Oddział Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów

Oddział Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów

Informacje z przebiegu letniego wypoczynku dzieci i młodzieży w zakresie
przestrzegania warunków bezpieczeństwa sanitarnego na terenie powiatu
kwidzyńskiego - 2014r.
1. Działania w zakresie Higieny Dzieci i Młodzieży.
W okresie wakacyjnym – lato 2014 r. na terenie powiatu kwidzyńskiego na wypoczynek
dzieci i młodzieży zorganizowany w formie wyjazdowej udostępnionych było 5 obiektów :
–
Ośrodek Kolonijno-Obozowy „Skaut” w Orkuszu gm. Prabuty,
–
Ośrodek Edukacyjno-Ekologiczny „Zielona Szkoła” w Brachlewie gm. Kwidzyn,
–
Zespół Szkół w Ryjewie,
–
Zespół Szkół w Gardei,
–
Gimnazjum w Wandowie gm. Gardeja,
W powyższych placówkach
zorganizowano 26 turnusów, na których wypoczywało
1095
uczestników.
Ponadto w 3 placówkach tj w:
–
Stowarzyszeniu Eko-Inicjatywa ul. Miłosna 1 w Kwidzynie – (pomieszczenia świetlicy
środowiskowej)
–
Niepublicznym Przedszkolu „Smyk” w Kwidzynie,
–
„Zaułku Benowo” w Benowie gm. Ryjewo
zorganizowany był w 7 turnusach wypoczynek w miejscu zamieszkania – (półkolonie). Z tej
formy wypoczynku skorzystało 190 uczestników.
W ramach nadzoru nad wypoczynkiem dzieci i młodzieży skontrolowano 25 turnusów
zorganizowanych w formie wyjazdowej oraz 7 turnusów półkolonii.
Nieprawidłowości nie stwierdzono.
Zgłoszono 4 urazy w tym: 1 złamanie kończyny górnej i 3 urazy (naciągnięcie mięśni kończyn
dolnych oraz 4 zachorowania – zapalenie gardła.
W ramach działań profilaktycznych przekazywano kierownikom turnusów materiały
edukacyjno-informacyjne na temat:
–
„6 zasad ochrony skóry przed promieniami UV”
–
„Promienie słoneczne bywają niebezpieczne”
–
„Europejski kodeks walki z rakiem”
–
„Stop dopalaczom”,
–
„Jak chronić dziecko przed narkotykami”,
–
„Palenie uzależnia”,
–
„Palisz? Ryzykujesz!”,
–
„Dym tytoniowy szkodzi niepalącym”,
–
„Uwaga kleszcze”,
–
„Druga strona wakacji AIDS”,
–
„Wakacje marzeń 2099 zł. HIV gratis”,
–
„Pięć kroków do bezpieczniejszej żywności”,
–
„Uwaga meningokoki”
2. Działania w zakresie Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku.
W celu zapewnienia bezpiecznego wypoczynku dzieci i młodzieży w sezonie letnim 2014r.
w zakresie żywienia przeprowadzono 6 kontroli sanitarnych w 5 obiektach letniego wypoczynku
dzieci i młodzieży, t.j.:
–
Obóz sportowy w Zespole Szkół w Ryjewie,
–
Zielona Szkoła w Brachlewie,
–
Harcerska Baza Kolonijna „Skaut” w Orkuszu,
–
Obóz sportowy w Zespole Szkół w Gardei,
–
Obóz sportowy w Gimnazjum w Wandowie.
Podczas kontroli obiektów letniego wypoczynku dzieci i młodzieży szczególną uwagę
zwracano na stan sanitarno-techniczny stołówek, jakość zdrowotną środków spożywczych
przeznaczonych do produkcji, w tym terminów przydatności do spożycia, warunków
przechowywania
produktów
nietrwałych
mikrobiologicznie,
posiadania
dokumentacji
pochodzenia środków spożywczych głównie produktów pochodzenia zwierzęcego oraz warunków
odkładania i przechowywania próbek żywności.
Przeprowadzone kontrole sanitarne wykazały:
–
we wszystkich obiektach pracownicy posiadali aktualne orzeczenia lekarskie dla celów
sanitarno-epidemiologicznych o braku przeciwwskazań do wykonywania prac, przy
wykonywaniu których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia na inne osoby,
–
prawidłowe warunki magazynowania środków spożywczych,
–
przechowywanie środków spożywczych nietrwałych mikrobiologicznie w sprawnych
urządzeniach chłodniczych, w temperaturze zgodnej z deklaracją producenta,
–
prowadzenie na bieżąco monitoringu temperatur urządzeń chłodniczych,
–
prowadzenie procesów mycia i dezynfekcji zgodnie z opracowanymi instrukcjami GHP
znajdującymi się w zakładzie,
–
–
–
prawidłowe warunki odkładania i przechowywania próbek kontrolnych żywności,
punkty wodne zaopatrzone w ciepłą i zimną wodę,
nie stwierdzono środków spożywczych po terminie przydatności do spożycia.
W 1 obiekcie letniego wypoczynku dzieci i młodzieży stwierdzono nieprawidłowości:
–
zły stan techniczny sprzętu (garnki);
–
brak do wglądu dokumentacji dotyczącej zabezpieczenia i wycofania żywności niewłaściwej
jakości, kwalifikacji i szkoleń pracowników z zakresu Dobrej Praktyki Higienicznej, Produkcyjnej,
HACCP.
Za stwierdzone niezgodności z przepisami prawa żywnościowego wydano 1 decyzję płatniczą na
kwotę 75zł.
Ponadto w związku z podejrzeniem zatrucia pokarmowego uczestnika wypoczynku w Bazie
Kolonijno - Obozowej ZHP Kwidzyn w Orkuszu upoważnieni pracownicy Państwowego Powiatowego
Inspektora Sanitarnego w Kwidzynie przeprowadzili kontrolę interwencyjną bloku żywienia na obozie.
Dokonano oceny warunków sanitarno- higienicznych w zakładzie oraz jakości zdrowotnej
produkowanej żywności. Przeprowadzona kontrola nie wykazała nieprawidłowości.
3. Działania w zakresie Higieny Komunalnej.
Stan sanitarny miejsc wykorzystywanych do kąpieli i obiektów użyteczności publicznej
W sezonie letnim 2014, podobnie jak w latach ubiegłych, zgłoszono organizację 3 miejsc
wykorzystywanych do kąpieli (MWDK).
- w miejscowości Orkusz nad j. Orkusz, czas trwania sezonu : od 2014-07-01 do 2014-08-11
- w miejscowości Brachlewo nad j. Jerzewo, czas trwania sezonu : od 2014-07-01 do 2014-08-31
- w miejscowości Julianowo nad j. Dzierzgoń, czas trwania sezonu: od 2014-06-28 do 2014-08-31
Przed otwarciem wszystkie uzyskały pozytywną ocenę jakości wody.
W lipcu 2014r., stwierdzono zakwit sinic w MWDK w miejscowości Julianowo nad
jeziorem Dzierzgoń.
W związku z powyższym, dnia 21 lipca 2014r. Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny
w Kwidzynie wydał decyzję nakazującą wprowadzenie zakazu kąpieli w tym miejscu.
Po ustąpieniu zakwitu sinic, dnia 04 sierpnia 2014r. Państwowy Powiatowy Inspektor
Sanitarny w Kwidzynie ponownie dopuścił do kąpieli wodę w MWDK w Julianowie.
Innych nieprawidłowości sanitarnych w miejscach wykorzystywanych do kąpieli nie
stwierdzono.
3 kontrole MWDK oraz wszystkie kontrole parkingów leśnych przeprowadzono wspólnie
z przedstawicielami Nadleśnictwa Kwidzyn, Policji i WOPR w ramach akcji „Bezpieczne
wakacje”, zorganizowanej przez Komendę Powiatową Policji w Kwidzynie.
W związku z zapewnieniem właściwych warunków sanitarnych obiektów użyteczności
publicznej,
w
okresie
sezonu
letniego
2014r.
przeprowadzono
łącznie
49
kontroli.
Nieprawidłowości stwierdzono jedynie na dworcu PKP Kwidzyn - ubytki szyb w wiatach tuneli –
ubytki te zostały uzupełnione dnia 20.08.2014r.
Wykaz przeprowadzonych kontroli wg załączonej tabeli.
W sezonie letnim 2014r., nie wniesiono do Państwowego Powiatowego Inspektora
Sanitarnego w Kwidzynie interwencji dotyczących obiektów związanych z wypoczynkiem letnim.
Imprezy masowe – PPIS w Kwidzynie wydał 5 opinii dotyczących imprez masowych.
Liczba kontroli związanych z organizowaniem i przebiegiem wypoczynki letniego dzieci i
młodzieży w powiecie kwidzyńskim:
Kontrolowa-
Liczba w
ewidencji
Liczba
obiektów
skontrolowa
nych
liczba
przeprowadzonyc
h
kontroli
stan sanitarnotechniczny
mandaty/decyzje
Uwagi/uzgodnienia
15
7
7
nieprawidłowości
nie stwierdzono
0
brak
b) Obiekty
sezonowe
Boiska
1
1
2
5
6*
6
nieprawidłowości
nie stwierdzono
0
Kompleks
WidowiskowoSportowy
Pływalnia
Dworce PKP
1
1
1
nieprawidłowości
nie stwierdzono
0
2
2
5
0
Nieprawidłowości
zostały usunięte dnia
20.08.2014r.
Dworzec PKS +
środki
transportu
1
1-Dworzec
PKS
14
autobusów
0
brak
Parkingi
0
18
1 -,
ponadto podczas
kontroli dworca
PKS
skontrolowano 14
autobusów
18
Ubytki szyb w
wiatach tuneli na
dworcu PKP
Kwidzyn.
nieprawidłowości
nie stwierdzono
nieprawidłowości
nie stwierdzono
0
Miejsca
wykorzystywane do kapieli
/MWDK/
3
3
9
zakwit sinic w
MWDK
Julianowo, J.
Dzierzgońskie
Decyzja nr 6/2014
znak
SE.HK30/4711/18/2014
z
dnia 21 lipca 2014r.
nakazująca
wprowadzenie
zakazu kąpieli.
Kontrole parkingów
leśnych
przeprowadzono
wraz z służbami
Nadleśnictwa
Kwidzyn, Policji i
WOPR w ramach
akcji „Bezpieczne
wakacje”
zorganizowanej przez
Komendę Powiatową
Policji.
3 - kontrole MWDK
przeprowadzono
wraz z służbami
Nadleśnictwa
Kwidzyn, Policji i
WOPR w ramach
akcji „Bezpieczne
ny obiekt
Baza
noclegowa:
a) Obiekty
hotelarskie
całoroczne
0
•
Wykonano
remont pomieszczeń
szatni, natrysków i
sanitariatów w
budynku przy boisku
w Prabutach.
• *Przeprowadzono
dodatkową kontrolę
obiektu nie
znajdującego się w
ewidencji ( boisko
Prabuty) w związku
z przeprowadzeniem
na nim imprezy
masowej.
brak
Dnia 04 sierpnia
2014r. PPIS w
Kwidzynie dopuścił
wodę do kąpieli w
MWDK w
Julianowie – decyzja
7/HK znak SE.HK30/4711/26/2014.
Razem
28
39 (podczas
kontroli
dworca PKS
skontrolowa
no 14
autobusów)
49
-
2 dec. adm.
wakacje”
zorganizowanej przez
Komendę Powiatową
Policji.
-