Wiśnie - właściwości odżywcze i zdrowotne

Wiśnie - właściwości odżywcze i zdrowotne
Właściwości wiśni - jakie minerały i witaminy zawierają?
Wiśnia to jeden z najpopularniejszych owoców w naszej szerokości geograficznej, gdzie na skutek
zróżnicowanego klimatu powstaje duża różnica temperatur pomiędzy dniem a nocą. Ma to między
innymi wpływ na fakt, że wiśnie mają bogaty smak, w którym cierpkość miesza się ze słodyczą
uzyskaną od mocno grzejącego słońca. Kolor owoców wiśni zapewniają antocyjany, czyli barwniki
pochodzące z grupy flawonoidów. To bardzo silne antyoksydanty, a im więcej jest ich w owocu, tym
jego kolor ciemniejszy. Wiśnie zawierają witaminy A, B6, C, E, K oraz kwas foliowy. Minerały, jakie
występują w tych wartościowych owocach, to: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk. Duża
ilość przeciwutleniaczy działa odmładzająco, opóźnia procesy starzenia, a także wykazuje działanie
antynowotworowe. Spożywanie wiśni wspomaga układ sercowo - naczyniowy, a duża zawartość
witaminy C w owocach uszczelnia naczynia krwionośne. Obecne w owocach pektyny regulują poziom
"złego" cholesterolu. Również ogonki wiśni mają pozytywne cechy - przygotowany z nich wywar
zapobiega tworzeniu się zakrzepów i zatorów. Zawartość potasu i sodu w owocach i ich przetworach
daje działanie moczopędne, dzięki czemu mogą być stosowane w profilaktyce chorób pęcherza
moczowego, np. w zapaleniu pęcherza i kamicy nerkowej. Zaletą wiśni jest także niski indeks
glikemiczny, dzięki czemu po te owoce mogą sięgać osoby cierpiące na cukrzycę. Dzięki zawartości
błonnika pokarmowego, wiśnie mogą być spożywane przez osoby będące na diecie. Wystarczy mieć
w zamrażarce soczyste wiśnie PROSTE HISTORIE, aby o każdej porze roku móc leczyć się bądź też
działać profilaktycznie.
Jakie rodzaje wiśni występują w Polsce?
Z wiśni występujących w naszym kraju wyróżnić można dwa główne rodzaje: sokówki i szklanki.
Wiśnie sokówki mają bardzo ciemne odcienie - od ciemniej czerwieni do niemal czerni - wiśnie
szklanki są natomiast jasnoczerwone. Wartości odżywcze wiśni są nie do przecenienia. Z owoców
wiśni można zrobić mnóstwo pysznych przetworów, jak dżemy, konfitury, soki, nalewki, kompoty.
Latem ze świeżych owoców możemy przyrządzić chłodnik. Sprawdzają się też jako pyszny dodatek
do ciast i deserów. Oczywiście najzdrowsze będą spożywane na surowo, należy jednak pamiętać, aby
nie jeść ich tuż przed spożyciem mięsnego posiłku, ponieważ owoce wiśni utrudniają trawienie białka
w nim występującego. Nie można też popijać owoców wodą ani mlekiem krótko po spożyciu. Pestki
wiśni zawierają kwas pruski, ale przypadkowe połknięcie pestki nie jest szkodliwe dla zdrowia - nie
wolno jej jednak rozgryzać.
Wiśnia - właściwości i zalety
Warto wiedzieć, że sok z tego owocu jest sprzymierzeńcem osób cierpiących na bezsenność.
Spożywany regularnie sok z wiśni pozwala uporać się z tą dokuczliwą przypadłością. Wiśnie wpływają
pozytywnie na krzepliwość krwi, poza tym zmniejszają w niej poziom kwasu moczowego i działają
przeciwbólowo. Osoby podróżujące i zmieniające strefy czasowe powinny wiedzieć, że obecność
wiśni w diecie zmniejsza dokuczliwą dolegliwość zwaną jet lag, która pojawia się właśnie przy
przekraczaniu stref czasowych. Wiśnie wpływają dobroczynnie na bóle mięśni, zakwasy po
treningach oraz dolegliwości występujące przy zapaleniu stawów. Spożywanie owoców wiśni
doskonale wpływa na poprawę pamięci. Naukowcy uważają nawet, że regularne jedzenie wiśni
obniża ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera i Parkinsona. Obecność wiśni w diecie obniża poziom
cukru we krwi i działa antynowotworowo.
Słodkie wiśnie są najbardziej popularne w formie kompotów, ale stanowią także świetny, owocowy
dodatki do ciast, domowych drożdżówek, a zmiksowane stworzą cudowny mus do puddingów i
budyniu.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)