grillowany łosoś na puree z groszku z salsą z mango

Przepis ze strony Develey.pl
GRILLOWANY ŁOSOŚ NA PUREE
Z GROSZKU Z SALSĄ Z MANGO
Prawdziwa eksplozja smaków. Danie do które chce się wracać.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
2 filety z łososia ze skórą
sól morska świeżo zmielona (do smaku)
czarny pieprz świeżo zmielony (do smaku)
Puree z groszku:
500 g groszki (mrożonego lub świeżego)
1 łyżka masła
sól morska
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny
Salsa:
1 czerwona papryka
1 mango
1 łyżka oleju
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 cebulki dymki (ze szczypiorem)
1 łyżka soku z cytryny
sól morska świeżo zmielona (do smaku)
czarny pieprz świeżo zmielony (do smaku)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Salsa: Mango obrać i razem z papryką pokroić w drobną kostkę. Dodać posiekaną dymkę,
olej, natkę, sok z cytryny. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
2. Puree: Groszek ugotować do miękkości. Odcedzić. Do gorącego groszku dodać masło,
natkę, sok i skórkę startą z cytryny. Zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.
3. Łosoś: Łososia oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na grillu elektrycznym lub grillowej
patelni, z obu stron po około 4-5 minut (w zależności od grubości).
Danie podawać z cząstkami cytryny.