Sernik z jagodami Piotrusia
Transkrypt
Sernik z jagodami Piotrusia
Sernik z jagodami Piotrusia SKŁADNIKI SPÓD • • • • • 100 g mąki pszennej (lub ryżowej i ziemniaczanej pół na pół) 2 łyżki cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 60 g zimnego masła 1/2 jajka MASA SEROWA • • • • • • 500 g twarogu sernikowego 250 g ricotty (lub mascarpone) 2/3 szklanki cukru 1 budyń śmietankowy (w proszku) ok. 35 - 60 g 1 cukier wanilinowy 1 jajko PRZYGOTOWANIE • • • • • • Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na stolnicę lub do miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać składniki nożem lub rozcierać masło palcami aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść składniki w jednolite ciasto. Wylepić nim spód oraz ok. 1,5 cm boków formy, wstawić do lodówki na ok. 15 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę z ciastem wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok. 15 - 20 minut. Do misy miksera włożyć twaróg, ricottę lub mascarpone, cukier, budyń i wanilię, zmiksować na średnich obrotach miksera, krótko, do połączenia się składników. Następnie dodać jajko i znów zmiksować. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową, na wierzchu, równomiernie po całej powierzchni rozsypać 250 g jagód. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić, można schłodzić przez 1 godzinę. Posypać resztą świeżych jagód. Opracował: Piotr Sapała