LOBIO Z FASOLĄ (A`LA CYPIS) popularna gęsta zupa przepis nieco
Transkrypt
LOBIO Z FASOLĄ (A`LA CYPIS) popularna gęsta zupa przepis nieco
LOBIO Z FASOLĄ (A’LA CYPIS) popularna gęsta zupa przepis nieco zmodyfikowany region pochodzenia - Gruzja Składniki: Fasola w puszce Marchew Pietruszka Seler Papryka żółta / zielona / czerwona Cebula Liść laurowy Ziele angielskie Orzechy włoskie Czosnek Sól Ostra papryka Kolendra Pieprz mielony Cząber Tymianek 2 puszki 1 średnia połówka połówka 1 szt. 3 średnie 4 listki 5 ziarenek 100-150 g 6 ząbków 1 łyżeczka 2 łyżeczki 1 łyżeczka 2 łyżeczki 2 łyżeczki Masło 100 g Ocet winny 2-4 łyżki stołowe Olej 2-4 łyżki stołowe Kostka rosołowa lub zwykła woda (ok. 300 ml) MASA WARZYWNA − rozdrobnić cebulę i podsmażyć na gorącym oleju − dodać liść laurowy i ziele angielskie − rozdrobnić marchew, pietruszkę, seler, paprykę – dodać do cebuli, smażyć ok. 10 min − dodać masło i dusić ok. 5 min − po zmiękczeniu – rozmiksować (chociaż niekoniecznie) MASA ORZECHOWA − do naczynia miksującego włożyć: orzechy włoskie, czosnek, sól, ostrą paprykę, kolendrę, cząber, tymianek i zmiksować − do masy dodać ocet winny i wymieszać DUSZENIE − przełożyć do rondelka masę warzywną − dusić na wolnym ogniu − dodać masę orzechową − wyjąć fasolę z puszek i odcedzić − dodać fasolę i dusić ok 15min. (rozrzedzając wodą lub wywarem z kostki rosołowej do konsystencji gęstej zupy). więcej szukaj w dziale KULINARIA na stronie www.cypis.pl Strona 1 z 1