Badania sensoryczne - zapewnienie jakości wyników

Badania sensoryczne - zapewnienie jakości wyników badań, walidacja
metod w aspekcie doskonalenia kompetencji technicznych
Cel szkolenia :
Umiejętność wykorzystania poznanych technik i metod w celu efektywnego doskonalenia
procesów walidacji i zapewnienia jakości wyników badań w laboratorium sensorycznym.
Część szkolenia poświęcona dyskusji pozwoli na przedstawienie własnych problemów
technicznych
oraz
podjęcie
próby
zaprojektowania
rozwiązań
mogących
służyć
doskonaleniu.
Zagadnienia omawiane na szkoleniu:
1. Procesy walidacji i zapewnienia jakości wyników badań na przykładzie różnych
technik sensorycznych (m.in. opisowa, punktowa, ilościowa analiza opisowa)

Planowanie procesu walidacji i zapewnienia jakości wyników badań – kilka
praktycznych i dobrych zasad.

Wybór reprezentatywnych próbek – czy i w jakim stopniu warunkują poprawność
procesów?

Modele walidacyjne (naukowe, doświadczalne, porównawcze), przykłady
zastosowania - który najlepszy do danej techniki?

Wybór cech charakterystycznych metod badawczych w odniesieniu do
poszczególnych technik badawczych. Przykłady szacowania parametrów.

Modele codziennego i długoterminowego procesu zapewnienia jakości wyników.

Analiza statystyczna - podstawy naukowe i teoretyczne w badaniach sensorycznych czy i kiedy stosować. Przykłady obliczeń z zastosowaniem m.in. sprzężenia
zwrotnego, analizy wariancji (ANOVA), analizy głównych składowych (PCA), Fwskaźników.
2. Obszary problematyczne w analizie sensorycznej.

Brak powtarzalności i zgodności wyników badań – kiedy i dlaczego występują.

Narzędzia służące zapewnieniu powtarzalność ocen.

Metody badawcze – kiedy są właściwie określone i udokumentowane?

Sposoby miarodajnej analizy i oceny wyników badań, dobór kryteriów. Obszary, w
których najczęściej pojawiają się pułapki.
3. Brak motywacji i zaangażowania zespołu oceniających do wykonywania badań
sensorycznych - kilka sposobów na pozytywne wzmocnienie.
Do kogo jest adresowane szkolenie:
Szkolenie adresowane jest do liderów sensorycznych, osób poszukujących nowych form
doskonalenia w laboratorium sensorycznym, koordynujących badania, nadzorujących
procesy kontroli jakości, odpowiedzialnych za obszar techniczny, oraz osób, które będą w
przyszłości zajmowały się tym zakresem.
Forma szkolenia: wykład, dyskusja, krótkie ćwiczenia.
Wykładowca – Justyna Czyrko
Termin szkolenia: 10.03.2016 r.
Miejsce szkolenia – Warszawa, Włochy, ul. Techników 30 (Centrum Szkoleniowe Hotelu
ROKO).
Cena netto:

350 zł - pierwszy przedstawiciel członka rzeczywistego Klubu POLLAB z uregulowanymi


składkami członkowskimi
400 zł - kolejny przedstawiciel członka rzeczywistego Klubu POLLAB / członek rzeczywisty
Klubu PF ISO 9000 (z uregulowanymi składkami członkowskimi)
490 zł - uczestnicy spoza klubów oraz członkowie z nieuregulowanymi składkami
członkowskimi
Cena szkolenia obejmuje: uczestnictwo, materiały, zaświadczenie, wyżywienie oraz koszty
organizacyjne
Cena szkolenia nie uwzględnia noclegów.
Czas trwania / układ godzinowy - 1 dzień (8 godz.):
9:00 – 9:20 rejestracja
9:20 -10:50 zajęcia
10:50 – 11:00 przerwa
11:00 – 12:30 zajęcia
12:30 – 13:00 lunch
13:00 – 14:30 zajęcia
14:30 – 14:40 przerwa
14:40 – 16:00 zajęcia
16:00 – 16:10 przerwa
16:10 – 17:00 zajęcia
Zgłoszenie: Karty uczestnictwa proszę przesłać pod numer faksu 22 46 45 556 lub e-mailem na
adres: [email protected] w terminie do 29 lutego 2016 r. - liczba miejsc ograniczona, decyduje
kolejność zgłoszeń.
Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania szkolenia na 7 dni przed planowanym
terminem, jeśli nie będzie minimalnej liczby uczestników (15).