oferta wigilia 2010

BAR 5 CATERING - ART RENOMA
02-922 Warszawa, ul. Nałęczowska 31a, tel/fax: [022] 642-00-65, [022] 642-45-46
kom. 0-606-190-032
bar5catering.waw.pl, [email protected]
OFERTA ŚWIĄTECZNA
2010
ZIMNY BUFET RYBNY
Roladka z łososia i halibuta w otoczce grillowanej cukinii 12,00 zł
Siekany matias i ryba maślana na świeżym ogórku 10,00 zł
Łosoś marynowany w koniaku z dzikim koprem i szparagami 12,00 zł
Ryba faszerowana po żydowsku 8,00 zł
Karp w galarecie 10,00 zł
Ryba po grecku 9,00 zł
Szczupak nadziewany w całości na postumencie 1 szt./ 250 zł
Śledź bałtycki w cytrynie i miodzie na talarach buraczanych z korzeniami 6,00 zł
Tatar z łososia z kaparami i zielonym pieprzem
na postumencie z kremu śmietanowego 12,00 ZŁ
Pstrąg tęczowy faszerowany szyjkami rakowymi w auszpiku z białego wina 12,00 zł
Ryba faszerowana w galarecie 8,00 zł
Śledź w trzech smakach: po staropolsku, w śmietanie, w cebuli i oleju lnianym 10,00 zł
Pieczony łosoś owinięty płatem śledziowym na cykorii z dressingiem jogurtowokoperkowym 12,00 zł
Tymbaliki rybne z galaretą imbirowo- limonową 10,00 zł
Roladki śledziowe marynowane w zakwasie buraczanym 8,00 zł
cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 80-100 g)
ZIMNY BUFET MIĘSNY
Rostbeef glazurowany czerwonym winem 12,00 zł
Kaczka faszerowana z musem jarzębinowym 12,00 zł
Schab ze śliwką lub morelą 10,00 zł
Cielęcina pieczona z figami i pistacjami 15,00 zł
Gęsie szyjki nadziewane szynką i orzechami 13,00 zł
Schab po warszawsku pod galareta jabłkową 10,00 zł
Prasowanka z szynki ze szparagami i gruszką 10,00 zł
Pieczone filety kacze z farszem migdałowo-grzybowym 15,00 zł
Pasztet z dzika z muśliną rozmarynowo-jałowcową i galaretkę z kandyzowanej skórki
pomarańczowej 15,00 zł
Polędwiczka wieprzowa owinięta boczkiem wędzonym z rodzynkami sułtańskimi na kiślu
żurawinowym 13,00 zł
cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 80-100 g)
INNE PRZYSTAWKI
Pasztet korzenny z suszonych grzybów 12,00 zł
Tartinki lub kanapki: ( cena za 1 szt. kanapki lub 2 szt. tartinek, do wyboru)
•
ze śledziem 2,5 zł
•
z łososiem 3,5 zł
•
z kawiorem 3,5 zł
•
z tuńczykiem 3 zł
•
z fetą i oliwkami 3 zł
•
z żółtym serem 2,5 zł
•
z wędliną 2,5 zł
Pidy ( kruche ciasteczka z nadzieniem)
•
z łososiem 1,80 zł
•
z kawiorem 1,80 zł
•
•
z jajkiem 1,60 zł
z tuńczykiem 1,80 zł
cena za 1 szt. kanapki lub 2 szt. tartinek
SAŁATKI
Sałatka z tuńczykiem, fasolą i groszkiem cukrowym 6,00 zł
Sałatka z wędzonych ryb 6,00 zł
Sałatka jarzynowa tradycyjna 4,00 zł
Sałatka staropolska z białego jasia 4,00 zł
Sałatka śledziowo-ziemniaczana z czerwoną cebulą 4,00 zł
Sałatka z indyka z marynowaną dynią i rodzynkami 5,00 zł
cena dotyczy jednej porcji na osobę (100 g)
ZUPY
Zupa rybna z julien warzywnym i mandarynką 7,00 zł
Borowikowa z zacierkami 8,00 zł
Consome buraczane z fasolą 6,00 zł
Barszcz czerwony tradycyjny z uszkami 7,00 zł
Cebulowa ze szpinakiem i wędzonym łososiem z krutonami 8,00 zł
cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 250 ml)
DANIA GORĄCE
Kaczka pieczona z jabłkami i gruszką
w sosie morelowym na modrej czerwonej kapuście 15,00 zł
Pierogi z kaszą gryczaną i serem białym 8,00 zł
Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie calvados 14,00 zł
Bigos 7,00 zł
Sandacz w sosie miodowo-piwnym z prażonymi pestkami dyni 15,00 zł
Kapusta postna z grzybami 6,00 zł
Karp smażony z sosem chrzanowo-cytrynowym 14,00 zł
Pierogi z kapustą i grzybami 9,00 zł
Filet drobiowy faszerowany krewetkami w sosie szampańskim 14,00 zł
Łazanki z kapustą i grzybami 9,00 zł
Zraziki z dziczyzny nadziewane musem z piernika i grzybów w sosie bakaliowym 15,00 zł
Ciupka czyli groch z kapustą 6,00 zł
Roladki z pstrąga z paluszkami krabowymi z sosem cytrynowo-miętowym 15,00 zł
cena dotyczy jednej porcji na osobę (150 g)
DESER
Makowiec 4,00 zł
Sernik 4,00 zł
Piernik korzenny 4,00 zł
Kutia z ziarnem pszenicy 4,00 zł
cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 80-100 g)
Kompot z suszu 2,50 zł
cena dotyczy jednej porcji na osobę (200 ml)
BoŜonarodzeniowe 2010
wyroby firmowe wg receptury Mistrza Arkadiusza
Bar 5 Catering
Smalec domowy z jabłuszkiem - 12,00 słoik
Śledź z cebulką w oleju -14,00 słoik
Śledź w paście staropolskiej - 14,00 słoik
Ogórki kiszone z chrzanem i liśćmi chrzanu - 11,00 słoik
Wykwintny pasztet drobiono - wieprzowy -15,00 słoik