Zasady udanej konserwacji żywności w słojach WECK®.

Zasady udanej konserwacji żywności w słojach WECK®.
Konfitury i dżemy, soki i syropy, warzywa, pasztety i mięsa - wszystko domowej roboty, przygotowane zgodnie
z zachowaniem higieny i zasad właściwej konserwacji żywności.
Przetwory są ekonomiczne, ekologiczne i praktyczne!
Ekonomiczne - dlatego, że sam możesz robić swoje „weki” i przetwory w zależności od dostępnych produktów, owoców i warzyw, pór roku, preferencji smakowych; przechowywane przez wiele lat
nie stracą swoich właściwości odżywczych.
Ekologiczne - ponieważ możesz używać swoich słoików WECK® praktycznie nieskończenie wiele razy,
tak samo jak nierdzewnych spinek. Poza tym szkło jest czystym materiałem, które w 100% podlega
recyklingowi. Jedynie uszczelki powinny być cyklicznie wymieniane.
Złote zasady udanej konserwacji w słojach i butelkach WECK®:
1. Przed użyciem sprawdź, czy brzegi kołnierza słoja i wieczka nie są wyszczerbione lub uszkodzone.
Uszczelka nie powinna być popękana.
2. Czystość jest podstawowym warunkiem dobrej konserwacji. Dlatego przed użyciem umyj słoiki
i wieczka w ciepłej czystej wodzie i wyparz je wrzątkiem. Uszczelki ułóż w czystej, zimnej wodzie.
3. Słoiki napełniaj do wysokości 1 cm od górnego brzegu. Produktami o konsystencji purée do 2 cm
od brzegu a takimi, które pęcznieją tak jak kiełbasa do ¾ wysokości słoika. Płyny do 2 cm od brzegu.
4. Po napełnieniu, przed zamknięciem, krawędzie słoika muszą być czyste. Jeśli ubrudziły się
w trakcie napełniania możesz wytrzeć je czystą szmatką nasączoną spirytusem.
5. Załóż uszczelkę na wieczko i zamknij wypełniony słoik przy użyciu spinek. Dwie spinki umieść
przeciwlegle w wyżłobieniach wieczka i przyciśnij do dołu tak, by ślizgając się po bocznej krawędzi
wieczka zatrzasnęły się na wystającej części brzegu słoika.
6. Podczas pasteryzacji przestrzegaj temperatury i czasu zalecanych w przepisie. Zbyt wysoka temperatura pasteryzacji lub zbyt gwałtowne podgrzanie zawartości słoika mogą spowodować wypchnęcie uszczelki lub dostanie się części produktu między uszczelkę a wieczko.
7. Polecamy pasteryzację „na mokro” w automatach do pasteryzacji firmy WECK®. Jeśli pasteryzujesz
„na sucho” w piekarniku - pamiętaj - uszczelka topi się w temperaturze wyższej niż 130 st. C.
8. Po zakończeniu pasteryzacji, postaw słoiki w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia przez ok. 24 godziny. Po tym czasie możesz zdjąć spinki. Uwaga! Nigdy nie odwracaj słoików
WECK® do góry dniem w trakcie pasteryzacji, stygnięcia i przechowywania!
9. Słoiki przechowuj w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu z dala od miejsc narażonych na nagłe
wahania temperatury.
Jeśli masz pytania dotyczące produktów firmy WECK® skontaktuj się z nami:
[email protected] lub telefonicznie 505 231 935
Weck® - dystrybucja i sprzedaż w Polsce: Owocowy Dom® Sp. z o.o.
© 2013 Owocowy Dom Sp. z o.o.