Chrzan - polska przyprawa i ludowe lekarstwo

Chrzan - polska przyprawa i ludowe lekarstwo
Sięganie po naturalne środki lecznicze i profilaktycznie w XXI wieku wcale nie należy do rzadkości.
Wręcz przeciwnie, czasami babcine receptury okazują się tak skuteczne, że nawet sceptyka są w
stanie odwieść od pójścia do apteki - jeśli tylko zdecyduje się wypróbować roślinne remedium.
Również chrzan ma właściwości lecznicze, na które warto zwrócić uwagę. W medycynie ludowej
chrzan jest traktowany jako dobry antybiotyk na zatoki oraz wiele innych dolegliwości układu
oddechowego czy trawiennego.
Właściwości lecznicze chrzanu
Chrzan na przeziębienie, chrzan na katar, a nawet infekcje układu moczowego - jeżeli do tej
pory zdarzało ci się ignorować te ludowe porady, może wreszcie zmienisz zdanie? To niepozorne,
tanie i dostępne w każdym pobliskim sklepie spożywczym warzywo warto docenić, bo wybitnie
wzmacnia organizm! Już sam napar z liści chrzanu to domowy lek na problemy z układem
oddechowym. Korzeń chrzanu w medycynie ludowej służy do przyrządzania soków, syropów, a
nawet kosmetyków, poprawiających wygląd skóry.
Chrzan zawiera związki o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, stąd warto wykorzystywać go nie tylko
w celu wzbogacenia smaku potraw, ale też wsparcia leczenia różnego rodzaju zakażeń. Ponadto,
prozdrowotne właściwości chrzanu wynikają z wysokiej zawartości witaminy C, a dodatkowo siarki,
żelaza, wapnia i magnezu.
Czy chrzan to dobry antybiotyk na chore zatoki? Choć ten naturalny sposób nie jest powszechnie
znany, medycyna ludowa stosowała go w leczeniu zatok od dawien dawna. Chrzan wspomaga
bowiem usuwanie z dróg oddechowych zalegającej wydzieliny, przynosząc tym samym prawdziwą
ulgę każdemu, kto cierpi z powodu ich zatkania. Istnieje wiele receptur z sokiem z chrzanu w roli
głównej - wykorzystuje się w nich także miód, sok z cytryny lub imbir, których właściwości
wspomagające proces zdrowienia są równie cenione przez wielbicieli naturalnych remediów.
Chrzan w polskiej kuchni - dodatek o wielkim znaczeniu!
Ostry, drażniący smak i aromat chrzanu to jego znaki rozpoznawcze. Nawet, jeżeli wielbiciel
naturalnej medycyny zobaczy w tym korzeniowym warzywie głównie antybiotyk na zatoki albo
środek na kaszel, smakosz będzie rozpływał się nad jego walorami organoleptycznymi...
W kuchni wykorzystaj zarówno liście, jak i korzenie chrzanu. Jako przyprawa chrzan dodaje potrawom
wyrazistego charakteru. Wzbogacaj nim więc dania z ryb, mięs czy gotowanych jaj. Warzywne
dodatki do obiadu z chrzanem w składzie to gwarancja, że posiłek zyska na wartościach odżywczych.
Świetnie łączy się z jabłkami, burakami albo ziemniakami. Fantastycznie sprawdza się jako
komponent sosów do mięs i dressingów do sałatek.
A co powiesz na zupę chrzanową? Dodaj do niej na przykład jabłko. To wyśmienity pomysł na obiad
inny niż zwykle! Zadbaj, żeby zupa była gęsta i kremowa - zapewni to dodatek masła i serka
mascarpone. Pyszny krem byłby niekompletny bez dodatku chrupiących grzanek, więc udekoruj nimi
swoje dzieło. Taka zupa zasmakuje całej rodzinie!
W czasach, gdyż wciąż jesteśmy zabiegani, czasami przygotowywanie domowych posiłków bywa
problematyczne. Wówczas sprawdzają się mrożone dania warzywne, po które możesz sięgać bez
obaw, bo w procesie mrożenia dary natury nie tracą wiele z cennych wartości odżywczych. Z
dodatkiem chrzanu prezentują się równie znakomicie! Sprawdźcie inspiracje od Prostych Historii:
Pierogi wiejskie w sosie chrzanowym
Fasolka szparagowa z chrzanem i łososiem
Bukiet warzyw w sosie chrzanowym
Smażone pyzy z musem chrzanowo-jabłkowym
Barszcz ukraiński na wędzonce z chrzanem
Krem chrzanowy z jabłkami
Źródła:
Dr Henryk Różański, Chrzan pospolity – Armoracia lapathifolia Gilibert, http://rozanski.li/2002/chrzanpospolity-armoracia-lapathifolia-gilibert/
John Summerly, Horseradish More Effective Than Pharmaceuticals At Clearing Sinus Infections and
Mucus From Respiratory Passages, http://preventdisease.com/news/14/031314_Horseradish-MoreEffective-Pharma-Clear-Sinus-Infections-Mucus-From-Respiratory-Passages.shtml
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)