Prato Grande chardonnay igt

Cultura Picena e Arte del Vino
Un binomio vincente che ci distingue da oltre 65 anni
Prato Grande chardonnay igt
Scheda tecnica:
Il PRATO GRANDE proviene dalla coltivazione lungo il
rio Prato Grande delle uve Chardonnay.Le uve
appena raccolte vengono pigiate e dopo una veloce
macerazione a freddo vengono separate dalle bucce
con una lieve pressatura.
UVE IMPIEGATE: Chardonnay 100%
TERRENI: Medio impasto tendente all'argilloso sui
200 metri di altitudine nel Comune di Castel di Lama
VINIFICAZIONE: La viniicazione sfrutta tutta la
moderna tecnologia nei vini bianche abbinata alla
gestione del freddo nella decantazione statica del
mosto,nel controllo delle temperature di fermentazione
per la conservazione degli aromi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo
paglierino di grande lucentezza all'olfatto aromi puliti e
fragranti di iori bianchi e mela verde.Al palato è
freschissimo e vivace di grande piacevolezza e ottima
persistenza.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino da aperitivo,il
suo gusto esalta tutti i piatti di pesce,si accompagna
molto bene con zuppe e minestre.
Tenuta De Angelis & C - Via San Francesco, 10 – 63082 Castel di Lama (AP) – P.IVA: CF. e P.IVA 00874230444
tel: 073687429 – fax: 073687429 email: [email protected]
Cultura Picena e Arte del Vino
Un binomio vincente che ci distingue da oltre 65 anni
Prato Grande chardonnay igt
Data Sheet
Prato Grande comes from the Chardonnay grapes
grown along the Prato Grande creek. The freshly
picked grapes are pressed then, after a short cold
maceration, are separated from the peel and soft
pressed.
BLEND OF GRAPES: Chardonnay 100%
TERRAIN: average textured soil, tending to clay at 200m
altitude in Castel di Lama
VINIFICATION (Wine making process): employs all the
modern white-wine-making technology available today,
cold static decantation of the must, fermented at a
controlled temperature to conserve all the fragrance.
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS: transparent
yellow colour, tangy, light fragrance of white lowers and
green apples, excitingly fresh to the palate with a
pleasant, lingering taste.
TO BE SERVED: as an aperitif, a ine taste that brings out
the full lavour of seafood and ish, goes well dips and
soups.
Tenuta De Angelis & C - Via San Francesco, 10 – 63082 Castel di Lama (AP) – P.IVA: CF. e P.IVA 00874230444
tel: 073687429 – fax: 073687429 email: [email protected]
Cultura Picena e Arte del Vino
Un binomio vincente che ci distingue da oltre 65 anni
Prato Grande chardonnay igt
Karta
Prato Grande jest tworzone z winogron Chardonnay
wyrastających wzdłuż potoku Prato Grande. Świeżo
zbierane winogrona są ściskane i później po zimnej
maceracji są odseparowywane od skórek i ponownie
lekko zgniatane.
WINOGRONA: Chardonnay 100%
TEREN: Średnio teksturowana gleba z zawartością
gliny, usytuowana na 200 m.n.p.m. w Castel di Lama.
DOJRZEWANIE: wykorzystuje wszelkie dostępne
nowoczesne
metody
produkcji
białego
wina.
Schładzanie, dekantacja moszczu i fermentacja w
kontrolowanej temperaturze, aby zachować pełną
gamę zapachów.
CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA: żółty,
przezroczysty kolor, zapach pikantny, lekki, z nutą
białych kwiatów i zielonych jabłek. Zaskakująco
świeże dla podniebienia, o trwającym przyjemnym
smaku.
JAK PODAWAĆ: jako aperitif. Wspaniały posmak, który
uwypukla odczucia smakowe podczas spożywania
owoców morza i ryb. Świetnie pasuje do sosów i zup.
Tenuta De Angelis & C - Via San Francesco, 10 – 63082 Castel di Lama (AP) – P.IVA: CF. e P.IVA 00874230444
tel: 073687429 – fax: 073687429 email: [email protected]