Innowacyjnośc przemysłu spożywczego w Polsce

04/1
Barbara Grzybowska
Innowacyjnośc przemysłu spożywczego
w Polsce - ujęcie regionalne
Wydawnictwo
Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego
w Olsztynie
SPIS
TREŚCI
Wstęp
7
1. Metodyczne podstawy badań własnych
1.1. Przesłanki wyboru tematu i zakres pracy
1.2. Cele i hipotezy badawcze
1.3. Postępowanie badawcze
13
13
16
19
2. Teoretyczne aspekty procesów innowacyjnych
2.1. Innowacje w teorii ekonomii i rozwoju myśli ekonomicznej
2.1.1. Historyczne tło innowacji
;
2.1.2. Innowacje w dorobku nauk ekonomicznych
2.1.3. Innowacje w dobie globalizacji
2.2. Innowacje i innowacyjnośc - kwestie interpretacyjne
2.2.1. Typologia innowacji
2.2.2. Istota i modele procesów innowacyjnych
2.2.3. Innowacyjnośc - specyfika i determinanty
2.3. Poziomy analizy procesów innowacyjnych
2.3.1. Innowacyjnośc na poziomie makroekonomicznym
2.3.2. Innowacyjnośc na poziomie mezoekonomicznym
2.3.3. Innowacyjnośc na poziomie mikroekonomicznym
2.4. Terytorialny kontekst procesów innowacyjnych
2.4.1. Regionalizacja procesów gospodarczych
2.4.2. Procesy lokalizacyjne w działalności gospodarczej i ich związek
z innowacjami
2.4.3. Innowacje w koncepcjach rozwoju regionalnego
:
29
29
29
36
48
57
57
62
68
75
75
80
86
90
90
.'94
103
3. Przemysł spożywczy w ujęciu regionalnym
3.1. Przemysł spożywczy - cechy strukturalne i płaszczyzny aktywności
3.1.1. Strukturalizacja przemysłu spożywczego
3.1.2. Przemysł spożywczy w Polsce
3.1.3. Kierunki działań innowacyjnych w przemyśle spożywczym
3.2. Regionalna koncentracja przemysłu spożywczego w Polsce
3.2.1. Specyfika lokalizacji przedsiębiorstw przemysłu spożywczego
3.2.2. Przestrzenne rozmieszczenie przemysłu spożywczego (wskaźnik
lokalizacji)
3.2.3. Zmiany w regionalnej strukturze przemysłu spożywczego
(analiza shift share)
3.3. Regionalna koncentracja1 sektorów przemysłu spożywczego
'
3.3.1. Lokalizacja sektorów
3.3.2. Sektor przetwórstwa mięsa
3.3.3. Sektor mleczarski
3.3.4. Pozostałe sektory branży spożywczej
114
114
114
124
128
136
136
4. Regionalny wymiar innowacyjności przemysłu spożywczego
4.1. Miary oceny działalności innowacyjnej
.'.
4.1.1. Pomiar innowacyjności - ujęcie makroekonomiczne
4.1.2. Regionalne i branżowe aspekty pomiaru innowacyjności
4.1.3. Monitorowanie innowacyjności w Polsce
186
186
186
192
194
143
150
158
158
161
169
178
4.2. Innowacyjnośc przemysłu spożywczego w regionach
4.2.1. Możliwości tworzenia innowacji - zdolność innowacyjna
4.2.2. Efekty działań innowacyjnych - pozycja innowacyjna
4.2.3. Zróżnicowanie aktywności innowacyjnej w regionach - syntetyczny
wskaźnik innowacyjności
4.3. Innowacyjnośc sektorów przemysłu spożywczego
4.3.1. Sektor przetwórstwa mięsa
4.3.2. Sektor mleczarski
4.3.3. Pozostałe sektory branży spożywczej
Podsumowanie i wnioski .C.
Piśmiennictwo
Streszczenie
200
200
209
216
225
225
234
241
250
.
;
260
280