelinie z klasy II Cukiernik 15. Wasilewskiemu Krzysztofowi z klasy I Cukiernik Dziękujemy. Organizatorzy.