Obiad czwartkowy

Tegoroczna akcja W KRĘGU TAJEMNIC DAWNEJ WARSZAWY (w każdym roku
odkrywamy inne kulturowe „tajemnice”) – inspirowana przez Biuro Edukacji Urzędu M. St.
Warszawy – ma kontynuować pozytywne doświadczenia lat poprzednich i służyć
edukacji patriotycznej młodych pokoleń Polaków poprzez budzenie ich zainteresowania
dziejami Warszawy, jej zabytkami a także ważnymi, nie dość znanymi wydarzeniami
z przeszłości, nie pomijając interesujących przykładów umacniania więzi spraw polskich
z Europą.
Realizacją tego ważkiego celu w ramach tegorocznej akcji była Szkolna Konferencja Kulturowo-Naukowa zorganizowana w Zespole Szkół Gastronomicznych im. prof. E.
Pijanowskiego [ZSG] w dniu 3 kwietnia jako „Obiad Czwartkowy” – nawiązująca do
obchodów Ogólnopolskiego Jubileuszu 2014 „650 lat w służbie książki w Polsce ”.
Konferencja nawiązała też do ważnych rocznic związanych z kwietniem – a mianowicie
przypomniała, że 16 kwietnia przypada rocznica podpisania przez Polskę w 2003 r. w
Atenach traktatu akcesyjnego, przez co Polska stała się pełnoprawnym członkiem Unii
Europejskiej; co więcej: faktyczny proces jej integracji rozpoczął się już przed dwudziestu
laty w kwietniu 1994 r., z chwilą złożenia wniosku o członkostwo w Unii.
Gości powitały: dyr. Jolanta Litniewska i prezes Maria Szypowska-Prezes Fundacji
Artibus- Muzyka, Obraz, Słowo, a wicedyrektor Marzena Cieślak przedstawiła zebranym ideę
autorskiego projektu pani Ewy Bielak „Kultura w słowie i smaku zaklęta” oraz zaprosiła
obecnych do czynnego uczestnictwa w kolejnej, 12. edycji tego warszawskiego projektu
kulturowego.
SF7724
1
Szkolna Konferencja nawiązała też
do przesłań wynikających z obchodzonego na
całym
świecie
w
dniu 18 kwietnia
„Międzynarodowego
Dnia
Ochrony
Zabytków”.
Zagadnienia
główne
zostały
przedstawione podczas części artystycznej
„By czas nie zaćmił i niepamięć”
w
wykonaniu młodzieży
z ZSG- Koła
Teatralnego WÓZ TESPISA.
Zgodnie z piękną tradycją Konferencję Szkolną wzbogacił udział Czcigodnych
Gości ze Świata Nauki, których wypowiedzi podkreśliły znaczenie wielostronnej edukacji
varsavianistycznej i kulturowej.
Prelegentami byli:
Ewa Czarkowska- BIURO EDUKACJI Wydział Komunikacji Społecznej- Słowo o kulturze
i edukacji.
prof. dr hab. ZBIGNIEW ROMEK Instytut Historii PAN -Historia firmy E.Wedel.
prof. dr AGNIESZKA JANIAK-JASIŃSKA Instytut Historyczny UWHistoria szkolnictwa polskiego w kontekście edukacji kobiet- studentek. Rola książek w
edukacji.
dr Przemysław Górniak UW- Prezentacja i propagowanie idei współczesnego Rycerstwa
Polskiego.
Pani MARZENA GROCHOWSKA i Pani BEATA TOMECKA
varsavianistyczna w szkołach.
SF7724
- TPW
- Edukacja
2
Pani Maria Szypowska- pisarka, Varsavianistka, prezes Fundacji Artibus Muzyka Obraz
Słowo.
Młodzież i nauczyciele aktywnie uczestniczyli w wykładzie dr. Przemysława Górniaka.
SF7724
3
Do ZSG przybyli również przedstawiciele 5 szkół warszawskich- młodzież liceów i
gimnazjum pod opieką swych nauczycieli.
Następnie zaproszeni goście uczestniczyli w Jarmarku Kultury- salonie wystawienniczym
„Stół wielkanocny” oraz tradycyjnie stali się gośćmi 12. Obiadu czwartkowego, który
wzorem tradycji Króla Stanisława Augusta stanowił biesiadę literacką z pokazem
umiejętności zawodowych uczniów naszej szkoły- kulinarnych, kelnerskich,
autoprezentacyjnych, literackich i medialnych. Nad całością elementu kulinarnego, jak
niegdyś sam król ze swym kucharzem , czuwała tradycyjnie prof. Krystyna Radziwon, której
pomagał uzdolniony Piotr Archiciński, podążający za tradycją słynnego Tremo oraz… cały
„dwór królewski ” złożony z uczniów klasy III g. Paul Tremo był bowiem kucharzem na
dworze króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, a także jego osobistym przyjacielem, który
zdobył miano "pierwszego kuchmistrza w Europie". Był również autorem dzieła: "Botanika
kuchenna" (zaginiona rozprawa o właściwościach kulinarnych różnych ziół i warzyw) oraz
książki kucharskiej "Nauka dokładna sposobów warzenia i sporządzania potraw z mięsiwa,
ryb, jarzyny, mąki, jako też przyprawiania rozmaitych sosów, robienia esencji ponczowej".
Uczniem Paula Tremona był znany kucharz i autor pierwszych systematycznych książek
kucharskich na ziemiach polskich… Jan Szyttler.
SF7724
4
Do tego królewskiego stołu pokaz mistrzowskiej obsługi zaprezentowała klasa III a,
która zademonstrowała swe zawodowe umiejętności na najwyższym poziomie, oczarowując
przybyłych…
SF7724
5
Tegoroczna akcja W KRĘGU TAJEMNIC DAWNEJ WARSZAWY będzie
realizowana – tak jak latach poprzednich – przez wolontariacką Fundację Artibus Muzyka, Obraz, Słowo [FAM] w stałej partnerskiej merytorycznej współpracy ze znanymi
od dawna, doświadczonymi działaczami z Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof.
E. Pijanowskiego [ZSG] i z Towarzystwa Przyjaciół Warszawy [TPW].
W ty samym czasie w Sali 423 odbywał się JARMARK KULTURY ZSG- SALON
WYSTAWIENNICZY POTRAW ŚWIĄTECZNYCH , związany z trwającym konkursem
międzyklasowym na najpiękniejszy STÓŁ WIELKANOCNY 2014. Nad całością Jarmarku Kultury
czuwali: p. Katarzyna Goliszewska, p. Lidia Górska, p. Maria Kurzyna, p. Lidia Łojek, p. Ilona
Leszczyńska, p. Dominik Orłowski, p. Iwona Namysław i p. Krawczyk.
Relacja z konkursu oraz menu obiadu czwartkowego w osobnej karcie. W galerii znajduje
się fotoreportaż.
( Ewa Bielak)
SF7724
6