Zupa krem z ciecierzycy,Bułki z mąki orkiszowej.,Filet z kurczaka z

Zupa krem z ciecierzycy,Bułki z mąki orkiszowej.,Filet z kurczaka z

Zupa krem z ciecierzycy
Zupa krem z ciecierzycy z dodatkiem świeżego przecieru
pomidorowego
Składniki:
400g ciecierzycy
3 pomidory
1 cebula
600 ml wody
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwy
sól
pieprz
Wykonanie:
Ciecierzycę moczymy w wodzie najlepiej przez cała noc.
Następnie gotujemy ją jak pisze na opakowaniu do miękkości.
Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy cebulę na oliwie, dodajemy
rozdrobiony czosnek. Między czasie obieramy pomidory i kroimy
w kostkę. Blendujemy pomidory i dodajemy co podsmażonej
cebuli. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy około 5
min. Następnie wlewamy 600 ml wody i dodajmy wcześniej
ugotowaną ciecierzycę. Wszystko jeszcze gotujemy około 10 min.
Następnie wszystko blendujemy na krem. Na koniec doprawiamy
jeszcze solą i pieprzem.
Smacznego
Bułki z mąki orkiszowej.
Przepis na bardzo dobre bułeczki z maki orkiszowej idealne na
śniadanie czy kolację na cukrzyka.
Składniki na 6 bułek:
350g – mąki orkiszowej pełnoziarnistej
20g – świeżych drożdży
200ml – wody
łyżeczka soli
łyżeczka oliwy z oliwek
Wykonanie:
Wszystkie składniki wsypujemy do miski. Następnie wyrabiamy
ciasto. Wyrobione ciasto odkładamy na 20 min to wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na 6 części i formujemy z nich bułeczki.
Pieczemy je w 200 °C z termoobiegiem przez około 12 min.
Filet z kurczaka z mozzarellą
i chipsami z batatów
Filet z kurczaka z mozzarellą z dodatkiem chipsów z batatów i
gotowanej fasolki szparagowej.
Składniki:
1 filet z kurczaka
30 dag mozzarelli
1 średni batat
100 dag fasolki szparagowej.
olej lniany
Wykonanie:
Batata obieramy i kroimy w cienkie plastry. Przyprawiamy solą
i pieprzem. Dodajemy łyżkę oleju lnianego. Tak zamarynowane
bataty umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Fileta z kurczaka
należy przekroić tak aby powstały dwa cienkie plastry (wtedy
filet szybciej się upiecze). Do fileta dodajemy ulubione
przyprawy i dodajemy łyżkę oleju lnianego. Zamarynowanego
fileta wkładamy do lodówki na kilka godzin. Następnie wkładamy
fileta do naczynia żaroodpornego i pieczemy razem z batatami w
piekarniku przez około 20 min. w temp 180 stopni z
termoobiegiem. Między czasie gotujemy fasolkę, tak aby była
miękka. Do ugotowanej fasolki dodajemy łyżkę oliwy z oliwek.
Gofry
z
mąki
żytniej
bez
mleka
Dietetyczne gofry z mąki żytniej bez mleka. Idealnie naddające
się na deser dla diabetyków.
Składniki:
120 dag mąki żytniej typ 2000
około 200 ml wody
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Wykonanie:
Mieszamy wszystkie
konsystencji.
składniki
do
uzyskania
odpowiedniej
W naszym przypadku dodatkiem do gofra był mus jabłkowy z
cynamonem własnego wykonania (przepis umieścimy później).
Domowy pasztet z indyka
Domowy pasztet bez konserwantów, idealny jako dodatek do
kanapek na śniadanie lub kolację.
Składniki:
80 dag fileta z indyka
25 dag wątróbki z kurczaka
2 jajka
średniej wielkości cebula
1 łyżka tymianku
1 łyżka majeranku
sól
pieprz
0,5 papryki
1 pomidor
Wykonanie:
Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek. Do
cebuli dodać pokrojone w kostkę mięso z indyka. Mięso dusimy
około 20 minut, mieszając.
Uduszone mięso mielimy w maszynce do mielenia. Wątróbkę
podsmażamy i mielimy w maszynce. Wszystkie składniki wrzucamy
do jednej miski. Dodajemy 2 jajka, przyprawy i mieszamy.
Paprykę i pomidora blendujemy i wrzucamy do reszty składników.
Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie wkładamy do foremek
aluminiowych. Pasztet pieczemy około 1 godzinę w 200 stopniach
z termoobiegiem.
Dietetyczne pizzerinki !!!
Przepis na wyśmienitą domową pizze z mąki
żytniej i orkiszowej . Warto pokusić się na
odrobinę zdrowej przyjemności !!
SKŁADNIKI:
Ciasto
60 gram mąki orkiszowej
60 gram mąki żytniej typ 2000
180 gram mąki żytniej typ 720
1 łyżeczka soli
15gram drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka ciepłej wody
Sos pomidorowy
0,5 kg pomidorów
sól
pieprz
świeża bazylia
WYKONANIE:
Ciasto:
15 gram drożdży i 1 łyżkę mąki żytniej dodajemy do 1/3
szklanki
wody
i
mieszamy
tak
aby
drożdże
rozpuściłysię. Następnie odstawiamy zaczyn z drożdży na kilka
minut. W dalszej kolejności przesiewamy mąkę przez sitko i
dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek, łyżeczkę soli i zaczyn z
drożdży. Następnie wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy
dodając wody (około 2/3 szklanki). Ciasto przygotowane w
powyższy sposób odstawiamy na około 20-30 minut tak aby
odpowiednio wyrosło.
Sos pomidorowy:
0,5 kg pomidorów obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i
wrzucamy do garnka. Następnie przyprawiamy świeżą bazylią,
pieprzem i solą. Gotujemy pomidory około 20 minut (do momentu
aż będą miękkie). Następnie je blendujemy. Przygotowane w ten
sposób pomidory przecieramy w przecieraku i powstaje nam
wyśmienity sos !
Z tych proporcji powstają 4 małe pizzerinki. Ciasto smarujemy
sosem pomidorowym i dodajemy dodatki według uznania. Ciasto
pieczemy w 220 stopniach przez około 10 min.
Smacznego
Tagliatelle z krewetkami
Przepis
na
makaron
Tagliatelle
z
krewetkami
z
sosem
pomidorowym robionym w domu. Jeżeli ma ktoś przygotowany
wcześniej domowy sos pomidorowy to czas wykonania dania wynosi
zaledwie 10 minut.
Składniki na makaron:
makaron Tagliatelle pełnoziarnisty – 200g
krewetki – 100g
cebula – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
olej lniany – 1 łyżka
pomidory – 0,5kg
jogurt naturalny – 2 łyżki
pieprz
sól
oregano
bazylia
natka pietruszki
Składniki na sałatkę:
sałata
ogórek
pomidor
oliwa z oliwek
pieprz
Wykonanie:
Najpierw obieramy ze skórki pomidory i kroimy w kostkę.
Pokrojone pomidory wrzucamy do garnka i na małym ogniu
gotujemy około 20-30 minut. Jak pomidory będą miękkie
blendujemy je, a następnie przecieramy przez przecierak o
drobnym sitku. Tak przetarte pomidory doprawiamy pieprzem,
solą i oregano. Krewetki myjemy i osuszamy. Makaron gotujemy
al dente. Czosnek i cebule podsmażamy na oleju lnianym. Do
cebuli dodajemy krewetki i smażymy 2 – 3 minuty. Wcześniej
przygotowany sos z pomidorów dodajemy do krewetek i chwilę
jeszcze zostawiamy na ogniu. Następnie mieszamy ugotowany
makaron z sosem z krewetkami. Makaron na talerzu posypujemy
natką pietruszki.
Do makronu zrobiłem jeszcze sałatkę z pomidora, ogórka,
sałaty. Do sałatki dodałem troszkę oliwy z oliwek i doprawiłem
pieprzem.
SMACZNEGO