Grudzień 2012

GAZETA
Grudzień 2012, 27 Edycja
Rzut oka na Down Under
Ostatnio przebywałem na
krótkich wakacjach w Australii,
podczas których uczestniczyłem
w dwóch weselach. Miałem
szczęście, że wesela te odbyły
się w odstępie tygodnia. Wiele
osób pytało mnie o różnice
pomiędzy australijskim i
polskim weselem... jest ich
kilka!
Żadne z wesel, w których
miałem okazję uczestniczyć, nie
miało miejsca w kościele. Jedno
z nich odbyło się na dużej
posiadłości w buszu. Zaś drugie
odbyło się w kurorcie na klifie,
nad jeziorem. Podczas
pierwszego wesele, panna młoda
zrobiła coś, co nigdy nie zdarzy
się na polskim weselu i było to
coś, czego nigdy wcześniej nie
widziałem...założyła czarną
suknię ślubną. Druhny miały
założone sukienki, każda w
innym kolorze, co nie zdarza się
często, zaś drużbowie mieli
krawaty dokładnie w takich
kolorach, jak druhny sukienki.
To wesele zdecydowanie nie
należało do tradycyjnych. Nie
podawano tam posiłków do
stołu, a goście nie mieli
przydzielonych miejsc.
Po ceremonii zaślubin wszyscy
goście stali przez kilka godzin, a
kelnerzy podawali drinki oraz
przekąski.
Na drugim weselu miałem
szczęście spotkać się z panną
młodą i panem młodym przed
ceremonią. Spotkanie to
obejmowało siedzenie i picie
piwa, rozmowy oraz próbę
uświadomienia panu młodemu,
że jeszcze może zmienić zdanie i
uciec. Na tym spotkaniu pojawił
się fotograf, który uwiecznił
moment przygotowań panów do
wesela. Panowie prezentowali
dosyć swobodny styl, nie
zakładali krawatów i marynarek.
Gdy wszyscy byli ubrani i
gotowi, udaliśmy się na klif,
gdzie pan młody, goście oraz
drużbowie oczekiwali 5 druhen,
by przejść wśród gości do
ołtarza oraz panny młodej, która
tuż za druhnami wraz z tatą
przemierzała drogę do ołtarza.
Gdy dotarli do ołtarza ojciec
panny młodej przekazał ją panu
młodemu.
Obie pary otrzymały ślub z rąk
urzędnika, nie księdza. Kolejną
ważną i tradycyjną częścią
wesela, są przemowy.
Wygłaszane są zazwyczaj prze
ojców panny młodej i pana
młodego, pierwszego drużbę,
pierwszą druhnę (najważniejszy
z drużbów oraz najważniejsza z
druhen) oraz przez pana
młodego i pannę młodą.
Podsumowując, na australijskich
weselach znajdziecie znacznie
mniej jedzenia i wódki, lecz w
dalszym ciągu jest mnóstwo
zabawy! Scott Tattam
Przepisy kulinarne z Kanady
Vive La France!!
Początek listopada, a dokładnie
jeden tydzień, spędziłem w
południowej Francji. Moja żona i ja
spotkaliśmy moich rodziców w
Tuluzie i zamieszkaliśmy na tydzień
w winnicy!
Wino było wspaniałe i niedrogie a
jedzenie bardzo dobre. Jedliśmy
wiele różnych, przepysznych dań...
kaczkę, świeże bagietki, dobre
francuskie sery oraz małże! Małże
zawsze były jednym z moich
ulubionych dań. Są bardzo
popularne w Kanadzie i we Francji.
Za to wiem dobrze, że nie są
popularne w Polsce. Widziałem, że
są dostępne w kilku polskich
sklepach. Wiele osób obawia się ich
zakupy, dlatego, że nie wiedzą jak je
przyrządzić. Małże są bardzo proste
do przygotowania, pod warunkiem,
że zastosujecie się do kilku prostych
zasad.
Zasada numer jeden... kupujcie
świeże małże, nie mrożone i nie ze
słoika.
Zasada numer dwa... upewnijcie się,
że wszystkie małże są zamknięte.
Powinniście wyrzucić wszystkie
otwarte sztuki. Otwarte małże są
martwe, a po ich zjedzeniu
moglibyście się rozchorować.
Małże, które otwarte są tylko
troszeczkę, należy
przetestować...kilka razy uderzyć
nimi o blat kuchenny. Gdy
zauważycie, że się zamknęły, to
oznacza, że wciąż żyją i możemy je
zjeść.
Zasada numer trzy...niektóre z małży
mogą mieć małe włoski wychodzące
z ich wnętrza. Takie włoski
zwykliśmy nazywać „zarostem”.
Włoski te nie zrobią wam krzywdy,
lecz nie są przyjemne podczas
jedzenia. Możecie je usunąć
wyrywając je z małży. Małże, które
ja kupuję w Makro nigdy nie mają
„zarostu”.
Aby ugotować małże, musicie
przygotować sos. Doprowadź sos do
wrzenia, wrzuć małże do sosu na
patelnię, przykryj pokrywką i gotuj
około 5 minut. Kiedy małże się
otworzą, oznacza to, że są gotowe
do jedzenia. Wyciągając małże,
sprawdź które z nich się nie otwarły
i wyrzuć je.
A oto prosty sos do małży:
Obierz jednego dużego pomidora
(najlepszy sposób, to wrzucić go do
gotującej się wody na 30 sekund,
potem do zimnej wody...wówczas
skórkę będzie można łatwiej obrać).
Nie krój pomidora na małe kawałki.
W dużym garnku podgrzej dwie
łyżki oliwy, podsmaż dwa ząbki
czosnku, jedną małą cebulę oraz
jedną drobno pokrojoną marchewkę.
Kiedy warzywa zmiękną dodaj
pomidora, trochę posiekanej bazylii
lub natkę pietruszki. Dolej 100 ml
białego wina (resztę wina zachowaj
do kolacji, by podać je razem z
małżami) i dodaj 1 łyżkę masła. Do
całości dodaj małże i gotuj je około
5 minut. Dodaj soli i pieprzu do
smaku. Smacznego!
Paul Clement
Promocja
Ostatni miesiąc w Connect
Co nowego w Connect ?
W grudniu odbędzie się nasza trzecia
Aukcja Charytatywna. Jej rozpoczęcie
przypadło na 3 grudnia a koniec
przypadnie na 14 grudnia. Wszystkie
zebrane pieniądze zostaną przeznaczone
na rzecz Wielkiej Orkiestry.
W listopadzie powitaliśmy naszego
nowego nauczyciela w rybnickiej szkole
Express English School. Może będziecie
mieli okazję poznać Andy`ego na którymś
z naszych szkolnych przyjęć!
Dołącz do nas podczas naszego trzeciego
Przyjęcia Świątecznego Connect, które
odbędzie się w piątek 14 grudnia.
Rozpoczynamy zabawę w szkole o
godzinie 19 a później, około godziny 20,
przenosimy się do Spinozy.
Connect English School
ul. Rynek 13
www.connectenglish.pl
502 538 528
GAZETA
December 2012, 27th Edition
The View From Down Under
before the wedding. This
involved sitting around
I recently had a short holiday
drinking some beer, talking and
in Australia to attend two
telling the groom that he still
weddings. I was really lucky
had time to change his mind
that they were only one week
and run away! During this
apart. A lot of people have
time, the photographer came
asked me about the differences and took some photos of the
between weddings in Poland
guys getting into their wedding
and Australia...there are quite a clothes. They were dressed
few! Neither wedding I went to pretty casually, no ties or
was in a church, one was on a
jackets. We then walked down
big property in the bush and
to the edge of the lake to meet
the other one was at a resort on the other guests and the groom
the edge of a lake. At the first
& his men waited for the 5
wedding, the bride did
bridesmaids to walk down the
something I am pretty sure
aisle one by one and last was
would never happen in Poland his bride with her father. When
& something I had never seen
they reached the groom, the
before, she wore a black
bride's father "gave her away"
wedding dress! There were
to the groom.
four bridesmaids and four
Both couples were married by
groomsmen and each
a celebrant, not a priest.
bridesmaid wore a different
Another very traditional part of
coloured dress which is also
Australian weddings is the
different. Each dress colour
speeches. These are usually
matched the tie colour of one
made by the bride's and
of the groomsmen. That
wedding was also untraditional groom's fathers, the best man
and maid of honour (the most
in that there was no sit-down
important groomsman &
meal. After the ceremony, all
bridesmaid) and the bride and
the guests stayed on the
groom themselves.
property for a couple of hours
and were served drinks and
All in all, Australian weddings
canapes.
have a lot less food and no
Home Sweet Home!
At the second wedding, I was
lucky enough to be with the
groom and his groomsmen
vodka but are still a lot of fun!
- Scott Tattam
Recipes from Canada
Vive La France!!!
In early November, I spent a
week in Southern France. My
wife and I met my parents in
Toulouse and we stayed for a
week in... a winery!
The wine was great and not very
expensive and the food was
good. We ate a lot of delicious
things there... duck, fresh
baguettes, good French cheese
and... mussels!
Mussels have always been one
of my favourite things to eat.
They are very popular in Canada
as well as in France.
I know that they are not as
popular in Poland, but I have
seen them available in some
shops. A lot of people are afraid
to buy them, because they don't
know how to cook them, but
they are really easy to cook if
you follow a few simple rules.
First... buy fresh mussels, not
frozen and not from a jar.
Second... make sure that the
mussels are all closed. You
should throw away any that are
already open. These ones are
already dead and will make you
sick if you eat them. If they are
open just a crack, tap them a few
times on the counter top and see
if they close. If they close, they
are still alive and you can use
them.
Third... sometimes mussels have
some hairs coming out of them,
called „beards.” They will not
hurt you, but are not the most
pleasant thing to eat. You can
remove them by just pulling
them out of the mussel. The
mussels I buy at Makro have
never had beards.
To cook the mussels, you should
make a sauce, get it boiling, then
put the mussels in the sauce and
cover the pan with a lid for about
five minutes. When all the
mussels are open, they are ready
to eat. Throw away any mussels
that don't open.
Here is a simple sauce:
Peel one large tomato, by putting
it in boiling water for 30
seconds, then into ice cold
water... the skin will come off
easily. Now cut the tomato into
small pieces.
In a large pot, heat 2 tablespoons
of olive oil and cook 2 garlic
cloves, 1 small onion and 1
carrot all cut into small pieces.
When they are soft, add the
tomatoes, some chopped basil or
parsley, about 100 mL of white
wine (keep the rest for drinking
with the mussels!!!) and 1 Tbsp
of butter. Add the mussels and
cook them for about 5 minutes...
add salt and pepper to taste and
enjoy!
- Paul Clement
Promotion
Last Month at Connect
What's New at Connect?
In December, we are having our 3rd
annual Connect Charity Auction. Starts
December 3rd and ends on December
14th.
All money goes to Wielka Orkiestra!
In November, we welcomed a new
teacher to the team at our sister school
(Express English) in Rybnik.
Maybe you will see Andy at some
Connect social events too!
Please join us for our 3rd Annual
Connect Christmas Party on Friday,
December 14th. Starts at the school at
7:00 p.m. and we will have drinks in
Spinoza at
8:00 p.m.
Connect English School
ul. Rynek 13
www.connectenglish.pl
502 538 528