docSpis posterów - WordPress.com
download 
Reklamacja Transkrypt
Spis posterów - WordPress.com
IX Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw „Owoce, Warzywa, Grzyby – Żywność i Technologia” Spis posterów P01 dr inż. Emilia Bernaś P02 dr inż. Róża Biegańska-Marecik P03 P04 P05 P06 P07 dr inż. Justyna Ewa Bojarska prof. dr hab. Eulalia Julitta Borowska mgr inż. Kinga Czajkowska dr inż. Sylwester Czaplicki dr hab.inż prof. UR Piotr Gębczyński P08 dr inż.Ewa Jabłońska-Ryś P09 P10 P11 dr inż. Stanisław Kalisz dr inż. Joanna Klepacka dr hab. inż. Anna Korus P12 mgr inż. Sabina Lachowicz P13 P14 P15 mgr inż. Sabina Lachowicz prof. dr hab. inż. Zofia Lisiewska mgr inż. Aneta Matulska P16 inż. Jan Piecko P17 dr inż. Elżbieta Radziejewska-Kubzdela P18 dr hab. inż. Paweł Satora P19 P20 dr Łukasz Skoczylas dr Łukasz Skoczylas Wpływ hydrolizy w warunkach przewodu pokarmowego in vitro na właściwości przeciwutleniające pieczarki białej i brązowej Wpływ parametrów procesu technologicznego na zawartość związków biologicznie aktywnych w sokach malinowych Charakterystyka fizykochemiczna owoców wybranych klonów świdośliwy oraz otrzymanych z nich soków świeżych Karotenoidy owoców nowych form hodowlanych dyni bezłupinowej – zmiany w procesie przetwarzania Kształtowanie walorów suszy owocowych w aspekcie zdrowotnym Ocena możliwości wykorzystania białego buraka ćwikłowego w technologii nektarów Wpływ stężenia solanki na cechy organoleptyczne kiszonych jabłek Ocena wybranych gatunków warzyw z upraw ekologicznych pod względem zawartości związków biologicznie aktywnych Charakterystyka składu chemicznego syropów owocowych Związki fenolowe jako czynnik różnicujący jabłka Ocena właściwości przeciwutleniających w przechowywanych dżemach niskosłodzonych Zawartość triterpenoidów w częściach anatomicznych czosnku niedźwiedziego (Allium ursinum L.) w różnych okresach dojrzałości Wpływ procesu produkcji suszonych owoców i soku z aronii (Aronia melanocarpa L.) na zawartość i aktywność antyoksydacyjną związków bioaktywnych Wpływ kiszenia na zawartość polifenoli w brukwi Zmiany cech jakościowych brzoskwiń podczas przechowywania Wpływ dodatkowych źródeł energii na kinetykę suszenia oraz zawartość karotenoidów w kostce marchwiowej odmiany Nerac F1 Wpływ obróbki wstępnej miazgi na jakość soku z rukoli Charakterystyka mikrobiologiczna procesu kiszenia różnych odmian kapusty, uprawianych w południowej Polsce Wybrane właściwości fizykochemiczne soków i przecierów marchwiowych uzyskanych z surowców biofortyfiowanych w jod i selen Wpływ mrożenia na właściwości przeciwutleniające soków z trawy pszenicznej P21 dr hab. inż. Jacek Słupski P22 P23 P24 P25 P26 P27 P28 dr inż. Barbara Sokołowska dr inż. Iwona Ścibisz mgr inż. Anna Tomf-Sarna dr inż. Elżbieta Tońska dr hab. Dorota Walkowiak-Tomczak dr hab. Dorota Walkowiak-Tomczak dr hab. Dorota Walkowiak-Tomczak P29 mgr inż. Łukasz Woźniak Zawartość wybranych składników bioaktywnych w soku jabłkowo buraczanym Ocena zmian jakości soku z buraków ćwikłowych podczas chłodniczego przechowywania po procesach utrwalania wysokim ciśnieniem hydrostatycznym i ditlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym Wpływ przechowywania na wybrane wyróżniki jakościowe dżemów z owoców aktinidii Zawartość polifenoli w świeżej i mrożonej brukwi Nasiona warzyw strączkowych, jako źródło wybranych składników mineralnych Ocena zmian barwy suszonych rozpyłowo soków aronii czarnoowocowej podczas przechowywania Wpływ przechowywania zamrażalniczego na wybrane właściwości bioaktywne owoców bzu czarnego Wpływ przechowywania na zawartość związków bioaktywnych w suszonych rozpyłowo sokach aronii Zastosowanie wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcja fluorymetryczną do określania zawartości kwasów trójterpenowych w żywności
