Bożonarodzeniowy Brunch

Bożonarodzeniowy Brunch
25.12.2016
godz. 12:30 - 16:00
Kontakt
Dział rezerwacji:
Tel: +48 58 550 98 50
GASTRONOMIA
[email protected]
Przekąski
 Szczupak faszerowany szyjkami rakowymi i koperkiem
 Pstrąg wędzony z chrzanem i jajkiem na twardo pod galaretką cytrynową
 Długo pieczony mostek cielęcy faszerowany podgrzybkami z sosem cumberland
 Bażant szpikowany słoniną i faszerowany wątróbką z kurczaka
 Pieczony schab faszerowany bakaliami
 Befsztyk tatarski z marynowanymi grzybkami, szalotką oraz emulsją z żółtka i musztardy
 Domowy smalec z marynatami
 Tarta z pieczonych warzyw i koziego sera
Sałatki
 Sałatka z pieczonego selera z gruszką i serem camembert
 Sałatka z ziemniaków i kiszonej kapusty z jabłkiem
 Wybór sałat z ogonami raków, owocami i oliwą koperkową
Zupa
 Staropolski żur okraszony długo wędzonym boczkiem, suszonymi grzybami
i białą kiełbasą
 Krem z brukwi z posmakiem oliwy truflowej
149 zł
OSOBA
DOROSŁA
75zł
DZIECKO
Specjalnie dla najmłodszych
przygotowaliśmy menu dziecięce.
Danie główne
 Wolno pieczony sandacz na klarowanym maśle pod beszamelową skorupką
 Dorsz na puree z kiszonej kapusty z migdałami
 Balotyna z kaczki na sosie demi glace z powidłami śliwkowymi
 Udziec z daniela szpikowany słoniną marynowany w rozmarynie i czosnku z sosem myśliwskim
 Długo gotowana pręga wołowa z musem chrzanowym
 Niepalona kasza gryczana z borowikami i szczypiorkiem
 Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem i szalotką
 Zapiekane puree ziemniaczane z gałką muszkatołową
 Warzywa korzenne w miodowej glazurze z sezamem
Stacja smażeń
 Wybór podsmażanych domowych pierogów z dodatkiem okrasy
Deser
 Wybór deserów z Hotelowej Cukierni
Cena: 149 zł / osoba dorosła
W cenie: wino, piwo, woda, soki, napoje gazowane, kawa oraz herbata.
W cenę wliczona jest profesjonalna animatorka dla dzieci w Pokoju Pirata.
Dzieci do lat 5 bezpłatnie, a od 5 do 12 lat: 75 zł / dziecko.
Hotel Haffner
Sopot, ul. Haffnera 59, tel.: +48 58 550 99 99, www.hotelhaffner.pl