Dieta kliniki Mayo – zasady, efekty, jadłospis i opinia na temat diety

Dieta kliniki Mayo – zasady, efekty,
jadłospis i opinia na temat diety
jajecznej
Klinika Mayo to założone w 1889 roku amerykańskie centrum leczenia
otyłości, które od lat zrzesza ogromne liczby osób chcących zrzucić nadmiar
tkanki tłuszczowej. Jej pracownicy stworzyli własny program odchudzania
oparty głównie na dwóch grupach produktów – jajach i warzywach. Jak ta
metoda wygląda w praktyce?
Dieta kliniki Mayo – zasady
Dieta jajeczna jest bardzo restrykcyjnym sposobem odżywiania i wymaga silnej woli.
Przewidziana jest do stosowania przez okres 2 tygodni. Bazuje ona na kilku
zaleceniach, które muszą być dokładnie przestrzegane. Codziennie należy spożywać 4–
6 sztuk ugotowanych na twardo jaj. Stanowią one źródło pełnowartościowego białka,
które ma pobudzać przemianę materii i ułatwiać spalanie tkanki tłuszczowej. Jajka to
także skarbnica witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E, K oraz innych
składników, które odgrywają niezmiernie ważną rolę w funkcjonowaniu organizmu. Od
czasu do czasu 2 jajka można zastąpić porcją chudego mięsa lub ryby. Drugi
podstawowy człon opisywanej diety to warzywa obfitujące w błonnik oraz witaminy.
Kolejną ważną kwestią jest wypijanie ok. 2 l płynów dziennie w postaci wody, słabej
herbaty w celu oczyszczenia organizmu. Zakazane są natomiast:
pełnotłuste produkty mleczne,
tłuste mięso,
nasiona roślin strączkowych,
słodycze, cukier, sól,
alkohol.
Dieta kliniki Mayo – efekty
Autorzy diety obiecują spektakularny rezultat – zrzucenie nawet 6 kg w ciągu 2 tygodni
dokładnego stosowania się do zaleceń i jadłospisu diety. Czy jest to możliwe? Owszem,
jednak na pewno nie będzie to tylko i wyłącznie tkanka tłuszczowa. Tak restrykcyjny
sposób żywienia i racje pokarmowe pokrywające niewielki procent dziennego
zapotrzebowania kalorycznego może skutkować utratą masy beztłuszczowej (głównie
tkanki mięśniowej) oraz wody.
Dieta kliniki Mayo – jadłospis
W pierwszym tygodniu stosowania menu na każdy dzień wygląda
następująco:
Śniadanie: 2 jajka ugotowane na twardo, czarna kawa.
Obiad: 2 jajka ugotowane na twardo, 200 g gotowanych warzyw.
Kolacja: 2 jajka ugotowane na twardo lub 150 g chudego mięsa/ryby, główka sałaty
z sokiem z cytryny.
Na kolejny tydzień zmagań z dietą przewidziane są posiłki:
Śniadanie: czarna kawa, kromka chrupkiego pieczywa.
Obiad: 150 g smażonego mięsa, filiżanka tartej marchewki z sokiem z cytryny.
Kolacja: 2 jajka ugotowane na twardo lub 100 g chudej szynki, 150 g chudego
jogurtu.
Dieta kliniki Mayo – opinie
Przedstawiony sposób żywienia jakiś czas temu cieszył się ogromną popularnością. W
miarę wzrostu świadomości społeczeństwa na temat prawidłowego odżywiania, ludzie
zaczęli zauważać, iż nie jest to dieta, lecz głodówka, która wyniszcza organizm i
prowadzi do efektu jojo.
Jakie argumenty stawia się przeciwko niej? Po pierwsze, metoda ta jest bardzo
monotonna. Codzienne jedzenie takich samych, ubogich w energię i wiele kluczowych
składników odżywczych pokarmów jest ogromnym wyzwaniem zarówno pod
względem psychicznym, jak i fizycznym. Zrzucanie wagi jest zasługą tego, iż dzienna
podaż kalorii jest na drastycznie niskim poziomie. Z tego powodu można się
spodziewać, że po zakończeniu diety szybko wrócimy do wagi wyjściowej, gdyż
wygłodzony organizm będzie starał się za wszelką cenę odzyskać utraconą
równowagę. Kolejnym zarzutem wobec diety kliniki Mayo jest zbyt duża ilość
cholesterolu, którego źródło stanowią żółtka jaj. Kategorycznie niewskazana jest ona dla
osób z zaburzeniami lipidowymi, miażdżycą i chorobami wątroby. Ze względu na krótki
czas jej trwania nie ma zbyt dużego ryzyka nabawienia się poważnych niedoborów
witamin i składników mineralnych, jednakże pewne jest, że będziemy odczuwać
zmęczenie, rozdrażnienie i ogólny spadek kondycji zdrowotnej. Obiecany efekt
oczyszczenia organizmu również jest argumentem wątpliwym. Ciało człowieka posiada
mechanizmy, które wydalają toksyny, wymiatają wolne rodniki i inne szkodliwe
substancje, jednak w czasie, kiedy nie dostarczamy mu odpowiedniej ilości energii z
pożywienia, mechanizmy te zostają upośledzone, więc tak naprawdę rezultat może się
okazać odwrotny do zamierzonego. Obecnie specjaliści kliniki Mayo rezygnują ze
stosowania tej metody u swoich pacjentów na rzecz diety dużo bardziej zbliżonej do
racjonalnego odżywiania.
Dieta jajeczna jest przykładem szybkiej, krótkotrwałej głodówki, która może przynieść
więcej szkody niż pożytku. Zachęceni obietnicą znacznej utraty masy ciała, stosujemy
się do jej wskazówek, jednakże efekt ten jest nietrwały. Dużo lepszym, przyjemniejszym
i bezpieczniejszym rozwiązaniem jest ograniczenie podaży energii o 300–500 kcal w
stosunku do dziennego zapotrzebowania i zwiększenie aktywności fizycznej. Taka
metoda na pewno zaowocuje obniżeniem poziomu tkanki tłuszczowej i ogólną poprawą
kondycji organizmu.
Literatura:
Zahorska- Markiewicz B., Kontrowersje wokół diet, „Endokrynologia, Otyłość i
Zaburzenia Przemiany Materii”, 2005
„Mayo clinic diet”
Author: Dominika Maj
Link do artykułu: http://bonavita.pl/dieta-kliniki-mayo-zasady-efekty-jadlospis-i-opinia-na-
temat-diety-jajecznej