Medaliony cielęce ze spaghetti Prima Vera

BONDUELLE / PRZEPIS / BANKIETOWE / MEDALIONY CIELĘCE ZE SPAGHETTI PRIMA VERA
Medaliony cielęce ze spaghetti Prima Vera
ILOŚĆ PORCJI
4
CZAS PRZYGOTOWANIA
45 MIN
OCENA
brak
KATEGORIE
BANKIETOWE
DODANE PRZEZ
TOMASZ SZYMAŃSKI
PODOBNE PRZEPISY
Pieczona kaczka z jabłkami z
dodatkiem groszku cukrowego
Spaghetti z zielonymi
szparagami i szynką parmeńsk
ą
SKŁADNIKI:
Mieszanka Warzywna
"Królewska" XXL (200 g)
Mąka
Oliwa z oliwek extra virgin (50
ml)
Czosnek (1 ząbek)
Natka pietruszki (do dekoracji)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Górka cielęca (600 g)
Szynka parmeńska (6
plastrów)
Makaron spaghetti (300 g)
Ser parmezan tarty (70 g)
Szalotka (30 g)
Listek laurowy (1 szt.)
Sól i pieprz (do smaku)
Mięso oczyścić z błon i ścięgien. Pokroić na porcje o wadze 60 g i
rozbić delikatnie. Posolić i posypać pieprzem. Plasterki szynki
parmeńskiej położyć na rozbite mięso i dobrze połączyć. Oprószyć
mąką i smażyć na oleju na złoty kolor z obu stron. Mieszankę
Królewską zblanszować i zahartować w zimnej wodzie z lodem. Na
oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną szalotkę, czosnek i liść laurowy.
Dodać mieszankę królewską. Spaghetti ugotować w dużej ilości
osolonej wody, odcedzić i połączyć z warzywami. Dodać drobno
posiekaną natkę pietruszki i tarty parmezan. Całość dokładnie
wymieszać i doprawić do smaku. Sposób podania: Na przygotowanym
makaronie ułożyć usmażony plasterek cielęciny z szynką parmeńską.
Danie doskonale pasuje do bufetów o klimacie śródziemnomorskim.
PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE
Mieszanka Warzywna
"Królewska" XXL
MASA NETTO:
3000 g
All rights reserved
projekt i realizacja
Copyright © 2012-2015 Bonduelle
Agencja Reklamowa 4 ALL
Eskalopki cielęce podane z
makaronem tagliatelle w sosie
pesto i mieszanką
śródziemnomorską
Paella