Publikacje Pracowników Pracowni Oceny Jakości Produktów

Ważniejsze Publikacje Pracowników
Samodzielnej Pracowni Oceny Jakości Produktów Roślinnych,
IHAR-PIB w Radzikowie od 1978 roku
A. Publikacje w czasopismach recenzowanych
Lata 2011-2015
143. Gołębiewski D., Kamińska B., Burek J., Boros D. 2014. Wpływ genotypu i miejscowości na cechy
determinujące wartość browarną ziarna nowych linii jęczmienia jarego. Biul. IHAR. 274: 3-14.
142. Boros D., Gołębiewski D., Myszka K. 2014. Wstępne badania ziarna wybranych rodów
hodowlanych pszenicy jako surowca do słodowania. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 94 (3):
151-164. DOI: 10.15193/zntj/2014/94/151-164.
141. Myszka K., Boros D. 2013. Poszukiwanie genotypów owsa o poprawionej wartości odżywczej
oraz wysokich właściwościach bioaktywnych. Biul. IHAR. 268: 101-112.
140. Gołębiewski D., Myszka K., Fraś A., Boros D., Burek J., Mańkowski D., 2013. Zróżnicowanie
genotypowe i środowiskowe cech wartości browarnej rodów jęczmienia jarego z doświadczeń
przedrejestrowych z roku 2012. Biul. IHAR. 268: 47-58.
139. Shewry P., Hawkesford M., PiironenV., Lampi A-M., Gebguers K., Boros D., Andersson A., Aman P.,
Rakszegi M., Bedo Z., Ward J. 2013. Natural variation in grain composition of wheat and related
cereals. J. Agric. Food Chem., 2013, 61 (35), pp 8295–8303. DOI:10.1021/jf3054092.
138. Andersson A.A.M, Andersson R., Piironen V., Lampi A-M., Nyström L., Boros D., Fraś A., Gebruers
K., Courtin C.M.,. Delcour J. A., Rakszegi M., Bedo Z.,. Ward J.L, Shewry P.R., Åman P. 2013. Content
of dietary fibre components and their relation to associated bioactive components in whole grain
samples from the HEALTHGRAIN diversity screen. Food Chem.136: 1243-1248. DOI:
10.1016/j.foodchem.2012.09.074.
137. Gołębiewski D., Myszka K., Burek J., Mańkowski D., Boros D. 2012. Badania zmienności
genetycznej i wpływu środowiska na cechy determinujące wartość browarną ziarna rodów
jęczmienia jarego włączonych do badań przedrejestrowych w 2011 roku. Biul. IHAR. 263:19-31.
136. Myszka K., Boros D., Piotrowska A., Bartkowiak-Broda I. 2011. Porównanie składu chemicznego
śrut rzepakowych uzyskanych z rzepaku ozimego (Brassica napus L.) o zróżnicowanej barwie
nasion. Rośliny Oleiste-Oilseed Crops. XXXII/2: 257-268.
135. Myszka K., Kamińska B., Fraś A., Ploch M., Boros D. 2011. Metoda Dumasa alternatywną metodą
oznaczania białka w produktach roślinnych – badania porównawcze z metodą Kjeldahla. Biul.
IHAR. 260/261: 155-161.
134. Gedrovica I., Karklina D., Fras A., Jablonka O., Boros D. 2011. The non–starch polysaccharides
quantity changes in pastry products where Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) added.
Procedia Food Sci. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11)., 1: 1638-1644.
DOI: 10.1016/j.profoo.2011.09.242.
133. Kosmala M., Kolodziejczyk K., Zdunczyk Z., Juskiewicz j., Boros D. 2011. Chemical composition of
natural and polyphenol-free apple pomace and the effect of this dietary ingredient on intestinal
fermentation and serum lipid parameters in rats. J. Agric. Food Chem. 59 (17): 9177-9185. DOI:
10.1021/jf201950y.
132. Shewry PR., Gebruers K., Andersson AM., Åman P., Piironen V., Lampi A-M., Boros D., Rakszegi M.,
Bedo Z., Ward J. 2011. Relationship between the contents of bioactive components in grain and the
release dates of wheat lines in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 59(3): 928933. DOI: 10.1021/jf103860x.
131. Quaraishi U.M., Murat F., Abrouk M., Pont C., Confolent C., Oury F.X., Ward J., Boros D., Gebruers K.,
Delcour J., Courtin C.M, Bedo Z., Saulnier L., Guillon F., Balzergue S., Shewry P.R., Feuillet C., Charmet G.,
Salse J. 2011. Combined meta-genomics analyses unravel candidate genes for the grain dietary fiber
content in bread wheat (Triticum aestivum L Functional & Integrative Genomics. 11: 71-83. DOI
10.1007/s10142-010-0183-2.
Lata 2006-2010
130. Boros D., Ploch M., Gruszecka D. 2010. Possibility of utilization of two Aegilops sp. to enhance
nutritive value of triticale. J. Anim. Feed Sci. 19: 628-637.
129. Shewry PR., Piironen V., Lampi A-M., Edelmann M., Kariluoto S., Nurmi T., Fernandez-Orozco R.,
Andersson AM., Åman P., Fraś A., Boros D., Gebruers K., Dornez E., Courtin CM., Delcour JA., Ravel C.,
Charmet G., Rakszegi M., Bedo Z., Ward J. 2010. Effects of genotype and environment on the content
and composition of phytochemicals and dietary fiber components in rye in the HEALTHGRAIN
diversity screen. J. Agric. Food Chem. 17: 9372-9383. DOI: 10.1021/jf100053d.
128. Gebruers K., Dornez E, Bedő Z., Rakszegi M., Fraś A., Boros D., Courtin CM., Delcour JA. 2010.
Environment and genotype effects on the content of dietary fiber and its components in wheat in the
HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 58: 9353-9361. DOI: 10.1021/jf100447g.
127. Shewry PR., Piironen V., Lampi A-M., Edelmann M., Kariluoto S., Nurmi T., Fernandez-Orozco R.,
Ravel C., Charmet G., Andersson AM., Åman P., Boros D., Gebruers K., Dornez E., Courtin CM., Delcour
JA., Rakszegi M., Bedo Z., Ward J. 2010. The HEALTHGRAIN wheat diversity screen: effects of genotype
and environment on phytochemicals and dietary fiber components. J. Agric. Food Chem. 17: 92919298. DOI: 10.1021/jf100039b.
126. Cyran M.R. 2010. Structural characterization of feruloylated arabinoxylans and xylans released from
water-unextractable cell walls of rye outer layers upon treatment with lichenase and cellulose.
Carbohydrate Research. 345: 899-907.
125. Dynkowska W., Boros D. 2009. Czynniki warunkujące przydatność ziarna różnych zbóż do
produkcji energii odnawialnej - przegląd literatury. Biul. IHAR. 251: 67-81.
124. Shewry R., Li Li, Piironen V., Lampi A-M., Nyströ m L., Li Li, Rakszegi M., Fraś A., Boros D., Gebruers
K., Courtin C.M., Delcour J.A., Andersson A.A.M, Dimberg L., Bedo Z., Ward J.L. 2008. Phytochemical and
fibre components in oat varieties in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 56:
9777-9784.
123. Andersson A.A.M., Lampi A-M., Nyström L., Piironen V., Li Li., Ward J., Gebruers K., Courtin C.M.,
Delcour J.A., Boros D., Fraś A., Dynkowska W., Rakszegi M., Bedo Z., Shewry P.R., Åman P. 2008.
Phytochemical and fibre components in barley varieties in the HEALTHGRAIN diversity screen. J.
Agric. Food Chem. 56: 9767-9776.
122. Nystrom L., Lampi A-M., Andersson A.A. M, Kamal-Eldin A., . Gebruers K., Courtin C.M., Delcour J.A., Li
Li, Ward J.L., Fraś A., Boros D., Rakszegi M., Bedo Z., Shewry P.R., Piironen V. 2008. Phytochemical and
dietary fibre components in rye varieties in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem.
56: 9758-9766.
121. Rakszegi M., Boros D., Kuti C., Lá ng L., Bedo Z., Shewry P.R. 2008. Composition and end-use quality of
150 wheat lines selected for the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 56: 9750-9757.
120. Gebruers K., Dornez E., Boros D., Fraś A, Dynkowska W., Bedo Z., Rakszegi M., Delcour J.A., Courtin
C.M. 2008. Variation in the content of dietary fiber and components thereof in wheats in the
HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 56: 9740-9749.
119. Andersson A.A. M, Kamal-Eldin A., Fraś A., Boros D., Åman P. 2008. Alkylresorcinols in wheat
varieties in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 56: 9722-9725.
118. Ward J., Poutanen K.,Gebruers K., Piironen V., Lampi A.-M., Nyström L., Anderson A.A.M., Åman P.,
Boros D., Rakszegi M., Bedo Z., Shewry P.R. 2008. The HEALTHGRAIN cereal diversity screen:
concept, results and prospects. J. Agric. Food Chem. 56: 9699-9709.
117. Boros D. 2007. Quality aspects of rye for feed purposes. Vortr. Pflanzenzuchtg .71: 80-85.
116. Schmidt L. D., Blank G., Boros D., Slominski B. A. 2007. The nutritive value of egg by-products and their
potential bactericidal activity: In vitro and in vivo studies. J. Sci. Food Agric. 87: 378-387.
115. Cyran M., Saulnier L. 2007. Association and structural diversity of hemicelluloses in the cell walls of
rye outer layers: Comparison between two ryes with opposite breadmaking quality. J. Agric. Food
Chem. 55: 2329-2341.
114. Boros D. 2006. Triticale of high end-use quality enhances opportunities to increase its value in world
cereals market. In: Proceedings of the 6th International Triticale Symposium, Stellenbosch, South
Africa. Eds. Botes W.C., Boros D., Darvey N., Gustafson P., Jessop R., Marais G.F., Oettler G., Salmon D. ©
2006 ITA & SU-PBL – Faculty of AgriSciences, Stellenbosch. pp. 118-124.
113. Cyran M., Łapiński B. 2006. Physico-chemical characteristics of dietary fibre fractions in the grains of
tetraploid and hexaploid triticales: A comparison with wheat and rye. Plant Breed. Seed Sci. 54: 77-84.
Lata 2001-2005
112. Boros D. 2005. Aktualne wymagania jakościowe ziarna zbóż ze szczególnym uwzględnieniem
pszenicy w zależności od sposobu użytkowania. Biul. IHAR. 235: 87-93.
111. Boros D., Ploch M., Gruszecka D. 2005. Charakterystyka jakości dwóch mieszańców pszenżyta z
pszenperzem. Biul. IHAR. 235: 203-208.
110. Ploch M., Cyran M., Kasztelowicz K., Boros D., Burek J. 2005. Zmienność i współzależność cech
jakości jęczmienia browarnego ze zbioru w 2004 roku. Biul. IHAR. 235: 155-162.
109. Kasztelowicz K., Boros D. 2005. Wstępne badania nad zastosowaniem testu lepkości jako
prostego kryterium selekcji jakościowej jęczmienia browarnego i pastewnego. Biul. IHAR. 235:
147-154.
108. Cyran M., Saulnier L. 2005. Cell wall fractionations isolated from outer layers of rye grain by
sequential tratment with α-amylase and proteinase: structural investigation of polymer in two
ryes with contrasting breadmaking quality. J. Agric. Food Chem. 53: 9213-9224.
107. Cyran M., Cygankiewicz A. 2004. Variability in the content of water-extractable and waterunextractable non-starch polysaccharides in rye flour and their relationship to baking quality
parameters. Cereal Res. Commun. 32: 143-150.
106. Cyran M., Courtin, C..M., Delcour J.A. 2004. Heterogeneity in the fine structure of alkali-extractable
arabinoxylans isolated from two rye flours with high and low breadmaking quality and their
coexistence with other cell wall components. J. Agric. Food Chem. 52: 2671-2680.
105. Boros D., Slominski B.A., Guenter W., Campbell L.D., Jones O. 2004. Wheat by-products in poultry
nutrition. Part II. Nutritive value of wheat screenings, bakery by-products and wheat mill run and
their improved utilization by enzyme supplementation. Can. J. Anim. Sci. 84: 429-435.
104. Slominski B.A., Boros D., Campbell L.D, Guenter W. 2004. Wheat by-products in poultry nutrition.
Part I. Chemical and nutritive composition of wheat screenings, bakery by-products and wheat mill
run. Can. J. Anim. Sci. 84: 421-428.
103. Józefiak D., Rutkowski A., Frątczak M., Boros D. 2004. The effect of dietary fibre fractions from
different cereals and microbial enzymes supplementation on performance, ileal viscosity and shortchain fatty acid concentration in caeca of broiler chickens. J. Anim. Feed Sci.13: 487-496.
102. Cyran M., Courtin C.M., Delcour J.A. 2003. Structural features of arabinoxylans extracted with
water at different temperatures from two rye flours of diverse breadmaking quality. J. Agric. Food
Chem. 51: 4404-4416.
101. Kolasińska I., Boros D., Madej L. 2003. Qualitative characteristics of rye inbred lines. Plant
Breed. Seed Sci. 48: 127-131.
100. Boros D., Lukaszewski A., Aniol A., Ochodzki P. 2002. Chromosome location of genes controlling
the content of dietary fibre and arabinoxylans in rye. Euphytica. 128: 1-8.
99. Boros D., Marquardt R.R., Guenter W., Brufau J. 2002. Chick adaptation to diets based on milling
fractions of rye varying in arabinoxylans content. Anim. Feed Sci. Technol. 101: 135-149.
98. Cyran M., Izydorczyk M., MacGregor W. 2002. Structural characteristics of water-extractable
nonstarch polysaccharides from barley malt. Cereal Chem. 79: 359-366.
97. Ochodzki, P., Piotrowska A. 2002. Właściwości fizyczne i skład chemiczny nasion i ich frakcji w
rzepaku o różnym kolorze łuski. Rośliny Oleiste. 23/2: 235-242.
96. Waga J., Węgrzyn S., Boros D., Cygankiewicz A. 2002. Wykorzystanie orkiszu (Triticum aestivum ssp
spelta) do poprawy właściwości odżywczych pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum ssp vulgare).
Biul. IHAR. 221: 3-16.
95. Slominski BA., Boros D., Campbell L.D., Guenter W., Jones O. 2002. Wheat screenings in conjunction
with supplemental enzymes prove to be a valuable feed component. Can. Bio-System Inc. Research
News. Vol. 2: 1-2.
94. Boros D., Rek-Ciepła B. 2001. A note on the effect of supplementation of rye diets with
arabinoxylan degrading enzymes on production parameters of broiler chickens. J. Anim. Feed Sci.
10: 497-504.
93. Slominski B.A., Boros D., Guenter W., Campbell L.D. 2001. Improved utilization of wheat screenings
by enzyme supplementation. Poultry Sci. Vol. 80: 168.
92. Schmidt L.D., Slominski B.A., Boros D., Campbell L.D., Guenter W. 2001. The application of egg byproducts as valuable protein supplements in broiler chicken diets. Poultry Sci. Vol. 80: 49.
91. Schmidt L.D., Nyachoti C.M., Boros D., Slominski B.A. 2001. The Potential for Egg By-Products to
Replace Spray-dried Porcine Plasma in Early-Weaned Piglet Diets. J. Anim Sci.Vol. 79: 470.
90. Zielińska K., Stecka K., Miecznikowski A., Ochodzki P., Sytowska A. 2001. Wpływ synergistycznego
działania Lactobacillus Plea C. i wybranych enzymów na stopień hydrolizy polisacharydów traw i
lucerny. Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego. 56: 138-150.
Lata 1996-2000
89. Rybiński W., Rek-Ciepły B. 2000. Ocena zależności między cechami mutantów wysokolizynowych
jęczmienia. Biuletyn IHAR. 216: 221-227.
88. Bartnikowska E., Lange E., Rakowska M. 2000. Ziarno owsa – niedoceniane źródło składników
odżywczych i biologicznie czynnych. Część II. Polisacharydy i włókno pokarmowe, składniki
mineralne, witaminy. Biuletyn IHAR. 215: 223-237.
87. Bartnikowska E., Lange E., Rakowska M. 2000. Ziarno owsa – niedoceniane źródło składników
odżywczych i biologicznie czynnych. Część I. Ogólna charakterystyka owsa. Białka, tłuszcze.
Biuletyn IHAR. 215: 209-222.
86. Slominski B.A., Boros D., Campbell L.D., Guenter W., Jones O. 2000. Chemical composition and
nutritive value of wheat by-products and the potential for their improved utilization by enzyme
supplementation. Poultry Sci. 79: 20.
85. Boros D. 1999. Influence of R genome on nutritional value of triticale for broiler chicks. Anim. Feed
Sci. Technol. 76: 219-226.
84. Boros D., Bedford, M. 1999. Influence of water extract viscosity and exogenous enzymes on nutritive
value of rye hybrids in broiler diets. J. Anim. Feed Sci. 8: 579-588.
83. Sowiński P., Dalbiak A., Tadeusiak J., Ochodzki P. 1999 Relations between carbohydrate
accumulation in leaves, sucrose phosphate synthase activity and photoassimilate transport in
chilling treated maize seedlings. Acta Physiol. Plant. 21: 375 –381.
82. Brufau J., Boros D., Marquardt R.R. 1998. Influence of growing season, tannin content and autoclave
treatment on the nutritive value of near-isogenic lines of faba beans (Vicia faba L.) when fed to
leghorn chicks. Br. Poultry Sci. 39: 97-105.
81. Boros D., Marquardt, R.R. and Guenter, W. 1998. Site of exoenzyme action in gastrointestinal tract
of broiler chicks. Can. J. Anim. Sci. 18:599-602.
80. Boros D. 1998. Tolerance of broiler chicks to dietary soluble rye arabinoxylans. J. Anim. Feed Sci. 7:
323-331.
79. Boros D., Madej, L. and Jagodziński J. 1997. Perspectives of selection for better nutritive quality of
rye I. Viscosity of grain water extract as an index of nutritive value of rye for broiler chicks. Plant
Breed. Seed Sci. 41: 77-84
78. Boros D., Rek-Ciepły B. 1997. Zmienność wartości żywieniowej pszenżyta dla zwierząt
monogastrycznych. Zesz. Nauk. AR Szczecin. 175: 21-25.
77. Rakowska M. 1997. Włókno pokarmowe – chemia i działanie biologiczne. Podsumowanie
sympozjum. Biuletyn IHAR. 203: 273-279.
76. Cyran M. 1997. Skład chemiczny, właściwości fizyko-chemiczne i technologiczne niektórych
składników włókna pokarmowego zbóż. Biuletyn IHAR. 203: 257-271.
75. Boros D. 1997. Włókno pokarmowe zbóż w żywieniu drobiu. Biuletyn IHAR. 203: 241-256.
74. Rakowska M., Bartnikowska E. 1997. Zastosowanie owsa nagiego do produkcji żywności przydanej
w profilaktyce i dietoterapii zaburzeń gospodarki lipidowej. Biuletyn IHAR. 203: 235-240.
73. Ochodzki P., Piotrowska A. 1997. Zmienność składu chemicznego odtłuszczonych nasion rzepaku o
niskiej zawartości włókna. Rośl. Oleiste. 18: 511-524.
72 Marquardt, R.R., Brenes, A., Zhang. Z., Boros, D. 1996. Use of enzymes to improve nutrient availability in
poultry feedstuffs. Anim. Feed Sci. Technol. 60: 321-330.
71. Boros D., Rek-Ciepły B., Cyran M. 1996. A note on the composition and nutritional value of hulless
barley. J. Anim. Feed Sci. 5:417-424.
70. Ochodzki P., Rakowska M. 1996. Porównanie składu chemicznego i wartości żywieniowej
odtłuszczonych nasion rzepaków brązowo- i żółtonasiennych. Rośl. Oleiste. 17: 477-482.
69. Cyran M., Rakowska M. 1996. Relationship between the pentosans of triticale flour and bread loaf
volume. Triticale: Today and Tomorrow, Developments in Plant Breeding, Publ. by Kluwer Academic
Publishers. 5: 771-777.
68. Marquardt R.R., Brenes A., Zhang Z., Boros D. 1996. Use of enzymes to improve nutrient availability
in poultry feedstuffs. Anim. Feed Sci. Technol. 60: 321-330.
67. Cyran M., Rakowska M., Miazga D. 1996. Chromosomal location of factors affecting content and
composition of non-starch polysaccharides in wheat-rye addition lines. Euphytica. 89:153-157.
Lata 1986-1995
66. Cyran M., Rakowska M., Wasilewko J., Buraczewska L. 1995. Degradation of dietary fiber
polysaccharides of rye in the intestinal tract of growing pigs used as a model animal for studying
digestion in humans. J. Anim. Feed Sci. 4: 217-227.
65. Boros D., Marquardt R.R., Guenter W. 1995. Rye as an alternative grain in commercial broiler
feeding. J. Appl. Poultry Res. 4: 341-351.
64. Ochodzki P., Rakowska M., Rek-Ciepły B., Bjergegaard C., Sorensen H. 1995. Studies on enzymatic
fractionation, chemical composition and biological effects of dietary fibre in rape seed (Brassica
napus L.). Part 3. Degradation of dietary fibre components of rape seed by microbial enzymes and
its influence on nutrient utilization by rats and chickens. J. Anim. Feed Sci. 4: 153-160.
63. Ochodzki P., Rakowska M., Rek-Ciepły B., Bjergegaard C., Sorensen H. 1995. Studies on enzymatic
fractionation, chemical composition and biological effects of dietary fibre in rape seed (Brassica
napus L.). Part 2. Influence of rape seed dietary fibre on digestibility of protein and organic matter
using unprocessed and heated full fat rape seed and isolated dietary fibre fractions added to rat
diets. J. Anim. Feed Sci. 4: 139-151.
62. Ochodzki P., Rakowska M., Bjergegaard C., Sorensen H. 1995. Studies on enzymatic fractionation,
chemical composition and biological effects of dietary fibre in rape seed (Brassica napus L.). Part 1.
Chemical composition of seeds and characteristics of soluble and insoluble dietary fibre of spring
and winter type varieties of double improved oilseed rape. J. Anim. Feed Sci. 4: 127-138.
61. Rakowska M., Ochodzki P. 1995. Chemiczna i żywieniowa ocena śrut rzepakowych otrzymanych
różnymi metodami. Rośl. Oleiste. XVI/2: 345-350.
60. Boros D., Marquardt R.R. and W. Guenter. 1995. Rye as an alternative grain in commercial broiler
feeding. J. Appl. Poultry Res. 4: 341-351.
59. Ochodzki P., Rakowska M. 1994. Fizjologiczne znaczenie niestrawnych komponentów nasion rzepaku
oraz drogi zmierzające do obniżenia ich zawartości. Rośliny Oleiste – Oilseed Crops, t. 15/1: 91-104.
58. Ochodzki P., Rakowska M., Rek-Ciepła B. 1994. Degradacja składników włókna pokarmowego
rzepaku pod wpływem zastosowania egzoenzymów. Rośliny Oleiste – Oilseed Crops, t. 15/2: 183-188.
57. Boros D., Rakowska M., Piech M. 1994. Effect of nitrogen fertilization on grain feeding value of two
triticale cultivars. Biul. IHAR. 190: 61-66.
56. Lange E., Bartnikowska E., Rakowska M. 1994. Rye in human nutrition. Hod. Rośl. Aklim. Nasien.
38: 111-114.
55. Boros D., Marquardt R.R. 1994. Improvement of nutritional value of rye by enzyme application. Hod.
Rośl. Aklim. Nasien. 38: 95-110.
54. Cyran M. Rakowska M. 1994. Degradation of dietary fibre in the animal alimentary tract. Hod. Rośl.
Aklim. Nasien. 38: 62-65.
53. Osiński R. Rakowska M. 1994. Variability of protein and łysinę kontent in rye inbred lines. Hod.
Rośl. Aklim. Nasien. 38: 55-59.
52. Rakowska M. 1994. Antinutritive compounds in rye grain. Hod. Rośl. Aklim. Nasien. 38: 21-42.
51. Rakowska M. 1994. Laboratory biological evaluation of rye grain. Hod. Rośl. Aklim. Nasien. 38: 1720.
50. Rakowska M. 1994. Rye grain in feeding of monogastric animals. Hod. Rośl. Aklim. Nasien. 38: 1115.
49. Marquardt R.R., Boros D., Guenter W., Crow G. 1994. The nutritive value of barley, rye, wheat and corn
for young chicks as affected by use of a Trichoderma reesei enzyme preparation. Anim. Feed Sci.
Technol. 45: 363-378.
48. Rakowska M., Rek-Ciepły B., Sot A., Lipińska E., Kubiński T., Barcz I. and Afanasjew B. 1993. The
effect of rye, probiotics and nisine on faecal flora and histology of the small intestine of chicks. J.
Anim. Feed Sci. 2: 73-81.
47. Boros D., Marquardt R.R., Slominski B.A., Guenter W. 1993. Extract viscosity as an indirect assay for
water-soluble pentosan content in rye. Cereal Chem. 70: 575-580.
46. Rakowska M. 1993. Podsumowanie prac wykonanych w latach 1984-1992 nad czynnikami
antyodżywczymi ziarna żyta. Biul. IHAR 187: 71-81.
45. Rek-Ciepły B., Rakowska M. 1993. ß-glukan jako czynnik antyodżywczy ziarna jęczmienia. Część 2.
Odmianowe zróżnicowanie zawartości ß-glukanu w jęczmieniu i jego efekty żywieniowe. Biul. IHAR
185: 33-38.
44. Rakowska M., Ochodzki P., Sot A. 1992. Zmienność zawartości składników pokarmowych w
materiale kolekcyjnym rzepaku. Część I. Białko i jego skład aminokwasowy. Biul. IHAR 183: 165-173.
43. Rakowska M., Ochodzki P. 1992. Amino acid composition and nitrogen-to protein conversion factor
for grain of Polish triticale varieties. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1/42: 23-29.
42. Rakowska M., Kupiec R., Rybka K. 1992. Studies on antinutritive components of rye grain. Part VI.
Effect of dietary fiber fractions on protein digestibility in rats. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1: 103-107.
41. Rakowska M., Raczyńska-Bojanowska K., Kupiec R. 1992. Studies on antinutritive components of rye
grain. Part V. Effect of polysaccharide complexes on protein digestibility and feed utilization. Pol. J. Food
Nutr. Sci. 1: 95-102.
40. Rek-Ciepły B., Rakowska M. 1992. ß-glukan jako czynnik antyodżywczy jęczmienia. Część 1 –
Przegląd piśmiennictwa. Biul. IHAR 183: 141-147.
39. Rybka K., Boros D., Raczyńska-Bojanowska K. 1992. Comparative studies on the components of cereal
grain that are undigestible in vitro. J. Cereal Sci. 15: 295-303.
38. Boros D., Rakowska M. 1991. Long-term feeding effect of triticale and rye grain on rat performance.
Acta Alimentaria Polonica. 17/3: 231-239.
37. Rakowska M., Kupiec R., Boros D., Zalińska M., Tłuścik F., Polanowski A. 1991. Studies on
antinutritive components of rye grain. Part IV. Effect of trypsin inhibitors from rye, wheat and triticale
grain on protein digestibility. Acta Alimentaria Polonica. 17/2: 101-107.
36. Tłuścik F., Polanowski A., Kupiec R., Rakowska M. 1991. Studies on antinutritive components of the
rye grain. Part III. Comparison of changes in enzymatic activity and selected compounds in blood
plasma in rats fed for longer period wheat or rye diets. Acta Alimentaria Polonica. 17/1: 23-30.
35. Tłuścik F., Kupiec R., Rakowska M. 1990. Studies on antinutritive components of the rye grain. Part II.
Balance and metabolism of 5N-alkylresorcinols isolated from rye grain in rats. Acta Alimentaria
Polonica. 16/3: 119-127.
34. Rakowska M., Żebrowska T., Neumann M., Medyńska K., Raczyńska-Bojanowska K. 1990. The
apparent ileal and faecal digestibillites of amino acids and carbohydrates of rye , barley and triticale
grains in pigs. Anim. Nutr. Berlin 40 8: 695-701.
33. Boros D. 1990. Pszenżyto w ocenie biologicznej wartości pokarmowej na tle innych zbóż. Biul. IHAR.
173/174: 27-30.
32. Rek-Ciepły B. 1990. Wartość białka wyjściowych form jęczmienia dla hodowli jakościowej. Biul. IHAR
173/174: 31-33.
31. Rakowska M., Boros D., Tłuścik F., Szkiłłądź W. 1990. Studies on antinutritive components of the rye
grain. Part I. Effect of isolated and in situ alkylresorcinols of rye grain on growth of laboratory animals
and diet utilization. Acta Alimentaria Polonica, 16/1-2: 53-61.
30. Rakowska M., Rek-Ciepła B., Ochodzki P. 1990. Stan aktualny jakości śruty z rzepaku podwójnie
ulepszonego na podstawie prób pobranych w1989 r., w badaniach laboratoryjnych i testach na
zwierzętach. Rośliny Oleiste. Wyniki Badań 1989, t. 12/1: 147-151.
29. Rakowska M., Raczyńska-Bojanowska K., Macewicz J., Kupiec R., Duma R. 1989. Non-digestible soluble
compounds and grain structure of rye and wheat. J. Cereal Sci. 9: 159-168.
28. Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., Sitarski J., Rybka K., Zębalska M. and Cyran M. 1989. The
soluble non-digestible compounds as an index in rye breeding for better protein digestibility. J. Cereal
Sci. 9: 71-76.
27. Rakowska M., Kupiec R., Sawicki J. 1989. Zawartość lizyny przyswajalnej jako wskaźnik zmian
wartości biologicznej białka śruty rzepakowej z odmian podwójnie ulepszonych. Rośliny Oleiste, t.
11/1: 100-109
26. Boros D. 1988. Comparison of antinutritional factors in control rye varieties and triticale breeding
materials. Tag.-Ber.Akad.Landwirtsch.-Wiss. 266: 585-589.
25. Rybka K., Boros D., Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., Sawicka-Zukowska R. and Jędrychowska
B. 1988. Viscosity of rye grain components. Die Nahrung. 32:795-800.
24. Boros D., Rakowska M. 1988. Testing of breeding materials of triticale on laboratory animals. Hod.
Rośl. Aklim. Nas. 32: 195-197.
23. Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., Wrzesińska K., Zębalska M., Boros D. 1988. Chemical
indicators of nutritive value of rye grain. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 32: 261-263.
22. Raczyńska-Bojanowska, K., Rakowska, M., Madej, L., Wrzesińska, K., Boros, D., Wiecha, E. 1986.
Wstępna ocena biochemiczna i żywieniowa linii wsobnych żyta. Biul. IHAR. 160: 9-18.
Lata 1975-1985
21. Słomiński B. A., Rakowska M., Zalińska M. 1985. Wpływ zagoryczenia rzepaku podwójnie
uszlachetnionego na wskaźniki żywieniowe na podstawie doświadczeń na zwierzętach
laboratoryjnych. Biul. IHAR. 157: 41-47.
20. Rek-Ciepła B., Czembor H.J., Neumann M. 1985. Ocena niektórych cech jakościowych białka ziarna
jęczmienia. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 29: 49-59.
19. Słomiński B. A., Rakowska M. 1985. Wpływ 1-cyjano-2-hydroksy-3-butenu oraz nienaruszonych
glukozynolanów na wartość żywieniową śruty rzepakowej otrzymanej przemysłowo. Hod. Rośl. Aklim.
Nas. 29: 17-25.
18. Słomiński B. A., Zalińska M., Słomińska E., Rakowska M. 1985. Wartość żywieniowa niskoglukozynolanowej śruty rzepakowej przerabianej w różnych warunkach tostowania. Hod. Rośl. Aklim.
Nas. 29: 8-16.
17. Boros D., Jacobsen I., Bach Knudsen K.E., Pedersen B., Eggum B.O. 1985b. Nutritive value of triticale
samples in comparison with nutritive value of wheat and rye. 2. Balance experiments on rats. Statens
Husdyrbrugsforsog Meddelelse, No 576. National Institute of Animal Science, Copenhagen.
16. Boros D., Jacobsen I., Bach Knudsen K.E., Pedersen B., Eggum B.O. 1985a. Nutritive value of triticale
samples in comparison with nutritive value of wheat and rye. 1. Chemical composition. Statens
Husdyrbrugsforsog Meddelelse, No 575. National Institute of Animal Science, Copenhagen.
15. Boros D., Rakowska M., Raczyńska-Bojanowska K., Kozaczyński K. 1985. The response of japanese
quails and chicken to the water-soluble antinutritive compounds from rye grain. Nutr. Rep. Inter. 32:
827-836.
14. Rakowska M., Twarkowska J., Słomiński B., Neumann M., Krzymański J., Byczyńska B. 1984. Próba
oceny żywieniowej nowych rodów rzepaku o obniżonej zawartości glikozynolanów we wczesnych
stadiach selekcji hodowlanej. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 28: 181-193.
13. Rakowska M. 1984. Żyto – czynniki obniżające jego wartość żywieniową, kierunki prac selekcyjnych i
technologicznych zmierzające do jej poprawy. Postępy Nauk Roln. 5: 41-60.
12. Rakowska M. 1984. Kierunki poprawy jakości zbóż w hodowli nowych odmian. Zesz. Prob. Postępów
Nauk Roln. 305:171-177.
11. Raczyńska-Bojanowska K., Żelska B., Boros D., Rakowska M. 1983b. Nutritional effect of the protein
and non-starch polysaccharide fractions in situ and isolated from rye grain. Nutr. Rep. Inter. 28: 559570.
10. Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., Boros D., Żelska B. 1983a. Secondary metabolism of rye grain
formation of antinutritive compounds for animals. Nutr. Rep. Inter. 27:387-398.
9. Rek-Ciepła B. 1982. Porównanie wskaźników chemicznych jakości oraz biologicznego wykorzystania
białka nasion wybranych odmian i rodów grochu (Pisum sativum). Hod. Rośl. Aklim. Nas. 26: 493-504.
8. Rek-Ciepła B., Rakowska M. 1982. Wartość odżywcza nasion soi nowych polskich odmian. Żywienie
Człowieka. 9: 17-22.
7. Rakowska M., Twarkowska J., Szkiłłądź W., Kruś S. 1981. Badania żywieniowo-toksykologiczne śruty
rzepakowej o zróżnicowanej zawartości glikozynolanów. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 25: 255-273.
6. Rakowska M. 1981. Wartość żywieniowa ziarna żyta i możliwości jego poprawy za pomocą selekcji. Biul.
Inst. Hod. Aklim. Rośl. 145: 5-15.
5. Rakowska M., Twarkowska J., Szkiłłądź W., Neumann M., Krzymański J., Byczyńska B. 1980.
Porównanie współczynników wykorzystania białka (PER) ze śrut rzepakowych nowych form
hodowlanych rzepaku ozimego o obniżonej zawartości glukozynolanów. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 25: 163183.
4. Rakowska M., Neumann M. 1980. Nutritive value of triticale as food and feed. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 24:
615-624.
3. Rakowska M. 1978. Propozycje standaryzacji metod analitycznych i biologicznych do oceny materiału
roślinnego w pracach nad selekcją nowych odmian roślin uprawnych o podwyższonej zawartości i
jakości białka. Biul. Inst. Hod. Aklim. Rośl. 133: 97-114.
2. Rakowska M., Szkiłłądź W., Boros D., Rek-Ciepła B. 1978b. Nutritional value of triticale grain of
different strains in comparison to standard varieties of rye and wheat. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 22: 217231 (in Polish, summary in English).
1. Rakowska M., Szkiłłądź W., Boros D. 1978a. Variability of nutritional value of rye breeding materials
on the basis of biological tests on Japanese quail chicks. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 22: 203-216 (in Polish,
summary in English).