Warsztaty dla hotelarzy

VII GREMIUM EKSPERTÓW TURYSTYKI
Warsztaty dla hotelarzy
przy współpracy Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego
Drodzy Koleżanki i Koledzy Hotelarze
Jest kilka przyczyn, z powodu których poruszam temat zarządzania kryzysowego w hotelarstwie.
Główną jest fakt, że z bogatej listy wydarzeń zagrażających reputacji, majątkowi, a i zdrowiu lub
życiu człowieka – mnie jako hotelarzowi - przydarzyła się większość. I wiem jak w takich sytuacjach
istotne jest posiadanie procedur, które pomogą hotelowi przejść taki burzliwy moment jednocześnie
minimalizując potencjalne straty.
Od 22 lat pracuję w hotelarstwie przechodząc wszystkie szczeble od kelnerki do Dyrektora
Generalnego. Przez ostatnie lata miałam wiele okazji gościć w polskich hotelach – w tym rodzinnych
(dwoje małych dzieci) - i biorąc pod uwagę moją ocenę obecnego poziomu świadomości hotelarzy
w szeroko pojętym temacie bezpieczeństwa - postanowiłam podzielić się moimi spostrzeżeniami,
wiedzą i doświadczeniem.
Naszą, jako hotelarzy, odpowiedzialnością i podstawowym zadaniem, jest w pierwszej kolejności
zapewnienie bezpieczeństwa gościom, a także pracownikom oraz majątkowi, którym zarządzamy.
Zapraszam Państwa na warsztaty dotyczące zarządzania kryzysowego w hotelarstwie.
Warsztaty, które dadzą uczestnikom podstawową wiedzę oraz PRAKTYCZNE narzędzia: zarówno
w zakresie prewencji sytuacji zagrażających codziennej działalności hotelu (brak prądu, zawieszenie
systemu operacyjnego, kradzież, wypadek, alarm ppoż., ewakuacja itp.) jak i w zakresie sprawnego
wyprowadzenia obiektu z nietypowych życiowych wydarzeń.
Do zobaczenia w Krakowie
Lidia Wiszniewska
11 grudnia – czwartek
część panelowa – warsztaty branżowe
Sektorowa Rama Kwalifikacji dla turystyki
– hotelarstwo i gastronomia.
9.00 10.45
Dyskusja ekspercka
(przedstawiciele: Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego, uczelni i gastronomii
+ dyskusja z uczestnikami)
Moderator: prof. dr hab. Hanna Zawistowska,
10.45 11.15
Przerwa kawowa (w Hotelu GALAXY)
Zarządzanie kryzysowe w hotelarstwie
Sytuacje kryzysowe w hotelarstwie – cz. I
 istota i geneza kryzysu,
11.15 13.00
 etapy i konsekwencje,
 jak przygotować hotel aby minimalizować ryzyko powstania sytuacji
kryzysowej,
 procedury operacyjne, listy kontrolne i audyty narzędziami prewencyjnymi.
Prowadzący: Lidia Wiszniewska
1
13.00 14.00
Lunch (w Hotelu GALAXY)
Sytuacje kryzysowe w hotelarstwie – cz. II
 jak przygotować Księgę Postępowania Kryzysowego?
14.00 15.30
 metoda PPA - Potential Problem Analysis
 scenariusze postępowania, przykłady sytuacji kryzysowych
Prowadzący: Lidia Wiszniewska
15.30 16.00
Przerwa kawowa (w Hotelu GALAXY)
Zarządzanie komunikacją w trakcie kryzysu
- Księga Postępowania Kryzysowego
16.00 17.30
 komunikacja wewnątrz obiektu
 komunikacja na zewnątrz hotelu
 komunikacja jako element prewencyjny oraz naprawczy sytuacji kryzysowych
Prowadzący: Lidia Wiszniewska
17.30 19.00
- dla chętnych przejazd do Suchej Beskidzkiej
19.00 23.00
Uroczysty wieczór regionalny - Karczma Rzym w Suchej Beskidzkiej
23.00 - 0.30
Powrót autokarami do hotelu GALAXY
Lidia Wiszniewska, od 22 lat związana z międzynarodowym operatorem hoteli Carlson Rezidor
przechodząc wszystkie szczeble kariery zawodowej od kelnerki po Dyrektora Generalnego.
Pracowała przy otwarciach i przejęciach hoteli w Polsce, Bułgarii i Rosji. Ostatni hotel zarządzany
przez Lidię to 30 letni obiekt z 1200 pokojami, zapleczem konferencyjnym na 1500 osób oraz parkiem
wodnym na 1000 gości, zatrudniający ponad 600 pracowników + 150 outsourcing, imprezy do 2500
uczestników.
Jest cenionym specjalistą przy przejmowaniu i re-brendingu obiektów, re-organizacji i standaryzacji,
wprowadzaniu i pozycjonowaniu hoteli na rynku. Ekspert i trener korporacyjny ds. zarządzania
kryzysowego oraz zarządzania trudnymi zespołami, zmianami kulturowymi a także reorganizacji,
optymizacji struktur, procesów i wyników finansowych.
Absolwentka: Master of Business Administration/Finance Academy of Entrepreneurship and
Management, Warsaw oraz Certification in Advanced Marketing, Professional Development Program,
Cornell University, Ithaca, USA.
2