Twardość wody
Transkrypt
Twardość wody
Oddział Higieny Komunalnej PSSE Kluczbork Twardość wody Twardość ogólna jest cechą określającą zawartość w wodzie metali ziem alkalicznych, (głównie wapnia i magnezu). Praktycznie jest to suma rozpuszczonego w wodzie wapnia oraz w mniejszym stopniu magnezu. Twardość ogólna dzieli się na twardość węglanową, obejmującą tę część jonów wapnia i magnezu, która może być związana z kwaśnymi węglanami (HCO3-) i węglanami (CO32-) oraz twardość niewęglanową, obejmującą pozostałą część wapnia i magnezu, związaną z siarczanami, chlorkami, azotanami itp. Opisowe określenie skali twardości wody podano w tabeli. Tabela nr 2. Skala twardości wody* mval/dm3 mgCaCO3/dm3 0 – 1,78 0 - 90 miękka 1,78 – 3,57 90 - 180 o średniej twardości 3,57 – 5,35 180 - 270 o znacznej twardości 5,35 – 7,13 270 - 360 twarda 7,13 – 10,70 360 – 450 powyżej 10,70 powyżej 540 bardzo miękka bardzo twarda *Witold Hermanowicz, Jan Dolido Wiera Dożańska, Bohdan Koziorowski, Jerzy Zerbe – Fizyczno-chemiczne badanie wody i ścieków wydanie drugie Warszawa 1999. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29 marca 2007 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2007 r. Nr 61, poz. 417 z późn. zm.), które jest aktualnie obowiązującym przepisem w Polsce regulującym wymagania jakości wody pitnej, określa dopuszczalny zakres twardości wody na poziomie 60-500 mgCaCO3/dm3, magnezu na poziomie 30-125 mg/l. Poziom wapnia nie jest normowany. Twardość wody wyrażana jest w kilku rodzajach jednostek, które przedstawiono w tabeli. Tabela 3. mm/dm3 mval/dm3 mm/dm3 1 2 5,61 mval/dm3 0,5 1 Jednostki 0 francuski mgCaCO3/dm3 7,02 10 100 2,8 3,5 5 50 niemiecki 0 angielski 0 0 niemiecki 0,178 0,356 1 1,25 1,78 17 0 angielski 0,143 0,286 0,8 1 1,43 14 0 francuski 0,1 0,2 0,56 0,7 1 10 0,01 0,02 0,056 0,07 0,1 1 mgCaCO3/dm3 Przykład: 1 mval/ dm3 = 50 mg CaCO3/dm3 = 2,8 0niemieckiego Twardość wody dość powszechnie przez konsumentów uważana jest za zjawisko negatywne, gdyż: – powoduje powstawanie kamienia w przewodach ciepłej wody, grzałkach i innych urządzeniach grzewczych; – – jest jedną z przyczyn nieekonomicznego prania i zmywania naczyń ze względu na trudną zwilżalność powierzchni (dodatek detergentów powoduje zmniejszenie twardości wody: im woda jest twardsza, tym więcej trzeba ich dodawać, by uzyskać skuteczny efekt mycia); może powodować intensywny posmak, powodując spadek intensywności zapachu gotowanych potraw (badania tego nie potwierdzają). Odpowiedzialna za to zjawisko jest twardość wody czyli zawartość w wodzie związków wapnia i magnezu. Wodorowęglany wapnia i magnezu podczas gotowania przekształcają się w węglany, które osadzają się na ścianach naczyń w postaci białego osadu. Ta twardość, określana mianem twardości przemijającej, jest usuwana z wody. Istnieje również twardość wody nieprzemijająca, której nie można usunąć poprzez gotowanie, gdyż jest ona wynikiem obecności w wodzie innych soli niż węglany. Badania nad wpływem twardości wody na zdrowie człowieka prowadzone są przez wielu naukowców od szeregu lat. W latach 70-tych potwierdzono, że u osób pijących miękką wodę śmiertelność z powodu chorób serca jest o 20% wyższa, a spożywanie wody pozbawionej elektrolitów prowadzi do zmian stałości składu elektrolitowego płynu pozakomórkowego. Warto zaznaczyć iż związki wapnia i magnezu znajdują się także w pożywieniu, niemniej zawarte w wodzie są przez organizm przyswajane w znacznie większym stopniu, ponieważ są łatwo absorbowane w przewodzie pokarmowym. Jak podaje Polskie Towarzystwo Magnezologiczne są dowody na to, że twarda woda, zawierająca większe ilości takich biopierwiastków jak, magnez i wapń, może być zdrowsza od miękkiej, ponieważ na terenie gdzie występuje, zaobserwowano niższą zapadalność na choroby układu krążenia. Przykładem są mieszkańcy Gruzji, którzy pijąc wodę twardą, w mniejszym stopniu cierpią na choroby miażdżycowe i dożywają sędziwego wieku. Inaczej jest w Finlandii, której obywatele mający do dyspozycji wodę miękką, polodowcową, częściej zapadali na choroby serca i umierali nawet w młodym wieku. Według amerykańskiego naukowca, dr Sari Dawsona z uniwersytetu medycznego w Galves, tam, gdzie występuje woda twarda, ludzie są zdrowsi. Zmniejsza się ryzyko zawałów, nadciśnienia, wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Kluczbork, 04.12.2014 r.