Żeberka „palce lizać” - przepis na 5 kg żeberek

http://mojekgw.pl
19 paź 2015
Żeberka „palce lizać” - przepis na 5 kg żeberek
Składniki
15 ząbków czosnku
2,5 łyżeczki soli
15 cebul
15 łyżek oleju
5 szklanek keczupu
10 łyżek octu
5 łyżeczek słodkiej papryki
2,5 łyżeczki ostrej papryki
5 łyżek cukru
3 kostki rosołowe
5 szklanek wody
1 łyżeczka pieprzu
5 łyżek musztardy
Sposób wykonania
10 ząbków czosnku rozetrzeć z solą, natrzeć żeberka i odstawić na noc.
Przygotować zalewę: 15 łyżek oleju połączyć z 5 ząbkami posiekanego czosnku. Dodać keczup i ocet. Słodką i
ostrą paprykę, cukier i kostki rosołowe rozpuścić w 5 szklankach wody, dodać pieprz
i musztardę.
Cebulę pokroić w krążki.
Żeberka obsmażyć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć krążkami cebuli, zalać zalewą i piec około 1,5 godz.
w temp. 180°C.
Podawać na gorąco z surówką z kapusty.
Surówka:
Zagotować 1 szklankę oliwy, 1 szklankę cukru, ½ szklanki octu 2 łyżki musztardy, 2 łyżki soli.
Kapustę pokroić, zalać gorącym wywarem, gdy wystygnie dodać koper i rzodkiewkę.
Przepis autorstwa KGW Żywocin
Redakcja mojeKGW.pl ..