instrukcja obsługi dla u ytkownika wilk do mięsa model hendi 12

instrukcja obsługi dla u ytkownika wilk do mięsa model hendi 12

INSTRUKCJA OBSŁUGI DLA UŻYTKOWNIKA
WILK DO MIĘSA
MODEL HENDI 12
Hendi Polska Sp. z o.o.• ul. 28 Czerwca 1956r. 390, 61-441 Poznań • tel. +48 61 83 44 910 •
fax.: +48 61 661 61 68 • www.hendipolska.pl • [email protected]
2
SPIS TREŚCI
Strona
1.0. Wstęp
3
1.1. Uwagi wstępne
3
1.2. Uwagi na temat bezpieczeństwa
3
1.3. Konkretne ostrzeżenia
4
1.4. Urządzenia zabezpieczające
4
1.5. Dane techniczne
4
2.0. Instalowanie
5
2.1. Opakowanie i transport
5
2.2.Podłączenie urządzenia
6
3.0. Obsługa
6
3.1. Opis rysunków
6
3.2. Montaż zespołu siekającego
7
3.3. Demontaż zespołu siekającego
7
3.4. Załączanie i wyłączanie
7
3.5. Praktyczna obsługa
7
4.0. Konserwacja
8
4.1. Czyszczenie
8
5.0. Pomoc i gwarancja
8/
5.1. Pomoc
9
5.2. Zasady gwarancji
9
Schematy okablowania
10
3
1.0. WSTĘP
1.1. Uwagi wstępne
Dziękujemy za dokonanie zakupu tego urządzenia. Od 40 lat nasza firma pracuje nad
wytwarzaniem profesjonalnych, o wysokiej jakości maszyn do siekania, ucierania,
przerabiania na postać płynną i rozdrabniania mięsa.
Należy ściśle przestrzegać instrukcji roboczych podanych w tej Instrukcji. Zakupiony produkt
ma znak CE, a więc jest zgodny z podstawowymi wymogami BHP.
1.2. Uwagi na temat bezpieczeństwa
OSTRZEŻENIE: Instrukcję należy przestudiować dokładnie, ponieważ zawiera ważne
wskazówki dotyczące bezpieczeństwa, użytkowania i konserwacji
urządzenia.
1) Instrukcję trzymać w bezpiecznym miejscu, aby można było do niej zajrzeć w razie
potrzeby.
2) Tych urządzeń można używać wyłącznie do przewidzianych dla nich celów. Każde inne
wykorzystanie jest niepoprawne i w efekcie niebezpieczne. Producent nie ponosi odpowiedzialności za żadne straty wynikłe wskutek niepoprawnego, złego lub nierozsądnego
wykorzystania urządzenia.
3) Podstawowe zasady korzystania z urządzeń elektrycznych:
- czyścić powierzchnię roboczą; nie pozostawiać żadnych przedmiotów,
które mogłyby stwarzać zagrożenia
- nigdy nie przesuwać urządzenia, gdy jest dołączone do sieci
elektrycznej
- nie dotykać urządzenia wilgotną ani mokrą ręką
- nie ciągnąć za kabel sieciowy ani za samo urządzenie, aby wyjąć
wtyczkę sieciową z gniazda
- nie pozostawiać urządzenia samemu sobie, aby wyjąć wtyczkę
sieciową z gniazda
- nie narażać urządzenia na czynniki atmosferyczne (deszcz, słońce itd.)
- nie zanurzać w wodzie ani innych cieczach
- nie używać na zewnątrz pomieszczeń
- nie pozwalać używać urządzenia dzieciom ani osobom, które nie
zapoznały się z Instrukcją.
- nie dotykać poruszających się części podczas pracy urządzenia;
uważać na ręce, włosy i ubranie
- nie umieszczać kabla elektrycznego tak, aby zwisał pod swoim
ciężarem
- nie dopuszczać do kontaktu kabla z gorącymi lub ściernymi
powierzchniami
- nigdy nie używać urządzenia, jeżeli jest uszkodzone lub, gdy kabel
sieciowy nie jest w idealnym stanie
- do czyszczenia nie używać palnych, korozyjnych ani innych szkodliwych substancji
4
4) Przed każdym czyszczeniem i przed każdą operacją konserwacyjną odłączyć urządzenie od
sieci.
5) W razie wadliwego lub niewłaściwego działania urządzenie wyłączyć. Nie próbować
naprawiać urządzenia. Jeżeli potrzebna jest naprawa, skontaktować się z producentem.
Można używać tylko zatwierdzonych części zamiennych. Nieprzestrzeganie tej zasady grozi
naruszeniem bezpieczeństwa urządzenia.
6) Przed dołączaniem i czyszczeniem elementów wymiennych wyłączać urządzenie i zawsze
odłączać od sieci elektrycznej.
7) Jeżeli urządzenia nie można już używać ze względu na to, jest
przestarzałe lub uszkodzone w sposób nieodwracalny należy je solidnie
zapakować, uszczelnić i pozbyć się go zgodnie z obowiązującymi
przepisami, za pośrednictwem firmy utylizacyjnej.
8) Aby kabel sieciowy nie przegrzał się, zaleca się rozwinięcie kabla na
całej długości. Unikać skręcania i naprężania.
9) Nie pozostawiać urządzenia dołączonego do sieci, gdy nie jest używane.
1.3. Ostrzeżenia szczegółowe
- Nie wkładać żadnych przedmiotów, ani metalowych ani niemetalowych, do wnętrza
obudowy wentylacyjnej silnika, tarek ani otworu do wkładania mięsa.
- Nie wkładać żadnych przedmiotów pod podstawkę urządzenia.
- Nie wkładać do urządzenia nieodpowiednich materiałów, obiektów lub substancji.
- Urządzenie jest wysyłane z fabryki z odpowiedni ilością oleju, zapewniającą właściwe
działanie. Oleju nie ubywa, gdy urządzenie działa.
1.4. Urządzenia zabezpieczające
OSTRZEŻENIE: W żadnym przypadku nie wolno usuwać ani modyfikować opisanych
niżej urządzeń zabezpieczających, zamontowanych w maszynie.
Płyta niskiego napięcia: znajduje się wewnątrz urządzenia. Zapewnia bezpieczne działanie
wyłączników i mikrowyłącznika bezpieczeństwa. Płyta bezpieczeństwa uniemożliwia
przypadkowe samoczynne uruchomienie się urządzenia, gdy zasilanie sieciowe powróci po
chwilowym zaniku.
1.5. Dane techniczne
Maszyny są wykonane z wysokojakościowego aluminium, a elementy tworzące części
robocze (korpus, wałek napędowy i miski odbiorcze) są wykonane wyłącznie ze stali
nierdzewnej 18/8. (Dostępne są tańsze wersje z elementami wykonanymi z żeliwa i
aluminium, dopuszczonymi do kontaktu z żywnością.)
5
Model HENDI 12
Moc (kW): 0,75
Napięcie: 230 V, 50 / 60 Hz (jedna faza)
Masa (kg): 19
Wymiary (cm):: 44 x 24,5 x 41,
Wydajność (kg/godz.): 150 / 200
Ostrzeżenie:
Dla modelu 12: Po 20 /25 minutach pracy maszynę należy wyłączyć, aby nie doszło do
przeciążenia.
Poziom hałasu
Pomiary dźwięku przeprowadzone na stanowisku operatora wykazały ciągły poziom ciśnienia
akustycznego poniżej 70 dB(A).
2.0. INSTALOWANIE
2.1. Opakowanie i transport
Przy wyjmowaniu urządzenia z opakowania należy zachować ostrożność. Podnosić ostrożnie,
w razie potrzeby zastosować odpowiedni sprzęt.
WAŻNE
Po wyjęciu urządzenia z opakowania sprawdzić, czy w trakcie transportowania nie doszło do
żadnych uszkodzeń. W razie wątpliwości nie używać urządzenia, ale skontaktować się ze
specjalistą. Opakowanie (skrzynie, kartony itd.) przechowywać z dala od dzieci, ponieważ są
potencjalnie niebezpieczne.
2.2. Podłączenie urządzenia
Przed podłączeniem urządzenia sprawdzić, czy napięcie
podane na tabliczce znamionowej jest zgodne z dostępnym.
Tabliczka znajduje się z przodu, nad wyłącznikiem. Jeżeli
gniazdo sieciowe jest inne niż wtyczka sieciowa, powierzyć
elektrykowi wymianę gniazda na odpowiednie. Ważne:
elektryk powinien dobrać kabel stosownie do mocy urządzenia.
Zabrania się korzystać z elementów pośrednich i przedłużaczy.
Jeżeli te okażą się niezbędne, należy stosować kable przedłużające zgodne z aktualnie
obowiązującymi przepisami. Nie przekraczać dopuszczalnej mocy przenoszonej przez te
kable.
Zaleca się powierzyć wykonanie tych czynności elektrykowi.
Urządzenia 3-fazowe: po pierwszym załączeniu zasilania sprawdzić, czy kierunek obrotów
jest zgodny ze strzałką naniesioną na urządzeniu. Jeżeli nie, wyłączyć urządzenie, otworzyć
złącze i zamienić ze sobą dwie fazy.
6
3.0. OBSŁUGA
3.1. Opis urządzeń
MODEL HENDI 12
Jest do wilk profesjonalny, przeznaczony do siekania chudego mięsa (bez kości i tłuszczu)
stosowanego do wyrobu hamburgerów, pulpetów i kiełbas.
1. Lej
2. Podstawa silnika
3. Wyłącznik
4. Rączka dociskowa
5. Nakrętka wieńcowa
3.2. Montaż zespołu siekającego
OSTRZEŻENIE: Montaż każdej części maszyny można wykonać wówczas, gdy maszyna
jest wyłączona i odłączona od sieci elektrycznej.
Kompletna maszyna
Rączka C
Zespół siekania B
Montaż zespołu siekania w
maszynie w odbywa się dwóch
fazach:
W pierwszej fazie na stole warsztatowym należy złożyć elementy w następującej kolejności:
1) Na złącze (1) nałożyć po kolei:
ślimak (2), nóż samoostrzący (3)
i perforowaną płytkę (4).
2) Nakręcić i przykręcić kółko
ręczne (5).
Drugą fazą jest montaż w maszynie:
1) Zamontować złączkę kompletnego zespołu siekania B w
maszynie A.
2) Obracać rączkę (pokrętło) C tak,
aby zespół siekania B został
zablokowany w maszynie A.
3) W tym stanie maszyna jest
gotowa do pracy.
Zespół siekania B
Rozebrany zespół siekania B
7
3.3. Demontaż zespołu siekającego
OSTRZEŻENIE: Demontaż każdej części maszyny można wykonać wówczas, gdy maszyna
jest wyłączona i odłączona od sieci elektrycznej.
Demontaż zespołu siekania odbywa się w dwóch fazach:
W pierwszej fazie w maszynie należy wykonać następujące czynności:
1) Poluzować rączkę (pokrętło) tak, aby zespół siekania dawał się wysunąć z maszyny A.
2) Wyjąć zespół siekania B z maszyny A.
Drugą fazę wykonuje się na stole warsztatowym:
1) Całkowicie wykręcić kółko ręczne (5).
2) Zdjąć ślimak (2), nóż samoostrzący (3) i płytkę perforowaną (4) ze „świdra” (1).
3) Przystąpić do czyszczenia.
3.4. Załączanie i wyłączanie
Aby urządzenie załączyć, nacisnąć zielony przycisk z symbolem „1”, aby wyłączyć –
nacisnąć czerwony przycisk „0”.
W modelach z ruchem nawrotnym ruch wstecz można wykonać w położeniu „II”.
OSTRZEŻENIE: Aby uniknąć niebezpiecznego przeciążenia w razie zbyt długiej pracy
w położeniu „II”, odłączyć urządzenie od sieci i wyjąć przeszkadzający
obiekt ręcznie.
3.5. Praktyczna obsługa
WAŻNE: Przy pierwszym używaniu starannie przemyć montowane elementy w ciepłej
wodzie.
- Dobrać płytkę perforowaną przydatną dla danego zadania.
- Przed rozpoczęciem pracy sprawdzić, czy wszystkie elementy, a zwłaszcza ostrze, zostały
zamontowane poprawnie.
- Zamontować korytko zbierające i lej.
- Dołączyć urządzenie do sieci elektrycznej.
- Załączyć urządzenie przestrzegając podanych niżej poleceń.
Ostrzeżenie: Do wciskania mięsa do urządzenia używać wyłącznie dostarczonej prasy.
- Wciskać mięso w otwór leja.
- Po zakończeniu pracy odłączyć urządzenie od sieci elektrycznej i wyczyścić.
8
4.0. KONSERWACJA
4.1. Czyszczenie
WAŻNE: Przed czyszczeniem zawsze wyłączać urządzenie i odłączać od sieci elektrycznej.
Nie zanurzać urządzenia w wodzie. Nie używać substancji ani materiałów, które
mogłyby porysować lub w inny sposób uszkodzić powierzchnie zewnętrzne. Nie
myć maszyny ani urządzeń dodatkowych w zmywarce.
Po zakończeniu każdego cyklu pracy:
- Wyczyścić powierzchnie zewnętrzne za pomocą wilgotnej szmatki.
- Wyjąć urządzenia dodatkowe.
- Do czyszczenia urządzeń dodatkowych używać neutralnego mydła i wody lub wyrobów
przeznaczonych do mycia naczyń kuchennych.
- Zawsze wysuszyć urządzenie przed powtórnym użyciem lub zapakowaniem do skrzynki.
5.0. POMOC I GWARANCJA
5.1. Pomoc
Jeżeli urządzenia nie można uruchomić, przed zleceniem naprawy sprawdzić, czy:
- Wtyczka jest odpowiednio wetknięta w gniazdo sieciowe.
- Wyłącznik jest w położeniu załączonym „1”.
- Do maszyny dochodzi zasilanie. Sprawdzić dołączając maszynę do gniazda sieciowego,
które na pewno działa.
- Wyczyścić urządzenie, jeżeli nagromadzone cząstki stałe przeszkadzają w obrotach silnika.
Aby uzyskać serwis, zadzwonić do firmy podając model, numer seryjny i określając problem.
5.2. Zasady gwarancji
Udziela się gwarancji na urządzenie na okres 12 miesięcy od daty zakupu. Gwarancja
obejmuje naprawy urządzeń, które zostały zakupione u autoryzowanych sprzedawców, jeżeli
można wykazać wady materiałowe i wykonawcze urządzenia, przy następujących warunkach:
1- Gwarancja obejmuje bezpłatną wymianę wszystkich części wadliwych z powodu złego
wykonania. Gwarancja jest ważna wyłącznie pod warunkiem przedstawienia oficjalnego
dokumentu odbioru lub faktury na zakup. Poza tym gwarancja nie jest ważna w
następujących przypadkach:
a) Manipulowania w maszynie lub uszkodzenia maszyny w wyniku niewłaściwej obsługi.
b) Używania urządzenia niezgodnie z informacjami i poradami podanymi w tej Instrukcji.
c) Uszkodzeń spowodowanych przez warunki środowiskowe nieodpowiednie dla urządzenia
lub przez zjawiska niezależne od normalnego działania urządzenia (np. niewłaściwe
napięcie lub częstotliwość sieciowa).
d) Wykonania napraw przez osoby lub centra nieupoważnione przez producenta.
9
2 – Gwarancję uważa się za ważną wyłącznie w przypadku, jeżeli towarzyszące jej
świadectwo zostało wypełnione całkowicie, opieczętowane i podpisane przez upoważnionego sprzedawcę.
3 – Żądanie naprawy gwarancyjnej można skierować wyłącznie do autoryzowanego punktu
sprzedaży lub warsztatu. Do wadliwego urządzenia należy dołączyć świadectwo gwarancji
ze szczegółami podanymi w punkcie 2 wyżej.
4 – Opłaty i ryzyko związane z przesłaniem idą na koszt Nabywcy.
5 – Nie dopuszcza się wymiany urządzenia na nowe ani przedłużenia gwarancji po naprawach.
6 - Producent nie jest odpowiedzialny za żadne obrażenia osób ani uszkodzenia majątku,
bezpośrednie ani pośrednie, powstałe wskutek niewłaściwego korzystania z urządzenia.
Producent nie jest także odpowiedzialny za przestój urządzenia potrzebny dla dokonania
naprawy.
Aby uzyskać prawa gwarancyjne, w ciągu 10 dni od daty zakupu urządzenia należy
wysłać pocztą załączoną, całkowicie wypełnioną kartę gwarancyjną.
Zabrania się reprodukowania, nawet część, tekstu i rysunków, bez zgody Kierownictwa.
Dane techniczne, dane konstrukcyjne i ilustracje są oparte na informacjach poprawnych w
momencie opracowywania Instrukcji. Jeżeli urządzenie wykazuje jakieś wady nieopisane w
Instrukcji, natychmiast skontaktować się z producentem.
10
11