23 dni do matury z chemii

23 dni do matury z chemii
Tydzień 12. Zagadnienia do powtórzenia
Aminokwasy. Białka. Sacharydy
Sprawdzaj codziennie:
CO POWTÓRZYĆ, CO POĆWICZYĆ?
Podawanie wzoru ogólnego, wzorów strukturalnych i półstrukturalnych
(grupowych) α-aminokwasów.
Opisywanie właściwości fizycznych glicyny.
Opisywanie właściwości kwasowo-zasadowych aminokwasów
oraz mechanizmu powstawania jonów obojnaczych.
Potwierdzanie charakteru amfoterycznego aminokwasów.
Zapisywanie równania kondensacji aminokwasów i wskazywanie
wiązania peptydowego w produkcie.
Tworzenie wzorów dipeptydów i tripeptydów, rozpoznawanie reszt
aminokwasów, takich jak: glicyna, alanina i fenyloalanina,
w cząsteczkach di- i tripeptydów.
Zapisywanie równania hydrolizy peptydów.
Chemia
dzień
po dniu
23
22
CO POWTÓRZYĆ, CO POĆWICZYĆ?
Opisywanie budowy białek jako polimerów kondensacyjnych aminokwasów.
Opisywanie drugorzędowej i trzeciorzędowej struktury białek, określanie znaczenia
wiązań wodorowych, jonowych, mostków disiarczkowych i sił van der Waalsa
do ich stabilizacji.
Wyjaśnianie przyczyny denaturacji białek, wywołanej oddziaływaniem
na nie soli metali ciężkich i wysokiej temperatury.
Wyjaśnianie procesu wysalania.
Opisywanie wpływu różnych substancji (stężonego roztworu etanolu, kwasów,
zasad) i ogrzewania na strukturę białka.
Opisywanie różnic w przebiegu denaturacji i koagulacji białek.
Reakcje charakterystyczne białek (biuretowa i ksantoproteinowa).
teraz
matura
2015
www.terazmatura.pl
© Copyright by Nowa Era Sp. z o.o. 2015
– Co robią polisacharydy, gdy coś je swędzi?
– Skrobią się!
21
CO POWTÓRZYĆ, CO POĆWICZYĆ?
CO POWTÓRZYĆ, CO POĆWICZYĆ?
DZIEŃ ODPOCZYNKU!
20
Zapisywanie równań reakcji otrzymywania sacharozy
i maltozy z monosacharydów.
Zastosowania disacharydów. Zaznaczanie we wzorach
disacharydów wiązania O-glikozydowego.
Przedstawianie równania hydrolizy disacharydów.
Wyjaśnianie, dlaczego maltoza posiada właściwości
redukujące, a sacharoza nie wykazuje takich
właściwości.
19
CO POWTÓRZYĆ, CO POĆWICZYĆ?
Podział sacharydów na proste i złożone.
Analizowanie składu pierwiastkowego sacharydów.
Zapisywanie wzorów łańcuchowych: rybozy, 2-deoksyrybozy, glukozy,
fruktozy i wzorów taflowych glukozy oraz fruktozy.
Opisywanie właściwości fizycznych i zastosowań glukozy i fruktozy.
Wykrywanie grupy aldehydowej w glukozie – próby Trommera i Tollensa.
Wyjaśnianie, dlaczego fruktoza daje pozytywny wynik tych prób.
Projektowanie doświadczenia chemicznego, za którego pomocą można
odróżnić glukozę od fruktozy – podawanie obserwacji, formułowanie
wniosków i zapisywanie odpowiednich równań reakcji chemicznych.
Doświadczalnie rozróżnianie aldoz od ketoz.
Rozróżnianie wzorów Hawortha i Fischera.
Sacharydy wykazujące właściwości
redukujące.
Zapisywanie ciągu przemian, dotyczących
przekształcania sacharydów, np. glukozy
w alkohol etylowy, a następnie w octan etylu
itd.
18
17
CO POWTÓRZYĆ, CO POĆWICZYĆ?
Wzory sumaryczne i występowanie skrobi i celulozy.
Zastosowania skrobi i celulozy.
Porównywanie budowy cząsteczek i właściwości skrobi
oraz celulozy.
Zapisywanie uproszczonych równań hydrolizy polisacharydów.
Reakcje charakterystyczne dla skrobi, podawanie obserwacji
i formułowanie wniosków do doświadczenia chemicznego,
pozwalającego stwierdzić obecność skrobi w artykułach
spożywczych.