Skutki niedoboru Występowanie Zobacz też

Kwasy tłuszczowe egzogenne (NNKT – Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe, ang. EFA –
Essential Fatty Acid) nazywane też kwasami niezbędnymi – grupa kwasów tłuszczowych, które
nie mogą być syntetyzowane w organizmie zwierzęcym i muszą być dostarczane w pożywieniu, w
przeciwieństwie do kwasów endogennych. Żywienie pokarmami ubogimi w niezbędne kwasy
tłuszczowe może doprowadzić do zaburzeń chorobowych.
Wśród nienasyconych kwasów tłuszczowych wyróżnia się grupę wielonienasyconych kwasów
tłuszczowych, które zawierają więcej niż jedno wiązanie podwójne węgiel-węgiel w łańcuchu
węglowodorowym reszty kwasowej. Są one niezbędnym elementem diety człowieka (stanowią
grupę tzw. witamin F), gdyż są potrzebne do tworzenia ważnych związków, np. prostaglandyn.
Ważniejsze niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe u człowieka to:
• kwas linolowy
• kwas α-linolenowy
Z tych kwasów tłuszczowych organizm ludzki może zsyntezować inne potrzebne mu kwasy
tłuszczowe.
NNKT pod nazwą witamina F (nazwa międzynarodowa: Vitaminum F) jest stosowana w
lecznictwie. Wskazaniem do stosowania są m.in. choroby skóry.
Skutki niedoboru
Niedobór NNKT:
• może powodować choroby skóry (łupież)[1]
• powoduje zwiększenie utraty wody w organizmie
• w czasie ciąży może doprowadzić do niedorozwoju płodu
Występowanie
Występują w tłuszczach zwierząt wodnych i olejach roślinnych[1].
Kwasy wielonienasycone:
• linolowy – olej krokoszowy, kukurydziany, słonecznikowy, sojowy, arachidowy, rzepakowy,
oliwa
• linolenowy – olej lniany, rzepakowy, sojowy
• arachidonowy – produkty pochodzenia zwierzęcego, mięso
• eikozapentaenowy – algi, łosoś, olej rybi (dorsz)
• dokozaheksaenowy – olej z makreli, niektóre algi, nasiona lnu
Zobacz też
• kwasy tłuszczowe
• kwasy tłuszczowe omega-3
• kwasy tłuszczowe omega-6
• tłuszcze trans
• substancja egzogenna