54_wino

54_wino
2.6.2009
14:24
Page 54
Hotel SPA Dr Irena Eris
PO¸ÑCZENIE TRADYCJI
ZE WSPÓ¸CZESNOÂCIÑ
W HOTELACH SPA DR IRENA ERIS MO˚NA JU˚
DEGUSTOWAå DWA NOWE GATUNKI WYBORNYCH WIN. BIA¸E HISZPA¡SKIE „MIRONE” ORAZ
CZERWONE CHILIJSKIE „VINA CASABLANCA”.
RADOS¸AW KOWNACKI, KIEROWNIK RESTAURACJI
HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE
Wina sà dost´pne w Hotelu SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój i Hotelu SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie.
54
FOT. JERZY SADOWNIK
Degustacj´ warto
zaczàç od wina bia∏ego, bo jest pi´kne,
bardzo delikatne,
radosne, owocowe
i pozostawia d∏ugi
posmak. Powsta∏o
z kupa˝u szczepów
viura i muscat, rosnàcych wy∏àcznie
w hiszpaƒskim regionie Campo de
Borja. Jagody viura
sà kwaÊne, natomiast
muscat zawierajà du˝o cukru.
Pó∏nocno-wschodnie po∏o˝enie sprawia,
˝e zimà przewa˝a tu klimat kontynentalny
z przewagà zimnych i suchych wiatrów pó∏nocno-zachodnich, latem zaÊ ∏agodny klimat Êródziemnomorski. Do tego dochodzà du˝e amplitudy
temperatury oraz zró˝nicowane opady deszczu,
w zale˝noÊci od wysokoÊci po∏o˝enia winnicy.
Nazwa „Mirone” od razu nasuwa skojarzenie
z wybitnym greckim rzeêbiarzem Myronem. I s∏usznie. Potwierdza to etykieta na butelce z nazwà
napisanà typowo greckà cyrylicà. Dlaczego producenci hiszpaƒscy oddajà ho∏d staro˝ytnej greckiej
sztuce? Bo szczep muscat, jaki u˝yto do produkcji
tego wina, pochodzi z antycznej Grecji. A wi´c
„Mirone” w jak˝e ciekawy sposób ∏àczy kultury
i tradycje. Ka˝dy kolejny jego ∏yk przywo∏uje na
myÊl pi´knà rzeêb´ Myrona – atlet´ przygotowujàcego si´ do rzutu dyskiem.
W przypadku czerwonego „Vina Casablanca”
wkraczamy w chilijski region Maipo u stóp Andów
i szczep cabernet sauvignon. Ju˝ po pierwszym
∏yku mo˝na wyczuç, ˝e to wino jest bardzo dobrze
zbudowane, zgodnie z wczeÊniejszà zapowiedzià
barwy czerwonoceglastej. Przepe∏niajà je aromaty
jagód, czarnych porzeczek, czekolady i wanilii. Wyczuwalna woƒ dymu, cynamonu i tytoniu nadaje
mu charakter i temperament. Idealne do celebrowania ka˝dego posi∏ku. Doskonale pasuje do pierogów faszerowanych mi´sem kaczym, gnocchi
dyniowych z sosem truflowym, dobrze sprawdza
si´ te˝ przy golonce lub medalionach z pol´dwiczek
wieprzowych podanych z grillowanymi warzywami.