ZAGADNIENIA Z BIOCHEMII

ZAGADNIENIA WYKŁADOWE I SEMINARYJNE Z BIOCHEMII
DLA STUDENTÓW II ROKU LICENCJATU KOSMETOLOGIA
Temat 5
STRUKTURA I FUNKCJE WĘGLOWODANÓW.
MONOSACHARYDY
1. Klasyfikacja węglowodanów
2. Pirazonowe i furanozowe formy pierścieniowe monosacharydów
3. Izomeria konfiguracyjna D i L
4. Aktywność optyczna monosacharydów - izomeria optyczna, mutarotacja, mieszanina racemiczna
5. Anomery  i 
6. Epimery monosacharydów.
7. Izomery konstytucyjne (aldozy, ketozy)
8. Działanie kwasów i zasad na monosacharydy
9. Właściwości redukujące cukrów
DISACHARYDY
1. Wiązanie glikozydowe - powstanie, typy i konfiguracja wiązań glikozydowych
2. Struktura maltozy, sacharozy, laktozy
POLISACHARYDY
1. Skrobia: struktura, występowanie, rola, produkty hydrolizy
2. Glikogen: struktura, występowanie, rola, produkty hydrolizy
3. Heteropolisacharydy: glikozaminoglikany (GAG)
METABOLIZM WĘGLOWODANÓW (CZ. 1)
1. Trawienie węglowodanów w przewodzie pokarmowym – etapy, charakterystyka enzymów
2. Wchłanianie węglowodanów w jelicie
3. Mechanizmy transportu dokomórkowego glukozy w różnych tkankach (transport aktywny, dyfuzja
ułatwiona, transportery glukozowe, transport insulinozależny i insulinoniezależny)
4. Glukozo-6-fosforan jako węzłowy metabolit glukozy
5. Glikoliza – charakterystyka procesu w warunkach tlenowych i beztlenowych, enzymy uczestniczące,
enzymy kluczowe, regulacja allosteryczna i hormonalna, bilans energetyczny, znaczenie metaboliczne