BEZGLUTENOWE CIASTKA Z IMBIREM I KOPREM
Transkrypt
BEZGLUTENOWE CIASTKA Z IMBIREM I KOPREM
BEZGLUTENOWE CIASTKA IMBIREM I KOPREM Z Te bezglutenowe ciastka smakują niemal jak bezy, mimo że w ich składzie nie ma grama jajka. Moja dzisiejsza wersja nie jest mimo wszystko wegańska, ale bez problemu taka może być! Bardzo proste i szybkie ciastka w 15 min. Z tej porcji wychodzi około 10-11 ciastek. Składniki: 6 łyżek mąki kokosowej 3 łyżki masła (może być również ghee czy olej kokosowy) w temperaturze pokojowej 2 łyżki jasnego miodu naturalnego (może być również syrop klonowy) 1 łyżeczka startego imbiru szczypta czarnego lub białego pieprzu 1/2 łyżeczki kopru włoskiego Przygotowanie 1. Blachę piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i rozgrzewamy ją w piekarniku (180 st.C; termoobieg). 2. Składniki łączymy mikserem. Jeśli masło lub olej są zbyt twarde, można tłuszcz roztopić delikatnie, aby ciasto się ładnie złączyło. 3. Tworzymy z ciasta małe kulki, a następnie wykładamy je na rozgrzaną blachę (na papier) i spłaszczamy, tworząc ciastka. 4. Pieczemy przez 5 minut (u mnie były w piekarniku ok. 8 minut – o kilka minut za długo…). 5. Przed podaniem ciastka muszą całkowicie wystygnąć!!! Inaczej będą się rozsypywać w dłoniach :) Następnym razem do ciastek, które już zostały zjedzone, przygotuję serek wegański lub jogurt. Są one dobrym pomysłem na przekąskę lub alternatywą na wyjścia, które są dość problematyczne dla osób stosujących diety specjalne. Smacznego!