Marka regionalna - Polska:warmińsko

Marka regionalna
2015-03-25 08:57:51
2
Podczas odpoczynku na Mazurach warto wypatrywać miejsc oznaczonych symbolem białej czapki na niebieskim
tle i przystanąć w miasteczkach, które na rogatkach mają logo pełzającego ślimaka. To znaki gwarantujące
najwyższą jakoś nie tylko potraw.
Województwo warmińsko-mazurskie z powodu walorów krajobrazowych i przyrodniczych od lat jest postrzegane
jako region wakacyjny. Większość turystów przyjeżdża tu od maja do września i spędza czas pod żaglami szacuje się, że w sezonie żegluje po jeziorach ok. 40 tys. ludzi. Jednak z roku na rok rośnie liczba Warszawiaków
czy Ślązaków, którzy jesienią przyjeżdżają na Mazury na grzyby, a zimą – na bojery lub narty biegowe.
„Wypoczynkowy” wizerunek regionu, w którego krajobrazie dominują wody i lasy, utrwala logo województwa.
Przedstawia ono niebieską żaglówkę pływającą na zielonej, symbolizującej las fali. Mimo rozpoznawalności tego
logo, w sklepach z pamiątkami próżno szukać pamiątek nim sygnowanych.
Postrzeganie Warmii, a zwłaszcza Mazur jako regionu spokojnego i unikatowego pod względem krajobrazowym
utrwaliła zakrojona na szeroką skalę akcja promocyjna regionu, która odbywała się w latach 2009-2011 w
związku z udziałem Mazur w światowym konkursie na 7 Nowych Cudów Natury (New 7 Wonders of Nature),
organizowanym przez szwajcarską fundację New 7 Wonders.
Samorząd województwa warmińsko-mazurskiego uznał, że udział Mazur w tym konkursie będzie okazją do
wypromowania Krainy Tysiąca Jezior zarówno w kraju, Europie, jak i na świecie.
Hasłem przewodnim kampanii był slogan: „Mazury cud natury”, który wykrzykiwał w stronę dziennikarzy nawet
prezydent Bronisław Komorowski, który co roku żegluje po mazurskich jeziorach. Hasło to, jako znak graficznosłowny, zostało zastrzeżone, a zgodę na jego wykorzystywanie do dziś każdorazowo wydaje samorząd
województwa.
Mazury były jedynym polskim finalistą w tym konkursie i jedynym z Europy, który rywalizację zakończył w
pierwszej 14 (w konkursie w sumie startowało ponad 400 miejsc z całego świata).
Konkurs na nowe cuda natury i związany z nim rozgłos przyciągnął na Mazury rzesze nowych turystów. Oprócz
Niemców i Rosjan, którzy wcześniej tu zawitali, na Mazury zaczęli przyjeżdżać m.in. Brytyjczycy, Norwegowie,
Czesi czy Francuzi. Z myślą m.in. o turystach wiele gospodarstw, przetwórni żywności, czy piekarni przygotowuje
produkty w oparciu o tradycyjne receptury, które są oparte na lokalnych produktach.
Regionalne potrawy serwuje wiele miejscowych restauracji. Od 2006 roku samorząd regionu nadaje
restauratorom i producentom żywności najwyższej jakości certyfikaty Europejskiej Siedzi Dziedzictwa
Kulinarnego. Warmińsko-mazurskie przystąpiło do tej sieci jako pierwszy polski region. Sieć Dziedzictwa
Kulinarnego skupia producentów i serwujących żywność produkowaną lokalnie i opartą na lokalnych, najwyższej
jakości składnikach. Logo tej sieci w Warmińsko-mazurskim to kucharska biała czapka na niebieskim tle, obok
której leżą nóż i widelec. Na Warmii i Mazurach logo dziedzictwa kulinarnego eksponowane jest w dobrze
widocznym miejscu w restauracjach, najczęściej przy drzwiach wejściowych.
Popularyzacji naturalnej, lokalnej żywności służą organizowane od kilku lat konkursy kulinarne, na których można
zarówno skosztować lokalnych potraw, jak i kupić domowe dżemy, wędliny, sery, chleby, czy słodkości. Konkursy
te i związane z nimi kiermasze tradycyjnej żywności cieszą się wielkim zainteresowaniem zarówno mieszkańców
regionu, jak i turystów. O tym, że warto promować się logiem białej czapki, najlepiej świadczy liczba zgłoszonych
do siedzi dziedzictwa kulinarnego regionu podmiotów – w połowie lipca 2014 roku było ich 155 - restauracje,
hotele, masarnie, piekarnie, gospodarstwa agroturystyczne, gospodarstwa rybackie.
3
Pod znakiem pomarańczowego ślimaka
Równolegle z rozwojem sieci warmińsko-mazurskiego dziedzictwa kulinarnego dostrzeżono światową sieć miast
promujących naturalny, spokojny tryb życia, tj. sieć Cittaslow. Logo tej sieci jest pełzający pomarańczowy ślimak,
który na wierzchu skorupki dźwiga miejskie kamieniczki. Umieszczając na rogatkach wjazdowych taki symbol
miasta dają znak gościom i mieszkańcom, że dbają o poprawę jakości środowiska, wspierają produkcję lokalnej
żywności oraz tradycyjnych technik jej wytwarzania.
Marka Cittaslow jest przeznaczona dla mniejszych społeczności; o wstąpienie do niej mogą się ubiegać tylko
miasta z mniejszą niż 50 tys. liczbą mieszkańców, które nie są stolicami stanów lub siedzibami regionalnych
rządów. W ramach Sieci Miast Cittaslow podejmowane są wspólne inicjatywy: szkolenia w edukacji żywieniowej,
projekty ochrony lokalnych produktów i rzemiosł, rozszerzenie strefy ruchu dla pieszych, kontrola jakości
powietrza. Podkreśla się, że bycie „slow” nie oznacza pozostania w tyle. Przeciwnie – chodzi o używanie nowych
technologii w taki sposób, by miasta stawały się idealnym miejscem do życia.
W Polsce pierwszymi miastami, które przystąpiły do sieci Cittaslow (w 2010 roku) były Murowana Goślina z
Wielkopolski oraz warmińsko-mazurskie nowe Miasto Lubawskie. Obecnie do sieci należy 18 polskich miast, z
czego 14 leży na Warmii i Mazurach. Logo pełzającego ślimaka można zobaczyć w Barczewie, Biskupcu,
Bisztynku, Dobrym Mieście, Gołdapi, Górowie Iławeckim, Lidzbarku Warmińskim, Lubawie, Nidzicy, Olsztynku,
Pasymiu, Reszlu i Rynie.
O ile zarówno hasło „Mazury cud natury”, marki dziedzictwa kulinarnego oraz miast Cittaslow są już w regionie i
kraju znane, o tyle nowością jest znak „Produkt Warmii i Mazur”. Samorząd warmińsko-mazurski chce w ten
sposób wykreować nie tylko rzemieślnicze i przemysłowe produkty regionalne, ale również usługi rzemieślnicze,
turystyczne, gastronomiczne, medyczne oraz wydarzenia ze sfery kultury, sportu i rekreacji.
Podmioty, które uzyskają certyfikat „Produkt Warmii i Mazur” będą mogły używać znaku, który przedstawia logo
województwa z podpisem „Warmia Mazury Produkt”.
Pomysł na oznakowywanie lokalnych produktów i usług w warmińsko-mazurskim powstał w wyniku współpracy z
francuskim departamentem Côtes-d'Armor (tam funkcjonuje znak „Produkt bretoński”). We wrześniu 2014 roku
certyfikaty „Warmia Mazury Produkt” otrzymało 70 firm.
4