FBT-09-111bis-ED Summary Climate change note on the
Transkrypt
FBT-09-111bis-ED Summary Climate change note on the
FBT-09-111bis-ED ZMIANA KLIMATU: CO DZIEJE SIĘ W SEKTORZE SPOŻYWCZYM Podsumowanie Przemysł spożywczy stoi przed podwójnym wyzwanie: zabezpieczeniem stabilnej dostawy żywności, przy jednoczesnym redukowaniu emisji powstających przy produkcji żywności. Rzeczywiście, istnieje kilka przemysłów, w których, miejsca pracy narażone są z powodu zmiany klimatu bardzo bezpośrednio, w krótkim i dłuższym okresie czasu, takie, jak w sektorze rolno-spożywczym, gdzie produkcja, zależy bezpośrednio od czynników klimatycznych. Przemysł spożywczy zależy od jakości zasobów naturalnych szczególnie, od gruntu i wody, więc ochrona środowiska, w którym wyrasta surowiec, jest bardzo ważne. W przetwarzaniu artykułów spożywczych, udział operacji niezwiązanych z żywnością staje się coraz bardziej istotny (przygotowanie, pakowanie…). Dlatego też, rozwijanie przyjaznego środowisku opakowania stanowi wkład do redukowania odcisku węglowego. Ciągle rosnąca liczba przepisów prawnych w UE i w krajach członkowskich skupia się na zapobieganiu i zmniejszeniu produkcji, jak też toksyczności odpadów, wpływając na tworzenie i dystrybucję produktów. Emisje gazów cieplarnianych pojawiają się na różnych etapach cyklu życia produktów spożywczych, wliczając w to ich pojawianie się w czasie produkcji, wytwarzania, transportowania, sprzedaży i konsumpcji. Według Komisji Europejskiej, sektor spożywczy i napojów przyczynia się do około 23% ogólnego zużycia zasobów, 18% emisji gazów cieplarnianych i 31% emisji kwasowych. W Wielkiej Brytanii, emisje związane z żywnością stanowiły, w 2008 roku, około 18,5% ogółu emisji GC w Wielkiej Brytanii. Z perspektywy przemysłowej i środowiskowej, EFFAT określił, że przemysł spożywczy i napojów dotknięty jest poprzez zagadnienia związane ze zmianą klimatu, na 4 fundamentalne sposoby: Energia: Mniej więcej połowa końcowego zużycia energii, wykorzystywana jest do zamiany surowców na produkty (użycie w procesie). Aby zrozumieć naturę konsumpcji energii w określonej branży i danym zakładzie produkcyjnym, należy wiedzieć, że w istocie jest ona ściśle związana z rodzajem przetwarzanej żywności i etapem przetwarzania. Przemysł spożywczy wykorzystuje również energię do konserwowania żywności, bezpiecznego i odpowiedniego opakowania i składowania. Bezpieczne i odpowiednie opakowanie jest niezwykle ważne w wytwarzaniu żywności i także zużywa energię. Wreszcie, przemysł produktów spożywczych dostarcza aktualnie paliwa, wyprodukowane z jego produktów ubocznych, dla innych przemysłów . Niedawny, ostry wzrost cen energii pomaga wzbudzać większe zainteresowanie odzyskiwaniem energii z odpadów. Woda Konsumpcja wody jest jednym z kluczowych zagadnień dotyczących środowiska, w odniesieniu do sektora spożywczego i napojów. Większa część wody, która nie jest używana, jako składnik, ostatecznie pojawia się w strumieniu zużytej wody. Transport Przemysł spożywczy jest w istocie największym konsumentem przemysłu przewozowego. Trend przemysłu w kierunku wzrastającej wydajności ekonomicznej jest często związany z negatywnymi wpływami na środowisko. Systemy transportu produktów chłodzonych i tradycyjny silnik diesela, przyczyniają się do obecnych poziomów CO2 i fluorowęglowodoru, czynników, które odpowiednio, przyczyniają się do globalnego ocieplenia i niszczenia warstwy ozonowej. Przemysł rolno-spożywczy musi zredukować emisje gazów cieplarnianych związanych z transportowaniem jego produktów, co pozostaje wyzwaniem dla tego przemysłu. Odnosi się to także do wymagań w doniesieniu do regulacji czasu dostawy, której, w większości przypadków sprostać mogą tylko ciężarówki. Dostęp do surowca Dostęp do surowca jest kluczowym elementem równowagi sektora rolnospożywczego. Bez rozumnej polityki i konkretnych środków na poziomach sektorowym i przedsiębiorstwa, europejski przemysł rolno-spożywczy stanie przed problemem dostępu do wystarczającej ilości surowców; jeśli, ma do nich dostęp, ceny powinny być rozsądne. Zmiana klimatu jest także maszyną, z dobrych lub złych powodów, promocji używania GZO (genetycznie zmodyfikowanych organizmów), w celu zagwarantowania wystarczających dostaw karmy i żywności. Jednakże, GZO są szczególnie wrażliwym zagadnieniem zarówno dla przemysłu, jak też dla klientów. Z perspektywy związków zawodowych i obywateli, EFFAT wierzy, że związki zawodowe mają obowiązek wzięcia aktywnego udziału w zajmowaniu się problemami spowodowanymi przez zmianę klimatu, która nie jest już tylko domeną ekspertów ds. środowiska. Dotyka ona zarówno obywateli, jak i pracowników. Zająć należy się jej praktycznymi następstwami w miejscach pracy, również na poziomie dialogu socjalnego i negocjacji zbiorowych. Polityka socjalna, jak również strategie przedsiębiorstw, muszą walczyć ze zmianą klimatu, aby zamienić ją na okazję biznesową. Będzie to miało, nieuchronnie, wpływ na miejsca pracy, warunki pracy i na dochód pracowników przemysłu spożywczego. Z tego powodu, należy skonsultować się z partnerami socjalnymi. Pracownicy i ich przedstawiciele muszą wziąć udział w negocjacjach i wdrażaniu polityki dotyczącej energii i klimatu w sektorze, przedsiębiorstwach i miejscach pracy, na poziomie krajowymi i UE, i w Europejskich Grupach Roboczych. * * * Ze wsparciem Unii Europejskiej VS/2008/0277 *