Propozycja menu Wielkanoc 2013 Przystawka Świąteczna rolada

Propozycja menu Wielkanoc 2013
Przystawka
Świąteczna rolada boczkowa z fenkułem
Szynka wieprzowa pieczona z aromatem goździków i pomarańczy
Wykwintne pasztety pieczone ze śliwką wędzoną i borowikami
Jajka faszerowane:
łososiem i kawiorem
zieloną pastą ziołową
pieczoną czerwoną papryką
Biała kiełbasa pieczona w szynce z jabłkami
Kremowy chrzan
Ćwikła
Grzybki marynowane w jałowcowym occie
Sos żurawinowo – chrzanowy
Pieczywo masło
Zupy
1. Chrzanowy barszcz z białą kiełbasą i jajkami przepiórczymi
2. Krem z zielonego groszku i szpinaku z makaronem naleśnikowym
3. Chrzanowa z ziemniakami i chrustem z szynki
4. Pieczarkowa z piwem i paluszkami francuskimi
Danie główne
1. Pieczeń jagnięca z kurkami i borowikami podana z ziemniakami duffine, gruszką i figą
z gorgonzolą
2. Kotleciki cielęce z kostką podane na kuskusie i warzywach z wody
3. Roladki wieprzowe ze szparagami i winnym sosem Chablis z pieczonymi ziemniakami
i duszonymi porami
4. Królik duszony w warzywach z białym winem podany na kaszy jęczmiennej
5. Polędwiczki z anchois podane z suszonymi pomidorami, oliwkami i cebulką perłową
Stół słodki
Kolorowe mazurki
Puchate, lukrowane baby drożdżowe
Świąteczne serniki
Rozmaite bakalie