63848 Galbani Mozzarella wi\363ry 2kg_v klient.xlsx

63848 Galbani Mozzarella wi\363ry 2kg_v klient.xlsx

A8 ou A9
A46
63848
A1
Galbani Mozzarella wióry
2kg / Galbani Mozzarella
shredded 2kg
Date of issue/Data wydania:
4/03/2013
Dyrekcja Jakości
Lactalis Fromages
Cover sheet
Strona tytułowa
Version/Wersja
Date/Data
Description/Opis zmian
1
04.03.2013
Nowa wersja specyfikacji/ New version of
the specification
Technical specification issued by:
Specyfikacja techniczna wydana przez:
A32
A8 ou A9
A46
63848
A1
Galbani Mozzarella wióry 2kg / Galbani
Mozzarella shredded 2kg
Date of issue/Data wydania:
Dyrekcja Jakości
Lactalis Fromages
Technical specification issued by:
Specyfikacja techniczna wydana przez:
A2+
Packaging plant + EU identification mark
A4
A5
Acreditation (packaging plant)
A3
Production plant if different to the
packaging plant
POLSER Sp. z o. o., ul. Armii
Krajowej 18, 17-300 Siemiatycze
PL20101601WE
ISO 9001
---
Zakład produkcyjny + znak weterynaryjny
Certyfikaty (zakład produkcyjny)
Zakład produkcyjny jeśli inny niż zakład, w
którym odbywa się pakowanie
PRODUCT
4/03/2013
General description
Dane ogólne
POLSER Sp. z o. o., ul. Armii Krajowej 18,
17-300 Siemiatycze
PL20101601WE
ISO 9001
---
PRODUKT
Wióry serowe - z sera mozzarella
podpuszczkowego niedojrzewającego z
masy serowej parzonej, wyprodukowanej z
mleka pasteryzowanego. Półtwarde,
półtłuste, 20% tłuszczu
Shreds of Mozzarella cheese. Semihard made of pasteurised milk,
Opis produktu
medium fat, 20% of fat
A7
General Description
A6
Legal product name
Shreds of Mozzarella cheese
A8
Group product code
63848
A9
Local product code
---
Lokalny kod produktu
---
A14
Official quality marks
---
Oficjalne znaki jakości
---
A17
Allegations
No
Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
Nie
A39
Net quantity (weight or vol)
2kg
Masa netto
2kg
A18
Consumer storage and use instructions
A19
Consumer preparation instructions
A16
Ingredients list on pack
A15
Diet information
A25
Variant
Temperature between +2°C at +6°C
Prawna nazwa produktu
Ser Mozzarella wiórki
Grupowy kod produktu
63848
Temperatura przechowywania i instrukcja
użytkowania
Jako dodatek do sałatek,pizzy i
zapiekanek/Przechowywanie opakowania z
In addition to salads, pizzas and
serem przed otwarciem w temperaturze
casseroles/ Storage product at the
wyższej niż zalacena może spowodować
temperature higher than
wzdęcia worka oraz zlepianie sie wiórek
recommended on the packaging may
Instrukcja przygotowania/Niezamierzone użycie
sera co może utrudniać równomierne
result inflated packaging or product
rozłożenie wiórek na pizzy ,przechowywanie
agglomeration. Storage product after
opakowania z serem po otwarciu dłużej niż
opening more than 3 days may result
3 dni może spowodować rozwój plesni na
growth of mold on the product.
produkcie.
Pasteurized milk, salt, starter
cultures, microbiological rennet
Not intended for children under 3
years old and elderly
Specific shelf-life
Lista składników na opakowaniu
Informacje dietetyczne
Wariant
Classifications
A27
Group product family code + description
A26
Group brand code + description
A28
Intrastat commodity code
Mleko pasteryzowane,sól,bakterie
fermentacji mlekowej,podpuszczka
mikrobiologiczna
Nie przeznaczony dla dzieci poniżej 3 roku
życia i osób starszych
DLUO
Klasyfikacja
05296403 (FROMAGE A PIZZA)
01 9V 9V (GALBANI)
04062090
Process information
A121 Simplified process
Od +2°C do +6°C
Kod rodziny grupy produktów + opis
Kod grupy produktu + opis
Kod CN (taryfy celnej)
05296403 (FROMAGE A PIZZA)
01 9V 9V (GALBANI)
04062090
Informacje o technologii produkcji
Standardisation, Milk Maturation,
Treatment, Shear, Mixing, Putting
into forms, Acidification, Removing
from forms, Cooking, Cooling,
Shredding, Packaging
Opis procesu produkcji
Obróbka terminczna
Standaryzacja, Dojrzewanie mleka,
Zaprawianie, Ścinanie, Mieszanie,
Wkładanie do form, Ukwaszanie,
Wyciągnaie z form, Zaparzanie, Chłodzenie,
Wiórowanie, Pakowanie
A23
Heat treatment
Pasteurization
A24
Other treatment
No
Inne procesy
Pasteryzacja
Nie
A42
Packed under a modified atmosphere
Yes
Pakowano w atmosferze ochronnej
Tak
A8 ou A9
A46
63848
A1
Galbani Mozzarella wióry 2kg / Galbani Mozzarella
shredded 2kg
Date of issue/Data wydania:
Technical specifications issued by:
Specyfikacja techniczna wydana
przez:
Dyrekcja Jakości
Lactalis Fromages
Consumer unit (CU)
Jednostka sprzedażowa (CU)
A29
CU GTIN
A30
CU description (full)
A31
CU description (short)
---
Opis CU (skrócony)
---
A37
CU Net Weight
2kg
Masa netto CU
2kg
A38
CU Gross Weight
2,02kg
Masa brutto CU
2,02kg
A40
Random Weight
No
Produkt zmiennowagowy (tak/nie)
A41
"e" mark on CU
No
Znaczek "e"
A10
Best before / Use by date
A11
Date Format (on pack)
A43
CU dimensions*
A33
5906207020320
Galbani Mozzarella shredded 2kg
Best before
DD-MM-RRRR
340x350
Number of base units in the
CU
A34
Batch identification : localisation
A36
Packaging description : (type
and weight if available)
1
on back of the pack
BOPA PE, 0,02kg
SHELF READY PACKAGING
A49
A50
A51
A52
Dimensions of opened shelf
ready pack *
Case or pack GTIN
Case/pack description (full)
A46
Case/pack description (short)
A56
Number CU per case/pack
A48
Case/pack dimensions*
A53
Case/pack Net Weight (kg)
A54
Case/pack Gross Weight (kg)
Random Weight (yes/no)
A47
Transport mode
Format daty (na opakowniu)
Wymiary CU*
Pallet GTIN
A61
Number of layers per pallet
A62
A63
Number of cases or packs per
layer
Number of cases or packs per
pallet
1
Identyfikacja partii: lokalizacja
z tyłu opakowania
Opis opakowania (typ i masa, jeżeli dostępne)
BOPA PE, 0,02kg
---
Liczba opakowań ekspozycyjnych wewnątrz
opakowania (0 jeżeli opakowanie jest eskpozycyjne)
---
---
Liczba jednostek sprzedażowych w opakowaniu
ekspozycyjnym
---
---
Wymiary otwartego opakowania ekspozycyjnego
---
--5
37,5x28,5x22,0cm
GTIN kartonu/opakowania zbiorczego
Opis kartonu/opakowania zbiorczego (pełny)
Opis kartonu/opakowania zbiorczego (skrócony)
Liczba jednostek sprzedaży w kartonie/opakowaniu
zbiorczym
Wymiary kartonu/opakowania zbiorczego *
05906207029323
Galbani Mozzarella wióry 2kg x 5
--5
37,5x28,5x22,0cm
10
Waga netto kartonu/opakowania zbiorczego (kg)
10
10,55
Waga brutto kartonu/opakowania zbiorczego (kg)
10,55
No
between +2°C and +6°C
Cooler
on the side of the box
PAP 0,55
Produkt zmiennowagowy (tak/nie)
Temperatura transportu i przechowywania
Środek, rodzaj transportu
Umiejscowienie partii produkcyjnej na
kartonie/opakowaniu zbiorczym
Opis kartonu/opakowania zbiorczego (typ i masa,
jeżeli dostępne)
Nie
od +2°C do +6°C
Chłodnia
z boku kartonu
PAP 0,55
PALETA
---
GTIN palety
---
7
Ilość warstw na palecie
7
8
Ilość opakowań zbiorczych na warstwie
8
56
120x80x182
Ilość opakowań zbiorczych na palecie
A64
Dimensions* pallet included
A65
Gross Weight (kg) pallet
included
A66
Type of handling support used
A67
Dimensions of pallet base
(cm)
A68
Stacking possible Y/N
A69
Max number of stack levels
Max ilość poziomów w stosie
A70
Nb days cooling for complete
pallets
Ilość dni potrzebnych do wychłodzenia kompletnej
palety
(*) Length x Width x Height - Diameter x Heigth
DD-MM-RRRR
340x350
Liczba jednostek podstawowych w CU
PALLET
A60
Najlepiej spożyć przed:
Nie
05906207029323
Transport and storage temperature
Position of the batch code on
the case or pack
Packaging description : (type
and weight if available)
Nie
Najlepiej spożyć przed: / Należy spożyć do:
Opakowanie ekspozycyjne (tak/nie)
Galbani Mozzarella shredded 2kg x 5
A55
A59
Nie
KARTON LUB OPAKOWANIE
A57
A58
5906207020320
Galbani Mozzarella wióry 2kg
No
CASE OR PACK
A45
Opis CU (pełny)
OPAKOWANIA EKSPOZYCYJNE
Shelf ready packaging
(Yes/No)
Number of inner shelf-ready
packs (zero if case is shelf
ready)
Number of consumer units in
each shelf-ready pack
A44
Globalny Numer Jednostki Handlowej (EAN)
4/03/2013
Logistics & labelling information Dane
logistyczne & Znakowanie
629
Euro pallet
120 x 80
N
Wymiary* z paletą
Masa brutto (kg) z paletą
Rodzaj palety
Wymiary podstawy palety (cm)
Możliwe sztaplowanie T/N
(*) Długość x Szerokość x Wysokość - Średnica x Wysokość
56
120x80x182
629
Euro pallet
120 x 80
N
A8 ou A9
A46
63848
A1
Galbani Mozzarella wióry 2kg / Galbani
Mozzarella shredded 2kg
Date of issue/Data wydania:
Dyrekcja Jakości
Lactalis Fromages
Technical specification issued by:
Specyfikacja techniczna wydana przez:
4/03/2013
Technical information
Informacje techniczne
CHARAKTERYSTYKA
ORGANOLEPTYCZNA
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
Shreds
Kształt
Wióry
A100 Outer Appearance
The size of shreds is 3x3x3 mm, colour
creamy to lightly yellow
Wygląd zewnętrzny
Wióry wielkości 3x3x3 mm, barwa kremowa do
lekko żółtej
A101 Inner appearance
Not applicable
Wygląd wewnętrzny
Nie dotyczy
A102 Taste
Mild, slightly sour, slightly salty
Smak
Łagodny, lekko kwaśny, lekko słony
A103 Smell
Mild, clean, characteristic for this kind of
product
Zapach
Łagodny, czysty, charakterystyczny dla tego
produktu
A104 Texture
Possible slight agglomeration, the possible
presence of particles
Tekstura
Możliwe lekkie zbrylenie, możliwa obecność drobin
A99
Shape
PHYSICO-CHEMICAL
CHARACTERISTICS
Tolerance
+
CHARAKTERYSTYKA
FIZYKO-CHEMICZNA
Wartość średnia
Tolerancja
+
A71
Humidity
49
47-52
Zawartość wody
49
47-52
A72
Dry Matter
51
48-53
Sucha masa
51
48-53
A73
Fat
20
18-23
Tłuszcz
20
18-23
A20
Fat in Dry Matter
40,0
38-44
Tłuszcz w suchej masie
40,0
38-44
A21
Moisture content in non-fat cheese
(M/NFC)
60,0
54-69
Zawartość wody w substancji
beztłuszczowej
60,0
54-69
A22
Dry Matter
---
---
Sucha masa
---
---
A74
Proteins
---
---
Białko
---
---
A75
pH
5,25
5,1-5,35
5,25
5,1-5,35
A76
NaCl (salt)
MICROBIOLOGICAL
CHARACTERISTICS
pH
1,6
± 0,4
Target
Reject
NaCl (sól)
---
---
Ogólna liczba drobnoustrojów
Bakterie z grupy coli
CHARAKTERYSTYKA
MIKROBIOLOGICZNA
1,6
± 0,4
Target
Odrzucenie
---
---
A77
SPC Standard Plate Count
A78
Coliforms
---
---
A79
Yeasts
500 cfu/g
2000 cfu/g
A80
Mold
100 cfu/g
1000 cfu/g
A81
Enterotoxin of Staphylococcus
---
---
A82
Listeria monocytogenes
A83
Listeria spp
---
---
Listeria spp
---
A84
Enterobacteriaceae
---
---
Enterobacteriaceae
---
---
A85
Escherichia coli
100 cfu/g
1000 cfu/g
100 jtk/g
1000 jtk/g
A86
Staphylococcus aureus / coag+
100 cfu/g
100 cfu/g
100 jtk/g
100 jtk/g
A87
Salmonella spp
A88
Clostridium perfringens
---
---
Clostridium perfringens
---
A89
Pseudomonas spp
---
---
Pseudomonas spp
---
---
A90
Pathogène
---
---
Patogeny
---
---
A91
L. bulgaricus & S. thermophilus
---
---
L. bulgaricus & S. thermophilus
---
---
A92
Bifidobacterium
---
---
Bifidobacterium
---
---
Abs/25g
---
---
Drożdże
500 jtk/g
2000 jtk/g
Pleśnie
100 jtk/g
1000 jtk/g
---
---
Enterotoksyny Staphylococcus
Listeria monocytogenes
Abs/25g
Escherichia coli
Staphylococcus aureus / coag+
Salmonella spp
Nieobecne w 25 g
---
Nieobecne w 25 g
---
A8 ou A9
A46
63848
A1
Galbani Mozzarella wióry 2kg / Galbani
Mozzarella shredded 2kg
Date of issue/Data wydania:
Dyrekcja Jakości
Lactalis Fromages
Technical specification issued by:
Specyfikacja techniczna wydana przez:
A105
NUTRITIONAL
INFORMATION
4/03/2013
Nutritional information
Informacje żywieniowe
A105
A106
A107
A108
A109
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
Average values per
100g
Wartości średnie w
100 g
Tolerancja
+
Źródło Danych
Allegations or GDR
Oświadczenia lub GDA
Energy (kJ)
Wartość energetyczna (kJ)
1.157
109
2
Energy (kcal)
Wartość energetyczna (kcal)
278
26
2
14
Protein (g)
Białko (g)
24,0
2,0
4 (100)
48,0
Carbohydrates (g)
Węglowodany (g)
0,5
0,05
3
0,2
- sugars (g)
- cukry (g)
0,5
0,05
3
0,6
20,0
2,0
4 (100)
29,0
13,6
2,0
3
68,0
0,0
---
---
0,0
0,64
0,16
2
27
1,6
0,40
4 (100)
26,67
Fat (g)
Tłuszcz (g)
- of which saturates (g)
- kwasy tłuszczowe nasycone (g)
Fibre (g)
Błonnik (g)
Sodium (mg)
Sód (mg)
Salt (g)
Sól (g)
Notes
Values: Robustness Indicator
Uwagi
Wartości: Wskaźniki Indicateur de Robusteness
1
2
3
4
5
Dane bibliograficzne
Dane obliczeniowe
Dane analityczne (1 analiza)
Średnia z analiz ( x analiz)
Średnia monitorowana
Bibliographic data
Calculated data
Analytical data (1 analysis)
Average analytical (x analysis)
Monitored average
A8 ou A9
A46
63848
A1
Galbani Mozzarella wióry 2kg / Galbani
Mozzarella shredded 2kg
Date of issue/Data wydania:
Dyrekcja Jakości
Lactalis Fromages
Technical specifications issued by:
Specyfikacja techniczna wydana przez:
4/03/2013
Informacja o alergenach &
zanieczyszczeniach
Allergens & Contaminants information
A110
A111
A112
A113
A110
A111
A112
A113
MAIN ALLERGENS
Intentional
presence
Possible
presence
Ingredients
concerned
GŁÓWNE ALERGENY
Obecność
w produkcie
Możliwa
obecność
Składniki
Cereals & derivatives from: wheat, corn,
barley, oats, rye
Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto,
jęczmień, owies zwyczajny, pszenica
oplewiona/orkisz, kamut lub ich szczepy
hybrydowe)
Crustaceans & derivatives
Skorupiaki i produkty pochodne
Egg, egg products & derivatives
Jaja i produkty pochodne
Fish & derivatives
Ryby i produkty pochodne
Peanuts & derivatives
Orzeszki ziemne/Orzeszki arachidowe i
produkty pochodne
Soybeans & derivatives
Soja i produkty pochodne
Milk, milk products & derivatives
YES
Milk
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
Nuts & derivatives
Orzechy, tj. migdał, orzech laskowy, orzech włoski,
nerkowiec, orzech pekan, orzech brazylijski,
pistacja, orzech pistacjowy, orzech makadamia
Celery & derivatives
Seler i produkty pochodne
Mustard & derivatives
Gorczyca i produkty pochodne
Sesame seed & derivatives
Nasiona sezamu i produkty pochodne
Sulfur dioxide and sulfite in
concentrations superior to 10 mg/kgs or 10
mg/ls expressed in SO2
Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach
powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na
SO2
Lupin and derivatives
Łubin i produkty pochodne
Molluscs & derivatives
Mięczaki i produkty pochodne
Contaminants
In compliance with EU Directives
and Regulations
Yes/No
Zanieczyszczenia
TAK
Mleko
Zgodnie z Dyrektywą UE
i obowiązującymi regulacjami
Tak/Nie
A93
Pesticide Residues
Yes
Pozostałości pestycydów
Tak
A94
GMO
Yes
GMO
Tak
A95
Radionuclides
Yes
Radionuklidy
Tak
A96
Heavy metals
Yes
Metale ciężkie
Tak
A97
Dioxin
Yes
Dioksyny
Tak
A98
Aflatoxin
Yes
Aflatoksyna
Tak