BRA MAT Diabetes 2013 Polska
Transkrypt
BRA MAT Diabetes 2013 Polska
(Polska/POLSKI) Rozłóż posiłki równomiernie na cały dzień Rozkład posiłków ma duże znaczenie, jeśli chodzi o korzystne oddziaływanie pożywienia na poziom cukru i tłuszczy we krwi oraz wagę ciała. Dobrze jest spożywać śniadanie, obiad i kolację oraz 1–3 posiłków pomiędzy. WŁAŚCIWA DIETA Cukrzyca Model talerza Pomaga dobrać właściwe proporcje przy planowaniu dań na obiad i kolację. Kilka dobrych rad... ZIEMNIAKI RYŻ WARZYWA MAKARON OKOPOWE OWOCE PIECZYWO MIĘSO RYBY JAJA • Rozkładaj posiłki równomiernie na cały dzień • Stosuj model talerza przy dobieraniu produktów • Spożywaj z umiarem tłuszcze – dobrego gatunku • Wybieraj produkty z pełnego ziarna i pożywienie bogate w błonnik TWARÓG • Wybieraj produkty oznaczone symbolem dziurki od klucza Symbol dziurki od klucza Symbol ten ułatwia zdrowy wybór w aspekcie błonnika, cukru, tłuszczy, jakości tłuszczy oraz soli. Symbol dziurki od klucza można stosować w odniesieniu do owoców, jagód, warzyw, roślin okopowych, roślin strączkowych, ziemniaków, pieczywa, produktów zbożowych, tłuszczy spożywczych, produktów mleczarskich, ryb, skorupiaków, mięsa, produktów masarskich, produktów roślinnych i gotowego pożywienia. Więcej informacji można znaleźć na stronie Livsmedelsverket www.slv.se Materiał przygotowany przez DIETETYKÓW z Regionu Skania Översatt via Språkservice 2013 Warzywa i rośliny okopowe Jedz wszystkie gatunki, na surowo i gotowane. Co najmniej 250 g dziennie. Owoce i jagody Właściwa ilość to 2-3 owoce dziennie, ale nie więcej niż jeden owoc na raz. Jeden owoc odpowiada 2 dl jagód. Unikaj suszonych owoców. Fasola, soczewica i groch Rośliny strączkowe są szczególnie wartościowe dzięki zawartości wolnych węglowodanów i wysokiej zawartości błonnika. Ziemniaki, ryż makaron i pieczywo Dieta powinna obejmować któryś z tych produktów spożywczych. Inne opcje to np. bulgur, jadalne ziarna zbóż i komosa ryżowa. Najlepiej wybierać produkty pełnoziarniste. Pieczywo, mąka i kasze Wybieraj pieczywo pełnoziarniste z zawartością błonnika 7 g/100 g. Dobrym wyborem są też pieczywo chrupkie, kasze, müsli i płatki ze znakiem dziurki od klucza. Nieco gorszą opcją są płatki kukurydziane, ciastka ryżowe, wafle, kasza manna i kaszka ryżowa. Mięso, ryby drób, jaja, sery i twarogi Spośród tych produktów możesz wybierać, na co masz ochotę. Tłuszcze Orzechy i orzechy ziemne Mleko, kefir, jogurt Odpowiednia ilość to ok. 5–6 dl dziennie, ale nie należy pić na raz więcej niż jedna szklanka (2 dl). Wybieraj kefiry i jogurty naturalne, oznaczone dziurką od klucza i w razie potrzeby doprawiaj do smaku. Smakowe jogurty, kefiry i mleko najczęściej zawierają dużo cukru. Napoje Woda, woda mineralna, kawa, herbata i bulion nie wpływają na poziom cukru we krwi. Na poziom cukru nie wpływają też napoje „bez cukru” zawierające maks. 0,5 g węglowodanów na 100 ml. Mogą one zawierać słodziki (patrz niżej). Przykłady: FUN light i napoje gazowane light. W 2 dl mleka zawartych jest tyle węglowodanów, co w 33 cl lekkiego piwa. Soki, nektary, napoje gazowane i cydr zawierają duże ilości węglowodanów w postaci naturalnego i/lub dodanego cukru. „Łakocie” Do „łakoci” zaliczamy przekąski typu „snack”, słodycze, czekoladę, lody, drożdżówki, ciastka, ciasta i alkohol. Produkty te zwykle zawierają niewiele witamin, za to dużo energii (kalorii) pochodzącej z cukru i/lub tłuszczy, co może mieć niekorzystny wpływ na cukier we krwi i wagę ciała. Dla wielu osób stanowią osłodę życia. Spróbuj oddzielić dzień powszedni od święta. Łakocie kilka razy w tygodniu to wystarczająca ilość. Dobrą alternatywą do łakoci są np. gorzka czekolada, orzechy, oliwki, czy kieliszek wina. Jedz ryby i skorupiaki wszelkich gatunków 2–3 razy w tygodniu. Do słodzenia Na chleb dobrze jest położyć na przykład makrelę w sosie pomidorowym, śledzie, twarożek z jajkiem, czy też plaster mięsa. Jeśli chodzi o wędliny i sery, wybieraj produkty ze znakiem dziurki od klucza. Jeśli musisz słodzić kawę, herbatę, owsiankę, kefir, czy jogurt, używaj niskoenergetycznych słodzików, takich jak Aspartam, Acesulfam-K, sacharyna, cyklamat, czy glikozydy stewiolowe. „Bez cukru” Niektóre produkty z oznaczeniem bez cukru, niesłodzone, bez zawartości zwykłego cukru, czy też dietetyczne mogą być niewskazane ze względu na dużą zawartość energetycznych słodzików. Potrzebujemy tłuszczy dobrego gatunku. Wybierz miks masła i margaryny ze znakiem dziurki od klucza. Do przygotowania posiłku stosuj płynną margarynę i/lub olej w umiarkowanej ilości. Orzechy i orzechy ziemne zawierają dobre tłuszcze. Odpowiednia ilość to 30 g (ok. ½ dl) pięć razy tygodniowo. Zawsze zapoznaj się ze składem produktu spożywczego i deklaracją odnośnie wartości odżywczych!