Cukier biały kontra brązowy. Zobaczmy, który jest zdrowszy i ma

Cukier biały kontra brązowy. Zobaczmy, który jest zdrowszy i ma

Cukier biały kontra brązowy.
Zobaczmy, który jest zdrowszy i ma
bogatszy skład
Niektórzy nawet nie wiedzą jak wiele rodzajów cukru jest dostępnych na
polskim rynku. Na półkach sklepowych możemy znaleźć różne odmiany
cukru: brązowy czy biały, trzcinowy i buraczany, ale który najlepiej wybrać?
Cukier biały
Cukier biały jest najpopularniejszy i najczęściej używany. Poddany jest procesowi
rafinacji, czyli oczyszczania w wyniku czego jego skład zredukowany jest niemalże do
samej sacharozy.
W Polsce głównym surowcem do produkcji cukru jest burak cukrowy.
Jednak bez względu na jego źródło proces produkcji jest podobny.
Cukier brązowy
Wśród cukru brązowego możemy wyliczyć różne jego rodzaje, które zależą od
sposobu produkcji i jego źródła:
cukier brązowy rafinowany, trzcinowy lub buraczany
cukier brązowy, nierafinowany, trzcinowy lub buraczany
Proces rafinacji pozbawia cukier wszystkich składników mineralnych jakie zawarte są w
burakach czy trzcinie cukrowej.
Produkcja rafinowanego cukru brązowego jest taka sama jak białego jednak
w końcowym etapie dodaje się do niego melasę, która nadaje brązowy kolor.
Jak się okazuje nie każdy brązowy cukier jest zdrowszy od cukru białego. W przypadku
rafinowanego cukru nie ma różnicy dla naszego zdrowia, który z nich wybierzemy. Nie
dajmy się zwieść producentom. Nawet, jeśli na opakowaniu napisane jest “cukier
trzcinowy” nie oznacza to, że będzie on lepszy od cukru białego.
Istnieje również brązowy cukier nierafinowany, który nie został poddany procesowi
oczyszczania. Jego kolor jest naturalny. Zawiera on składniki mineralne takie jak
żelazo, magnez, wapń czy potas.
To, który cukier wybrać?
Najlepiej wybrać cukier nierafinowany. Warto przeczytać etykietę produktu, na której
producent jest zobowiązany zaznaczyć, czy cukier został poddany procesowi rafinacji
czy też nie.
Cukier brązowy nierafinowany jest lepszym wyborem. Zawiera oprócz
sacharozy, cenne składniki mineralne, jednak musimy liczyć się z jego wyższą
ceną. Wówczas obojętne będzie czy cukier produkowany jest z buraków czy trzciny
cukrowej.
Brązowego cukru, jednak nie należy traktować jako źródła wapnia czy
potasu. Ilość tych składników jest niewystarczająca, aby pokryć dzienne
zapotrzebowanie organizmu. To przede wszystkim źródło węglowodanów prostych,
których nie powinnyśmy spożywać w dużych ilościach.
Nie każdy brązowy cukier posiada składniki mineralne. Należy szczególnie uważać na
cukier rafinowany, który pozbawiony jest wszelkich cennych substancji. Najlepszym
wyborem jest cukier nierafiowany, który posiada swój naturalny brązowy kolor. Jest
słodki i zdrowszy od białego lub barwionego melasą.
Kup cukier brązowy z rabatem 3% już teraz !
(wpisz bonavita w polu „kod specjalny” w koszyku)
Author: Magdalena Wilk
Link do artykułu: http://bonavita.pl/cukier-bialy-kontra-brazowy-zobaczmy-ktory-jestzdrowszy-i-ma-bogatszy-sklad