Biuletynu Zdrowia

Transkrypt

Biuletynu Zdrowia

WARSZAWA 2015
WYDANIE 1
ILUSTRACJE NA OKŁADCE:
http://pixels.com/featured/konstantin-buteyko-soviet-doctor-ria-novosti.html
http://images.wisegeek.com/baking-soda-in-bowl-with-spoon.jpg
http://turningclockback.com/2014/05/magnesium-oil-make-need.html
http://www.af.mil/News/ArticleDisplay/tabid/223/Article/109319/through-airmenseyes-marathon-man-trains-to-buckle-up.aspx
Przedstawiane tu treści
mają charakter informacyjny
Przedstawiany materiał nie stanowi porady o charakterze medycznym.
Ma wyłącznie charakter informacyjny i nie może być traktowany jako
specjalistyczna porada medyczna, forma diagnozy lub zalecenia w zakresie leczenia.
Materiał nie może zastępować specjalistycznych badań lekarskich, ani
profesjonalnego doradztwa medycznego. Przed zastosowaniem jakichkolwiek procedur leczenia należy każdorazowo skonsultować się z lekarzem. Jedynie lekarz jest w stanie zapewnić bezpieczeństwo i skuteczność
leczenia.
Użytkownik materiału w każdym przypadku nie powinien lekceważyć
znaczenia specjalistycznej konsultacji medycznej oraz nie powinien
zwlekać z jej uzyskaniem kierując się informacjami zawartymi w przedstawianym materiale. Twórca oświadcza, że nie daje gwarancji przydatności treści materiału do określonego celu lub zastosowania oraz nie
ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek szkody będące następstwem
korzystania lub niemożności korzystania z materiału.
Użytkownik kierując się wyłącznie informacjami uzyskanymi za pośrednictwem materiału działa na własną odpowiedzialność.
–3–
Niektóre z nadesłanych
opinii o książce
▬
„Obawiałem się, że to kolejna książka pełna
głupot, prowadząca bezkrytycznych czytelników w objęcia państwowej służby zdrowia.
Grubo się myliłem.
To pierwsze tego typu opracowanie, które
z zimną krwią obala mity o zdrowiu, podając
przy tym naukowe źródła.
Kiedy mówię znajomym, walczącym z nadwagą i uskarżającym się na zdrowie, jak powinni zacząć jeść (o tym między innymi
w NOWYCH METODACH NA ZDROWIE) – wytężają na mnie gały . . .
. . . Tylko że oni mają nadwagę, brakuje im energii i stale narzekają to na
jedną, to na inną przypadłość.
A ja jestem zdrowy, szczupły i zasuwam bity dzień na pełnych obrotach.
Polecam NOWE METODY NA ZDROWIE każdemu, kto też tak chce”.
—WOJCIECH DIECHTIAR,
założyciel Polskiego Ruchu Paleo
https://www.facebook.com/groups/297473720274462/
–4–
▬
„Nie polecam czytać wieczorem. Jak się zacznie, już łatwiej
zarwać nockę, niż odłożyć tę książkę. Pisana pięknym piórem, humorystycznie i miejscami mocno, żeby nie powiedzieć szokująco. Poza tym – kipi głęboką mądrością”.
—PAWEŁ LANDZBERG
▬
„Otwieram tę książkę i pierwsza reakcja: ‘Co? 420 stron?’. Lecz podchodzę do czytania. Pierwszy sekret. Drugi sekret. Trzeci. A kiedy doszłam
do ostatniego, pomyślałam: ‘Szkoda, że już koniec’. Jedna z ciekawszych
lektur o zdrowiu w tym roku”.
—ANETA MARIAŃSKA, Serpelice
▬
„Ilość stron ostudziła mój zapał do czytania. Ale ‘Nie oceniaj
książki po okładce’, więc dałem jej szansę. Po kilku stronach
zapał wrócił niczym bumerang. Deszcz praktycznych rad objaśnionych z poczuciem humoru. Polecam”.
—ROBERT WILIŃSKI, Warszawa
▬
„Za wszystko, co Pan napisał, za wielką wiedzę i prawdę, bardzo Panu dziękuję. Czytając tę książkę można nauczyć się, jak
zapewnić sobie i bliskim zdrowie”.
—AGNIESZKA KĘPKA
▬
„Łukasz dzięki tej książce pomógł mi wybrać właściwe garnki do gotowania, do których zakupu składałam się rok – z niewiedzy. W ogóle dużo
się zmieniło. Zmieniłam olej do smażenia, zmieniłam kawę do picia, wyrzuciłam tabletki z magnezem, wylałam tran do zlewu. I to z dobrych powodów. Kto chce je poznać, powinien się oddać lekturze”.
—KAROLINA WOJEWODA
–5–
▬
„Prawda smakuje. Dlatego każdy akapit tej książki pożerałam jak ciastko
z kremem. Polecam wszystkim, którym marzy się żelazne zdrowie”.
—BARBARA GAWRYLUK, Hajnówka
▬
„Głośna? Mądra? Jedyna taka? Właśnie nie wiem, usiłuję coś
napisać o tej pozycji. Trudno znaleźć epitet, który by oddał jej
świetność. Porady jak grom z nieba. Wpierw przebłysk, potem huk obalanych mitów, w które jeszcze do niedawna wierzyłam. Dziękuję, Łukasz”.
—EWELINA DRELA
▬
„Od dawna czytam to, co Łukasz pisze. Jest tego tyle, że już część tekstów pogubiłam. Dlatego ucieszyła mnie wieść o nowej książce ze
wszystkimi radami w jednym miejscu, sposobami na ulepszanie codziennego żywienia. Niektórzy pomyślą, że to kolejny pismak, co się wymądrza o zdrowiu. Ja tak nie uważam! Dużo tematów popiera nauką, co daje
pewność, że TE sposoby, TE recepty, TE rozwiązania są kluczem do lepszego zdrowia. A poza tym, wciąga jak wir, z którego jedyną szansą na
wydostanie się jest doczytać do końca”.
—NATALIA WRZOSEK, Orzeszówka
–6–
WSTĘP
Dwa powody,
dla których warto
przeczytać tę książkę
(drugi szczególnie ważny)
Drogi Czytelniku:
poproś tysiąc osób niech dokończą zdanie: „Chciałbym
mieć więcej ____________”.
94% powie jedną z dwóch rzeczy. Pierwszą najczęstszą
odpowiedzią jest czas. A drugą? Zdradzę za chwilę.
Najpierw w sprawie czasu...
Jeśli Twoje życie jest podobne do mojego — praca,
dom, praca, dom — czujesz, że tego czasu jednak brakuje.
Dlatego jestem wybredny, gdy chodzi o książki o
zdrowiu, jakie postanawiam przeczytać. I jeśli mamy
ze sobą coś wspólnego, podejrzewam, że masz podobnie; nie czytasz jakichkolwiek książek, starasz się
wybierać te właściwe.
Szczególnie, że czasem właściwa książka potrafi odmienić życie na zawsze.
–7–
Ufam, że NOWE METODY NA ZDROWIE jest taką właśnie
książką — daje wiedzę, dla której warto poświęcić
czas.
Ale to nie wszystko, co ta książka daje...
Kiedy ją przeczytasz, być może da Ci coś jeszcze —
drugą najczęstszą rzecz, o jakiej ludzie mówią, gdy
się ich prosi o dokończenie zdania: „Chciałbym mieć
więcej____________”.
Co to takiego?
ZDROWIE.
Łukasz D. King
–8–
PRZEDMOWA
Czym są nowe metody
na zdrowie
Czy znasz metodę doktora Konstantyna P. Butejko?
Czy znasz metodę uziemiania?
Czy znasz zdrowotne zastosowanie sody oczyszczonej? Octu
jabłkowego? Metalowego pręta?
To i więcej – to właśnie nowe metody na zdrowie.
Widzisz, niektórzy na koniu jadą, a konia szukają. Nawet nie
wiesz, że Twoja kuchnia już teraz jest Twoją osobistą apteką,
w której możesz poprawić swoje zdrowie.
Czytaj dalej, a zrozumiesz, co mam na myśli.
Odkryjesz metody, które nie są nowe per se, jak np. metoda Butejko opracowana w 1952, lecz które są nowe dla Ciebie – bo
ich po prostu nie znałeś.
Czas to zmienić.
–9–
A, JESZCZE JEDNO
Podziel się tą książką
z rodziną i przyjaciółmi
Znając życie podczas czytania tej książki przez głowę przejdą
Ci myśli rodzaju: „Mój tata powinien to wiedzieć” . . . „Jarek
ma cukrzycę, musi zobaczyć ten rozdział” . . . „O, to coś dla
mojego dziadka” . . . i inne.
Jeśli tak się stanie, proszę bardzo – podziel się książką. Masz mą
zgodę. Możesz ją słać komu chcesz, ile razy chcesz.
Sposoby dzielenia się książką są dwa.
Po pierwsze, książkę możesz słać pocztą elektroniczną – jako
załącznik do wiadomości. Ale że jej rozmiar jest duży, to . . .
Po drugie, możesz użyć poniższego adresu www. Wpisanie go
w przeglądarkę internetową sprawi, że książka zacznie się ściągać na komputer. Prawda, że wygodne? Adres to:
www.BiuletynZdrowia.pl/ksiazka
A jeśli masz inne propozycje w związku z tą książką, jestem
człowiekiem otwartym, pisz do mnie na adres:
[email protected]
Tyle wstępu, a teraz – bomba w górę, zaczynajmy.
– 10 –
SEKRET NR 1
Badanie, które może
uratować Ci życie
Co roku robię pewne badanie.
Komu zdrowie miłe, ten też powinien.
A tak naprawdę, wszyscy powinni.
O co chodzi?
Do napisania o tym natchnęła mnie Ewa, sąsiadka, z którą dzielę
płot. Ucięliśmy sobie gadkę, niby Kargul z Pawlakiem, tylko
bez „podejdź no do płota”, a zwyczajowo, przypadkiem.
– Chyba miałeś rację – mówi spod nosa.
– Z czym miałem rację?
– No że powinnam bardziej o siebie dbać.
Z nawyku powtarzam ludziom, żeby o siebie dbali. Rozmowę
często kończę, mówiąc „Dbaj o siebie” w miejsce „To na razie”.
– A co, coś się stało? – dociekam.
– Robiłam badania. Tą morfologię i biochemię krwi, co mówiłeś. Wyszło za dużo żelaza i glukozy, a za mało hemoglobiny.
– 11 –
No ładnie!
Niewinne badanie . . . i człowiek odkrywa o sobie ciekawe rzeczy. Tu Ewa odkryła na przykład, że zaczęła się oporność na insulinę. Gdy rozwinie się do końca, cukrzyca typu II murowana.
Odkryła też, że ma nadmiar żelaza. Jak podaje Interna Harrisona1: „Głównymi manifestacjami klinicznymi nadmiaru żelaza
są: marskość wątroby, cukrzyca, zapalenie stawów, choroby
serca”. Ładny pasztet.
Dalej: badanie wykryło, że Ewa ma niedobór hemoglobiny,
a więc niedokrwistość. Niespodzianka: nadmiar żelaza często
idzie w parze z niedoborem hemoglobiny i ryzykiem cukrzycy!
– Czemu dopiero teraz zrobiłaś to badanie? – pytam.
– Nie czułam się źle, więc myślałam, że nie ma po co.
Powszechna to wada ludzi nie pamiętać o burzy, gdy morze
spokojne.
Badanie krwi — najważniejsze,
jakie w życiu wykonasz
Ściślej:
■ morfologia krwi,
■ badanie biochemiczne krwi, profil ogólny.
Namawiam, warto.
„Tylko co teraz robić . . .” – pytała Ewa z zatroskaniem jak lud,
który pyta: „Jak żyć, panie premierze, jak żyć”.
Ewa ma ścisły umysł. Więc pożyczyłem jej trzy tomy Interny
Harrisona i Patologię Robbinsa:
1
F. Anthony, B. Eugene, K. Dennis i in., Interna Harrisona, Lublin 2009, tom III, s. 2683
– 12 –
Na czytanie takich książek trzeba mieć cierpliwość jak iryd zakopany pod górami Himalajów.
Dlatego namawiam Cię do czegoś lepszego. Otóż jeśli chcesz
mieć sedno najlepszych książek naukowych . . .
. . . jeśli chcesz mieć najważniejszą wiedzę, czasem ukrytą gdzieś na entej stronie dziewięciokilowych tomów książkowych . . .
. . . po prostu weź BIULETYN ZDROWIA. Tu jest krótko, lecz
konkretnie. Zabawnie, lecz rzetelnie. I tylko najważniejsze.
Numer startowy zamówisz tu:
www.BiuletynZdrowia.pl
Tu masz spis wszystkich numerów:
www.BiuletynZdrowia.pl/spis
A tu archiwum, jeśli chcesz zamówić kilka numerów naraz:
www.BiuletynZdrowia.pl/archiwum
– 13 –
SEKRET NR 2
Candida albicans: zje
Ciebie czy Ty zjesz ją?
Ty zjesz ją.
. . . Jeśli przeczytasz ten felieton.
A warto, bowiem w stanie przerostu Candidy, zdrowie robi nam
„pa-pa” niczym Teletubisie machające do słońca zachodzącego
za pagórek.
Na szczęście nie trzeba wiedzieć wszystkiego o Candidzie, żeby
ją pokonać, tak jak nie trzeba wiedzieć wszystkiego o prądzie,
żeby go używać.
Trzeba tylko wiedzieć jedną główną rzecz . . .
– 14 –
JAK POKONAĆ CANDIDĘ —
sekret ukryty w tej książce na stronie 2536
Interna Harrisona, tom III, strona 2536. Piszą tam:
„Hiperglikemia [zbyt dużo cukru we krwi] ułatwia kolonizację
i wzrost różnorodnych organizmów (Candida i innych grzybów)”.
Presto! Dużo cukru = Disneyland dla Candidy
Więc krótko:
CUKIER — główną przeszkodą
w walce z Candida albicans
Teraz, skoro nadmiar cukru (glukozy) we krwi pobudza rozwój
Candidy, to co należy? Oczywiste, że należy go ograniczyć.
Lecz uwaga, cukier to nie tylko batony i wafle. Niet, niet. Cukier to też węglowodany złożone, na przykład kluski i chleb.
A więc na czas bojów z Candidą przykręć kurek tym pokarmom. Z ziemniakami i najsłodszymi owocami, np. bananami,
również trzeba z ostrożna, drodzy ludzie.
I owoce, i chleb, i ziemniaki – ostatecznie przetwarzane są na
glukozę, a glukoza to cukier, cukier . . . i jeszcze raz cukier!
– 15 –
W ramkę oprawić, nad łóżkiem powiesić.
Ludzie są bezsilni wobec Candidy jak mrówka miotana przez
huraganowy wiatr. A zwykle wystarczy przestać ją karmić, to
znaczy zmniejszyć ilość zjadanych węglowodanów.
Jest pewna wzorcowa ilość węglowodanów, którą winno się jeść na dobę dla żelaznego zdrowia . . .
. . . i między innymi tę informację znajdziesz
w 9 numerze BIULETYNU ZDROWIA. Plus,
wiele więcej rzetelnej wiedzy.
Numer 9 znajdziesz w spisie wszystkich numerów:
ABY ZAMÓWIĆ TEN NUMER,
KLIKNIJ W ADRES PO LEWEJ
– 16 –
SEKRET NR 3
Chory? Wyzdrowiej
— sztuczka ze świata
zwierząt
Jeśli chorujesz, po pomoc zwróć się do Przyrody.
Nie chodzi o zioła. Bardziej zwierzęta.
Zwierzętami bowiem kierują instynkty.
One nie myślą, co robić, gdy zachorują. Nie badają, nie szukają,
nie łamią sobie głowy tym, co im może pomóc. One po prostu
robią.
Właśnie, co robią, gdy zachorują?
To proste (i genialne) – przestają jeść . . . i udają się w najcichsze, najciemniejsze miejsce, jakie mogą znaleźć. Opuszczają je
z dwóch okazji. Gdy chcą się napić . . . i załatwić potrzebę –
numer 1 lub 2.
Poza tym – nie robią nic. Wyciszają się w bezruchu, by nie
trwonić energii. Przeznaczyć ją na leczenie, które właśnie trwa.
– 17 –
Jak zachorujesz, rób to samo,
co zwierzęta — czyli . . .
Na mechaniczne trawienie organizm zużywa energię. Dlatego
w chorobie zwierzęta unikają jedzenia. Zamiast na trawienie,
oszczędzają ją na leczenie.
Podobnie człowiek – na pewien czas winien przestać jeść.
Powinien się wyciszyć i odpoczywać.
Powinien odprężać mięśnie, na przykład sposobem Jacobsona
lub treningiem autogenicznym.
Powinien pić, jeśli jest spragniony. Wodę, najwyżej ziółka.
Powinien słuchać odprężającej muzyki. Najlepiej barokowej,
w rytmie serca, czyli largo. Vivaldi, Handel, Bach – te sprawy.
Żadnej telewizji, żadnego Internetu, żadnych gier. Nic poza telefonem (najlepiej byłoby i bez telefonu, lecz realistą jestem).
Idź krok dalej niż zwierzęta
— użyj wyobraźni . . .
Na przykład . . .
Zamknij oczy i stwórz w głowie widok palmy na tle odległego
błękitu morza . . . stwórz odczucie, że Twoje policzki, bose stopy i dłonie muska lekki wiatr pachnący wodą, przenoszący woń
pobliskiej zieleni . . .
. . . wyobraź sobie, jak bujasz się na hamaku przywieszonym
o dwie palmy . . . i za każdym bujnięciem w prawo, słońce pozdrawia Cię ostrym promykiem, który rzuca w twarz . . . lecz
jest to całkiem przyjemne, bo za chwilę będzie bujnięcie w lewo, gdzie cień okryje powieki, złamie jaskrawość światła, da
ukojenie . . .
Wyobraźnia przyspiesza leczenie, jeśli dzięki niej obudzisz
w sobie korzystne odczucia – np. za pomocą powyższych scen.
– 18 –
Pomaga się odprężyć, a odprężenie ciała i umysłu przyspiesza
leczenie.
Jest też inna opcja. Możesz prawie w ogóle nie chorować.
Wiem, że to możliwe.
Wiem, bo nie choruję już wiele lat, nawet na grypę.
Szczęście? Przypadek? Nic z tych spraw.
Po prostu dbam o zdrowie, opierając się na naukach medycznych, tyle.
Jeśli też chcesz, zapraszam do BIULETYNU ZDROWIA.
Czytając na przykład numer 10 ze zdumienia nieraz zrobisz
oczy jak spodki filiżanek. Wiele z tego, co myślałeś o żywieniu,
po prostu nie jest prawdą.
Pamiętaj, że kupując dowolny numer, całe ryzyko spoczywa na
moich barkach. Jeśli po przeczytaniu nie będziesz zadowolony
ze zdobytej wiedzy o zdrowiu, zadzwoń lub napisz, a dostaniesz
zwrot pieniędzy.
– 19 –
SEKRET NR 4
O rzesz! Tego o zdrowiu
nie wiedziałeś
Bez zbędnych wstępów – na stronie 254 jest napisane:
„Dodatkowo do białek z pokarmów, 50 do 100 gramów białek
dziennie pochodzi ze złuszczających się, martwych komórek nabłonka jelita. Białka te są rozkładane, a aminokwasy wykorzystywane”.
To słowa ze świetnej książki naukowej.
Przytaczam je, aby zamienić w pył pewien mit . . .
Chodzi o mówienie o „żywym” jedzeniu i „martwym” jedzeniu.
– 20 –
Gdzie „żywe” zaliczamy jako zdrowe, a „martwe” jako niezdrowe.
Cóż . . . tak to może sobie mówić Miś o Bardzo Małym Rozumku, którego pamiętamy z dzieciństwa. Lecz nie człowiek, który
ma wgląd w naukową wiedzę o swoim organizmie!
Nauka bowiem objaśnia, że organizm zużywa martwe komórki
nabłonka jelit. To dla nas źródło białka – i trawione jest jak każde białko, czyli do aminokwasów, których każdy potrzebuje.
Czy wiesz, co to białko z martwych komórek dla Ciebie robi?
Odnawia narządy wewnętrzne . . . produkuje hemoglobinę, super ważny składnik krwi . . . utrzymuje sprawność mięśni . . .
tworzy przeciwciała, od których zależy odporność . . . tworzy
hormony tarczycy . . . tworzy serotoninę („hormon szczęścia”)
. . . tworzy melatoninę („hormon snu”) . . . tworzy insulinę . . .
i robi setki innych rzeczy dla zdrowia.
Gdyby nie białko z martwych komórek, mógłbyś zachorować na
anemię (niedokrwistość), mógłbyś mieć osłabione mięśnie,
osłabioną odporność, kłopoty z tarczycą, kłopoty ze snem, czuwaniem, załamaniem nerwowym!
Mało kto o tym wie. Ty już wiesz.
Lecz mam więcej podobnej wiedzy o zdrowiu – w trzeciej części cyklu „Sekrety zdrowia oparte na naukach medycznych”,
czyli w 10 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
www.BiuletynZdrowia.pl/10
Jeśli chcesz, zamów go sobie już teraz.
Albo doczytaj ten felieton do końca.
Bo widzisz, z powyższego przytoczenia wynika, że „martwe”
jedzenie nie może być szkodliwe, jeśli jest właściwe.
Zwolennicy surowego często mówią, że gotowanie „zabija” pokarm, więc jest „martwy” i nie powinno się tego jeść. Dylu-dylu
na badylu.
– 21 –
Jedyne, co może być martwe, jeśli tak już trzeba mówić, to produkty typu Zupy Romana i inne rafinowane do granic wszechświata.
Odwróćmy sytuację. Dlaczego na owoce i warzywa mówi się
„żywe” jedzenie? Przecież owoc czy warzywo zostało zerwane
z drzewa albo wyrwane z ziemi – odłączone od źródła „życia”
. . . więc o co tu chodzi?
Absurd goni absurd, jak mawiał Dziewoński.
Tak nie można myśleć o jedzeniu. Jest albo jedzenie właściwe
dla człowieka, albo jedzenie niewłaściwe, koniec i kropka.
Ale wracając do przytoczenia z książki . . .
ILE BIAŁKA DZIENNIE
potrzebuje Twój organizm
Biochemia Stryera to jedna z lepszych książek naukowych na
świecie. Zdradza wiele o człowieku. Tu wyjaśnia, że codziennie
ciało bierze 50 do 100 gramów białka z komórek nabłonka jelit.
Więc w dodatku do tego – ile jeszcze gramów białka potrzebujemy przyjąć z pożywieniem, aby zapewnić sobie żelazne zdrowie?
Jest wiele teorii. Jedni zalecają dużo, inni – mało; tyle, co nic.
Ale w rzeczywistości jest tylko jedna prawdziwa odpowiedź.
Otóż nauka podaje, ile co najmniej białka dziennie musisz zjeść,
żeby organizm potrafił się odnawiać . . . wzmacniać odporność
. . . walczyć z drobnoustrojami . . . tworzyć zdrową krew . . .
działać w zdrowiu.
I między innymi o tym przeczytasz w 10 numerze BIULETYNU
ZDROWIA.
– 22 –
Warto mieć tę wiedzę, bo jak tłumaczy Biochemia:
„Białka są najbardziej wszechstronnymi makrocząsteczkami. Odgrywają w organizmach kluczową rolę zasadniczo we wszystkich
procesach biologicznych”. [J.L. Tymoczko, J.M. Berg, L. Stryer,
Biochemia, Krótki kurs, wyd. 2, s. 35]
– 23 –
SEKRET NR 5
Płatki na śniadanie?
Nigdy w życiu
Jeść płatki na śniadanie to duży błąd.
Jeść jakiekolwiek węglowodany na śniadanie – to też błąd.
Gdyby Twoje ciało mogło mówić, pokornie błagałoby o litość,
prosząc, byś nie jadł płatków na śniadanie . . .
Hmm, o co tu chodzi?
Odpręż się i z uwagą przeczytaj ten felieton.
Jest krótki, lecz gęsty.
Zapewniam, tę wiedzę zna mało kto.
A powinni wszyscy.
Otóż organizm potrzebuje węglowodanów, to jasne. Lecz woli
je przyjąć dopiero po południu.
Na śniadanie woli coś zupełnie innego.
Wiesz, co?
Chwila, najpierw pytanie:
– 24 –
KTO WYMYŚLIŁ, ŻEBY
na śniadanie jeść węglowodany
Nazwisko nieznane.
Lecz ten ktoś był bez wiedzy.
Bo gdyby miał wiedzę, wiedziałby, że przed południem organizm NIE CHCE węglowodanów. Niemal żadnych. Są mu
zbędne.
Oto dlaczego . . .
Dlaczego węglowodany na śniadanie
TO ZŁY POMYSŁ
1. Jak zjesz płatki (lub inne węglowodany), po 10 minutach wędrują one do krwi jako cukier. (Innymi słowy: zjadłeś płatki, a
ciało przerobiło je na cukier, czyli glukozę, i wysłało do krwi).
2. Dobrze, więc płatki pod postacią cukru są we krwi. Teraz organizm go stąd usuwa, bo krew nie może być słodka.
3. Aby usunąć cukier z krwi, trzustka wyrzuca insulinę.
4. Insulina, chcąc obniżyć cukier we krwi, rozprowadza go do
komórek.
6. Kłopot w tym . . . że rano jej to z lekka nie wychodzi!
Insulina wpycha cukier (z węglowodanów) do komórek, lecz
komórki mówią: „precz z tym cukrem” – i z oporem wpuszczają
go do środka.
Czyli rano organizm jest oporny na insulinę. Bardziej niż po południu.
Dzieje się tak, bo komórki z rana mają dość cukru. Nie chcą
więcej. A cukier pochodzi nie z białek, nie tłuszczów, tylko
z węglowodanów.
Dlatego dobre śniadanie nie powinno ich zawierać, nie ma fizjologicznej potrzeby. Jeśli zawiera, to krótko: trochę krzywdę so– 25 –
bie robimy. To jeden z powodów, dlaczego dzieci rano w szkole
śpią. A dorosłym brakuje sił życiowych i nie chce się iść do roboty
Wracając do płatków . . . po prostu przeczytaj, co jest napisane
na etykiecie. 70-88% węglowodanów. Rozbój.
Drodzy rodzice . . . karmcie swoje dzieci płatkami na śniadanie,
to chłopcy będą grubi jak dębowy pień, a dziewczynki za młodu
przybiorą rubensowskich kształtów.
A w przyszłości – jedni i drudzy będą bardziej narażeni na choroby.
KIEDY NAJLEPIEJ
jeść posiłek węglowodanowy
Podkreślam raz jeszcze: nie na śniadanie. Rano organizm jest
oporny na cukier z węglowodanów.
Węglowodany najlepiej jeść na obiad, wtedy wchodzą w organizm jak ręka w rękawiczkę, a para idzie w koło, nie gwizdek.
„W takiej sytuacji, co na śniadanie?” – zapytasz.
Lubię pytania, szczególnie mądre.
I na powyższe odpowiem. Lecz w następnym sekrecie.
Teraz zachęcam, byś zajrzał do 10 numeru BIULETYNU
ZDROWIA po więcej dobrej wiedzy o osiąganiu zdrowia.
– 26 –
SEKRET NR 6
Dobre śniadanie powinno
się składać z tego
Każdy się dziwi, dlaczego wciąż żyję.
Od ponad pół roku . . . codziennie . . . jem na śniadanie . . . cztery gotowane jaja . . . CO.DZIEN.NIE!
Niespodzianka, jaja nawet w takich ilościach – nie zaszkodzą.
Przeciwnie, doładowują zdrowie.
Ale pod warunkiem, że środowisko żołądka jest dość kwaśne.
Widzisz, kwasowość żołądka to ważki temat. Omówię go w
dalszej części tej książki. Nie przegap.
Tymczasem, jajeczka.
Poprzednio obiecałem zdradzić, co najlepiej jeść na śniadanie.
Otóż coś tłustego najlepiej jeść.
A ponieważ jajka to w ponad 60% tłuszcz najwyższej jakości
(kaloryczna wartość, gramowa wynosi ok. 10%), na śniadanie są
one wzorcowym produktem spożywczym.
Gotowane na średnio, około 5 minut – tak że żółtko jest trochę
płynne. Oczywiście nie muszą być same jajka, można zjeść na
przykład z jakimś warzywem. Czasem lubię owinąć podsmażo– 27 –
nymi na smalcu plastrami baleronu. Pycha, a i energii dodaje na
cały dzień, bo tłuszcz to najlepsze źródło energii dla człowieka
(bądź cierpliwy, a później przekonasz się dlaczego).
Teraz taka sprawa . . .
DLACZEGO WĘGLOWODANY
trzeba jeść tylko RAZ dziennie
Wracam do węglowodanów, bo jest tyle spraw, które trzeba
znać . . .
Na przykład – zobacz, co podaje o człowieku ta oto naukowa
książka:
„Około 1% trzustki wytwarza insulinę”. [D. Williams, V. Marks,
Scientific Foundations of Biochemistry, wyd. 2, s. 367]
Tylko jedno zdanie.
Tylko 6 słów.
A jak ważnych!
Bo spójrz: jak podaje nauka, trzustka tylko w jednym procencie
została stworzona do przetwarzania węglowodanów (bo insulina
to głównie odruch organizmu na zjedzone węglowodany, w
znacznie mniejszym na białka, w niemal zerowym na tłuszcze).
Co to znaczy? To znaczy, że dla organizmu węglowodany nie
mogą być podstawą!
Tylko w jednym procencie trzustka została stworzona do przetwarzania węglowodanów, a w prawie 99% – do przetwarzania
białek i tłuszczów.
– 28 –
Wniosków płynie z tego wiele.
Chyba najważniejszy brzmi: nie jedzmy węglowodanów więcej
niż raz dziennie.
Dokładnie, raz dziennie.
Tylko jeden posiłek powinien być bogaty w węglowodany.
Pozostałe posiłki powinny być tłuste i białkowe.
Inaczej potwornie męczymy trzustkę.
Wszystko to wynika nie z wytworów wyobraźni, a czystej nauki.
Tylko nauką się kierując, mamy szansę wreszcie dojść do celu,
jakim jest żelazne zdrowie.
Swoboda życia. Zestrojenie umysłu i ciała. Prawdziwa przyjemność.
Upragniona wolność. Dzika radość. Klasztorny spokój.
Wewnętrzny ład. Więcej bogatej wiedzy naukowej o zdrowiu
krzewi BIULETYN ZDROWIA.
Tu, w tej książce, są tylko okruchy tej wiedzy. Tam, w biuletynie, są duże jej porcje. Warto mieć, bo żyjąc w zdrowiu, świat
bardziej się do nas uśmiecha.
Spis wszystkich numerów znajdziesz pod adresem:
– 29 –
SEKRET NR 7
Jak dobrze trawisz
jedzenie? Sprawdź
tym TESTEM
Przeczytanie tego i następnego felietonu zajmie może 9 minut.
Lecz to, co w tym czasie odkryjesz, zaowocuje na resztę życia.
Tak, temat aż tak ważny.
Dla Twojego trawienia – więc i zdrowia.
Bo wyobraź sobie pilota samolotu pasażerskiego . . .
Czy porwie maszynę w niebo, jeśli podejrzewa, że z silnikiem
jest jakiś kłopot? Kłopot, przez który może dojść do wypadku
w przestworzach? I narazić życie załogi na nie powiem co?
Nigdy w życiu.
Pilot wpierw sprawdza, czy wszystko działa jak w szwajcarskim
zegarku, i dopiero potem podchodzi do startu.
– 30 –
Gdy zasiadasz do posiłku,
musisz zachować się
jak pilot samolotu
To znaczy – upewnić się, że wszystko działa sprawnie.
. . . W ŻOŁĄDKU.
Ściślej: nim zaczniesz jeść, musisz się upewnić, że Twój żołądek jest wystarczająco zakwaszony sokami żołądkowymi.
To znaczy: pH w żołądku musi być bardzo, bardzo niskie. Tak
niskie, że gdybyś włożył tam dłoń na 10 minut, to wyjąłbyś same kości.
Natomiast jeśli pH jest wysokie, to bałbym się cokolwiek zjadać. A to dlatego, że . . .
Zbyt niska kwasowość żołądka
kolebką chorób i bolączek
Jeśli masz niedokwaszony żołądek i zjadasz posiłek, jest kłopot.
Bo posiłek ten nie będzie dobrze strawiony. Więc składniki odżywcze, które w sobie ma, nie będą wchłonięte. Więc będziesz
niedożywiony. Więc, ups, będziesz chory. Jak nie teraz, to za
rok, dwa, dziesięć. Ale będziesz.
Właśnie, jak poznać, czy masz niedokwaszony żołądek?
Na dwa sposoby.
Pierwszy sposób: poprzez poniższe objawy.
Mdłości . . . ciężkość . . . niestrawność . . . zgaga . . . REFLUKS! . . . wzdęcia . . . odbijanie (bekanie) . . . gazy . . . odraza do produktów zwierzęcych (które wymagają bardzo niskiego
pH) . . . a nawet okiem widoczne niestrawione resztki pokarmu
w stolcu.
– 31 –
Jeśli męczy Ci powyższe, przykro mi, masz niedokwaszony żołądek. Żołądek źle trawi. Musisz coś z tym zrobić. (W dalszej
części wyjaśnię co).
Drugi sposób sprawdzania kwasowości żołądka:
TEST Z SODĄ OCZYSZCZONĄ
sprawdzający kwasowość żołądka
Ten test daje dość dokładne wyniki.
Uważam, że każdy powinien go zrobić – jutro rano.
Otóż jutro rano, po przebudzeniu, weź szklankę.
Wsyp do niej pół łyżeczki sody oczyszczonej. Zwykłej sody
oczyszczonej, jaką kupuje się w sklepie.
Następnie do szklanki wlej 1/3 wody.
I dokładnie wymieszaj, aż się soda rozpuści.
Teraz po prostu wypij.
■ Jeśli odbije Ci się w ciągu 60 sekund, brawo, Twój żołądek jest bardzo kwaśny i wszystko, co zjesz, będzie dobrze
strawione.
■ Jeśli odbije Ci się w ciągu 120 sekund, już nieco gorzej,
ale wciąż dobrze.
■ Jeśli odbije Ci się w ciągu 180 sekund (trzech minut),
trzeba stanowczo podjąć działania – zakwasić żołądek.
■ Jeśli W OGÓLE Ci się nie odbije, klęska. Soda nie reaguje
z kwasem, bo go tam nie ma. Świadczy to o beznadziejnym trawieniu. Żołądek jest po prostu nie zdolny do trawienia!
– 32 –
ZRÓB TO JUTRO RANO
i przekonaj się, jak tam z Twoim zdrowiem
Zachęcam, zrób ten test jutro rano.
Na pusty żołądek.
I sprawdź, po jakim czasie Ci się odbije.
To bardzo ważne.
Jeśli okaże się, że odbije się po ponad 3 minutach, albo nie odbije się wcale, nic się nie martw. Mam skuteczną metodę, która
temu zaradzi.
Ale o tym w następnym sekrecie. Ta prosta metoda już wielu
ludziom pomogła odzyskać ŻYCIE!
Tymczasem, jeśli podoba Ci się taka wiedza, jaką tu czytasz, to
wiedza z BIULETYNU ZDROWIA – Cię po prostu zachwyci.
Korzystając z nauk medycznych opowiadam, jak pokonywać
bolączki, odzyskiwać utracone zdrowie, i sięgać zenitu, jeśli
chodzi o jakość życia.
– 33 –
SEKRET NR 8
Stokrotnie popraw
trawienie — i zdrowie —
octem jabłkowym
Ocet jabłkowy . . .
Rzecz tak zwykła, a zarazem tak niezwykła.
Bo dosłownie – może ocalić zdrowie.
Tylko trzeba wiedzieć kilka spraw.
Jak używać octu jabłkowego. Po co. Kiedy. W jakiej ilości.
I jakiej poprawy można oczekiwać.
O tym w niniejszym sekrecie.
Zatem od razu do rzeczy . . .
OCET JABŁKOWY — najlepszy
przyjaciel wyczerpanego żołądka
Kuźnią wielu przypadłości jest źle trawiący żołądek, to już
wiemy.
A przyczyną źle trawiącego żołądka – jest zwykle jego niska
kwasowość.
– 34 –
Bo aby dobrze trawił, jak wcześniej objaśniłem, żołądek musi
być kwaśny, koniec i kropka.
Jeśli nie jest, na przykład niedotrawione białka (zwierzęce lub
roślinne, bez różnicy) mogą powodować alergię, a ta kaszel
i inne przykrości.
Lista kłopotów biorących się z niedokwaszonego żołądka ciągnie się jak napisy przed Gwiezdnymi Wojnami. Zamiast nimi
przynudzać, poprzestanę na praktyce, to znaczy:
— INSTRUKCJA —
Jak octem jabłkowym
stokrotnie poprawić trawienie
Przeczytaj poniższe i zachowaj w pamięci na zawsze.
Wcześniej podpowiedziałem, byś wykonał test na kwasowość
żołądka.
Jeśli wynik wskazuje na niedokwaszony żołądek, oto jak sobie
pomóc – zwiększyć kwasowość, a więc poprawić trawienie.
Idź do sklepu, kup ocet jabłkowy.
Weź szklankę.
Wlej do niej DWIE łyżki stołowe tegoż octu.
Następnie do połowy wypełnij szklankę wodą.
Wypij 15 minut przed posiłkiem.
Voila, zrobione!
Proste, tanie, szybkie, niesmaczne.
No tak, jedynym minusem jest smak.
Ocet wcale nie jest taki dobry, z pewnością zrobisz kwaśną minę.
Ale . . . jak przystąpisz za 15 minut do jedzenia, będziesz mieć
odpowiednio kwaśny żołądek!
– 35 –
To jak mieć kieszenie nabite złotem, naprawdę.
Niedokwaszony żołądek po prostu nie potrafi się właściwie zająć pokarmem, szczególnie białkiem.
A to masakra dla zdrowia, co tu więcej mówić.
Znam wiele historii, zbyt długich, by je tu przytaczać, osób, które z tą prostą metodą wyszły z alergii i innych niedomogów
układu pokarmowego, typu refluks, wzdęcia, odbijanie, mdłości
itp.
A wszystko zaczęło się od złego żywienia.
Właśnie . . .
JAK SIĘ ŻYWIĆ,
żeby nie popsuć żołądka
— i życia
Powyższy sposób zakwasi Twój żołądek i w okamgnieniu
zwiększy skuteczność trawienia.
Od teraz to Twój as w rękawie.
Możesz go wyciągnąć zawsze, gdy zabraknie soków żołądkowych (czyli zauważysz kłopoty z trawieniem).
Ale czemu właściwie w żołądku brakuje soków żołądkowych?
Co się musi wydarzyć, aby do tego doszło?
Proste . . . błędy w żywieniu!
Im dłużej się je popełnia, tym dalej w lesie ze zdrowiem.
Jak nie popełniać błędów w żywieniu . . . jak jeść dla zdrowia
. . . czego więcej: tłuszczów, białek czy węglowodanów . . . –
o tym i o innych ważnych sprawach odkrywasz w BIULETYNIE
ZDROWIA.
BIULETYN ZDROWIA piszę nie w oparciu o własne poglądy
(a to częsta praktyka wśród autorów tekstów o zdrowiu), lecz
– 36 –
w oparciu o nauki medyczne – fizjologię, patofizjologię i biochemię, czasem jeszcze inne.
Więc nie musisz się głowić, czy to, co tam czytasz, jest prawdą.
Jest prawdą, bo nauka to definicja prawdy o zdrowiu człowieka.
Zapraszam, szczególnie, że nie ryzykujesz finansowo. Jeśli Ty
nie jesteś zadowolony, ja nie jestem zadowolony. W takim wypadku dzwoń lub pisz do mnie po zwrot pieniędzy, a ja resztę
załatwię.
– 37 –
SEKRET NR 9
Jak lepiej trawić —
mało znane sposoby
Zatem poznałeś dwie ważne sprawy.
Po pierwsze, poznałeś test, który pozwala ocenić, jak dobrze
Twój żołądek trawi. (Test z sodą oczyszczoną).
Po drugie, jeśli wynik testu ujawnił słabe trawienie, poznałeś
tanią i bezpieczną metodę na poprawę trawienia. (Ocet jabłkowy).
A dziś – krok trzeci . . .
Sposoby na to, aby trawienie już się nie psuło.
Aby żołądek już zawsze dobrze trawił – aby nie brakowało mu
kwasu solnego, czyli kwaśnego środowiska.
Sprawa jest dość prosta
Żeby organizm produkował potrzebną ilość kwasu solnego (niezbędnego do dobrego trawienia), trzeba spożywać potrzebną
ilość surowca.
A tym surowcem jest . . . poproszę fanfary . . . sól.
D. Czerwińska i E. Gulińska w książce Podstawy żywienia
człowieka, Warszawa 2005, na stronie 49, piszą:
– 38 –
„Chlor (…) ułatwia trawienie, jest bowiem podstawowym składnikiem kwasu solnego zawartego w soku żołądkowym oraz aktywuje
amylazy – enzymy trawiące węglowodany. Głównym źródłem
chloru jest sól”.
H. Turlejska i inni w książce Zasady żywienia człowieka, Warszawa 2000, na stronie 75, piszą:
„Jon chlorkowy aktywuje enzym – amylazę, dlatego umiarkowanie
posolone potrawy są łatwiej trawione. Źródłem chloru w racji pokarmowej jest sól (chlorek sodu)”.
NIEUNIKANIE SOLI —
wiatr w plecy na drodze do zdrowia
Nie ma dobrego zdrowia bez dobrego trawienia.
Nie ma dobrego trawienia bez kwasu solnego.
Nie ma kwasu solnego bez chlorku sodu.
Nie ma chlorku sodu bez . . . soli.
Sól jest więc surowcem do produkcji kwasu solnego w żołądku.
Czyli przejdź na dietę bezsolną, a prosisz się o kłopoty.
Proste? Proste.
Lecz uwaga . . .
Nie sól kuchenna, tylko
SÓL HIMALAJSKA
bądź też CELTYCKA
Tylko taką należy spożywać. Himalajską lub celtycką.
Spożywając taką sól, Twój żołądek się cieszy.
Bo lepiej wchłania żelazo . . . miedź . . . wapń . . . cynk . . . witaminę B12 . . . kwas foliowy . . . no i białka!
– 39 –
Ale co więcej – dzięki odpowiedniej ilości kwasu solnego blokujesz przerost bakterii i grzybów . . . na przykład Candida albicans.
Ile tej soli?
Podręcznik Basic Medical Biochemistry2 podpowiada około trzy
gramy na dobę (już po odjęciu pokarmowych źródeł sodu). Zatem kilka szczypt do smaku i jesteśmy w domu. W niewielkich
ilościach sól po prostu jest potrzebna.
A co z osobami, które całkowicie odradzają sól? Kojarzą mi się
z Anią z Zielonego Wzgórza. Lubiła bujać w obłokach.
Istotność soli zapisała się nie tylko w biochemii i fizjologii, ale
i historii.
Jeśli ktoś mówi: „Jesteś solą tej ziemi”, to znaczy, że jesteś
ważny. A jak ktoś mówi: „Nie jesteś wart swej soli”, to znaczy,
że jesteś bezwartościowy.
Tak czy inaczej, co jeszcze możesz zrobić dla trawienia?
Inne metody na poprawę
trawienia — i zdrowia
Wszystko, co pobudza wydzielanie soków żołądkowych, jest
dobre.
Na przykład – gorzki smak.
Już na samą myśl o gorzkim żołądek zaprzęga siły do pracy!
Biologicznie ważne dla trawienia jest także białko.
Ale tylko białko wysokiej jakości.
Niedobór takiego białka zaburza trawienie, ponieważ białko to
źródło niezbędnych aminokwasów, które między innymi
usprawniają trawienie.
2
M. Lieberman, A.D. Marks, Basic Medical Biochemistry, wyd. 4, s. 16
– 40 –
Dlatego bezwzględnie konieczne jest codzienne spożywanie
produktów, które dostarczają białek – znów, wysokiej jakości.
Między innymi o tym w 10 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Szczególnie ważny numer. Bo białka to temat powszechnie nierozumiany. Lecz podobnie jak we filmach, to, co nierozumiane
lub nawet potępiane, okazuje się piękne i wartościowe po głębszym zastanowieniu.
Tak jest z białkami. Kiedy zrozumiemy ich rolę . . . ich znaczenie . . . oraz zaczniemy rozróżniać kompletne od niekompletnych . . . zdrowie po prostu się odmieni.
Naprawdę, warto.
– 41 –
SEKRET NR 10
Podrobiona żywność:
5 najgorszych produktów
w polskich sklepach
Mój wybór pięciu najgorszych produktów w polskich sklepach
nie jest dziełem przypadku.
Istnieją dobre powody, dlaczego tego nie jem . . .
– 42 –
Najgorszy produkt nr 1:
WYROBY CUKIERNICZE
Cukierki, wafle, batony, ciastka, pączki, rolady, „ciepłe lody”,
drożdżówki, herbatniki, ptasie mleczko, żelki, wysoko słodzone
dżemy, syropy, chałwa i inne.
Produkty te, choć umilają chwilę, nie mają w sobie nic, co organizm zużywa dla zdrowia: do odnowy tkanek, kości, rozwoju
flory bakteryjnej czy jako dobre paliwo energetyczne. Żaden
z nich pożytek.
Za to mają w sobie to, przez co organizm cierpi najbardziej:
przeklęte tłuszcze trans, utwardzone, uwodornione. No i cukru
w dawce, która niejednego łosia na Alasce wpędziłaby
w śpiączkę cukrzycową.
Dalej, wyroby cukiernicze – wszystkie, bez wyjątku – to bezpośrednia przyczyna cukrzycy typu II. Choroba ta wynika z nadmiaru cukru we krwi. Trzustka musi wyrzucać ogrom insuliny,
aby obniżyć poziom tegoż cukru. Jeśli trwa to latami, w końcu
dochodzi do insulinooporności. A insulinooporność to prosta
droga do choroby cukrzycowej.
Dalej, jak ktoś myśli, że od słodyczy się tyje, to dobrze myśli.
W roku 1900 przeciętny Polak spożywał na miesiąc około 1 kg
cukru, m.in. w postaci słodkości. Czy wiesz, jaki odsetek ludności cierpiał wtedy na otyłość lub miał nadwagę? Tylko 5%.
Przenieśmy się w czasie o 98 lat do przodu, czyli do roku 1998.
Na miesiąc przeciętny Polak spożywa już nie 1 kg, a 6 kilogramów cukru! Szacowany odsetek otyłości lub nadwagi przez Instytut Żywności i Żywienia to, uwaga, 55%. Czyli zobacz: przy
średnim spożyciu 1 kilograma cukru na miesiąc, nadwaga lub
otyłość wynosi 5%. Ale przy spożywaniu 6 kilogramów cukru
na miesiąc, nadwaga lub otyłość wynosi aż 55%. Komentarz
zbędny.
Jestem cięty na słodkości jak modelka przed pokazem, zdarza
się jednak czasem zaspokoić ochotę. Jeśli i Tobie się tak zdarzy,
słuchaj: zawsze patrz na etykiety.
– 43 –
Unikaj tego, co ma w składzie syrop glukozowo-fruktozowy
(cukier jest lepszy) . . . i tego, co ma tłuszcze roślinne utwardzone, opisywane też jako uwodornione. Tego nigdy nie kupuj, syf.
Dzięki temu będzie się dało uniknąć w przyszłości poważnych
kłopotów ze zdrowiem, w tym i nowotworów. Co potwierdził
najlepszy biochemik XX wieku, Otto Warburg, nowotwory powstają z niedotlenienia tkanek. Jeśli ilość tlenu w komórce
spadnie o 35%, komórka bezpowrotnie rakowacieje. Udział
w tym mają właśnie tłuszcze utwardzone. Syf nad syfami.
KOLOROWE NAPOJE
W jednej puszce pewnego czarnego, gazowanego napoju
(wiesz, jaki mam na myśli, prawda?) jest sześć łyżeczek cukru.
Puszka ma 300 ml, niewiele ponad szklanka herbaty.
Jeśli sumienie odwiodłoby Cię od posłodzenia herbaty sześcioma łyżeczkami cukru . . . to dlaczego pijesz słodkie napoje, które tyle właśnie cukru mają?
Jak wyliczyć ilość łyżeczek cukru w napojach sklepowych?
Bardzo prosto. Trzeba tylko zapamiętać jedno: że 1 łyżeczka od
herbaty równa się 5 gramów cukru.
Czyli jeśli weźmiemy jakiś napój, spojrzymy na etykietę, a tam
jest napisane: „25 gramów węglowodanów”, to 25 podzielone
przez 5 równa się 5. Pięć łyżeczek cukru. Przekonaj się sam.
Następnym razem, jak będziesz w sklepie spożywczym, weź
jakiś kolorowy napój i zobacz, ile jest w nim węglowodanów.
Uwaga: patrz na wszystkie węglowodany, bo węglowodan to po
prostu ogólna nazwa dla wszystkich cukrów.
No więc jeśli regularnie pijemy kolorowe, słodkie napoje, ich
skutki uboczne są podobne, co w przypadku wyrobów cukierniczych . . .
Już po 8-10 minutach od wypicia soczku cukier we krwi szybko
się podnosi. Organizm broni się wtedy przed tak wielką ilością
– 44 –
cukru i zaczyna go obniżać. Zadanie to spełnia trzustka. Wydziela ogrom insuliny do krwi. Pod wpływem tej insuliny nadmiar cukru jest na siłę wpychany do komórek. Jak komórki
pobiorą trochę cukru z krwi, to jego poziom nieco spada. Lecz
wciąż jest go za dużo.
Ponieważ komórki są już pełne, pod wpływem insuliny cukier
zostaje odłożony w mięśniach i wątrobie pod postacią glikogenu
– na zapas. Są to jednak także małe ilości. Wciąż cukru we krwi
jest za dużo.
No więc organizmowi pozostaje już tylko jedno: przetworzyć
cukier na tłuszcz i odłożyć go w okolicach brzucha, bioder i tak
dalej. Czyli krótko – tyjemy!
Pamiętaj, ilość cukru w tak zwanych naturalnych sokach często
nie jest mniejsza. Nie daj się zwieść słowom „Sto procent naturalne”. „Naturalne” to najbardziej nadużywane słowo w przemyśle spożywczym. Te tak zwane „naturalne soki” i tak są
pasteryzowane, więc pożytek z nich żaden.
Najlepsza do picia jest – tak, zgadłeś – czysta woda. Najlepiej
przefiltrowana kranówka. W ostateczności kupiona w sklepie.
Albo . . .
Kokos: woda życia
Ewentualnie, z kupnych napojów, dobra jest woda kokosowa.
Naukowa książka Textbook of Medical Biochemistry3 pisze
o wodzie kokosowej jako: „Woda życia”.
To nie przypadek, bowiem składem elektrolitowym przypomina
. . . krew człowieka. I nawet proporcje są zbliżone.
Jest nie tylko smaczna, nie tylko orzeźwiająca, ale i bezpieczna
pod względem higienicznym – zawsze była zamknięta w twardej skorupie kokosa.
3
M.N. Chatterjea, R. Shinde, Textbook of Medical Biochemistry, wyd. 8, s. 777
– 45 –
W świecie sportu woda kokosowa to słynny napój. Sportowcy
chętnie ją piją z jednego powodu. Otóż uzupełnia elektrolity tracone z potem. Jeśli ich brakuje, maleje wydolność organizmu.
Jeśli ich nie brakuje, sportowiec osiąga lepsze wyniki. I tak, wypijając 100 ml wody kokosowej, sportowiec dostarcza organizmowi 250 mg potasu, 150 mg sodu, 25 mg magnezu, 24 mg
wapnia i 20 mg fosforu.
Ale napój ten służy nie tylko sportowcom. Bo przecież elektrolitów potrzebuje każdy człowiek, bez nich organizm umarłby
w ciągu sekundy. Wielkim plusem wody kokosowej jest to, że
zawarte w niej wspomniane elektrolity szybko się wchłaniają.
Dlatego woda kokosowa jest świetna przy biegunce i wymiotach – szybko uzupełnia to, co wtedy tracimy.
I wreszcie – zawartość minerałów i tak zwanych albumin czyni
tę wodę remedium na zakażenia moczowe i kamienie nerkowe.
DANIA GOTOWE
Flaki w słoiku. Pulpety w słoiku. Gołąbki w słoiku. Leczo
w słoiku. Bigos w słoiku. Gulasz w słoiku. Fasolka po bretońsku
w słoiku. Ponadto: barszcz czerwony w kartoniku. Zupki
w proszku. I wiele, wiele innych.
Tego typu gotowce mogą być najwyżej obiektem westchnień
rozpaczy, nie pokarmem. Kuszą, bo nie wymagają nakładu czasu. Kupić, wrzucić na patelnię, podgrzać, bon appetit. Lecz są
wysoce przetworzone, co znaczy, że pozbawione wartości odżywczych.
Coś, co nie ma wartości odżywczych, jedynie zaspokaja „ssanie”, nie zaspokaja jednak zapotrzebowania na witaminy, mikro
i makroelementy, których głównym źródłem jest – lub być powinno – pożywienie.
Żywność bez tych składników nie jest pełną żywnością; nie jest
więc warta świeczki.
– 46 –
MARGARYNA
Czy wiesz, skąd moda na zamianę masła na margarynę? Margaryna ma mniej cholesterolu niż masło. Lecz cholesterol w jadłospisie wpływa na cholesterol we krwi najwyżej w 10%.
To tyle, co nic. Jeśli jemy mało cholesterolu, wątroba wytwarza
go dużo. Jeśli jemy dużo cholesterolu, wątroba ogranicza jego
wytwarzanie. Elementarz. Tak czy inaczej, końcowy wynik pozostaje niezmienny: do krwi uwalnia się prawie taka sama ilość
cholesterolu, niezależnie od tego, co i jak jemy.
Trzeba zrozumieć, że nie ma jednej, twardej normy właściwej
dla każdego. Człowiek starszy, szczególnie kobiety, zawsze mają więcej cholesterolu niż za młodu. Zawsze tak było. Z wielu
powodów kobieta im starsza, tym więcej cholesterolu potrzebuje.
Doktor Butejko napisał dokument naukowy, w którym pięknie
wykazał związek między natlenieniem organizmu a poziomem
cholesterolu . . .
Im wyższe natlenienie (równoznaczne z lepszym zdrowiem),
tym mniej cholesterolu organizm potrzebuje.
Im niższe natlenienie (równoznaczne ze słabym zdrowiem), tym
więcej cholesterolu organizm potrzebuje: na dostarczanie różnych substancji do narządów wewnętrznych (np. witamin rozpuszczalnych w tłuszczach), na odbudowę tkanek i tak dalej.
(O metodzie doktora Butejko będzie w dalszej części tej książki,
cierpliwości).
Więc, na litość, nie jedzmy margaryny tylko dlatego, że ma
mniej cholesterolu. Jest ona źródłem tak zwanych tłuszczów
trans. Już w latach trzydziestych doktor Joanna Budwig odkryła,
że źródła tłuszczów trans to czołówka najgorszych produktów
spożywczych, jakie można sobie wyobrazić. Na pierwszym
miejscu wśród źródeł tłuszczów trans jest właśnie słynna margaryna. Dla organizmu tłuszcze te są obcą substancją, nie rozpo– 47 –
znaje jej, organizm nie wie, jak je przetworzyć. Dlatego, podobnie jak w przypadku olejów rafinowanych, tłuszcze z margaryny
sadowią się w tętnicach. Powoli, lecz skutecznie, przyczyniają
się do niewydolności sercowo-naczyniowej.
Ponadto, pamiętaj o najważniejszym: margaryna to królowa
chemii. Jest niczym innym, jak chemicznym produktem ubocznym procesu utwardzania. Proces utwardzania sprawia, że margaryna jest zwarta, nie roztapia się łatwo do postaci płynnej.
A jako ciekawostka, podobno inżynierowie tworzyw sztucznych
mówią o margarynie jako jedzenie z tworzywa sztucznego –
w znaczeniu takim, że budowa chemiczna margaryny przypomina tworzywo sztuczne niskiej jakości.
Być może ktoś myśli teraz: „Skoro margaryna jest taka szkodliwa, to czemu reklamuje się ją jako dobra alternatywa dla masła?”. Odpowiedzieć na to pytanie to napisać książkę.
Ale w skrócie, chodzi o to, że w odróżnieniu do prawdziwego
masła, produkcja margaryny jest znacznie tańsza. Oznacza to, że
producenci zarabiają dużo, dużo więcej na sprzedaży margaryny, niż na sprzedaży masła. A skoro mają więcej pieniędzy, to
mogą sobie pozwolić na kosztowne reklamy, najczęściej w kolorowych czasopismach.
Pamiętaj, że reklamy są przemyślane; odznaczają się użyciem
technik, które sprawiają, że dość łatwo w nie wierzymy. W tym
wypadku nie trzeba wiele, aby oszukać nabywcę. Wystarczy mu
powiedzieć to, na czym mu zależy. Czyli że margaryna jest
zdrowsza od masła. A że wszystkim zależy na zdrowiu, wszyscy wierzą – bo wierzyć chcą.
Swoją drogą, kiedyś częściej reklamowało się margarynę, prawda? Teraz już bardzo rzadko. Wiesz dlaczego? Bo prawo jest
bardziej restrykcyjne. Nie pozwala sprzedawcom, aby mówili,
że coś jest zdrowe, jeśli jest szkodliwe. Tak jest z margaryną.
Nie zezwala się jej reklamować jako zdrową, bo jest dość dowodów na to, że jest szkodliwa, koniec i kropka.
– 48 –
Najgorszy produkt nr 5
Zamienniki sojowe – np. mleko sojowe – nie są pokarmem dla
człowieka. To pokarm dla świń.
Przez lata soję jadła tylko trzoda chlewna. Jak wyjaśnia autorka
książki The Whole Soy Story, The Dark Side of America’s Favorite Health Food, produkty sojowe weszły na rynek spożywczy
dlatego, że wytwórcy wpadli na pomysł, że to będzie dobry sposób na zwiększenie sprzedaży – a nie dlatego, że to zdrowa
żywność! Nie dajmy się oszukać.
Zapewne dla wielu to zaskoczenie. „Soja szkodliwa? Przecież
prawie wszędzie piszą, że soja jest zdrowa . . . sojowe mleko,
sojowe biało, sojowe kotlety, sojowe pasztety . . .”
No niestety, dostępne są dane na temat soi, o których większość
dziennikarzy nie ma pojęcia – i stąd tak wiele tekstów o zaletach
produktów sojowych. Oto kluczowe informacje . . .
Zanim przyszła moda na soję i produkty sojowe, karmiono nią
wyłącznie zwierzęta hodowlane.
Teraz pytanie: jak zwiększyć popyt na soję, kiedy osiągnęło się
już najwyższe obroty? Proste . . . stworzyć z niej pokarm cudmiód-i-orzeszki – dla ludzi!
Kiedy to się stało, w samej tylko Ameryce sprzedaż soi wyfrunęła pod niebo – przekroczyła 14 miliardów dolarów rocznie.
Mimo tego, że o szkodliwości soi już od lat 60. pisały uznane
pisma medyczne.
Na przykład w The New England Journal of Medicine, 2 czerwca 1960, wydano raport z badania nad wpływem soi na zdrowie
trójki małych dzieci. Od chwili, gdy zaczęto im podawać pokarm na bazie soi, u wszystkich trzech doszło do powiększenia
tarczycy i jej niedoczynności. U dwójki choroba szybko ustąpiła, kiedy zaprzestano podawać soję. Trzecie dziecko zostały wyleczone po dodaniu jodu do jadłospisu.
A teraz ciekawsze. Amerykańska Agencja Żywności i Leków
umieściła soję . . . w BAZIE ROŚLIN TRUJĄCYCH! Przeszu– 49 –
kanie bazy pod kątem soi ujawnia 256 pism naukowych, w tym
informacje o badaniach naukowych, które ostrzegają o zaburzeniu wchłaniania minerałów, o kłopotach z dojrzewaniem, o niedoborze aminokwasów, o zaburzeniach hormonalnych, a nawet
o rakotwórczości.
Jak można mówić, że coś takiego jest prozdrowotne!
Ale to nie wszystko. Jako pokarm produkty sojowe nigdy nie
otrzymały oceny GRAS – czyli statusu „POWSZECHNIE
UZNAWANE ZA BEZPIECZNE”.
Dlaczego?
Bo w swej początkowej postaci, soja zawiera substancje, które
wywołują reakcje alergiczne, uszkadzają trzustkę (co potwierdziło badanie z 1960 roku), powodują sklejanie się czerwonych
krwinek, wywołują wzdęcia, utrudniają wchłanianie wapnia,
prowadzą do kamieni nerkowych, uszkadzają zdolność organizmu do wchłaniania składników mineralnych, uszkadzają wyściółkę jelita cienkiego, a nawet źle wpływają na układ
nerwowy.
Substancje, które powodują te i inne zaburzenia, są normalnie
usuwane w procesie oczyszczania soi. Ale . . . ich całkowite
usunięcie nie jest możliwe! – między innymi dlatego Agencja
Żywności i Leków nie mogła uznać soi za pokarm bezpieczny
dla człowieka.
W skrócie, soja to jeden z najgorszych pokarmów, jaki możesz
kupić w sklepach spożywczych.
Nie daj się oszukać i nie narażaj swojego zdrowia.
Pamiętaj też, że wszystko, co jest wytworzone na bazie soi (zamiast mleka krowiego) nie potrzebuje niskiej temperatury, czyli
lodówek.
Jeśli w sklepach widzisz mleko sojowe w lodówkach, to jest to
sztuczka sprzedażowa – producenci chcą bowiem, byś myślał
o mleku sojowym jak o prawdziwym mleku, tylko lepszym.
– 50 –
Guzik z pętelką.
To tak zwane sojowe „mleko” to po prostu sok wyciśnięty z ziaren soi – uzupełniony o substancje smakowe, aby dało się to pić.
Podobnie z innymi produktami sojowymi.
Sojowy ser, sojowy jogurt, sojowe kotlety – to po prostu wysoce
przetworzone ziarna soi . . . z dodatkiem szkodliwych utwardzaczy, tłuszczów trans i oczywiście cukru, aby zamaskować przykry smak czystej soi.
Nie słuchaj też tych, co piszą, że soja przez tysiące lat była ważnym składnikiem jadłospisu Azjatów.
To kłamstwo.
Amerykańska żywieniowiec, Kaayla Daniel, która badała historię spożywania soi, napisała:
„Twierdzenia, że ziarna soi były głównym składnikiem diety azjatyckiej przez ponad 3 tysiące lat są po prostu nieprawdą”.
Azjaci jedzą produkty sojowe w bardzo małych ilościach pod
postacią przyprawy, a nie jako zamiennik na przykład dla mięsa,
mleka czy ryb.
Sumując, soja to jeden z najmniej rozumianych tematów przez
twórców tekstów o zdrowiu.
Bądź zdrów
Zdrowie łatwiej zniszczyć niż odzyskać, tak samo jak łatwiej
narobić długów niż je spłacić. Dlatego zachęcam! – skasuj lub
ogranicz tę żywność i bądź zdrów.
Uwaga: jest dobra wiadomość . . .
Jeśli żywimy się właściwie dla swojego gatunku – Homo sapiens – życie staje się łatwiejsze. Sami z siebie chętnie zaczynamy sięgać po prawdziwe, proste i zdrowe produkty
spożywcze.
– 51 –
Chodzi o to, że żywiąc się właściwie, organizm tak się nastraja,
że znika pokusa na niezdrowe jedzenie.
Dalszą opowieść o właściwym żywieniu dla człowieka odkrywasz w 9 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 52 –
SEKRET NR 11
Czego nigdy nie robić,
gdy najdzie gorączka
Wziąłem dziś do ręki Fizjologię Williama Ganonga – sławnego
profesora – i zrobiłem zdjęcie, chcąc pokazać, jak wygląda.
Krótko rzecz ujmując, fizjologia to nauka, która rozprasza
chmury nieprawdziwej informacji: o tym, co jeść . . . o tym, jak
działa organizm . . . o tym, co robić w stanach choroby . . .
Lub prościej: fizjologia to instrukcja działania człowieka.
Co stwierdza o gorączce?
– 53 –
Gdy Cię rozkłada i organizm podnosi temperaturę ciała . . . to
należy ją zbić lekami? Czy myknąć pod pierzynę i czekać, aż
sama przejdzie?
Zobaczmy . . .
Nauka o gorączce — co warto wiedzieć,
ŻEBY SOBIE NIE ZASZKODZIĆ
Otwieram Fizjologię na stronie 251 i czytam:
„[…] Gorączka ma korzystny wpływ, ponieważ wyewoluowała
i utrzymuje się jako odruch na zakażenia i inne stany chorobowe.
Wiele mikroorganizmów najlepiej rośnie w wąskim zakresie temperatur, a podwyższenie temperatury hamuje ich rozwój”.
Dalej czytam:
„Ponadto przy podniesionej temperaturze ciała zwiększa się wytwarzanie przeciwciał [które zwalczają zakażenie]”.
A potem czytam:
„Przed pojawieniem się antybiotyków gorączkę wywoływano
sztucznie w leczeniu kiły układu nerwowego i metoda ta dawała
dobre skutki. Gorączka korzystnie wpływa na osoby zarażone wąglikiem, zapaleniem płuc, trądem i różnymi chorobami wywołanymi przez grzyby i wirusy”.
Więc wracając do tytułowego pytania . . .
Czego NIGDY nie robić,
gdy najdzie gorączka
Nie zbijać gorączki tabletkami.
Jeśli ktoś zaleca leki przeciwgorączkowe przy grypie czy przeziębieniu, to tylko bić i patrzeć, czy równo puchnie, jak mówią
chłopy.
Oto dowody z kilku innych naukowych źródeł . . .
● „Gorączka przyspiesza procesy metaboliczne w komórkach obszaru zapalnego, w następstwie zwiększając ich zapotrzebowanie
– 54 –
na tlen i substancje odżywcze. Podwyższenie temperatury zapalnie
zmienionych tkanek wywiera podwójnie korzystne działanie, bo
hamuje wzrost i rozmnażanie się bakterii, a jednocześnie zwiększa
czynność fagocytów”. [A. Waugh, A. Grant, Ross & Wilson Anatomia i fizjologia człowieka w warunkach zdrowia i choroby, Wrocław 2012, s. 391]
● „Gorączka pomaga organizmowi odpowiadać na zakażenie poprzez kilka mechanizmów, np.: podwyższona temperatura ciała zabija wiele mikroorganizmów i niekorzystnie wpływa na ich rozwój
i replikację [...]. Ponieważ gorączka jest korzystną dla zdrowia odpowiedzią na zakażenie, jej zwalczanie za pomocą leków powinno
być zastosowane tylko, jeśli gorączka jest na tyle duża, że wywołuje poważne skutki uboczne typu uszkodzenie układu nerwowego
czy drgawki”. [S.E. Huether, K.L. McCance, Pathophysiology, The
Biologic Basis for Disease in Adults and Childrens, wyd. 7, s. 498]
● „Gorączka pełni ważne działanie ochronne. Na przykład wzrost
temperatury ciała pobudza dużą ilość odpowiedzi obronnych na
zakażenie, włączając w to rozmnażanie i pobudzenie czynności
białych krwinek, które walczą z patogenami”. [E.P. Widmaier, H.
Raff, K.T. Strang, Vander's Human Physiology, The Mechanism of
Body Function, wyd. 13, s. 595]
● „Gorączka zwiększa czynność układu odpornościowego i hamuje
wzrost niektórych mikroorganizmów”. [C. VanPutte, J. Regan,
A. Russo, Seley's Anatomy & Physiology, wyd. 10, s. 784]
● „Gorączka wzmacnia działanie interferonów [białek wytwarzanych i uwalnianych jako odruch na obecność patogenów, takich jak
wirusy, bakterie, patogeny], hamuje wzrost niektórych mikroorganizmów i przyspiesza reakcje organizmu, które wspierają odnowę
tkanek”. [G.J. Tortora, B. Derrickson, Principles of Anatomy and
Physiology, wyd. 11, s. 846]
● „Gorączka ma bezpośredni szkodliwy wpływ na niektóre mikroorganizmy i może również wzmocnić skuteczność procesu pochłaniania i niszczenia bakterii”. [R.A. Rhoades, D.R. Bell, Medical
Physiology, Principles for Clinical Medicine, wyd. 4, s. 191]
● „Przez lata gorączkę traktowano jako nieprawidłowy odruch organizmu na zakażenia. Lecz obecnie [w świetle zebranych dowodów na jej korzystny wpływ] jest uważana za normalną reakcję
odpornościową”. [W.C. Ober, C.W. Garrison, A.C. Silverthorn,
Human Physiology, An Integrated Approach, wyd. 6, s. 769]
– 55 –
● „Gorączka hamuje rozwój niektórych wirusów i bakterii. Największą z niej korzyść odnosi metabolizm. Każdy wzrost temperatury o 1°C przyspiesza tempo przemiany materii [ang. metabolic
rate] o 10%. Komórki mogą się przemieszczać szybciej, reakcje
enzymatyczne mogą zachodzić szybciej. W efekcie proces odbudowy tkanek zostaje przyspieszony”. [F.H. Martini, J.L. Nath, E.F.
Bartholomew, Fundamentals of Anatomy & Physiology, wyd. 9,
s. 784]
Temperaturę wolno obniżać pod jednym warunkiem . . .
Kiedy WOLNO obniżać
temperaturę ciała
Gdy słupek rtęci sięgnie 41 stopni Celsjusza. Wtedy możemy
wziąć małą dawkę leku, żeby nie przekroczyć wartości 41.
Lecz uwaga: mierzymy trzymając termometr w buzi, nie pod
pachą. Pomiar pod pachą nie jest wiarygodny.
Czyli jeśli temperatura wynosi 38 . . . 39 . . . 40 stopni – jest dobrze, nie obniżamy. Organizm po to ją podniósł, aby zwalczyć
patogeny.
Co więcej . . .
Jeśli czujemy, że nas „bierze” . . . pojawiają się dreszcze . . . łamie w kościach . . . oczy przypiekają jakby drażnił je piasek . . .
mamy światłowstręt . . . wskoczmy do wanny!
Do wanny z gorącą wodą. Pomóżmy organizmowi. Spokojnie
można podnieść temperaturę do 40 stopni. I leżeć w wannie 20
minut.
Po kąpieli tuptamy z łazienki do sypialni, kładziemy się pod pierzynkę, przykrywamy pod szyję i pozwalamy, by organizm zlał
się potem.
Skutek: na drugi dzień człowiek wita ranek, jak gdyby nigdy
nic: odświeżony i w pełni sił życiowych.
– 56 –
WIĘCEJ sekretów z fizjologii
i innych nauk medycznych
Jeśli chcesz poznać więcej super wiedzy o zdrowiu – wiarygodnej, bo naukowej – zapraszam po 9 numer BIULETYNU
ZDROWIA.
Przytaczam tam niezwykłą wiedzę z fizjologii i biochemii na
temat żywienia. Jestem przekonany, że o wielu tych sekretach
jeszcze nie słyszałeś.
– 57 –
SEKRET NR 12
Powinieneś przestać jeść
TE pokarmy
W 9 numerze BIULETYNU ZDROWIA napisałem:
„W każdym kraju piramidy plują Matce Naturze w twarz poprzez
zachęcanie do jedzenia żywności, do której człowiek nie ewoluował. W procesie ewolucji organizm nie miał styczności z produktami współczesnego rolnictwa, więc się do nich nie przystosował.
Co znaczy, że żywność na bazie zbóż NIE MOŻE być podstawowym pokarmem dla współczesnego człowieka”.
Przeczytaj jeszcze raz ostatnie zdanie.
Produkty zbożowe nie mogą być podstawą jadłospisu człowieka. Tymczasem co mamy u podstaw piramid żywieniowych?
Pełnoziarniste pieczywo! Błąd, ponieważ zawiera ono . . .
GLUTEN — białko trudne
do strawienia dla człowieka
Przejdźmy od razu do sedna sprawy . . .
Największy kłopot produktów zbożowych polega na tym, że są
źródłem glutenu – białka, które jest bardzo trudne do strawienia
przez przewód pokarmowy człowieka.
– 58 –
Zbadano, że 60% rasy białej i 80% rasy czarnej nie trawi skutecznie białka ze zbóż, tak jak trawimy białko np. z jaj czy mięs.
Jajko i mięso – trawimy doskonale.
Ale zboża – trawimy beznadziejnie. Szczególnie pszenicę,
jęczmień, żyto i owies. Prawdopodobnie wiem, co teraz myślisz.
„Ale przecież produkty pełnoziarniste są na ogół polecane”.
To prawda. Są na ogół polecane. A nie powinny!
Powtarzam: przez dziesiątki tysięcy lat organizm człowieka nie
miał styczności z produktami zbożowymi, jakie się dziś zjada na
potęgę.
Homo Sapiens, współczesny człowiek, nie przystosował swojego układu pokarmowego do zbóż, bo Natura nie przewidziała
dla niego tego pokarmu. Przynajmniej nie jako podstawę jadłospisu.
Między innymi dlatego ¾ ludności ma kłopot ze zbożami,
a właściwie z glutenem w nich zawartym.
Dlatego produkty zbożowe powinny być wykluczone z jadłospisu, jeśli chce się szybkiego powrotu do zdrowia.
Co się dzieje w Twoich jelitach,
gdy zjadasz produkty zbożowe
A więc nie trawisz do końca glutenu ze zbóż, na przykład chleba, bułek, makaronu pszennego, makaronu żytniego, płatków
itd.
Jeśli mimo to jesz produkty zawierające gluten, co wtedy?
Wyobraź sobie, że ktoś umieścił w Twoim domu słonia. Gdzie
się nie ruszy, zbija naczynia . . . niszczy meble . . . psuje tapczany . . . tłucze żyrandole . . . Krótko mówiąc rozwala wszystko
niczym huragan penetrujący ulice maleńkiego miasteczka.
Właśnie to dzieje się w Twoich jelitach, gdy zjadasz zboża. Nie
trawisz zawartego w nich glutenu, więc jest on zbyt duży. Me– 59 –
chanicznie niszczy kosmki jelitowe, przez które nie może się
przedostać.
Jak wygląda trawienie zniszczone
przez nadmiar produktów zbożowych
No dobrze. Przez lata nie wiedziałeś, że nie trawisz skutecznie
glutenu z produktów zbożowych. Jadłeś je i jadłeś. Po latach
Twoje kosmki jelitowe są zniszczone. Teraz: z czym się to wiąże?
A no z tym: jeśli uszkodziłeś kosmki jelitowe, uszkodziłeś zdolność wchłaniania substancji odżywczych z pożywienia. To raz.
Dwa: jesteś na prostej drodze do chorób jelitowych typu choroba Leśniowskiego i Crohna, celiakia, zespół jelita drażliwego
i innych.
W ostatecznym rozrachunku kończysz z uszkodzoną zdolnością
wchłaniania składników odżywczych. A to rodowód innych
chorób.
Więc zrób milowy krok w kierunku zdrowia
A polega on na prostym zadaniu: wyklucz z jadłospisu wszystko, co ma gluten. Lub przynajmniej ogranicz do jak najmniejszej ilości.
Zobaczysz, co się stanie po pewnym czasie! Zyskasz większy
komfort jedzenia. Poprawi Ci się trawienie. Zaczniesz wchłaniać więcej witamin. Więcej mikroelementów. Więcej makroelementów. Zaczniesz zdrowieć.
A im gorzej przetwarzasz gluten, tym bardziej odrodzisz się do
życia!
Nie trzeba skreślać wszystkich zbóż. Wystarczy skreślić pszenicę, jęczmień, żyto i owies, bo to najbogatsze źródła glutenu.
I jest bajka!
– 60 –
Przełomowa wiedza o żywieniu
Właśnie poznałeś ważny sekret żywienia. Jeśli skreślisz lub
choć ograniczysz 4 rodzaje powyższych zbóż w jadłospisie, zapewniam: po pewnym czasie poczujesz znaczną różnicę.
Lecz to dopiero początek. Dużo więcej zaskakującej, a czasem
szokującej wiedzy, przedstawiam w BIULETYNIE ZDROWIA.
I możesz być pewny tego, co w nim czytasz. Każdy sekret, każdą informację, każde twierdzenie – uzasadniam naukowo.
Podaję pełne odwołania: tytuł książki naukowej, jego twórcy,
wydanie oraz stronę, na której znajdziesz dane przytoczenie.
Pisząc każdy numer opieram się na podstawowych naukach o
człowieku: biochemia, fizjologia, patologia oraz patofizjologia.
Jest to wiedza naukowa, czyli prawdziwa. Jeśli coś napiszę, nie
musisz się zastanawiać, czy rzeczywiście tak jest. Rzeczywiście
tak jest. Nie może być inaczej, bo prawda jest jedna.
Innymi słowy, wiedza w BIULETYNIE ZDROWIA to wiedza
wiarygodna, pewna i sprawdzona. Nie można jej podważyć, bo
nie można podważyć nauki, która jest ostateczna.
W numerze 9 kontynuujemy zgłębianie tajemnic żywienia.
– 61 –
SEKRET NR 13
Wezwanie doktora
Lutza do chorych, plus
ważny przekaz
Doktor Wolfgang Lutz, słynny z leczenia żywieniem ubogim
w węglowodany, w swojej książce wzywa:
„Jeśli badania wykazały u Ciebie podwyższony poziom cukru we
krwi, JEDZ MNIEJ WĘGLOWODANÓW. To aż tak proste.
Cukrzyca typu II jest chorobą wynikającą z nadmiaru węglowodanów. Człowiek, który przez większą część swego rozwoju był my-
– 62 –
śliwym i zbieraczem, nie przystosował się do spożywania dużych
ilości cukrowców, dlatego też jedząc ich dużo, przekracza możliwości organizmu do przetwarzania cukrów.
Jak to jest, że lekarz stwierdza podwyższony poziom cukru we
krwi i nie zaleca zmniejszenia ich spożycia? Tyleż niedorzeczne,
co groźne.
Nie daj się omamić tym, co twierdzą, że zmniejszenie ilości węglowodanów nie wpływa korzystnie na stan zdrowia cukrzyka”4.
JAK ROZUMIEĆ TE SŁOWA
i wykorzystać je dla własnego zdrowia
Przyczyną cukrzycy typu II, jak i wielu innych schorzeń, jest
nadmiar węglowodanów – tak prostych, jak i złożonych.
Prościej mówiąc: w naszym jadłospisie jest za dużo węglowodanów, a za mało prawdziwych tłuszczów i wysokiej jakości
białek.
Oto ważna informacja: węglowodany albo są natychmiast spalane na energię (np. bieg, podnoszenie ciężarów) . . . albo przekształcane na tłuszcz i lokowane w istniejącej tkance
tłuszczowej.
Innymi słowy, od nadmiaru węglowodanów rośniemy w bok.
Tylko tyle organizm może począć z węglowodanami. Albo
szybko zużyć jako źródło energii (wcale nie najlepsze), albo nas
pogrubić.
Natomiast tłuszcze i białka . . . tu już organizm ma co robić: odbudowa zniszczonych tkanek! Zużycie jako wydajne paliwo!
Tworzenie zdrowszych błon komórkowych!
Lecz niestety, jemy mało prawdziwych tłuszczów i białek, bo
jemy dużo węglowodanów. A te, na ogół, są tylko przetworzone. Kto mi wskaże naturalne źródła węglowodanów prócz owoców i warzyw?
4
C.B. Allan, W. Lutz, Życie bez chleba, Mada 2001, s. 64
– 63 –
Zalecanie węglowodanów jako podstawę jadłospisu to porada
niskiego lotu. I coraz więcej ludzi o tym wie . . .
Drodzy Czytelnicy —
WAŻNY przekaz!
Żywienie bogate w węglowodany, a ubogie w tłuszcze, to mit.
W dodatku szkodliwy mit. Tak szkodliwy, że . . .
. . . Szwecja przestaje się stosować do piramid żywieniowych,
u podstaw których są węglowodany.
Powtarzam: Szwecja zmienia urzędowe wytyczne żywieniowe.
Kraj ten rozwija międzynarodowy program żywieniowy, przyjmując żywienie ubogie w węglowodany, a bogate w tłuszcze za
żywienie optymalne.
Szwedzcy lekarze otwarli oczy jako pierwsi.
Jestem pewien: wkrótce ich śladami pójdą inne zachodnie kraje.
Tu nie ma gadania w stylu: „A nuż, widelec takie żywienie jest
dobre”.
Tu wiemy na mur-beton: mniej węglowodanów, a więcej tłuszczów i białek stawia człowieka na prostej drodze do zdrowia.
Będziesz czekać, aż w Polsce urzędowe zalecenia się zmienią?
Jeśli nie chcesz czekać . . . jeśli wolisz już teraz przejść na żywienie najlepsze człowiekowi . . . jeśli o takim żywieniu chcesz
wiedzieć wszystko . . . ze sprawdzonych, bo naukowych źródeł
. . . to pozostaje mi powiedzieć tylko jedno: zapraszam!
Zapraszam po dziewiąty numer BIULETYNU ZDROWIA, gdzie
omawiam naukowe fakty o węglowodanach – i podaję najważniejsze sekrety, które trzeba o nich wiedzieć, aby żyć w zdrowiu.
To, co tam zapisałem, od dawna jest już zapisane w podręcznikach naukowych.
– 64 –
Lecz dla przeciętnego człowieka to jak zapisywać węglem
w kominie, bo do naukowych źródeł mało kto zagląda. Są zbyt
złożone. BIULETYN ZDROWIA to zmienia. Prostym językiem
tłumaczy naukowe tajemnice zdrowia.
– 65 –
SEKRET NR 14
Nadchodzi rewolucja
w żywieniu
Do Polski rewolucja ta zbliża się . . . tylko że małymi krokami.
Zapewne będziemy musieli poczekać jeszcze naście, może dziesiąt lat.
Lecz jedno jest pewne: to jest rewolucja.
Słowo ‘rewolucja’ oznacza ‘gwałtowna zmiana w jakiejś dziedzinie’. W tym wypadku jest to gwałtowna zmiana w żywieniu.
Rewolucja w żywieniu.
Na czym polega?
Jak wcześniej wyjaśniłem, polega ona na przejściu z żywienia
bogatego w węglowodany na żywienie bogate w prawdziwe
tłuszcze i białka, a w węglowodany ubogie.
To czyni już Szwecja . . .
Zmiana w poradnikach żywieniowych przypieczętowało zakończenie dwuletnich badań niezależnej Szwedzkiej Rady ds.
Technologii Medycznej.
Podsumowując badanie w telegraficznym skrócie:
– 66 –
„Żywienie niskowęglowodanowe jest najbardziej optymalnym
żywieniem dla człowieka”. Na przykład:
DIETA NISKOWĘGLOWODANOWA
skuteczną bronią przeciwko otyłości
. . . a także przeciwko cukrzycy . . . przeciwko chorobom sercowo-naczyniowym . . . przeciwko zmęczeniu . . . i wielu innym
schorzeniom.
Profesor Fredrik Nyström – szwedzki naukowiec, który uczestniczył w tworzeniu raportu z nowymi wytycznymi dla kraju –
tak powiedział:
„Pracowałem nad tym tak długo. Wspaniałe uczucie mieć ten raport naukowy i wiedzieć, że sceptycyzm związany z dietą ubogą
w węglowodany znika. Gdy wszystkie badania naukowe są podsumowane, wynik jest niezaprzeczalny – nasz głęboko osadzony
lęk przed tłuszczem jest całkowicie bezzasadny”.
Pamiętajmy: nie tyje się od tłustego jedzenia, tak samo jak skóra
nie zielenieje od zielonych warzyw.
ZIEMNIAKI –
cukier w przebraniu
Jeśli jesz dużo ziemniaków, możesz równie dobrze jeść dużo
cukierków.
Jedno i drugie kończy w Twoim organizmie tak samo: zamienia
się na glukozę, czyli cukier, który uwalniany jest do krwi.
Wiemy, że cukierki mają dużo cukru, bo są słodkie. Ale ziemniaki już nie kojarzą się z cukrem, bo nie są słodkie. W rzeczywistości jednak . . . ziemniak to cukier! Tylko w przebraniu – bo
nie wygląda i nie smakuje jak cukier.
Zatem ziemniaki tak samo, jak i cukierki, podnoszą poziom glukozy w Twojej krwi. Potem trzustka „zalewa” krew insuliną,
aby „wymiotła” ten cukier, gdyż we krwi musi być go mało:
niecały gram na 1 litr krwi.
– 67 –
Trudno godzić się na powyższe słowa, wiem.
Ale tak właśnie jest.
Jedyna różnica między ziemniakiem a cukierkami to czas, jaki
jest potrzebny do zamiany jedno i drugie w glukozę we krwi.
Otóż cukierki podnoszą cukier we krwi około 10-15 minut
szybciej niż ziemniaki. Dlaczego?
Bo ziemniaki to węglowodany złożone, a cukierki to węglowodany proste. Złożone trzeba w jelitach rozłożyć, więc wnikają
do krwi ociupinkę później niż proste.
Lecz nie znaczy to, że węglowodany są zawsze szkodliwe . . .
Węglowodany szkodzą, ale
DOPIERO W NADMIARZE
Piramidy żywieniowe na mur zakorkowały nam w głowach, żebyśmy za podstawę jadłospisu obrali węglowodany.
W efekcie tego zjadamy ich dużo – niestety, za dużo.
A nadmiar węglowodanów to prawdziwa puszka Pandory dla
zdrowia społeczeństwa.
Tylko w przeciwieństwie do mitologicznej, puszkę współczesną
można w każdej chwili zamknąć i tym samym odwrócić nieszczęścia, jakie zesłała na zdrowie człowieka.
Jak zamknąć?
Łatwo: zmniejszając spożycie węglowodanów do idealnej ilości
– takiej ilości, która zapewnia szybki powrót do zdrowia.
Teraz pytanie: jaka dobowa ilość węglowodanów najbardziej
sprzyja zdrowiu?
I najmniej obciąża wrażliwą trzustkę?
Na to pytanie znajdziesz odpowiedź w 9 numerze BIULETYNU
ZDROWIA.
– 68 –
Zawarłem w nim uzasadnienia, dlaczego właśnie taka ilość,
a nie inna. Przeczytaj, a wszystko stanie się jasne.
– 69 –
SEKRET NR 15
Złodziej pamięci — też
zapomnisz to, co wiesz?
Dawno temu, kiedy bramy Krakowa zapinano na guziki, a pejsy
były w modzie (no może nie aż tak dawno), Wojciech, kolega ze
szkolnej ławy, powiedział mi coś, co powraca do mnie jak bumerang.
Opowiedział mi o swoim dziadku, prawie 95 lat, doświadczonym przez życie . . . i Alzheimera. Z toku rozmowy, a była to
długa rozmowa, w głowie zostało mi jedno zdanie wypowiedziane przez Wojciecha:
– Dziadkiem opiekuje się moja mama – powiedział. – Kiedy
dziadek pyta, gdzie Zosia (jego żona), mama codziennie odpowiada to samo: „Tato, ale Zosia odeszła pięć lat temu, zapomniałeś?”.
Najgorsze, co spotkało dziadka Wojtka, to nie choroba Alzheimera, lecz to, że codziennie od nowa musi się oswajać z myślą,
że jego żony już nie ma.
Tym się przejawia typowy objaw tej choroby. Poprzez niemożność zapamiętania nowych informacji. Dlatego dziadek, mimo
że ciągle mówi mu się o jego Zosi, nie może tego zapisać
w pamięci na dłużej.
– 70 –
Kamień by się wzruszył, tak przejmująco mówił Wojtek
o dziadku.
Ale pomówmy o Tobie . . .
Czy widzisz u siebie poniższe objawy
DEMENCJI UMYSŁOWEJ?
Na świecie 1 osoba na 250 choruje na Alzheimera.
Lecz zdrowie ludzi pogarsza się w takim tempie, że – jeśli nic
się nie zmieni – w 2050 będzie to już jedna osoba na . . . 85.
Wczesne stadia tej choroby, między innymi kłopoty z pamięcią,
można wykryć poprzez tak zwane ‘momenty seniora’ –
● Wchodzisz do pokoju . . . i zapominasz, po co do niego wszedłeś.
● Idziesz do kogoś . . . i zapominasz, co chciałeś powiedzieć.
● Chcesz gdzieś jechać . . . i zapominasz, gdzie położyłeś kluczyki.
● Idziesz do sklepu . . .i zapominasz, co miałeś kupić.
Normalnie człowiek nie powinien mieć takich kłopotów.
Więc co się musi stać, aby zacząć zapominać?
Choroby mózgu, w tym Alzheimer i wszystkie inne, które obniżają sprawność mózgu mają jedno zasadnicze podłoże:
Niedotlenienie — sprytny złodziej pamięci
Czemu uszkodzenia mózgu to schorzenia uznane za nieuleczalne? Bo medycyna akademicka lekceważy prawdziwą ich przyczynę.
A jest nią niedotlenienie.
Niedobór tlenu = uszkodzony układ nerwowy.
– 71 –
Uszkodzony układ nerwowy oznacza schorzenia mózgu: utrata
pamięci, otępienie, choroba Alzheimera i wiele innych, typu
osłabione skupienie, niezdolność do jasnego, przenikliwego myślenia.
Doświadczenie kliniczne ponad 170 rosyjskich i sowieckich lekarzy praktykujących metodę doktora Butejko pokazuje, że
osoby z niedomaganiem umysłowym zawsze cierpią na niedotlenienie.
Klucz do umysłu sprawnego niczym
szwajcarski zegarek
Dlatego wniosek: metody, które natleniają ciało, to klucz do
sprawności umysłowej i wolności od chorób na tle nerwowym.
Numerem jeden w tej dziedzinie był doktor Butejko i jego legendarna metoda normalizacji oddechu . . .
Dla zdrowia ma takie znaczenie, że powinna być wykładana
w szkołach, na akademiach medycznych i zalecana pacjentom
w szpitalach.
Lecz jest jeden kłopot. Z książek można się nauczyć tylko podstaw tej niezwykłej metody. Resztę – można opanować na wykładach, warsztatach, oko w oko ze szkoleniowcem.
Ale . . . niekoniecznie.
Korzystaj z metody Butejko
BEZ znajomości ćwiczeń…nauki…
wysiłku…i obaw, że robisz coś źle
W latach 80. pewien uczony – naukowiec, konstruktor urządzeń,
doktor nauk medycznych – stworzył aparat, dzięki któremu każdy może korzystać z odkrycia doktora Butejko w zaciszu własnego domu.
Nie podobało mu się, że aby nauczyć się metody Butejko, trzeba
wziąć udział w wykładach certyfikowanego nauczyciela.
– 72 –
Pomyślał: „Gdyby każdy mógł ćwiczyć metodę w domu, metoda byłaby wybawieniem dla większej ilości ludzi na całym
świecie”.
Dlatego opracował urządzenie . . .
Urządzenie, które pozwala korzystać z odkrycia doktora Butejko samodzielnie. Bez znajomości teorii. Bez uczestnictwa
w wykładach.
O jakim człowieku mowa? O jakim urządzeniu mowa? Między
innymi o tym w 9 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 73 –
SEKRET NR 16
Co robi moja rodzina,
gdy „bierze” choróbsko
Dzięki gorączce możesz zetrzeć w pył nadchodzącą chorobę.
Pokażę, jak to robi moja rodzina. Jak nie pozwolić, by zakażenie
rozłożyło na kilka dni – i wyłączyło z życia, pracy, wszystkiego.
Sekret polega na . . . piciu pewnego proszku.
Ale zanim o tym, kilka ciekawych przytoczeń.
● Paavo Airola, amerykański żywieniowiec, o gorączce mówi:
„Jest ona jednym z obronnych i uzdrawiających elementów organizmu, służy odzyskiwaniu zdrowia”.
● Dr Robert Mendelsohn w swojej książce Jak wychować
zdrowe dziecko na przekór twojemu lekarzowi pisze:
„Jeśli dziecko złapie zakażenie, gorączka, która mu towarzyszy, nie
jest nieszczęściem, a zbawieniem. (…) Rosnąca temperatura oznacza, że leczenie zostało przyspieszone. To powód do radości, nie
zmartwień”.
● Thomas Sydenham, uznany za angielskiego Hipokratesa, napisał o gorączce ponad 400 lat temu:
„Gorączka jest maszyną natury, przeznaczoną na pole bitwy, by
usunąć jej wrogów”.
– 74 –
Ale z drugiej strony trzeba pamiętać . . .
KIEDY GORĄCZKA
staje się zabójcza
Poprzednio wyjaśniłem, że gorączkę trzeba zbijać, jeśli temperatura ciała dochodzi do 41°C. Rzadko się to zdarza, ale jednak.
Skąd wartość 41 stopni jako niebezpieczna? Zapewniam i uspokajam, nie powiedziały mi tego krasnoludki. Tak podają podstawowe nauki o człowieku.
Fizjologia5 Ganonga stwierdza:
„Utrzymująca się temperatura 41°C, mierzona w odbytnicy [lub
w buzi], powoduje trwałe uszkodzenia mózgu”.
Dalej czytam, że:
„Jeśli temperatura przekracza 43°C, rozwija się udar cieplny, który
często kończy się śmiercią”.
Więc jak widać –
Gorączka to miecz obosieczny
Dobrze nadzorowana jest sprzymierzeńcem w walce z wirusami
i bakteriami, pomaga wrócić do zdrowia i normalności.
Źle lub niekontrolowana – może organizm osłabić.
Na szczęście Przyroda rzadko powierza drogocenne życie w ręce istoty tak nieroztropnej, jak człowiek. Co mam na myśli, to
że temperatura ciała z reguły nie przekracza 41°C, a gdzie dopiero morderczych 43.
A teraz jeden z sekretów mojej rodziny . . .
5
W.F. Ganong, Fizjologia, wyd. 1, s. 251
– 75 –
Jak dzięki gorączce ZAPOBIEC chorobie
— prosty i tani sposób dla każdej rodziny
Jeśli przyłapiesz gorączkę na tzw. stanie podgorączkowym –
a waha się on między 37 i 38°C – oto, co robić, aby nie rozłożyło na amen.
Trzeba mieć w domu opakowanie proszku, które widać na zdjęciu. To sekret mojej rodziny, jak nie chorować. Działa prawie
zawsze. Jeśli się w porę zacznie pić, następnego dnia człowiek
wraca do pełni sił.
Sposób ten poznałem na wykładzie jednego z polskich nauczycieli zdrowia. Historie, jakie opisał o tym proszku (prawdziwa
substancja, bezpieczna i potrzebna organizmowi) zachęciły
mnie do spróbowania.
I tak opakowanie zamawiam już od lat, głównie dla domowników, którzy często łapią zakażenia w okresie jesiennozimowym.
Co to za proszek?
Gdzie kupić?
Ponieważ naprawdę uważam to za jeden z ważniejszych sekretów zdrowia mojej rodziny, chętnie zdradzę jego szczegóły czytelnikom BIULETYNU ZDROWIA.
– 76 –
Jedyny warunek to mieć numer 9.
Jeśli masz, napisz do mnie, a ja w odpowiedzi prześlę Ci
wszystkie potrzebne wskazówki.
Adres mejlowy do mnie: [email protected]
Uwaga: poza tym, że ten sposób na zakażenia jest skuteczny . . .
to do tego jest tani – na każdą kieszeń.
– 77 –
SEKRET NR 17
Tak się żywią
najzdrowsi ludzie
Opowiem Ci o pewnym doktorze.
To Weston A. Price – Karol Darwin żywienia, jak o nim mówią.
Jako zawodowy stomatolog pragnął odkryć prawdziwe przyczyny próchnicy zębów i chorób fizycznych.
Przemierzając świat, doktor Price poszukiwał tego, co daje
piękne zęby – i odnajdywał to zwykle u tak zwanych prymitywnych plemion.
Ze swoich poszukiwań doktor Price wyciągnął wiele wniosków.
Jeden z nich brzmi: choroby zębów, zdeformowane łuki zębowe
i krzywe zęby to objaw fizycznego zwyrodnienia spowodowany
złym żywieniem.
Price przemierzył świat, żeby zbadać wyizolowane grupy ludzi,
włączając w to szwajcarskie wioski, społeczności celtyckie na
Hybrydach, Eskimosów i Indian, melanezyjskich i polinezyjskich wyspiarzy na Morzu Południowym, plemiona afrykańskie,
Aborygenów australijskich, Maori z Nowej Zelandii.
Gdziekolwiek nie był, zawsze jedno się zgadzało: piękne, proste
zęby, wolne od próchnicy, oraz zdrowe ciało, odporne na choroby, a także piękne charaktery i umysły, są typowe dla ludzi
– 78 –
prymitywnych – którzy są na swojej tradycyjnej diecie bogatej
w składniki odżywcze.
Czym się charakteryzuje taka dieta?
10 tajemnic żywienia
najzdrowszych ludzi na Ziemi
NUMER 1—Dieta zdrowych ludów prymitywnych nie zawiera
rafinowanej ani nienaturalnej żywności typu biały cukier, rafinowane oleje, biała mąka, puszkowane jedzenie, pasteryzowane,
homogenizowane, oczyszczone lub odtłuszczone mleko, margaryna, sztuczne witaminy lub szkodliwe dodatki i barwniki.
NUMER 2—Wszystkie tradycyjne kultury spożywają jakiś rodzaj
białka i tłuszczu zwierzęcego: z ryb, owoców morza, ptactwa
wodnego i lądowego, zwierząt lądowych, jaj, przetworów
mlecznych.
NUMER 3—Prymitywne diety zawierają co najmniej cztery razy
więcej wapnia i innych minerałów i DZIESIĘĆ razy więcej witamin pochodzących z tłuszczów zwierzęcych niż dieta amerykańska.
NUMER 4—W kulturach tradycyjnych niektóre produkty zwierzęce jadane są na surowo.
NUMER 5—Prymitywne i tradycyjne diety mają wysoką zawartość enzymów z produktów mleczarskich, mięsa, nieprzetworzonego miodu, owoców tropikalnych, olejów tłoczonych na
zimno, owoców i przypraw.
NUMER 6—Nasiona, ziarna i orzechy są moczone, skiełkowane,
fermentowane, aby zobojętnić szkodliwe substancje z pożywienia, takie jak kwas fitynowy, inhibitory enzymów, tanina.
NUMER 7—Całkowita zawartość tłuszczu w tradycyjnych dietach waha się między 30% a 80%, ale jedynie około 4% kalorii
pochodzi z wielonienasyconych tłuszczów naturalnie zawartych
w ziarnach, roślinach strączkowych, orzechach, rybach, tłuszczu
zwierzęcym i warzywach.
– 79 –
NUMER 8—Wszystkie diety prymitywne zawierają sól (!).
NUMER 9—Tradycyjne kultury spożywają kości zwierzęce, zazwyczaj w postaci rosołów bogatych w żelatynę pochodzenia
kostnego.
NUMER 10—Kultury tradycyjne zabezpieczają zdrowie przyszłych pokoleń przez dostarczanie specjalnych składników
żywnościowych przyszłym rodzicom, ciężarnym kobietom i dorastającym dzieciom, przez odpowiednie planowanie urodzin i
przez uczenie młodych ludzi zasad prawidłowego żywienia.
WNIOSKI DLA CZYTELNIKA
Więc jak się żywić?
Wybór nr 1: Rad możesz zasięgać u teoretyków. Tych, co opierają zalecenia na podstawie własnych przekonań i poglądów.
Ich pracę można opisać słowami starej rymowanki: „Zgaduj
zgadula, gdzie złota kula”. Zgadują, jakie żywienie jest dla
człowieka najlepsze, najbardziej optymalne, odżywcze, prozdrowotne, skuteczne.
Wybór nr 2: Rad możesz zasięgać u praktyków. Tych, co obserwują najzdrowszych ludzi, o najlepiej rozwiniętych ciałach,
o wybitnie funkcjonujących umysłach . . . ludzi, którzy wiodą
dobre życie.
Piszący te słowa woli wybór nr 2.
O tym też wyborze opowiadam w BIULETYNIE ZDROWIA.
Tam poglądy, widzimisie, osobiste upodobania – nie mają wstępu. Tam króluje twarda nauka, wiarygodne zalecenia, wiedza
z górnej półki.
– 80 –
– 81 –
SEKRET NR 18
Nie chcą, byś
wiedział o tej cudownej
substancji — i taniej
Wodorowęglan sodu . . .
. . . czyli soda oczyszczona.
Firmy farmaceutyczne i sprzedawcy suplementów nie chcą,
abyś wiedział o możliwościach prozdrowotnych tej substancji.
Ba . . . jeśli nie korzystasz z niej na porządku dziennym, to znaczy, że ich życzenie się spełnia.
Widzisz, wodorowęglan sodu – czyli soda właśnie – to jedna
z bardziej użytecznych substancji świata. Dla zdrowia, dla urody, dla domu.
Ma ponad 500 (!) praktycznych zastosowań.
Bywa, że przechodzimy niebo i piekło – wszerz i wzdłuż i na
ukos – dnia każdego codziennego – mocując się z bolączkami
zdrowotnymi, kłopotami w kuchni, w łazience, w ogrodzie.
A wystarczyłoby iść do sklepu, wydać 2 złote i mieć rozwiązanie.
– 82 –
Tak zrób: idź do sklepu i kup sodę oczyszczoną.
A ja pokażę Ci, jak ją wykorzystać – na przykład . . .
Zastosowanie nr 1:
ŁAGODZI UKĄSZENIA OWADÓW
Do dziś pamiętam sielskie życie na wsi: przeskakiwanie przez
snopki z sianem, ganianie kaczek z rózgą, huśtanie się na oponie
od tira zawieszonej na grubej gałęzi starego dębu, wskakiwanie
do sadu z jabłkami przez płot (chociaż dziadek zrobił ładną furtkę) . . .
Ale pamiętam też, że na swędzące ukąszenia owadów mama
mieszała sodę oczyszczoną z kapką wody i wcierała w skórę.
„A-a-a-ale ulga” – wzdychało się. Polecam!
Zastosowanie nr 2:
WSPOMAGA RÓWNOWAGĘ pH
Od razu podkreślam: żywność nie „zakwasza” organizmu (nie
zaburza równowagi pH krwi i tkanek).
Chcę, abyś to pamiętał. W Internecie bowiem roi się od tekstów,
które straszą, że jak zjesz kaszankę, zakwasisz się i będziesz
miał kłopot. Nie, nie będziesz miał. Nie dajmy się ogłupić.
Jak tłumaczy podręcznik fizjologii6 – zachwianie równowagi pH
wywołuje wiele czynników. Jednym z nich jest słaba dostawa
tlenu do tkanek serca, wątroby i innych narządów.
I takie osoby (od licha ich jest) skorzystają na pewnej poradzie . . .
Oto, co napisałem w 8 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
6
A.C. Guyton, J.E. Hall, Textbook of Medical Physiology, wyd. 12, s. 278
– 83 –
Zachęcam przeczytać ten numer. Otwiera cykl o naukowych
podstawach żywienia! Numer 8 to Część 1 cyklu:
Zastosowanie nr 3:
CZYŚCI WSZYSTKO – BEZPIECZNIE
Patelnia, która nie chce się domyć? Nasyp na nią dwie łyżki sody oczyszczonej. Patelnia umyje się sama.
Dziecko, którego nie chcesz narażać na kontakt z chemicznymi
detergentami? Umyj ubranka, śliniaki, smoczki, chodziki –
w roztworze wody z sodą oczyszczoną.
Warzywa i owoce, które boisz się jeść, bo są na nich pestycydy?
Nasyp do garnka 5 łyżek sody oczyszczonej, wlej 1 litr wody,
mocz żywność przez 10 minut.
. . . Co mówisz? Że nie chcesz tyle czekać? No problemo. Weź
szczoteczkę do zębów, zwilż ją wodą, namocz włosie w sodzie
oczyszczonej (proszku) i wyszoruj np. jabłko w trzy minuty.
– 84 –
Zastosowanie nr 4:
PRAWDOPODOBNIE DZIAŁA NA WŁOSY
„Wiem, że to brzmi szalenie, ale po prostu spójrz na mnie. Mam
więcej włosów na głowie” – czytam w jednej gazecie z 5 sierpnia 1997.
„Przed sodą – twierdzi 32-letni mężczyzna – próbowałem wiele
sposobów na porost włosów. Jak się można domyślać, bez skutków. Potem w jednej starej książce o domowych remediach czytam, że soda oczyszczona pogrubia włosy. Czemu nie,
pomyślałem, spróbuję. Rozpuściłem trochę sody w małej ilości
wody i wcierałem we włosy przez dwa tygodnie. W jakiś sposób rewitalizuje włosy, bo pomału widziałem jej wpływ. Dziś,
po kilku miesiącach, mam wyraźnie więcej włosów”.
Nie wiem, ile prawdy było w tym artykule. Mam bujną czuprynę, więc nie sprawdzę. Ale może czytelnicy się skuszą?
Zastosowanie nr 5:
ROBI LODÓWKĘ NA BŁYSK
Otwierasz i ulatnia się smrodek, a brud kole w oczy?
Proste: weź ścierkę, zwilż ją wodą, nasyp pół łyżeczki sody
oczyszczonej i zacznij wycierać wnętrze lodówki.
Raz, że doskonale oczyści . . . dwa, że usunie przykre zapachy
. . . a trzy: że zrobi to skutecznie i, ważniejsze, bez pozostawiania chemii.
Ciekawostka: czołowi producenci lodówek zalecają oczyszczanie ich sodą. Pomyśl o tym. Albo lepiej: wykorzystaj w praktyce.
Zastosowanie nr 6:
DBA O TWOJE ZĘBY
Raz, dwa razy na tydzień zrób tak. Weź szczoteczkę, zwilż ją,
zatop główkę w proszku sody oczyszczonej i umyj zęby.
– 85 –
Ponieważ ma odczyn alkaliczny, zobojętnia kwasy powstałe
z rozkładu resztek jedzenia, które pożerają Twoją płytkę nazębną. A jak ją stracisz, już prawdopodobnie nie odzyskasz. Jest to
możliwe, lecz trudne.
WIĘCEJ CIEKAWEJ WIEDZY
o usprawnianiu zdrowia . . . i życia
„Zacność, uroda, moc, pieniądze, sława, wszystko to minie jako
polna trawa” – pisał Kochanowski 470 lat temu.
W życiu wiele mija, bo wiele musi minąć. Nie musi jednak
zdrowie, ono może trwać po samą jesień życia.
Przyroda nie zaplanowała, że sędziwość równa się parszywość.
Jeśli człowiek żywi się tak, jak powinien – w zgodzie z potrzebami swojego gatunku – człowiek uchowa swoje zdrowie.
Jak takie żywienie wygląda . . . czym się charakteryzuje . . .
o tym opowiadam w BIULETYNIE ZDROWIA.
– 86 –
SEKRET NR 19
Raz, dwa, trzy —
i jesteś zdrowy!
Chciałoby się . . .
Wszystko szybko, na już, a najlepiej na wczoraj.
Kończymy szkołę, zaraz chcemy mieć pieniędzy jak Kulczyk.
Idziemy na siłownię, zaraz chcemy wyglądać jak w Słonecznym
Patrolu.
A kiedy chodzi o zdrowie, też na raz, dwa, trzy chcemy pozbyć
się tego, co dolega i odzyskać utraconą witalność, wigor, werwę.
Moment, zaraz, stop. Jak się człowiek spieszy, to się diabeł cieszy. Nie tak działa życie. Działa inaczej. Wiesz jak?
Pozwól, że opowiem Ci
o pewnym kamieniarzu
W jaki sposób kamieniarz rozkrusza potężny głaz?
Chwyta młot i wali w niego, co sił w rękach.
Po pierwszym uderzeniu – na kamieniu nie ma nawet rysy.
– 87 –
Ale on znów bierze młot i uderza dalej: dziesięć . . . dwadzieścia
. . . trzydzieści . . . pięćdziesiąt . . . sto razy. Wciąż ni jednego
pęknięcia.
Wkłada w tę pracę herkulesowy wysiłek, a mimo wszystko,
kamień jaki był, taki jest – nic nienaruszony.
Czasem przechodzący obok ludzie śmieją się z niego. Śmieją, że
trwa w swojej ciężkiej pracy, choć nie przynosi ona skutków.
Lecz kamieniarz jest mądry. Wie, że brak natychmiastowych,
dla oka widocznych skutków, nie oznacza zaraz, że nie czyni
postępów w swej pracy. A i owszem, czyni . . .
Bo kiedy tak uderza i uderza, bam! – w końcu, za dwusetnym
walnięciem z młota, kamień rozpada się na dwie połówki.
Pytanie: czy przyczyną rozpołowienia było to jedno, dwusetne
uderzenie? Nie, rzecz jasna. Kamień rozłupuje się na skutek
ciągłej siły, która stopniowo, ale skutecznie narusza jego zwartą
budowę.
Widzisz, choroby i bolączki potrafią trzymać, bo jak rzekł ktoś
mądry, choroba przychodzi na koniu, a odchodzi piechotą.
A niech sobie odchodzi piechotą. Liczy się, że odchodzi. Jeśli
robisz dla zdrowia właściwe rzeczy, ból i cierpienie odejdą.
Uderzanie młotem – to jest właściwa rzecz, którą robi kamieniarz.
Jakie są właściwe rzeczy, które musisz robić TY, aby zaznać
pełniejszego zdrowia, spokoju umysłu, przypływu sił witalnych?
Cóż, najpierw trzeba wiedzieć, czego nie robić . . .
ABY BYĆ ZDROWYM,
nie wolno głęboko oddychać
Otwórz Internet. Prawie wszystkie teksty namawiają, aby głęboko oddychać. Mam ochotę krzyczeć, kiedy je czytam.
– 88 –
Gdy oddychasz głęboko, tracisz dwutlenek węgla. A jeśli brakuje dwutlenku węgla, organizm NIE UMIE zrobić użytku z tlenu,
tak jak auto nie umie zrobić użytku z paliwa, gdy brak jest oleju.
ABY BYĆ ZDROWYM,
nie wolno „odkwaszać” organizmu
Szczytem szaleństwa są teksty w Internecie o „zakwaszeniu”.
Według nauki coś takiego to fikcja literacka, ciemnogród, zacofanie umysłowe, zwał jak chciał.
Na tym świecie pełnym złości nigdy dość jest przezorności.
Winniśmy z dystansem podchodzić do tego, co czytamy. Szczególnie do tego właśnie, co czytamy w Internecie. Bo jak się
okazuje, pod wpływem jednego tekstu możemy zmienić dobre
nawyki na złe . . . myśląc, że zmieniamy złe na dobre.
W Internecie każdy chce być przewodnikiem po świecie zdrowia niczym Gandalf po Śródziemiu. Tylko żeby być przewodnikiem, trzeba znać teren. Większość tekstów wydawanych na
znanych stronach wychodzi spod ręki pisarzy, którzy nie znają
nawet własnego terenu. Podejrzewam w dodatku, że są to pisarze, którzy dopiero zaczynają się golić – studenci zatrudniani
przez wydawców. Tymczasem traktujemy ich teksty, jakby
twórcami byli profesorowie z twarzą porytą zmarszczkami
zdradzającymi doświadczenie zawodowe.
Niski poziom merytoryczny wiedzy to raz. Dwa: coraz częściej
trafiam na teksty, niby dziennikarskie, lecz pisane typowo pod
nakręcanie sprzedaży produktów, zwykle suplementów.
Opieranie na takich tekstach życiowych decyzji (takie są decyzje dotyczące zdrowia) to wypadek, który tylko czeka, żeby się
wydarzyć. Społeczeństwo łyka te teksty jak kaczka, co nie wie,
że ją na obiad tuczą.
Zakwaszenie jest powyższego świetnym przykładem. Stało się
bowiem „kłopotem”, którego prawie nikt nie myśli, by zestawić
– 89 –
z nauką. Po prostu wierzymy w ciemno. I tak tuczy się nas na
kupowanie suplementów „odkwaszających”. Lecz trudno za to
winić. Nauki są złożone. Przeciętny Kowalski nie kupuje książek dla studentów medycyny, aby zrewidować to, co czyta w
Internecie. Raz, że to droga przyjemność, a dwa – czasochłonna.
Między innymi z tego powodu postanowiłem stworzyć BIULETYN ZDROWIA. Aby dostarczać wiedzę rzetelną, popartą nauką, w prostym do przyswojenia wydaniu.
W numerze 8 dokładniej omawiam mit o zakwaszeniu. Kto chce
być zdrowy, musi to wiedzieć. Więc zapraszam:
ABY BYĆ ZDROWYM,
nie wolno robić jeszcze wielu innych rzeczy
O wielu już było.
Lecz festiwal kłamstw wciąż trwa, dlatego o wielu jeszcze będzie.
Trochę tu, w tej bezpłatnej książce, i dużo tam, w BIULETYNIE
ZDROWIA.
Właśnie, w biuletynie nie piszę o tym, co dla zdrowia znaczenie
ma znikome. Piszę o tym, co dla zdrowia liczy się najbardziej.
Ale co ważniejsze, piszę o tym, co naukowo zasadne.
Bo gdzie się nie spojrzy, z uporem maniaka piszą np. o tzw. zakwaszeniu.
I proponują diety alkalizujące.
Smerfuj się, kto może od takich (przepraszam za francuski)
pierdół. Nie da się żywnością zakwasić organizmu.
Aż przeraża, jak łatwo zmyślić kłopot i wbić go do ludzkiej
głowy.
Jest taka książka „Cud pH”. Mówi o „kłopocie” zakwaszenia;
o tym, że żywność zmienia pH krwi i zsyła na biednego czło– 90 –
wieka klęski egipskie. A że ludzie mają skłonność wierzyć
książkom, popularność diet alkalizujących jest u szczytu sławy.
Niespodzianka: autor tej książki miał nieprzyjemność patrzeć na
życie zza kratek przez swoją alkalizującą działalność . . .
Jeśli dla odmiany interesuje Cię rzetelna wiedza – oparta na naukach medycznych – zapraszam do biuletynu.
– 91 –
SEKRET NR 20
Sposób na zdrowie
ze starej, zakurzonej
książeczki
Znaleźć dziś tę książeczkę, to jak znaleźć białego kruka, albo
czterolistną koniczynę.
Wyszła z druku. Dlatego spisałem kilka ciekawszych fragmentów dla moich Czytelników . . .
—Przytoczenie nr 1—
O ZIEMIACH UPRAWNYCH
– 92 –
„Gleba nie jest martwą bryłą ziemi, lecz bogatą biosferą. Kryje
w sobie królestwo mikroorganizmów, dobroczynnych bakterii
i zarodników grzybni. W każdym centymetrze sześciennym
urodzajnej gleby żyje około 7 miliardów mikroorganizmów.
Wywierają one w 90% wpływ na rozwój roślin”.
Słowa te opisują najważniejszy aspekt każdej żywności, jaką
dziś człowiek zjada: ziemię uprawną.
Jakość mięsa i produktów zwierzęcych zależy od roślin, bo
zwierzęta zjadają rośliny. Natomiast jakość roślin zależy od
ziemi, bo rośliny z ziemi się rodzą.
Jeśli ziemia jest zmęczona (pozbawiona tego, co odżywia roślinę), praktycznie każde pożywienie ma obniżoną wartość.
I tak jest. Można rzec, że dzisiejsza żywność to półżywność . . .
Człowiek stosuje nawozy chemiczne. A te są niczym bomba
atomowa dla wrażliwego królestwa bakterii glebowych. Przez
złe nawożenie, w glebach życie zanika, choć winno nim tętnić.
Krótko mówiąc, hodujemy pokarm na martwej ziemi. Czy więc
nadużyciem będzie stwierdzenie żywe trupy? Wszak niektórzy
tak wyglądają . . .
Gleba sztucznie nawożona przemienia się w chemiczną przetwórnię, przestaje być naturalną karmicielką człowieka.
Kłopot ten rozwinąłem w 7 numerze BIULEYNU ZDROWIA.
Plus, zaproponowałem najlepsze rozwiązanie, jakie istnieje. Jeśli jeszcze nie masz numeru, zamów go sobie tutaj:
Jeśli do auta wlejemy najgorsze paliwo, uszkodzimy silnik.
Żywność służy człowiekowi za paliwo energetyczne. Lecz,
z jakichś przyczyn, już nie rozpatrujemy tego faktu z podobną
troską, co swoje samochody . . .
– 93 –
— Przytoczenie nr 2—
O ŻYWIENIU
„Znaczenie racjonalnego żywienia obejmuje dwa główne pojęcia: jakość i ilość pokarmów”.
W sprawie jakości: najczęściej, jak to możliwe, zjadać winniśmy pokarm najmniej przetworzony. Tylko taki ma dość minerałów, witamin, mikro i makroelementów – potrzebnych dla
zdrowia ciała i umysłu.
W sprawie ilości: przeładowujemy swoje żołądki stanowczo
ponad możliwości trawienne. A gdy zmusza się przewód pokarmowy do pracy ponad jego możliwość, rzecz jasna, że cały
organizm szybko się zużywa i kończy swój byt przedwcześnie.
O GRZYBKACH
„Przez 25 lat zalecałem lekką kurację grzybami tych chorych,
których organizmy były do ostateczności wycieńczone schorzeniami. I prawie zawsze osiągałem dobre wyniki. (…) Poleca się
zatem spożywać grzyby o każdej porze roku. Nawet dla chorych
na przewód pokarmowy: grzyby można gotować zarówno suszone, jak i surowe. Albo przynajmniej zupy grzybowe”.
O PRZYPRAWACH
„Z wszelkich przypraw bezwzględnie trzeba postawić na naczelnym miejscu chrzan i pietruszkę. Obie w stanie surowym.
Chrzan jest silnym antybiotykiem, pożywką bogatą w sole mineralne i witaminy. Pietruszka zaś jest zasobna w witaminę C
i nieznane bliżej substancje, chroniące człowieka przed wirusami, zwłaszcza grypy, oraz substancje wybitnie przedłużające
życie ludzkie. Plemiona zakaukaskie jedzą sporo zielonych liści
wraz z ogonkami pietruszki, co im między innymi czynnikami,
zapewnia przeciętny wiek życia około stu lat”.
– 94 –
O LECZENIU WODĄ
„Jednym z wielu czynników potęgujących dobroczynne oddziaływanie na nasz ustrój i stany umysłowe jest wodolecznictwo
natryskowe. W letniej porze wyszukać sobie w górach mały
wodospadzik i jego strumień skierować na odpowiednią pozycję
swego ciała: na kark, plecy i cały kręgosłup, jak również na kolana i stopy. Już wkrótce da się odczuć dodatnie działanie wody
w odczuciu przepływu ciepła, uspokojenia i pewnego błogostanu. Kuracją taką można wyleczyć nerwice i schorzenia z nimi
związane, odzyskać chęć i radość życia”.
O METODZIE LECZENIA PRIESSNITZA
„Priessnitz [nazwisko, od którego powstało słowo prysznic] założył prywatne sanatorium, gdzie leczył swoją metodą w nowatorski sposób. Metoda ta mniej więcej tak się przedstawiała . . .
Na głos pobudki każdy kuracjusz musiał zrywać się z łóżka
i w kąpielowym stroju boso po trawie biec do źródła wodnego.
Wypijał tam szklankę wody, mył się do pasa i znów biegiem
wracał do zakładu. Wycierał nogi i kładł się na pół godziny do
łóżka. Dopiero potem śniadanie i lekki spacer, znów boso. Przed
obiadem i kolacją obowiązywała taka sama praktyka.
Skutki takiego leczenia okazywały się nadzwyczajne. Napływ
kuracjuszy w każdym miesiącu się powiększał. Rozgłos sanatorium i jego kierownika dotarł aż do Wiednia. Sam cesarz austriacki zainteresował się tą sprawą. Wysłał specjalną komisję
lekarską celem zbadania metody leczenia Priessnitza. Komisja
śledziła przez tydzień metody leczenia w tym dziwnym sanatorium. W swoim sprawozdaniu orzekła obiektywnie, że praktyki
lecznicze tam stosowane są godne polecenia i poparcia”.
Jedno trzeba zauważyć . . .
Oprócz wody z prawdziwego źródełka, czystej i świeżej, duży
wpływ na zdrowie kuracjuszy miał kontakt bosej stopy z ziemią.
– 95 –
Taki kontakt sprawia, że równoważy się energia ciała z planetą.
Chodzi o czysto naukową energię w postaci wolnych elektronów. Przenikają one do organizmu przez stopy i docierają do
najdalszych zakątków ciała.
Główny wpływ wolnych elektronów planety Ziemia na zdrowie
polega na zmniejszeniu stanów zapalnych. Jak wiadomo, stany
zapalne to podstawowa przyczyna tworzenia się blaszki miażdżycowej (choroby serca), odkładanie się kwasów w stawach
(dna moczanowa, artretyzm), napięcia mięśniowego (bóle mięśni) i wielu innych.
Więcej o tym napisałem w 3 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Z chwilą, gdy człowiek utracił kontakt z Matką Ziemią, utracił
też dobre zdrowie. Więc aby przywrócić zdrowie, trzeba przywrócić kontakt.
Sposoby na to omawiam w numerze trzecim – zachęcam kupić
temu, kto nie ma.
Miało być sześć przytoczeń, a że tyle jest, to –
Dwie dziurki w nosie
i skończyło się.
A jeśli ktoś woli: i morele baks!
To tyle.
Dodać muszę, że nie ze wszystkim się zgadzam, co ks. Klimuszko napisał w swej książeczce. Chodzi o sprawy związane
z żywieniem. Czasem błądzi.
Ale trudno winić. Żywienie to jeden z trudniejszych tematów,
najbardziej zatruty przez kłamstwa, teorie i bajki.
Za taki stan rzeczy odpowiada jedno – lekceważenie podstawowych nauk medycznych: fizjologii człowieka i biochemii klinicznej.
– 96 –
Właśnie to wyróżnia BIULETYN ZDROWIA na tle innych źródeł wiedzy o zdrowiu. Opiera się na nauce.
Od numeru 8 trwa cykl numerów o naukowych sekretach żywienia. Chcesz?
– 97 –
SEKRET NR 21
Doktor Price: „7 mitycznych rad o żywieniu”
Pegaz – skrzydlaty koń narodzony z Meduzy . . .
Posejdon – pan morza władający trójzębem . . .
Zeus – pan błyskawic i pogody . . .
Podobnie jak te postaci, tak i poniższe rady winno się rozpatrywać w kontekście mitologii. Są mitami, a mitologia to zbiór mitów.
Poniższe zebrał i omówił dr Weston Price, lecz nie on jeden.
Podobne wnioski płyną z badań nad podstawowymi naukami
o człowieku.
Zapraszam . . .
MITYCZNA RADA NR 1:
Unikaj tłuszczów nasyconych
Czemu, skoro są potrzebne? Ich rola w procesach życiowych
jest szalenie ważna . . .
Zapewniają spójność błon komórkowych. Zwiększają zdolność
wchłaniania kwasów tłuszczowych. Zwiększają sprawność
układu odpornościowego. Chronią wątrobę. Wzmacniają kości.
– 98 –
A, i uprzedzam po raz enty: tłuszcze nasycone (zwierzęce) nie
powodują chorób serca. W praktyce . . . serce woli tłuszcze niż
węglowodany!
Nie ja tak mówię, lecz nauka – biochemia.
Spójrz, oto przytoczenie z 9 numeru BIULETYNU ZDROWIA:
Skasuj prawdziwe tłuszcze, a skasujesz paliwo dla serca!
Z nauką się nie dyskutuje, dyskutuje się jedynie z poglądami.
A tych w BIULETYNE ZDROWIA – nie uświadczysz, nie ma
dla nich miejsca.
W numerze 9 jest dużo więcej zaskakującej i naukowej wiedzy
o żywieniu. Weź, jeśli jeszcze go nie masz:
Psst . . . więc skąd się biorą choroby serca, np. miażdżyca? Między innymi z tłuszczów roślinnych – tych uszkodzonych.
W blaszce miażdżycowej nie ma mikrograma tłuszczu zwierzęcego – jest tylko tłuszcz roślinny.
Pomyśl o tym.
MITYCZNA RADA NR 2:
Ograniczaj cholesterol
Znów: czemu, skoro jest potrzebny?
Wzmacnia ścianki jelit. Wspomaga rozwój mózgu u niemowlaków i dzieci (dlatego w mleku mamy jest dużo cholesterolu –
hmm, czyżby natura się pomyliła? Eee).
– 99 –
Ponadto żywność, która zawiera cholesterol, dostarcza wielu innych ważnych składników pokarmowych.
Jedynie utleniony cholesterol, który można znaleźć w produktach przetworzonych, przyczynia się do chorób serca.
MITYCZNA RADA NR 3:
Unikaj czerwonego mięsa
Czerwone mięso jest bogatym źródłem składników odżywczych, które chronią serce i układ nerwowy. Zawiera witaminy
B12 i B6, cynk, fosfor, karnitynę i koenzym Q10 – w postaci
najlepiej przyswajalnej.
Doktor Price obserwował najzdrowszą ludność świata – oraz ich
żywienie . . . i wszędzie zjadano czerwone mięso.
MITYCZNA RADA NR 4:
Ogranicz spożycie jaj
Jaja to najdoskonalszy pokarm stworzony przez przyrodę.
Zajmuje pierwsze miejsce na podium.
Potem jest długo, długo nic. Po prostu nie mają sobie równych.
Jest w nich wszystko, co potrzeba, aby powstało . . . życie!
Komplet niezbędnych aminokwasów . . . i to najlepiej wchłanianych wśród wszystkich pokarmów. Połączone aminokwasy
to białka. A więc jaja to źródło białka o najwyższej możliwej
jakości biologicznej.
Plus, pełna gama minerałów – znów, absolutnie najlepiej przyswajalnych w układzie pokarmowym człowieka, bo złączonych
z białkiem.
Oraz pełne spektrum minerałów – i to takich, o które trudno, np.
witamina K.
– 100 –
A jakościowe tłuszcze z jaj (człowiekowi niezbędne!) dbają
o stan mózgu i układu nerwowego. Doktor Price pisał: „Amerykanie cierpieliby na mniej chorób serca, gdyby jedli więcej jaj”.
MITYCZNA RADA NR 5:
Ogranicz spożycie tłuszczu do 30% kalorii
Tradycyjne diety – diety ludzi najzdrowszych – zawierały 40 do
80% kalorii w postaci zdrowych, prawdziwych tłuszczów,
w większości pochodzenia zwierzęcego.
Więc nie, nie ograniczać tłuszczu tylko do 30%.
MITYCZNA RADA NR 6:
Jedz 6-10 posiłków zbożowych dziennie
Większość produktów zbożowych jest produkowana z białej
mąki – mąki pozbawionej składników odżywczych. Dodatki
w niej zawarte mogą wywoływać niedobór witamin. Pełnoziarniste produkty zbożowe, jeżeli nie są właściwie przygotowane,
mogą wywoływać niedobór minerałów i kłopoty z przewodem
pokarmowym.
Więc, na litość, ograniczajmy produkty zbożowe do co najwyżej
jednej porcji na dzień.
MITYCZNA RADA NR 7:
Unikaj soli
Gdyby nie sól (zawarty w niej chlorek sodu), człowiek miałby
kłopoty z trawieniem prawie wszystkiego, co je.
A jeśli nie trawiłby dobrze, nie przyswajałby składników odżywczych.
Jeśli nie przyswajałby składników odżywczych, na potęgę by
chorował.
– 101 –
Gdyby nie sól, organizm nie umiałby utrzymać wody w odpowiednich miejscach (naczynia krwionośne, tkanki, komórki) we
właściwej ilości.
Wszystko dlatego, że sól to podstawowy składnik ludzkiej diety.
Lecz nie tylko ludzkiej. Pierwsze, co farmer robi, to wykłada
bloczki soli – daje swoim zwierzętom do nich wolny dostęp, by
zdrowo rosły i nie chorowały.
Doktor Joel Wallach w jednym z wywiadów powiedział: „Każdy, kto każe wykluczać sól z jadłospisu, popełnia przestępstwo,
które winno być karane”.
Poza tym . . .
Japończycy, którzy żyją najdłużej na świecie,
JEDZĄ NAJWIĘCEJ SOLI (ponad 12 g dziennie)
Między innymi dlatego nie można mówić, że sól zabija, bo powoduje choroby serca. Sorry, Winnetou.
Więcej niezwykłej wiedzy o żywieniu w 8, 9 i 10 numerze
BIULETYNU ZDROWIA.
– 102 –
SEKRET NR 22
RANKING OWOCÓW
— te jedz, tych unikaj
Gdyby wyjść na ulicę . . .
i przeprowadzić sondę . . .
pytając stu ludzi, co jest najzdrowsze do jedzenia . . .
. . . 100 razy usłyszałoby się: „owoce”.
Owoce stały się symbolem zdrowia, tak jak baranek jest symbolem sacrum, a pluszowy miś – symbolem dzieciństwa.
Lecz to świadectwo nierozwagi wrzucać wszystkie owoce do
jednego worka z napisem: „super zdrowe jedzenie”.
Bo widzisz, nie wszystkie owoce są takie super.
Do analizy owego tematu skłonił mnie artykuł w jednym z miesięczników, które przeglądam do porannej herbaty . . .
– 103 –
RANKING OWOCÓW —
które lepsze, które gorsze . . .
Otóż sprawa jest jak kisiel prosta: Trzeba ostrożnie z tymi owocami, co mają najwięcej w sobie fruktozy.
Bo ciało ludzkie tak przetwarza nadmiar fruktozy, że powstaje
dużo kwasu moczowego. Nadmiar tego kwasu jest przyczyną
np. dny moczanowej, która o sobie przypomina bolesnym zapaleniem stawów.
A zatem, oto ranking owoców najobfitszych we fruktozę:
– 104 –
RADA DO ZAPAMIĘTANIA BRZMI: częściej sięgaj po owoce bliższe pozycji nr 18, niż po owoce bliższe pozycji nr 1. Wsio!
Teraz ci dociekliwi myślą sobie: „Hola, hola, kolego! A to pewne, że ta cała fruktoza taka szkodliwa?”.
Sama w sobie – nie.
Lecz jeśli się przesadzi – a i owszem, szkodliwa.
To nie moje słowa. Pochodzą z najlepszych na świecie podręczników naukowych, na przykład . . .
● „Nadmiar fruktozy spożytej w postaci pokarmu, np. owoców,
jest szkodliwy – prowadzi do podniesienia poziomu trójglicerydów”. [Textbook of Medical Biochemistry7]
● „Ponad 50% dorosłej ludności nie potrafi wchłaniać fruktozy
[spożytej] w większych ilościach (50 g). Osoby takie muszą unikać
owoców bogatych w fruktozę”. [Basic Medical Biochemistry8]
● „Od kiedy w Stanach Zjednoczonych wzrosło spożycie fruktozy,
wzrósł poziom otyłości”. [Fundamentals of Biochemistry9]
● „Chorzy na wszelkie formy artretyzmu powinny ograniczyć spożycie owoców bogatych w fruktozę”. [Interna Harrisona10]
i wielu innych.
NAUKA PRAWDĘ CI POWIE
— o zdrowiu i lepszym życiu
Kiedyś czytałem mnóstwo książek o zdrowiu.
Lecz dzisiaj – wiem jedno.
Większości książkom w ciemno ufać nie można.
Jedna wychwala mięso, druga go zabrania.
Jedna czci soki z owoców, druga wiesza na nich psy.
7
M.N. Chatterjea, R. Shinde, Textbook of Medical Biochemistry, wyd. 8, s. 372
M. Lieberman, A.D. Marks, Basic Medical Biochemistry, A Clinical Approach, wyd. 4, s. 510
9
D. Voet, J.G. Voet, C.W. Pratt, Fundamentals of Biochemistry, wyd. 4, s. 504
10
F. Anthony, B. Eugene, K. Dennis i in., Interna Harrisona, Lublin 2009, tom I, s. 2838
8
– 105 –
Jedna namawia na suplementy diety, druga obrzuca je błotem.
I tak w koło Macieju, aż nie wiadomo, jak dbać o zdrowie, czym
się kierować, którym drogowskazem podążać.
Człowiek jest w kropce, zakręcony jak baranie rogi, zagubiony
niczym grzybiarz, co po zmroku zbyt daleko zaszedł w las.
Na szczęście jest coś, co rzuca światło na ten żywieniowy bałagan.
Mowa, oczywiście, o nauce – biochemii i fizjologii.
Dzięki nauce prawie wszystko staje się jasne, znikają wątpliwości, umierają dylematy, a nieład zamienia się w klasztorny porządek.
Taką nauką tętni BIULETYN ZDROWIA. W numerze 9 pod lupę
poszły między innymi węglowodany – zapewniam, że wiedza
z tego numeru uświadamia zbłąkany umysł.
– 106 –
SEKRET NR 23
Zrób, a pokochasz! —
przepis na zdrowe
naleśniki
Źródło ilustracji: www.dinnerwithaura.com
Co? Zdrowe naleśniki!??
Dwa słowa, które rzadko idą w parze w jednym zdaniu . . . co
dopiero w jednym przepisie.
A jednak, to możliwe.
Naleśniki nie muszą być niezdrowe. Mogą być zaproszeniem do
smakowej rozkoszy I jednocześnie – prozdrowotne.
O ile wiesz, jak takie zrobić. Oto . . .
– 107 –
Porównanie zwykłych naleśników
z moimi
Nie robię naleśników, jak większość ludzi.
Mam własny przepis – który powstał na podstawie zdobytej
wiedzy o produktach spożywczych.
Różnica leży głównie w doborze składników, spójrz.
Po pierwsze, mąka gryczana zamiast pszennej. Gryczana króluje
nad białą pszenną. Ma 300% więcej błonnika, o niebo więcej
minerałów, a do tego – mniej węglowodanów i zero glutenu.
Po drugie, mleko migdałowe zamiast krowiego UHT. Nie ma
pożytku z mleka UHT. Ani to smaczne, ani wartościowe. Co
innego mleko migdałowe. Nie tylko dodaje smaku, ale i wartości, z których organizm zrobi użytek.
Po trzecie, stewia zamiast białego cukru. Jeśli nie jesteś sportowcem, w jednym posiłku ciało nie potrzebuje wielu węglowodanów. Duża ich ilość jest w mące. Więc, uchowaj Boże, nie
dolewajmy oliwy do ognia.
Po czwarte, soda zamiast proszku do pieczenia. A cóż to jest
proszek do pieczenia? To soda oczyszczona . . . wzbogacona
o różne substancje. Po co więc zamieniać ją na gorszy proszek
do pieczenia, się pytam?
Po piąte, jaja wiejskie zamiast sklepowe. Wiejskie są wartościowsze, bo kury po dawnemu chowane (nie klatkowo) mogą
– 108 –
jeść pokarm, który jest im potrzebny – czyli podjadać to, co
w trawie żyje, między innymi robaczki. Z kolei sklepowe nioski,
chowane w klatkach . . . bez komentarza, opowiem o nich innym razem.
Po szóste, smażone na oleju kokosowym zamiast rafinowanym.
Punkt najważniejszy. Absolutnie najgorzej smażyć jest na olejach rafinowanych. Z kolei najlepiej – na oleju kokosowym.
Olej kokosowy to najtrwalszy tłuszcz świata.
Nawet wysokie temperatury go nie zniszczą.
A jak wiadomo, zniszczony tłuszcz to zabójstwo dla organizmu
człowieka . . .
. . . raz – odkłada się w tętnicach i powiększa blaszkę miażdżycową, od której biorą się choroby serca.
. . . dwa – uszkadza błony miliardów komórek, przez co pogłębia się hipoksja, czyli niedotlenienie – klęska XXI wieku.
PLUS — dodatki . . .
Powyższe składniki oczywiście łączymy, ubijamy i mamy ciasto.
Teraz kwestia dodatków.
Otóż dla słodkości i smaku, obkładam usmażone ciasto plastrami dojrzałego banana.
Lub innym słodkim owocem.
Nie nutella, nie słodkie dżemy, tylko po prostu plastry lub kawałki słodkich owoców.
Polecam.
A jeśli interesują Cię inne porady na zdrowsze, lepsze, szczęśliwsze życie – polecam dać szansę BIULETYNOWI ZDROWIA.
Zakup każdego numeru objęty jest miesięczną gwarancją zwrotu pieniędzy.
– 109 –
Jeśli stwierdzisz, że jakiś numer Ci się nie podoba, napisz lub
zadzwoń do biura (numer u góry), a dostaniesz zwrot pieniędzy.
Prosto, uczciwie.
– 110 –
SEKRET NR 24
Opowieść, która wyjdzie
Ci na zdrowie
Pewien profesor filozofii przyniósł raz na wykład kilka dziwnych przedmiotów.
Kiedy zajęcia się zaczęły, profesor wziął do ręki duży, pusty
słoik po majonezie i wypełnił go skruszonymi kawałkami skały
o średnicy 5 cm.
Potem spytał uczniów, czy słoik jest pełny. Zgodzili się, że jest
pełny.
Następnie profesor wziął pudełko drobnych kamyszków i dosypał je do słoika. Potrząsnął nim lekko. Kamyszki wypełniły
wolne przestrzenie między większymi kawałkami skały.
Potem znów spytał, czy słoik jest pełny. Uczniowie znów zgodzili się, że jest pełny.
Wreszcie profesor wziął pudełko piasku i także dosypał go do
słoika. Piasek wypełnił całą resztę, tak że w słoiku nie było już
żadnych wolnych przestrzeni.
Potem zapytał ponownie, czy słoik jest pełny. Studenci powiedzieli chórkiem: „Tak”, już nieco bardziej zaintrygowani.
– 111 –
„Tak więc – zaczął profesor – wyobraźcie sobie, że ten słoik
przedstawia wasze życie. Skruszone kawałki skały to rzeczy
najważniejsze: wasza rodzina, zdrowie, dzieci; rzeczy, dzięki
którym wasze życie wciąż byłoby pełne, gdyby wszystko inne
nie istniało. Kamyszki to rzeczy ważne: wasza praca, dom, samochód. Piasek to wszystko inne: rzeczy małe, najmniej ważne”.
Na chwilę zrobił pauzę, aby studenci mogli pomyśleć o tym, co
właśnie usłyszeli. Po czym mówi dalej:
„Jeśli do słoika jako pierwszą rzecz włożycie piasek, nie ma
w nim miejsca na kamyszki lub skruszoną skałę. Tak samo jest
w waszym życiu. Jeśli poświęcacie czas i energię na rzeczy małe, nigdy nie będziecie mieli miejsca na rzeczy naprawdę ważne.
Skupiajcie się na tym, co jest kluczem do szczęścia i pomyślności. Bawcie się z dziećmi. Okazujcie rodzicom dużo miłości.
Dbajcie o swoje zdrowie. A praca, sprzątanie domu, przyjęcie
u znajomych, kupno nowych opon do auta – na to zawsze znajdzie się czas. Najpierw zadbajcie o skałę – rzeczy najważniejsze. Potem o kamyszki – rzeczy ważne. A na końcu o piasek –
rzeczy najmniej ważne”.
***
Mądre, co nie?
Jak usłyszałem tę opowieść, zaraz skojarzyłem ją ze zdrowiem.
Są rzeczy najważniejsze – skałki . . . później są rzeczy mniej
ważne – kamyczki . . . no i są rzeczy najmniej ważne – piasek . . .
Trzeba je włożyć do słoika w tej właśnie kolejności, aby zbudować żelazne zdrowie.
Być wolnym od chorób.
Mieć dużo energii.
Silną odporność.
Dobre samopoczucie.
– 112 –
Krótki, twardy sen.
Bystry umysł.
A mówiąc konkretnie, wygląda to tak . . .
1—GRUPA RZECZY NAJWAŻNIEJSZYCH
w osiąganiu zdrowia
Po pierwsze, oddychanie.
Po drugie, żywienie i nawodnienie.
Po trzecie, aktywność fizyczna.
2—GRUPA RZECZY WAŻNYCH
Po pierwsze, sen.
Po drugie, uziemienie ciała.
Po trzecie, suplementacja.
Po trzecie, odprężenie . . . odpoczynek . . . równowaga między
pracą a życiem prywatnym.
3—GRUPA RZECZY NAJMNIEJ WAŻNYCH
Po pierwsze, zioła.
Po drugie, sposoby pracy z umysłem, np. metoda Silvy.
Po trzecie, bycie dobrym człowiekiem (aby pobudzać wydzielanie hormonu oksytocyny).
Po czwarte, wszystko inne, czego nie wymieniłem.
W BIULETYNIE ZDROWIA nie dotykam tematów marginalnych; tematów, które dla zdrowia mają podobne znaczenie, co
łuk i strzała dla współczesnego świata.
– 113 –
W biuletynie uczysz się tylko rzeczy ważnych i najważniejszych. Więc zapraszam!
– 114 –
SEKRET NR 25
Sekret szczęścia znalazłem w tej książce z 1935
Podbój szczęścia.
Warszawa 1935.
Towarzystwo wydawnicze „Rój”.
Słowami „Nie urodziłem się szczęśliwy” Bernard Russel otwiera swoją znakomitą książkę. Opisuje w niej, co pozbawia nas
szczęścia, i co daje nam szczęście.
Porka mizeria, szczęśliwy (dosłownie), kto ma tę pozycję na
półce.
– 115 –
A niewielu ma, książki nie da się już kupić. To strata dla
wszystkich. Powinna być lekturą w szkołach – jako przygotowanie do życia.
Spisałem z niej kilka słów dla Ciebie . . .
ZAINTERESOWANIE — jeden
ze składników przepisu na szczęście
W tytule użyłem słów „sekret szczęścia”.
Tym sekretem jest przepis na szczęście.
A przepis na szczęście – podobnie, jak przepis na zupę – składa
się z kilku głównych składników.
Jednym z nich jest . . . palące zainteresowanie.
„Niech zainteresowania Twoje będą możliwie jak najszersze – pisze Bernard w książce – i niech reakcje Twoje wobec osób i rzeczy, które Cię interesują, będą możliwie przyjazne, a nie wrogie”.
Zainteresowanie, czyli forma zapału, to jedna z cech ludzi
szczęśliwych.
„Przypomnijmy sobie – czytam na s. 162 – jak Sherlock Holmes
podnosił kapelusz leżący na ulicy. Przyjrzawszy mu się, stwierdził
on, że właściciel kapelusza upadł nisko w życiu na skutek pijaństwa, i że żona jego nie kocha go już tak, jak kiedyś. Życie nie może być nudne dla człowieka, któremu spotykane przypadkowo
przedmioty dostarczają takiego bogactwa zagadnień. Pomyśl o rzeczach, na które można zwrócić uwagę w czasie spaceru na wsi.
Kogoś mogą interesować ptaki, kogo innego roślinność, geologia,
albo rolnictwo. Każda z tych rzeczy jest ciekawa, jeśli Ciebie ciekawi, i człowiek zainteresowany którąkolwiek z nich jest lepiej
przystosowany do świata”.
Kto traci zainteresowanie światem, staje się znudzony życiem.
A kto staje się znudzony życiem, traci cząstkę szczęścia.
Szczęście składa się z wielu cząstek. Inną – poza palącym zainteresowaniem – jest dobre zdrowie.
– 116 –
Trudno żywić zainteresowanie czymkolwiek, gdy zdrowia brakuje. Dlatego powinno zajmować czołowe miejsce w naszym
życiu.
Tego, kto ceni sobie zdrowie, a więc i życie w szczęściu, zapraszam do BIULETYNU ZDROWIA.
– 117 –
SEKRET NR 26
Dlaczego ograniczyłem
chleb, kluski i ryż
. . . bo nie chcę cierpieć z powodu cukrzycy.
Dlatego.
Człowiek nie potrzebuje wielu węglowodanów, żeby był zdrów.
Ba, żeby był zdrów, potrzebuje ich właśnie mało. Tyle, by nie
przeważały w jadłospisie. (Czyli ile? Wzorcową ilość na dobę
opisałem w 9 numerze: www.BiuletynZdrowia.pl/9)
Innymi słowy, zmniejszenie węglowodanów w diecie do idealnej ilości zmniejsza możliwość wystąpienia cukrzycy typu drugiego niemal do zera.
Murem za powyższym stoi nauka . . .
– 118 –
Doskonała książka medyczna.
Już naznaczona zębem czasu, ale nie szkodzi, kartki wszystkie.
W wolnym tłumaczeniu nosi tytuł: „Naukowe podstawy biochemii w praktyce klinicznej”.
Spójrz, po pierwsze – naukowe podstawy, po drugie – biochemii, po trzecie – w praktyce klinicznej. Nauka i praktyka . . . oto
wiarygodna wiedza o zdrowiu; o tym, jak działa ciało; o tym,
jak zapobiegać; o tym, jak leczyć, żyć w zdrowiu i być radosnym jak skowronek.
Niestety, to droga książka.
Niestety, po angielsku.
Niestety, zdobyć ją to jak odziedziczyć duży, niespodziewany
spadek.
Ale . . . Czytelnicy tej książki, jako nieliczni ludzie w Polsce,
mają szansę zajrzeć do środka i poznać, co mówi o zdrowiu.
Tym razem – o cukrzycy.
Cukrzyca typu II, zapada na nią cały świat.
TY NIE MUSISZ — oto jak . . .
Na zdjęciu wskazałem rozdział o cukrzycy.
Oto wnioski w pigułce.
#1—Cukrzyca: utrata zdolności organizmu do właściwego przetwarzania węglowodanów.
#2—Organizm traci zdolność przetwarzania węglowodanów
przez długotrwały ich nadmiar w pożywieniu.
#3—Przez nadmiar węglowodanów rozwija się oporność na insulinę, od której do cukrzycy typu II został rzut beretem.
#4—Kiedy ta oporność rozwinie się w pełni, delikwent jest cukrzykiem. Życie zaczyna być pod górkę. Zmęczenie, senność,
– 119 –
utrata bystrości umysłu, nadwaga, a nawet to, że pokarm staje
się zagrożeniem.
#5—Aby do powyższego nie dopuścić, węglowodany NIE powinny stanowić podstawy jadłospisu, koniec i kropka.
KTOŚ SIĘ ZATEM
MOCNO POMYLIŁ
Cukrzyca przybiera charakter zarazy. A żywieniowcy i rząd
namawiają, by za podstawę jadłospisu wziąć węglowodany.
. . . przypadek?? Tere-fere kuku, strzela baba z łuku.
Fakt, można sądzić, że ktoś się pomylił z zaleceniami. Tylko . . .
przypadki w dziedzinie tak istotnej jak życie? Hmm.
Piszący te słowa jadał chleb, kluski i ryż na porządku dziennym.
Już tego nie robi. Ograniczył to jedzenie. Do około trzech razy
na tydzień. Są bowiem lepsze źródła węgli, mniej skupione.
Dobrze, lekcja na dziś: chorujemy z niewiedzy. Niewiedza to
przyczyna braku zdrowia. Niewiedza o tym, co szkodzi, i co daje zdrowie.
Szkodzi nadmiar węglowodanów, zdrowie daje ich zmniejszenie. Dla miłośników diet bogatych w węglowodany wieść ta jest
gorzką pigułką do przełknięcia. Lecz jest pewna, tak jak to, że
po zimie przyjdzie wiosna.
A pewna, bo oparta na nauce, do której powinno nas ciągnąć jak
misia do miodu. Tam kryją się prawdziwe sekrety zdrowia.
Zatem sposób na zdrowie jest jak alfabet prosty . . .
a) — POZNAJ NAUKĘ,
b) — JEDZ MĄDRZE,
c) — ŻYJ ZDROWO.
Dokładnie, trzeba zacząć od nauki.
– 120 –
Tylko jej minusem jest złożoność. Tu z pomocą przychodzi
BIULETYN ZDROWIA. Trudną naukę tłumaczy prosto.
– 121 –
SEKRET NR 27
Najlepszy produkt
żywieniowy świata
Człowiek potrzebuje dziewięciu niezbędnych dla zdrowia aminokwasów, bo nie potrafi ich wytworzyć samodzielnie. Jajko
ma je wszystkie.
Człowiek potrzebuje witaminy D. Jeśli nie drogą syntezy słonecznej, to z pożywienia. Jajko ma jej olbrzymie ilości.
Człowiek potrzebuje minerałów. Ale nie takich, których nie
przyswoi. Z pokarmu roślinnego (np. szpinak) przyswajalność
minerałów jest beznadziejnie niska. Potrzeba przyswajalnych
minerałów. Jajko ma najlepiej przyswajalne minerały na świecie.
Jeśli chcesz znaleźć lepszy pokarm dla człowieka, równie dobrze możesz szukać Zębowej Wróżki. Nie znajdziesz, nie ma
nic lepszego od jajka!
Jajko to najdoskonalszy produkt pochodzenia zwierzęcego, który nie jest mięsem. Nie ma drugiego pokarmu, który zawiera tyle niezbędnych dla zdrowia składników odżywczych.
. . . A więc powinni je jeść szczególnie wegetarianie. Często
bowiem mają niedobory pewnych aminokwasów (niezbędnych)
i witaminy B12, co skutkuje np. anemią – straszną chorobą.
– 122 –
Bo czym jest anemia? Niedoborem krwi! Pomyśl: niedobór
krwi, czegoś tak ważnego dla życia. Krew rozprowadza wszystkie substancje po całym ciele, łącznie z cząsteczkami tlenu!
A co z cholesterolem w jajkach?
Szkodzi, nie szkodzi?
Nastaw ucho, coś Ci teraz zdradzę, czego wielu ludzi nie wie.
Twój organizm ma swego rodzaju czujniki. Na przykład . . .
Czujnik pH krwi: gdy czujnik wychwyci, że pH Twojej krwi
spadło poniżej 7,35 lub wzrosło powyżej 7,45 – do akcji wchodzą mechanizmy regulacyjne odpowiedzialne za równowagę
kwasowo-zasadową. Obniżą pH lub podniosą pH. I to w ułamku
sekundy.
Czujnik cukru we krwi: gdy czujnik wychwyci, że w Twojej
krwi jest za dużo cukru – do akcji wchodzi trzustka. Wydziela
insulinę, której celem jest zmniejszyć ilość cukru do poziomu
80-90 mg / 100 ml.
Podobnych czujników jest wiele, np. dla wapnia, sodu czy potasu.
Ale . . . nie dla cholesterolu!
Znaczy to, że nie ma wartości jednakowej dla wszystkich.
U każdego człowieka właściwy poziom cholesterolu jest inny.
Reguła jest następująca . . .
Sytuacja #1:
Kiedy człowiek choruje
W chorobie organizm potrzebuje dużo cholesterolu. Na co? Na
wszystko. Na przebudowę tkanek, narządów i ich komórek; na
odnowę, na wyremontowanie, na wyleczenie.
– 123 –
Bo chory organizm potrzebuje więcej różnych substancji, np.
hormonów. I cholesterol służy jako „surowiec” do ich produkcji.
Przykładowo dzięki cholesterolowi powstaje testosteron, estrogen, progesteron, kortyzon – hormony, bez których nie możemy
żyć.
Wszyscy się boją cholesterolu. Tylko dlaczego? Cholesterol nie
tylko mamy z pożywienia. Wytwarza go też organizm każdego
człowieka, a ściślej – czyni to głównie wątroba i jelita. Więc jak
to . . . organizm miałaby wytwarzać truciznę?
Właśnie to twierdzą osoby, które twierdzą, że cholesterol jest
zły i trzeba go obniżać jak najmocniej. Organizm nie wytwarza
czegoś, co mu szkodzi. Jeśli coś wytwarza, na przykład cholesterol właśnie, to dlatego, że tego czegoś potrzebuje.
Gdyby cholesterol szkodził, mielibyśmy do czynienia ze zjawiskiem samozniszczenia. Litości . . . przyroda nie popełnia tak
oślich błędów. Coś, co jest krytycznie ważne dla życia, nie może być w tym samym czasie krytycznie szkodliwe
Ponownie, nie bójmy się cholesterolu, bo to nie trucizna. Cholesterol to molekuła, która jest niezwykle potrzebna do tego, aby
organizm człowieka mógł odpowiednio działać . . . i się odnawiać.
U ludzi po przebytym zabiegu chirurgicznym poziom cholesterolu we krwi znacznie wzrasta, bo wątroba wytwarza go więcej.
A czyni to, bo organizm potrzebuje go więcej. A potrzebuje, bo
trzeba odbudować tkanki, które obrabiano skalpelem na stole
chirurgicznym. Zabiegi to przykład jeden z wielu, wielu. Innym
są osoby, które uległy poparzeniu. Cholesterol tych osób, ho-ho,
jest zawsze bardzo wysoki.
Czy wytwarzany w organizmie, czy dostarczany z pożywieniem, cholesterol nie jest kłopotem. Jeśli już, to raczej wsparciem.
– 124 –
Sytuacja #2:
Kiedy człowiek jest zdrowy
Z kolei w zdrowiu, tego cholesterolu organizm potrzebuje
mniej. Doktor Butejko odkrył, że im większe postępy robią osoby praktykujące jego metodę, tym niższy mają poziom cholesterolu we krwi, co potwierdza tę regułę.
Co ciekawe, normę, która wynosi 200 mg / dL, przyjęto na podstawie badania ludzi zdrowych. Im zdrowsi, np. im mniej stanów zapalnych w organizmie, tym mniej cholesterolu. Ale im
bardziej człowiek chory, tym tego cholesterolu jest (bo musi
być) więcej.
Właśnie dlatego nie istnieje czujnik poziomu cholesterolu . . .
i dlatego też nie istnieje jeden prawidłowy jego poziom we krwi.
Jedni potrzebują dużo, inni mało. Organizm sam ustala, ile.
Ale wracając do jajek . . .
Skąd brać najlepsze jajka
Szczęśliwy ten, kto ma stały dostęp do najlepszych jajek.
Ostatnio jem po dwa-trzy dziennie, gotowane na średnio, tak że
w środku żółtko jest lekko płynne. Pycha! Zdrowie! Witalność!
Ale nie kupuję jaj w sklepie . . .
Przyjaciel mego taty ma fermę kur, które żyją w obecności koguta (tak być powinno), chodzą sobie po trawie, skubią glebę
bogatą w krzem, żywią się prawdziwym (niesztucznym) pokarmem, żyją bez stresu. Jaja od takich kur należy jeść.
Dlatego rada: popytaj znajomych, czy nie mają dostępu do kogoś, kto hoduje kury i sprzedaje jajka. Znajdziesz, bo kto szuka,
ten znajdzie. Pewnie, za takie jajko zapłacisz o połowę więcej
niż w sklepie. Ale za najlepszy produkt żywieniowy świata . . .
chyba warto?
– 125 –
Żywienie człowieka to temat urzekający z jednego powodu.
Powód ten jest smutny. Otóż powszechnie szerzona wiedza jest
zbyt często błędna.
Dlatego odkrywając prawdziwą wiedzę – rzeczywistą, mającą
potwierdzenie w nauce – czujesz ożywienie. Jednocześnie budzi
się w Tobie nadzieja, że jednak można wyzdrowieć i wieść lepsze życie.
Taką właśnie wiedzę o żywieniu – prawdziwą – wydaję w BIULETYNIE ZDROWIA.
Jest cały cykl numerów poświęcony naukowym sekretom żywienia. Aby rozpocząć cykl, zapraszam do części 1, czyli numeru 8.
– 126 –
SEKRET NR 28
Czasem o zdrowiu
więcej nauczy Cię kot
niż lekarz
Niegdyś życie zmuszało mnie do stałych odwiedzin u lekarza
laryngologa.
Pewnego razu spytałem o przyczynę swoich kłopotów. Zamiast
dostać pomocną dłoń, zostałem słownie spoliczkowany, jakbym
był domokrążcą, co sprzedaje garnki.
Nie każdy lekarz skąpi zwykłej, ludzkiej rozmowy. Ale zazwyczaj tak jest, że w gabinecie traktuje się nas niczym w przychodni państwowej.
Jeśli o zdrowie chodzi, już łatwiej dowiedzieć się czegoś od kotów.
POZNAJ CZESTERA
Czester to kot mojej siostry.
Ma 8 lat.
Nigdy nie chorował. Nigdy nie był gruby. Od zawsze jest smukły, piękny, o lśniącej, gęstej sierści. To najbardziej leniwy kot
– 127 –
na świecie. Ale kiedy się bawi, wstępuje w niego hiena – zwinna, giętka, szybka.
Wiedzie bajkowe życie. Wszak odpręża się 24 godziny na dobę.
Je dużo. Rusza się mało. Raczej nie skacze po płocie. A i tak ma
się świetnie.
Piszę o tym, bo ośmioletni kot o takim zdrowiu, kondycji i wyglądzie, to już rzadkość niczym uczciwy polityk. Dziś weterynarze leczą koty z . . . cukrzycą. Więc co wyróżnia Czestera?
Co zapewnia mu takie zdrowie? Piękne futro? Żelazną odporność? Brak oznak starzenia? Tylko jedno wyjaśnienie istnieje:
Czestera karmimy jedzeniem
właściwym dla jego gatunku
(ssak mięsożerny)
Czester żywi się mięsem, bo kot to mięsożerca.
Kiedy kot je prawie tylko mięso, je zgodnie z fizjologią swego
gatunku. I to jedyny powód, czemu Czester jest szczupły, zwinny i doskonale zdrowy – mimo, że się mało rusza.
Gdybyśmy karmili mięsożernego kota jak roślinożercę – warzywkami, kaszą, ryżem – byłby słaby, brzydki, cherlawy. I chory.
Czego to uczy
nas, LUDZI
No właśnie, pomyślmy w ten sam sposób o ludziach.
Co jeśli człowiek jest mięsożercą i je pokarm roślinny? . . . Będzie chory, bo jego układ pokarmowy nie trawi dobrze warzyw,
owoców i zbóż.
A co jeśli człowiek jest wegetarianinem i je pokarm zwierzęcy?
. . . Też będzie chory, bo jego układ pokarmowy nie trawi dobrze mięsa i produktów zwierzęcych.
– 128 –
Wreszcie – co jeśli człowiek jest wszystkożercą i je pokarm tylko zwierzęcy lub tylko roślinny? . . . Również będzie chory, bo
jego ciało potrzebuje obu rodzajów pokarmu, nie jednego albo
drugiego.
Pytanie-klucz:
CZŁOWIEK: mięsożerca,
wegetarianin czy wszystkożerca??
Dopóki nie znamy prawdziwej odpowiedzi na to pytanie, dopóty nie wiemy, jak się właściwie żywić, koniec i kropka.
Jeśli chodzi o kota, wszystko jasne jak Słońce. To mięsożerca.
Musi żywić się mięsem, jeśli ma być zdrów. Inny pokarm go
zniszczy.
A człowiek? Kim jest? Trwają odwieczne spory.
Tymczasem – odpowiedź już istnieje. I to naukowa odpowiedź:
prawdziwa i niepodważalna. Kto chce żyć zdrów, musi ją znać.
A pozna, jeśli zajrzy do 8 numeru BIULETYNU ZDROWIA:
Bo numer 8 otwiera cykl pt.
SEKRETY ŻYWIENIA
oparte na naukach medycznych
Takiego podejścia do żywienia – czysto naukowego, a więc
właściwego – w Polsce nie uświadczysz. Ludzie doradzają na
podstawie własnych opinii i przekonań. Bo . . .
. . . Wegetarianin namawia Cię na żywność roślinną.
. . . Mięsożerca namawia Cię na mięso i tłuszcze nasycone.
. . . Weganin namawia Cię na owoce i warzywa, kasze i zboża.
No i mamy dziesiątki diet, a każda inna.
– 129 –
Kto ma słuszność? Kogo słuchać? Komu ufać?
Nikt, nikogo, nikomu. Kierować się nauką (fizjologią i biochemią), bo tam jest prawda o człowieku – między innymi o tym,
czym winien się żywić.
Przez kilka najbliższych numerów biuletynu niczym Robinson
Crusoe będziemy odkrywać wspólnie niezwykły świat nauki
w odniesieniu do jednego tematu: odżywiania.
Na początku tej wyprawy, to znaczy w Części 1, wyjdziemy od
podstaw. Rozbijemy obóz, zaaklimatyzujemy się na nowej wyspie, poznamy ją trochę najpierw.
Część 1, czyli numer 8, znajdziesz w spisie wszystkich numerów:
– 130 –
SEKRET NR 29
Dlaczego jest tyle
różnych diet —
i żadna nie działa
Dieta paleo.
Dieta wegetariańska.
Dieta wegańska.
Dieta kopenhaska.
Dieta South Beach.
Dieta Atkinsa.
Dieta Diamondów.
Dieta Gersona.
Dieta zgodna z grupą krwi.
Dieta makrobiotyczna.
Dieta Montignac.
Dieta owocowo-warzywna.
Dieta zasadowa.
– 131 –
Dieta, dieta, dieta . . .
Pytanie numer jeden: skąd aż tyle diet – i każda inna?
Ponieważ diety opierają się na osobistych przekonaniach swoich
twórców. A ilu ludzi, tyle poglądów, przekonań, opinii.
Pytanie numer dwa: dlaczego żadna (lub prawie żadna) dieta nie
działa? Nie trzeba natury Sherlocka, aby dojść odpowiedzi . . .
. . . bo diety oparte na opiniach, domysłach, osobistych przekonaniach, po prostu nie mogą być właściwe! Inaczej nie byłoby
różnych diety; byłaby jedna dieta, ponieważ prawda jest jedna.
Toteż, rozum podpowiada, kiedy twórcy różnych diet piszą
w swoich książkach o żywieniu, zazwyczaj jest to lewda (odwrotność prawdy).
Owszem, te książki pomagają . . . ale na ogół ich twórcom
w wypełnianiu portfela moniakami. Wszak zdrowia na nich nie
uświadczysz, o czym wielu miało nieprzyjemność się przekonać.
Nie wszystkie książki są złe . . . ale biorąc pod uwagę, ile ich
jest, gdyby pisały prawdę (a nie lewdę), to czy nie bylibyśmy
już dawno zdrowi?
W takim razie – jaka dieta jest właściwa?
Żadna. Nie istnieje
właściwa dieta
Istnieje tylko właściwe żywienie.
O właśnie, a co to znaczy ‘żywić się właściwie’?
Jak się właściwie żywić
Istnieje jeno jedna odpowiedź na to pytanie.
Żywić trzeba się tak, by zapewnić organizmowi najlepsze warunki; aby dać mu to, czego potrzebuje; aby unikać tego, czego
– 132 –
nie potrzebuje; a jednocześnie – aby było smacznie, sycąco i zadowalająco.
I znów: skąd wiedzieć, czego organizm potrzebuje, czego nie
potrzebuje, co mu szkodzi, a co pomaga? To ważne pytanie, bo
gdy znamy na nie odpowiedź, wiemy, czym się żywić.
Tylko gdzie tych odpowiedzi szukać? Gdzie są informacje o
tym, jak działa i czego potrzebuje organizm? A no, to proste . . .
Kiedy chcemy wiedzieć, jak obsługiwać nowo wstawioną do
łazienki pralkę, co robimy? Otwieramy dołączoną do niej instrukcję obsługi.
Organizm człowieka też ma swoją instrukcję obsługi. To fizjologia i biochemia – podstawowe „instrukcje”, a w zasadzie nauki medyczne o ludzkim ciele.
Z nauk tych wiemy, jak ważne dla budowy, odnawiania i działania wielu naszych tkanek są białka.
Z nauk tych wiemy też, jak wspaniałym, bo skupionym źródłem
energii są prawdziwe tłuszcze.
Wreszcie z nauk tych wiemy, jak zbędne są nam węglowodany.
Zarówno proste, jak i złożone. Wiemy, że ich nadmiar przeciąża
trzustkę, wywołuje cukrzycę, prowadzi do otyłości, a nawet otępienia umysłowego.
Nie potrzeba być tytanem dedukcji, aby ze słów powyższych
wyciągnąć wstępny wniosek. Otóż ograniczenie węglowodanów
na rzecz prawdziwych tłuszczów i białek – to droga, na końcu
której czeka zasłużone zdrowie.
Lecz aby omówić konkrety: co jeść, w jakiej ilości, w jakiej
proporcji, z jaką częstotliwością, z czym łączyć, gdzie kupować
dobrej jakości pokarm – oto tematy, które trzeba poruszyć, ale
nie na początku.
Na początku należy wyjść od podstaw, tak samo jak trzeba
skończyć podstawówkę, nim pójdzie się do gimnazjum.
– 133 –
Do dokładnego omówienia podstaw, a potem szczegółów i konkretów, potrzebuję dużo miejsca. Dlatego w BIULETYNIE
ZDROWIA rozpocząłem cykl numerów o naukowych sekretach
żywienia – opartych o najlepsze instrukcje człowieka: fizjologię
i biochemię.
Zainteresowanych gorąco namawiam – nikt nie pożałuje, bowiem to wiedza niezbędna. A co ważne, rzetelna, ponieważ
oparta na nauce.
Część 1 tego cyklu numerów w numerze 8.
– 134 –
SEKRET NR 30
Naukowa metoda
odchudzania — BEZ
głodówek
Dla hodowców bydła, waga ma znaczenie.
Im większy ciężar zwierząt, tym większe zyski.
Pytanie: czy wiesz, co robią hodowcy, aby podtuczyć (pogrubić)
swoje zwierzęta? . . . karmią je zbożem.
Co to jest zboże? To węglowodany. Tak naprawdę, aby pogrubić dowolne zwierzę, wystarczy karmić je węglowodanami.
3 fakty, które otwierają oczy
Teraz spójrzmy na kilka istotnych faktów w odniesieniu do
człowieka.
FAKT #1—Dzisiaj więcej ludzi, niż kiedykolwiek wcześniej, żywi się „dietą” ubogą w tłuszcze i bogatą w węglowodany.
FAKT #2—W ciągu ostatnich 20 lat, otyłość stała się zarazą –
wzrosła o ponad 32%.
FAKT #3—Zdaniem Światowej Organizacji Zdrowia, dzisiaj otyłość dotyka już połowy ludności.
– 135 –
Wniosek? . . .
Węglowodany, które miały nas
odchudzać, POGRUBIAJĄ
Utarło się w świadomości, że jedząc tłuszcz stajemy się grubi,
a jedząc węglowodany – stajemy się chudzi. Jak widać z powyższych danych statystycznych, to nieprawda.
To nieprawa również z punktu widzenia nauki.
Jak tłumaczy nauka (fizjologia człowieka), nadmiar węglowodanów zostaje przechowywany w organizmie jako tkanka tłuszczowa.
Węglowodany idą bezpośrednio w uda, brzuch, podbródek i inne miejsca, sprawiając, że wyglądamy jak foka.
To jest fakt, proszę państwa. Insulina (wydzielana m.in. po zjedzeniu węglowodanów) pobudza przemianę glukozy w tłuszcz,
który jest umieszczany w istniejącej już tkance tłuszczowej.
Ona się powiększa i powiększa.
Organizm tylko małą ilość węglowodanów użytkuje jako źródło
energii. Większość idzie w tłuszcz.
W całych sześciu litrach krwi, która w Tobie płynie, jest tylko
jedna łyżeczka cukru (glukozy), mówiąc obrazowo.
Zmęczony po posiłku??
I teraz, jeśli jemy dużo węglowodanów, mnóstwo cukru w postaci płynnej glukozy pływa sobie w naszej krwi.
Im więcej węglowodanów jemy, tym dłużej utrzymuje się podwyższony poziom cukru.
Poza otyłością, prowadzi to do wielu innych kłopotów.
Jednym z najczęstszych jest zmęczenie, które objawia się
wkrótce po posiłku.
– 136 –
Wtedy właśnie poziom cukru wystrzeliwuje w górę niczym rakieta.
Następnym razem, jak zjesz drożdżówkę albo pączka lub nawet
dwie-trzy kanapki, zauważ, jak stopniowo opadasz z sił, czujesz
się niemrawo, ospale jak w letargu.
Kiedy Ty czujesz się zmęczony, organizm przerabia nadmiar
cukru we krwi w tkankę tłuszczową – dokładnie te słowa znajdziemy w książce Basic Medical Biochemistry, wyd. 4, na stronie 24.
Nauka jest jednomyślna: aby zrzucić zbędne kilogramy, ogranicz posiłki bogate w węglowodany na rzecz tych bogatych
w białka i prawdziwe tłuszcze.
Tak, tłuszcze, bo . . .
Tłuszcz z żywności nie okłada się
w ciele jako tkanka tłuszczowa!
To jest podstawowa biologia, fakt naukowy.
Prawdziwy tłuszcz (np. z jaj, mięsa, a także orzechów i innych
produktów) zużywamy jako źródło energii – znacznie lepsze niż
węglowodany.
Po posiłku bogatym w tłuszcz i białko, siła przychodzi szybko,
człowiek może tyrać jak wół i nie opaść z energii nawet przez
kilka godzin.
Natomiast posiłek węglowodanowy dostarcza energii na krócej.
A jeśli węglowodany nie zostaną wykorzystane jako energia
(np. poprzez pracę fizyczną), zostaną przekonwertowane w
tłuszcz na ciele.
Zaskakujące, prawda?
Tego typu faktów jest znacznie więcej.
Pierwszy ich zbiór w 8 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 137 –
Wraz z ósmym numerem rozpocząłem cykl numerów o sekretach żywienia opartych na naukach medycznych – czyli na faktach, na prawdziwej wiedzy.
Część 1 tego cyklu w 8 numerze.
– 138 –
SEKRET NR 31
Odkrycia o zdrowiu,
których Twój sąsiad nie
pozna (a Ty tak)
Pomyśl o kłopotach zdrowotnych, jakie Cię męczą.
A teraz wiedz to: ich rozwiązanie już istnieje.
Powtarzam: rozwiązanie prawie każdego Twojego kłopotu ze
zdrowiem – już istnieje . . . po prostu o nim nie słyszałeś.
Bo czy tego chcemy czy nie, dobre wieści podróżują powoli.
Przykład #1—Doktor Fleming odkrywa penicylinę i jej zastosowanie w medycynie. Wyśmiewano go za to przez 12 lat. Po 12
latach – dokładnie za to samo odkrycie dostaje nagrodę Nobla.
Przykład #2—Doktor Budwig odkrywa fakty dowodzące szkodliwości tłuszczów trans. Świat dowiaduje się o tym dopiero po
70 latach. A i tak nie wszyscy Polacy wiedzą, by tłuszcze trans
omijać szerokim łukiem.
Przykład #3—W wieku XVI Valerius Cordus odkrywa eter. Lecz
nikt nie zwraca uwagi. Przez kolejne trzy wieki ludzie cierpią
w bólu i agonii, kiedy dentyści wyrywają i piłują zęby . . . a chirurdzy nakłuwają, podcinają i kroją skórę, mięśnie i kości.
– 139 –
Wielu wolało się poddać i pójść do nieba, niż stawić czoła skalpelowi.
Dopiero w 1846 roku William Morton, oddany dentysta z Bostonu, zwraca uwagę na eter. Ulga! Operacje, zabiegi chirurgiczne, zabiegi dentystyczne – wreszcie wolne od bólu.
Szlag, potrzeba było 300 lat.
Przykład #4—Już w 1750 Brytyjska Marynarka Wojenna wiedziała, że cytrusy zapobiegają i leczą szkorbut. Ale musiało
upłynąć 50 lat, nim zaczęto podawać limonki wypływającym na
morze żeglarzom.
Dowodzi to
bolesnej prawdy
Najważniejsze odkrycia medycyny, ważne dla zdrowia ludzi niczym deszcz dla rosnących roślin, docierają do nas średnio po
50 latach.
Mniejszym odkryciom zajmuje to krócej, 5 do 25 lat . . .
A ile Ty będziesz jeszcze czekać, zanim dotrą do Ciebie fakty
o żywieniu od dawna znane nauce? Bo:
Dzisiejszy świat wciąż
zamknięty w ciemnogrodzie
Jak pisałem w 8 numerze (www.BiuletynZdrowia.pl/8) BIULETYNU ZDROWIA:
„Mamy XXI wiek. Mamy dziesiątki podręczników naukowych.
Dzięki Internetowi, do większości mamy dostęp. Reasumując,
wiedza naukowa jest dostępna dla każdego. Ale kiedy chodzi
o nauczycieli zdrowia (oczywiście nie wszystkich, lecz większość), udało im się ocalić ich mały ciemnogród, w którym
wciąż panuje zacofanie umysłowe; w którym wciąż wierzy się
w teorie niemające uzasadnienia naukowego”.
I tak:
– 140 –
● Dzisiejsi „znawcy” wciąż powtarzają, że tłuszcz i cholesterol
szkodzą dzieciom . . . mimo faktu, że mleko matki zawiera masę
tłuszczu i cholesterolu!
Tak cholesterol, jak i prawdziwe tłuszcze, są konieczne dla
wzrostu i rozwoju osesków. A przede wszystkim dla ich mózgu.
● Dzisiejsi „znawcy” wciąż powtarzają, by przejść na dietę bogatą w węglowodany, jeśli chce się schudnąć . . . mimo faktu, że
to właśnie węglowodany (cukry) są odkładane w tkance tłuszczowej!
● Dzisiejsi „znawcy” wciąż powtarzają, by unikać prawdziwych
tłuszczów zwierzęcych (masło, smalec itp.), bo zatykają żyły . . .
mimo faktu, że w blaszce miażdżycowej nie ma śladu tłuszczów
zwierzęcych! A tylko i wyłącznie roślinne.
● Dzisiejsi „znawcy” wciąż powtarzają, by smażyć na olejach
rafinowanych . . . mimo faktu, że te właśnie oleje uszkadzają
błonę stu miliardów komórek . . . i prowadzą do niedotlenienie
ciała.
● Dzisiejsi „znawcy” wciąż powtarzają, by unikać soli, bo
szkodzi . . . mimo faktu, że sód z soli jest nadzwyczaj ważny dla
zdrowia: utrzymuje pH krwi, uskutecznia trawienie, metabolizm
glukozy i inne kluczowe dla życia procesy biochemiczne.
Dzisiejsi „znawcy” niczym zdarta płyta powtarzają mity i teorie
o żywieniu dawno temu obalone – które nigdy nie były prawdziwe.
Na dodatek . . .
Mózgi przerabia nam jeszcze
TELEWIZJA i PRASA
TELEWIZJA: Gruby Arnold Boczek, przy którym twórcy serialu
kładą tłuste kiełbasy, salceson i te pe. My oglądamy, a w głowie
ukradkiem instaluje się pogląd, że tłuszcz i mięso pogrubiają
i oznaczają chorobę.
– 141 –
PRASA: Piękni, szczupli ludzie, o śnieżnobiałych zębach (wybielanych na komputerze), obok których redaktorzy wstawiają
warzywa, owoce i ciemny chleb. My czytamy, a w głowie
ukradkiem instaluje się pogląd, że węglowodany odchudzają
i oznaczają zdrowie.
PRAWDZIWE ŻYCIE: To właśnie ludzie, co nie unikają tłuszczów
(prawdziwych) i ograniczają węglowodany – są najzdrowsi.
W Internecie znalazłem takie zdanie: „Pierwszy zdrowy i mający pełną jasność umysłu stulatek żywiący się głównie mięsem,
nabiałem, jajami i masłem z pewnością, jeśli się pojawi, trafi na
pierwsze strony gazet”.
Niespodzianka: stulatków, o pełnej sprawności umysłowej i fizycznej – jest na pęczki. Tylko się o nich nie pisze, jak np.
o Bernando LaPallo.
Na bieżąco dostaję pytania typu: „Łukaszu, jak to jest. Mój
dziadek całe życie tyrał jak wół, jadł dużo jaj, mięsa ze świń,
które chował, niewiele warzyw, a o owocach nie wspomnę –
a żył 102 lata?”.
A no tak to jest, że tłuszcz i czyste mięso nie skracają życia!
Przeciwnie, wydłużają je, co dla wielu ludzi może być szokujące, bo . . .
Prawda o żywieniu człowieka
jest szokująca
Wyjdę na optymistę, jak stwierdzę, że prawda – naukowe fakty
o żywieniu człowieka – będą znane w ciągu 25 lat . . . i że
w ciągu tego czasu ludzie zaczną się właściwie żywić . . .
i zdrowieć.
Farmakobiznes do tego nie dopuści. Jeśli ludzie będą zdrowi,
biznesy farmaceutyczne padną na łeb na szyję.
No bo skuteczna metoda na zdrowie = skuteczna metoda na
usunięcie leków, które są produktami.
– 142 –
A mówiąc wprost . . .
. . . Skuteczna metoda na zdrowie = skuteczna metoda na zabicie
biznesu. Nie obchodzi mnie, że produktem jest lek. Jeśli jest
sprzedaż, jest biznes. Musimy to wiedzieć.
Doktora Butejko – za to, że odkrył rolę dwutlenku węgla dla
zdrowia – w nagrodę potraktowano serią pobić.
Zmarł przedwcześnie.
Po prostu – wiedza, która zapewnia zdrowie, jest groźna nie tylko dla farmakobiznesów, ale i dla samych lekarzy. W końcu . . .
Lekarze zarabiają tym więcej,
im więcej jest chorych – tak czy nie?
Dlatego w tym życiu Twój sąsiad nie pozna faktów o żywieniu,
które pozwalają uwolnić się ze szponów schorzeń . . . i wieść
lepsze życie.
Do większości ludzi fakty po prostu nie zdążą dotrzeć.
Wyjątek stanowią czytający te słowa. Postanowiłem bowiem
z wydać cykl numerów w BIULETYNIE ZDROWIA poświęcony
optymalnemu żywieniu.
Jeśli masz odwagę poznać najprawdziwszą wiedzę o żywieniu
(również o wodzie, o której dużo kłamstw się plecie) – przejdź
przez cały cykl.
MIESIĘCZNA JAZDA PRÓBNA
BIULETYN ZDROWIA testujesz tak samo, jak zakup samochodu.
Nim kupisz samochód, bierzesz go na jazdę próbną.
Jeśli jesteś zachwycony, kupujesz.
Jeśli po jeździe próbnej stwierdzasz, że samochód nie jest dla
Ciebie, odstawiasz go do salonu, oddajesz kluczyki, dziękuję.
– 143 –
Podobnie u mnie.
Z tym, że biuletyn bierzesz na jazdę próbną, która trwa cały
miesiąc. Jeśli nawet ostatniego, trzydziestego dnia stwierdzasz,
że nie było warto, piszesz do mnie, prosisz o zwrot.
Tak to działa. Jeśli Ty nie jesteś zadowolony, ja nie jestem zadowolony.
Zapraszam po Część 1, czyli numer 8.
– 144 –
SEKRET NR 32
Aby żyć zdrowiej,
zacznij od tego
Świat, w którym żyjemy, podlega prawu przyczyny i skutku.
Działa ono wszędzie.
A mówi, że aby człowiek mógł zachorować, w jego ciele musi
coś się zdarzyć, tak jak musi się coś zdarzyć w silniku pralki,
żeby przestała prać.
Innymi słowy, muszą zajść pewne zmiany – tak zwane ‘patologiczne’ zmiany. Jest to tak rozsądne, że powstała nauka temu
poświęcona.
A zowie się: «PATOLOGIA».
Patologia bada, jakie zmiany muszą zajść w Twoim ciele, aby
doszło do choroby, np. cukrzycy . . . zmęczenia, np. po przebudzeniu . . . bólu, np. mięśni, głowy . . . a nawet brzydoty, np. cellulitu i suchej skóry.
Jako taka, patologia bada przyczyny powstawania chorób. Ale
główne przyczyny chorób, to też główne przyczyny bólu, zmęczenia, brzydoty.
No właśnie, jakie to przyczyny? Co się musi zadziać w Twoim
ciele, żeby rozwinęła się choroba?
– 145 –
Książka, która objaśnia,
dlaczego chorujesz
Czekaj – odpowiem na to pytanie, tylko wpierw skoczę do mojego księgozbioru, gdzie poza kurzem, jest dużo cennych książek naukowych.
...
...
...
O, mam bestię.
To książka pt. PATOLOGIA znaczy słowo o chorobie pod redakcją Jerzego Stachury i Wenancjusza Domagały.
Życie człowieka zaczyna się od pojedynczej komórki. Tak samo
zdrowie zaczyna się od pojedynczej komórki.
Dlatego czynniki, które uszkadzają komórkę, to czynniki, które
wywołują choroby – i stanowią . . .
Prawdziwe przyczyny
chorowania
Zatem otwieram PATOLOGIĘ na stronie 6. Tu twórcy podają
główne przyczyny choroby. Nie zgadniesz, co jest na pierwszym miejscu . . .
Przyczyna #1—niedobór tlenu. Dokładnie! Hipoksja, czyli niedotlenienie lub po prostu niedobór tlenu w miliardach komórek.
Kiedy ciało jest niedotlenione (a jest u 95% ludności), zachodzi
mnóstwo niekorzystnych zmian. Tak dużo, że nie wiem, jak to
krótko ubrać w słowa, co by nie zanudzać.
Ponieważ niedotlenienie to główna przyczyna chorowania, zawsze swoją przygodę z doskonaleniem zdrowia polecam zacząć
właśnie od tego – od pracy nad dotlenieniem ciała.
– 146 –
Temat ten jest tak ważny, że poruszam go od numeru drugiego
BIULETYNU ZDROWIA aż do ósmego:
A więc siedem miesięcy – ponad pół roku – uczę czytelników,
jak natleniać organizm. Jak usuwać pierwszorzędną przyczynę
chorowania. Przestałem już liczyć listy z podziękowaniami.
A z każdym nowym dusza mi rośnie. I energia do pisania kolejnych numerów. Dziękuję.
Przyczyna #2—uszkodzenie błon komórkowych. Błony Twoich
komórek są jak drzwi Twojego domu. Oddzielają świat zewnętrzny od wnętrza. Wpuszczają, co jest potrzebne, i blokują
wejście temu, co jest niepotrzebne.
Kłopot w tym . . . że jeśli błony są uszkodzone, drzwi do wnętrza komórek są zatrzaśnięte. I nie może wejść wiele substancji.
Jedną z nich jest tlen – tak niebywale ważny dla życia.
Niestety, przez uszkodzoną żywność, większość z nas ma
uszkodzone błony komórek. Szczęście, że uszkodzenia te są
odwracalne . . . co znaczy, że powrót do zdrowia nie jest tylko
marzeniem niczym złowienie złotej rybki, lecz osiągalną możliwością.
Jak naprawić uszkodzoną błonę komórek?
Krok nr 1: usunąć szkodliwe tłuszcze i oleje z jadłospisu (a jest
ich w bród). Krok nr 2: zjadać tzw. oleje, od których się zdrowieje.
To tak w skrócie. A w dużym szczególe – odpowiadam w 6
numerze BIULETYNU ZDROWIA:
Przyczyna #3—zaburzenia odżywiania. Oraz związane z nimi
niedobory: białek, prawdziwych tłuszczów, witamin i minerałów.
Co ciekawe, jadłospis MUSI być dobrze zrównoważony, aby
zapewnić nie tylko ilość, lecz i proporcja . . .
– 147 –
Wyobraź sobie pieczenie chleba. Wymaga ono zachowania proporcji między wodą a mąką. Za dużo wody lub za mało mąki =
wodnista papka. Za mało wody lub za dużo mąki = grudkowata
pasta.
Tak samo z witaminami oraz mikro i makro elementami.
Dlatego kto przechodzi na skrajne diety, na przykład weganizm,
tego po latach czekają kłopoty z powodu niedoborów.
Na przykład jeśli z jadłospisu usuniesz prawdziwe tłuszcze
(choćby z masła czy jajek), rozwiną się w Tobie niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Nie wymyśliłem sobie tego, tak podaje biochemia – nauka
o człowieku.
Diety, które miały leczyć,
w istocie — niszczą
Najgorsze są diety monoskładnikowe. Przeważa w nich jeden
pokarm, a inne się skreśla. Przykłady: dieta ryżowa lub owocowo-warzywna.
Absurd absurdu, niedorzeczność do kwadratu.
Przecież połowa błon stu miliardów komórek to tłuszcz!
Duża część mózgu to tłuszcz!
Najlepsze źródło energii to tłuszcz!
Powiem Wam coś, drodzy Czytelnicy. W głowie mam kryształowo czysty obraz tego, jak się żywić dla zdrowia, wigoru, wydajnego mózgu.
„Kryształowo czysty obraz” oznacza, że nie mam żadnych wątpliwości co do tego, czym się żywić – i jak.
Skąd ta pewność? Proste . . .
Poświęciłem czas na zrozumienie, jak działa ludzki organizm –
i czego potrzebuje. Poświęciłem czas na czytanie podręczników
– 148 –
naukowych, gdzie każdy ma więcej niż tysiąc stron i ważny nawet 5 kilogramów. Poświęciłem ten czas, bo aby poznać prawdę, trzeba poświęcać czas.
Lecz nie każdy ten czas ma. Ani chęci. Ani energię do wyciągania wniosków ze złożonych naukowych danych.
Dla takich ludzi perełką jest BIULETYN ZDROWIA. Opisuję w
nim fakty ze świata nauk medycznych dla Jana Kowalskiego –
tak, by każdy zrozumiał i mógł wcielić je w życie.
Kto ma odwagę zmierzyć się z tą wspaniałą wiedzą, powinien
ukończyć cykl numerów. Część 1 w numerze 8.
Może podstawy nie są wciągające. Miejscami są nawet niewciągające. Ale są niezbędne, aby zrozumieć, jak się żywić.
– 149 –
SEKRET NR 33
Owoce i warzywa:
prawda, której nie znasz
ALICJA: – Myślisz, że brak mi piątej klepki?
TATA ALICJI: - Tak, na to wygląda. Odbiło ci, zbzikowałaś,
dostałaś fioła. Ale coś ci powiem w sekrecie. Tylko wariaci są
coś warci.
***
Przytaczam Alicję w Krainie Czarów, bo zdradzę Ci coś, co początkowo także może się wydać wariackie. Ale paradoksalnie –
właśnie dlatego jest coś warte dla naszego zdrowia.
O owocach i warzywach wszyscy powtarzają wciąż to samo.
Tylko czy słusznie? Posłuchaj, bo warto wiedzieć . . .
Aby zapewnić sobie pełen zakres
witamin i minerałów, nie można już polegać
na warzywach i owocach — nie w XXI wieku!
Nie to, żeby owoce i warzywa były złe czy coś.
Ale mamy lekko nieaktualną o nich wiedzę . . .
– 150 –
Bo zdaje nam się, że jedząc dużo tej kolorowej żywności, panie
będą piękne niczym Fiona ze Shreka, nim zamieniła się w
ogrzycę, a panowie silni i mężni jak Herkules.
Nie do końca tak jest. Obecnie, w XXI wieku, nie da się zbudować doskonałego zdrowia na owocach i warzywach – zakładając oczywiście, że kiedykolwiek się dało, ale to już inna historia.
Wiem, że nie tego nas uczono. Przecież we wszystkich magazynach czytamy, że owoce i warzywa to symbol zdrowia. Ba, już
nasze mamy powtarzały: „musisz zjeść tę marchewkę, żeby być
silnym i zdrowym”.
Może kiedyś, za czasów Króla Ćwieczka. Ale dzisiaj owoce
i warzywa nie są już najlepszym sposobem na zapewnienie
zdrowia – i utrzymanie go.
Dlaczego? Między innymi dlatego . . .
Oto prawda, której większość ludzi nie zna.
Po dawnemu uprawiane owoce i warzywa (ok. 90% tego, co
można dziś kupić) nie są już tak bogate w składniki odżywcze,
jak 100 lat temu. I to pierwszy powód, dlaczego nie są złotym
sposobem na zdrowie:
#1—Wyczerpane grunty rolne. Najgorzej jest z minerałami. Według danych zebranych przez Konferencję Narodów Zjednoczonych na temat Środowiska i Rozwoju, poziom minerałów spadł
znacząco. W Europie o 72%. W Azji o 85%. W Ameryce Północnej również o jakieś 85%.
– 151 –
Współczesna uprawa ziem rolnych – nadmierne użytkowanie
i syntetyczne nawożenie – skutkuje ZANIKIEM minerałów. Jeśli w glebie ich brakuje, brakuje też w żywności, jaka na niej rośnie.
Znaczy to, że możesz jeść taczkę owoców i warzyw dziennie, a
wciąż mieć niedobory podstawowych składników odżywczych.
#2—Długa wysyłka i magazynowanie. Idziesz do sklepu i bierzesz
na przykład banana. Gdybyś wiedział, jak dawno temu zerwano
go z krzewu, zrobiłbyś oczy jak spodki od filiżanek.
Krainą bananów jest Ekwador. Upływają miesiące, nim banan
z drzewa, które sobie tam rośnie, trafi do Twojej kuchni.
Oczywiście im dłuższa dostawa i magazynowanie, tym więcej
składników odżywczych po prostu znika.
#3—Pestycydy też kradną wartości odżywcze. A ponieważ pestycydy to szkodliwe chemikalia, na dodatek trują owoce i warzywa, a więc Twoje ciało.
Pestycydów używa się z dwóch powodów. Po pierwsze: aby insekty ich nie jadły (Ty jednak możesz, czemu by nie). Po drugie: aby zapobiec rozwojowi pleśni i grzybów – krótko mówiąc,
wydłużyć termin ważności do spożycia.
Z tych powodów jesteśmy zmuszani odkrajać skórki, na przykład jabłek. To najskuteczniejszy sposób na pozbycie się chemii
z powierzchni owocu. A często w skórkach jest najwięcej wartości odżywczych.
WIĘC CZYM SIĘ ŻYWIĆ,
aby dostarczać organizmowi
witamin i minerałów
Nie namawiam do porzucenia owoców i warzyw.
Chociaż są kiepskim źródłem minerałów i witamin, to jednak
wciąż są naturalnym źródłem innych substancji, na przykład potasu, na który mało kto zwraca uwagę.
– 152 –
Ale jeśli chodzi o witaminy i minerały, są lepsze źródła.
Przykład #1: kurze jaja. W ubiegłym tygodniu wyjaśniłem, że
jaja są najlepszym produktem żywnościowym świata.
Nie tylko ze względu na witaminy i dobrze przyswajalne minerały.
Również ze względu na wysokiej jakości białko, luteinę i prawdziwe tłuszcze.
O, właśnie. Tłuszcze. Są niezbędne do tego, aby witaminy z pożywienia mogły się wchłaniać! Czy wiedziałeś o tym? To już
wiesz.
Przykład #2: orzechy. Migdały . . . nerkowce . . . orzechy włoskie . . . orzechy laskowe . . . pistacjowe . . . orzeszki ziemne . . .
pekan . . . do wyboru, do koloru.
Przykład #3: firma, która oferuje najlepiej przyswajalne minerały świata.
Co to za firma i jak zdobyć jej minerały, wyjaśniłem w 7 numerze BIULETYNU ZROWIA:
Żywienie to temat rzeka.
Niestety, raczej rzeka zanieczyszczona, do której bałbym się
wejść.
Większość artykułów wydawana w Internecie na temat żywienia nie jest warta czasu, który trzeba poświęcić na ich przeczytanie.
Dlatego postanowiłem, że omówię żywienie w BIULETYNIE
ZDROWIA.
Lecz nie nowocześnie, jak to się na ogół robi.
Nowocześnie omawiane żywienie, podobnie jak nowoczesna
uprawa warzyw, jest mało wartościowe.
– 153 –
To, czego świat dzisiaj potrzebuje najbardziej, to wiedza naukowa zastosowana w kontekście żywienia.
I to właśnie wyróżnia biuletyn od innych źródeł wiedzy.
Część 1 sekretów żywienia opartych na naukach medycznych
w 8 numerze.
– 154 –
SEKRET NR 34
Jeśli jadasz chleb i ryż,
masz niedobór TEGO
minerału
Jeśli jadasz chleb (biały lub ciemny) . . .
Jeśli jadasz ryż (biały lub brązowy) . . .
Jeśli jadasz produkty na bazie mąki (pszennej lub żytniej) . . .
Jeśli używasz cukru (białego lub trzcinowego) . . .
Jeśli raczej unikasz mięsa (jakiegokolwiek) . . .
. . . to nie musisz robić żadnych testów. Niedobór minerału,
o którym to dziś chciałem, masz właściwie zapewniony.
Co więcej, jego niedobór to jeden z najczęściej występujących
niedoborów u ludzi na całej planecie.
Mało tego, to jeden z najgroźniejszych niedoborów, ponieważ
minerał, o którym mowa, wykonuje wiele działań w Twoim organizmie.
Podstawowe działanie to zachowanie homeostazy, czyli właściwego działania poszczególnych układów ciała: krwionośnego
. . . trawiennego . . . nerwowego i wielu innych . . .
– 155 –
. . . po to, aby nie rozwinęła się astma, aby mięśnie nie bolały,
aby trawienie było skuteczne, aby jelita często wysyłały na tron,
aby była energia, a nawet aby był optymizm i chęci do życia.
Ale dodatkowe działanie tego minerału – paniom się spodoba! –
to wpływ na estetykę ciała.
Osoby z niedoborami mają łamliwe włosy, słabe paznokcie, suchą i przedwcześnie starzejącą się skórę, a nawet cellulit.
Krótko mówiąc, minerał ten w ciele człowieka jest wielozadaniowy niczym wóz piechoty wojskowej.
Pokonywanie bez niego poligonu zdrowia jest niemożliwe,
a w najlepszym razie – utrudnione.
MAGNEZ: najtańszy na świecie minerał
o największym znaczeniu dla zdrowia
Dokładnie, chodzi o magnez.
Jeśli z braku laku miałbyś uzupełniać tylko jeden minerał w
swoim organizmie, namawiam, niech to będzie właśnie magnez.
Ziemie uprawne współczesnego świata są pozbawione magnezu
nawet w 80%.
Od początku XX wieku, jego poziom wciąż spada.
A skoro nie ma magnezu w glebie, nie ma go w jedzeniu, bo
z gleby właśnie rośliny pobierają ten minerał.
Nie ma go też w produktach zwierzęcych, bowiem zwierzęta
pobierają magnez z roślin.
W efekcie, skoro nie ma magnezu w roślinach i nie ma magnezu
w mięsie, nie ma go też w Twoim ciele – w ilości, jakich Twój
organizm potrzebuje.
– 156 –
Badanie poziomu magnezu we krwi
— nie ma znaczenia
Ludzie robią sobie badanie krwi . . . patrzą na wyniki . . . i myślą: „O, super, magnez w normie, to nie muszę się suplementować”.
Błąd.
Drogi Czytelniku, nie rób badania krwi pod kątem magnezu.
We krwi jego poziom będzie w normie. Musi być!
Gdyby spadł, z nagła pozdrowiłby Cię atak serca.
Wyjaśnię . . .
Wyobraź sobie, że Twoje komórki to bank magnezu.
Jeśli we krwi magnez spada, organizm pożycza go z właśnie
komórek. Im mniej magnezu we krwi, tym więcej pożycza.
Im więcej, tym mniej pożycza.
Czyli krew możesz mieć obfitą w magnez, a komórki – puste,
puściutkie.
Zatem nie kieruj się badaniem krwi.
Jest niemiarodajne.
Nie mówi, ile masz magnezu w komórkach, a tam też jest szalenie potrzebny.
Zatem – pytanie . . .
Co musisz zrobić dzisiaj,
aby żyć zdrowiej
To jasne. Musisz po prostu uzupełnić magnez we krwi.
Kiedy uzupełnisz magnez we krwi, będzie go na tyle dużo, że
organizm zwróci pożyczoną ilość z powrotem do komórek. Będzie wilk syty i będzie owca cała.
– 157 –
Ekhm, będziesz zdrowszy, chciałem rzec.
Teraz pojawia się kolejne pytanie . . .
Jak najlepiej uzupełniać
niedobory magnezu —
dla zdrowia i urody
Możliwości masz dwie, a tak naprawdę jedną.
Możliwość nr 1: z dietą. Już teraz zapewniam, że to niemożliwe.
W jedzeniu brakuje magnezu, kropka.
Możliwość nr 2: suplementacja.
I tu mamy kłopot. Suplementy pod postacią tabletek słabo się
przyswajają i łatwo powodują biegunkę.
Dlatego swoim Czytelnikom polecam sposób uzupełniania magnezu, jakim człowiek raczył się setki lat, a właściwie setki tysięcy lat. Na czym ów sposób polega?
Jak pisałem w 7 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
„Przez tysiąclecia skóra była człowiekowi bramą, przez którą do
wnętrza ciała wpuszczało się rozmaite biopierwiastki, w tym
właśnie magnez.
W starożytności lecznicze wody podziemne i borowiny bogate
w sole magnezowe służyły jako uzdrowiska, pomagając wyjść z
różnych chorób przewlekłych oraz bliżej nieokreślonych jeszcze
wtedy schorzeń.
Skuteczność kąpieli w wodach bogatych w sole magnezowe
wynika z prostej przyczyny: skóra to żyjący, oddychający narząd – z dużymi możliwościami, kiedy chodzi o remineralizację
(uzupełnienie niedoborów).
I kiedy ten narząd łączymy z jednym z najbardziej życiodajnych
minerałów na świecie – magnezem – wykładamy kamienie węgielne pod doskonałe zdrowie”.
– 158 –
Skóra i magnez to dobrana para niczym Romeo i Julia. Z ich
związku rodzi się zdrowie. Zachęcam zajrzeć do numeru siódmego. Skorzystasz, tak jak skorzystało już kilkaset ludzi.
Numer 7 i 8 znajdziesz w spisie wszystkich numerów:
– 159 –
SEKRET NR 35
Godzina z tym
człowiekiem i jesteś
zdrów jak ryba
Źródło ilustracji: www.pixels.com
Naukowiec . . .
Fizjolog . . .
Twórca ponad 100 publikacji naukowych . . .
Twórca wynalazków z różnych dziedzin nauk medycznych . . .
– 160 –
. . . Konstantyn P. Butejko.
Doktor Butejko powiedział, że swoją metodę doskonalił kilkadziesiąt lat. Ale bystrego człowieka potrafił jej nauczyć w ciągu
jednej godziny.
Tyle czasu na rozmowie z nim starczyło, by człowiek zrozumiał
legendarną metodę oddychania – moich zdaniem (i nie tylko
moim), najlepszy sposób doskonalenia zdrowia, jaki istnieje.
Doktor Butejko odszedł do lepszego świata 2 maja 2003 roku.
Kto dzisiaj chce się nauczyć jego metody, musi polegać na
szkoleniowcach. Jest ich mało. W Polsce prawdziwie oddanych
szkoleniowców metody właściwie nie ma.
Pytacie mnie, gdzie zrobić kurs po polsku. Ja z bólem serca odpowiadam, że nie wiem. Kiedyś się to zmieni, na pewno. Ale na
obecną chwilę nie ma, gdzie się uczyć metody w naszym kraju.
Mam kontakt z jedną z instruktorek. Miała się zająć wykładami
o metodzie Butejko w Polsce. Niestety, plany wzięły w łeb, właśnie wyjechała za granicę.
GDZIE SIĘ NAUCZYĆ
METODY BUTEJKO
Jedyne rozwiązanie: wiedza tekstowa.
Ponieważ nie wyobrażam sobie zdrowego życia bez metody Butejko, co miesiąc w BIULETYNIE ZDROWIA uchylam rąbka jej
tajemnicy – uczę nowego ćwiczenia oddechowego.
Lecz w 8 numerze zamiast ćwiczenia pokazuję pewną umiejętność doktora Butejko. Dzięki niej zbadasz, jaki wpływ na Twoje
zdrowie ma to, co jesz i pijesz. Zmierzysz, co powinieneś jeść,
a co unikać lub ograniczać. Wspaniała umiejętność, która ułatwia życie. Numer ósmy do zdobycia tutaj:
Ale dość reklamy.
– 161 –
Dzisiaj mam dla was, drodzy Czytelnicy, kilka złotych myśli
doktora Butejko, które padły w dwóch wywiadach, jakich udzielił.
Możemy? Proszę:
ZŁOTA MYŚL NR 1
„Astma i nadciśnienie są dzisiaj praktycznie nieuleczalne. Dlaczego? Ponieważ to nie choroby, a objawy obniżonego poziomu
dwutlenku [CO2] węgla w organizmie. Organizm kurczy tętnice
i oskrzela, aby ZAPOBIEC utracie CO2. Dlaczego tracimy zbyt
dużo CO2? Pierwsza i najważniejsza przyczyna to propaganda
głębokiego oddychania. Ludzie oddychają głębiej niż powinni.
Przekraczają normę, tj. 6 litrów na minutę. To prowadzi do niedoboru CO2”.
ZŁOTA MYŚL NR 2
„Myślę, że prawdziwym lekarzem zostałem na trzecim roku
studiów medycznych. Wiele godzin spędzałem u boku chorych
pacjentów, usiłując rozwikłać zagadkę śmierci. Wtedy odkryłem, że im głębszy oddech, tym bliżej tamtego świata. Zależność oddechu od zdrowia była tak duża, że umiałem
przewidzieć dzień zgonu chorych. Czasami nawet godzinę. Tylko obserwując ich oddech”.
ZŁOTA MYŚL NR 3
„Jeśli ilość CO2 spadnie poniżej 3%, organizm umiera. Zgubne
skutki niedoboru CO2 z powodu hiperwentylacji [głębokiego
oddychania] potwierdzono już wielokrotnie. Pierwsze takie doświadczenie poprowadził słynny fizjolog Henderson w 1909 roku. Podłączył on zwierzęta do maszyny hiperwentylacyjnej.
Zwierzęta zaczęły oddychać więcej niż normalnie. Zmarły bardzo szybko”.
– 162 –
ZŁOTA MYŚL NR 4
„Niedobór CO2 szczególnie szkodzi komórkom nerwowym.
Obniża ich próg pobudliwości, co uruchamia wszystkie części
układu nerwowego. Skutek: rozdrażnienie, nadpobudliwość,
niepokój, stany lękowe, napięcie nerwowe, bezsenność, nieuzasadniona podejrzliwość, strach, załamanie nerwowe, smutek, a
nawet omdlenia i napady padaczkowe”.
ZŁOTA MYŚL NR 5
„Dzisiejsi lekarze nie skupiają się na przyczynach chorób. Przykre, bo likwidacja przyczyny choroby to jedyny sposób leczenia.
Ale nie, zamiast tego, podają pigułki i zioła z nadzieją, że w jakiś tajemniczy sposób pomogą biednym chorym”.
ZŁOTA MYŚL NR 6
„Obciążenie fizyczne pobudza wytwarzanie CO2 i podnosi jego
poziom w organizmie. Dlatego ludzie, którzy pracują fizycznie,
żyją dłużej i są zdrowsi”.
ZŁOTA MYŚL NR 7
„Życie na ziemi miało początek, kiedy atmosfera obfitowała
w CO2, a uboga była w tlen. Dzisiaj jest na odwrót: CO2 prawie
nie ma, zastąpiły go duże ilości tlenu. Lecz nasze komórki potrzebują około 7% CO2 i tylko 2-3% tlenu. Powietrze zawiera
około 0,03% CO2, czyli 200 razy poniżej normy; oraz 20% tlenu, czyli 10 razy powyżej normy. Co znaczy, że powietrze stało
się dla nas szkodliwe. Człowieka ocalił proces ewolucji poprzez
stworzenie zdrowej atmosfery w płucach. W płucach bowiem
mamy 6% CO2 i 5% mniej tlenu. Zwierzęta, które oddychały
przez skórę, straciły CO2 i wymarły”.
ZŁOTA MYŚL NR 8
„Podsumowanie teorii życia brzmi następująco. Dwutlenek węgla to podstawa żywej materii na Ziemi. Jeśli zniknie z powie– 163 –
trza, wszystko umrze. To bowiem główny regulator wszystkich
funkcji w organizmie, witamina wszystkich witamin. Kontroluje
czynność składników odżywczych i enzymów. Jeśli go brakuje
[z powodu zbyt głębokiego oddychania], cały metabolizm zostaje upośledzony – co znaczy, że podstawa życia zostaje upośledzona i człowiek choruje”.
ZŁOTA MYŚL NR 9
„Aby uleczyć człowieka, trzeba przywrócić CO2 do normy. Moja metoda jest na to najlepszym sposobem, gdyż nie proponuję
niczego nowego lub nieznanego – proponuję to, co już od dawna było znane nauce, lecz czego nikt nie zauważył. Podpowiadam, byśmy badali oddech ludzi chorych. Każdy przekona się,
że oddychają nadmiernie i mają niedobór CO2, ponieważ choroba nie ma prawa istnieć, jeśli organizm jest nasycony CO2. Innymi słowy, kto ma dużo CO2 w organizmie, nie może być
chory. Można to potwierdzić w każdej klinice diagnostycznej.
Moja metoda opiera się o fakty naukowe, dlatego jest logiczna,
naukowo potwierdzona i bezpieczna. Im mniej oddychamy, tym
jesteśmy zdrowsi”.
ZŁOTA MYŚL NR 10
„Głębokie oddychanie upośledza układ nerwowy. Człowiekiem
zaczynają rządzić prymitywne pobudki. Zaczyna być chciwy.
Chciwość pozbawia go zdrowego osądu sytuacji życia, co jest
obarczone daleko idącymi następstwami. Z kolei spłycenie oddechu działa na odwrót. Dlatego moja metoda jest realistycznym
i skutecznym sposobem na pokój między ludźmi i zapobieganie
wojnom. Kiedy ludzie oddychają mniej, są bardziej spokojni,
bardziej uczciwi, myślą lepiej i są bardziej ukierunkowani na
spokój niż wojnę”.
– 164 –
ZŁOTA MYŚL NR 11
„Weź normalny wdech. Weź normalny wydech. Wstrzymaj oddech. Jeśli potrafisz wytrzymać tylko 10 sekund, wartość CO2
w płucach wynosi tylko 4%. Organizm ledwie walczy o życie.
„20 sekund to też słabo.
„20 do 40 sekund – satysfakcjonujący wynik.
„40 do 60 sekund – bardzo dobry wynik.
„Powyżej 60 sekund – doskonały”.
ZŁOTA MYŚL NR 12
„Nawiasem mówiąc, zrobiłbym ankietę, by sprawdzić, ilu ludzi
wie, że głębokie oddychanie jest niebezpieczne i że choroby
można leczyć poprzez jego spłycenie.
„W Nowosybirsku moją metodę usuwania głębokiego oddychania zna tylko 1% ludności. Chcę, aby wszyscy ludzie z tego regionu wiedzieli, że im głębszy oddech – tym bliżej śmierci, a im
płytszy oddech – tym zdrowszy organizm”.
Rozumiesz już, dlaczego tak dużo uwagi poświęcam oddechowi.
Chociaż to tylko skrawek wspaniałej wiedzy doktora Butejko.
Po więcej zapraszam do biuletynu. Najwięcej o metodzie Butejko napisałem w 2 numerze. Numer ten znajdziesz w spisie
wszystkich numerów:
– 165 –
SEKRET NR 36
Kto tłuszczu nie je,
wnet się zestarzeje
Pozbaw roślinę wody, a wyschnie i w oczach się zestarzeje.
Pozbaw człowieka prawdziwego tłuszczu, a skutek podobny:
skóra wyschnie i człowiek się zestarzeje.
Bo . . .
Prawdziwy tłuszcz — kwasy tłuszczowe —
to PODSTAWA PIĘKNEJ SKÓRY
Piękno ciała zaczyna się od pięknej skóry.
A piękna skóra – od odżywienia organizmu.
I tu niespodzianka: picie litrów wody nie sprawi, że skóra wnet
stanie się nawilżona. Często na odwrót. Im więcej wody (nadmiar), tym gorsza jakość skóry: przybiera kolor ołowiu i robi się
sucha niczym ostatni liść na umierającym drzewie.
Jest tak, bo woda to pierwsza część układanki.
Drugą – są tłuszcze.
– 166 –
WODA i TŁUSZCZ:
jak Bonnie i Clyde, muszą istnieć razem
W skrócie wygląda to tak . . .
Im więcej jesz węglowodanów, tym więcej wody tracisz.
Im więcej jesz tłuszczów i białek, tym mniej wody tracisz.
Dlaczego?
Jeśli nie pozbawisz ciała prawdziwych źródeł tłuszczów (np.
z tych jakże odżywczych jaj) . . . wówczas utrata wody z ciała
jest mniejsza, bo zjadasz mniej węglowodanów.
Z kolei gdy ograniczasz tłuszcz na rzecz przereklamowanych
węglowodanów, co się dzieje? Zobacz . . .
Najpierw powstaje kwas mlekowy.
Następnie kwas mlekowy wiąże się w komórkach z wodą, bo
takie ma właściwości.
Potem nadmiar kwasu mlekowego powstały z metabolizmu węglowodanów jest usuwany, a wraz z nim – zapasy wody! – bo są
z kwasem biochemicznie związane.
A im mniej wody w komórkach, tym bardziej sucha skóra. Ho,
ho, żeby tylko. Lista skutków odwodnienia jest długa niczym
Pendolino.
Zatem –
Jeśli chcesz się nawadniać i wyglądać młodo,
JEDZ PRAWDZIWE TŁUSZCZE
i ogranicz węglowodany
Ludzie boją się prawdziwych tłuszczów (bo tylko o takich mówimy) z jednego powodu. Niewiele o nich wiedzą.
– 167 –
A ja, na widok tłustego dania, cieszę się jak świnka na widok
błotnistej kałuży. Bo wiem, jak potrzebne są tłuszcze dla zdrowia i urody.
Dawniej, kiedy żyłem głównie na węglowodanach, miałem poważne kłopoty nie tylko ze skórą, ale i włosami. A dzisiaj?
Dzisiaj: Skóra czysta, nawilżona, gładka . . . paznokcie mocne
niczym szkło . . . brak łupieżu, chociaż kiedyś miałem odwrotność braku, czyli jego bogactwo . . . Ale to tylko początek.
Początek, bo jest jeszcze coś. Widzisz, pokarm bogaty w prawdziwe tłuszcze dostarcza więcej energii niż jakikolwiek inny
pokarm:
● 1 gram białka = 4 kilokalorie energii,
● 1 gram węglowodanów = 4 kilokalorie energii,
● 1 gram tłuszczów = 9 kilokalorii energii.
Oznacza to, że zmniejszając ilość węglowodanów na rzecz
prawdziwych tłuszczów i kompletnych białek – nagle zaczynasz
potrzebować mniej jedzenia.
Aktualnie jem dwa posiłki dziennie z małą przekąską na wieczór. To wszystko. Chociaż pracuję jak mrówka, płynie we
mnie więcej energii niż w elektrowni. Na węglowodanach nie
dałbym tak rady.
Nauki medyczne są jednoznaczne:
CZŁOWIEK POTRZEBUJE TŁUSZCZU
W końcu każdy do tego dojrzewa.
I ja miałem opory, by ograniczyć makaron . . . owoce . . . kasze
. . . i zwiększyć ilość jajek . . . smalcu . . . masła . . . tłustej śmietany . . . oraz mięska, zdrowego i czystego.
Hamowały mnie błędne przekonania rodzaju: „Tłuszcze i cholesterol są przyczyną miażdżycy”.
– 168 –
Właśnie na odwrót: piękne rzeczy dzieją się, kiedy jemy prawdziwe, zdrowe tłuszcze.
Jeśli też chcesz żywić się właściwie, bo zgodnie z naukami medycznymi o człowieku – chodź i poznaj mnie bliżej, moje życie,
moją codzienność; to, czym się żywię i jak dbam o zdrowie.
To i więcej – w BIULETYNIE ZDROWIA.
– 169 –
SEKRET NR 37
Atak serca: jak nie zostać
jego ofiarą
TIMON: – Szukam miejsca odludnego, daleko stąd, gdzie niczym nie będę musiał się martwić.
PUMBA: – Znaczy Hakuna matata!
TIMON: – Harpun i tamata?
PUMBA: – Nie, Hakuna matata, czyli życie bez zmartwień.
***
Gdyby się dało żyć bez zmartwień, pewnie dałoby się zapobiec
wielu atakom serca.
Ale takie życie w dzisiejszym świecie to gwiazdka z nieba.
Niespotykane niczym biały kruk i orle gniazdo na dnie morza.
Aby nie zostać ofiarą ataku serca, możesz zrobić coś innego.
Coś lepszego. Coś, o czym prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś.
O tym chciałem dziś opowiedzieć.
Ale zacznijmy od początku . . .
– 170 –
ATAK SERCA: co to w ogóle jest
Serce to pompa. Po całym ciele rozprowadza krew bogatą w tlen
i inne substancje potrzebne do utrzymania życia.
Lecz aby serce mogło pompować krew, samo też jej potrzebuje.
Dlatego posiada tak zwaną tętnicę wieńcową.
Tętnica wieńcowa doprowadza krew do serca, aby serce mogło
rozprowadzać krew po całym organizmie. Proste, nie?
I teraz, do ataku serca – zawału mięśnia sercowego – dochodzi
wtedy, gdy w tętnicy powstaje tak zwana blaszka miażdżycowa.
Jak zrobi się zbyt duża, tętnica pęka i robi się w niej „strup”,
który potem zatyka światło tętnicy i odcina dopływ tlenu do serca.
Aby to zrozumieć, wyobraź sobie ranę na skórze. Po kilku godzinach zaczyna tworzyć się strup, który ją zatyka, czyż nie?
To samo dzieje się w tętnicy serca.
Płytka miażdżycowa robi się tak duża, że pęka ścianka tętnicy
(od środka). W miejscu pęknięcia robi się „strup” – i czerwone
krwinki przyklejają się, aby go zatkać.
Strup ten medycznie nazywa się skrzepliną. Im jest większa,
tym bardziej zamyka światło tętnicy. Oznacza to mniejszy dopływ krwi do serca, a to z kolei – mniejszą dostawę tlenu.
Mniejsza dostawa tlenu = stopniowa martwica tkanki. Marwica
to nic innego, jak zepsucie się kawałka serduszka. Tego kawałka, w którym najwięcej komórek umarło z powodu braku tlenu.
Jeśli jeden kawałek serca się psuje, pozostały jego obszar musi
pracować ze zwiększoną siłą, aby nie zwalniać z pompowaniem
krwi. Lecz jak wszystko, serce ma swoje granice. Kiedy zostaną
przekroczone, serce się wyłącza, człowiek odchodzi do lepszego
świata.
Oczywiście nim dojdzie do wyłączenia serca, może minąć dużo
czasu. Najpierw organizm wysyła do mózgu różne bodźce, na
– 171 –
przykład dotkliwy ból w klatce piersiowej, aby człowiek miał
szansę oddać się w ręce lekarzy, którzy udrożnią tętnicę poprzez
usunięcie skrzepliny.
Na ogół atak serca oznacza, że stąpamy po krawędzi życia . . .
To już nie dyrdymałka jak złamanie paluszka. To prawdziwe
wezwanie do przebudzenia – i wzięcia się za siebie, swoje
zdrowie.
Ale lepiej zawczasu zapobiec. Tylko jak?
JAK zapobiec atakom serca
Skuteczne zapobieganie zawsze polega na tym, aby nie dopuścić
do obecności przyczyn – tyczy się to nie tylko ataku serca.
A łańcuszek idzie mniej więcej tak . . .
Aby doszło do ataku serca, musi się tworzyć skrzeplina w tętnicy wieńcowej.
Aby doszło do utworzenia skrzepliny w tętnicy wieńcowej,
wcześniej musi powstać blaszka miażdżycowa.
Aby doszło do powstania blaszki miażdżycowej, najczęściej
musi dojść do podniesienia . . . homocysteiny we krwi. Właśnie
jej nadmiar jest jednym z kilku czynników prowadzącym do
chorób serca.
Podniesiony poziom homocysteiny we krwi wywołuje reakcje
chemiczne, które powodują zaleganie cholesterolu LDL w tkance tętnic. Z tego powstaje blaszka miażdżycowa.
I uwaga, punkt kulminacyjny:
Aby doszło do podniesienia homocysteiny we krwi, musimy
jeść dużo węglowodanów, a ograniczać białka i tłuszcze!
Pierze nam się mózgi teoriami o tym, że tłuszcze nasycone prowadzą do chorób serca. Trele-morele! Kłopotem nie jest tłuszcz
jako taki, ale rodzaj tłuszczu – głównie trans i uszkodzone po-
– 172 –
przez np. smażenie na nietrwałych olejach (nietrwały = dużo
frakcji wielonienasyconych).
(O najgroźniejszych tłuszczach zdobyłeś już wiedzę w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA).
American Journal of Clinical Nutrition podaje fakty. Osoby z
południowych Indii, jedzące 1/10 prawdziwych tłuszczów w porównaniu do północnych Hindusów – chorowały na serce 15 razy częściej.
Więc jeśli jemy tylko prawdziwy tłuszcz, nic nam nie grozi.
Główny kłopot leży w nadmiarze węglowodanów, których
skutkiem jest podniesienie poziomu homocysteiny.
NADMIAR WĘGLOWODANÓW:
jedna z przyczyn chorób serca
Jest tak, bo 90% żywności bogatej w węglowodany jest przetworzona.
Przetworzona = pozbawiona witamin i minerałów.
Przede wszystkim: witaminy B6, B12 i kwasu foliowego.
A to właśnie ta trójca wchodzi w skład trzech różnych białek
biorących udział w metabolizmie (rozkładaniu) homocysteiny!
Jeśli mamy ich niedobór, homocysteina rośnie, a z nią – możliwość wystąpienia chorób serca.
Co więcej, witaminy B12 nie ma w żadnym jedzeniu pochodzenia roślinnego. Aby ją sobie zapewnić, musimy jeść mięso lub
produkty zwierzęce – typu jaja czy prawdziwe sery.
ODŻYWIAJ SIĘ MĄDRZE
i bądź zdrów
Jak widać, mądre żywienie może zapobiec wielu nieszczęściom.
Kłopot w tym . . . że niewiele jest źródeł informacji o mądrym
żywieniu. Zazwyczaj pierze się mózgi starymi mitami.
– 173 –
Jednym z najpewniejszych źródeł rzetelnej wierzy o żywieniu,
bo uzasadnionej naukowo, jest BIULETYN ZDROWIA.
Od numeru ósmego trwa cykl numerów o sekretach żywienia
opartych na naukach medycznych. Jeśli chcesz, zapraszam.
– 174 –
SEKRET NR 38
Mamo, tato,
kochacie swoje dzieci
— przeczytajcie
‘Mama’ i ‘tata’ to nie rzeczowniki.
‘Mama’ i ‘tata’ to czasowniki.
Ponieważ to coś, co robisz, nie tylko ktoś, kim jesteś.
No właśnie, dla dziecka możesz zrobić wiele – zarówno w obszarze życia, jak i zdrowia – i dzięki temu być super rodzicem.
Oto moich kilka propozycji . . .
1—SUPER RODZIC
pilnuje, żeby dziecko jadło białko
Aby dziecko mogło zdrowo rosnąć, potrzebuje białka, bo białko
to budulec – niezbędny do wzrostu i rozwoju ciała.
Od tego, ile i jakie białko dzisiaj Twoje dziecko zjada, zależy
jego wzrost, masa ciała i budowa kości, gdy będzie duże.
Przykład:
– 175 –
Pierwsze plemię afrykańskie żyje głównie na warzywach i owocach. Są niscy, chudzi, mają słabą budowę ciała.
Drugie, sąsiednie plemię afrykańskie, żyje głównie na mięsie
i produktach pochodzenia zwierzęcego. W przeciwieństwie do
pierwszego plemienia, są wysocy, silni i dobrze zbudowani.
Przykład ten znajdziemy w Textbook of Medical Biochemistry,
wydanie 8, na stronie 753. Nie lubię tych słów, ale: takie są fakty.
Dziecko MUSI mieć w diecie źródła białka wysokiej jakości.
Niestety białko roślinne zalicza się do białek niskiej jakości.
Na czym polega różnica? W białku niskiej jakości (roślinnym)
brakuje kompletu aminokwasów. Dlatego zamiast być budulcem, jest ono rozkładane i usuwane z organizmu.
Tylko białko zwierzęce posiada komplet aminokwasów i jest
budulcem tkanek ciała. Mało rodziców o tym wie. :-(
Oto 4 najlepsze źródła białka zwierzęcego . . .
● Spośród całego pożywienia dostępnego człowiekowi, najwyższej jakości białko jest w jajach. Organizm wchłania je w 94%.
● Drugim najlepszym źródłem białka . . . nie jest kurczak. Jest
wieprzowina. Najlepsze mięso dla organizmu człowieka.
● Trzecim najlepszym źródłem białka . . . też nie jest kurczak.
Jest nim wołowina.
● Czwartym najlepszym źródłem białka . . . także nie jest kurczak. Jest nim baranina.
Zarówno dorośli, jak i dzieci powinni spożywać wysokiej jakości białko, ponieważ jego niedobór ma sporo następstw, np.:
● zaburzenia tworzenia hemoglobiny, co skutkuje anemią,
● niski wzrost, utrata masy ciała,
● gorsza naprawa tkanek, np. ran i skaleczeń,
– 176 –
● tłuszczenie wątroby, bo bez białka w wątrobie może się nagromadzić nadmiar tłuszczów,
● ciało przestaje radzić sobie z zakażeniami.
Rodzice nie wiedzą, jak ważne dla rozwoju dziecka jest białko
wysokiej jakości. Oraz dla nich samych. Nie wiedzą, bo to informacje mało dostępne.
Dlatego warto rozważyć BIULETYN ZDROWIA . . .
Opisuję w nim to, co na ogół jest niedostępne, a co trzeba wiedzieć, żeby budować zdrowie – tak swoje, jak i swoich dzieci.
Numer ósmy do zdobycia tutaj:
Przykładem mało znanej informacji niech będzie wspomniane
jajko i zawarty w nim cholesterol . . .
Wątroba codziennie produkuje do 3 gramów cholesterolu.
A w jednym jajku jest 180 mg cholesterolu. Ledwie 10% dziennej produkcji.
Ale uwaga! – wątroba jest mądra. Kiedy zjadamy cholesterol,
wątroba ogranicza produkcję, aby zapewnić właściwy, zdrowy
poziom. Czy wiedziałeś o tym? Przygotuj się na więcej ciekawostek, jeśli postanowisz czytać biuletyn.
2—SUPER RODZIC
uczy dziecko, aby oddychało tylko przez nos
– 177 –
Nie jest czymś przyrodzonym oddychać przez usta.
Nie po to zostały stworzone.
Na szczęście, co widać na zdjęciu, już najmniejszego oseska
można uczyć oddychania przez nos. Co to da?
Mózg dziecka, jego serce, jego jelita, jego pozostałe narządy
wewnętrzne – otrzymają więcej tlenu. Dlaczego? Ponieważ im
mniej dziecko oddycha przez usta, tym mniej zbawiennego
dwutlenku węgla traci. A im mniej go traci, tym tlen zawarty we
krwi jest lepiej wykorzystywany – „uwalniany” do komórek całego ciała.
Bo widzisz, krew nasycona jest tlenem w 95-99%. Ale z krwi
musi się dostać do komórek tkanek mózgu i innych narządów.
Aby tak się stało, potrzebny jest właśnie dwutlenek węgla.
Oddychanie w 100% przez nos nie powoduje jego nadmiernej
utraty.
3—SUPER RODZIC
uczy poprzez bycie przykładem
Jeśli dajesz komuś życie, daj mu również instrukcję użytkowania.
Dla dziecka najlepszą instrukcją użytkowania życia jest rodzic,
który jest dobrym wzorem do naśladowania. Bo dziecko nie
uczy się wtedy, kiedy do niego mówisz. Uczy się wtedy, gdy
Cię obserwuje.
Pamiętam wiele takich sytuacji, na przykład . . .
Kiedy robię koktajl w blenderze, dosypuję pół łyżeczki lewoskrętnej witaminy C. Pewnego razu nakrył mnie młodszy brat,
Jakub.
– Łukasz, a co to jest to białe – spytał.
– To jest witamina C – powiedziałem. – Piję ją, żebym był silny
i zdrowy.
– 178 –
– A zrobisz mi też?
Spróbuj nauczyć dziecko słownie, aby od czasu do czasu wzbogaciło swoje napoje niezwykłą witaminą C. Szczęścia życzę.
Z drugiej strony, niech Cię podpatrzy, jak dbasz o zdrowie. Voila, nagle samo zechce – bo chce być takie, jak jego mama i tata.
4—SUPER RODZIC
uczy dziecko współczucia i miłości
Czego dziecko nie dostanie, rzadko umie potem dać innym ludziom.
Jeśli zabraknie mu rodzicielskiej miłości, zabraknie mu dojrzałości uczuciowej, gdy dorośnie. Może to zwiastować niezdolność do stworzenia stałego związku partnerskiego i rodziny,
w której panuje równowaga.
5—SUPER RODZIC
zna wartość dyscypliny
i nie daje się przekupić płaczem
Jeśli nigdy nie byłeś nienawidzony przez swoje dziecko – nigdy
nie byłeś rodzicem. Potrzebna jest dyscyplina, aby egzekwować
zasady, które wychodzą dziecku na dobre.
Oczywiście nie chodzi o przemoc. Chodzi o bycie stanowczym.
Przykład? Rodzic nie może dać się przekupić płaczem. Jeśli
dziecko osiąga coś w ten sposób, na ogół wyrasta na ciamajdę.
Fakt, dyscyplina wywołuje bunt. Płacz. Nerwy. Ale dyscyplina
jest największą siłą największych. Pozwala wyjść na ludzi.
Jak mawiał mój śp. dziadek, korzenie wychowania muszą być
gorzkie, aby owoce były słodkie.
– 179 –
6—SUPER RODZIC
zna sekrety żywienia
oparte na naukach medycznych
To znaczy: wie, jak się żywić w sposób, który jest najlepszy dla
człowieka.
Widzisz, spośród dziesiątek diet, istnieje tylko jedna, która zasługuje na Twoją uwagę. Tak zwane choroby cywilizacyjne, a
więc schorzenia serca, otyłość, nadciśnienie, cukrzyca – wynikają z niestosowania tej diety.
Dieta, o której mowa – a poprawnie: właściwy sposób żywienia
– przeżywa renesans. Któregoś dnia ludzie otworzą oczy
i uświadomią sobie, że to najlepszy, najbardziej optymalny sposób żywienia dla człowieka, tak dużego, jak i małego.
Jest o tym w częściach cyklu o sekretach żywienia opartych na
naukach medycznych, czyli od numeru 8. Zachęcam do przeczytania.
– 180 –
SEKRET NR 39
Litości! Najgłupsze w historii porady o żywieniu
Kiedy chodzi o żywienie, ludzie cuda, cuda ogłaszają.
Lecz trzeba przyznać, temat żywienia jest podziurawiony od
niedorzecznych porad. Czas je obalić – bo opisuje się je wszędzie.
A jak mawiał Tolek z Kociej ferajny, ludzie uwierzą we wszystko, jeśli zobaczą to napisane. Jeśli poniższe porady zobaczysz
gdzieś napisane, nie wierz.
NAJGŁUPSZA PORADA NR 1:
„Jedz dużo węglowodanów, bo to
najlepsze źródło energii”
Niespodzianka: Twoje ciało wytwarza węglowodany z tkanki
tłuszczowej i białek. I to w idealnej ilości, bo wedle zapotrzebowania. Wystarczy dać mu szansę, by tak było.
Jak? Nie nadużywać węglowodanów. Potrzeba ich ledwie 80 do
120 gramów na dobę. Im więcej zjemy: 150 . . . 200 . . . 300 . . .
400 gramów – większość pójdzie w tłuszcz, o ile metabolizm
nie jest wykolejony.
– 181 –
Więc jeśli nie węgle, to co jest najlepszym źródłem energii?
Najbardziej wiarygodną odpowiedź udzieli nie „znawca”, a nauka . . .
Basic Medical Biochemistry, wydanie 4, w rozdziale 23 stwierdza: „Kwasy tłuszczowe [tłuszcze] to główne źródło energii u
ludzi”.
Ten sam podręcznik dodaje, że glukoza [z węglowodanów] nie
jest najlepszym źródłem energii.
Textbook of Medical Physiology, wydanie 12, na stronie 821
stwierdza: „Prawie całe zapotrzebowanie energetyczne organizmu może być dostarczone z tłuszczów”.
Ale co tam . . . powtarzają nam jak papuga, że węglowodany to
główne źródło energii. LITOŚCI! Od ich nadmiaru np. trzustka
wysiada.
Na marginesie, więcej ciekawych odkryć z powyższych dwóch
podręczników znajdziesz w 8 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
„Unikaj cholesterolu w jedzeniu, bo
zwiększy się jego poziom we krwi”
Ten mit jest tak stary, że zaczęto go powtarzać jeszcze zanim
radio grało Polkę Dziadek, a telewizja puszczała Krecika, Reksia i Przygody Koziołka Matołka.
Niespodzianka: cholesterol z jedzenia wpływa na cholesterol we
krwi w mniej niż 10% – tyle, co kot napłakał.
Wiadomo to od dziesięcioleci, a potwierdzono badawczo w maju 2001 roku w renomowanym naukowym piśmie Metabolism.
Opisano tam wyniki analizy, z której wynika, że nawet jeśli
zwiększymy ilość cholesterolu o 300%, ilość LDL we krwi
wzrasta ledwie o 6%.
– 182 –
Ale co tam . . . powtarzają nam, żeby unikać np. jajek – wspaniałego pożywienia – z powodu cholesterolu. LITOŚCI!
„Aby schudnąć, licz kalorie i głoduj”
Niespodzianka: jeśli w ten sposób się odchudzasz (nich Bóg
broni), masz 97% szansy, że przytyjesz z powrotem. Plus, w nagrodę za włożony wysiłek – dostaniesz 5% nadwagi ekstra.
Bo tyle właśnie ludzi ponosi porażkę na kaloriach i głodówkach.
Odchudzać się w ten sposób to jak bogacić się w kasynie. Nie
działa.
Jeśli się głodzisz, opadasz z energii . . . masz coraz większą
ochotę na jedzenie . . . aż w końcu pękasz . . . i zjadasz więcej
niż ważysz . . .
Remedium? Znów: mniej węglowodanów. Bo tkanka tłuszczowa u większości ssaków pochodzi z nadmiaru węglowodanów.
Ciało niewielką ilość zużywa, nadmiar konwertuje w tłuszcz.
Ale co tam . . . powtarzają nam, żeby liczyć kalorie, unikać
tłuszczów, jeść węgle, a będziemy szczupli i weseli. LITOŚCI!
„Do smażenia używaj olejów rafinowanych”
Niespodzianka: oleje rafinowane to najgorsze oleje do smażenia.
Są trucizną dla miliardów komórek całego organizmu.
Jak pisałem w 6 numerze BIULETYNIE ZDROWIA:
„Oleje rafinowane polecają do smażenia nawet czołowi polscy żywieniowcy. Ja natomiast, po wgłębieniu się w temat, stanowczo
odradzam. Weźmy na przykład olej słonecznikowy. Nierafinowany
zawiera aż 65% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy Omega-6. Kiedy taki cud natury przejdzie przez procesy rafinacji, między innymi kilkukrotne podgrzanie do temperatury nawet
300°C, ponad połowa zawartych w nim kwasów tłuszczowych jest
już uszkodzona, tj. biologicznie niefunkcjonalna – niepotrzebna –
zbędna – a więc szkodliwa. Mało tego, złożoność i mnogość proce-
– 183 –
sów technologicznych powoduje przekształcenie układu geometrycznego (tzw. izomer) z naturalnego układu „cis” na sztuczny
izomer „trans”, biochemicznie nierozpoznawalny przez ludzki organizm, skutkiem czego niekorzystnie wpływający na zdrowie”.
Jeśli nie masz numeru 6, weź go stąd:
Najlepsze: blaszka miażdżycowa, która zwęża tętnice i odbiera
życie milionom ludzi na świecie, zawiera właśnie uszkodzone
tłuszcze roślinne. Dokładnie te rafinowane, co tak ciągle się zaleca.
Gdyby powyższe opisano w gazecie sprzedawanej na rogu w
kiosku, pal sześć, sami swoi. Tylko że opisano to w Lancecie –
najbardziej uznanym piśmie medycznym, przed którym powinno się klękać.
Ale co tam . . . powtarzają nam, żeby smażyć na olejach rafinowanych, choć to najbardziej przetworzony produkt spożywczy.
LITOŚCI!
„Unikaj mięsa, bo zakwasza organizm”
Niespodzianka: jedzenie, które jest źródłem białka, pomaga
utrzymać prawidłową równowagę kwasowo-zasadową.
Jak pisałem w 8 numerze BIULETYNIE ZDROWIA:
„Nauka jest jednomyślna: produkty spożywcze będące źródłem
białek zapobiegają obniżeniu pH krwi, czyli tak zwanemu „zakwaszeniu”. Zwróć uwagę, co tu się dzieje. Wmawiają Ci, że musisz
ograniczać białka, aby się „nie zakwasić” . . . a jest dokładnie na
odwrót. Meksyk! Żywność, którą określa się jako „zakwaszającą”,
nie jest dla organizmu kłopotem . . . ponieważ organizm jej potrzebuje. Jest to jeden z powodów, dlaczego organizm świetnie radzi
sobie z kwasami”.
Bo jak stwierdza najlepszy podręcznik fizjologii człowieka:
„Białka są jednymi z najbardziej obfitych buforów w organizmie
z uwagi na ich wysokie skupienie, szczególnie wewnątrz komórek.
– 184 –
(…) Z tych powodów układy buforowe wewnątrz komórek pomagają zapobiec zmianom w pH płynów zewnątrzkomórkowych”.
[Arthur C. Guyton, John E. Hall, Textbook of Medical Physiology,
wyd. 11, s. 388]
Ale co tam . . . powtarzają nam, żeby unikać mięsa, bo „zakwasza” organizm. LITOŚCI! Mięsa można unikać najwyżej z powodów religijnych, nie z powodu „zakwaszenia” – to mit.
„Suplementuj się wapniem, najlepiej 1 000 mg,
aby zapobiec osteoporozie”
Niespodzianka: suplementacja wapniem nie ma żadnego korzystnego wpływu na osteoporozę.
Textbook of Medical Physiology na stronie 969 wymienia sześć
głównych, naukowo zasadnych przyczyn osteoporozy. Na liście
nie ma niedoboru wapnia.
Dlaczego?
Bo w krajach, gdzie społeczeństwo nie głoduje, z jadłospisem
praktycznie wszyscy dostarczają wystarczająco wapnia do
zwapnienia kości.
I jeśli jeszcze dowalimy wapnia z suplementów . . .
. . . to przedawkowanie praktycznie zapewnione. Gdzie nadmiar
sprawia, że kości stają się kruche, bo wapń nie wpływa na tzw.
macierz kostną – od której to zależy możliwość wystąpienia
osteoporozy.
Już nie wspominając o miażdżycy. Blaszka miażdżycowa jest
tak twarda, że trzeba by uderzyć młotkiem, aby ją rozbić. Hmm,
skąd wapń w tętnicach? Hmm, od nadmiaru wapnia we krwi.
Ale co tam . . . mimo powyższych faktów, powtarzają nam, żeby brać wapń dla wzmocnienia kości. LITOŚCI!
– 185 –
„Pij tran, aby uzupełnić kwasy tłuszczowe
Omega-3 i Omega-6”
Niespodzianka: tran to najgorsze źródło kwasów tłuszczowych.
W rzeczywistości tran obniża odporność, a i są już naukowe
uzasadnienia, przemawiające za tym, że zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia raka.
„Bo tran, ten pod niebiosa wychwalany olej z ryb, to wyłącznie pochodne kwasów tłuszczowych, które NIE są niezbędne; organizm
wytwarza je samodzielnie. W dodatku, pochodnych tych jest tak
dużo, że mówimy już o farmakologicznym przedawkowaniu (20 do
500 razy). Organizm po prostu nie potrzebuje takiej ilości pochodnych kwasów tłuszczowych, jaką dostarcza już jedna łyżeczka czy
nawet kapsułka tranu. Kiedy uświadomiłem sobie ten fakt, zaraz
zszedłem do kuchni, otwarłem lodówkę, potem butelkę z tranem
i pozwoliłem mu spłynąć w głąb rur kanalizacyjnych. Wszystkie
suplementy z tranem w najlepszym razie nie dają żadnych skutków, a w najgorszym – szkodzą zdrowiu. Mają po prostu zbyt dużo
(względem potrzeb organizmu) pochodnych kwasów tłuszczowych. Sprzedawcy suplementów nazywają pochodne niezbędnymi.
Żywieniowcy nazywają pochodne niezbędnymi. Książki piszą
o nich – niezbędne. Błąd, błąd, błąd, one wcale nie są niezbędne”.
Organizm potrzebuje pierwotnych kwasów tłuszczowych. Te są
niezbędne, ponieważ nie możemy ich syntetyzować.
Ale co tam . . . mimo tych faktów, powtarzają nam, żeby pić
tran – skupione źródło zbędnych pochodnych. LITOŚCI!
„Nie wychodź z domu bez śniadania”
Niespodzianka: z domu powinieneś wychodzić właśnie bez
śniadania.
– 186 –
„Dla dzieci czymś oczywistym jest jeść, gdy przychodzi głód. Kiedy ktoś usiłował wysunąć kontrargument, doktor Butejko przerywał i mówił: „Podczas snu organizm wypoczywa, gromadzi
energię. Po co ładować baterię, kiedy wciąż jest pełna?” Wiemy, że
bateria człowieka jest pełna, kiedy nie ma obecności głodu. Jeśli
nie ma głodu, organizm nie wyczerpał źródeł energii, a więc nie ma
potrzeby dostarczać pokarmu i zużywać przewód pokarmowy na
niepotrzebną pracę oraz nerki na usuwanie nadmiaru substancji.
Doktor Butejko proponował jeść najwcześniej trzy lub cztery godziny po przebudzeniu. Jeśli do tego czasu nie pojawi się głód, to
nawet później. Żółwik, doktorze”.
Ale co tam . . . powtarzają nam, żeby przed szkołą czy pracą
upchać żołądek jedzeniem, mimo że organizm o to nie prosi.
LITOŚCI!
KTO WSKRZESZA TE STARE MITY
Dlaczego więc ludzie – na ogół w Internecie – do dziś opisują te
mity, kiedy chodzi o żywienie?
Ja wiem, może mają poluzowane klepki.
A tak poważnie, zbyt rzadko wykorzystuje się twardą naukę do
opracowywania zaleceń żywieniowych – oto prawdziwy powód.
Ale uszy do góry, bo istnieje już Twoje . . .
NAJLEPSZE ŹRÓDŁO WIEDZY
o zdrowiu, żywieniu, lepszym życiu
Jeśli powyższe wycinki z numerów BIULETYNU ZDROWIA są
dla Ciebie odkrywcze, pomyśl, ile wiedzy zdobędziesz czytając
całe numery??
Opisuję tam praktyczną wiedzę, która przede wszystkim jest
oparta na naukach medycznych, a nie na misiach Widzi – zwanych też widzimisiami.
Po najnowszy numer zapraszam tu.
Spis wszystkich numerów znajdziesz tu:
– 187 –
– 188 –
SEKRET NR 40
Bolączki, które NIE istnieją — nie bój się ich
Świat zaczyna przypominać Ulicę Sezamkową.
W odcinku 96 wystąpił Potworek i Emil. Potworek był głodny,
a Emil miał jabłko, którym nie chciał się podzielić. Więc Potworek wpadł na pewien pomysł . . .
Przebrał się za lekarza i zbadał Emila. Na poczekaniu wymyślił,
że Emil jest chory na kukamongofobię. Tak Potworek orżnął
Emila i podstępem zdobył jego jabłko jako forma zapłaty za
rozpoznanie choroby.
Podobną szopkę odstawia się w prawdziwym świecie . . .
Z powodu braku nowych leków, wymierzonych przeciwko
prawdziwym chorobom nękających ludzkość, takich jak nowotwory czy nadciśnienie, przemysł farmaceutyczny i producenci
suplementów diety znaleźli łatwiejszy sposób na utrzymanie dochodu ze sprzedaży.
To . . .
– 189 –
Wymyślanie nieistniejących
przypadłości
Do leczenia nieistniejących chorób oferuje się leki lub suplementy niewykazujące żadnej skuteczności. To jednak nie ma
znaczenia, bo w rzeczywistości nikt na te przypadłości nie cierpi.
Na przykład . . .
Nieistniejąca przypadłość nr 1:
ZAKWASZENIE ORGANIZMU
Ciekawość to moje drugie imię.
Czy czeka mnie za to piekło? Raczej długie, zdrowe życie.
Ciekawość właśnie pokierowała mną do najlepszej wiedzy o
człowieku. To nauki medyczne. Fizjologia i biochemia. Jak pisałem w 8 numerze BIULETYNU ZDROWIA :
„Kiedy teksty o zakwaszeniu czytają profesorowie biochemii lub
fizjologii, to patrzą na nie jak na kawałek psiej kupy, która przykleiła się do buta. Przeszkadzają w osiąganiu zdrowia tak samo jak
kupa na bucie, kiedy chce się wejść do domu”.
Może to nieuprzejme tak pisać. Jednak nie jestem od tego, aby
być uprzejmym. Jestem od tego, by mówić prawdę.
Taka właśnie jest prawda. Zakwaszenie organizmu nie istnieje.
Istnieje kwasica. Na szczęście nie grozi Kowalskim. Grozi tylko
tym, co chorują na cukrzycę i nie mają dostępu do insuliny oraz
osobom, które mają niewydolne nerki.
Pozostałe przypadki są skrajne, takie jak zatrucie pewnymi substancjami.
Drogi Czytelniku, pytanie: cierpisz na cukrzycę typu 1 i nie
masz pod ręką insuliny? Rozpoznano u Ciebie niewydolność
nerek?
– 190 –
Co takiego? Mówisz, że nie? Spokój z Tobą – żadna kwasica Ci
nie grozi.
Oszczędź sobie czasu na czytaniu o dietach alkalizujących.
Co ważne, oszczędź pieniędzy na suplementy alkalizujące.
I tak Polacy wydali już na nie majątek, a sprzedawcy tak się
wzbogacili, że brakuje im już tylko ptasiego mleka.
Chcesz odkryć więcej na ten temat i nie dać się oszukać błędnym tekstom wydawanym w Internecie? Zajrzyj do numeru
ósmego BIULETYNU ZDROWIA:
ADHD — ZESPÓŁ NADAKTYWNOŚCI
PSYCHORUCHOWEJ
ADHD to pojęcie umowne zaliczone jako choroba. Jednak trzeba wiedzieć: nie istnieje bezstronna metoda rozpoznawania
ADHD.
Jak przyznał pewien psychoterapeuta:
„Nikt tu niczego nie skanuje, nie prześwietla, nie pobiera próbek
tkanki i nie ma metody, by fizycznym badaniem przewidzieć, które
dziecko będzie zachowywać się jak adehadowiec, a które nie, więc
o żadnej chorobie mówić nie można. Najczęściej są to powody rodzinne – niska pozycja ojca w rodzinie, niekonsekwencja rodzicielska, mylenie przemocy ze stanowczością, mylenie stanowczości
z przemocą itd.”.
Krótko mówiąc, ADHD to zbiór zachowań u dziecka (i dorosłych), które znawcy włożyli do jednego worka z napisem:
„ADHD”.
Kłopot takiego rozwiązania: rozpoznanie stawia się na podstawie tego, co dane dziecko ROBI. A przecież to, co robi i jak się
zachowuje, może mieć wiele powodów. I tak też jest . . .
Nauka nie zna jednoznacznych przyczyn ADHD.
– 191 –
Ustalono natomiast czynniki przyczyniające się do zachowań,
które ocenia się jako ADHD. Są to: dieta, środowisko społeczne,
niedotlenienie i związane z nim uszkodzenie układu nerwowego.
Prawda, ponieważ niedobory składników odżywczych upośledzają czynność mózgu. Podobnie niedotlenienie, które jest klęską XXI wieku. Nie tylko obniża ilość tlenu w mózgu, ale
i upośledza układ nerwowy, czego potwierdzenie znajdziemy
w każdym podręczniku naukowym.
Ale . . . zamiast skupić się na prawdziwym kłopocie – zły jadłospis, złe wychowanie, brak ojcowskiej i matczynej opieki – lepiej (bo łatwiej) przepisać tabletkę.
Potem człowiek staje się warzywem na poligonie doświadczalnym koncernów farmaceutycznych i pseudo pediatrów.
Ojciec ADHD, który podłożył podwaliny pod badania nad tą
przypadłością, wspomniał w wywiadzie, że na wynikach badań
łapę położył przemysł farmaceutyczny. H-m-m . . .
PODWYŻSZONY CHOLESTEROL
Jednego dnia doskonale zdrowy, drugiego okropnie chory?
Czemu nie . . .
W 1984 roku odbyła się konferencja dotycząca cholesterolu
u ludzi. W korytarzu budynku stało czterech panów. Rozmawiali o tym, jaki poziom cholesterolu przyjąć za normę.
Obok tych czterech panów, stała kobieta – Mary G. Enig – czołowa badaczka, wspaniały naukowiec.
No więc stoją sobie. Czterech panów i obok Mary G. Enig.
Usłyszała, że panowie ustalili poziom 200 jako normę, ponieważ . . . wtedy Kongres USA przeznaczył wielką kwotę na badania nad cholesterolem. Jeden ze stojących w korytarzu panów,
– 192 –
dr Keys, powiedział: „Jeśli ustalimy poziom 250 za normę, to na
kim będziemy robić badania?”.
Bum – następnego dnia w USA przybyło 16 milionów ludzi
chorych (oj, przepraszam: „chorych”) na cholesterol.
Historia cholesterolu jest ukryta. Spuszczono na nią kurtynę
milczenia. Zostanie podniesiona w najbliższych numerach BIULETYNU ZDROWIA.
Mam na myśli cykl numerów o naukowych podstawach żywienia. Część pierwsza nie dotyka tematów ściśle żywieniowych,
lecz wykłada pod nie grunt. Trzeba je znać. Tu do wzięcia:
Swoją drogą, taka ciekawostka . . .
Dr n. med. John Abramson, autor książki Overdo$ed America,
powiedział:
„Ostatniej poważnej korekty amerykańskich wskazówek dotyczących poziomu cholesterolu dokonano w 2001 roku. Otóż na 14
specjalistów zasiadających w zespole wytyczającym te progi,
dziewięciu miało powiązania finansowe z firmami farmaceutycznymi. To były ważne ustalenia, ponieważ w ich następstwie liczba
ludzi, którym zalecano zażywanie leków na cholesterol, niemal się
potroiła. Wzrosła z 13 do 37 milionów”.
DYSFORYCZNY ZESPÓŁ PRZEDMIESIĄCZKOWY
Za tydzień będziesz miała okres.
Jesteś drażliwa . . . masz chwiejny nastrój . . . na nic nie masz
ochoty . . . stajesz się kłębkiem nerwów.
Zwykłe objawy poprzedzające miesiączkę?
Ależ nie. Raczej dysforyczny zespół przedmiesiączkowy!
Przed miesiączką kobiety odczuwają pewne napięcie, drażliwość czy niepokój.
– 193 –
Zawsze tak było, zawsze tak będzie.
Wymyślono więc dysforyczny zespół przedmiesiączkowy.
Czyż to nie piękna nazwa?
Zatem podczas okresu . . . kobieta jest w dysforii. Co to znaczy?
Z greckiego: „znosić trudności”. Na szczęście to można leczyć.
Leczmy więc.
Hmm, tylko czym? I tu, drogie panie, spadniecie z krzesła . . .
Twórca jednego z filmów dokumentalnych wyjaśnia:
„Na rynku istniał znany lek antydepresyjny pod nazwą Prozac.
Otóż upłynął nań czas trwania patentu i nie przynosił producentowi
żadnych zysków. I co się dzieje? W ciągu jednego roku ukazuje się
w trzydziestu czasopismach sto artykułów na temat zespołu dysforycznego.
Przedstawiciele firm farmaceutycznych rozdają lekarzom fragmenty tych pism, by im uświadomić istnienie wcześniej nieznanej choroby. Lekiem będzie cząsteczka JEDNAKOWA z cząsteczką
Prozacu. Podobne dawkowanie i wszystko inne . . . poza kolorem.
Będzie kosztować cztery razy więcej, ponieważ lek zażywa się tylko przez 5 dni w miesiącu. Trzeba odzyskać poniesione koszty. To
zdumiewające i wyjątkowo sprytne”.
Każdy przemysł, a farmaceutyczny
w szczególności, ma jeden cel
Nie noszę kagańca, więc stwierdzam: firmom farmaceutycznym
nie zależy na zdrowiu społecznym, tylko na chorych, bo ich
kłopoty napędzają sprzedaż.
Skoro bez kłopotów nie byłoby sprzedaży, to nie opłaca się oferować ich skutecznego rozwiązania.
Nie zabija się kury znoszącej złote jaja.
Morał?
– 194 –
Aby ze zdrowiem nie wyjść jak Zabłocki na mydle, lepiej być
niewiernym Tomaszem niż Czerwonym Kapturkiem, który we
wszystko uwierzy.
Zaiste są rzeczy, w które wierzyć nie należy. Niektóre aż kładą
mi się kamieniem na sercu. Dlatego od a do zet rozpracowuję je
w BIULETYNIE ZDROWIA.
– 195 –
SEKRET NR 41
Jak przyspieszyć
powrót do zdrowia
Pewien umęczony podróżnik szedł zakurzoną polną drogą
z wielkim kamieniem na ramieniu . . .
Na plecach dźwigał wór pełen cegieł. Na głowie starał się
utrzymać wielką dynię. A nogi miał oplecione chwastami w taki
sposób, że mógł stawiać tylko malutkie kroczki.
Wyobraź sobie, jak wolno i z jakim mozołem posuwał się do
przodu – przygarbiony pod ciężarem, z twarzą nabrzmiałą od
wysiłku.
Na skraju drogi siedział człowiek, który pozdrowił go uprzejmie
i spytał: „Podróżniku, powiedz mi, po co dźwigasz cały ten
ciężki kamień?”
Niewiarygodne, ale podróżnik odrzekł na to: „Prawdę mówiąc
. . . dopóki mnie o to nie spytałeś, nie zdawałem sobie sprawy,
jak bardzo jest ciężki. Nie zastanawiałem się właściwie, dlaczego go niosę”.
Po namyśle podróżnik rzucił kamień na drogę i ruszył dalej, trochę bardziej wyprostowany, trochę szybciej.
Nieco dalej napotkał innego człowieka, który zagadnął go o wór
pełen cegieł. „No cóż . . . Cieszę się, że zwróciłeś mi na to uwa– 196 –
gę” – powiedział podróżnik. „Nigdy tak naprawdę nie przywiązywałem wagi do tego, co jest w tym worku”.
Wysypał cegły na ziemię i ruszył dalej.
Potem dziecko bawiące się przy drodze krzyknęło do niego:
„Proszę pana! Dlaczego ma pan nogi związane chwastami?”.
Podróżnik wyciągnął nóż, odciął chwasty i uwolnił nogi.
Kolejni napotkani ludzie uświadamiali podróżnikowi, że dźwiga
niepotrzebne brzemię. I podróżnik zostawiał jeden po drugim
zbędne ciężary przy drodze. W końcu uwolnił się od wszystkiego, poszedł przed siebie swobodny i wyprostowany.
Czy jego trudnością był kamień, cegły, chwasty?
Nie, żadna z tych rzeczy.
Jego trudnością było to, że do nich przywykł . . . i przestał je zauważać.
Kiedy zrzucił ciężar, przyspieszył swoją wędrówkę.
Ty też możesz . . .
PRZYSPIESZ POWRÓT
DO ZDROWIA
Tak jak w historyjce, trudnością większości z nas nie jest palenie, niezdrowe jedzenie i inne złe nawyki. Trudnością jest to, że
się z nimi zżywamy. Tak bardzo, że ich nie widzimy.
Niszczą nasze zdrowie ukradkiem niczym koń trojański, w którym ukryli się wojownicy greccy, aby zdobyć Troję, pozorując
zarazem, że wszystko jest dobrze, nic się nie dzieje.
O tych nawykach nie myślimy, tak jak nie myślimy o wiązaniu
sznurówek. Rzecz dzieje się automatycznie, poza meandrami
świadomości.
Dla ludzi nieświadomych, nawyk jest najgorszym panem.
Dla ludzi świadomych, nawyk jest najlepszym sługą.
– 197 –
Kiedy już sobie uzmysłowimy zły nawyk, co dalej?
Dalej musimy się go pozbyć. Jak? Jak radził Mark Twain:
„Aby zerwać z nawykiem,
WYRÓB SOBIE INNY,
który go wymaże”
Szkodliwy nawyk najlepiej zwalczać pożytecznym, tak jak zło
dobrem się zwalcza, nienawiść miłością, a kłamstwo prawdą.
Zadania tego można się podjąć samemu – ucząc się na własnych
błędach.
Albo: można skorzystać z drogi przygotowanej już przez innych; łatwiejszej, pozbawionej ryzyka, bo udeptanej i już
sprawdzonej.
Wytycza ją BIULETYN ZDROWIA.
– 198 –
SEKRET NR 42
Uwaga! Tych suplementów nie kupuj
„Od nowego roku zacznę o siebie dbać” – mówimy sobie.
Owo dbanie często polega na tym, że zaczynamy brać suplementy diety i oczekujemy po nich manny z nieba.
A i owszem, może tak być, jeśli uzupełniamy jakiś duży niedobór, na przykład błonnika pokarmowego, którego często ludziom brakuje.
Lecz w przypadku poniższych – wyrzucamy pieniądze przez
okno.
Zbędny suplement nr 1:
KOLAGEN NA STAWY
Czym jest kolagen? Białkiem.
Jaki los spotyka białko w układzie pokarmowym człowieka?
Okrutny: zostaje ono zdegradowane na czynniki pierwsze, czyli
aminokwasy.
Zatem czy zjesz jajeczko czy kolagen w kapsułce, jeden pieron,
jak mawiają na Śląsku. To i to zostanie rozbite na pojedyncze
aminokwasy.
– 199 –
Organizm bierze te aminokwasy i rozprowadza je, mówiąc potocznie, w miejsca, gdzie są najbardziej potrzebne – między innymi do budowy stawów i innych tkanek.
Natomiast trzeba rozumieć: nie ma możliwości, aby organizm
złapał kolagen w żołądku i „zaniósł” go do stawów. Czy łysy
odzyska włosy, jeśli codziennie będzie papusiał pukiel włosów?
OLEJ Z WĄTROBY REKINA
NA ODPORNOŚĆ
Suplementy z olejem z wątroby rekina istnieją dlatego, że reklamy stosują pokrętną logikę . . .
To znaczy: „Rekin jest okazem zdrowia” – słyszymy w reklamie. Więc jeśli będziesz pił olej wyciśnięty z jego wątroby, też
będziesz okazem zdrowia.
Pitu-pitu, tere-fere. Gdyby to była prawda, to prawdą byłoby, że
wypicie oleju z wątroby żyrafy wydłuży nam szyję o 3 metry,
a po wypiciu oleju z wątroby jeża – urosną nam kolce.
Nie dajmy się nabrać.
TRAN NA ODPORNOŚĆ
Gdyby wrzucić człowieka do lodowatej wody, dostanie hipotermii, odmarznie i umrze.
Natomiast ryby w lodowatej wodzie nie odmarzają m.in. dlatego, że ciało ryby ma więcej kwasów tłuszczowych niż ciało
człowieka.
Mowa tu o pochodnych kwasach: EPA i DHA.
Dla ryb to biologiczne substancje, które zapobiegają zamarzaniu
w lodowatych wodach. Ludzie nie potrzebują tyle EPA i DHA,
bo ich ciało żyje w znacznie wyższej temperaturze.
– 200 –
Innymi słowy, ryby potrzebują dużo EPA i DHA. Człowiek –
tylko ociupinkę. Natomiast tran, olej z ryb, dostarcza ich zmasowaną ilość!
W przypadku DHA – farmakologiczne przedawkowanie = 20
razy.
W przypadku EPA – aż 250 do 500!
Spróbuj wypić 500 razy więcej wody niż potrzebujesz . . .
Znaczy to, że tran dla człowieka jest fizjologicznie zbędny.
A w wielu sytuacjach – szkodliwy, na co istnieją już twarde dowody naukowe.
Ja i moja rodzina od czasu do czasu jemy ryby, bo ryby jeść
można, a jeśli z dobrego źródła, to nawet trzeba.
Lecz za żadne skarby nie wypijemy już tranu.
Pijemy lepsze źródła Omega-3 i 6. To oleje, od których się
zdrowieje. Szczegóły opisałem w 6 numerze BIULETYNU
ZDROWIA:
TABLETKI NA ODCHUDZANIE
Dorośli są dziwni.
Nie wierzą w Świętego Mikołaja, a wierzą w tabletki na odchudzanie.
Przecież na jedno wychodzi.
Suplementy odchudzające istnieją nie dlatego, że działają. Istnieją dlatego, że w ludziach żyją marzenia: o szczupłej sylwetce
. . . o tym, aby podobać się mężowi (lub żonie) . . . o tym, aby
latem z dumą wyjść na plażę i nie wstydzić się swojego ciała . . .
Przykro mi, ale to jedyny powód, dlaczego firmy sprzedające
takie środki prosperują, a ich właściciele opływają w bogactwa.
– 201 –
Swego czasu od kuchni miałem nieprzyjemność pracować przy
jednym z suplementów na odchudzanie sprzedawanych w Polsce.
Ludzie, którzy stoją za tą firmą (nie mogę wymienić z nazwy) to
przedsiębiorcy.
Pojęcia nie mają o zdrowiu, żywieniu, a co dopiero odchudzaniu.
Choć zatrudniono mnie do innego zadania, jeden z właścicieli
firmy przedzwonił do mnie i spytał, czy aby nie wiem, co jeszcze mogą włożyć do kapsułki, żeby ulepszyć swój produkt.
Porzuciłem tę pracę, jak tylko głupota w tej firmie zaczęła wypływać na wierzch niczym śmietana.
Stwierdziłem, że nie chcę uczestniczyć w kanciarstwie.
Poza tym naciąganie ludzi, a niczym innym tego nazwać nie
można, jest jak kamień w bucie.
Niby go nie widać, ale uwiera, w tym wypadku – w sumienie.
To tylko kilka przykładów zbędnych suplementów.
Jest ich więcej.
Zapewne o nich napiszę.
Tymczasem – kto chce prawdziwie dbać o zdrowie, niech sięga
po prawdziwe i skuteczne metody, sposoby. Tylko o takich piszę w BIULETYNIE ZDROWIA.
Jestem typem człowieka, który umiera, jeśli robi coś, co nie jest
w zgodzie z sumieniem, z prawdą.
A robiło się już takie rzeczy. Błędy przeszłości. Dawno odpokutowane.
Gdyby nie fakt, że istnieje wiedza, którą trzeba znać – a więc
którą trzeba się dzielić – zapewne nie pisałbym biuletynu.
Ale taka wiedza jest.
– 202 –
I jest potrzebna.
Bo skuteczna.
Oraz bezpieczna.
Dlatego ją wydaję.
Dla tych, co mają dosyć starań niedających skutków . . . i pragną
takich, które dają.
– 203 –
SEKRET NR 43
Sekrety zdrowia doktor
Joanny Budwig
Źródło ilustracji: www.dr-johanna-budwig.de
Doktor Joanna Budwig odmieniła życie wielu ludzi.
Robi to nawet teraz, choć jest już w lepszym świecie, a zmarła
mając lat 95. Dzięki wiedzy, jaką po sobie zostawiła, tysiące ludzi nadal może poznawać odkrytą przez nią mądrość o zdrowiu.
Dziś dołączysz do tego grona.
Trzeba dodać, że doktor Budwig, jak i z resztą wielu uczonych,
którzy leczą bez farmaceutyków, nie miała łatwego życia, gdy
informacje o jej dokonaniach dotarły do niepowołanych uszu.
To już jednak odrębna historia, nie wspominając, że do tego
smutna.
– 204 –
Choćbym wyskoczył ze skóry, nie jestem zdolny opisać wszystkich „sekretów” . . . Więc po prostu wybrałem siedem – najprostszych do opisania, najłatwiejszych do zrozumienia.
Może być?
Bez dalszych wstępów . . .
SEKRET NR 1:
Włączyć do jadłospisu olej lniany
Olej lniany to serce diety doktor Budwig.
Jest bowiem cennym źródłem kwasów tłuszczowych pierwotnych z grupy Omega-3. Słowo „pierwotnych” jest tu najistotniejsze. Bo większość suplementów z kwasami omega zawiera
pochodne. One są zbędne. Ciało człowieka modli się tylko o
pierwotne.
W czym pomagają pierwotne kwasy Omega-3? Są nam potrzebne jak rybie woda. Przede wszystkim dlatego, że dotleniają
– co jest kluczem w leczeniu raka i chorób, u podnóża których
leży niedobór tlenu.
Właśnie dlatego, że olej lniany dotlenia (w skrócie rzecz ujmując), doktor Budwig z powodzeniem niosła wybawienie ludziom
z rakiem.
Zgadza się to też z odkryciem czołowego biochemika XX wieku, profesor Otto Warburga. Z prac jego wynika jednoznacznie,
że niedotlenienie to pierwszorzędna przyczyna raka (i innych
chorób).
Połączenie wiedzy doktor Budwig i profesora Warburga maluje
w głowie krystaliczny obraz tego, jak skutecznie leczyć i zapobiegać największemu zabójcy ludności.
Jeśli do tego dodamy legendarną metodę Butejko, między prawym a lewym uchem mamy wiedzę, która jest sposobem na
kwitnące zdrowie.
W tematy te wchodzę głębiej w BIULETYNIE ZDROWIA . . .
– 205 –
Na przykład w 6 numerze pokazałem czytelnikom oleje, od których się zdrowieje. Uwaga: Omega-3 z oleju lnianego to dopiero
połowa układanki! Jest jeszcze grupa kwasów Omega-6 . . . jak
się okazuje, ważniejsza niż Omega-3.
W latach świetności doktor Budwig, żywność była inna niż jest
teraz. Wtedy nie brakowało pierwotnych Omega-6. Dzisiaj –
brakuje.
Dlatego koniecznie trzeba je uzupełniać. Jak i w jakiej proporcji,
o tym przeczytasz w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
SEKRET NR 2:
Spożywaj produkty fermentowane
Aby mieć optymalne zdrowie, trzeba mieć optymalną florę bakteryjną układu pokarmowego. A żeby taką florę mieć, potrzebna
jest dostawa pożytecznych bakterii kwasu mlekowego.
Dostarczają właśnie produkty fermentowane.
Pożyteczne bakterie pełnią dwie podstawowe funkcje . . .
Po pierwsze – osłabiają działanie toksyn i zmniejszają zanieczyszczenie.
Po drugie – wzmacniają układ odpornościowy.
Oprócz natlenienia, to dwa najważniejsze kroki w kierunku
zdrowia.
Jakimi produktami zasiedlać jelita? Doktor Budwig zalecała np.
kwaszoną kapustę (a właściwie sok z niej). Szklanka dziennie.
Inne dobre źródła, choć nie najlepsze, to kefiry i naturalne jogurty.
Najlepsze natomiast jest strategiczne zasiedlanie jelit pożytecznymi bakteriami, czyli przemyślana odbudowa flory. W rozmowie z jednym z nauczycieli metody Butejko poznałem takiż
– 206 –
sposób. Dotąd wielu moich czytelników uświadczyło jego skuteczności.
Opisałem go w numerze startowym BIULETYNU ZDROWIA:
www.BiuletynZdrowia.pl/start
SEKRET NR 3:
Jadłospis stwórz z jak najmniej
przetworzonych produktów
Przez niepojętą ilość lat Adamowe plemię, a obecny gatunek
człowieka, Homo sapiens, żywiło się mięsem, orzechami, owocami, warzywami i tego typu pokarmem, który złowił, znalazł,
na który zapolował.
Do takich pokarmów wyewoluowaliśmy, więc są one najkorzystniejsze dla zdrowia, a właściwie jedyne słuszne.
Lecz większość tego, co się dziś je – makarony, margaryny,
chleby, wyroby cukiernicze, konserwy, płatki kukurydziane,
wyroby seropodobne, chipsy, bułki – istnieją od kilkunastu, kilkudziesięciu, a najdalej kilkuset lat.
To kropla w morzu ewolucji!
Nie ma szans, by organizm człowieka przystosował się w tak
krótkim czasie do żywności, jaką dziś jemy.
Już nie bąkając o dodatkach, jakie się w taką żywność wkłada:
konserwanty, barwniki, polepszacze smaku i inne.
Dr Budwig wiedziała o tym . . . znała wartość pełnego, prawdziwego, nieskażonego ludzką ręką pożywienia.
I takie też zalecała. Bo nie powącha choroby ten, kto żywi się
tylko prawdziwym pokarmem – właściwym swojemu gatunkowi.
A swoją drogą, co jest najlepsze dla człowieka? Wegetarianizm,
czyli unikanie mięsa? Może weganizm, czyli unikanie produk-
– 207 –
tów zwierzęcych typu jaja? A może człowiek jest wszystkożercą
i może jeść to i to?
Odpowiedź na wszystkie te pytania staje się jasna po przeczytaniu numeru ósmego BIULETYNU ZDROWIA.
SEKRET NR 4:
Raz na zawsze wykreśl źródło
najgorszych tłuszczów świata
Czym są najgorsze tłuszcze świata?
Słuchaj, bo wymieniam: tłuszcze trans, tłuszcze uwodornione,
tłuszcze utwardzone, tłuszcze częściowo utwardzone, tłuszcze
uszkodzone.
Trans, uwodornione (utwardzone) – znajdziesz niemal we
wszystkich wyrobach cukierniczych . . . typu ciastka, wafelki,
biszkopty . . . a także margarynach do smażenia i masmiksach
do smarowania.
A uszkodzone? Tymi człowiek niszczy swoje zdrowie na dwa
sposoby. Po pierwsze, kupując oleje w sklepach spożywczych.
Po drugie, smażąc potrawy na niewłaściwych olejach, przez to
je uszkadzając na własnej patelni.
Jakich olejów absolutnie nigdy nie kupować . . . jakie nadają się
do smażenia . . . po czym je poznać . . . jak rozróżniać . . . a ponadto na jakich olejach smażę ja osobiście . . . oraz na jakich
tłuszczach, bo przecież są nie tylko oleje, ale i tłuszcze zwierzęce typu smalec . . .
. . . o tym i wiele więcej w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Jest tam niezbędna wiedza dla czasów, w których żyjemy – kiedy przemysł spożywczy robi z żywnością, co chce, żeby tylko
jak najwięcej zarobić.
Doktor Budwig jednoznacznie i niepodważalnie udowodniła
szkodliwość wyżej wymienionych tłuszczów. Uznała je za
– 208 –
główną przyczynę chorowania, w tym chorowania na nowotwory.
I słusznie, bo jak wyjaśniłem w 6 numerze – uszkodzone tłuszcze uszkadzają półprzepuszczalną błonę miliardów komórek
ludzkiego ciała. Kiedy błony są uszkodzone, nie potrafią przepuszczać dość dużo cząsteczek tlenu do środka komórki.
W efekcie tego dochodzi do niedotlenienia – pierwszorzędnej
przyczyny chorowania. Tak, niedobór tlenu to jedna z podstawowych przyczyn chorowania. Tak mówi nauka!
SEKRET NR 5:
Wykreśl z jadłospisu cukier
i wyroby cukiernicze
Cukier . . . słodycze . . . słodkie napoje . . . dżemy . . .
Te i inne źródła cukru doktor Budwig zalecała wykopać z jadłospisu na orbitę okołoziemską. Powód?
Jej branżą było leczenie raka. A ponieważ miała wykształcenie
w podstawowych naukach – biochemii i fizjologii człowieka –
wiedziała, jak nadmiar cukru potęguje rozrost komórek rakowych.
Dlatego oczywistym było pozbycie się go z jadłospisu.
SEKRET NR 6:
Wykreśl, a przynajmniej ogranicz
w jadłospisie wędliny
Gdybyśmy wzięli książkę dla masarzów (nie masażystów, chodzi o zawód masarz), z przerażeniem odkrylibyśmy niekończącą
się litanię nieznanych składników, które producenci upychają do
wędlin.
Krótko mówiąc, większość wędlin, szczególnie tanich, nie zasługuje na to, aby wkładać je do buzi. To kopalnia wypełniaczy,
– 209 –
konserwantów, polepszaczy smaków i innych substancji chemicznych.
Zamiast tego, lepiej kupić surowe mięso lub chociaż wędzone
i je sobie podsmażyć na patelni. Takie już jest znacznie lepsze
na kanapeczkę, jeśli ktoś do tej pory lubił zjeść chleb obłożony
wędliną (czego nie polecam, bo nie łączy się białek z węglowodanami).
Oczywiście są producenci dobrych wędlin. Lecz to małe przedsiębiorstwa, u których nie zaopatrują się sieci sklepów – a więc
nieosiągalne dla 99% nabywców.
SEKRET NR 7:
Kiedy możesz, sięgaj po produkty
rolnictwa naturalnego
Doktor Budwig często podkreślała znaczenie produktów spożywczych z oznakowaniem BIO, czyli naturalnych.
Takie jedzenie to jedzenie najwyższej jakości. Jego uprawa jest
pod ściślejszą kontrolą, musi spełniać surowe normy. Wyróżnia
się większą wartością odżywczą i czystością, gdyż do jego
uprawy nie wykorzystuje się środków chemicznych, syntetycznych.
Nad przestrzeganiem tych przepisów czuwają specjalne jednostki certyfikujące, które przeprowadzają drobiazgowe kontrole i rozliczenia produkcji.
– 210 –
PODSTAWOWA PASTA
DOKTOR BUDWIG
Źródło ilustracji: www.omega-oele.de
Gdyby zdrowie było religią, przepis na tę pastę wyryto by
w kamieniu, aby nie zaginął w przepaści czasu.
Przepis jest szybki, prosty i smaczny.
Uwaga: podam dwa przepisy. Pierwszym jest nowatorski przepis doktor Budwig. Lecz pamiętajmy: czasy jej świetności to
XX wiek. Mamy już XXI . . . i trochę się zmieniło.
Mój udoskonalony przepis różni się tylko odrobinę.
Lecz najpierw pierwowzór . . .
Składniki
podstawowe
■ 2 łyżki oleju lnianego
■ 125 g sera twarogowego
■ 3 łyżki niesłodzonego, naturalnego jogurtu lub kefiru
Składniki
dodatkowe
Składniki dodatkowe dobiera się w zależności od upodobań
smakowych. Więc: co lubisz, słodkie? Ostre? Z ziołami?
■ Wersja na słodko: miód, wanilia, cynamon itp.
■ Wersja na ostro: czosnek, papryka, pieprz, kurkuma, imbir
itp.
– 211 –
■ Wersja z ziołami: bazylia, mięta, pokrzywa itp.
■ Wersja z orzechami: włoskie, pekan, brazylijskie, nerkowce itp.
■ Wersja z owocami: ananas, banan, wiśnie, porzeczki itp.
Jak wykonać
Do wykonania pasty potrzebny jest najprostszy blender.
W mojej kuchni rządzi Vitamix 5200 – legenda wśród blenderów. Lecz jak wyjaśniłem, temu zadaniu sprosta każda, najtańsza nawet maszyna.
Jak wykonać: instrukcja krok po kroku . . .
#1—Do blendera wlać 2 łyżki oleju lnianego.
#2—Dodać 3 łyżki naturalnego jogurtu.
#3—Wrzucić dodatki, np.: czosnek, cebula, pieprz, plaster imbiru.
#4—Następnie dodać pierwszą porcję twarogu i na 30 sekund
uruchomić blender; wyjdzie gładka konsystencja.
#5—Po 30 sekundach do blendera wrzucić resztę sera i miksować jeszcze jakieś 20 sekund na nieco wyższych obrotach.
Bon appetit, gotowe!
Wyszedł jednolita, smaczna pasta, konsystencją przypominająca
nieco serek homogenizowany (tfu, nie kupować!, piszę dla porównania).
Ulepszony przepis
według Łukasza D. Kinga
Ponownie: czasy świetności doktor Budwig to wiek XX.
A mamy już XXI.
I kiedy chodzi o żywność, wiele się zmieniło.
– 212 –
Co dokładnie?
Widzisz, doktor Budwig z olejów zalecała tylko lniany, bo to
najlepsze pod słońcem źródło pierwotnych kwasów tłuszczowych Omega-3.
Nie zwracała uwagi na pierwotne Omega-6, gdyż przeciętny
człowiek zjadał je z pożywieniem w dostatecznej ilości.
Niestety – informacja ta nie jest już aktualna. Owszem, dzisiaj
z pożywieniem dostarczamy Omega-6 . . . lecz nie pierwotne, a
pochodne! To raz. Dwa: jeśli dostarczamy pierwotne, to są one
uszkodzone.
Długo by pisać.
To, co chcę, byś zapamiętał: w XXI wieku konieczna jest suplementacja zarówno w pierwotne Omega-3, jak i pierwotne
Omega-6.
Źródłem pierwotnych Omega-3 jest olej lniany.
Źródłem pierwotnych Omega-6 jest . . . olej, o którym piszę w 6
numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Jak już zaopatrzysz się w ten olej (kosztuje tyle, co dobra kawa
w kawiarence i starcza na co najmniej dwa miesiące), zamiast 2
łyżek oleju lnianego do blendera dodaj 1 łyżkę . . . a następnie
jeszcze 2 łyżki oleju, o którym piszę w 6 numerze.
Olej lniany dostarczy Omega-3, a ten drugi olej – Omega-6.
Para dobrana niczym Romeo i Julia.
To tyle!
Jeśli jesteś zainteresowany najlepszą wiedzą o żywieniu – a najlepszą dlatego, że opartą na naukach medycznych – zapraszam
do BIULETYNU ZDROWIA.
– 213 –
– 214 –
SEKRET NR 44
Ta książka powie Ci,
czemu chorujesz
Świat, w którym żyjemy, podlega pewnemu prawu. Jest nim . . .
PRAWO PRZYCZYNY
i SKUTKU
Mówi ono, że każda choroba ma swoją przyczynę.
Kiedy odkryjesz tę przyczynę – odkryjesz sposób, jak sobie radzić z chorobą.
Na szczęście aby odkryć przyczynę większości chorób, nie trzeba robić wiele. Wystarczy otworzyć Patologię Robbinsa.
– 215 –
Może najpierw: czym jest patologia? To nauka o chorobach.
Obejmuje badanie przyczyn powstawania chorób – tłumaczy,
dlaczego chorujemy . . .
Dlaczego powstaje nowotwór! Dlaczego rozwija się cukrzyca!
Dlaczego pojawiają się alergie! Dlaczego trudno nam oddychać!
Piszę o tym, bo na przestrzeni dziesięcioleci rządy wielu państw,
a także firmy i instytucje na całym świecie poświęciły już miliardy na badania nad chorobami. I pomimo potwornej ilości
wydanych pieniędzy, ogromu czasu, energii i wysiłku . . .
. . . ani jedna choroba zwyrodnieniowa (typu miażdżyca, Alzheimera czy Parkinsona) nie została pokonana przez medycynę
akademicką. Dlaczego? Ponieważ medycyna akademicka skupia się na usuwaniu skutków ubocznych, a pomija sięganie do
przyczyn kłopotów.
Właśnie, jakie są . . .
GŁÓWNE PRZYCZYNY
CHOROWANIA
Moment, pójdę po Patologię Robbinsa.
W porządku, mam.
Otwieram stronę 7. Tu twórcy Patologii wymieniają główne
przyczyny chorowania. Trzy najciekawsze to:
PRZYCZYNA #1: Niedobór tlenu. Mało tego, że to główna przyczyna . . . Patologia idzie dalej i podaje, że to niezmiernie istotna i częsta przyczyna!
Tak mówi nauka.
I pytam się teraz: ile razy lekarz podnosił sprawę natlenienia
Twojego organizmu, kiedy poszedłeś do niego po pomoc? Jestem gotów wycałować prosiaka, jeśli zrobił to choć raz.
Jeżeli chcesz być w pełni zdrów, temat niedoboru tlenu musisz
zbadać samodzielnie. Albo z pomocą BIULETYNU ZDROWIA:
– 216 –
W każdym numerze daję jedną lekcję sztuki oddychania metodą
doktora Butejko. To najlepsza metoda dotleniania na świecie.
W numerze 7 nauczysz się potężnego ćwiczenia oddechowego
Butejko. W 180 sekund zwiększa ilość tlenu, jaka dociera do
Twoich narządów wewnętrznych. Nawet do mózgu, co da się
wyczuć poprzez jaśniejsze myślenie i lepsze skupienie.
PRZYCZYNA #2: Reakcje odpornościowe. U zdrowego człowieka
układ odpornościowy walczy ze szkodliwymi drobnoustrojami,
jakie dostaną się do wnętrza ciała.
Ale u człowieka chorego . . . układ odpornościowy zaczyna
niszczyć własne tkanki. To trochę jak chemioterapia: zabija komórki nowotworowe, ale jednocześnie zabija komórki zdrowe.
PRZYCZYNA #3: Niedobory składników odżywczych. Żyjemy w
czasach dobrobytu. A mimo to mamy duże niedobory składników odżywczych. Dlaczego?
Proste: żywność XXI wieku to żywność jak z innej planety. Sądzisz, że jedząc codziennie warzywa i owoce, spełnisz zapotrzebowanie na witaminy i minerały? Niespodzianka! – nie spełnisz.
Dzisiejsze jedzenie nie zapewnia już dostatecznej ilości witamin
i minerałów.
I dlatego ich niedobory znajdują się na liście głównych przyczyn chorowania w najlepszych podręcznikach medycznych.
NIEDOBORY MINERAŁÓW:
nieszczęście XXI wieku
Zapomnijmy na chwilę o witaminach.
Znacznie gorszy jest niedobór minerałów.
A to dlatego, że brakuje ich w gruntach rolnych. Skoro grunty
rolne mają niedobór minerałów, to owoce i warzywa, które na
nich dojrzały, też mają niedobór minerałów – koniec i kropka.
– 217 –
Według najnowszych szacunków, polskie grunty rolne są zubożałe w minerały w 60-70%. W przypadku niektórych minerałów, jak np. magnezu, grunty są zubożałe aż w 90%.
I właśnie z tego powodu 7 numer BIULETYNU ZDROWIA poświęcony jest niedoborom składników odżywczych – oraz sposobom, jak je mądrze uzupełniać.
Właśnie, uzupełnianie niedoborów minerałów – to wcale nie takie proste. Według mojej wiedzy, a trochę ziem tego świata już
przekopałem, tylko jedna firma na świecie oferuje suplementy
z minerałami, które się naprawdę wchłaniają.
Wszystkie inne nie są warte funta kłaków. Owszem, wchłaniają
się z przewodu pokarmowego do krwiobiegu . . . ale nie wchłaniają się już z krwiobiegu do komórek – czyli tam, gdzie są potrzebne najbardziej!
Więcej o niedoborach . . . więcej o minerałach . . . więcej o witaminach . . . więcej o żywieniu . . . w 7 numerze BIULETYNU
ZDROWIA.
– 218 –
SEKRET NR 45
3 mity o zdrowiu —
wierzysz w nie jeszcze?
Warto wiedzieć, że to wszystko są po prostu mity . . .
—MIT NUMER JEDEN—
Choroba to nieuchronny skutek starzenia
To prawda, że z wiekiem ciało słabnie. Nawet medyczne podręczniki mówią, że tak jest: Biochemia Stryera, Fizjologia Ganonga, Patologia Robbinsa, Interna Harrisona i inne.
Ale . . . czy to znaczy, że choroba też jest nieunikniona, niczym
podatki albo kolejny odcinek Mody na sukces? Jasne, że nie.
Jeśli już, kłopoty zdrowotne na jesień życia . . . tworzymy sobie
sami – w cielęcym wieku.
Poprzez głębokie oddychanie.
Poprzez jedzenie tego, czego jeść nie powinniśmy.
Poprzez nierobienie tego, co robić powinniśmy.
Ale ponieważ żyjemy w świecie przyczyny i skutku, to większości bolączek – jak nie wszystkim! – można zapobiec. Nie
dopuścić, aby się rozwinęły na jesień życia.
– 219 –
No właśnie, jak zapobiegać? Na wiele sposobów. Do dyspozycji
masz to, co proponuje piszący te słowa:
Metoda Butejko . . . Główne reguły odżywiania . . . Pierwotne
oleje, od których się zdrowieje . . . Metoda uziemiania . . . Minerał, który jest królem życia . . . Oksytocyna, czyli hormon pływający w krwiobiegu ludzi szczęśliwych i zdrowych . . .
Te i inne to najlepsze sposoby na żelazne zdrowie, z jakich możesz korzystać – Ty i Twoja rodzina. Jednak wymagają one, aby
omówić je dogłębnie, wnikliwie, szczegółowo.
—MIT NUMER DWA—
Zbilansowana dieta dostarcza wszystkich
minerałów niezbędnych dla zdrowia
Jak ukazuje wykres, jadłospis bogaty w owoce i warzywa NIE
zapewnia już odpowiedniej ilości minerałów koniecznych do
zachowania zdrowia.
Jeśli pamiętasz, minerały w pożywieniu mogą występować tylko, jeśli występują w glebie. Jeśli gleba jest zubożała w minerały, to tak samo jest ze wszystkim, co na niej dojrzewa – czyli
z owocami i warzywami.
Wiem, że to dla wielu zaskakujące wieści, ale tak właśnie jest:
Według danych zebranych przez Konferencję Narodów Zjednoczonych na temat Środowiska i Rozwoju, przez ostatnie sto lat
średni poziom minerałów w gruntach rolnych na całym świecie
spadł rażąco. W Europie o 72%. W Azji o 85%. W Ameryce
Północnej o 85%.
– 220 –
Cierpi na tym, jak mówię, nasza żywność . . . a więc i zdrowie
ludzi.
I teraz, na logikę:
#1—W glebie brakuje minerałów . . .
#2—A więc i w żywności brakuje minerałów . . .
#3—Przy czym ich niedobór jest jedną z głównych przyczyn
powstawania chorób (według podręczników medycznych) . . .
NASUWA SIĘ WNIOSEK: samą dietą, choćby była super ścisła, zdrowia się nie zbuduje. Z tych względów dieta nie ma już
takiej mocy sprawczej, jaką miała kiedyś, gdzieś do połowy XX
wieku.
I rzeczywiście: chociaż żyjemy w bardzo rozwiniętym świecie
. . . to i tak cierpimy na niedobory głównych składników odżywczych.
Dlatego uważam, że aby mieć doskonałe zdrowie, nie należy się
skupiać tylko na tym, co ląduje na naszym talerzu. Jadłospis to
zaledwie jeden z wielu kroków do zdrowia.
—MIT NUMER TRZY—
Lekarz wie najlepiej
Mamy poczucie, że lekarze znają wszystkie odpowiedzi, tylko
nie zawsze są chętni się nimi dzielić. No, cóż, na moich ustach
właśnie zabłąkał się uśmiech. Bo to nieprawda.
Lekarze oczywiście są pomocni w wielu sytuacjach kryzysowych. Ale przecież nie mogą wiedzieć wszystkiego . . .
Ocenia się na przykład, że 15% wszystkich pacjentów jest hospitalizowanych z powodu NIEWŁAŚCIWEGO leczenia farmakologicznego. Prościej mówiąc, ludzie trafiają do szpitala
z powodu skutków ubocznych lekarstw, które zażywają.
Jest to dowodem na to, że lekarze są omylni nawet w zakresie
tego, co winni robić najlepiej . . . a co dopiero w tematach, które
– 221 –
trzeba omówić, a których nie uczą na akademiach medycznych
– aktywność fizyczna, oddychanie, odżywianie, stres i inne.
Sokrates mawiał: „Klucz do życia to ciągle uczyć się, jak żyć”.
Ja mawiam:
„Klucz do zdrowia to ciągle uczyć się,
jak dbać o zdrowie”
Nie można polegać tylko na wiedzy lekarzy.
Trzeba też samemu się kształcić.
Zamiast wlepiać oczy w telewizor, warto wziąć dobrą książkę
i przeczytać chociaż pięć stron dziennie . . . chociaż pięć.
Półtorej miesiąca i wchłonąłeś całą książkę.
To osiem książek w ciągu roku!
I czterdzieści w ciągu pięciu lat!
Jak sądzisz, czy po przeczytaniu 40 książek będziesz potrafił lepiej dbać o swoje zdrowie? O zdrowie swoich dzieci? O zdrowie swoich wnuków? Rodziny?
Zapewniam, że tak.
A wiedza o zdrowiu to dzisiaj NAJBARDZIEJ potrzebna wiedza ze wszystkich.
Poświęcamy 6 lat w podstawówce na zdobywanie wiedzy . . .
4 lata w szkole średniej . . .
I jakieś 5 lat w szkole wyższej . . .
Ale wiedza, jaką w tym czasie zdobywamy, nie dotyczy zdrowia.
To smutne, bo jeśli brakuje zdrowia, jakie znaczenie ma praca?
Jakie znaczenie ma hobby? Nawet znaczenie mają marzenia!? –
czyli właściwie to, co w życiu liczy się najbardziej . . .
– 222 –
Zatem warto się kształcić w zakresie zdrowia.
Ale książki to nie jedyny na to sposób.
Bo można też kształcić się, czytając BIULETYN ZDROWIA. To
skupiona wiedza o tym, jak wieść zdrowsze życie. Praktyczna
i pewna, bo poparta naukami medycznymi.
– 223 –
SEKRET NR 46
Marzysz o głębokim
śnie? To włącz przed
spaniem tę piosenkę
Kiedy sen się zmienia, życie się zmienia.
To znaczy, mam na myśli, że jeśli człowiek śpi dobrze . . .
człowiek zaczyna żyć dobrze – a przynajmniej lepiej, niż do tej
pory.
To prawda, bo w końcu we śnie . . . spędzamy 1/3 życia. Jeśli
dobrze spędzimy ten czas, to możemy oczekiwać, że zdrowie się
polepszy.
No właśnie, jak polepszyć sen, aby polepszyć zdrowie, a więc –
ostatecznie – życie? Oto kilka sztuczek, z których sam korzystam.
Sztuczka nr 1 na lepszy sen:
SŁUCHAJ MUZYKI BAROKOWEJ
W RYTMIE LARGO
– 224 –
Trudno zasnąć, kiedy serce wali, jakby chciało się wydostać na
zewnątrz. Optymalny sen wymaga, aby serce biło optymalnie.
Czyli jak? 60-70 uderzeń na minutę.
Serce możesz uspokoić odprężeniem, np. Jacobsona czy treningiem autogenicznym. Albo . . . z pomocą muzyki barokowej
w rytmie largo.
Badania wykazały, że taka muzyka uspokaja serce. Kiedy jej
słuchasz, rytm Twojego serca dostraja się do zdrowego rytmu
muzyki.
W mojej sypialni, kiedy idę spać, w tle po cichu leci właśnie taka muzyka. Mało tego, że uspokaja . . .
. . . to jeszcze tworzy majestatyczny nastrój – przywołuje ducha
dawnych dni, kiedy to czciło się prostą postawę ciała . . . mężczyźni częściej całowali panie po dłoniach . . . balet był młodą
sztuką . . . a życie człowieka prostsze, niczym życie hobbita
w Shire.
Jest mnóstwo utworów barokowych w rytmie largo lub zbliżonym do largo. Mój ulubiony to: Aria „Ombra mai fu” z opery
„Serse” (Kserkses) kompozytora Georga Friedricha Handela.
Żadne słowa nie opiszą tego dzieła. Orgazm dla uszu, najpiękniejszy utwór, jaki słyszałem. Zasnąć przy nim to przyjemność –
polecam.
UŻYWAJ OLIWY MORFEUSZA
Jeśli masz dość wiercenia się . . . obracania z lewej na prawą i
z powrotem . . . liczenia baranów przeskakujących przez płot . . .
I jeśli zamiast tego marzy Ci się mocny sen . . . taki, co odświeża umysł, odnawia siły witalne, pobudza ciało do życia . . . sen,
który pozwala się zresetować i z energią rozpocząć nowy
dzień . . .
. . . to myślę, że potrafię pomóc – dzięki Oliwie Morfeusza.
– 225 –
Nie będę niczego obiecywać. Po prostu zachęcam, abyś przekonał się na własnej skórze, co potrafi ta oliwa.
Zdaniem wielu to najlepszy sposób na to, aby odpłynąć do krainy snów – BEZ zażywania tabletek nasennych i picia niedobrych herbatek.
Sposób ten opisałem w 7 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
PRZEKSZTAŁĆ SYPIALNIĘ
W OAZĘ SPOKOJU
Skoro w sypialni śpimy, to słowo teraz o niej.
Do snu potrzebujesz spokoju. Więc sypialnia musi nim promieniować. A promieniuje, kiedy jest w niej schludnie . . . kiedy jest
w niej czysto . . . kiedy jest minimalistyczna, czyli nie zagracona
wszystkim i niczym.
Dla mnie wzorowa sypialnia to prosta sypialnia. Proste łóżko,
proste obrazy na ścianach, proste meble.
Musi też być nastrojowa. Światło, kiedy je zapalę, musi być złote, ciepłe – jak od świec. A kiedy je zgaszę, musi być całkowicie
ciemno. Obecność światła pobudza, zamiast utulać do snu. Mam
nadzieję, że sztuczki te będą pomocne.
Jeśli chcesz poznawać więcej sztuczek doskonalenia zdrowia
i ułatwiania życia – regularnie, co miesiąc – to zachęcam do
czytania BIULETYNU ZDROWIA.
– 226 –
SEKRET NR 47
Oto, co nasila 70%
chorób — u Ciebie też?
Nawet lekarze już powtarzają, że stres nasila 70% chorób.
Jednak! – chwilowy stres, np. w sytuacjach zagrażających życiu,
to nie wróg, a przyjaciel. Bo na przykład . . .
Jeśli atakuje mnie wściekły pies, pod wpływem stresu mogę
przebierać nogami dwa razy szybciej, niż kiedy jestem zanurzony w myślach o sensie życia czy przemijaniu.
„Strach, panika, rozpacz: uczucia te potrafią wyzwolić nadludzkie siły, będące skutkiem woli przeżycia” – powiedział Dr
Javier Provencio, dyrektor wydziału neurologicznego w Klinice
Cleveland.
Inny naukowiec, Michael Regnier, profesor bioenergetyki
z Uniwersytetu Waszyngtońskiego, stwierdził: „Wiele osób może podnieść przedmiot cięższy siedem razy od nich samych”.
Regnier doznał raz przypływu siły jako uczestnik wypadku. 20
lat temu jechał autostradą, gdy na poboczu dostrzegł wywrócony wóz. Kierowca wciąż siedział w środku, więc Regnier stanął,
by pomóc.
– 227 –
„To był instynkt – mówi. – Nie mogłem zostawić tego człowieka
samemu sobie. Drzwi auta się zacięły, kierowca nie mógł się wydostać. Podszedłem i wyrwałem drzwi z zawiasami”.
Cud? Nie: pod wpływem stresu wydzieliła się adrenalina, która
nadaje mięśniom siły. Przyspiesza serce, krew szybciej płynie,
wyłączają się zbędne układy (np. trawienny) i człowiek doznaje
herkulesowej siły.
A zatem . . .
CHWILOWY STRES JEST POTRZEBNY
— kłopotem jest stres przewlekły
Przewlekły stres = codzienny stres, nadmierny stres.
Życie w takim stresie jest jak jazda samochodem z wciśniętym
pedałem gazu i hamulca – naraz. To przepis na wczesne zużycie: choroby ciała i umysłu.
Dlatego KAŻDY winien wiedzieć, jak sobie z nim radzić.
No właśnie . . .
JAK POSKROMIĆ STRES —
i wieść zdrowsze życie
Oto pięć skutecznych sposobów.
Sposób #1—Otwórz się na zmiany. Życie ciągle się zmienia.
I bywa, że człowiek na owe zmiany reaguje stresem. Szczególnie na zmiany, których się nie spodziewa. Dlatego bądź na nie
otwarty. Otwartość sprawia, że zmiany znosisz lepiej, z mniejszą reakcją stresową.
Sposób #2—Smaruj ciało minerałem spokoju. Jest taki minerał,
który sprawia, że w życiu człowieka zapanowuje niemal klasztorny spokój i równowaga, poczucie harmonii. Jest tani i skutecznie uwalnia od stresu.
Instrukcję stosowania opisałem w 7 numerze BIULETYNU
ZDROWIA:
– 228 –
Sposób #3—Zmień sposób myślenia. Moja praca mnie stresuje
. . . Nie mam chwili odpoczynku . . . Ciągle brakuje pieniędzy
. . . Ale ten człowiek mnie wnerwia . . . Mam tego dość . . .
Niech to, znów pada!
Czy widzisz, co tu się dzieje? Sami tworzymy swój stres poprzez myśli nacechowane ujemnie.
Bo na przykład praca nie stresuje, pracę się wykonuje. Dopiero
to, co myślisz o pracy, może wywołać w Twoim ciele stres.
William James, wybitny psycholog, sto lat temu powiedział:
„Najlepszą bronią przeciwko stresowi jest umiejętność wyboru
jednej myśli ponad inną”. Naucz się wybierać twórczą myśl ponad niszczącą.
Sposób #4—Panuj nad sobą. Stres najbardziej wyniszcza tych,
co zachowują się jak Królowa Kier z przygód Alicji w Krainie
Czarów: krzyczą, reagują złością, nerwami, ciągle nic im nie
pasuje. Staraj się mieć nerwy na wodzy, a opanujesz stres.
Sposób #5—Odprężaj się. Udowodniono, że w normalnych warunkach stres jest niemożliwy, jeśli mięśnie ciała są rozluźnione.
Dlatego nauka odprężania jest świetnym sposobem na radzenie
sobie ze stresem dnia codziennego. Ba, może ona odmienić życie.
Istnieje na przykład możliwość zaprogramowania ciała tak, że
kiedy pstrykniesz palcami, Twój organizm wchodzi w stan odprężenia.
Jak wykonać takie programowanie, opisuje np. legendarna metoda Silvy. Piszący te słowa nie ma kłopotu ze stresem. Dlatego
zamiast na stres, zaprogramowałem się na wypadek braku chęci
na bieganie.
Przykładowo – jeśli jest dzień, kiedy zwyczajnie nie chce mi się
biegać, pstrykam palcami i, wierz lub nie, ubieram adidasy, zakładam słuchawki, wychodzę biegać.
– 229 –
Ludzkie ciało to niezwykła maszyneria. Nie tylko dlatego, że
dają się zaprogramować – jak prawdziwa maszyna. Ale też dlatego, że podlega prawu przyczyny i skutku.
Jest to prawo, z którego wynika, że każda choroba jest przez coś
wywołana – nigdy nie pojawia się od tak. Zawsze coś ją wywołuje.
Jednym z głównych powodów chorowania jest niedobór składników odżywczych. W efekcie niedoborów życie komórki przestaje normalnie funkcjonować, tak samo, jak silnik samochodu
przestaje pracować, kiedy zabraknie w nim choć jednej części.
Lecz niestety, uzupełnienie niedoborów składników odżywczych jest w XXI wieku kłopotliwe. Dlaczego?
#1. W porównaniu do roku 1900, dzisiejsza żywność ma 6070% mniej składników odżywczych.
#2. Prawie wszystkie suplementy, szczególnie z minerałami, nie
są przez organizm wchłaniane.
Według mojej wiedzy na świecie tylko jedna firma produkuje
takie suplementy, które się naprawdę wchłaniają. Między innymi o tym opowiadam w 7 numerze BIULETYNIE ZDROWIA.
– 230 –
SEKRET NR 48
Twoje zdrowie
zależy od TEGO
Twoje zdrowie w dużym stopniu zależy od pewnej umiejętności.
Nim wytłumaczę, wcześniej przytoczę słowa pewnej kobiety.
„Podczas II wojny światowej mieszkałam w Petersburgu w Rosji.
Był czas oblężenia faszystowskiego. Trwała właśnie zima, długa
i mroźna. Mieliśmy dosłownie okruchy żywności, ledwo dało się
wyżyć.
W końcu nadeszła wiosna. Trawa zaczęła rosnąć. Pierwszego słonecznego dnia, razem z rodziną, wyszliśmy z mieszkania, usiedliśmy na najbliższym trawniku jeszcze mokrym od rosy, zaczęliśmy
wyrywać pędy trawy i natychmiast je zjadać. Ale . . .
. . . Kiedy przyłączył się sąsiad, który z pewnością był równie
głodny, co i moja rodzina, wówczas ja – normalnie miła i uprzejma
osoba – najsilniej, jak potrafiłam, zaczęłam go tłuc po głowie
i krzyczeć: „Idź precz! To nasza trawa!”.
To fragment wypowiedzi kobiety, która przeżyła II wojnę światową. Ale po co przytaczam jej smutne wspomnienie? Po to, aby
ukazać punkt widzenia – aby łatwiej było pojąć, czym jest głód,
a czym apetyt.
Apetyt to subiektywna OCHOTA na jedzenie.
– 231 –
Głód to prawdziwa POTRZEBA jedzenia.
Powinniśmy jeść tylko wtedy, gdy istnieje głód, czyli fizyczna
potrzeba – nie wtedy, gdy jest apetyt, czyli subiektywna ochota.
Jednak jeśli nadal będziesz mieć trudności, aby rozpoznać jedno
od drugiego, nic się nie martw, spieszę z pomocą:
NASTĘPNYM RAZEM, ZANIM ZJESZ,
zrób ten oto prosty test . . .
Apetyt możesz lekceważyć.
Głodu – nie możesz. MUSISZ go zaspokajać. Dlaczego?
Spalamy jedzenie na energię do życia, tak jak auto spala paliwo.
Jeśli zbyt mocno zmniejszysz ilość paliwa, silnik zacznie się
psuć.
Podobnie z kaloriami: jeśli czujesz głód, ciało ich potrzebuje,
więc musisz zjeść. Ale ponownie: skąd mieć pewność, że naszedł Cię prawdziwy głód, a nie tylko chętka na słodkie?
Prosto . . .
Następnym razem, nim sięgniesz po jedzenie, zadaj sobie pytanie: czy zjadłbym teraz miskę ryżu albo kawałek mięsa?
Jeśli odpowiedź brzmi „NIE” – nie jesteś głodny, to tylko apetyt, nie musisz jeść.
Jest ważne, by umieć rozróżniać głód od apetytu, ponieważ
zdrowie od tego zależy.
Codziennie jedząc bez głodu, zapraszamy do życia to czy inne
schorzenie układu pokarmowego (i nie tylko pokarmowego).
Ponadto zapraszamy też zmęczenie . . . kolkę . . . ospałość . . .
skazujemy nerki i wątrobę na dodatkową pracę . . . i ryzykujemy
wystąpieniem innych objawów przejadania.
Chciałbyś odkrywać więcej sekretów zdrowego życia? To
chodź, zapraszam do drukowanego BIULETYNU ZDROWIA,
– 232 –
gdzie wnikliwie i szczegółowo opisuję, jak dbać o siebie, swoją
rodzinę.
– 233 –
SEKRET NR 49
Jak łamać złe nawyki
żywieniowe (i nie tylko)
Jaki nawyk chciałbyś złamać?
Może jesz za dużo czekolady, bo nie potrafisz się oprzeć jej słodyczy?
A może w ogóle jesz za dużo na jednym posiedzeniu, bo nie potrafisz się w porę powstrzymać i mówisz stop, gdy już nie możesz upchać?
Hmm, co jeszcze . . . może za dużo siedzisz przed TV, bo masz
poczucie, że szkoda opuścić Fakty, Wydarzenia, albo kolejny
odcinek Pierwszej miłości, Gry o tron, Watahy czy Dra Hausa?
Może pijesz za dużo? Palisz za dużo? Siedzisz za długo na Internecie? Pijesz za dużo kawy? Wisisz za długo na telefonie?
Po prostu wybierz jakiś nawyk, który chciałbyś złamać. Nie musi dotyczyć odżywiania. Może dotyczyć po prostu – życia.
Wybrałeś? Dobrze, to teraz pokażę Ci sekret, jak złamać ten
nawyk. Oto historyjka, która ilustruje sekret . . .
– 234 –
O złodzieju, który
nie mógł przestać kraść
Pewnego razu na zakupach w sklepie spożywczym, mistrz Zen
przyłapał młodego człowieka na kradzieży. Młodzieniec czuł, że
źle robi, ale nie potrafił przestać – kradzież stałą się jego nawykiem.
Zamiast pouczać, że tak nie wolno, mistrz Zen powiedział:
– Młody człowieku, możesz kraść ile chcesz, kiedy chcesz. Pod
jednym tylko warunkiem: że wcześniej zatrzymasz się i pomyślisz w głowie te słowa: „Dlaczego kradnę? Ktoś ciężko pracuje,
prowadząc ten sklepik, aby utrzymać rodzinę. Skoro mam pieniądze i mogę sobie kupić jedzenie, dlaczego okradać czyjąś rodzinę?”
Słowa te sprawiły, że młodzieniec złamał „automatykę” swojego nawyku. Co to znaczy?
Na przykład, jeśli Twoim nawykiem jest obżarstwo, to po prostu
jesz i jesz i jesz i jesz – nie myśląc o tym. Nawyk jest czymś automatycznym. I teraz, idąc śladami Mistrza Zen, zachęcam:
. . . Możesz jeść ile chcesz, kiedy chcesz. Pod jednym tylko warunkiem: że wcześniej zatrzymasz się i pomyślisz w głowie te
słowa:
„Dlaczego się obżeram? W ten sposób obciążam żołądek, który
musi dorobić soków trawiennych, przez co czuję się zmęczony,
bo wymaga to dodatkowej energii . . . W ten sposób obciążam
nerki, które muszą pracować podwójnie ciężko, aby usunąć
nadmiar zjedzonych substancji – ryzykuję, że w końcu będą
niewydolne . . . W ten sposób upycham też jelita, które nie nadążają z usuwaniem szkodliwych odchodów – co prowadzi do
zaparć, nadżerek i wydzielania toksyn do krwi . . .”
Kiedy wypowiesz te słowa przed jedzeniem, zakładam się o
wszystko, że nie minie tydzień, a pokonasz swój nawyk obżarstwa.
– 235 –
Dlaczego? Bo słowa te sprawiają, że zaczynasz żyć świadomie,
nie automatycznie. I to jest sekretem łamania nawyków: pełna
świadomość, przełamanie automatyki.
Jeśli chcesz poznać więcej sekretów na lepsze życie . . .
Naukowe sekrety odżywiania . . .
Sekrety oddychania od prawdziwych joginów . . .
I wiele innych sekretów . . .
To zachęcam zostać czytelnikiem BIULETYNU ZDROWIA.
– 236 –
SEKRER NR 50
Spowolnij starzenie,
wyglądaj młodziej,
odzyskaj wigor
Regularne badania . . .
Jedzenie błonnika . . .
Trzymanie właściwej wagi . . .
Unikanie alkoholu . . .
Unikanie papierosów . . .
Kontrola ciśnienia krwi . . .
Kontrola cukru . . .
. . . cholesterolu – i tak dalej.
Wszystko to się liczy dla osoby, która chce być zdrowa. Nikt nie
powinien umniejszać wysiłkom w żadnym z tych obszarów.
Ale dzisiaj chcę zaproponować cosik innego.
Coś, co ma głęboki wpływ na zdrowie ciała i umysłu.
Coś, co daje największy zwrot z inwestycji w energię, jaką
wkładasz w pracę nad sobą.
– 237 –
Chcesz wiedzieć, co to? Czy chcesz wiedzieć, co czyni poważną
różnicę w Twoim zdrowiu? Co da Ci największą poprawę, najwięcej korzyści, największą zmianę?
Jest to coś, co:
■
■
■
■
■
■
■
■
zmniejsza ból stawów o 47% . . .
zmniejsza postęp demencji o 50% . . .
obniża możliwość wystąpienia cukrzycy o 58% . . .
u kobiet po menopauzie zmniejsza możliwość pęknięcia
szyjki kości udowej o 41% . . .
zmniejsza napady niepokoju o 48% . . .
zmniejsza intensywność załamania o 30% . . .
jest świetnym sposobem na zmęczenie . . .
podnosi ogólną jakość życia.
Zatem – co to?
To aktywność fizyczna, głównie dziarski spacer.
Bo przecież . . .
NIE JESTEŚ DRZEWEM,
MUSISZ SIĘ RUSZAĆ!
Drzewa, które są najgrubsze i zapuszczają najgłębsze korzenie,
to najsilniejsze drzewa. Z ludźmi – na odwrót. Najzdrowsi są ci,
co są szczupli i mają codziennie dawkę ruchu.
Mówiąc ‘dawkę ruchu’ na myśli mam ok. 30 minut ćwiczeń fizycznych – najlepiej żwawego spaceru. Czemu żwawy spacer?
Bo to postać ruchu najbliższa człowiekowi.
Możemy gdybać, czy człowiek pierwotny biegał, podnosił ciężkie przedmioty i tak dalej. Ale co jest pewne, to że człowiek
pierwotny energicznie maszerował.
– 238 –
WYZWANIE DLA CIEBIE:
I oto moje wyzwanie: poświęć dziennie 30 minut na dziarski
spacer. Jeśli dla zdrowia zrobisz tylko to, będzie to naprawdę
dużo.
Dodam, że człowiek to nie koń wyścigowy, nie znosi zbyt dobrze przeciążania się. Weźmy sportowców. Fizycznie niejeden
jest wyżęty jak ścierka, jeszcze nim dobije pięćdziesiątki.
Dlatego dla większości z nas umiar to klucz. Tak też stwierdza
się w podręcznikach fizjologii sportowej. Umiarkowany wysiłek
fizyczny spowalnia starzenie, poprawia wygląd ciała i pomaga
odzyskać wigor, jaki się miało za czasów szkoły.
Chcesz więcej praktycznych, opartych na naukach porad z zakresu doskonalenia zdrowia? Koniecznie zajrzyj do BIULETYNU ZDROWIA.
– 239 –
SEKRET NR 51
Kawa, którą pijesz: czy
spełnia te 3 wymogi?
Najbardziej popularny narkotyk na świecie?
Kofeina.
Tak, kawa to narkotyk, bo narkotykiem jest każda substancja,
która – przyjmowana regularnie – prowadzi do uzależnienia fizycznego i wpływa na świadomość. Nawet Światowa Organizacja Zdrowia uznaje kofeinę, na przykład w kawie, za narkotyk.
„Hmm . . . ale przecież narkotyki niszczą organizm” – możesz
myśleć. Prawda, jeśli mówimy o amfetaminie, LSD, kokainie
czy opiatach.
Lecz w przypadku kawy jest inaczej.
KAWA: Twój przyjaciel
Kojarzymy ten napój z czymś, co warto rzucić, jak fajki czy alkohol. Niepotrzebnie – bo kawa, dwie do trzech filiżanek na
dzień, wpływa korzystnie na zdrowie.
Z wielkiego badania11, w którym udział wzięło ponad 229 tysięcy mężczyzn i ponad 173 tysiące kobiet, wysunięto wnioski:
11
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22591295
– 240 –
„Osoby, które piły kawę żyły dłużej od osób, które kawy nie piły”.
Ponadto kofeina słynie z tego, że stawia mózg na nogi: poprawia pamięć, zdolność koncentracji, skupienia i myślenia w ujęciu ogólnym.
Jest też idealna, gdy masz dług senny, bo zarwałeś nockę.
Czasem jednak szkodzi
Tak, niektóre kawy mogą zaszkodzić.
Są to kawy z zawartością zbyt dużej ilości mykotoksyn.
Mykotoksyny są grupą szkodliwych substancji – trujących
i przypuszczalnie rakotwórczych. Mogą powodować alergie,
kłopoty z układem trawiennym, układem oddechowym i odpornościowym.
W wielu kawach znajdują się te właśnie substancje. Jeśli taką
pijesz, a zapewne tak jest, powinieneś zacząć kupować inną kawę.
Jaką? Taką, która spełnia 3 wymogi:
Wymóg #1—Palona, nie zielona. Słyszałeś o cudownych korzyściach z picia zielonej kawy? Zapomnij o nich, wyssane z palca.
Ten, kto wychwala zieloną kawę jest niedouczony albo sprzedaje tę kawę.
Kawa musi być palona, ponieważ dzięki temu, między innymi,
zmniejsza się zawartość mykotoksyn, i to aż o 69 do 96%12.
Wymóg #2—Jednorodna, nie mieszana. Większość kaw to mieszanki różnych gatunków. Po co się miesza różne ziarna? Aby
biznes był bardziej opłacalny. W mieszance prawie zawsze są
wysokogatunkowe ziarna oraz niskogatunkowe, gdzie przeważa
ilość tych drugich.
12
– 241 –
Niskogatunkowe to takie, których produkcja jest mniej wymagająca. Mogą porosnąć pleśnią. Jeśli tak się stanie, producent
oczyszcza je z tej pleśni. Jednak to na nic, bo ziarna są już pełne
mykotoksyn.
Wymóg #3—Arabika, nie robusta. Gatunek arabika jest zwykle
uprawiany na większych wysokościach i ocenia się, że zawiera
mniej mykotoksyn pochodzących z pleśni niż robusta.
Dodatkowym plusem arabiki jest mniejsza zawartość kofeiny.
Co znaczy, że jeśli pijesz więcej, niż 3 filiżanki kawy, z arabiką
nie przedawkujesz kofeiny. Fajnie, nie?
Osobiście kawy już nie piję. Kiedy zaczniesz praktykować metodę Butejko, do której tak zachęcam w BIULETYNIE ZDROWIA, to też przestaniesz – metoda bowiem daje szansę
ukształtować żelazne zdrowie, a osoby o takim zdrowiu przestają potrzebować jakichkolwiek bodźców, np. w postaci kawy.
Metoda Butejko to najlepszy sposób na poprawę zdrowia, jaki
poznałem. Dlatego w biuletynie co miesiąc opisuję nowe ćwiczenie z jej zakresu, byś i Ty mógł w końcu żyć zdrowiej.
– 242 –
SEKRET NR 52
Czy Twoje garnki
i patelnie trują Twoją
rodzinę? Sprawdź
Na swoje pięćdziesięciolecie, moi dziadkowie dostali górę prezentów; więcej, niż się normalnie dostaje pod choinkę na
gwiazdkę.
Jednym z nich był komplet aluminiowych, lśniących garnków.
Była to największa paczka ze wszystkich . . . ale właśnie z tej
największej paczki babcia cieszyła się najmniej.
Właściwie, to chyba w ogóle się nie cieszyła, bo nawet ich nie
wyciągnęła z pudełka.
– Po co trzymasz te stare gary, skoro dostałaś nowe? – zapytała
moja mama.
– Bo te stare gary są z emalii porcelanowej, a tamte nowe
z aluminium. Nie gotuje się w czymś, co krwawi metalem, który
przenika do jedzenia, a na końcu do twojego ciała.
Łatwiej przekonać bulteriera, żeby nie łapał listonosza za nogawki, niż moją babcię, aby zamieniła swoje porcelanowe garnki na aluminiowe.
– 243 –
Babcia nie znała się na naukach medycznych, nie była technologiem żywienia. Była po prostu babcią – i jak to babcia, swoje
zasady miała. Tu jestem z nią jednej myśli. Na przykład . . .
Jakich garnków i patelni
NIE używać w kuchni: 3 najgorsze
#1—Aluminiowe. Choć babcia dostała nowiutki komplet, nie
ugotowała w nich ani jednej zalewajki, ani jednego rosołu, ani
jednej pomidorowej. Aluminium bowiem, pod wpływem gorąca, wchodzi w reakcję z przygotowywany jedzeniem, przenikając do niego.
Takie naczynia są najtańsze. Ale dla zdrowia – są najgorsze.
Wysłać na orbitę okołoziemską i nigdy nie używać.
#2—Miedziowane. Podobnie jak aluminium, miedź też reaguje
z jedzeniem pod wpływem temperatury. Nadmiar miedzi atakuje na przykład układ odpornościowy. Ups.
#3—Teflonowe. Nic do nich nie przywiera. Jednak teflon nie jest
najtrwalszym tworzywem. Łatwo go uszkodzić. Na przykład
przez zadrapanie czy nawet przekroczenie temperatury, której
nie wytrzymuje. Skutek: odsłonięcie metalu pod spodem, który
zazwyczaj jest szkodliwy, np. aluminium. Ponadto podgrzany
teflon uwalnia szkodliwe gazy. O teflonie mówi się już: „Azbest
XXI wieku”. Ups.
Jakich garnków i patelni
UŻYWAĆ: 3 najlepsze
#1—Pokryte emalią porcelanową lub ceramiczną. Mój numer jeden wśród tworzyw naczyń kuchennych. Są wypalane w olbrzymiej temperaturze. Ich powłoka nie przywiera. Ma miano
antyalergicznej, gdyż nie krwawi niczym, w przeciwieństwie
np. do aluminium.
Uwaga: takie garnki i patelnie odlewa się z żelaza lub żeliwa,
a następnie pokrywa emalią porcelanową lub ceramiczną. Naj– 244 –
nowsze emalie nie zawierają już ołowiu lub innych substancji.
Dlatego to najbezpieczniejsze garnki i patelnie na świecie.
Co najlepsze, emalia ceramiczna jest niezniszczalna. Tworzy się
ją w temperaturach, które rozpuszczają metal. Więc możesz sobie wyobrazić.
Dzięki, babcia.
#2—Szklane. Już się prawie takich nie używa. :-( A ja takie mam
w domu. Są bezpieczne, bo nie krwawią niczym. Jak wyglądają? Po prostu grubaśne szkło. Tylko trzeba z nich umieć korzystać, aby nie pękały.
#3—Stal nierdzewna. Ma skłonność do krwawienia niewielką
ilością niklu i miedzi. Lecz jest lepsza od aluminium i teflonu.
Jeśli nie możesz zdobyć naczyń porcelanowych lub ceramicznych, wybierz stal nierdzewną, jak najlepszej jakości.
To tyle. Może nie będziesz od razu świecił w ciemnościach od
naczyń aluminiowych. Jednak ich używanie przez lata w końcu
może dać o sobie znać. Dlatego polecam przerzucić się na emalię ceramiczną lub porcelanową.
Dużo więcej przydatnej wiedzy znajdziesz w BIULETYNIE
ZDROWIA. Co miesiąc wychodzi nowy numer. Co miesiąc dostajesz nową praktyczną wiedzę.
– 245 –
SEKRET NR 53
Jeśli łapiesz przeziębienie,
grozi Ci pewne
niebezpieczeństwo
Źródło ilustracji: buteykomoscow.ru
Czas: 9 grudnia 1969.
Miejsce: Uniwersytet im. M.W. Łomonosowa w Moskwie.
Wydarzenie: wykład doktora Konstantyna Butejko na temat
zdrowia i jego legendarnej metody oddychania.
W pewnym momencie swojego wykładu, Butejko powiedział:
1
„Jeśli natychmiast zmniejszymy ilość dwutlenku węgla w organizmie, doprowadzi to do paraliżu wszystkich funkcji metabolicznych i śmierci komórek całego organizmu”.
– 246 –
Butejko kontynuuje:
2
„A co z lekkim spadkiem dwutlenku węgla? Nie dojdzie do tak
okropnych następstw. Jednak będzie na tyle szkodliwe, że osłabi
układ odpornościowy: odporność zostanie upośledzona”.
Dalej Butejko mówi:
3
„Takie osoby często reagują przeziębieniem. Przeziębienie jest
oznaką słabej odporności. Osoby, które je łapią, to pierwsi, którzy zachorują na reumatyzm, zapalenie zatok, anginę i próchnicę
zębów”.
Doktor mówi dalej:
4
„Upośledzenie metabolizmu uszkadza odpowiedzi odpornościowe i przekształca je w reakcje alergiczne. To prowadzi do
pokrzywki, łuszczycy, egzemy, grypy, astmy i wielu innych
schorzeń. Ponieważ zmieniona zostaje kompozycja krwi, upośledzeniu ulega również tworzenie i odnowa kości. Następnie
dochodzi do wysuszenia skóry, łamliwości paznokci i przypuszczalnie utraty włosów”.
Butejko był doktorem nauk medycznych, między innymi fizjologiem. Na wykładzie, który odbył się w Uniwersytecie Moskiewskim, robił dokładnie to, co doktor robić powinien: uczył.
Bo zgadnij, co znaczy słowo doktor?
Z łaciny doktor to nauczyciel.
Butejko uczył, że przeziębienie występuje wtedy, gdy organizm
człowieka nie potrafi pokonać wirusa, który je wywołuje. Skoro
nie potrafi pokonać wirusa, to znaczy, że układ odpornościowy
jest osłabiony.
– 247 –
A kiedy dochodzi do osłabienia odporności? Wtedy, gdy metabolizm jest upośledzony. I wreszcie: kiedy metabolizm jest upośledzony? Wtedy, gdy w organizmie . . . BRAKUJE
DWUTLENKU WĘGLA!
Dlatego zanim zaczniemy mówić o witaminie C . . .
Zanim zaczniemy mówić o witaminie D . . .
Zanim zaczniemy mówić o czymkolwiek, czego rolą jest
wzmocnienie odporności . . . NAJPIERW winniśmy zatroszczyć
się o dwutlenek węgla. Bo:
95% społeczeństwa na świecie
ma niedobór dwutlenku węgla
Czy zdarzyło Ci się coś takiego? W Internecie znajdujesz zachęcający opis jakiegoś suplementu diety. Witaminy, minerały,
jakieś soki – cokolwiek. Kupujesz go. Zaczynasz przyjmować
z nadzieją, że rozwiąże Twoje kłopoty. Ale . . .
. . . Jedyne, co ten suplement Ci dał, to rozczarowanie. Nic się
nie zmieniło. Czujesz, jakby w ogóle Ci nie pomógł. Czy zdarzyło Ci się coś takiego?
Cóż, nie dziw się. Jeśli w Twoim organizmie brakuje dwutlenku
węgla, a brakuje, to organizm nie potrafi skutecznie wykorzystać (metabolizować) składników odżywczych, które przyjmujesz.
Dlatego doktor Butejko mawiał, że niedobór dwutlenku węgla
jest najgroźniejszym niedoborem spośród wszystkich. Dlatego
cała metoda Butejko opiera się na wyrównaniu tego niedoboru.
Jak usunąć niedobór
dwutlenku węgla
Podstawy metody Butejko omówiłem w 2 numerze:
– 248 –
A w każdym kolejnym (3, 4, 5, 6, 7) omawiam nowe ćwiczenie
metody, na przykład w 7 numerze:
Natomiast jeśli nie masz jeszcze żadnego numeru, rozpocznij od
startowego, bo dostajesz do niego segregator i trzy podarki:
I spis dawnych numerów:
– 249 –
SEKRET NR 54
Najlepszy na świecie
napój dla zdrowia
Dzisiaj pokażę Ci wspaniały napój dla zdrowia.
Jest tani jak barszcz.
Wielu już ludzi stwierdziło, że w życiu nie pili bardziej orzeźwiającego napoju, jak ten, który im zaproponowałem – i zaproponuję Tobie.
A kiedy pisałem, że jest wspaniały dla zdrowia, miałem na myśli, że jest najlepszy spośród wszystkich napojów, jakie są.
Nim zdradzę, co to – co powinieneś pić – najpierw słowo o tym,
czego pić nie powinieneś. Pewnie Cię zaskoczę . . .
Naturalnie wyciśnięte soki — czy faktycznie
tak zdrowe, jak się nam zdaje?
Mówi nam się, że soki z owoców, te wyciśnięte własnoręcznie,
we własnym domu, na własnej wyciskarce, są bramą do dobrego zdrowia.
W teorii brzmi zachęcająco. Bo świeżo, słodko, smacznie.
W praktyce jednak to marna rada – nie polecam wyciskać soków z i pić ich codziennie.
– 250 –
Lepiej zrobić koktajl – czyli zmiksować w blenderze cały owoc.
W przeciwnym razie, pijąc wyciśnięte soki, jesteś na prostej
drodze do otyłości i innych kłopotów, m.in. natury cukrzycowej.
Dlaczego?
Proste: soki są skoncentrowanymi cukrami.
Zobacz, co się dzieje w Twoim ciele, gdy spożyjesz takie skoncentrowane cukry z wyciśniętego soku . . .
Węglowodany (cukry) w organizmie człowieka są zużywane na
jeden z dwóch sposobów. Albo są odkładane w postaci tkanki
tłuszczowej . . . albo natychmiast zużywane jako źródło energii
dla mięśni13.
Teraz patrz: gdy wypijesz jeno szklankę soku z pomarańczy,
wlewasz w ciało zapas energii, który starczy na przebiegnięcie
półtora kilometra! Kiedy przebiegniesz taki dystans po wypiciu
szklanki soku, Twoje ciało spali cukier z tego soku – przerobi
go na energię.
A co się stanie, gdy wypijesz szklankę soku, lecz nie przebiegniesz półtora kilometra? Albo nie będziesz miał innego wysiłku fizycznego?
To się stanie: cukier, który wypiłeś w postaci wyciśniętego soku
z pomarańczy . . . odłoży się w Twoim ciele jako tkanka tłuszczowa.
Na brzuchu, na udach, na pupie, pod bródkę. Właśnie tak. Od
nadmiaru cukru – tyjemy. Nie ważne, jaki to cukier. Nawet ten
w postaci soków owocowych nas pogrubia.
Lecz cały owoc (lub koktajl z owocu) – nie powoduje żadnych
tego typu kłopotów. Nawet nie podnosi znacząco poziomu cukru we krwi!
A więc wyciśniętych soczków nie pijemy. Pijemy całe owoce.
Wiem, że mówi nam się co innego – że soki to cud natury.
Przykro mi, nie jest tak. Fizjologia jest tu jednoznaczna: nad13
– 251 –
miar skoncentrowanego cukru jest człowiekowi zbędny lub
szkodliwy.
Dobrze, a zatem . . .
Najlepszy na świecie napój dla zdrowia
Mój sekretny napój nie zawiera cukru. Ani dodatków. Ani ulepszaczy. Ani glutenu. Ani żadnych szkodliwych substancji.
Plus: wspaniale nawadnia, jest świetny dla skóry, zmniejsza bóle głowy, pomaga się wypróżniać, a nawet zmniejsza kamienie
nerkowe.
Więc – czym jest ten tajemny napój?
Woda.
Najzwyklejsza w świecie H2O.
Nie ma lepszego płynu, który mógłbyś pić dla zdrowia, kropka.
Od dziś, kiedy poczujesz pragnienie, sięgaj tylko po wodę.
Od dziś, kiedy kelner zapyta: „Co podać do picia”, powiedz:
„Tylko wodę poproszę”.
Niech wejdzie Ci to w nawyk.
Jeśli masz mniej niż 60 lat, staraj się sięgać po wodę, gdy nadejdzie pragnienie – nawet najmniejsze. Dopiero po sześćdziesiątce
organizm może zgubić uczucie pragnienia.
– 252 –
SEKRET NR 55
„Łukasz, dzięki temu
moja rodzina jest coraz
zdrowsza”
Czy dzięki temu, o czym piszę, możesz wieść lepsze życie?
Czy możesz czuć się lepiej?
Czy możesz spać lepiej?
Czy możesz wzbogacać stosunki ze swoją rodziną: mężem, żoną, dziećmi, aby zaistniało więcej ciepła, współczucia, miłości
. . . czyli po prostu – szczęścia, które jest podstawą zdrowia
i udanego życia?
Niech na te pytania odpowiedzą Aneta i Karolina, stałe czytelniczki:
A N E T A:
„Łukasz, chcę Ci podziękować za przepis na oliwę. Jest super!
Stosuję z mężem i synem (9 lat). Już po aplikacji jak się wchłania czuję niesamowite rozluźnienie, jest to niezwykłe uczucie.
Kąpiel z różnymi specyfikami nigdy nie da takiego skutku.
– 253 –
Maks (syn) codziennie prosi aby go popsykać. A jak się po niej
śpi . . . nie miałam co prawda kłopotów ze snem, lecz wstaję
nowonarodzona, wypoczęta, odprężona i co mnie zaskoczyło,
budzę się przed budzikiem ;-), a to zdarzało mi się tylko latem.
Wprowadziłam też pewien nakaz ;-) codzienny spacer rodzinny
z oddychaniem metodą Butejko. Spacerujemy wieczorem 30
minut i cała rodzina jest z tego powodu szczęśliwa, bo spędzamy czas razem.
A Maks nie może doczekać się tego spaceru. Pewnie wzbogacenie spaceru metodą Butejko sprawia, że po spacerze tak dobrze
się czujemy.
Z niecierpliwością czekam na jakieś inne niesamowite przepisy”.
K A R O L I N A:
„Wypróbowałam twoją oliwę z myślą o córce. Źle sypia. Budzi
się nocą, potem nie może zasnąć, ma lęki. Widzi i słyszy rzeczy,
których nie ma. Oliwę użyłyśmy dopiero trzy razy. Dziś będzie
czwarty.
Jestem w szoku. Córka od trzech dni nie przychodzi do sypialni
rodziców jak duch ze słowami, że nie może spać albo się boi.
Wprawdzie budzi się, ale zasypia niedługo potem. A rano mówi,
że jest bardziej wypoczęta, co zresztą widać, i jest mniej ospała.
Jeśli o mnie chodzi, czuję się podobnie. Zauważyłam, że rano
łatwiej wstać i nie jestem tak zmęczona. Poza tym przestały mi
drętwieć nogi i ręce.
Dzięki Łukasz za wskazywanie drogi ku lepszemu życiu”.
Moje komentarze
#1—Oliwa, o której piszą czytelniczki, to podstawa gospodarstwa domowego. Zawiera minerał, którego w żywności jest niedobór, więc i w naszych organizmach go brakuje. Organizm się
– 254 –
rozstraja. Dlatego smarowanie się tą oliwą tak dobrze wpływa
na zdrowie i nastrój.
Najlepsze? Oliwa, mimo że potężnie poprawia zdrowie, jest
śmiesznie tania. I dziecinnie prosta w przygotowaniu. W numerze 7 opisałem krok po kroku, jak ją przyrządzić oraz gdzie kupować najlepsze składniki. Dołączyłem też zdjęcie z domu.
#2—Spacer sam w sobie jest zdrowotny. Lecz w połączeniu
z metodą Butejko, to już nie spacer. To SUPERSPACER. Ma
znacznie większy wpływ na ciało i umysł. Przede wszystkim
natlenia serce i mózg. Podnieś ilość tlenu w sercu i mózgu, a
będziesz na najlepszej drodze do zdrowia.
Poprawia się też metabolizm, który jest podstawą życia. Poprawia się myślenie. Poprawia się wydolność fizyczna (więcej siły,
lepsza wytrzymałość). Ale przede wszystkim poprawia się odporność.
Układ odpornościowy jest bezpośrednio złączony z metabolizmem. Doskonały metabolizm = doskonała odporność. Dlaczego?
Bo jeśli masz doskonały metabolizm, Twoje ciało lepiej wykorzystuje składniki odżywcze, które mu podajesz z jedzeniem. Na
przykład witaminy, minerały czy białko.
Dlatego spacer z metodą Butejko to wspaniałe narzędzie na brak
przeziębień i gryp w okresie jesienno-zimowym.
Tak: zimą należy spacerować. Spokojnie, nie martw się przeziębieniem. Przeziębienie nie bierze się z zimna. Bierze się . . . ze
słabej odporności, czyli wolnego metabolizmu, czyli . . . braku
spacerów z metodą Butejko!
O tym, jak spacerować z metodą Butejko, pisałem w 4 numerze:
#3—Rodzina. Udane życie rodzinne, wolne od stresu i uczuciowego bólu, przyspiesza zdrowienie.
– 255 –
Na świecie są uzdrowiciele – nie tacy, co nie wychodzą z domu
cały dzień, jeśli wysypie im się sól, lecz prawdziwi uzdrowiciele
– którzy leczą choroby poprzez pracę z uczuciami.
Jeśli usuniesz uczucie, które ma związek z danym schorzeniem,
owo schorzenie odchodzi, jak za dotknięciem czarodziejskiej
różdżki.
Jest to temat świeży i dla mnie. Ale już sam rozum podpowiada,
że uczucia i ciepło rodzinne odgrywają swoją rolę w osiąganiu
zdrowia.
Uczucia istnieją bowiem w ciele (nie umyśle), więc mają bezpośredni wpływ na biochemię i fizjologię naszych organizmów –
na to, od czego zależy stan zdrowia, co kontroluje procesy życiowe.
Ponadto, największe sprawdziany życia to właśnie te z naszego
własnego domu, z naszej własnej rodziny. Dlatego:
Rodzina jest wymarzonym miejscem
do rozwijania swojego człowieczeństwa
Tak właśnie jest.
Bo na przykład, czy mężczyzna lub kobieta potrafi zbudować
silny związek oparty na miłości, jeśli w kręgu rodzinnym czuje
nienawiść, na przykład do mamy lub taty? Nie, to niemożliwe.
Dopóki nie będziemy potrafili rozwiązywać kłopotów w domu,
nie będziemy potrafili rozwiązywać kłopotów poza nim.
Wracając do tego, o czym mówiły Aneta i Karolina . . .
Jeśli chcesz urozmaicić bliskość i intymność ze swoim partnerem, 7 numer BIULETYNU ZDROWIA przychodzi z pomocą.
Proponuję przyrządzić wspomnianą na początku oliwkę i umówić się z partnerem, partnerką na wieczorny masaż.
Mogę zapewnić doznania nie z tej ziemi. Dlaczego? Bo to nie
jest zwykła oliwa do masażu. To oliwa z najbardziej odprężającym minerałem na świecie. Nie ma go w zwykłych olejkach.
– 256 –
Aneta i Karolina są chodzącym tego dowodem. Oliwa nie tylko
odpręża i rozluźnia po ciężkim dniu. Wzmacnia też zdrowie od
wewnątrz, bo po rozsmarowaniu, przez skórę wnika do ciała ten
minerał, który nie bez powodu okrzyknięto królem życia.
O oliwie napisałem w 7 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 257 –
SEKRET NR 56
Nigdy nie smaż schabowego na tych olejach
Są w sklepach spożywczych półki, do których nie wolno podchodzić.
To półki z olejami.
Wierz lub nie, ale oleje ze sklepu i zawarte w nich kwasy tłuszczowe . . . są jednym z najbardziej niebezpieczniejszych składników jadłospisu współczesnego człowieka.
Dlatego wiedza o tym, na jakich olejach smażyć . . . jakich olejów używać na zimno – do sałatek . . . jakimi olejami smarować
blachę przed włożeniem do piekarnika . . . jakie oleje są NIEZBĘDNE i w jakiej ilości . . . jest najważniejszą wiedzą o zdrowiu, jaką można nabyć.
Jeśli na przykład dzisiaj na obiad robisz schabowe, to na czym
je usmażysz? Na margarynie? Oliwie z oliwek? Oleju słonecznikowym? Albo, nie daj Bóg, oleju lnianym?
OLEJ LNIANY — nie do smażenia
Tak, olej lniany to jeden z najgorszych olejów do smażenia.
Smażenie na nim sprawia, że błony stu miliardów komórek
– 258 –
Twojego organizmu będą przyciągały i przepuszczały MNIEJ
cząstek tlenu do wnętrza komórki.
Ponadto: długotrwałe smażenie na takim oleju sprawia, że w
tętnicach powstają płytki miażdżycowe . . . tętnice stają się coraz mniej sprężyste . . . w wyniku czego zwiększa się możliwość
wystąpienia nadciśnienia tętniczego.
Inny przykład złego oleju do smażenia?
OLEJ SŁONECZNIKOWY i RZEPAKOWY
— też podziękuję
Jak często smażyłeś, smażyłaś na oleju słonecznikowym? Albo
rzepakowym? Jeśli często, przestań. Nie nadaje się. Powód ten
sam, co w przypadku lnianego.
Widzisz, te i inne oleje – jako rafinowane lub nie – nie nadają
się do smażenia. Nierafinowane są zbyt wrażliwe na wysoką
temperaturę na patelni. Rafinowane są z kolei zbyt przetworzone, aby traktować nimi organizm.
RAFINOWANE — szczególnie groźne
Wiem, często poleca się oleje rafinowane do smażenia. Jednak
ja, znając ich okropne skutki uboczne, nigdy nie dotykam olejów rafinowanych. I innym też stanowczo odradzam to robić.
Bo czym jest rafinacja? Oczyszczaniem. Z czego? Ze wszystkiego! Ze wszystkiego, co w olejach dobre.
A oczyszcza się nie dlatego, żeby olej był „czysty”. Oczyszcza
się dlatego, żeby ZWIĘKSZYĆ TERMIN PRZYDATNOŚCI!
Poza tym, rafinacja zmienia skład chemiczny oleju. Tak bardzo,
że staje się nierozpoznawalny przez ludzki organizm. I dochodzi
do uszkodzeń ciała na poziomie komórkowym. Okropnych
uszkodzeń.
Więc na czym smażyć? Tak, żeby było bezpiecznie? A jednocześnie smacznie? I zdrowo? I bez poczucia winy, że „znów na
– 259 –
tłusto”? Między innymi o tym opowiadam w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Powiem wprost, dopóki nie poznasz kluczowej wiedzy o olejach
i tłuszczach, z osiąganiem zdrowia wciąż jesteś w lesie. Bo
tłuszcze i oleje to najbardziej przetworzona grupa pokarmów
XXI wieku.
I wszystko, co musisz o tym wiedzieć, opisałem dokładnie w 6
numerze. Nie przeczytasz o tym w Internecie, zapewniam. Jest
tam taka wiedza, że proszę siadać. Zachęcam!
– 260 –
SEKRET NR 57
Rób to ćwiczenie po
przebudzeniu – poczujesz
coś fajnego
Źródło ilustracji: www.tapety.tja.pl
Potrzebowałem tego . . .
Aby wstać przed Słońcem, poobcować z Naturą, pomacać zimne drzewa, pomuskać trawę wilgotną od rosy.
Świetnie w ten sposób zacząć dzień. Zamiast włączać komputer
– pójść i obejrzeć, jak Słońce wyłania się zza pagórka i przedziera przez gałęzie jodeł . . . polecam.
Ale to nie wszystko, co tego ranka zrobiłem. Zrobiłem również . . .
– 261 –
ŻÓŁWIE ĆWICZENIE: na
rześki początek dnia
Od miesięcy robię to ćwiczenie. I stwierdzam, że każdy powinien. Może nie codziennie, ale chociaż co któryś poranek. Co to
za ćwiczenie?
Przede wszystkim ma wiele wspólnego z żółwiami, które w
Chinach czci się za to, że wiodą długie życie. No właśnie, czemu żółw żyje tak długo? Według Chińczyków dlatego, że non
stop . . . rusza SZYJĄ!
Teraz pytanie. Czy ćwiczenie szyi może poprawić zdrowie
i samopoczucie u człowieka? Tak – i pozwól, że Ci powiem
dlaczego.
Raz: tarczyca. Dwa: szyszynka. Trzy: przysadka mózgowa. Te
elementy (które masz w sobie od szyi w górę) kontrolują wydzielanie hormonów dla całego układu endokrynologicznego.
Hormony te odpowiadają za: metabolizm, jakość snu, zdolności
umysłowe i pogodę ducha.
Ponadto: jest pień mózgu i podstawa neuronalna. Oraz oczywiście jest sam mózg. Ćwicząc szyję zwiększasz przepływ krwi,
więc też ilość tlenu w mózgu, bo krew przenosi tlen.
To tylko kilka korzyści z ćwiczenia szyi. Jest ich więcej. Ale
zamiast opowiadać, opiszę ćwiczenie. Robię je co rano. Ty też
rób.
JAK ĆWICZYĆ SZYJĘ
Jeśli pomyślałeś o kręciołkach – w prawo i lewo, w górę i w dół
– to dobrze pomyślałeś. Zwykłe obroty głowy wystarczą, aby
pobudzić czynność gruczołów, przepływ krwi i podnieść natlenieni mózgu.
Na przykład dzisiaj wykonałem taką serię:
● 25 ruchów na przemian w prawo i lewo,
● 25 ruchów na przemian w górę i dół,
– 262 –
Wsio! Człowiek od razu czuje różnicę.
Sprawdź.
Sprawdź też porady o doskonaleniu zdrowia, które co miesiąc
opisuję w drukowanym BIULETYNIE ZDROWIA.
Swoją drogą, nie można porównać porad z tej bezpłatnej książki
(którą właśnie czytasz) z poradami z płatnego biuletynu. Tam,
w biuletynie, uczę sposobów dużego kalibru. Często takich,
o których w Polsce jeszcze nie wiadomo.
Przykładowo w numerze 6 masz informację o olejach pierwotnych, o których w naszym kraju ani słychu, ani widu, natomiast
na zachodzie – już tak.
Dlaczego czekać, aż dobre wieści przybędą do Polski i ktoś je
opisze – niedbale – w Internecie? No właśnie, nie trzeba czekać.
Te informacje już tu są, w BIULETYNIE ZDROWIA. Są tylko
dla tych, którzy szczerze pragną żelaznego zdrowia.
– 263 –
SEKRET NR 58
Olej, którym dr Budwig
leczyła chorych
Rok 1952.
Wtedy to dr Joanna Budwig zaczęła leczyć chorych na raka
opracowaną przez siebie dietą. Jak sama twierdzi, już po trzech
miesiącach na tej diecie u jednych pacjentów guzy kurczyły się,
a u innych po prostu znikały.
Co jest sekretem jej diety?
Zanim odpowiem, chcę zaznaczyć: dr Budwig to ikona świata
zdrowego stylu życia. Jest uznanym na całym świecie biochemikiem. Za swoje osiągnięcia siedmiokrotnie nominowano ją do
nagrody Nobla.
Największe odkrycia poczyniła w kwestii olejów i tłuszczów,
którymi zajmowała się w Instytucie Badań Tłuszczu w Niemczech.
Jednym z celów jej badań było zrozumienie, jak tłuszcze i oleje
wpływają na zdrowie człowieka. Twarde i niepodważalne wyniki tych badań upewniły ją w przekonaniu, że miała słuszność
– że wpływają niewyobrażalnie. Zarządzają bowiem wszystkimi
aspektami ludzkiego organizmu.
– 264 –
SEKRET DR BUDWIG
Tkwi w oleju.
A dokładnie: oleju lnianym spożywanym na zimno.
Dr Budwig rozumiała – w przeciwieństwie do wielu lekarzy –
jak wielką rolę odgrywają kwasy tłuszczowe Omega-3 zawarte
w oleju lnianym.
Wyjaśnienie, jak działają kwasy Omega-3 w organizmie człowieka, byłoby zbyt zawiłe. I zbyteczne. Bo aby móc korzystać z
ich cudownych właściwości, trzeba wiedzieć tylko trzy podstawowe rzeczy:
#1—Olej lniany musi być tłoczony na zimno. Najlepiej też, jak
jest wyprodukowany z upraw specjalnie kontrolowanych, czyli
EKO.
#2—Olej lniany pod żadnym pozorem nie może być poddawany
obróbce cieplnej. Żadnego smażenia, żadnej mikrofali, żadnego
gotowania. Spożywamy go tylko na zimno, np. polewając sałatki czy dodając pół łyżeczki do serka wiejskiego.
#3—Wystarczy go niewiele, już pół łyżeczki do jednej łyżeczki
dziennie. Tak, tylko tyle potrzeba, aby zapewnić organizmowi
potrzebną ilość Omega-3.
Jeśli chciałbyś poznać podstawowe zasady diety dr Budwig,
możesz wziąć numer 6 BIULETYNU ZDROWIA. Streściłem 400
stron książek, przedstawiając najważniejsze części:
Ale pamiętaj, że działalność i metody dr Budwig miały zastosowanie w XX wieku. Do dzisiaj wiele się zmieniło. Dlatego . . .
– 265 –
NIE STOSUJ DIETY DR BUDWIG,
póki nie przeczytasz tego:
Dieta dr Budwig stosowana dzisiaj nie jest tak samo skuteczna,
jak w XX wieku. Dlaczego? Widzisz, sekretem diety dr Budwig
był olej lniany, najlepsze na świecie źródło kwasów Omega-3.
Natomiast mamy jeszcze – znacznie ważniejsze! – kwasy Omega-6. W XX wieku dr Budwig nie brała ich pod uwagę, bo z
samą dietą ludzie jedli dość dużo Omega-6.
Jednak wtedy, w latach .60 aż po .90, większość źródeł Omega6 dostarczała człowiekowi tak zwanych pierwotnych tych kwasów. Dzisiaj natomiast Omega-6 występuje wyłącznie w postaci
pochodnych.
Różnica między pierwotnymi a pochodnymi jest jak dzień do
nocy. Dlatego dieta dr Budwig dzisiaj jest już przestarzała i nieaktualna.
Aby znów mogła czynić cuda, jak to robiła dawniej, do diety
koniecznie trzeba włączyć kwasy Omega-6 w postaci pierwotnych, których organizm do życia potrzebuje jak powietrza.
Niestety, współczesny świat praktycznie odciął człowiekowi dostęp do życiodajnych pierwotnych Omega-6. Jestem przekonany, że to jeden z powodów, dlaczego ludzie na całym globie
chorują coraz bardziej.
Na szczęście jeszcze nie wszystko stracone. Istnieje polska firma, wiarygodna i sprawdzona, która wyciska na zimno najlepsze oleje, jakie tylko można zdobyć. Oleje, które są absolutnie
najlepszym, najbardziej przyswajalnym i najtańszym źródłem
pierwotnych Omega-6.
Kosztują zaledwie 34 złote i starczają na całe trzy miesiące.
A więc miesięczny koszt nie przekracza 12 złotych . . .
Ja i moja rodzina pijemy codziennie półtorej łyżeczki od herbaty. Jest to wygodne, bo można na pusty żołądek, a można po po-
– 266 –
siłku – bez znaczenia. Uważam, że każdy powinien włączyć te
oleje (Omega-3 i Omega-6) do swojego życia – na zawsze.
Jak tylko to zrobisz (i wykonasz inne propozycje, o których piszę w numerze), Twój organizm rozpocznie proces odbudowy
błon w stu miliardach komórek, które tworzą Twoje ciało –
i zdrowie.
Odbudowa zdrowia na poziomie komórkowym niestety nie jest
procesem, który trwa tydzień. Według naukowca, który odkrył
znaczenie pierwotnych Omega-3 i Omega-6, odbudowa trwa co
najmniej kilka miesięcy, ale najczęściej – co najmniej rok.
Ale to jedyny sposób. Nie ma drogi na skróty. Nie ma technologii, które przyspieszą odbudowę. Pozostaje pić te oleje i być
cierpliwym. Moim zdaniem, jeśli poświęcając rok zyskujemy
super zdrowie na resztę życia, to i tak robimy świetny interes.
Szczegóły na temat olejów – jak przyjmować, gdzie kupować
i inne – w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 267 –
SEKRET NR 59
Czego o zdrowiu
nauczyła mnie babcia
Czasy, gdy mieszkałem z babcią, wspominam jako najbardziej
sielankowe momenty życia. Szczególnie pamiętam ogród, który
odziedziczyła po swojej mamie, a więc mojej prababci.
Było tam wszystko, co można sobie wymarzyć: jabłonie, grusze,
śliwy, grządki truskawek, ale przede wszystkim – kwiaty.
W ilości tak monstrualnej, jaką widuje się tylko w bajkach.
Po prostu niezwykły ogród.
Babcia nazywała go Ogrodem Marzeń. Och, potwierdzam.
Przebywając tam za dnia miało się wrażenie, że jest się w baśniowej krainie. A nocą, w świetle księżyca i przy dźwiękach
kumkających nad wodą żab, było tam tak czarująco, że w letnie
dni, pamiętam, do północy pogrywaliśmy z dziadkiem w warcaby albo karcianą wojnę. Mieliśmy taki drewniany stół i krzesła
oplecione wikliną, wyłożone wełnianym kocem. Woń kwiatów,
odgłosy świerszczy dobywające się z trawy, dzbanek kompotu,
a nawet świetliki – to były stałe części naszych wieczorów.
Właśnie, a propos stałych części . . .
W głowie utkwiła mi pewna stała część kuchni mojej babuni.
Był to:
– 268 –
SMALEC
Babcia zawsze powtarzała, że jest . . . zdrowy.
„Dlatego powinienem czasem trochę zjeść” – mówiła – smażonej na nim kiełbaski, plasterków ziemniaka, boczku czy jajek.
Tylko czy babcia miała słuszność? Czy smalec jest dobry dla
zdrowia? Przecież to tłuszcz? Owszem, smalec – w umiarkowanej ilości – jest dobry dla zdrowia. I jest też dobry do smażenia.
O wiele lepszy niż większość olejów roślinnych.
Jeśli zwykłeś unikać potraw tłustych, a lubisz czasem coś usmażyć – to polecam właśnie smalec. Bo jeśli chcesz być zdrów, w
umiarkowanej ilości potrzebujesz prawdziwego tłuszczu.
Nie jest to moja opinia, lecz fakty, które podaje nauka. Na przykład w podręczniku Biochemia Harpera, na stronie 580, czytamy:
„Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest upośledzone, jeśli spożywa się dietę ubogotłuszczową”.
Oczywiście rola tłuszczów wybiega daleko poza skuteczność
wchłaniania pewnych witamin. Tłuszcze, te prawdziwe, to właściwie podstawa życia. Wiedzieli o tym lekarze w czasach II
wojny światowej . . .
. . . Na przykład w 1941 roku dr Valentin Faltlhauser, dyrektor
ośrodka psychiatrycznego w Kaufbeuren, opracował specjalną
dietę . . . która . . . zapewniała śmierć jego pacjentom.
Sekret zabójczej diety? Zero tłuszczu.
Łajdak wiedział, że jeśli odetnie pacjentom jedzenie w postaci
prawdziwego tłuszczu (sery, jaja, mięso itd., a także te pochodzenia roślinnego), ludzie w końcu zaczną konać. Opowiadam
o tym trochę w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
Ale wracając do smażenia i smalcu. Jeśli nie jesteś wegetarianinem i masz coś do usmażenia, śmiało używaj smalcu. Z tłusz– 269 –
czów zwierzęcych to prawdopodobnie najlepszy tłuszcz do
smażenia.
Z kolei jeśli wolisz tylko tłuszcze i oleje pochodzenia roślinnego, to tu temat jest bardziej zawiły.
Bo na przykład . . .
OLEJE RAFINOWANE: w końcu
dobre do smażenia czy nie?
No właśnie. Przeglądając strony internetowe, nawet poważane
blogi zawodowych żywieniowców, można się spotkać z zachętą
do smażenia na olejach rafinowanych.
Tylko dlaczego?!
Przecież oleje rafinowane to zagłada dla ludzkiego zdrowia.
Spośród wszystkiego, co jemy, one najbardziej blokują przenoszenie tlenu do wnętrza komórki.
Już sama logika podpowiada: oleje rafinowane mogą stać na
półce sklepowej, a stać. Po prostu mają długi termin przydatności (jak na coś tak wrażliwego, jak oleje).
Dlaczego? Bo . . . są przetworzone. Niewyobrażalnie przetworzone.
Przede wszystkim, są utlenione – między innymi poprzez obróbkę cieplną i dodawanie „rozcieńczalników”. A każdy proces,
który upośledza zdolność olejów (zawartych w nich kwasów
tłuszczowych) do przenoszenia tlenu jest niebezpieczny dla
zdrowia nabywców.
A pamiętaj: utlenione lub jakkolwiek inaczej uszkodzone oleje
to jedna z podstawowych przyczyn chorób sercowonaczyniowych w XXI wieku.
Spożywając takie rafinowane oleje wrzucamy do organizmu
okropny miszmasz molekuł nieistniejących w naturze . . . niewystępujących w jedzeniu . . . a więc nierozpoznawalnych przez
nasze ciało . . .
– 270 –
W wyniku tego wzmagamy szkodliwe przemiany wewnątrz organizmu, przede wszystkim w budowie błony komórkowej stu
miliardów komórek całego organizmu.
Jak wcześniej pisałem, kończy się to pogorszeniem sprężystości
błon oraz ich przepuszczalności. Upośledza się dyfuzja, czyli
transfer substancji i związków do wnętrza komórek. Krótko
mówiąc, niszczy się źródło życia!! Dlatego . . .
UWAŻAJ, CO CZYTASZ. Jedno zdanie
może Cię sprowadzić na drogę do chorób
Sam widzisz, coś tak niepozornego, jak oleje to gruby i ważny
temat. Ale społeczeństwo całkowicie go lekceważy. Bo kto by
pomyślał?
Co więcej . . . jak widzisz, moja propozycja różni się od tej, którą możesz przeczytać w Internecie. Tam piszą, że do smażenia
i innej obróbki cieplnej należy używać olejów rafinowanych.
Lecz to najgorsze, co możesz zrobić. Więc uważaj, co czytasz.
Jedno zdanie może Cię sprowadzić na prostą drogę do chorób.
Weźmiesz sobie taką poradę do serca . . . i przez resztę życia
będziesz kupował oleje rafinowane. Czemu? Bo tak pisali w Internecie . . .
Nie twierdzę, że wszystko, co piszą, jest złe. Jednak w przypadku olejów, panuje zbyt wiele przekłamań. Dlatego tematem
przewodnim numeru 6 BIULETYNU ZDROWIA są oleje.
– 271 –
SEKRET NR 60
Smutki i załamanie nerwowe? Rób te ćwiczenia
Czytelniczka pisze:
„Łukaszu, biorę leki na załamanie nerwowe i chcę zmniejszyć ich
ilość a najlepiej to odstawić. Jak spytałam mojego lekarza o alternatywy, powiedział, że nie ma żadnych i że powinnam dalej brać
leki. Słyszałam, że na załamanie pomaga magnez. Kiedy o to zapytałam, lekarz nie tylko odradził - zabronił przyjmowania magnezu.
Co o tym sądzisz. Może ty znasz jakieś alternatywy”.
Hmm . . .
Oczywiście odpowiem na pytanie o alternatywy.
Ale najpierw jedna rzecz, która zwróciła mą uwagę.
Lekarz medycyny nie ma doświadczenia w żywieniu. Po prostu
nie zajmuje się medycyną naturalną. Dlatego zastanawiam się
. . . skoro lekarz czytelniczki nie ma doświadczenia w tej sprawie . . . dlaczego odradza uzupełnienie niedoborów magnezu?
Nikt nie idzie do chiropraktyka po radę dotyczącą operacji na
otwartym sercu, czyż nie? Więc dlaczego chodzić po radę dotyczącą magnezu do lekarza medycyny? Życie przerosło kabaret,
słusznie śpiewał Tadeusz Ross.
– 272 –
Po radę dotyczącą magnezu chodzi się do zawodowego żywieniowca, jeśli już gdzieś trzeba chodzić.
Jest tu logika czy nie? Zachęcam do przemyślenia.
A teraz, odpowiadając na pytanie . . .
Czy istnieje prawdziwe remedium
NA ZAŁAMANIE i SMUTKI
Och, smutki i załamanie nerwowe. Temat rzeka.
Był czas, kiedy miesiącami badałem wiedzę o tym, jak radzić
sobie ze smutkiem. O tym, jak zachować pogodę ducha. Po prostu byłem zrozpaczony. Wiedziałem, że jeśli chcę w życiu coś
osiągnąć, muszę umieć sobie radzić z przygnębieniem, brakiem
nastroju – a doskwierała mi często z powodu kłopotów w rodzinie.
No i? Czy odkryłem coś skutecznego? Jakiś sposób, który przegania smutek, a w jego miejsce wpuszcza promyk radości?
A i owszem. Poznałem sposoby, które równoważą uczuciowo.
W niniejszej książce pokażę dwa ćwiczenia na to, jak uwalniać
się od złych uczuć, smutku, przygnębienia, załamania, żalu,
gniewu, frustracji – po prostu uczuciowego bólu.
ĆWICZENIE #1:
„Puszczanie”
Próba! Chwyć w dłoń długopis. Teraz.
Już? Dobrze. Na potrzeby tej analogii, niech długopis uosabia
uczucie, którą odczuwasz. A Twoja dłoń niech uosabia świadomość.
Teraz ściśnij mocno długopis – i ściskaj go tak przez chwilę. Im
dłużej ściskasz, tym ręka mocniej boli, prawda? Podobnie
z uczuciami. Przywiązujemy się do nich, trzymamy je . . . i im
dłużej to robimy, tym bardziej boli, tym ból bardziej narasta.
– 273 –
A teraz otwórz dłoń i spójrz na leżący na niej długopis. Czy jest
on do Ciebie przywiązany, przyklejony, przyczepiony? Oczywiście nie. Więc upuść go. Niech spadnie na podłogę.
Podobnie uczucia – nie są do Ciebie przyczepione. Mówimy sobie, że „jesteśmy smutni”, a tak naprawdę tylko odczuwamy
smutek. Uczucie nie jest Tobą. Jest tylko czymś, co odczuwasz.
Dlatego możesz ją puścić! Jak?
Tak, jak puściłeś długopis: postanowiłeś, że go puszczasz i zrobione, spadł. Podobnie puszczasz uczucie – postanów o tym
i daj jej odejść.
Zatem skup się teraz na uczuciu, które odczuwasz. Czy możesz
dać mu odejść?
Odpowiadasz: „pewnie, że mogę”.
Ja pytam: kiedy?
Odpowiadasz: „teraz” – i bum, nie ma.
ĆWICZENIE #2:
„Przywitanie”
Kiedy odczuwamy złe uczucie, to chcemy, aby odeszło. Jednak
nie odchodzi. Zamiast tego, pojawia się opór. I uczucie narasta,
nasila się.
Rozwiązanie? Nie opieraj się mu. Bo jeśli z czymś walczysz, to
to coś rośnie w siłę. Zamiast tego, po prostu otwórz się wewnętrznie na uczucie, zgódź się na nie, przywitaj je, nawet powiedz mu: „cześć, witam cię”.
W ten sposób otwierasz się wewnętrznie na życie. Pozwalasz
być temu, co i tak już przecież jest. Kiedy to zrobisz, każde złe
uczucie rozpływa się, zupełnie jak chmurka na niebie.
To naprawdę jest aż tak proste. Następnym razem, jak poczujesz
smutek czy inną przykre uczucie, wypróbuj na niej powyższe
ćwiczenia.
– 274 –
DODATKOWA PORADA:
Magnez
Czytelniczka pytała, czy magnez pomaga na załapanie nerwowe.
Pytanie . . . Magnez ma silny wpływ na kwestie neurologiczne
i zdrowie uczuciowe. Nawet małe niedobory zwiększają wrażliwość na hałas, zwiększają nerwowość, skłonności do irytacji,
huśtawek nastroju, rozdrażnienia, podenerwowania, stanów lękowych . . . i ostatecznie do załapania.
Więc tak, magnez pomoże – bez cienia wątpliwości.
Jednak . . . nie polecam przyjmowania magnezu w postaci suplementów diety. Po prostu się nie przyswoi na tyle dobrze, by
mógł zaprowadzić korzystne zmiany.
Jest znacznie lepszy sposób przyjmowania magnezu. Będziesz
zaskoczony, co to za sposób. A opisałem go w 7 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
Napisałem tam też o przyswajalności minerałów. Bo posłuchaj
tego: czy wiedziałeś, że wapń ze szpinaku przyswaja się tylko
w 5%?
Podobnie z żelazem, które z pożywienia na diecie wegetariańskiej przyswaja się w 5%? Ciekawy temat.
– 275 –
SEKRET NR 61
Niemiła (ale skuteczna)
metoda na zdrowie
Staszek – czytelnik, z którym wymieniłem już wiele listów – to
świetny człowiek. Jego głowa jest kopalnią historyjek . . .
W pewnym momencie stwierdził, że czas na zmiany. Miał dość
ciągłej monotonii. Ciągle ta sama praca, ciągle ci sami ludzie,
ciągle te same czynności, nawet zakupy ciągle te same – to samo masło, ten sam chleb, ten sam ser, ta sama szynka . . .
Miał po prostu dość. Postanowił, że zmieni coś w życiu.
I zmienił. Wykorzystał ponad ćwierć miliona odłożonych przez
lata oszczędności i zaczął stawiać sobie wyzwania.
Do dziś zwiedził Toskanię we Włoszech . . .
Przebiegł maraton (szacun!) . . .
Zaczął się odżywiać prawie tylko na surowo (czego ja osobiście
nie polecam w naszym obszarze klimatycznym).
Słowem, podjął i urzeczywistnił wiele wyzwań.
Szczególnie w kwestii zdrowotnej.
Lecz jedno wyzwanie go przerosło.
Nie, nie chodzi o zdobycie Kilimandżaro.
– 276 –
Nie, nie chodzi o podróż dookoła świata.
Wyzwanie, któremu Staszek nie może podołać, to . . .
„Codziennie, przed rozpoczęciem dnia,
WZIĄĆ ZIMNY PRYSZNIC”
„Łukasz – pisze w listach do mnie – wiem, że zimny prysznic jest
dobry dla zdrowia, bo hartuje. Ale za nic nie mogę się przemóc, to
po prostu nieprzyjemne. Jakieś rady?”
Nim odpisałem na to pytanie, zapytałem najpierw, skąd pomysł,
by zmuszać się do zimnego prysznicu.
Staszek napisał, że pomysł wziął od kolegi, który wiele lat spędził w szkole wojskowej. Zmuszał się tam do lodowatych
pryszniców, traktując to jako formę samodyscypliny. Potem dodał, że dzięki temu nie tylko zyskał dyscyplinę, ale i świetną odporność – bo jak twierdzi, odkąd się oblewa zimną wodą, nie
zachorował ni razu.
Rozumiem was, chłopaki. Zimne prysznice to skuteczna metoda
na zdrowie . . . lecz fakt, niezbyt miła. Ale tylko na początku!
Sam od lat oblewam się zimną wodą – przed spaniem. Sekret
tkwi w dozowaniu. Wystarczy przez tydzień traktować się letnią
wodą, potem chłodniejszą, potem jeszcze chłodniejszą . . . aż
w końcu zimną.
Jeśli od razu spuścimy lodowatą wodę, to jest nieprzyjemnie.
Boli i kłuje, że aż marszczy się paszcza. Lecz jeśli zrobimy to na
raty, okazuje się, że zimno może być . . . przyjemne!
I, oczywiście, prozdrowotne.
Poza tym . . . nie chodzi tu o rozpieszczanie się, co nie? Dla niektórych zimno nawet po miesiącach stosowania nie będzie przyjemne. I dobrze, niech tak będzie. Bo . . .
– 277 –
Cała przyjemność pojawia się
PO ZIMNYM PRYSZNICU
Dokładnie tak – to uczucie, gdy wychodzisz z kabiny, osuszasz
ciało i łazisz po domu całkowicie rozluźniony, odprężony . . . oj
tak, opłacało się postać minutę pod zimną wodą, żeby teraz godzinę czuć się błogo!
Człowiek również świetnie się czuje – i świetnie się ma na
zdrowiu – kiedy podnosi się natlenienie jego organizmu, krok
po kroku, miesiąc po miesiącu.
A podnosi się, kiedy pije półtorej do dwóch łyżeczek olejów
pierwotnych. Kosztują 12 złotych miesięcznie. A dają skutki
lepsze, niż terapie z urządzeniami za wiele tysięcy złotych.
O tych olejach – i nie tylko – opowiadam w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
– 278 –
SEKRET NR 62
Papież pije tę herbatę —
może Ty też powinieneś?
Wracając z Korei Południowej, papież Franciszek wdał się z
dziennikarzami w rozmowę o zdrowiu. Przyznał wtedy, że zmaga się z trudnościami nerwowymi.
– O nerwy trzeba dobrze dbać – zwierzył się. – Dlatego piję mate codziennie. Pomaga zwalczyć stres i zmęczenie.
Mówiąc „mate”, papież miał na myśli yerba . . .
YERBA MATE: herbata
Ameryki Południowej
Od wieków stosowano yerba mate jako środek pobudzający.
Zawiera bowiem kofeinę – więcej od herbaty, ale mniej od kawy.
Lecz porównywać yerbę do kawy czy herbaty to jak porównywać procę do katapulty. Yerba to w dodatku: bogactwo 24 witamin . . . minerałów . . . przeciwutleniaczy . . . 15
aminokwasów . . . polifenoli . . .
W rzeczy samej, bo badanie w Instytucie Pasteura nad yerbą
podsumowano słowami: „Zawiera praktycznie wszystkie witaminy potrzebne do utrzymania życia”.
– 279 –
Nic dziwnego, że miliony ludzi na całym świecie piją.
Na przykład w krajach, gdzie mate jest najbardziej popularna,
nie do pomyślenia jest podróż bez jej zapasu w walizce. W Paragwaju czy Argentynie z naczynkiem mate chodzi się po ulicy
i popija codziennie.
Pamiętam swój pierwszy łyk tej – wezmę w cudzysłów, bo to
tylko potoczna nazwa – „herbaty”. Smakowała . . . hmm . . .
ziemiście? Tak, to dobre określenie. Cejrowski stwierdził, że
pierwszy łyk mate skojarzył mu się z zaparzoną popielniczką.
Ale bez względu na pierwsze wrażenia – każdy, kto spróbuje,
prędko się zakochuje. I tak, piłem yerbę długo, długo. Raz załadowane fusami naczynko można zalewać sześć do siedmiu razy.
Suma summarum wychodzi, że miłośnik yerba mate wypija
znacznie mniej kofeiny niż miłośnik kawy.
Dlatego jeśli masz czasem poczucie winy, bo pijesz za dużo małej czarnej, polecam przerzucić się na yerba mate. Działa
wzmacniająco i jest świetna dla osób potrzebujących szybkiego
odnowienia sił życiowych.
Lecz w odróżnieniu do kawy, która daje kopa na chwilę, a potem robi się z człowieka flak, yerba pokrzepia do równego poziomu energii i utrzymuje na tym poziomie. Fizycznie oraz
umysłowo.
A zatem jest idealnym napojem – takim, który ma niepowtarzalny smak (jak już go pokochasz) . . . który wspiera trawienie
. . . dodaje siły . . . koi układ nerwowy . . .
WIĘC DLACZEGO JUŻ
NIE PIJĘ MATE?
Długo by mówić.
Ale w skrócie: yerba pobudza. I dla tych, którym brakuje pobudzenia, jest świetna. Lecz dla tych, co z reguły mają mnóstwo
– 280 –
energii i żyją na pełnych obrotach niczym diabelski młyn w lunaparku, yerba może działać hamująco.
To znaczy, że niektórzy mają takie zdrowie, że niewiele im do
szczęścia trzeba. Żyją na najwyższym poziomie.
Głównie ten niecodzienny stan zdrowia umysłowo-fizycznego
zawdzięczam metodzie Butejko. Pauza kontrolna przekraczająca
50 sekund (jedna z najwyższych w Polsce) czyni z człowieka
super człowieka:
. . . Taki człowiek je mało (dwa, trzy posiłki dziennie) . . . śpi
mało (aktualnie do 5 godzin na dobę) . . . może pracować – fizycznie i umysłowo – prawie bez przerwy . . . oczywiście nie
zapada na grypy i inne sezonowe paskudztwa, nawet jeśli wokoło wszyscy kaszlą, kichają, zarażają . . .
Jak dokładnie praktykuję metodę, która zapewnia mi takie korzyści – o tym można poczytać w BIULETYNIE ZDROWIA.
Co miesiąc opisuję jedno nowe ćwiczenie z arsenału metody
Butejko. Każdy może je włączyć do rozkładu dnia. Są proste,
nie trwają długo, nie trzeba się do nich specjalnie przygotowywać, nie trzeba niczego kupować – po prostu zmieniamy na
chwilę sposób oddychania.
Jedyne, co trzeba, to chcieć być super zdrowym!
– 281 –
SEKRET NR 63
Ups! Błędy, które Polacy
popełniają w odżywianiu
Jest ich mnóstwo, tych błędów.
Lecz te największe to:
BŁĄD NR 1—Unikamy cukru, a i tak jemy go dużo. Kiedy mówisz
„cukier”, myślisz: „ten biały, co to słodzę nim herbatę”.
A wiedziałeś, że węglowodany, to też cukry? Węglowodany to
układy stworzone z różnych cukrów ze sobą połączonych.
Teraz, są dwa rodzaje węglowodanów: proste i złożone. Główna
różnica to czas, jaki organizm poświęca na ich przetrawienie do
bardziej podstawowych składników – cukrów prostych – a następnie do glukozy.
Więc jeśli unikasz słodkiego, a jesz za dużo innych źródeł węglowodanów, skutek jest ten sam: organizm przenosi cukry do
krwiobiegu i wywala poziom glukozy w kosmos. Ups!
BŁĄD NR 2—Unikamy tłuszczów, ale niestety też tych prawdziwych. Chwała Ci za to, dobry człowieku, jeśli usuwasz przetworzone źródła tłuszczu: frytki, chipsy, wyrobi cukiernicze, fast
foody, popcorn.
– 282 –
Jednak . . . tłuszcz tłuszczowi nierówny. Dlatego błąd, jeśli kasujesz z jadłospisu prawdziwe źródła, np. kurze jaja czy masło.
Jak podają nauki medyczne, ściślej: fizjologia i biochemia,
prawdziwe tłuszcze to jedno z lepszych źródeł energii:
● „Kwasy tłuszczowe [tłuszcze] są głównym paliwem [źródłem
energii] dla człowieka, ponieważ organizm utlenia [spala] więcej
tłuszczów niż innych substancji. Z tłuszczów zużywanych jest 540
kalorii w okresie 12 godzin w stanie spoczynku w porównaniu do
280 kalorii z glukozy [węglowodanów] lub 80 kalorii z aminokwasów [białek]”. [M. Lieberman, A.D. Marks, Basic Medical Biochemistry, A Clinical Approach, wyd. 4, dział 4, rozdział 19]
● „[…] Prawie całe zapotrzebowanie organizmu na energię może
być zapewnione przez utlenianie [spalanie] przenoszonych wolnych kwasów tłuszczowych [prawdziwe tłuszcze] – bez zużywania
węglowodanów lub białek jako źródło energii”. [A.C. Guyton, J.E.
Hall, Textbook of Medical Physiology, wyd. 12, s. 821]
● „Tłuszcze dobrze nadają się do pełnienia funkcji paliwa komórkowego, ponieważ są bardziej zredukowane niż węglowodany, tj.
atomy węgla są połączone z atomami wodoru i innymi atomami
węgla, a nie z atomami tlenu jak w węglowodanach”. [J.L. Tymoczko, J.M. Berg, L. Stryer, Biochemia, Krótki kurs, wyd. 2,
s. 194]
● „Utlenianie kwasów tłuszczowych [spalanie tłuszczów] to podstawowe źródło energii dla wielu tkanek za wyjątkiem ośrodkowego układu nerwowego i krwinek czerwonych”. [N. V. Bhagavan,
Chung-Eun Ha, Essentials of Medical Biochemistry, With Clinical
Cases, wyd. 1, s. 191]
A Polacy starają się unikać tych najlepszych źródeł energii. Ups!
BŁĄD NR 3—Unikamy prawdziwej soli. Zgoda, jeśli kasujesz sól
kuchenną, tak zwaną stołową. Ale biada wykluczać sól całkowicie. Tak, jak tłuszcze, sól występuje w prawdziwej postaci. Jest
nią np. sól himalajska lub celtycka.
I od czasu do czasu NALEŻY posolić.
Bo niedobór soli zaburza wiele procesów biochemicznych.
– 283 –
Na przykład bez niej ciśnienie osmotyczne, które podtrzymuje
miliardy komórek, by się zawaliło. Żołądek gorzej by trawił.
Przenoszenie glukozy do komórek byłby utrudniony. Ups!
BŁĄD NR 4—Jemy pod zegarek, nie pod potrzeby organizmu. Jeśli pani od biologii mówiła Ci, że najlepiej jeść o stałych godzinach, zalecam tylko jedno: parsknąć śmiechem i skupić się na
prawdziwej fizjologii . . .
. . . która objaśnia: uczucie głodu oznacza obecność dużej ilości
enzymów trawiennych na poszczególnych odcinkach przewodu
pokarmowego.
A bez tych enzymów, układu pokarmowego przygotowanego na
odbiór jedzenia, proces trawienia jest upośledzony. Ups!
BŁĄD NR 5—Popijanie po posiłku. Nie robię kłopotu, jeśli po
obiedzie wypijesz 100 ml płynu. Ale kiedy pijesz więcej, zbyt
mocno obniżasz stężenie soku trawiennego.
Wtedy tylko wydłuża się trawienie . . . bo trudniej też jest zabić
bakterie zjadane z pożywieniem. Ups!
Ale najwięcej błędów Polacy popełniają, kiedy chodzi o tłuszcze i oleje. Tu błądzimy jak tratwa na morzu.
Na czym smażyć . . . jakie oleje spożywać na zimno . . . co
z masłem . . . do czego nadaje się olej kokosowy . . . co z olejem
słonecznikowym ze sklepu . . . które produkty spożywcze (dużo
ich jest!) zawierają najbardziej szkodliwe tłuszcze wszechczasów . . . i tak dalej.
Na te i inne kwestie rzucam światło w 6 numerze:
Dorota, jedna z czytelniczek, tak napisała o tym numerze:
„Witam Panie Łukaszu, zawsze jak czytałam cokolwiek na temat olejów miałam tylko większy zamęt w głowie i dopiero Pan
mi ten temat poukładał – dzięki”.
– 284 –
Największe błędy uniemożliwiają wyrwanie się ze szponów
chorób i dolegliwości. Dlatego czytelnicy BIULETYNU
ZDROWIA uczą się, jak je usuwać.
– 285 –
SEKRET NR 64
Osteoporoza: może
już ją masz, a nawet
nie wiesz?
Krach! – właśnie komuś gdzieś na świecie, dokładnie w tym
momencie, pękła miednica . . .
Trzask! – komuś innemu złamało się przedramię . . .
Krr! – jeszcze komuś innemu ukruszył się piszczel . . .
Słowem, osteoporoza. Paskudna sprawa.
I nie przesadzam z tymi złamaniami. Według danych opisanych
w podręcznikach fizjologii, np. Exercise Physiology autorstwa
Williama McArdle’a . . .
. . . jedna na dwie kobiety i jeden na osiem mężczyzn powyżej
50 roku życia – doświadczy w swym życiu złamania z powodu
osteoporozy.
Pytanie: czy Ty też będziesz jej ofiarą?
Nie, jeśli przeczytasz ten felieton. Poznasz bowiem naukowe
reguły zapobiegania osteoporozie, czyli słabym kościom.
– 286 –
Przeczytaj go dla siebie, dla swojej mamy, dla swojego taty.
Najbardziej uznana publikacja naukowa – Textbook of Medical
Physiology – podaje: „Osteoporoza to najczęstsza choroba kości
u dorosłych, szczególnie w podeszłym wieku”14.
Sprawa wygląda poważnie, chyba nikt nie ma wątpliwości, dlatego przejdźmy do sedna:
7 naukowych zaleceń wzmacniania kości
i zapobiegania osteoporozie
Naukowych zaleceń – bo pochodzą z najbardziej uznanych
książek medycznych na świecie. Wiedza, jakiej możesz ufać w
ciemno, przyjacielu:
ZALECENIE NR 1—Wzmóż aktywność fizyczną. W Internie Harrisona czytamy: „Brak ruchu powoduje znaczącą utratę masy
kostnej”.
W Textbook of Medical Physiology czytamy: „Kość jest depozytowana w proporcji do obciążenia, na jakie się ją wystawia”.
Dlatego obciążenie fizyczne to krok numer jeden do zachowania
mocnych kości przez całe życie. Najważniejszy krok ze wszystkich.
ZALECENIE NR 2—Jedz białka zwierzęce. Są niezbędne do tworzenia tak zwanej macierzy kostnej, dzięki której kość jest giętka i się nie łamie. Niestety białka roślinne, ze względu na
niekompletność aminokwasową, nie są budulcem tkanek:
● „Stosunek różnych aminokwasów w pożywieniu białkowym musi być taki sam, jaki jest obecny w organizmie człowieka, aby białko-wy pokarm był przydatny (…). Jeśli [w posiłku białkowym]
brakuje choć jednego aminokwasu z grupy niezbędnych lub jest on
obecny w obniżonym stężeniu, wówczas pozostałe są nieprzydatne
dla organizmu, ponieważ komórki człowieka wytwarzają albo pełne białka ustrojowe [z białek pokarmowych], albo nie wytwarza-ją
ich wcale. (…) Białka pokarmowe, w których brakuje któregokol14
– 287 –
wiek aminokwasu, to białka częściowe, zwane także niepełny-mi.
Takie białka są znacznie mniej wartościowe w kontekście żywienia
od białek kompletnych”. [A.C. Guyton, J.E. Hall, Textbook of Medical Physiology, wyd. 12, s. 835]
● „Białka w diecie są znacznie ważniejsze dla wzrostu i odbudowy
tkanek niż węglowodany i tłuszcze. Pod tym względem jakość spożywanych białek jest ważniejsza od ilości. Osoba może jeść dużo
białka, lecz jeśli nie jest ono wysokiej jakości (na przykład brakuje
w nim niezbędnych aminokwasów), takie białko nie zostanie wykorzystane na budowę nowych tkanek ciała oraz odbudowę zniszczonych. Istnieją na to dowody. Otóż spożycie białka znacząco
wpływa na rozwój ciała, dużo bardziej niż predyspozycje genetyczne. Wzrost i waga dorosłego człowieka w różnych obszarach
geograficznych różnią się proporcjonalnie do spożywanego w tych
obszarach białka i jego jakości. Na przykład: Pierwsze plemię afrykańskie żyje głównie na warzywach i owocach. Są niscy, chudzi,
mają słabą budowę ciała. Drugie, sąsiadujące plemię afrykańskie
żyje głównie na mięsie i produktach pochodzenia zwierzęcego.
W przeciwieństwie do pierwszego plemienia, są wysocy, silni i dobrze zbudowani. [M.N. Chatterjea, R. Shinde, Textbook of Medical
Biochemistry, wyd. 8, s. 753]
ZALECENIE NR 3—Spożywaj witaminę C. Ma wielkie znaczenie
dla stanu kości. Aby były odporne na złamania, nie może jej zabraknąć. Dzięki niej kolagen w kościach może skostnieć
i współtworzyć macierz kostną. Ponadto: jest potrzebna do wydzielania międzykomórkowych substancji, które pomagają tworzyć tkankę kostną:
„Witamina C jest niezbędna dla właściwego tworzenia substancji
międzykomórkowych, szczególnie macierzy kostnej i włókien
[które odpowiadają za sprężystość, czyli niełamliwość kości]”.
[A.C. Guyton, J.E. Hall, Textbook of Medical Physiology, wyd.
12, s. 1020]
ZALECENIE NR 4—Spożywaj witaminę D. Po co? Aby wapń, który dostarczasz sobie z jedzeniem, mógł zostać przyswojony. Bo
wapnia nam nie brakuje w diecie. To, czego brakuje, to prawidłowego jego przyswojenia! Czyli między innymi witaminy D.
– 288 –
ZALECENIE NR 5—Spożywaj witaminę K2 (typ MK7). Witamina ta
aktywuje osteokalcynę, dzięki której wapń jest przekierowany
do zębów i kości, np. z tętnic i innych tkanek, na których się
osadził.
ZALECENIE NR 6—Spożywaj magnez. Niedobory tego minerału
pogarszają stan kości. Dlaczego? Ponieważ magnez odpowiada
za przyswajanie wapnia w kościach . . . aktywuje proces kostnienia poprzez pobudzenie enzymów, które uczestniczą w budowie tkanki kostnej . . . i poprawia jej gęstość.
ZALECENIE NR 7—Uważaj na nadmiar leków, papierosów i kofeiny. Na przykład niektóre leki powodują osteoporozę polekową.
Hormony tarczycy powodują utratę tkanki kostnej. Palenie papierosów przez długi czas też pogłębia kłopot poprzez szkodliwe działanie na osteoblasty.
Hmm . . . a gdzie wapń? Nigdzie! Spożywanie wapnia w suplementach POGARSZA zdrowie kości. Nie wierz w to, co piszą.
Wapnia mamy dużo w diecie. Kluczem jest zdolność jego przyswajania.
Tak sprawę objaśnia nauka – nie ma co stawiać się okoniem, że
jest inaczej.
Powyższe siedem kroków ułożyłem od najważniejszego do
najmniej ważnego. Niech Ci służą, przyjacielu.
A jeśli te informacje są dla Ciebie zaskakujące, pomyśl, co o doskonaleniu zdrowia odkryjesz w drukowanym BIULETYNIE
ZDROWIA!
– 289 –
Dodatkowa porada: dr Joanna Budwig większość życia badała
wpływ tłuszczów na zdrowie człowieka. I doszła do jednego
wniosku. Tłuszcze, a szczególnie kwasy tłuszczowe, mają
wpływ na każdy aspekt życia i zdrowia.
Bez odpowiednich kwasów tłuszczowych (które kosztują co
najwyżej 12 złotych miesięcznie – z mojego źródła) utrudniona
jest synteza witaminy D, a bez witaminy D – utrudnione jest
przyswajanie wapnia do kości.
Krótko mówiąc – tłuszcze to jeden z ważniejszych tematów,
który trzeba znać, w którym trzeba się orientować.
Dlatego szczególnie zachęcam do wzięcia numeru 6 BIULETYNU ZDROWIA – podsumowuję tam najważniejsze zasady.
– 290 –
SEKRET NR 65
Przyprawy, które warto
mieć w domu
Dziadkowie wpoili mi dwie sprawy, kiedy chodzi o dbanie o
organizm – i zdrowie . . .
Po pierwsze: że trzeba jeść jak najświeższą żywność; prostą
i najprawdziwszą, jak tylko się da. To zostało mi do dziś.
Praktycznie każdy mój posiłek jest prosty. A dzięki temu, łatwy
do strawienia. Jednak niestety, nie zawsze najświeższy. Z drugiej strony, nie popadam w skrajność, jestem realistą. Nie żyjemy w średniowieczu, gdzie wszystko było prawdziwe.
Po drugie: dziadkowie wpajali mi też, że codziennie warto spożywać przyprawy.
Przyznam, lubię dobrze przyprawione jedzenie. Raz, że nadają
daniom charakteru, głębi, nowych walorów smakowych. Dwa,
że są potężną broń przeciwko bakteriom, grzybom i innym
szkodliwym mikroorganizmom żyjącym w zakamarkach ludzkiego ciała.
Butejko też polecał przyprawy
Doktor Butejko – mój wzór, kiedy chodzi o zdrowie – specjalizował się w sztuce oddychania. Odżywianiu poświęcał MAŁO
– 291 –
uwagi. Ale nawet on wspominał, jak ważną rolę w jadłospisie
odgrywają przyprawy.
Dlaczego?
Po pierwsze, działają antybakteryjne: powstrzymują namnażanie
się złych bakterii, przy tym pobudzają rozwój pożytecznych . . .
Po drugie, działają przeciwutleniające: chronią przed nadmiernym stresem oksydacyjnym . . .
Po trzecie, działają wspomagająco na trawienie: osoby z zaburzoną florą bakteryjną jelit, po włączeniu przypraw do jadłospisu, mogą liczyć na lepszą skuteczność trawienia . . .
Dla tych i wielu innych korzyści pilnuję, by codziennie mieć
w potrawach następujące przyprawy.
● Czosnek. Dzień bez czosnku, to jak dzień bez słońca! Nie, no,
przesadziłem teraz. Ale raz-dwa razy w tygodniu warto zjeść
posiłek z dużą ilością czosnku . . .
. . . działa jak pełen zakres antybiotyków przeciw bakteriom
i wirusom. Lecz w odróżnieniu to antybiotyków, organizm nie
może się uodpornić na substancje zawarte w czosnku, a więc
jest on bardzo bezpieczny w stosowaniu.
● Kurkuma. Jeśli turysta odwiedza Indie będąc zdrowym, często
opuszcza je będąc chorym. Dlaczego? Bo w Indiach łatwo złapać zakażenie, na przykład bakterię Escherichia coli.
Jednak mieszkańcy Indii nigdy nie mają kłopotu z zakażeniami
bakteryjnymi, tak jak turyści. Dlaczego? Taa-da: jedzą mnóstwo
przyprawy curry, której głównym składnikiem jest kurkuma.
Zgadnij, co robi kurkuma? Działa bakteriobójczo! Dlatego polecam również.
● Imbir. Jedna z najstarszych przypraw-roślin leczniczych na
świecie.
– 292 –
Jest szczególnie polecany na poprawę trawienia, bo pobudza
wydzielanie kwasów żołądkowych – a z tym, o dziwo, wielu
ludzi ma kłopot.
Na przykład Azjaci, dla których imbir to podstawowy dodatek
do potraw, używają go na przeziębienia, mdłości, a nawet bóle
miesiączkowe i migreny.
Inne przyprawy, które warto spożywać jak najczęściej, to: czarny pieprz . . . pieprz cayenne . . . cynamon . . . kminek . . .
Warto też cebulę stosować jako przyprawę. Rzecz jasna działa
przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, lecz nie tylko: ponadto
służy sercu, łagodzi objawy rozmaitych zakażeń, działa wykrztuśnie i tonizująco. Zatem, towarzyszu, towarzyszko – czas
pomyśleć w kierunku częstszego sięgania po przyprawy. Na
zdrowie Ci to wyjdzie.
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, czas też pomyśleć o BIULETYNIE ZDROWIA. Skoro doczytałeś do tego momentu, znaczy to,
że szukasz sprawdzonych metod na zdrowie. Więc dlaczego nie
spróbować?
Pożegnam się słowami Alice Hoffman z książki ‘Totalna magia’.
„Zawsze rzucaj szczyptę soli przez lewe ramię. Trzymaj rozmaryn na wejściu do swojego ogrodu. Dodawaj pieprz do ziemniaków puree. Uprawiaj różę oraz lawendę, na szczęście.
I zakochuj się, kiedy tylko możesz”.
– 293 –
SEKRET NR 66
Uwierzyłbyś? Niezwykłe
fakty o ludzkim sercu
Wiesz, co znaczy skraść serce.
Wiesz, co znaczy złamać serce.
Wiesz, co znaczy kochać coś z całego serca.
Wiesz, co znaczy rozmawiać od serca.
Wiesz, jak to jest, kiedy jest smutno na sercu.
Wiesz, co znaczy być przy kimś sercem.
Ale . . . co tak naprawdę wiesz o sercu?
7 niezwykłych faktów
o ludzkim sercu
NUMER #1—Połóż rękę na sercu. Czy położyłeś ją po lewej stronie? Wielu ludzi tak zrobiło. Lecz w rzeczywistości serce jest
położone niemal na samym środku klatki piersiowej.
Jest natomiast lekko pochylone i podczas rozkurczu, rozszerza
się bardziej na lewo, przez co mamy wrażenie, że tam się znajduje.
– 294 –
NUMER #2—Ściśnij dłoń w pięść. Jeśli jesteś dzieckiem, Twoje
serce jest mniej więcej takiego rozmiaru. Jeśli jesteś dorosłym
ziemianinem, Twoje serce jest rozmiarów prawie obu Twoich
pięści.
NUMER #3—Twoje serce bije ok. 100 tysięcy razy dziennie. To
ok. 35 milionów razy w roku. I około 2,5 miliarda razy w ciągu
całego życia.
NUMER #4—Weź piłkę do tenisa. Ściśnij ją porządnie. Na ściśnięcie piłki użyłeś mniej więcej tyle samo siły, co Twoje serce
zużywa do pompowania krwi. Nawet kiedy odpoczywasz, mięśnie Twojego serca pracują ciężko – ciężej, niż mięśnie nóg
podczas biegania.
NUMER #5—Aorta, największa tętnica w Twoim ciele, ma średnicę prawie taką samą, jak wąż, którym podlewasz ogródek. Jest
wielka i ciągnie się przez środek tułowia. Jej gałęzie rozprowadzają krew do wszystkich części ciała.
NUMER #6—lub-DUB, lub-DUB, lub-DUB. Jeśli posłuchasz
przez chwilę, jak bije Twoje serce, usłyszysz dwa dźwięki.
Mniejszy „lub” i większy „DUB”. Dźwięki te są tworzone przez
zastawki serca, które się otwierają i zamykają, otwierają i zamykają, otwierają i zamykają . . . albo: lub-DUB, lub-DUB, lubDUB!
NUMER #7—Połóż dwa środkowe palce prawej ręki na wnętrzu
nadgarstka lewej ręki. Wyczuj tętno. To krew, która rytmicznie
przyspiesza i spowalnia. Jeśli jesteś dzieckiem, tętno spoczynkowy nie powinno przekraczać 90 do 100 uderzeń na minutę.
Jeśli jesteś dorosłym człowiekiem, tętno nie powinno przekraczać 70 uderzeń na minutę.
Jeśli Twoje tętno jest wyższe, może to wskazywać na zbliżające
się kłopoty z sercem. Ofiary ataku serca to praktycznie zawsze
osoby z niedoborem pierwotnych wielonienasyconych kwasów
tłuszczowych.
W medycynie niedobór tych kwasów jest niezależnym czynnikiem ryzyka wystąpienia ataku serca. „Niezależny” świadczy
– 295 –
o tym, że przy niedoborze kwasów atak serca może wystąpić
bez względu na cholesterol (który, na marginesie, nigdy nie był
przyczyną chorób serca).
To dlatego, że kwasy tłuszczowe pomagają zachować sprężystość, czystość i drożność tętnic, a także normalizować ciśnienie
krwi. Są niezbędne we współczesnym świecie.
Zdecydowanie najlepsze źródło kwasów tłuszczowych podaję
w 6 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 296 –
SEKRET NR 67
Nie kupuj chleba
i czekolady, póki
nie przeczytasz tego
Jedzenie jedzeniu nierówne . . .
Dlatego gdy robisz zakupy spożywcze, możesz kupić lepszy lub
gorszy rodzaj danego produktu.
Czy chciałbyś od dziś już zawsze dokonywać tych zdrowszych
wyborów?
Jeśli tak, to zapraszam.
Oto krótkie, pomocne, przydatne wskazówki. Oszczędzą Ci czasu, pieniędzy, zdrowia oraz rozwieją wątpliwości . . .
NUMER 1—Kupując czekoladę, kieruj się procentową zawartością kakao. Im więcej kakao, tym mniej zbędnych dodatków,
a więcej wartości odżywczych.
NUMER 2—Kupując chleb, kieruj się kolorem i listą składników
– naraz. Im jest ciemniejszy i składa się z mniejszej ilości składników, tym lepszy.
NUMER 3—Kupując mleko, kieruj się stopniem przetworzenia.
W sklepie można dostać tylko UHT i pasteryzowane. UHT to
– 297 –
największy stopień przetworzenia, zatem sięgaj po pasteryzowane – ma więcej wartości odżywczych.
NUMER 4—Kupując wędliny typu szynka czy kiełbasa, kieruj się
hydrolizatem białka sojowego. Soja to jedzenie dla świń. Pomysł, aby „podnosić” nim wartość odżywczą wędlin, jest nietrafiony. W praktyce to obniżanie wartości. Wędliny bez białka
sojowego są najlepsze.
NUMER 5—Kupując nabiał, kieruj się zawartością tłuszczu. Być
może zaskoczę, ale unikaj produktów o obniżonej zawartości
tłuszczu, na przykład do pół czy nawet zero procent. Prawdziwe
źródła tłuszczu, jeśli niejedzone w nadmiarze, są nie tylko bezpieczne – są niezbędne.
NUMER 6—Kupując coś do smarowania, kieruj się zawartością
masła. Aby było prawdziwe, musi mieć co najmniej 82% tłuszczu i zero dodatków. Kieruj się też nazwą. Aby producent mógł
nazwać produkt „masłem”, produkt musi spełnić konkretne
wymogi. Ale można je ominąć . . . nazywają produkt masełkiem! Masłem smakowym! Dlatego szukaj nazwy: masło lub
masło ekstra.
NUMER 7—Kupując soki w kartonikach, kieruj się zawartością
dodatku słodzącego. Jeśli na etykiecie nie ma słowa „cukier”
albo „syrop glukozowo-fruktozowy”, bierz. Choć osobiście soki
i napoje owocowe wolę robić samemu. Jeśli masz silną wolę,
najlepsze, co możesz kupić w sklepie do picia to czysta woda
mineralna. I to bezsmakowa.
NUMER 8—Kupując tzw. naturalny jogurt, kieruj się rodzajem
mleka, z jakiego powstał. Unikaj tych, które mają w składzie
„odtłuszczone mleko w proszku”. Czy krowa produkuje odtłuszczone mleko w proszku?
„Babcia, a co Ty byś pomyślała?”
Żyjemy w świecie, gdzie przetworzone jedzenie jest normą.
Dlatego robiąc zakupy, rób coś takiego . . .
– 298 –
Zastanów się, czy gdyby Twoja pra-pra-prababcia zobaczyła np.
chleb, który chcesz kupić, to jak ona zareagowałaby na etykietę?
Dla niej chleb to woda, mąka, zakwas, drożdże i sól. Gdyby
babcia znalazła dodatkowo ekstrakt słodowy, gumę guar, emulgatory i inne dziwactwa, to czy by kupiła taki chleb? Nie! Nawet gdyby jako bonus dołączali paczkę landrynek.
Przydatne porady?
Od lat badam wiele obszarów życia z zamiarem poprawy zdrowia, swojego i swojej rodziny. I wskazówki z tej książki to ledwie przedsmak tego, o czym piszę w BIULETYNIE ZDROWIA.
Osoby, które go czytają, piszą różne opinie. Zdarzają się nawet
ujmujące – lecz nie częściej, niż jedna na ok. 100. Sądzę, że to
głównie ci, którzy oczekiwali, że na zdrowie nie trzeba pracować, że są jakieś zaczarowane pigułki, że nie trzeba nic robić.
Pozostali – większość – piszą, że biuletyn jest dla nich po
pierwsze źródłem najpraktyczniejszej wiedzy pod słońcem, a po
drugie, że jest zachętą do pracy nad sobą.
Czym będzie dla Ciebie? Musisz wziąć i przeczytać, aby się
przekonać. Lecz nie namawiam. Dopiero, jeśli sam czujesz, że
przydałoby się lepsze zdrowie – wtedy zachęcam zamówić któryś numer.
– 299 –
SEKRET NR 68
Obniż ciśnienie krwi w 10
minut (na prawdę)
To, o czym tu napiszę, dla wielu ludzi – w tym również dla wielu lekarzy – jest tajemnicą, jest niewiadomą, jest zaskoczeniem.
A mianowicie: ciśnienie tętnicze krwi.
Otóż ono skacze. Waha się. Nie jest takie samo przez cały dzień.
Wejdź po schodach – bum, ciśnienie wzrasta, bo pojawił się
wysiłek.
Zacznij śpiewać – bum, ciśnienie wzrasta, bo pojawiła się hiperwentylacja, obniżyła się zawartość CO2, skurczyły się tętnice.
Wejdź do gabinetu lekarskiego – bum, ciśnienie wzrasta, bo pojawił się stres. A propos tego ostatniego . . .
Spadek ciśnienia z 185 / 100
do 155 / 90
Jako młodzieniec często odwiedzałem lekarza, by robił mi regularne pomiary ciśnienia krwi. Chorowałem na nadciśnienie i byłem na lekach, których wpływ trzeba było monitorować.
– 300 –
Jednak pewnego dnia coś zwróciło moją uwagę. Jak wstanę rano, ciśnieni waha się między 150 a 160. Ale jak jestem u lekarza, okazuje się, że wynosi astronomiczne 180 do 190.
„Czyżbym miał uszkodzony ciśnieniomierz?” – myślę sobie.
Powiedziałem o tym lekarzowi. Odrzekł, że albo źle mierzę, albo mam uszkodzony ciśnieniomierz. Wtedy sądziłem, że lekarze nigdy się nie mylą, więc zawierzyłem.
Ale od kiedy na poważnie zająłem się zdrowiem, odkryłem, jaka
jest prawda. A prawda jest taka, moi drodzy, że . . .
Najprawdziwszy pomiar ciśnienia
tętniczego jest ten Z SAMEGO RANA
Albo kiedy jesteśmy rozluźnieni, spokojni, opanowani. Kiedy
nie szargają nami złe (i dobre!) uczucia. Kiedy oddychamy spokojnie. Kiedy się NIE denerwujemy. Wtedy należy mierzyć ciśnienie.
To ważne. Inaczej robimy sobie krzywdę. Jaką krzywdę?
Okropną. Od progu 180 przepisywano mi silniejsze leki, niż do
progu 160. A więc zamiast dostawać LŻEJSZE leki, dostawałem MOCNIEJSZE . . .
. . . tylko dlatego, że lekarz błędnie odczytał moje prawdziwe
ciśnienie tętnicze krwi!
Ale niepotrzebnie się teraz z tego powodu złoszczę. Poczekaj,
muszę się uspokoić. Pięć, cztery, trzy, dwa, jeden . . . dobrze,
lepiej, kontynuujmy.
A więc w praktyce, jeśli usiądziemy na tyłku i się rozluźnimy
przez 10 minut, ciśnienie z miejsca leci w dół.
Różnica bywa czasem tak duża, że może się okazać, że człowiek nie ma nadciśnienia, lecz poważny kłopot ze stresem, który go wyniszcza!
– 301 –
Sam się przekonaj. Zmierz ciśnienie zaraz, jak wstaniesz, potem
dla porównania zmierz, kiedy jesteś spięty. Oczy Ci się zrobią
jak pięć złotych.
Oszustwo, aby wcisnąć leki?
Czasem się nad tym wszystkim zastanawiam. I tak myślę . . . co,
jeśli lekarz wie, że prawdziwe ciśnienie jego pacjentów jest
w rzeczywistości niższe?
Co, jeśli nie uwzględnia tego faktu, aby wcisnąć człowiekowi
leki? Na to pytanie nie znam odpowiedzi. Było by straszne,
gdyby okazało się, że te moje zgadywanki są prawdziwe. Dlatego mam nadzieję, że się mylę. Jeśli się nie mylę, to przypomina
mi się ogólnopolska piosenka, w której śpiewają: „Kot kotkę
okalecył, kot kotkę będzie lecył”.
A co, jak ktoś naprawdę
ma wysokie ciśnienie?
Wtedy musi się za siebie wziąć. Oczywiście wiele można zrobić. Lecz jednym z ważniejszych kroków jest włączenie do jadłospisu olejów, od których się zdrowieje – Omega-3 oraz
Omega-6. Ale . . .
. . . nie z tranu! Nie z kapsułek! Nie z kryla!
W Polsce jest tylko jedno źródło kwasów tłuszczowych, które
można i trzeba codziennie przyjmować, bo są niezbędne. Jakie
to źródło, oto jest jedna z rzeczy zarezerwowanych dla czytelników numeru 6 BIULETYNU ZDROWIA.
– 302 –
– 303 –
SEKRET NR 69
Podstawy optymalnego
żywienia w XXI wieku
Wszyscy chcemy jeść dobrze.
Aby uzupełnić zasoby energii. Aby w nocy spać jak niemowlę.
Aby mieć dobre samopoczucie.
To i więcej można osiągnąć dzięki optymalnemu żywieniu.
Wszyscy też chcemy, aby posiłki nie obciążały wątroby, jelit,
trzustki i innych narządów wewnętrznych. Aby nie powodowały
przykrych doświadczeń typu wymioty, nudności, zaparcia, gazy,
wzdęcia, bóle, kolki. Aby nie tworzyły blaszek miażdżycowych
i nie zatykały tętnic.
Temu i więcej można zapobiec dzięki optymalnemu żywieniu.
Pytanie, czym jest optymalne żywienie w dzisiejszym świecie?
Klucze optymalnego żywienia
człowieka XXI wieku
Są diety, które nakazują wykluczać węglowodany.
Są diety, które nakazują wykluczać białka.
Są diety, które wreszcie nakazują wykluczać tłuszcze.
– 304 –
Jak o tym wszystkim czytam, mam ochotę rwać włosy z głowy.
Opinie w tej materii są jak pewna część ciała – podzielone.
Pojawia się więc odwieczne pytanie: komu ufać? Temu, co zabrania węgli? Temu, co zabrania białek? A może temu, co zabrania tłuszczów?
Odpowiedź: nie ufać nazwiskom, ani tytułom, ufać NAUCE.
Fizjologia, podstawowa nauka o człowieku, jest w tej kwestii
bezsporna: człowiek potrzebuje zarówno węglowodanów, białek, jak i tłuszczów.
Grunt, aby była RÓWNOWAGA. I oto . . .
PIERWSZY KLUCZ:
Równowaga
Dzienne zapotrzebowanie na białko dla przeciętnego człowieka:
co najmniej 0,8 grama na kilogram masy ciała. Więc jeśli ważysz 75 kg, dziennie powinieneś jeść co najmniej 60 gramów
białka.
Nie istnieje jednak sztywne zalecenie dla tłuszczów. Zwykle zaleca się, aby z tłuszczów pochodziło 30-35% wszystkich kalorii,
ale można – i trzeba – więcej.
Tak, żeby nie przedobrzyć z węglowodanami, których organizm
nasz nie potrzebuje zbyt wiele. Ściślej: 70 do 100 gramów na
dobę. Lecz to odrębny temat.
DRUGI KLUCZ:
Różnorodność
Tylko zróżnicowany jadłospis może zapewnić podaż większości
niezbędnych witamin i minerałów. Dlatego nie warto codziennie
jeść tego samego. Warto urozmaicać jadłospis. Oto moja propozycja.
– 305 –
TRZECI KLUCZ:
Umiarkowanie
Zdziwisz się, jak mało pokarmu potrzebuje zdrowy człowiek.
Mam znajomego, który zjada jeden, czasem dwa posiłki dziennie. Ponieważ je mało, może sobie pozwolić na naturalną żywność (EKO), która jest droższa.
Sam osobiście nie jem nigdy więcej, jak trzy. Zdarza się, że
dwa. Nietrudno też zauważyć, co robią chorzy: jedzą. Jedzą.
I jedzą! I ciągle im mało. Mam ciocię, którą czasem odwiedzam,
bo mieszka blisko. Nie pamiętam, kiedy ostatnio widziałem, aby
czegoś nie podjadała. Co ją widzę, to coś wsuwa.
Zawsze wtedy wyobrażam sobie te wszystkie niekorzystne
skutki, które zachodzą w jej ciele . . .
Ale milczę niby śpiąca królewna. Nie moja sprawa. Ciocia jest
starej daty. W tych sprawach słucha tylko ludzi w białych fartuchach. W sprawach zdrowia jestem dla jak posąg bezbarwny.
A więc nie wtrącam się siłą. Prosić ją, by jadła mniej, to jak prosić Miley Cyrus, aby nie wychodziła na scenę w majtkach. Nic
z tego, za późno.
Natomiast dla tych którzy sami z siebie chcą być zdrowsi, nigdy
nie jest za późno. I dla takich ludzi wydaję BIULETYN ZDROWIA.
– 306 –
SEKRET NR 70
Najgorszy moment na
kupowanie jedzenia
Przecież wiesz, że kupowanie tych cukierków, to kiepski pomysł dla kogoś, kto sumiennie dba o zdrowie . . .
. . . więc jak znalazły się w Twoim koszyku? Hę?
Winny tej zbrodni jest, dobrze się domyślasz, głód.
Według badania wydanego w piśmie JAMA Internal Medicine15, obecność głodu zwiększa szanse, że sięgniesz po niezdrowe produkty. Dlaczego tak jest? Z kilku powodów . . .
1) WILCZY APETYT. To oczywiste, że im większy apetyt, tym
większa ochota na coś słodkiego. Spada poziom glukozy we
krwi i organizm domaga się, aby go wyrównać.
2) STARE SKŁONNOŚCI. „Kiedy jesteś głodny – mówi lekarz
Aner Tal, współtwórca badania – Twoje ciało myśli, że to dlatego, iż jedzenie jest ograniczone”.
Więc kupując na głodzie, chcesz zjeść wszystko, co wpadnie w
oko. W efekcie kupujesz nie tylko niezdrowe jedzenie – przede
wszystkim kupujesz za dużo jedzenia!
15
http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1685889
– 307 –
3) PRZYJEMNOŚĆ. Oto prawdopodobnie największy winowajca
ze wszystkich. Kiedy czujesz głód, to wówczas cel jest tylko jeden: aby go zaspokoić.
A skoro wystarczy pójść do sklepu (w porównaniu np. do czasów pierwotnych, kiedy trzeba było całe dnie polować na zwierzynę i wdrapywać się na drzewa), to spacerowi między
sklepowymi półkami towarzyszy przyjemność.
Jak to z przyjemnościami – chcemy, aby trwały – dlatego kupujemy bezmyślnie. Rozum zapada w sen. Jeśli masz wrażenie, że
opisuję Ciebie, spokojnie, nie znaczy to, że masz słabą wolę. To
czysta biologia . . .
Kiedy kupujesz będąc na głodzie, kieruje Tobą nie wola, a hormon zwany dopaminą. Organizm wydziela ją wtedy, kiedy zaspokajasz pragnienie, w tym wypadku: zdobycie jedzenia.
Prościej mówiąc, jeśli chcesz wytrwać w postanowieniu i dbać
o zdrowy jadłospis, nigdy nie chodź do Dino, Biedronki, Lidla
czy Almy na głodzie. Dopamina Tobą zawładnie i, jak to mówią, po ptakach.
Jak widzisz, mądrze dbając o swoje zdrowie, absolutnie nie musisz toczyć wewnętrznej walki z samym sobą i swoimi nawykami. Wystarczy znać kilka sztuczek, takich ja tej książki. Ale
zaufaj, jest ich więcej – w BIULETYNIE ZDROWIA.
– 308 –
SEKRET NR 71
Psy i koty a zdrowie:
co musisz wiedzieć
Źródło ilustracji: www.dogaboo.com
Kiedy mówię „pies”, myślę – „najlepszy przyjaciel człowieka”.
Kiedy mówię „kot”, przypominam sobie tekst, którym Andrzej,
świętej pamięci wujek, mnie niegdyś rozweselił: „zwierzę stworzone, by uzmysłowić nam, że nie wszystko w naturze ma swój
cel”.
Psa czy kota, wszyscy kochamy swoje zwierzaki.
Ale . . . ten, komu zdrowie miłe, musi o czymś wiedzieć . . .
Hmm, jakby to ugryźć . . . ach, nie będę owijał w bawełnę:
Psy i koty używają swoich języków
JAK PAPIERU TOALETOWEGO
– 309 –
Przez co bakterie salmonelli albo C. jejuni, występujące w odchodach zwierząt, lądują na ich językach. A potem, tym samym
językiem okazują miłość swemu panu. A fuj, a fuj, a fuj.
To – w wielu przypadkach – kończy się niewesoło.
Bo jak ludzie, wszystkie zwierzęta przenoszą zarazki. Ale spokojnie, Twój psiak nie sprezentuje Ci nosówki czy wścieklizny.
Bardziej chodzi o bakterie, wirusy, pasożyty i grzyby, które
człowiek może przejąć od zwierzęcia.
W przypadku psów, najczęstszą drogą przejęcia drobnoustrojów
jest . . . zgadłeś, ślina. Wystarczy, że pies zainfekowany jakąś
bakterią czy grzybem poliże okolice ust i po balu.
W przypadku kotów, najczęstszą drogą przejęcia drobnoustrojów jest zadrapanie. Dochodzi wtedy do tak zwanej choroby kociego pazura.
Skutki?
Na przykład: gorączka, powiększenie węzłów chłonnych, bóle
głowy, pleców, zmęczenie . . .
Domowe zwierzaki wzbogacają nasze życie, prawda.
Szczególnie życie dzieci, które uczą się od zwierząt pewnych
cech.
Jednak – trzeba umieć się z nimi obchodzić. Przede wszystkim,
nie dajmy się lizać, na litość. Od tego zdaje się mamy kogoś innego.
Z drugiej strony, nie panikujmy. Organizm człowieka jest
uzbrojony, ma układ odpornościowy. Jeśli patogen wparuje do
środka, czerwone krwinki zaraz się nim zajmą.
Dorośli mają silniejszy układ obronny niż dzieci, toteż łatwiej
im zwalczyć patogeny.
U dzieci natomiast odporność nie jest w pełni rozwinięta.
Wykazują większe prawdopodobieństwo, że patogen pośle je do
łóżka na kilka dni np. z objawami grypy.
– 310 –
To tyle, pomyślałem, że warto wiedzieć.
A jeśli marzy Ci się zdrowie jak u najzdrowszych ludzi na świecie, być może zechcesz zajrzeć do 5 numeru BIULETYNU
ZDROWIA.
Omawiam tam 9 sekretów stulatków, którzy żyją wolni od chorób, bólu i cierpienia. Włącz te sekrety do swojego życia i sam
zobacz, co się stanie.
– 311 –
SEKRET NR 72
Przyrzeknij, że
nikomu nie powiesz
o mojej chorobie
– Możesz przysiąc, że nikomu nie powiesz o mojej chorobie? –
domagał się Petrow.
Doktor Butejko zdziwił się na tę prośbę.
– Możesz, czy nie? – Twarz Petrowa tu i ówdzie lekko drgała od
zszarganych nerwów.
– Oczywiście, że mogę obiecać – zapewnił Butejko.
– Wiesz, doktorze – zaczął Petrow, zdejmując marynarkę –
dziwne rzeczy się ze mną dzieją. Wstaję rano, robię ćwiczenia,
biorę prysznic. Mimo to, jestem tak wyczerpany, że nie do wytrzymania. Rozsadza mi łeb, ciśnienie rośnie, serce bije coraz
szybciej. Pocę się jak świnia. Muszę iść do pracy, ale boję się
wyjść z domu.
Butejko słuchał chętnym uchem. Dostrzegał ból w oczach rozmówcy.
– I nie wiem, co robić – kontynuował Petrow, kiwając głową
z bezsilności. – Kiedy jestem w pracy, niby się uspokajam. Ale
– 312 –
rano wszystko zaczyna się od nowa! Konsultowałem się u kilku
specjalistów. Lekarz z doktoratem nauk medycznych opracował
serię ćwiczeń oddechowych specjalnie dla mnie, które robię codziennie w jego obecności. Ale nie działają. Może ty, doktorze,
możesz mi pomóc z tym swoim urządzeniem, jak mu tam, kompleksatorem?
– Wiesz – zaczął Butejko, dodając dwa do dwóch – zapewne
mogę ci pomóc. – Ale ponieważ dałem ci swoje słowo, potraktuj moją radę poważnie, bez względu na to, jak dziwnie zabrzmi.
Petrow wstał.
– Pokażesz mi, jak ten lekarz każe ci oddychać?
– Wdech – Petrow nabrał dużo powietrza i rozciągnął szeroko
ramiona – i wydech. – Ułożył ręce wzdłuż ciała. – Znów wdech
– powiedział, nabrał powietrza i rozciągnął ręce – i wydech. To
znów się dzieje! Moje serce wali jak wściekłe! Jest na to lekarstwo? – zapytał i usiadł.
– Zdecydowanie jest lekarstwo – powiedział Butejko z przekornym uśmiechem.
– Jakie?
– Wyrzuć go!
– Kogo?
– Swojego lekarza z doktoratem w naukach medycznych – rzekł
dobitnie Butejko.
– Kiedy? . . . – zapytał Petrow.
– Następnym razem, jak do ciebie przyjdzie, aby robić ćwiczenia oddechowe. Wtedy go wyrzuć. Zmusza cię do hiperwentylacji. Niszczy twoje zdrowie, kiedy każe ci głęboko oddychać.
W mojej opinii, to sabotaż przeciwko tobie. Może ktoś go przysłał?
– 313 –
– Co masz na myśli mówiąc hiperwentylacja? – Kiedy to mówił, na szyi Petrowa można było dostrzec tętno aorty.
– Wiesz, czym skutkuje jeden głęboki oddech? Obezwładnia cię
na pięć-sześć minut, bo tyle czasu zajmuje organizmowi, aby
odzyskać ilość dwutlenku węgla, którą utracił. Tylko jeden głęboki oddech. Pomyśl, ile ich robiłeś podczas swoich ćwiczeń?
– Głębokie oddychanie naprawdę jest aż tak złe? – Petrow zapytał niedowierzając.
– Nie traćmy czasu, zróbmy doświadczenie. Usiądź, proszę. Teraz oddychaj najgłębiej, jak potrafisz.
Petrow był zmieszany. Potraktował to jak jakiś żart. Ale usiadł
i zaczął pogłębiać oddech.
– Jeszcze, jeszcze. Głębiej, proszę – pouczał Butejko. – Po
dwóch minutach Petrow nie mógł wytrzymać.
– Nie mogę dłużej! – wypalił, sapiąc. Głowa mnie rozbolała
i piszczy w uszach. – Widoczna na szyi tętnica rwała jeszcze
silniej, co znaczyło, że i serce przyspieszyło.
– Dobrze – uspokoił Butejko. – A teraz zrób na odwrót, oddychaj wolno i płytko. Zmniejsz, uspokój oddech.
Butejko obserwował, jak w oczach wszystkie objawy ustępowały. Serce zaczęło bić wolniej, sina twarz przybrała rumieńców.
– Jak się teraz czujesz? – zapytał Butejko.
– Hmm . . . lepiej, właściwie dużo lepiej! – stwierdził zaskoczony Petrow, mając brwi uniesione jak skrzydła jastrzębie.
– Czy muszę ci ponownie zademonstrować, tfu, „korzyści” głębokiego oddychania? – zapytał doktor z uśmiechem.
– Nie – odrzekł Petrow – zdecydowanie nie . . . Przekonałeś
mnie, doktorze. Ale jakim cu . . . – nim Petrow dokończył pytanie, doktor Butejko przerwał:
– Jakim cudem, to już zupełnie inna historia.
– 314 –
Na pytanie, jakim cudem głębokie oddychanie szkodzi, odpowiedziałem w 2 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Weź go dla siebie i swojej rodziny.
Bo tak, głębokie oddychanie – szkodzi.
I to bardziej, niż się spodziewasz.
Historia jest zbyt długa, by ją tu przytaczać.
Wszystko opisałem w numerze drugim.
– 315 –
SEKRET NR 73
Sposób na sen
od stulatków
Źródło ilustracji: Alvis Upitis / Getty Images, www.gettyimages.com
Kocham książki. Oczywiście w moim księgozbiorze najwięcej
półek zajmują te o zdrowiu, nie inaczej.
Jednak . . .
Ostatnio dużo piszę. W minione wakacje przyszedł do mnie
pomysł na powieść, a dokładnie – love story, opowieść o miłości, ha! – i chciałbym ją ukończyć w rok. Może nie będzie to hit
pokroju Pamiętnika spod pióra Sparksa, ale opowieść zapowiada się obiecująco.
– 316 –
W każdym razie, jej pisanie zabiera mi czas, który normalnie
poświęcałem na czytanie.
Ale żeby nie zostać w tyle, postanowiłem, że codziennie wybiorę się do mojego księgozbioru, chwycę pierwszą lepszą książkę,
otworze na losowej stronie i przeczytam kawałek.
Wczoraj padło na Sekrety długowieczności doktora Maoshinga
Ni, chińskiego lekarza medycyny taoistycznej.
Było o śnie, a ponieważ rozdział jest krótki, pomyślałem, że Ci
go przepiszę:
„W przypadku kłopotów ze snem, stwórz sobie rytuał, który pomoże Ci zasnąć i dobrze się wyspać.
Stulatkowie, z którymi rozmawiałem, najczęściej wymieniali następujące sposoby:
Gorąca kąpiel… masaż stóp… medytacja… aromaterapia… odprężająca muzyka… czytanie książek z zakresu rozwoju duchowego… modlitwa… wieczorny spacer…
Któryś z wymienionych, albo inny sposób może stać się Twoim rytuałem, pozwalającym Ci wyciszyć umysł i poczuć wewnętrzny
spokój. Kiedy znajdziesz swoją ulubioną czynność, praktykuj ją
codziennie, aby ciało przyzwyczaiło się do niej i reagowało na nią
sennością”. [M. Ni, Sekrety długowieczności, Warszawa 2008]
Dobra rada. Można uwarunkować organizm na zapadanie w sen
– tak, jak Pawłow uwarunkowywał psy na wydzielanie śliny.
A przy okazji, tak się złożyło, że numer 5 mojego BIULETYNU
ZDROWIA poświęcony jest właśnie stulatkom.
A dokładniej temu, co zapewnia im kwitnące zdrowie, pomimo
upływu lat. W sumie styl życia zdrowych stulatków odznacza
się dziewięcioma składnikami. Poznasz je w 5 numerze.
A numer startowy zamówisz tu:
– 317 –
SEKRET NR 74
Kiedy bliscy nie chcą
słuchać Twojego
gadania o zdrowiu
Drodzy ludzie, stwierdzam wprost.
W tej wędrówce jesteśmy osamotnieni jak Don Kichot.
Niektórzy mają u boku jakiegoś Sancho Pansę, ale zasadniczo,
drogę zdrowego stylu życia pokonujemy w osamotnieniu.
Nie możesz liczyć na wsparcie ze strony znajomych . . .
Nie możesz liczyć na wsparcie rodziny . . .
Ba, często nie możesz liczyć nawet na wsparcie partnera!
Pewna czytelniczka BIULETYNU ZDROWIA poprosiła męża
o pomoc w zrobieniu instalacji uziemiającej, którą opisałem w 3
numerze. Jej mąż jest elektrykiem, więc z kabelkami za pan
brat. Lecz odmówił pomocy małżonce.
Tłumaczenie? „Brednie, ja w to nie wierzę”.
Panie, daj tej kobiecie cierpliwość. Dając jej siłę, ryzykujesz, że
obdarzy swego męża sierpowym.
– 318 –
Co za nieobeznanie z jego strony! Przy wszystkich sposobach
na zdrowie, uziemienie ma najmniej wspólnego z wiarą.
Jeśli nie jesteś uziemiony, napięcie Twojego ciała wynosi 10,
a nawet 20 wolt. Jeśli się uziemisz, wartość spada do zera.
Wystarczy zmierzyć miernikiem, a na wiarę brać co najwyżej
filozofię starego dłużnika, który papla o pieniądzach.
Więc trudno stwierdzić, o co chodziło małżonkowi mej czytelniczki.
Chyba niektórzy po prostu są jak osa na pikniku. Tylko dokuczają.
Dlatego opowiadanie bliskim – albo komukolwiek – o metodzie
Butejko, o metodzie uziemiania, o czymkolwiek, co Ci pomaga
i ułatwia życie – nie jest dobrym pomysłem.
Odradzam.
Można sparzyć psychikę.
I proszę, pamiętaj. Brak zainteresowania ze strony bliskich o niczym nie świadczy.
Może poza jednym: ich braku odpowiedzialności za swoje
zdrowie.
Wolą je powierzyć szpitalowi i lekarzom, kiedy coś się, odpukać w niemalowane, stanie.
Opinie takich osób, z całym szacunkiem, ale mają wartość zardzewiałych gratów na złomowisku.
Chyba, że są opatrzone uzasadnieniem.
Wtedy nie ma powodu, by nie podjąć dyskusji. Lecz prędzej
bym się spodziewał, że mnie w lesie dzika świnia zaatakuje, niż
ze strony niedowiarka padnie dobre uzasadnienie.
Rada więc prosta . . .
Nie próbuj na siłę zarazić innych swoimi małymi odkryciami
o zdrowiu.
– 319 –
A jeśli będą Ci dokuczać dlatego, że dbasz o zdrowie, oto co
powinieneś wiedzieć . . .
Największa przyjemność w życiu to
zrobić to, czego inni mówią, że zrobić się nie da
Robiąc to, o czym piszę w BIULETYNIE ZDROWIA, udowodnisz im, że można skutecznie dbać o swoje zdrowie.
Tanio, a dobrze.
– 320 –
SEKRET NR 75
Śmiech: jednak co za
dużo, to nie zdrowo
Brokuł mówi: „wyglądam jak małe drzewo”.
Grzybek mówi: „wyglądam jak parasol”.
Orzech mówi: „wyglądam jak mózg”.
Banan mówi: „czy możemy wreszcie zmienić temat?”
Fajnie się czasem pośmiać.
Jednak . . . śmiech to nie zawsze zdrowie.
I najlepiej wiedzą o tym astmatycy. Bo ponad 50% astmatyków
doznaje ataku astmy oskrzelowej właśnie podczas śmiania się.
Naukowcy z Centrum Medycznego Uniwersytetu w Nowym
Jorku przeprowadzili badanie wśród 235 astmatyków. Aż 132,
ponad połowa, doświadczyło napadu kaszlu, uczucia ucisku
w klatce i innych objawów astmy w następstwie śmiechu.
Badacze nie potrafili jednoznacznie stwierdzić, dlaczego astma
następuje podczas śmiechu. Podejrzewają kilka opcji, a jedną
z nich jest hiperwentylacja, czyli pogłębiony oddech.
– 321 –
Prawdę mówiąc, to jedyny powód, dlaczego dochodzi wtedy do
ataków astmy. Kiedy pogłębiamy oddech, już po 10 sekundach
ciśnienie parcjalne dwutlenku węgla we krwi spada.
Ponieważ dwutlenek węgla jest znany z tego, że rozszerza
oskrzela, to jego nadmierna utrata powoduje skurcz oskrzeli.
Bum, atak astmy.
Zatem rada?
Co robić, gdy nadejdzie
atak astmy
Aby uwolnić się od ataku astmy spowodowanym śmiechem,
wystarczy na 3 minuty zmniejszyć oddech. Tak, aby poczuć
lekki niedobór powietrza.
Dzięki temu ilość CO2 w krwi tętniczej się podniesie, oskrzela
się rozszerzą (ustąpi atak), rozszerzą się również naczynia
krwionośne i do mózgu zacznie dopływać więcej krwi (nastąpi
uspokojenie umysłowe).
Jeśli chcesz, możesz też wykonywać klasyczne ćwiczenia metody Butejko, które opisałem w 5 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Ponieważ ból głowy często jest spowodowany właśnie słabym
dopływem krwi do mózgu, to te ćwiczenia są świetnym narzędziem nie tylko w przypadku ataków astmy, ale też bólów głowy.
Kto wie, być może dzięki nim już nigdy nie będziesz musiał
sięgać po aspirynę czy inny środek, aby sobie ulżyć.
Śmiech można, tak, tak,
przedawkować
Wracając do śmiechu . . .
– 322 –
Warto się śmiać, bo śmiech ma swoje korzyści. Na przykład
masuje węzły chłonne znajdujące się tuż pod mięśniem przepony. W efekcie następuje oczyszczenie narządów z produktów
przemiany materii, czyli szlamu metabolicznego, brzydko mówiąc.
Lecz jednocześnie – pogłębiony oddech mocno obniża ilość
CO2 w krwi tętniczej, a co za tym idzie, obniża natlenienie całego organizmu, tak kluczowego dla zachowania zdrowia.
(Jak wiemy z prawa Bohra, tlen bez dwutlenku węgla jest bezużyteczny, tak jak paliwo bez oleju w samochodzie).
Dlatego moja rada, której prawdopodobnie nikt Ci nigdy nie
powie, brzmi: śmiej się, ale z umiarem. A najlepiej: z kontrolą
oddechu. Staraj się go nadmiernie nie pogłębiać. A wszystko
będzie dobrze.
Pamiętaj o tym następnym razem, kiedy będziesz się śmiać. Na
przykład teraz:
Zwykle . . . kiedy płaczesz, nikt nie dostrzega Twoich łez. Zwykle . . . kiedy się martwisz, nikt nie czuje Twojego bólu. Zwykle
. . . kiedy jesteś szczęśliwy, nikt nie zauważa Twojego uśmiechu. Ale kiedy puścisz choć jednego bąka! . . .
– 323 –
SEKRET NR 76
Twórcze podejście
do osiągania zdrowia
Zapewne kiedy byłeś dzieckiem i rodzice mówili Ci, co masz
robić, wcale Ci się to nie podobało.
Te wszystkie polecenia: zrób to . . . zrób tamto . . . jedz to . . .
nie jedz tego . . . tak nie wolno . . . to nie dla ciebie . . . Wrr.
Za każdym razem, kiedy mama Ci czegoś zabraniała – albo do
czegoś namawiała – rodził się w Tobie opór.
I do dziś tak jest. Kiedy ktoś Ci mówi, co masz robić, myślisz:
„Nie mówi mi, człowieku,
co mam robić”
Ale co to ma wspólnego z osiąganiem zdrowia?
To, że kiedy sam sobie mówisz, co masz robić, wewnętrznie pojawia się dokładnie ta sama reakcja, ten sam opór. Kiedy mówisz sobie: „Nie wolno mi więcej palić” – rodzi się opór. Aż nie
wytrzymujesz i zapalasz. Palisz więcej, niż wcześniej.
Kiedy mówisz sobie: „Muszę zacząć się zdrowiej odżywiać” –
rodzi się opór. Nigdy nie zaczynasz się zdrowiej odżywiać.
A jeśli tak, to trwa to tylko chwilę.
– 324 –
To samo, kiedy mówisz sobie: „Muszę zacząć ćwiczyć” . . .
„Nie powinienem jeść tych chipsów” . . . albo „Muszę ograniczyć słodkie”.
Cokolwiek to jest, każde „musze” . . . każde „powinienem” . . .
każde „nie wolno mi” – rodzi opór, który narasta, gromadzi się
w psychice, aż wybucha i plany zdrowotne przepadają jak w
studnię.
Taki jest umysł. Nie lubi, gdy mu się mówi, co ma robić – tak,
jak Ty nie lubisz, kiedy Tobie ktoś mówi, co masz robić.
ROZWIĄZANIE?
Proste . . .
Wyobraź sobie, że żona lub mąż chce, abyś posprzątał kuchnię.
Po której z tych dwóch próśb chętniej się zgodzisz?
● „Musisz dzisiaj posprzątać kuchnię”.
● „Skarbie, czy mógłbyś dzisiaj posprzątać kuchnię? Wczoraj ja
sprzątałam, więc może dzisiaj Ty”.
Na pierwsze zareagujesz oporem.
Nawet jeśli posprzątasz tę pierońską kuchnię, to zrobisz to zły
jak osa.
Na drugie zdanie, bardziej twórcze, zareagujesz bez wysiłku.
Chętnie i z przyjemnością posłuchasz się żony. Albo męża.
To samo podejście zastosuj, kiedy chodzi o zdrowie . . .
Zamiast mówić sobie: „Muszę zacząć jeść zdrowo”, powiedz:
„Czy mogę sobie pozwolić na to, aby zacząć jeść zdrowiej?
Przecież dzięki temu będę się lepiej czuł, będę miał więcej energii, poprawi mi się nastrój, wyreguluje ciśnienie, cholesterol
i życie będzie lepsze”.
I to jest najbardziej przełomowe podejście do zdrowia, jakie
znam.
– 325 –
Więcej sposobów ułatwiających wędrówkę po zdrowie w BIULETYNIE ZDROWIA.
– 326 –
SEKRET NR 77
Przypadkowe wyzdrowienie, po prostu łał!
Dostałem ciekawy list od czytelniczki.
Był długi i bezładny, więc pozwoliłem sobie go poprawić, co by
się łatwiej czytało. Dotyczy metody, którą powinieneś już znać.
Sam zobacz, co mam na myśli . . .
***
„Drogi panie Łukaszu,
nawet nie wie pan, jak się cieszę, że pana „poznałam” – w cudzysłowie, gdyż nie osobiście, a przez Internet.
Bo dzięki panu uświadomiłam sobie, że przypadkowo wyleczyłam się z astmy. Oto, co się wydarzyło . . .
Od niedawna pracuję w biurze, gdzie ze mną siedzi 6 osób. Kiedy radio nie grało, słychać było mój świszczący oddech na wydechu, co jest okropnie wstydliwe. Dlatego wpadłam na pomysł,
że będę oddychać płytko i wolno. Dzięki temu świstu nie było
słychać. Robiłam tak codziennie.
Przyznam, nie było to wygodne, gdyż zmniejszeniu oddechu
towarzyszyło uczucie niedoboru powietrza. Ale po około trzech
– 327 –
tygodniach znacznie ustąpiło. Choć oddychałam mniej, to nie
odczuwałam tak bardzo niedoboru powietrza.
I jaki był mój szok, kiedy uświadomiłam sobie, że razem z
uczuciem niedoboru powietrza, odszedł świst na normalnym
oddechu! Ale nie to mnie najbardziej zaskoczyło. Najbardziej
mnie zaskoczyło, kiedy na ostatnim badaniu lekarz powiedział,
że nie mam już astmy. Słowa jak manna z nieba!
Później, kiedy w końcu kupiłam numer 2 pana biuletynu,
wszystko stało się jasne. Nie będąc tego świadomą, praktykowałam klasyczne ćwiczenie metody Butejko, które pan opisał.
Od tej pory metoda stała się częścią mojego życia. Dziękuję!
***
Jeśli metoda Butejko przypadkowo ćwiczona przynosi takie
wyniki . . . wyobraź sobie . . . ile potrafi ćwiczona świadomie.
Bo klasyczne ćwiczenie Butejko, dla najlepszych wyników, należy wykonywać z przestrzeganiem 6 reguł, których wymagał
od ćwiczących sam doktor Butejko.
Jak mówi nauka jogi:
ODDECH TO ŻYCIE
Dlatego osoba może oczekiwać, że będzie bardziej ożywiona
i będzie bardziej kipieć werwą, jeśli zmieni oddech metodą Butejko.
Dla mnie – i jak się okazuje, już dla coraz większej ilości Polaków – to najważniejsza metoda na zdrowie . . .
Bo jeśli oddychamy źle – i w wyniku tego doprowadzamy do
przewlekłego niedotlenienia organizmu – wówczas wszystko,
co robimy dla zdrowia, to strata czasu.
Udowodnię na przykładzie snu . . .
– 328 –
Możesz robić milion rzeczy
dla zdrowia – na próżno . . .
Jest sobie człowiek, który robi milion właściwych rzeczy dla
zdrowia. Ale choćby nie wiem, co robił, nigdy nie będzie zdrowy, nigdy nie będzie miał dobrego samopoczucia, jeśli będzie
spał 3 godziny na dobę.
Po prostu. Póki nie wyrówna niedoboru snu, jego życie, mimo
miliona metod na zdrowie, nie będzie działało.
Podobnie z kwestią oddychania, bez którego człowiek przestaje
istnieć po 5 minutach. To znaczy: dopóki nie wyrównamy niedoboru tlenu w komórkach spowodowanego złym oddychaniem, organizm będzie chory. Nie pomoże nawet milion
sposobów. Tak, jak spełnienie normy dla snu jest bez dyskusji
konieczne, tak spełnienie normy dla tlenu (kontrolowanej przez
oddychanie) jest bez dyskusji konieczne.
W numerze 5 objaśniam dwa wygodne ćwiczenia, dzięki którym poprawiasz natlenienie komórek, a więc zaczniesz budować
lepsze zdrowie.
– 329 –
SEKRET NR 78
O chłopcu, który jadł
za dużo słodkiego
Pewien młody chłopiec był ogarnięty obsesją słodkiego.
Matka, próbując odciągnąć go od słodyczy, wymierzała chłopcu
kary. Lecz bez względu na ich wymiar, chłopiec nie potrafił się
oprzeć.
Jadł dalej. Aż wreszcie matka zabrała go na spotkanie z Mahatmą Gandhim, który był wzorem dla chłopca.
Aby dotrzeć do aszramu Gandhiego, matka z synem musieli pokonać długą drogę w palącym słońcu, wydać mnóstwo pieniędzy, stracić mnóstwo czasu.
Ale udało się, dotarli. Na miejscu matka wyjaśniła Gandhiemu,
o co chodzi:
– Ojcze, mój syn je za dużo słodyczy. Szkodzi to jego zdrowiu.
Czy mógłbyś go przekonać, aby przestał je jeść?
Gandhi wysłuchał kobietę, pomyślał chwilę i odparł:
– Wróć za dwa tygodnie. Wtedy pomówię z twoim synem.
Słowa te zmartwiły kobietę. Tyle drogi, tyle czasu, tyle pieniędzy po to, aby wrócić do domu z niczym. „Ale to sam Gandhi”
– pomyślała. Zgodziła się więc i wrócili do domu.
– 330 –
Mijają dwa tygodnie. Matka z synem ponownie odwiedzają
Gandhiego. Gandhi spojrzał na chłopca i powiedział:
– Chłopcze, powinieneś przestać jeść słodycze. Nie są dla ciebie
zdrowe.
Chłopiec pokiwał głową na znak zgody i obiecał, że już więcej
nie sięgnie po słodkie. Matka chłopca nie wiedziała, o co chodzi. Podeszła do Gandhiego i spytała:
– Ojcze, czemu nie powiedziałeś mu tego, kiedy przyjechaliśmy
dwa tygodnie temu?
Gandhi parsknął śmiechem i szepnął matce do ucha:
– Wtedy nie byłem upoważniony, aby doradzać małemu. Ponieważ ja też, jak i on, jeszcze dwa tygodnie temu jadłem słodycze.
Lekcja?
„NAJPIERW SAM BĄDŹ ZMIANĄ, KTÓRĄ
PRAGNIESZ UJRZEĆ W ŚWIECIE” ~Gandhi
Innymi słowy, należy poprzeć słowa czynami – robić coś, a nie
tylko o tym mówić.
Inaczej, kiedy ktoś coś radzi, a sam tego nie robi, to tak, jakby
ślepy prowadził ślepego.
Bo pamiętajmy: jeśli chcemy się od kogoś uczyć, niech to będzie ktoś, kto osiągnął już to, czego sami pragniemy. Wiedząc
to, możesz dokonywać lepszych wyborów, jeśli chodzi o porady
zdrowotne.
– 331 –
SEKRET NR 79
Nie bój się płakać – na
zdrowie Ci to wyjdzie
Kiedy chodzi o uczucia, masz dwie opcje.
Opcja nr 1: pozwolić, aby przez Ciebie przepłynęły i odeszły
(uwolnienie uczuć).
Opcja nr 2: pozwolić, aby w Tobie utknęły (stłumienie uczuć).
Tłumienie uczuć psuje zdrowie, uwalnianie uczuć – uzdrawia.
A co łzy mają z tym wspólnego?
Jak pisze dr Judith Orloff:
„Przez 20 lat praktyki lekarskiej wielokrotnie byłam świadkiem
leczniczej potęgi łez. Łzy są zaworem organizmu, który wylewa
stres, smutek, żal, lęk i frustracje. Łzy mogą dać upust radości, na
przykład kiedy rodzi się dziecko, lub mogą dawać ulgę, na przykład kiedy przechodzimy przez ciężkie chwile.
W moim życiu, jestem wdzięczna, kiedy ronię łzy. Jest to swego
rodzaju oczyszczenie, sposób wymycia stłumionych uczuć, tak by
nie gromadziły się w ciele jako objawy stresu – pod postacią zmęczenia czy bólu.
Dlatego żeby zachować zdrowie i uwolnić się od stresu, zalecam
moim pacjentom, aby nie bali się płakać, kiedy czują na to ochotę.
Tak dla kobiet, jak i mężczyzn, łzy są oznaką odwagi, siły i prawdziwości”.
– 332 –
Dalej pisze:
„Z fizjologicznego punktu widzenia, dobrze jest popłakać. Płacz
jest niezbędny do tego, aby rozpuścić gniew i inne złe uczucia, na
przykład kiedy straciliśmy bliską osobę czy zwierzaka. W takich
sytuacjach łzy pomagają człowiekowi uporać się ze stratą. Pomagają żyć dalej z otwartym sercem.
Inaczej, kiedy wzbraniamy się przed płaczem, na który mamy
ochotę, budujemy grunt pod załamanie nerwowe”.
Doświadczenie uczuciowej ulgi
Jestem pewien, że nie jest Ci obce uczucie ulgi po tym, jak uroniłeś kilka łez.
Ulga jest bowiem niewymuszoną odpowiedzią na płacz.
Oczywiście płacz rzadko bywa lekkim i przyjemnym doświadczeniem.
Ale jest konieczny do tego, aby zachować uczuciową równowagę, uczuciowe zdrowie.
Bo potrzeba wyrażenia uczuć przez płacz jest tak samo wrodzona, jak potrzeba pójścia do łazienki.
Wielu z nas sądzi, że uczucia i doznania muszą być przemyślane
i umysłowo rozwikłane.
Otóż nie.
Muszą być przede wszystkim PRZEŻYTE i DOŚWIADCZONE.
Podsumowując, kiedy chodzi o zdrowie, płacz pomaga – pomaga okiełznać uczucia; uwolnić się od ich ciężaru, jeśli są niekorzystne, i zaznać ich pełnego wpływu, jeśli są miłe.
Jedną z najsilniejszych uczuć jest miłość. Ludzie mówią nawet,
że nie da się żyć bez miłości. Ale kiedy o życie chodzi, coś mi
mówi, że jednak tlen . . . hmm . . . jest ważniejszy!
– 333 –
Dlatego zmieniając temat, pragnę donieść, że w 5 numerze
BIULETYNU ZDROWIA uczę między innymi dwóch nowych
ćwiczeń Butejko, które dotleniają organizm. Są bardzo wygodne, bo możesz je włączyć w dowolną czynność:
Smarowanie chleba . . . ubieranie dzieci do szkoły . . . golenie
. . . nakładanie makijażu . . . czekanie w kolejce do kasy . . .
– 334 –
SEKRET NR 80
Dlaczego nie możesz się
oprzeć słodyczom
Powiedzmy sobie szczerze . . .
Nie da się zjeść tylko jednego ciasteczka.
Albo tylko jednego wafelka.
Czy tylko jedną landrynkę gwizdniętą z paczki, którą babcia
schowała w szufladzie.
Pokusa jest zbyt silna, zawsze sięgniesz po więcej.
Myślisz sobie: „No to jeszcze jednego”.
Potem myślisz sobie: „Teraz, to już naprawdę ostatni”.
Aż tu nagle, hmm, stała się zaiste dziwna rzecz. W jednej chwili
paczka pełna, a za moment – sięgasz do środka . . . macasz, macasz . . . szukasz, szukasz . . . a tu pusto jak w peerelowskim
sklepie.
Dziwne zjawisko, ludzie nie potrafią tego wytłumaczyć. Było,
nie ma. o-O
Dość psich figli. Bo tak naprawdę dolega Ci coś, co wcale nie
jest śmieszne: dzikie łaknienie słodyczy, które NIE jest czymś
normalnym. Pytanie, skąd się bierze? I co oznacza?
– 335 –
Dlaczego nie możesz się
oprzeć słodyczom
Istnieją trzy główne przyczyny łaknienia słodyczy.
Przyczyna #1—niedobór minerałów. Bez właściwej ilości minerałów, organizm ma trudność z przetwarzaniem cukrów. Dlatego
najpierw, zamiast regulować ilość zjadanego cukru, należy wyregulować ilość zjadanych minerałów, tak by pozbyć się ich
niedoboru. Najlepszy sposób? Pożywne posiłki i dobre suplementy (tak, suplementy, niestety).
Przyczyna #2—niedobór białka. Kiedy jemy zbyt dużo cukru prostego lub węglowodanów złożonych, które organizm rozkład na
cukry proste, w efekcie rozregulowujemy pracę trzustki.
W końcu organizm przestaje sobie radzić z ich przetwarzaniem.
Wynika to z nadmiaru produktów węglowodanowych w jadłospisie. Kiedy będziesz w sklepie, zajrzyj do koszyków zakupowiczów. Prawie wszystko to węglowodany.
Dlatego rada: zrównoważyć jadłospis tak, by jeść więcej produktów białkowych. Jeśli niedobór białka był przyczyną, zgadnij co? Po 3-4 tygodniach łaknienie minie.
Przyczyna #3—niedobór . . . szczęścia. Kiedy jesz słodycze, czujesz się na chwilę szczęśliwszy, czyż nie? A ponieważ szczęście
to najpiękniejszy stan uczuciowy, zrobisz wiele, aby trwało.
W tym – będziesz jadł słodycze.
Nie wdając się w reakcje biochemiczne, jedzenie słodyczy
zwiększa uwalnianie serotoniny – tak zwanego hormonu szczęścia.
Dobra wiadomość? Są lepsze sposoby na uwalnianie serotoniny
niż słodycze: prócz minerałów, prócz białka, zwiększ ilość ruchu . . . unikaj niedoboru snu . . . jedz orzechy, bo mają kwasy
Omega-3 i Omega-6 . . .
– 336 –
. . .wyjdź na słońce po witaminę D . . . od czasu do czasu idź na
masaż (albo poproś partnera, partnerkę) . . . opanuj umiejętność
odprężania, aby radzić sobie ze stresem . . . wspominaj o przyjemnych zdarzeniach z życia.
Plus, czytaj BIULETYN ZDROWIA. Nic nie daje tyle szczęścia,
co posiadanie pod ręką arsenału najlepszych narzędzi do budowy zdrowia.
– 337 –
SEKRET NR 81
Jedyny sposób na zdrowe
życie – działa zawsze
Pewnego dnia mistrz Aikido napotkał na ulicy ojca, który w złości bił swoje dziecko.
Mistrz podszedł, wyciągnął chłopca z rąk ojca i skrył go za swoimi plecami.
Jednak pozostając w duchu Zen, mistrz nie potępił mężczyzny
za jego zachowanie. Zamiast tego, zaproponował mu nowy sposób na obchodzenie się z synem.
– Możesz bić swojego syna, kiedy chcesz – powiedział mistrz. –
Ale tylko pod jednym warunkiem.
– Pod jakim warunkiem? – zapytał mężczyzna.
– Nie możesz go bić w złości. Możesz go zbić tylko, jeśli najpierw przepełnisz serce miłością do swojego dziecka – pouczył
mistrz.
Kiedy następnym razem mały coś przeskrobał, ojciec przypomniał sobie radę mistrza. Zamiast reagować przemocą, pozwolił
wpierw, aby złość odeszła, po czym zastąpił ją uczuciem miłości.
– 338 –
Niespodziewanie, kiedy to zrobił, nie czuł już potrzeby zbicia
syna. Zamiast siły pięści, użył siły argumentów. Porozmawiał
z synem. Wytłumaczył, co wolno, a czego nie – i dlaczego.
Tego dnia ojciec nie uderzył swego syna. Nie uczynił tego już
nigdy więcej. Dlaczego?
Ponieważ dla człowieka jest niemożliwe zbić czy uderzyć
dziecko, kiedy nie czuje wobec niego złości.
Jeśli poświęci minutę-dwie, aby oczyścić umysł ze złości, znajdzie w sobie cierpliwość, aby mądrzej wychowywać dziecko.
POTĘGA USUWANIA PRZYCZYN
Jednak nie mówimy tu o wychowywaniu dzieci. Mówimy tu o
zdrowiu. Dlatego historyjkę opowiadam, bo ilustruje potęgę
usuwania przyczyn trudności, które napotykamy w życiu.
Co było przyczyną kłopotu ojca? Umysł przepełniony złością
i serce opróżnione ze współczucia. Kiedy ojciec usunął przyczynę, kłopot odszedł precz, bez wysiłku, sam z siebie.
To samo podejście pielęgnuję w doskonaleniu zdrowia. Bo każdy kłopot zdrowotny ma własną przyczynę lub grupę przyczyn.
Kiedy się ich pozbywam, kłopoty odchodzą – w siną dal.
Zwykle – na zawsze.
DLACZEGO CHORUJESZ
i nie możesz wyzdrowieć
Jedną z największych przyczyn zmęczenia . . . zatykania tętnic
blaszkami miażdżycowymi . . . otyłości . . . załamania nerwowego . . . są uszkodzone i niefunkcjonalne OLEJE oraz tłuszcze,
które jemy z pożywieniem – używamy na patelni – i kupujemy
w sklepie.
Poważnie: oleje i tłuszcze!
Jeśli na zawsze usuniesz tłuszcze, które szkodzą . . . zaczniesz
pić oleje, które wspomagają zdrowie . . . ujrzysz siebie w no– 339 –
wym świetle: będziesz miał więcej energii na robienie tego, co
lubisz . . . będziesz lepiej sypiał . . . zadbasz o układ sercowonaczyniowy . . . i wiele więcej.
To może brzmi dziwnie, ale właściwe obchodzenie się z olejami
i tłuszczami na co dzień jest kluczem do lepszego życia.
Dlaczego?
Bo w dzisiejszym świecie oleje i tłuszcze to najbardziej przetworzony produkt spożywczy.
Produkt, który jest prawie wszędzie: w postaci butelkowanych
olejów, w pożywieniu, na patelni . . . wszędzie.
Ciasteczka, gorące kubki, sosy, słodycze . . .
Jeśli codziennie jemy uszkodzone oleje (a prawie tylko takie
jemy), ich molekuły docierają do 100 miliardów komórek naszego ciała.
Tam pogarszają sprężystość i przenikalność błon komórkowych.
Kiedy to się stanie, cząsteczki tlenu nie potrafią się przebić
przez uszkodzoną błonę i nie mogą dotrzeć do wnętrza komórki
– czyli tam, gdzie są potrzebne najbardziej.
Tak – to znaczy, że oleje i tłuszcze, które jesz na co dzień albo
natleniają Twój organizm . . . albo prowadzą do paskudnego
niedotlenienia.
A ponieważ niedotlenienie to kłopot Numer Jeden na skalę globalną, uważam, że 6 numer BIULETYNU ZDROWIA jest jednym z najważniejszych, jakie napisałem.
Zapewniam: to będzie jedna z najważniejszych rzeczy, jakie
zrobisz dla swojego zdrowia. Gdyby się – jakimś cudem – okazało, że nie, napisz do mnie, a otrzymasz zwrot pieniędzy za
numer.
Ponieważ ryzyko spoczywa na moich barkach . . . ponieważ nie
masz nic do stracenia . . . a tak wiele do zyskania – dla zdrowia
swojego i swojej rodziny . . . to zachęcam.
– 340 –
O tym jest 6 numer BIULETYNU ZDROWIA – jeden z najważniejszych numerów, jakie napisałem.
– 341 –
SEKRET NR 82
Jeśli pijesz czasem
alkohol, przeczytaj
Wiesz, co pan nazwiskiem Dom Perignon powiedział po wynalezieniu szampana?
„Chodźcie, szybko! Piję gwiazdy!”
Dwa razy w życiu skosztowałem szampanów, które wartością
pieniężną przewyższają średnią krajową w Polsce.
. . . Gwiazdy piłem.
Z każdym łykiem jeżyło mi się owłosienie na przedramionach
od przechodzących ciarek. Mua, bellissimo.
Ale weźmy alkohol w ogólności.
Czy jest dobry dla zdrowia?
Butelka piwa dziennie, lampka wina, szklanka whisky.
Przeszukałem Internet pod kątem badań naukowych.
Zaskoczeniem dla mnie była ilość tych, z których wynika, że
alkohol – oczywiście w umiarze – sprzyja zdrowiu.
Zaskoczenie jednak przerodziło się w rubaszny śmiech, kiedy
przyjrzałem się owym badaniom. Nie żebym się czepiał . . . ale
ich fundatorami byli producenci napojów alkoholowych.
– 342 –
Och. I czar prysł. Takie badania są oczywiście nieobiektywne.
Bo cel jeden i ten sam: zwiększyć popyt na towar.
Zatem – jak alkohol wpływa na Twoje ciało, tak naprawdę?
#1…Najpierw dociera do żołądka. Tu około 20% organizm od
razu przyswaja.
#2…Dalej trafia do jelita cienkiego. Tu organizm przyswaja
większą resztę.
#3…Następnie przenika do krwiobiegu, skąd rozchodzi się po
całym ciele. W tym do mózgu i rdzenia kręgowego. Dlatego już
po jednym drinku może kręcić się w głowie.
#4…Przede wszystkim alkohol wpływa na komórki nerwowe
w mózgu. Zaburza łączność między nimi – i tak spowalnia
wszystkie zachodzące na tym poziomie procesy.
#5…Ponieważ łączność między komórkami jest podstawą m.in.
myślenia, to zaburza uczucia, zdolność oceny sytuacji, równowagę, pamięć; sposób, w jaki mówisz i powoduje, że się łatwo
złościsz.
#6…Do tego: alkohol atakuje przednie płaty czołowe mózgu.
Więc pogarsza zdolność planowania, jasnego myślenia, podejmowania decyzji, panowania nad sobą. Człowiek zaczyna działać bezmyślnie. Co prowadzi do przemocy, braku współczucia,
braku zahamowań.
Kiedy alkohol dotrze do tzw. hipokampu w mózgu – części, która „przechowuje” wspomnienia – tracisz pamięć krótko i długotrwałą.
Zatem – czy alkohol sprzyja zdrowiu? Oczywiste, że nie! Staram się o tym pamiętać, kiedy częstują mnie trunkami. No chyba, że to szampan za kwotę półrocznego wynajmu mieszkania.
Wtedy nagle zapominam o tego następstwach.
Ale tak poważnie, alkohol jest narkotykiem, bo uzależnia. Jak
się wyrwać z jego szponów? Niełatwa sztuka . . . chyba, że . . .
– 343 –
w organizmie pływa dość dużo oksytocyny – hormonu, który
łagodzi uzależnienia.
O tym, jak zwiększyć poziom oksytocyny w organizmie, opowiadam w 4 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 344 –
SEKRET NR 83
Musisz się nauczyć oddychać. Tak, oddychać
Kiedyśmy chodzili do szkoły, uczono nas różnych różności.
A to o budowie pantofelka.
A to jak skakać przez kozła. A to że tworzywo sztuczne nie
przyciąga metalu. Uczono nas nawet tego, dlaczego się uczymy.
Lecz nikt, ani w szkole, ni poza nią, nie nauczył nas jak oddychać. Zapewne ktoś pomyśli: „Przecież ja umiem oddychać, co
on . . .”.
A co, jeśli nie? Sprawdźmy. U góry jest zdjęcie wykonane
w technologii Pozytonowej Tomografii Emisyjnej.
Na zdjęciu po lewej widać mózg doskonale natleniony.
– 345 –
Na zdjęciu po prawej – mózg, w którym jest niedobór tlenu.
Różnica, wg dołączonej skali, wynosi ok. 40%. Co znaczy, że
w mózgu po lewej jest 40% więcej zbawiennego tlenu.
Teraz pytanie, jak sądzisz. Która z tych osób oddycha głęboko?
Ta po lewej, której mózg jest natleniony? Czy ta po prawej,
u której w mózgu jest niedobór tlenu?
99 na 100 Polaków powie, że osoba po lewej oddycha głęboko,
bo ma lepiej natleniony mózg.
Widzisz, nieprawda! Osoba po lewej oddycha płytko, powoli,
spokojnie. Osoba po prawej – szybko, głęboko, intensywnie.
Tak, tak, tak! – głębokie oddychanie prowadzi do NIEDOTLENIENIA.
I to nie tylko mózgu . . . Im głębiej oddychamy, tym mniej tlenu
dostaje serce, wątroba, nerki, jelito cienkie, jelito grube, dwunastnica, trzustka, śledziona, a nawet gałki oczne.
Następstwa? Omdlenia. Nadciśnienie. Zapalenie wątroby. Zaparcia. Słaba wydolność; tak słaba, że po schodach trudno
wejść. Astma. Cukrzyca.
Bo widzisz, w wyniku głębokiego oddychania, tracimy zbyt dużo dwutlenku węgla, który jest dla nas DOBRY. A w wyniku
jego nadmiernej utraty, organizm zawęża tętnice, zawęża
oskrzela, zawęża naczynia krwionośne – i dochodzi do niedokrwienia.
Zatem ten, kto chce, by jego oddech budował mu zdrowie, winien się czym prędzej nauczyć oddychania.
Nie ma lepszej szkoły oddechu od tej, którą pozostawił nam
doktor Butejko i ponad 170 lekarzy, którzy z nim współpracowali.
Metoda doktora Butejko opiera się nie na domysłach, a czystych
faktach z fizjologii człowieka.
– 346 –
Istnieje od 1952 roku . . . opanowało ją tysiące, jak nie miliony
ludzi w Rosji, Ameryce i innych krajach.
Jedynie do Polski wieści o metodzie coś wolno docierają. Zdecydowałem, że moja skromna osoba to zmieni.
Co miesiąc w BIULETYNIE ZDROWIA opisuję jedno ćwiczenie
z arsenału metody. W numerze 4 uczysz się ćwiczenia zwanego
‘Spacery z metodą Butejko’. Bardzo proste, za to niezwykle
skuteczne.
Zamów numer i sam się przekonaj.
– 347 –
SEKRET NR 84
Lubisz muzykę?
Teraz polubisz ją
jeszcze bardziej
Nie sądzę, bym kiedyś o tym mówił . . .
Ale dawniej byłem muzykiem. Grałem na fortepianie i śpiewałem na przyjęciach dla bogaczy.
Trochę brak mi tych czasów; tych nocy spędzonych z przyjaciółmi z zespołu, poznawania nowych ludzi.
No i radości z samej muzyki.
Zapewne do śpiewania nie wrócę. Mój głos jest już drewniany
jak Pinokio, a nawet bardziej.
Ale po tym, co ostatnio odkryłem, do fortepianu – niewykluczone. Dlaczego? Zaraz wyjaśnię.
Natomiast jeśli lubisz słuchać muzyki, być może – po przeczytaniu tego felietonu – będziesz słuchał jej częściej.
Wyobraź sobie trening mięśni . . .
Z każdym miesiącem mięśnie stają się mocniejsze, większe, silniejsze. To dlatego, że są czynne – pobudzone do pracy.
– 348 –
Podobnie z mózgiem, kiedy słuchasz muzyki.
Muzyka pobudza do pracy PRAWIE WSZYSTKIE obszary
mózgu: tworzy się nie tylko coraz więcej połączeń neuronowych, ale i samych komórek!
Mówiąc w przenośni: „mózg rośnie” i się rozwija, podobnie jak
trenowane mięśnie.
A coraz więcej połączeń = lepsza praca mózgu: bardziej przenikliwe myślenia, zwiększona kreatywność, lepsza pamięć, szybsze uczenie się, gwarancja sprawności na stare lata.
Wynika to z badań neurologów nad tym, jak muzyka wpływa na
rozwój szarych komórek.
Jednak dopiero niedawno odkryto, że gra na instrumencie najsilniej spośród wszystkiego zwiększa czynność wszystkich obszarów mózgu – jednocześnie.
Czyli jeśli teraz usiądę do fortepianu, w moim mózgu rozpocznie się impreza.
Neurony zaczną szaleć, aktywność mózgu zwiększy się parokrotnie, szczególnie w obszarze wzrokowym, słuchowym i ruchowym.
Jak wspomniałem, ten sam skutek wzmocnienia następuje podczas słuchania muzyki, tylko że na mniejszą skalę.
„No dobrze” – pomyślisz. „Ale po co mi wzmocniony mózg?
Żeby lepiej słuchać muzyki, czy jak?”
Posłuchaj. Większe zdolności mózgu zyskane dzięki muzyce
możesz wykorzystać w innych czynnościach, jakie wykonujesz.
Na przykład – jeśli jesteś szachistą, będziesz lepiej grał w szachy.
Jeśli jesteś pisarzem, będziesz lepiej pisał.
Jeśli jesteś kucharzem, będziesz lepiej gotował.
I tak dalej.
– 349 –
Więc ja, po latach, siadam zaraz do fortepianu. A co, będzie zabawa. Zobaczmy, czy coś jeszcze potrafię. Acha, no tak . . . najpierw muszę znaleźć szmatkę i otrzeć fortepian z kurzu. Co jest
już mniej zabawne, ale to mój kłopot.
Dla Ciebie też mam radę.
Włącz sobie, nie wiem, Lato z radiem, czy co tam lubisz, i zatop
się w rytm muzyki. Ważne, by wzbudzała uczucia. Taka najsilniej pobudza sieć neuronów, które masz między uszami.
A potem, jeśli zapragniesz więcej praktycznej, ułatwiającej życie, wzmacniającej zdrowie wiedzy – zamów BIULETYN
ZDROWIA.
– 350 –
SEKRET NR 85
Najważniejszy posiłek
w ciągu dnia
(nie śniadanie)
Skoro nie śniadanie, to co?
Z pewnością nie obiad.
Ani tym bardziej kolacja.
Również podwieczorek nie jest najważniejszym posiłkiem
w ciągu dnia.
No to który jest?
TEN, KTÓRY ZJESZ, KIEDY PO RAZ PIERWSZY W CIĄGU DNIA ZROBISZ SIĘ GŁODNY.
Namawianie biednych, niczego nieświadomych ludzi do tego,
aby nigdy nie wchodzić z domu bez śniadania . . . wywołuje we
mnie rozpacz.
Rolą pożywienia jest dostarczać energii. Aby było zapotrzebowanie, najpierw musi być strata! Pracą umysłową albo pracą fizyczną.
– 351 –
Skoro rano człowiek niczego jeszcze nie dokonał, no, poza
ubraniem się i umyciem zębów, to nie ma potrzeby dostarczać
energii.
Tak było tysiące lat, tak to zaplanowała Przyroda. Człowiek
pierwotny nie jadał, bo nie miał co. Jadł dopiero, jak wrócił
z polowania. A więc stracił energię. Był głodny. Przygotował
swój organizm do trawienia. Panimaju?
Ale już nie wdając się w człowieka pierwotnego, wystarczy zajrzeć do podręczników fizjologii człowieka. Wyjaśnia, że bez
uczucia głodu na poszczególnych odcinkach przewodu pokarmowego nie ma dostatecznej ilości enzymów, które zajmują się
trawieniem.
Innymi słowy, jeśli jesteś głodny, organizm lepiej przetworzy
spożyty pokarm. Jeśli nie jesteś głodny, przetworzenie go zajmie więcej czasu i będzie mniej skuteczne.
Oczywiście ludzie tego nie wiedzą. Ale koty czy psy – owszem.
Przez cały dzień mogą mieć miskę pełną jedzenia. Lecz dziwnym trafem nie tyją. Cud? Nie, zwierzęta kierują się uczuciem
głodu.
A czym się kierują ludzie? Zazwyczaj – poradami znawców,
którzy niczym Klakier Gargamelowi wchodzą ludziom na głowę, podając często niesłuszne rady.
Przykładem jest wspomniane: „Nie wychodź z domu bez śniadania”.
Dawniej wziąłem to sobie do serca. Zacząłem jeść śniadanie
przed wyjściem do pracy – mimo, że wcześniej nigdy tego nie
robiłem.
I zastanawiałem się, czemu co ranek chodzę zemdlony. Po czasie dotarło do mnie, że może to być wina śniadania o tak wczesnej porze. Zaiste . . .
Gdy przestałem jeść tak wcześnie, energia i lekkość wróciły niczym bumerang umiejętnie rzucony.
– 352 –
Właśnie, o zdrowie trzeba dbać umiejętnie, ale co ważniejsze –
tak, aby to, co robimy, było zgodne z NAUKĄ! To znaczy: fizjologią i biochemią, które od niedawna badam, jak studenciak
medycyny, tyle tylko, że z zamiarem zapamiętania.
Jest to czasochłonne, jest to męczące. Ale to jedyny sposób,
abym miał pewność, że to, o czym tu piszę jest prawdą.
Najciekawsze prawdy, lekcje, sposoby i metody wydaję w BIULETYNIE ZDROWIA.
– 353 –
SEKRET NR 86
Dlaczego punkt 12.00
wychodzę na dwór
Nie ma znaczenia, co wtedy robię.
Piszę coś . . .
Czytam książkę . . .
Ćwiczę moją słynną metodę Butejko . . .
Wybija 12.00, koniec, wychodzę na słońce.
To nawyk, który powtarzam codziennie.
No, chyba, że akurat chmury zasnują niebo.
Jeśli chcesz być zdrowy, też w południe powinieneś wyjść
z domu.
Dlaczego?
Aby niesztucznie dostarczyć sobie witaminy D.
Nie możesz przyjąć witaminy D z jedzenia w ilości, jaka jest
niezbędna.
Musisz wykorzystać słońce. A dokładnie: światło UV-B, które
emituje.
Spokojnie, nie jest niezdrowe, jak to się powszechnie mówi.
– 354 –
Przeciwnie!
Odpowiednio zastosowane – czyni cuda. Co mam na myśli?
Jeden z większych umysłów w dziedzinie epidemiologii, dr Cedric Garland, takie wnioski wysunął z badań nad witaminą D . . .
„Gdyby jej poziom był właściwy, zachorowalność na wiele chorób znacznie by zmalała. Głównie ilość przypadków raka nerki,
piersi i jelita grubego zmniejszyłaby się o 50 do 80%”.
Nie snuję domysłów. Tak stwierdza epidemiologia: nauka badająca wpływ różnych czynników na szerzenie się chorób i opracowująca metody walki z nimi.
Gdybym miał wymienić wszystko, co potrafi witamina D, pisałbym tak długo, aż wiosna zamieniłaby się w lato.
Więc ograniczę się do jednej rzeczy, którą warto wiedzieć . . .
Otóż duża ilość witaminy D aktywuje układ odpornościowy lepiej, niż wszystko inne razem wzięte. Stajesz się odporny na
choroby, jak Pancerny 102 na kule.
Mając taką odporność, Twój organizm potrafi zwalczyć nawet
tak groźnego przeciwnika, jakim jest patogen powodujący gruźlicę.
Aby mieć tyle witaminy D, która na to pozwala, jedzenie nie
wystarczy.
Potrzebne są promienie słońca UV-B.
A jaki w tym udział ma godzina 12.00?
O tej właśnie porze najwięcej światła UV-B dociera do Ziemi.
Rano i po południu promienie mają zbyt grubą warstwę atmosfery do pokonania. Nie przedrą się, a więc nie wywołają produkcji witaminy D.
Ponadto witamina D wytworzona przez słońce zostaje w Twojej
krwi do trzech razy dłużej niż przyjęta doustnie. Dzięki temu
– 355 –
Twój układ odpornościowy przez dłuższy czas jest wyposażony
w działka, które chronią Twoje zdrowie.
No więc – zachęcam, wychodź w południe na pół godziny na
słońce! Ja tak robię i nie narzekam. Oczywiście różne pory roku
to różne dawki tego promieniowania. Nie wiem, o jakiej porze
roku czytasz te słowa. Więc chyba będziesz musiał sam poszukać.
Nie musisz jednak uzupełniać wiedzy zdobytej z BIULETYNU
ZDROWIA. Tam jest ona kompletna.
– 356 –
SEKRET NR 87
Sport nie gwarantuje
zdrowia
Źródło ilustracji: www.tribesports.com/blog/monday-inspiration-team-hoyt
– Tato, pobiegniesz ze mną w maratonie? – zapytał młody Rick
Hoyt.
– Oczywiście, synu – odparł Dick, ojciec, Ricka.
Taką wymianą słów, Rick i Dick, syn i ojciec, nadali początek
swojej niezwykłej przygodzie, o której mówił świat.
Niezwykłej dlatego, że Rick jest sparaliżowany. Nie może samodzielnie mówić, a co dopiero się ruszać. Lecz ojcowska miłość nie zna granic. Dick postanowił, że spełni życzenie syna . . .
Posadził go na kołowym wózku i PCHAJĄC PRZED SIEBIE
przebiegł maraton o długości 42 kilometrów.
– 357 –
Do dziś ojciec z synem ukończyli:
● ponad 80 maratonów (45 km każdy) . . .
● 6 triatlonów Ironman (3,8 km pływania / 180 km jazdy rowerem / 42 km biegu) . . .
● 6 triatlonów Half-Ironman (1,9 km pływania / 90 km jazdy
rowerem / 21 km biegu) . . .
● 20 duatlonów (15 km biegania / 40 km jazdy rowerem) . . .
● Przebiegli 1176 km w 45 dni . . .
● Przejechali rowerem całe USA – 6 tysięcy kilometrów . . .
W ten sposób, w ponad 30 lat, Dick Hoyt uprawiał sport, jak żaden inny tata na świecie. A jednak, w 2003 przyszło załamanie.
Silny, umięśniony, wysportowany, wygimnastykowany ojciec
. . . dostał ataku serca.
Jedna z jego tętnic była w 95% zablokowana.
Pomimo wysiłku.
Pomimo wypoconych trucizn.
Wszystko nie miało znaczenia. Dick niemal zmarł na serce, jak
ludzie, którzy całe życie siedzą na czterech literach.
Jak to wyjaśnić?
Przede wszystkim: przekonanie, że sport gwarantuje zdrowie,
jest błędne, jeśli podczas jego uprawiania oddychamy ustami.
Dick zawsze oddychał ustami, bo nie zna metody Butejko.
Przez to tracił więcej dwutlenku węgla, niż jego organizm produkował.
Zapewnił sobie długotrwały niedobór, co skończyło się zatkaniem tętnicy.
Wniosek prosty. Nie ma znaczenia, co robisz – i ile robisz – dla
zdrowia, jeśli zapomnisz o fundamencie, czyli oddychaniu.
– 358 –
Rozumiesz już teraz, dlaczego tak wiele uwagi w BIULETYNIE
ZDROWIA poświęcam na naukę oddychania? To podstawa!
Myśl, co chcesz. Mów, co chcesz. Ale kolejny dowód masz na
tacy.
W 4 numerze uczę, jak oddychać podczas spacerów, aby zagwarantować sobie najwyższe natlenienie narządów:
– 359 –
SEKRET NR 88
Papieros i rak: czy aby na
pewno jest związek?
Kobieta widzi faceta z papierosem w ręku i postanawia go pouczyć.
– Ile paczek dziennie palisz? – pyta kobieta.
– Trzy – odpowiada facet.
– A ile kosztuje jedna paczka?
– Jakieś 15 złotych.
– I jak długo już palisz?
– Dziesięć lat, a bo co?
– Cóż, czy wiesz, że gdybyś oszczędzał pieniądze, które wydawałeś na papierosy, mógłbyś dzisiaj sobie kupić nowe Ferrari?
– O ja cię! – mruknął facet. Po chwili dodał: – A ty palisz?
– Nie – oznajmiła z dumą kobieta.
– Więc gdzie jest twoje Ferrari?
Zapewne gdyby rzeczywiście odkładać, na używane Ferrari by
się uzbierało.
– 360 –
Ale zostańmy przy zdrowiu. Czy palenie prowadzi do nowotworów?
Przede wszystkim ludzie nie rozumieją jednej rzeczy. Przyczyny raka. A jest tylko jedna: niedotlenienie na poziomie komórkowym.
Odkrył to w 1923 roku legendarny biochemik, laureat nagrody
Nobla, profesor Otto Warburg. Udowodnił, że kiedy zdrowa
komórka rakowacieje, zawsze – BEZ WYJĄTKU – dzieje się to
wtedy, gdy ilość tlenu w tej komórce spada o 35%.
Krócej mówiąc, jeśli w komórkach jest dużo tlenu, RAK NIE
MA PRAWA SIĘ ROZWINĄĆ. Jest to fizjologicznie niemożliwe.
Drogą logiki wnioskujemy: palenie nie jest gwarancją, że dopadnie nas rak, bo nie jest jego bezpośrednią przyczyną. Dlatego
są ludzie, którzy palą całe życie i nie zachorują na raka. Oraz są
tacy, co nie zapalili ani razu, a raka dostają.
Na przykład żona aktora Christophera Reeve’a (słynnego z roli
Supermana), dostała raka płuc, mimo że nigdy nie paliła. Tego
typu przypadków są dziesiątki tysięcy.
W rzeczywistości tylko u 15 palaczy na 100 pojawia się rak
płuc. Co świadczy o tym, że palenie nie jest bezpośrednią przyczyną. Aby można tak stwierdzić, 80% palaczy musiałoby zachorować. A choruje tylko 15.
Owszem, wygodnie mówić, że palenie powoduje raka. Ale ponownie: to nieprawda. NIEDOTLENIENIE powoduje raka.
Papierosy zawierają trucizny, które utrudniają przenoszenie tlenu, dlatego są drugorzędną przyczyną. Pierwszorzędną, powtarzam, jest spadek ilości tlenu w komórce o 35%.
Trudność zaczyna się, kiedy istnieje wiele drugorzędnych przyczyn powodujących niedotlenienie. Substancje chemiczne z tytoniu to tylko jedna z wielu.
– 361 –
Dlatego tak wiele uwagi w BIULETYNIE ZDROWIA poświęcam kwestii dobrego natlenienia. Dobre natlenienie to podstawa
zdrowia . . . a tak niewielu ludzi, w książkach i na wykładach,
o tym mówi . . .
I myślę, że to odróżnia mój biuletyn od innych źródeł wiedzy.
Inne piszą o małostkowych sprawach. Ja staram się dotykać
tych najważniejszych, dla najlepszych wyników i najszybszego
powrotu do zdrowia.
– 362 –
SEKRET NR 89
Te suplementy diety
to śmieci
Zebrało mi się na wspominki Eweliną, przyjaciółką z czasów
dzieciństwa.
Odkurzyliśmy stare historie, np. jak siedząc na ganku, na bujanych fotelach dziadków, stroiliśmy do siebie koperczaki i inne
cholewki.
Są to te wspomnienia, od których uśmiech błąka się po wargach
i powraca duch starych, dobrych dni.
W każdym razie, kiedy dopijaliśmy herbatę, zapytałem o zdrowie.
Ewelina powiedziała, że wykryto u niej niedokrwistość.
Lekarz przepisał suplement: żelazo.
Miała brać podwójną dawkę, bo jest w ciąży.
Kupiła, brała cztery tygodnie.
W końcu powtórzyła badanie z nadzieją, że niedokrwistość
ustępuje i wszystko wraca do normy.
Ale nic takiego się nie stało, żelazo nie pomogło.
Mimo, że jego niedobór jest główną przyczyną niedokrwistości.
– 363 –
– Pokaż mi ten suplement – powiedziałem. Spojrzałem na skład
i dodałem: – Gdzieś to zakupiła!?
– No w aptece, a czemu?
– To jest siarczan żelaza . . . równie dobrze możesz lizać rdzę.
– Co ty, lekarz mi kazał brać . . .
Litości! Nieorganiczne związki żelaza są bezwartościowe.
Siarczan żelaza ma przyswajalność na poziomie 0,9-3%.
Już nie mówiąc o powikłaniach typu nudności, biegunka czy
zaparcia.
Takie suplementy to, bezlitośnie mówiąc, śmieci.
Mercedes wśród suplementów
Najlepsze suplementy, najlepiej przyswajalne i tolerowane przez
organizm, to te pod postacią chelatu aminokwasowego.
– Kup sobie dwuglicynian żelaza, nie jakiś tam siarczan, a po
tygodniu wyniki ci się poprawią – powiedziałem biedaczce.
Dwuglicynian żelaza to najłagodniejsza, najbardziej naturalna
postać żelaza na rynku.
Mercedes wśród suplementów.
I nie powoduje skutków ubocznych, w porównaniu do nieorganicznych postaci typu siarczan, tlenek, węglan i inne badziewia.
Jeżeli kupujesz jakiś minerał czy pierwiastek śladowy, zawsze
pytaj w aptece, czy jest on pod postacią chelatu aminokwasu.
Od nieorganicznych – ręce precz. Oszczędzisz nie tylko pieniądze, ale – co ważniejsze – zdrowie i nerwy.
Widzisz, są to ważne, podstawowe szczególiki, o których nie
powiedzą Ci farmaceuci.
Nie powiedzą jeszcze wielu innych ważnych rzeczy. Jeśli
chcesz je znać – i wieść zdrowsze, lepsze życie – mądrze – i od– 364 –
powiedzialnie – być może zechcesz zostać czytelnikiem BIULETYNU ZDROWIA.
– 365 –
SEKRET NR 90
Zdrowe życie to nie
przypadek, to wybór
Źródło ilustracji: www.cartoonstock.com
– Wybrał pan już coś z menu?
– Jeszcze się zastanawiam. Ostatnio miałem „Pracuj ciężko, zarabiaj dużo, umieraj samotnie”. Było dobre, ale myślę, żeby tym
razem spróbować czegoś innego. A macie „Doskonałe życie”,
które widziałem na liście specjałów?
– Niestety „Doskonałe życie” nam się skończyło. Miało dziś
duże wzięcie. Ale ze specjałów została nam „Gwiazda rock and
rolla”.
– 366 –
– Hmm . . . chyba nie, nie mam dziś na to ochoty. Na pewno nie
macie już „Doskonałego życia”?
– Na pewno. Skończyło się dość szybko.
– A „Proste życie”? Są do niego jakieś dodatki, na przykład
„Przygoda miłosna”?
– Nie, „Proste życie” jest bez żadnych dodatków. Jeśli ma pan
ochotę na „Przygodę miłosną”, to polecam „Do trzech razy
sztuka”.
– Oo, brzmi dobrze, proszę mi o tym opowiedzieć, może się
skuszę.
– Najpierw przechodzi pan przez dwa okropne małżeństwa, które rozbijają pańskie życie finansowo i uczuciowo. A potem, kiedy ma pan już ochotę skoczyć z dziesiątego piętra, poznaje pan
miłość swego życia. Dodatek do tego to owczarek niemiecki.
– Owczarek niemiecki, brzmi dobrze. Myślę, że chciałbym psa.
– Wielu ludzi by chciało, jednak muszę wspomnieć, że w „Do
trzech razy sztuka” zawiera się jeszcze alergia na sierść. Wielu
ludzi przez to rezygnuje z „Do trzech razy sztuka”.
– Hmm . . . wie pan co, to ja jednak poproszę znów „Pracuj
ciężko, zarabiaj dużo, umieraj samotnie”.
– Dobrze, zaraz podaję.
Nasze życie składa się z wyborów.
Masz wybór: czy spędzisz dzisiejsze popołudnie przed telewizorem, czy na dotleniającym spacerze, którego wiesz, że potrzebujesz?
Masz wybór: czy na dzisiejszy obiad kupisz danie gotowe
„Flaczki w sosie własnym”, czy przyrządzisz jakąś pożywną sałatę polaną sosem winegret?
Masz wybór: czy pójdziesz do knajpy i zamówisz frytki z ketchupem smażone w 10 razy odgrzewanym oleju, czy upieczesz
łososia w piekarniku z dodatkiem szpinaku?
– 367 –
Na niektóre wybory jest już za późno. Na przykład bycie gwiazdą rocka szybko znika z menu Twojego życia.
Ale na inne wybory wciąż jest czas. Na przykład ZDROWSZE
ŻYCIE – na to nigdy nie jest za późno.
Aby je zamówić, chodź tu:
– 368 –
SEKRET NR 91
„Właśnie spałam
najlepiej od 5 lat!”
Co piątek odwiedzam znajomą, Ankę, której pomagam rozwinąć firmę.
Normalnie gadamy o sprawach firmy. Lecz tym razem nawinął
się inny temat. Mój ulubiony: zdrowie.
– Łukasz, przepraszam cię – powitała mnie. – Chyba dzisiaj nie
popracujemy . . . nie mam głowy do myślenia. Nie mogę spać
i chodzę jak naćpana.
– A chcesz chodzić jak rakieta? – wypaliłem.
– Na żarty też nie mam chęci.
Zrobiłem poważną minę i zapewniłem: – Ale ja nie żartuję.
– To znaczy? – dopytała, już z większym zainteresowaniem.
Potem zacząłem mówić. Swoją drogą, zawsze, jak ktoś marudzi,
że coś mu dolega, to od niechcenia podrzucam pomysły, jak sobie ulżyć.
Mało kto bierze takie rady do serca. Nic dziwnego, nie noszę
białego fartucha, a na szyi nie mam uwieszonego stetoskopu.
Ale czasem bywa, że moje wywody spotykają się z zaciekawieniem.
– 369 –
Tak było z Anką. Opowiedziałem jej o tym, jak się uziemić na
czas snu. Właściwie, to zrobiłem jej prostą instalację uziemiającą, bo mieszka niedaleko biura, w którym się spotykamy.
Anka miała kłopot zasnąć. Może za bardzo się stresuje, może
ma coś pokićkane w organizmie – nie wiem. Po prostu zrobiłem
jej tą instalację i kazałem spać z uziemieniem.
Następnego dnia rano dostaję wiadomość na pocztę e-mail:
„Łukasz, właśnie spałam najlepiej od 5 lat! Musimy się szybko
spotkać”.
Hmm . . . fajnie, że uziemienie pomogło jej odzyskać siły do życia. Ale: „Musimy się szybko spotkać” – to mnie zastanowiło.
O co jej chodziło? Przedzwoniłem spytać.
I co? Ledwo dzień się zaczął, a rozpowiedziała o tym bratu
i szwagrowi. Oni też chcą instalację uziemiającą.
„O nie, nie” – pomyślałem. „Jak chcą się uziemiać w domu, to
mogą sobie zamówić 3 numer BIULETYNU ZDROWIA”.
Bo tam objaśniam, jak przygotować tę prostą „instalację” uziemiającą. Słowo „instalację” poszło w nawias, bo tak naprawdę
jest to proste jak przyrządzanie naleśników.
Homo sapiens od zarania dziejów był w kontakcie z Ziemią – bo
taki był pierwotny plan Stwórcy. A dzisiaj? Gatunek ten wymiera. Dzisiaj przewagę liczebną ma Homo ledwie sapiens.
Aby to zmienić, trzeba przywrócić kontakt z Ziemią. Poprawa
snu to najczęściej spotykany skutek, jaki zauważają ludzie stosujący uziemienie. Wśród nich są znane osobistości . . .
Aktor Orlando Bloom mówi: „To najlepszy sen”.
Chad Reed, mistrz w wyścigach motocyklowych, mówi: „Bez
względu na obciążenie, jakiemu poddaję swoje ciało, gdy śpię
uziemiony, następnego dnia odzyskuję siły”.
– 370 –
Super modelka Miranda Kerr mówi: „Uziemienie zapewnia mi
głęboki, nieprzerwany sen. Budzę się wypoczęta, nawet gdy dużo podróżuję”.
A co Ty powiesz?
Zamów 3 numer BIULETYNU ZDROWIA i przekonajmy się.
– 371 –
SEKRET NR 92
Wielki Wódz i jego,
ekhm, wzdęcie
Dawno, dawno temu, była sobie indiańska wioska, w której rządził Wielki Wódz.
Słynął z tego, że cierpiał na wzdęcia. Po prostu nie mógł uwolnić gazów. Każdego dnia brzuch Wielkiego Wodza był coraz
większy i większy.
Tamtejsi znachorzy próbowali wszystkich indiańskich leków,
nic jednak nie działało.
„Trudno” – rzekł w końcu jeden znachor. „Czas wypróbować
leki białego człowieka”.
Znaleźli więc gońca, by udał się do apteki. Goniec dosiadł konia
i porżnął, ihaha-ihaha, do miasta.
„Prr” – zawołał, dojechawszy na miejsce. „To tu, widzieć apteka”. Zszedł z konia i wszedł do apteki.
„Hołk” – krzyknął na powitanie. „Hmm” – pomyślał. „Tylko
jak powiedzieć po polsku, że Wielki Wódz ma wzdęcia?”
Po chwili namysłu rzekł: „Być Wielki Wódz, nie być pierdnięcia”.
– 372 –
„Aaa” – westchnął aptekarz. „Rozumiem . . . zobaczmy . . . o!,
jest. Proszę mu dać te dwie tabletki trzy razy dziennie”.
„Dziękować” – powiedział goniec. Wziął tabletki i pomknął,
ihaha-ihaha, do Wielkiego Wodza. Podał mu dwie tabletki trzy
razy w ciągu dnia. Ale nic, nazajutrz wódz dalej wzdęty.
Goniec ponownie udał się, ihaha-ihaha, do miasta.
„Prrr” – zatrzymał konia i wszedł do tej samej apteki.
„O, pan znowu” – zareagował aptekarz. „No i jak Wielki
Wódz?”
„Być Wielki Wódz, znów nie być pierdnięcia” – wyjaśnił, jak
umiał.
„Och, hmm . . . to teraz proszę dać mu tego syropu, jedna łyżeczka dwa razy dziennie” – polecił aptekarz.
„Dziękować”.
Goniec wrócił do wioski i podał Wielkiemu Wodzu syrop dwa
razy w ciągu dnia. Następnego dnia wódz był jeszcze bardziej
wzdęty.
Więc ponownie goniec udał się do apteki białego człowieka.
„Prrr” – zatrzymał się i odwiedził aptekę po raz trzeci.
„Znowu przyjechałeś??” – zdumiał się aptekarz.
„Ja znów przyjechać, bo Wielki Wódz znów nie mieć pierdnięcia” – wyjaśnił goniec.
Ale tym razem, gdy wychodził z apteki, natknął się na szamana,
który szwendał się w pobliżu.
„Hej, gońcu” – zawołał szaman. „Słyszałem o kłopocie Wielkiego Wodza. Masz, niech weźmie szczyptę tego proszku na język”.
„Dziękować” – rzekł goniec i wrócił do wioski. Wielki Wódz
wziął na język trochę proszku szamana. 10 minut później goniec
– 373 –
dosiadł konia i najszybciej, jak potrafił, pognał, ihaha-ihaha, do
miasta.
Po drodze spotkał szamana.
„Prrr” – goniec zatrzymał konia.
„I jak? Czy znów być Wielki Wódz, nie być pierdnięcia?” – zapytał szaman.
„Nie!” – wykrzyknął goniec. „Być wielkie pierdnięcie, nie być
Wodza!!!”
Morał z tego taki, że środki, które bierzemy na daną dolegliwość
(np. ból głowy, żeby już nie mówić o tym wzdęciu) w końcu dają chwilową ulgę . . . ale jednocześnie atakują inne części organizmu.
Innymi słowy, co działa na jedno, szkodzi na drugie. Przykładowo zbyt częste stosowanie środków przeciwbólowych może
prowadzić do uszkodzenia komórek wątroby16.
Jak łatwo się domyślić: działanie na objawy nie jest sposobem
na zdrowie.
Prawdziwym sposobem jest usuwanie przyczyn tego, co dolega.
To jest zadanie, jakie spełnia BIULETYN ZDROWIA: pomaga
usuwać przyczyny naturalnymi sposobami.
16
– 374 –
SEKRET NR 93
Aneta: „Zabrakło jej
miesiąca, aby dożyła
100 lat”
Czytelniczka Aneta pisze:
„Łukasz, moja prababcia od wczesnej wiosny do późnej jesieni
chodziła boso. Zawsze i wszędzie. Zabrakło jej 1 miesiąca aby dożyła 100 lat. Była drobniutka i zawsze pełna wigoru, na bosaka ;-)
nie chorowała i nie chodziła do lekarzy. Tym bardziej wiem, że
uziemienie działa ;-)”.
Aneto, Twoja prababcia z pewnością wiedziała, co robi. Musiała
wiedzieć, że kontakt z Ziemią dobroczynnie wpływa na ciało.
Bo bądźmy szczerzy, w dzisiejszym świecie nikt przypadkowo
nie chodzi na bosaka.
Weźmy pana Wojciecha Cejrowskiego. Wprawdzie na pytanie,
dlaczego chodzi boso, odpowiada: „Bo lubię”. Ale idę o zakład,
że gdyby pociągnąć wątek, zdradziłby coś niecoś więcej . . .
Swoją drogą, „bo lubię” jest trafną odpowiedzią. Czemu? Kiedy
chodzimy boso po dworze, dzieją się dwie rzeczy, wywołujące
przyjemne uczucie, które się lubi.
– 375 –
Po pierwsze, nierówna powierzchnia ziemi masuje stopę, a tym
samym pobudza zakończenia nerwowe.
Świętej pamięci dr William Rossi, podiatra z zawodu, tak pisał:
„Spodnia powierzchnia stopy jest gęsto pokryta zakończeniami
nerwowymi, których mamy 8400 na centymetr kwadratowy. To
więcej niż na jakiejkolwiek innej części ciała porównywalnej wielkości”.
Po drugie, co już jasne: kontakt bosej stopy z ziemią powoduje
dostrojenie ciała zgodnie z wartościami, jakie wykazuje pole
planety.
Jak pisał dr Rossi:
„Stopa jest podstawowym łącznikiem między osobnikiem a Ziemią, która otoczona jest polem elektromagnetycznym. Ono wywołuje reakcję czuciową w naszych stopach i łapach zwierząt. Każda
żywa istota czerpie energię z tego”.
Dr Rossi określał stopę jako „rodzaj radarowej podstawy” zapewniającej „mało poznaną, jednak istotną funkcję”, która służy
do „wydobywania” energii z Ziemi, podobnie jak korzeń rośliny
wyciąga wilgoć z gleby, aby się pożywiać. Podpowiedział, że
„tego rodzaju wibracje pomiędzy glebą i stopą mogą stanowić
ważną moc wzmacniającą siły życiowe”.
Ale nie tylko na zewnątrz możesz się uziemiać. Możesz to robić
też w zaciszu domu – i tym samym sprawić sobie największy
prezent na życie.
Jak? Potrzebne instrukcje uziemiania w domu opisuję w 2 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 376 –
SEKRET NR 94
Aby poprawić samopoczucie, wygnij się w tył
Czy wiedziałeś? . . .
Ćwiczenie, które polega na wyginaniu tułowia do tyłu (tak, jak
to wygląda na powyższym zdjęciu) poprawia samopoczucie.
Naukowcy odkryli to, kiedy badali wpływ różnych pozycji jogi
na nastrój ćwiczącego. Wyginanie tułowia do tył, spośród
wszystkich ćwiczeń i pozycji, okazało się najlepsze.
Najdokładniejsze badania nad wpływem ćwiczeń jogi na umysł
wykonali Berger i Owen. Badani po zakończeniu sesji ćwiczeń
oświadczali, że są mniej zatroskani, mniej się złoszczą . . . są
bardziej rozluźnieni, pogodni, rzadziej się męczą umysłowo.
– 377 –
Ale wracając do ćwiczenia wyginania tułowia w tył . . .
Mistrz hatha-jogi, B.K.S. Iyengar, uczy, że na minorowe nastroje nie ma lepszego ćwiczenia, niż wyginanie tułowia do tyłu.
Ćwiczenie to, jak twierdzi, wprowadza w korzystny stan uczuciowy, usuwając lub zmniejszając smutek i załamanie.
Piszę o tym, bo pozycje jogi są zarazem łatwe i silnie wpływają
na umysł i ciało. Mogą je robić ludzie w każdym wieku z korzyścią dla zdrowia.
Więc jeśli jesteś po pięćdziesiątce i nie możesz biegać (bo masz
słabe stawy lub z innego powodu), to rozważ jogę. Rozciąga i
ujędrnia ciało, przy tym dobrze wpływając na psychikę.
Bo człowiek, jeśli chce być zdrów, musi się ruszać. Nie ma tu
miejsca na dyskusję. Podobnie, jak potrzeba paliwa, aby samochód jeździł, tak potrzeba ruchu, aby człowiek był zdrowy.
Jednak, uwaga. Podczas dowolnej formy ruchu – spacer, bieganie, siłownia, joga, ćwiczenia izometryczne, cokolwiek – koniecznie jest trzymanie się pewnej reguły . . .
Złam ją, a skreślisz prawie wszystkie korzyści, jakie płyną z ruchu. To dlatego tak wielu ludzi rezygnuje np. z biegania, siłowni
czy nawet głupich spacerów już po paru tygodniach. Po prostu
nie widzą skutków, albo nawet czują się gorzej!
Tak, łamanie tej reguły może sprawiać, że ruch zacznie działać
na Twoją niekorzyść: mogą pojawić się zawroty głowy, możesz
osłabnąć, a nawet dostać ataku astmy.
Jak sobie otworzysz 10 stronę 2 numeru BIULETYNU ZDROWIA, to tam znajdziesz opis tej ważnej reguły.
Mogę zagwarantować, że nikt Ci o niej nie powiedział. Ani że
nie przeczytałeś o niej w żadnej książce o zdrowiu. Co czyni tę
regułę sekretem. Numer zdobędziesz tutaj:
– 378 –
SEKRET NR 95
Najbardziej szkodliwy
pokarm na świecie
Jedna kropla.
Tyle rtęci w jeziorze wystarczy, Agencja Ochrony Środowiska
zakazała połowu ryb.
Rtęć jest trująca. Właściwie, to drugi (po plutonie) najbardziej
trujący pierwiastek na Ziemi.
Dlatego usunięcie jej z jadłospisu będzie nadzwyczaj skuteczne
dla zdrowia ciała i umysłu.
Zatem wnioskując: najbardziej szkodliwy pokarm na świecie,
według mnie, to ten z nadmierną zawartością rtęci.
Jak działa nadmiar rtęci w organizmie człowieka?
Po pierwsze, wyłącza produkcję hormonów, np. tarczycy.
W rzeczy samej, pisma naukowe dowodzą, że ludzie z kłopotami z tarczycą mają w organizmie podwyższony poziom rtęci.
Skutkiem tych powikłań tarczycowych jest to, że człowiek
przybiera na wadze . . . doświadcza zimnych rąk i stóp . . .
a często drętwienia i mrowienia.
Po drugie, nadmiar rtęci powoduje przewlekłe zmęczenie. Jak?
Poprzez fakt, że wiąże się z hemoglobiną i utrudnia przenosze– 379 –
nie tlenu do tkanek mózgu, serca i innych narządów wewnętrznych.
Po trzecie, nadmiar rtęci wyczerpuje możliwości układu odpornościowego, przyczyniając się do rozwoju chorób autoimmunologicznych.
Po czwarte, nadmiar rtęci utrudnia walkę z Candida albicans.
Badania nad pacjentami z jej przerostem potwierdzają, że najtrudniejsze leczenie występuje u osób, które mają w zębach wypełnienia rtęciowe.
Rtęć działa jak antybiotyk i podobnie jak antybiotyk, zabija pożyteczne bakterie, bez których uspokojenie Candidy jest trudne.
Po piąte, nadmiar rtęci pogłębia załamanie nerwowe, fobie, nieśmiałość, lęki, niezdecydowanie, brak pewności siebie, skoki
nastroju.
Dlaczego? Bo gromadzi się w największych ilościach w przysadce mózgowej.
Zatem! Co robić, by się ratować przed trującym działaniem rtęci?
Przestać jeść pokarmy, które ją zawierają.
Są to głównie ryby i importowane skorupiaki.
Czyli co, nie jeść ryb?
Niekoniecznie.
Wystarczy, że będziesz unikał tych na szczycie łańcucha pokarmowego, czyli tuńczyka i halibuta.
Druga sprawa: kiedy się da, unikaj kontaktu ze środkami owadobójczymi, fungicydami, termometrami rtęciowymi, pestycydami. Wszystko to są źródła związków rtęci.
Jeśli cenisz sobie tego typu wiedzę pomocną w codziennym życiu . . .
– 380 –
Jeśli pragniesz poprawiać zdrowie swoje i swojej rodziny sposobami naturalnymi i zwykle nie wymagającymi nakładów finansowych . . .
To może zainteresuje Cię BIULETYN ZDROWIA.
Na przykład w 3 numerze opowiadam o bezpłatnym sposobie na
zdrowie, uziemieniu. W skrócie polega na usunięciu szkodliwego wpływu elektrosmogu na Twoje ciało. Oraz: na pobieraniu
uzdrawiających wolnych elektronów z Ziemi, na której żyjesz.
– 381 –
SEKRET NR 96
Ulepsz sen i śpij
jak aniołek
Sen jest dla człowieka tym, czym nakręcanie sprężyny dla zegarka.
Im lepiej zostaniesz „nakręcony”, tym dłużej będziesz „chodził”
za dnia.
Co robić, aby nakręcić swoją sprężynkę? Mam kilka sposobów
sprawdzonych przeze mnie i moich domowników . . .
SPOSÓB NR 1—WŁAŚCIWY MOMENT. Kiedy najlepiej ułożyć
główkę do snu? O 21.00? 22.00? 23.00? Zapomnij o zegarku na
ścianie. Lepiej słuchaj, co mówi Twoje ciało. Jeśli jesteś zmęczony, voila, oto stosowny moment, by paść w objęcia Morfeusza.
SPOSÓB NR 2—POZYCJA CIAŁA. 85% ludzi donosi, że najlepiej
śpi im się na lewym lub prawym boku. Potwierdzam: z punktu
widzenia fizjologii, to najlepsze pozycje do spania. Dlaczego?
Bo zapewniają wysokie natlenienie mózgu i innych narządów
wewnętrznych.
Ale strzeż się mędrców-filozofów, którzy lubią powtarzać swoje
złote myśli. Będą Ci wmawiać, że najlepiej spać na plecach.
Mimo, że w tej pozycji najczęściej dochodzi do ataków astmy
i zawałów serca . . .
– 382 –
SPOSÓB NR 3—WYSIŁEK FIZYCZNY. Leonardo da Vinci napisał
w jednym ze swych notatników, że dobrze spędzony dzień zapewnia dobry sen. Zapewne miał na myśli wysiłek fizyczny.
Już spacer przed snem wystarczy, by spać lepiej. Z mojej praktyki wynika, że im cięższy wysiłek, tym lepszy sen.
SPOSÓB NR 4—KAWA. Co najmniej 4 godziny przed snem,
a lepiej 6, radzę nie pić kawy, ani herbaty. To i to ma kofeinę.
Jak wiadomo, kofeina pobudza, więc zaburza sen.
SPOSÓB NR 5—DRZEMKI. Są świetne. W kwadrans odświeżą
umysł. Ale aby nie zakłócały nocnego snu, radzę nie drzemać
po godzinie 13.00.
SPOSÓB NR 6—KOLACJA. Spałaszowanie pizzy o 21.00 to
przepis na bezsenność. Ustal godzinę, po której nic nie jesz,
a Twój sen ulegnie poprawie.
SPOSÓB NR 7—TEMPERATURA. Lepiej ździebko za chłodno niż
za ciepło. Chłód odpręża, bo spowalnia oddech, a to prowadzi
do lepszego natlenienia (tak, większej ilości tlenu!).
SPOSÓB NR 8—ALKOHOL. Wielu myśli, że po lampce wina
szybciej zaśnie. Prawda. Ale . . . alkohol pogarsza jakość snu.
Więc co lepsze: zasnąć w 10 minut i wypocząć, czy w 3 minuty
i rano czuć się jak rozjechany przez InterCity?
SPOSÓB NR 9—UZIEMIENIE CIAŁA. Jeśli przed uziemieniem napięcie Twojego ciała wynosi 20 wolt, a po uziemieniu zero, to
doświadczysz prawdopodobnie najlepszego snu życia.
Jak się uziemić na czas snu, o tym opowiadam w 3 numerze
BIULETYNU ZDROWIA:
– 383 –
SEKRET NR 97
Szokujące, ale
prawdziwe
Jeśli coś człowiekowi dolega . . . i człowiek nic z tym nie robi
. . . jego bolączka, choroba, zakażenie – zostawi piętno na ciele
przez resztę życia.
Podam przykład.
Dawniej męczyło mnie zakażenie lewej zatoki czołowej. Nieprzyjemna sprawa. Normalnie winienem z miejsca coś z nią
zrobić. Jednak pamiętając zabieg punkcji z dzieciństwa, bałem
się. Bałem się iść do lekarza – nawet na proste badanie, aby potwierdził, co mi jest.
No więc przez długi czas lekceważyłem sprawę. Nos ciągle blokowała nieprzyjemna (w wyglądzie i zapachu) wydzielina.
Wzrok się pogorszył. Energia spadała jak ciśnienie w górach.
Ale, w głupocie, lekceważyłem to. Do czasu . . .
Pewnego razu, przy goleniu, spostrzegłem małe wypaczenie.
Kość czaszki nad lewą brwią (miejsce zatoki czołowej) jest bardziej wypukła niż nad prawą. Uff, na szczęście tylko kapkę.
Trzeba się dobrze przyjrzeć, by dojrzeć. No, ale sam fakt!
Jak tylko zdałem sobie sprawę, że zakażenie zmienia mi wygląd
czaszki, w te pędy się za nie wziąłem. Skutki? . . .
– 384 –
Obecnie mój układ oddechowy jest w żelaznym zdrowiu. Nie
zatyka mi się nos, nie cieknie – nawet zimą. Jest zawsze drożny,
a organizm nie produkuje wydzielin, przynajmniej nie tyle, co
kiedyś.
Mimo to, po kilku latach, okolica nad lewą brwią wciąż jest
odrobinę większa.
I tak ze wszystkim . . .
Na przykład, po prawej stronie jamy ustnej masz zepsutego zęba. Nie chcesz, by jedzenie wdarło się do dziurki, więc jedzenie
rozdrabniasz tylko lewą stroną. Jeśli zaraz nie wyleczysz zęba,
wkrótce dojdzie do zniekształcenia szczęki. Twarz stanie się
nierówna. Bo raz, że zmiany zajdą w kościach, a dwa – że mięśnie lewej strony twarzy będą mocniejsze, gdyż częściej pracują
od mięśni z prawej. Mocniejsze na ogół oznacza też większe.
Więc lewa strona facjaty będzie większa od prawej.
Jeszcze inny przykład, jeśli cierpisz na hipoksję tkanki mięśniowej, czyli niedobór tlenu np. w sercu (a cierpi na to 90%
społeczeństwa), powoli, ale skutecznie mięśnie serca obumierają. Co w tym złego?
To, że jeśli w ciągu roku stracisz iks komórek tkanki serca, to
już nigdy ich nie odzyskasz. Serce będzie na zawsze osłabione.
Jest tak, bo ciało człowieka nie potrafi odbudować obumarłych
komórek serca. Dlatego koniecznie trzeba powstrzymać niedobór tlenu. Do tego celu służy metoda Butejko, najlepsza metoda
dotleniająca organizm od stóp do głów. Z grubsza metodę
omówiłem w 2 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
– 385 –
SEKRET NR 98
Sławni ludzie praktykują
tę prostą metodę
na zdrowie
Pewnego dnia Sasza, jedna z moich nauczycielek metody Butejko, odwiedziła Ludmiłę Butejko (żonę doktora) w jej pięknym domu nad morzem.
Panie rozmawiały o sławnych postaciach, które praktykują tę
niezwykłą metodę. Wśród nich są prezydenci kilku krajów sąsiadujących z Polską. Nie mogę jednak zdradzić nazwisk.
W którymś momencie Ludmiła myślami przeniosła się do roku
1999, kiedy to ze swoim mężem, Konstantynem Butejko, odwiedzili Jego Królewską Wysokość, księcia Karola, syna Elżbiety II.
Książe Karol cierpiał na alergie. Szczególnie na konie. Jak
większość ludzi, ratunku szukał w lekach na receptę, jak i również – ziołach.
Nic jednak nie działało, objawy postępowały. W końcu, w 1999
roku – za namową osobistego lekarza – książę Karol zapukał po
pomoc do doktora Konstantyna Butejko.
– 386 –
Doktor udał się do posiadłości księcia, gdzie spędził kilka godzin. Najpierw wykładając teorię, potem przedstawiając praktyczne ćwiczenia oddechowe.
Książe nie czekał długo na powrót do zdrowia. Alergie prysły
jak bańka mydlana. Jednym z ćwiczeń, jakie doktor nauczył
księcia Karola, były spacery z metodą.
SPACER Z METODĄ BUTEJKO – ćwiczenie, które wykonuje
Książe Karol – opisuję w 4 numerze BIULETYNU ZDROWIA,
gdybyś był nim zainteresowany:
Metoda Butejko zachwyciła Jego Królewską Wysokość. Leki
i zioła przez lata nie dawały ulgi, a wystarczyło kilka tygodni
z metodą, aby rozwiązać kłopot . . .
W efekcie – fundacja księcia na rzecz zdrowia zaczęła promować metodę Butejko jako skuteczny sposób na alergie.
Ludmiła opowiedziała Saszy, że doktor Butejko, od czasu do
czasu, znikał na kilka dni. Kiedy wracał do domu, odmawiał
wyjaśnień na temat tego, gdzie był i co robił.
– Dokąd on wtedy wyjeżdżał? – zapytała Sasza.
– Nie wiem – powiedziała Ludmiła. – Wiem tylko, że czasem
dostawał zaproszenia od potężnych ludzi w tym kraju. Oni wiedzieli, że nie ma doskonałego zdrowia bez doskonałego oddychania. Oni chcieli nauczyć się metody mojego męża.
Doktor Butejko nie mógł zdradzać, kogo uczył swojej metody.
Jedynie Książe Karol się z tym nie krył.
Księciu Karolowi spacery z metodą Butejko pomogły uwolnić
się od alergii.
Jeśli chcesz, by i Twoje spacery były uzdrawiające, napędzały
zdrowie, dodawały energii, odświeżały umysł – wykonuj je razem z metodą. Jak to robić? Opisuję dokładnie w 4 numerze.
– 387 –
SEKRET NR 99
10 przykazań
zdrowego człowieka
Najpierw my tworzymy swoje nawyki, a potem one tworzą nas.
Oto 10 zdrowych nawyków.
PRZYKAZANIE NR 1…BĘDĘ AKTYWNY FIZYCZNIE. Ruch działa
jak pedał gazu: przyspiesza metabolizm, przepływ krwi, perystaltykę (pracę jelit), zwiększa dostawę tlenu, witamin, minerałów, pierwiastków śladowych, a nawet oczyszcza, bo usuwa
trucizny z potem.
PRZYKAZANIE NR 2…BĘDĘ JADŁ TO, CO PRAWDZIWE. Nie ma
szczerszej miłości, niż ta do jedzenia. Ale jak to z miłością –
bywa ślepa. Fakt: zwykliśmy jeść nie to, co odżywia, a to, co
smakuje. Potem dziw, że tu boli, tam kłuje! Zatem, najbardziej
pożywne jedzenie? To te najbliższe Naturze – nieprzetworzone.
PRZYKAZANIE NR 3…BĘDĘ CZYTAŁ. Od niedawna istnieje nowa
choroba. Przewlekły brak czasu na książki! Jeśli na nią zapadłeś,
sięgnij po remedium: BIULETYN ZDROWIA. Co miesiąc wychodzi numer, nie za długi, nie za krótki – ale zawsze wyładowany dobrą wiedzą o osiąganiu zdrowia – którą możesz
wdrożyć zaraz teraz:
– 388 –
PRZYKAZANIE NR 4…BĘDĘ ODPOCZYWAŁ. Życie wymaga
równowagi. Jeśli jest stres, musi być odprężenie. Jeśli jest zmęczenie, musi być odpoczynek.
PRZYKAZANIE NR 5…BĘDĘ DOBRYM CZŁOWIEKIEM. Ktoś, kto
jest dobry dla drugiego człowieka, jest dobry dla całego gatunku. Dlatego Przyroda zadbała, by dobrzy ludzie żyli długo. Kiedy robisz coś dobrego, czujesz się dobrze. Owo uczucie to
oksytocyna w akcji!
Jest to hormon, który poprawia zdrowie: reguluje ciśnienie krwi,
łagodzi stres, wzmacnia odporność. Brzmi dziwnie . . . ale bądź
dobrym człowiekiem, a będziesz żył dłużej.
PRZYKAZANIE NR 6…BĘDĘ MYŚLAŁ W KATEGORIACH ZDROWIA. Myśli wywołują uczucia, uczucia napędzają czyny, czyny
kształtują rzeczywistość. Aby odciąć się od choroby, musisz
wejść w umysłowy związek ze zdrowiem.
PRZYKAZANIE NR 7…BĘDĘ SIĘ REGULARNIE BADAŁ. Porzekadło mówi: gram zapobiegania jest lepszy niż kilogram leczenia.
Regularne badania (ciśnienie, waga, uzębienie, krew, mocz itd.)
sprawiają, że nic złego Cię nie zaskoczy. A nawet jeśli, to na
czas zareagujesz.
PRZYKAZANIE NR 8…BĘDĘ WYPROSTOWANY. Z kręgosłupem
trochę jak z rusztowaniem. Kiedy zaczyna się chwiać, sypie się
cały człowiek. Jest tak, bo przez kręgosłup biegnie główny
nerw, a od niego odchodzą nerwy rdzeniowe. Jeśli uszkodzisz
główny nerw, uszkodzisz cały organizm. Prosta postawa zapewnia brak ucisku na nerwy – a więc brak uszczerbku.
PRZYKAZANIE NR 9…BĘDĘ OBCOWAŁ Z NATURĄ. Jak tylko
chcesz: bujając się na hamaku zawieszonym o jabłonie, podziwiając błękit nieba leżąc na trawie, czy wsłuchując się w śpiew
ptaków siedząc na tarasie. Natura ma coś w sobie, co sprawia,
że patrzysz na życie w jasnych barwach.
PRZYKAZANIE NR 10…BĘDĘ ŻYŁ W TERAŹNIEJSZOŚCI. Ludzie
martwią się przeszłością, która umarła – i myślą o przyszłości,
której nie ma. Słowem, fantazjują. A prawdziwe życie dzieje się
– 389 –
teraz! Brzmi ezoterycznie, ale czy nie jest tak? Radość życia nie
istnieje w tym, co było, ani w tym, co będzie. Radość życia istnieje tu i teraz.
Po więcej praktycznej wiedzy o tym, jak doskonalić zdrowie;
o tym, jak wieść radosne życie, pełne spokoju i spełniania, zapraszam do BIULETYNU ZDROWIA.
– 390 –
SEKRET NR 100
Rób to, jeśli chcesz być
szczęśliwszy, zdrowszy
i myśleć lepiej
– Jak tylko zaczynam ćwiczyć – stwierdził pan Jacek – i leje się
ze mnie pot, zapominam o wszystkim.
Pan Jacek to pięćdziesięcioletni właściciel sklepu z gitarami.
Wdaliśmy się w dyskusję podczas mej ostatniej wizyty na siłowni. Zaskoczył mnie uwagami na temat aktywności fizycznej.
– Zacząłem tu przychodzić, jak zaczęły się kłopoty ze sklepem –
wyjaśnił. – Od prawie trzech miesięcy stoi na skraju upadłości.
Siłownia pomaga mi się odstresować.
Dokładnie!
Ludzie łykają syntetyki na stres, na stany lękowe, na załamania
nerwowe. Chociaż ten sam wpływ, a nawet lepszy, mogą czerpać z ruchu.
Tylko skąd „uszczęśliwiający” skutek ruchu? Stąd, że kiedy się
ruszamy, organizm uwalnia dużo endorfin – tak zwanych hormonów szczęścia. To ich sprawka, że nam lepiej na duchu.
Później pan Jacek rzucił kolejną uwagę:
– 391 –
– Poza tym po treningu lepiej się myśli. Nieraz wychodziłem
z siłowni z głową pełną pomysłów na ratowanie sklepu. Póki co
bez rewelacji, ale liczę na więcej.
Piąteczka, panie Jacku. Neurolodzy już dawno temu odkryli
związek między kreatywnością a aktywnością fizyczną.
Przy innych okazjach opowiadam ludziom dziwną historię o
tym, jak napisałem całą książkę na spacerach. Codziennie wieczorem po prostu wychodziłem z telefonem i pisałem. Pomysły
przepływały przez głowę jak Niagara.
Krótko mówiąc, ruch to świetny sposób na życie:
■
■
■
■
■
■
łagodzi stres,
poprawia nastrój,
zwiększa zdolności umysłu,
wzmacnia mięśnie,
powoduje zgęstnienie kości,
zapewnia niezależność fizyczną na starsze lata.
Zachęcam rozpocząć swoją przygodę z ruchem od spacerów.
Jednak ważna uwaga: są dwa rodzaje spacerów. Zwykły i ulepszony.
Wersja ulepszona polega na spacerowaniu z wykorzystaniem
potężnej metody Butejko.
15 minut spaceru z metodą Butejko zapewnia więcej korzyści
dla zdrowia, niż godzina zwykłego spaceru.
Na czym polega różnica? Jak spacerować z metodą Butejko?
Oto jeden z tematów 4 numeru BIULETYNU ZDROWIA.
To samo ćwiczenie stosuje Książę Karol, syn Elżbiety II, od
kiedy doktor Butejko nauczył go swojej metody. Książę Karol
wyzbył się w ten sposób alergii. A w czym Tobie pomogą spacery z metodą? Przekonaj się:
– 392 –
SEKRET NR 101
Uważaj — ze sklepu
spożywczego przynosisz
nie tylko sprawunki . . .
Codziennie jeden i ten sam koszyk na zakupy dotyka kilkadziesiąt osób . . . i pewnie nie był on myty od miesięcy.
Przez ten czas zebrało się na nim mnóstwo bakterii, nie wyłączając . . . fekalnych. Tak, tych z załatwiania osobistej sprawy.
Teraz wyobraź sobie . . . skoro dotykasz taki koszyk w sklepie,
to potem rękoma przenosisz bakterie na owoce, chleb, warzywa
. . . które dalej przynosisz do domu . . . i wkładasz do lodówki.
Chyba rozumiesz powagę sytuacji. Więc oto . . .
Krótkie instrukcje kupowania
w sklepach spożywczych
— dla bezpieczeństwa i zdrowia
● Wchodząc do sklepu, miej świadomość, że dotykasz koszyka
z rączką pełną zarazków innych ludzi.
– 393 –
● W związku z powyższym, tą samą ręką, którą trzymasz koszyczek, nie dotykaj swoich ust. Także ust dziecka. Jeśli na
przykład chcesz otrzeć mu buzię, użyj chusteczki.
● Kupując wędliny owinięte w papier spożywczy, układaj je
w koszyku oddzielnie od reszty produktów, tak by się ze sobą
nie stykały. Sprzedawczynie często ważą wędlinę (owiniętą lub
nie) na tej samej wadze, na której chwilę temu leżała surowa
wątroba lub pierś z kurczaka.
● Owoce i warzywa typu jabłka i pomidory pakuj w jednorazowe folie. Nie tylko rączka koszyków jest pełna zarazków, środek też.
● Zawsze chwytaj jedzenie przez opakowanie.
● Po powrocie do domu, nim rozpakujesz torbę i włożysz produkty do lodówki, wpierw umyj ręce. Porządnie.
Podsumowując, zawsze, gdy dotykasz koszyków w sklepie,
pomyśl o ludziach, którzy robili to przed Tobą . . . i o tym, co
mogli wcześniej robić swoimi rękoma.
Na przykład ktoś mógł obcinać paznokcie u stóp, na których
rozwija się grzybica. Nie śmiej się, przecież mogło tak być.
Zatem są bakterie (i inne drobnoustroje), których trzeba unikać.
Ale nie wszystkie bakterie są złe.
Są i takie, których do życia potrzebujesz jak powietrza. Znajdują
się w Twoich jelitach i tworzą tak zwaną florę bakteryjną.
Dla super zdrowia, flora jelit musi być optymalna. To znaczy:
musi być równowaga między ilością bakterii złych a ilością dobrych.
Kiedy jest więcej złych . . . człowieka nękają zaparcia, brak
energii, załamania nerwowe, kolki, choroby nerek i wątroby,
a nawet nadciśnienie. Lecz kiedy istnieje równowaga . . . człowiek kipi energią, wypróżnia się często, czuje lekkość, a z nią
radość życia.
– 394 –
Jak osiągnąć taką równowagę – i odbudować florę bakteryjną
jelit – o tym piszę w startowym numerze BIULETYNU ZDROWIA.
Do biuletynu dostajesz mocny segregator, w którym zbierasz
wszystkie numery. Po kilku miesiącach będziesz miał w domu
rodzinną Skarbnicę tajemnic o zdrowiu – w jednym miejscu.
– 395 –
SEKRET NR 102
O czym nie powiedzą
Ci w szpitalu (a powinni)
Stan Twojego zdrowia gwałtownie się pogarsza.
Trafiasz do szpitala.
Co robią lekarze? Najpierw pobierają krew . . . i patrzą, czy nie
brak Ci składników odżywczych. Tak było niedawno z moim
kolegą, Jurkiem, który dostał ataku serca.
Był to sobotni wieczór. Poczuł się zmęczony. Położył się na
tapczan uciąć drzemkę . . . i zaczęło nim telepać. Serce dodało
gazu, a twarz zrobiła się bordowa. Żona zawiozła go do szpitala.
Wyszedł po paru dniach.
Zawsze ciekawi mnie, co się dzieje z pacjentem w szpitalu.
Więc gdy tylko spotkałem Jurka, pytania eksplodowały mi
w głowie jak fajerwerki.
– Co ci robili w szpitalu – rzuciłem pierwsze pytanie.
– Najpierw pobrali krew. Wyszło, że mam skrajnie niski poziom
magnezu. Później dostałem kroplówkę z magnezem, żeby uspokoić serce.
(Zauważ: przyczyną kłopotów Jurka z sercem był niski poziom
magnezu wywołany brakami w jadłospisie i stresem).
– 396 –
– I co potem – dopytałem.
– Potem . . . potem nic, dostałem leki, które muszę brać, jak mi
serce gwałtowanie przyspieszy.
– Chodzi o magnez, tak?
– Nie, to lek – powiedział Jurek, a potem spojrzał na receptę i
wymówił nazwę, której nie sposób spamiętać. Coś na serce w
każdym razie.
Czy to nie dziwne? Człowiek dowiaduje się, że we krwi brakuje
mu magnezu . . . przez co jego serce wali jak u wściekłego byka
. . . i dostaje lek, który działa na skutki! Zamiast usuwać przyczynę . . .
Widać było, że Jurek to już nie ten sam Jurek. Taki ni to, ni sio.
Inaczej gadał, inaczej wyglądał. Potem zwierzył mi się, że od
kiedy wyszedł ze szpitala, boi się, że kiedyś nagle kopnie w kalendarz. Zastanawia mnie tylko, czemu Jurek nie dostał zalecenia, by jeść dużo żywności bogatej w magnez, którego mu tak
brakuje? I który wyraźnie był główną przyczyną ataku, skoro
wlali w niego całą kroplówkę z magnezem?
Ech, w sumie, to wiem dlaczego. Bo medycyna konwencjonalna
skupia się na maskowaniu skutków.
W drukowanym BIULETYNIE ZDROWIA odkrywasz sposoby
na usuwanie przyczyn kłopotów. To zupełnie inna jakość dbania
o siebie, o swoje życie.
– 397 –
SEKRET NR 103
Spacer: krok
w stronę zdrowia
Lewa, prawa . . . lewa, prawa . . .
Czy coś tak prostego jak spacer może poprawiać zdrowie?
Przytaczając słowa doktora Glenna Gaessera, speca od ćwiczeń
fizycznych: „Spacer to jeden z lepszych sposobów, by osiągnąć
szczupłą sylwetkę i dobre zdrowie – a potem utrzymać jedno
i drugie”.
Wtrącę swoje trzy grosze, dlaczego spacer to fajny sposób na
aktywność fizyczną . . .
● JUŻ JESTEŚ W TYM DOBRY. Jeszcze pieluchy nosiłeś, a już
uczyłeś się chodzić. Dziś to nawet nie doktor habilitowany. To
profesor emeritus! Szkoda zaprzepaścić taki tytuł z chodzenia.
Zatem spaceruj.
● MAŁE RYZYKO. Nie nadwyręża mięśni, nie nadwyręża serca,
nie nadwyręża stawów. Jedyne ryzyko, jakie tu widzę, to potknąć się o krawężnik i zrobić sobie kuku w łokieć. Ale to już
trzeba się nazywać Smerf Ciamajda.
● MAŁA INWESTYCJA. Bo na co musisz wydać? Na trzewiki typu adidasy. Czy też jakieś dresy. I jeszcze sportowe skarpetuchy. Wsio!
– 398 –
● SPRZYJA STOSUNKOM. Spacer z koleżanką, z kolegą, z kimś
bliskim, rodziną . . . nie tylko działa dobrze na samopoczucie,
ale także zbliża ludzi.
Więc warto spacerować. Lub ruszać się w inny sposób. Bez ruchu człowiek staje się ofiarą prawa zanikania. Mówi ono, że jeśli dany narząd ciała nie jest używany, to jego działanie wygasa
do zaniku.
Przykładem, zapewne domyślasz się, są mięśnie. W wyniku
bezruchu zanika ich wytrzymałość, siła, aż wreszcie zanikają
same mięśnie.
Ale to nie wszystko. Brak ruchu przejawia się też zmianami jakościowymi: pogarsza się praca serca, bo w końcu też jest mięśniem . . . słabnie praca układu oddechowego . . . słabnie wiele.
Natomiast jeśli ruszasz się regularnie, uruchamiasz prawo wzrostu. Mówi ono, że jeśli dany narząd jest regularnie używany, to
jego działanie wzmacnia się. Więc jeśli ćwiczysz dany mięsień,
będzie on coraz mocniejszy.
Na przykład u piłkarzy można dostrzec bardzo mocne, duże uda,
bo te partie mięśni pobudzają treningiem najmocniej.
Z kolei u budowlańców można dostrzec bardzo mocne, duże
ramiona, przedramiona i dłonie, bo te partie mięśni – podczas
pracy – ulegają największemu obciążeniu.
Krótko mówiąc, jeśli ruszasz się regularnie, Twoje zdrowie
wzrasta.
Jeśli czytasz BIULETYN ZDROWIA regularnie, Twoje zdrowie
także wzrasta – i to tempem rakietowym. Bo w każdym numerze odkrywasz praktyczne sposoby na zdrowie. Sposoby, o których nie przeczytasz prędko w innych miejscach.
Numer 2, który ukaże się w czerwcu, opisuje tajemniczą metodę
Butejko – metodę, która potrafi uwolnić od przeszło 150 największych bolączek świata, w tym nadciśnienia i cukrzycy.
– 399 –
Jeśli o mnie chodzi, odkrycie metody Butejko to najlepsze, co
mnie w życiu spotkało. Gdybym spośród wszystkich sposobów
miałbym wybrać jeden, byłaby to właśnie metoda doktora Butejko.
Może nie zaświecę skromnością, ale jestem Pierwszym Polakiem, który wyjaśnia, jak działa ta metoda i jak dzięki niej podnieść jakość swojego życia.
Dlatego Ty – jeśli przeczytasz drugi numer BIULETYNU
ZDROWIA – będziesz jednym z pierwszych Polaków, który się
o metodzie dowie. Jestem pewien: kiedyś o metodzie Butejko
usłyszysz w telewizji i radiu. Ale nie musisz czekać. Po prostu
zajrzyj do biuletynu.
– 400 –
SEKRET NR 104
Wyjdź na ulicę i spójrz
ludziom na usta . . .
. . . a zauważysz, że co trzecia-czwarta osoba ma je lekko otwarte. Teraz spójrz na twarze tych osób. Ci, co sapią przez usta
(zamiast oddychać nosem), nie sprawiają wrażenia zdrowych
ludzi . . .
Mają podkrążone oczy. Wyglądają na zmęczonych. Brak im
pewności siebie. Są otyli. Garbią się. Ich zdrowie leży i kwiczy.
A teraz spójrz na ludzi, co mają usta stale zamknięte. Ich twarze
promienieją. Są dość postawni. Kroczą żwawo, dostojnie. Są
niemal symbolem zdrowia.
Pytanie . . . czy to możliwe, aby oddychanie przez nos było aż
tak ważne? Przyjacielu drogi . . . oddychanie przez nos jest tak
ważne, że George Catlin napisał o tym całą książkę! Niezłe,
czyż nie? To poczekaj . . . bo jej tytuł jeszcze lepszy:
„ZAMKNIJ USTA I OCAL SWOJE ŻYCIE”
Po 30 latach odbytych podróży, po obserwacjach 150 plemion
indiańskich, pan Catlin doszedł do wniosku, że najzdrowsi ludzie, jakich spotkał . . . jak słowa amen w pacierzu przestrzegają
zasady, aby zawsze oddychać nosem, a jak najmniej ustami.
– 401 –
Nie jest to wniosek oparty na domysłach, a na długoletnich obserwacjach. W swej książce Catlin wnioskuje, że oddychanie
przez usta to przyczyna większości bolączek.
Potwierdził to w latach 50. Doktor medycyny Konstantyn P. Butejko. Podczas praktyki w Instytucie Medycznym, młody Butejko badał układ oddechowy chorych. Pewnego dnia dostrzegł
u nich wspólny mianownik: wszyscy chorzy stale sapali przez
usta.
Wkrótce potem Butejko opracował swoją metodę oddychania,
znaną dziś od jego nazwiska: metoda Butejko. Jej główna reguła
brzmi: od teraz już zawsze oddychaj przez nos.
Albo, jak sam doktor Butejko zwykł mawiać: „Przez usta powinniśmy oddychać tak często, jak jemy przez nos”. Dlaczego?
● Oddychanie przez nos zwiększa odporność i zmniejsza stres.
● Oddychanie przez nos zwiększa natlenienie mózgu, serca, nerek, jelit, wątroby, mięśni, trzustki – wszystkich narządów.
● Oddychanie przez nos zwiększa wytrzymałość fizyczną.
● Oddychanie przez nos zapobiega atakom astmy.
Zatem . . . zamknij usta i ocal swoje życie! Lecz metoda Butejko
to wiele więcej, niż oddychanie przez nos 24 godziny na dobę.
Aby odkryć wszystkie jej tajemnice, zapraszam do numeru 2
BIULETYNU ZDROWIA.
– 402 –
SEKRET NR 105
Zmęczenie w południe
to objaw tego
Opowiedzieć Ci bajkę o porze, selerze i drzemie? To słuchaj . . .
O tej porze se leżę i drzemię.
Usłyszałem to od chłopaków z RMF-u. Są kreatywni, nie ma co.
Prawda – o tej porze, w południe, któż nie lubi se leżeć i drzemać! Odpocząć, porobić nic, z nudów i zmęczenia. Ach . . .
Stop, stop, stop! Bo o tej porze winno się chodzić jak rakieta!
A nie se leżeć i drzemać.
Właśnie – czemu tak wielu ludzi w południe ma chętkę paść
w objęcia Morfeusza na ładny kwadrans? Skąd to rychłe zmęczenie? I jak mu zaradzić?
Cóż, przede wszystkim – południe to pora obiadowa. Ponieważ
obiad bywa obfitym posiłkiem, oto i mamy pierwszego sprawcę
zmęczenia . . .
● PRZEJADANIE SIĘ. Ale zaraz . . . przecież kalorie to źródło
energii. Więc czemu po posiłku chce się nynać? Wyjaśnię prosto: węglowodany, białka i tłuszcze z dużego posiłku wywołują
odruch nerwowy, jak tylko trafią z żołądka do jelita cienkiego.
– 403 –
Odruch ten w przywspółczulnym układzie nerwowym mówi
Twojemu ciału, aby zwolniło i skupiło się na trawieniu zamiast
dostarczaniu energii do mięśni, mózgu i serca.
Dopiero, jak trawienie mechaniczne się zakończy, a składniki
odżywcze trafią do krwi, organizm z krwi umieści je w komórkach. Tu nastąpi spalanie tych składników i uwolnienie energii.
Na ogół jedzenie nie przysparza zmęczenia. Jeśli jednak tak jest,
to znak, że zjadłeś za dużo . . . i za dużo energii organizm musi
przeznaczyć na mechaniczne trawienie.
● NIEDOTLENIENIE WEWNĘTRZNYCH NARZĄDÓW. Ale przejadanie to małe orzeszki w porównaniu do niedotlenienia mózgu,
serca, wątroby, jelit i innych narządów. Właściwie niedotlenienie to największy kłopot w XXI wieku.
Naukowe źródła mówią, że poziom natlenienia ludzkiego organizmu maleje wraz z rozwojem cywilizacyjnym. Ruszamy się
coraz mniej, oddychamy coraz gorzej.
Spośród wszystkich sposobów na dotlenienie organizmu, bezwzględnie najgorszym jest głębokie oddychanie. Paradoksalnie
– prowadzi ono do niedotlenienia! Choć 99% ludności na świecie myśli, że im głębiej oddycha, tym więcej tlenu dostaje.
Wielkie kłamstwo, które okrążyło świat.
Jedyny prawdziwy sposób na podnoszenie natlenienia organizmu to metoda doktora Konstantyna Butejko. Aby odkryć jej
tajemnice, zajrzyj do 2 numeru BIULETYNU ZDROWIA.
– 404 –
SEKRET NR 106
Skazani na zdrowie
Babcia żyła z nami, kiedy dorastaliśmy, ja i bracia.
Zwykła zaparzać rumianek, gdy bolał brzuch. Nalegała, byśmy
choć raz na tydzień płukali włosy octem i nacierali twarz kremem z ogórków.
Jak nieco podrosłem, myślałem sobie, że przez te swoje sposoby, babcia jest strasznie staromodna.
Dziś jestem dorosły. I zebrało mi się na wspomnienia. Pamiętam, jak to było, gdy mieszkałem z nią pod jednym dachem. Jak
lśniące i zdrowe mieliśmy wszyscy włosy. Albo gładką skórę
twarzy, podczas gdy rówieśnicy przechodzili napad pryszczy.
. . . Jak kipieliśmy energią bez słodkich napojów, słodyczy i niezdrowych przekąsek. Właściwie babcia nie pozwalała, byśmy
trzymali je w domu. „To jest puste jedzenie” – mówiła. Zamiast
tego dawała nam suszone plastry jabłek, które sama robiła.
To były dobre czasy.
Beztroskie dzieciństwo.
Spokojna wieś.
Sad, a w nim jabłek pod dostatkiem.
Ciągnące się bez końca rządki truskawek. Drzewa czereśni,
grusz, śliwek. Nawet szpinak w wydaniu babci nie był taki zły.
– 405 –
Wspominam te dni, bo dotarło coś do mnie. Dotarło do mnie,
jak strasznie różni się jedzenie współczesnej rodziny od tego,
które podawała moja babcia.
Dotarło do mnie, ile konserwantów dzisiaj jemy. Prawdziwe witaminy i minerały zastępuje się polepszaczami smaku. Owoce
pokrywa się pestycydami. A warzywa – środkami ochrony roślin.
Dawniej skradając się na palcach zrywałem jabłko z jabłoni,
ocierałem o koszulkę i zatapiałem w nim zęby. Dziś boję się
zjeść jabłko, które lśni od wosku, nawet umyte pod wodą.
Poza tym . . . sięgnij po dowolną gazetę, otwórz dowolną stronę
internetową. Co widzisz? Ostrzeżenia o tym, jak szkodliwe od
chemii są owoce i warzywa. O tym, jakie spustoszenie sieją pestycydy, konserwanty i środki ochrony roślin. I o tym, że nic nie
możesz z tym zrobić.
A widzisz, jednak możesz.
I dlatego postanowiłem wydać własny drukowany BIULEYN
ZDROWIA.
W przeciwieństwie do gazet i Internetu, które ostrzegają, że niczego już nie można jeść, BIULETYN ZDROWIA mówi o tym,
co możesz zrobić dla zdrowia – aby czuć się lepiej, żyć zdrowiej, wieść lepsze życie.
Nie ma opcji . . . czytelnicy i czytelniczki tego biuletynu są skazani na zdrowie. Skąd taka pewność? Cóż, człowiek może być
pewien tego, co mówi, jeśli doświadczył tego w życiu.
Niestety albo stety – wiem, co to znaczy być niezdolnym do
normalnego życia przez popsute zdrowie. Ale dzięki temu,
wiem też, jak je naprawić – i czerpać z tego powodu radość.
Są sposoby, które są skuteczne. I o nich mówię w BIULETYNE
ZDROIWIA.
Na przykład tematem numeru 2 jest metoda Butejko – największe odkrycie medyczne w historii. Gdyby nie metoda Butejko,
– 406 –
wątpię, że siedziałbym tu teraz i pisał te słowa. Raczej marnowałbym życie na bezowocną walkę ze swoimi bolączkami.
– 407 –
SEKRET NR 107
15 prawd o zdrowiu
— od mędrców
1—Ludzie błagają Boga o zdrowie. Nikt jednak ze śmiertelników nie myśli, że zachowanie zdrowia leży w jego własnych
rękach. ~Demokryt
2—Pijąc cudze zdrowie, psujemy swoje. ~Jerome Klapka
3—Najlepszy sposób na zdrowie: nie jeść, gdy się nie chce, i
przestać jeść, gdy jeszcze jest chęć do jedzenia. ~Saadi z Szirazu
4—Usuwając objawy, zamykamy organizmowi usta, uniemożliwiając mu wołanie o pomoc. ~J. Jonas
5—Bezruch jest chorobą, ruch jest powrotem do zdrowia.
~Gabriella Roth
6—Dziewięć dziesiątych naszego szczęścia polega na zdrowiu.
Zdrowy żebrak jest szczęśliwszy niż chory król. ~Arthur Schopenhauer
7—Czasem niebo w gębie jest zapowiedzią piekła w żołądku.
~Tomasz Rybak
8—Denerwować się, to znaczy mścić się na własnym zdrowiu
za głupotę innych. ~Ernest Hemingway
– 408 –
9—Dla cierpiącego fizycznie potrzebny jest lekarz, dla cierpiącego umysłowo – przyjaciel. ~Menander
10—Kto pokłada szczęście w jadle, tego cały zaszczyt w sadle.
~Przysłowie polskie
11—Płomienia młodości nie podsycaj spirytusem. ~Leonard
Drzewiecki
12—Gram środków zapobiegawczych jest lepsza od tony środków leczniczych. ~Archibald Joseph Cronin
13—Wstrzemięźliwość języka szacunek ci wróży, wstrzemięźliwość w jedzeniu twoje dni przedłuży. ~Aliszer Nawoi
14—Całkowite zwycięstwo nadejdzie, gdy cywilizacja zda sobie sprawę, że propaganda głębokiego oddychania to wielka
pomyłka ludzkości. Jest źródłem zastępu kłopotów, głównym
sprawcą chorób i dolegliwości. Super wytrzymałość, zdrowie
i tężyzna fizyczna jest możliwa wyłącznie, gdy oddychamy
płytko i powoli. ~K.P. Butejko
15—Im głębsze oddychanie, tym mniej tlenu dociera do tkanek
narządów wewnętrznych. ~K.P. Butejko
Mówienie, że głębokie oddychanie jest dobre dla zdrowia, to
jedno z największych kłamstw. Aby je zgłębić – aby zgłębić
metodę Butejko, która przedstawia prawdę o osiąganiu zdrowia
– weź 2 numer BIULETYNU ZDROWIA.
– 409 –
SEKRET NR 108
Kłamliwy lekarz
i walka o prawdę
Na sali aż wrzało.
Gorpishchenko, stosując bełkot, próbował obalić metodę doktora Butejko. Swą mową wywarł wpływ na chorych, którzy siedzieli na widowni. Tłumaczył, że leki to jedyny ratunek.
Tytułował się lekarzem, więc jego słowa spotkały się z uznaniem.
Kłopot jednak w tym, że Gorpishchenko mydlił oczy. Jego bezzasadne czarnowidztwo w stosunku do metody Butejko przelewało się na słuchaczy. I gdyby nikt nie zabrał głosu, ludzie
opuściliby wykład przekonani, że cała ta metoda to strata czasu.
Ktoś musiał odeprzeć atak Gorpishchenko.
W końcu wstał sam doktor Butejko. Miał już ruszyć ku podium,
by zabrać głos . . . ale ktoś go powstrzymał, chwytając za ramię.
Była to Ludmiła Nowożyłow, później żona Butejko.
„To nie przystoi, by tak wielki naukowiec bronił się przed serią
tak pustych zarzutów” – Ludmiła szepnęła do doktora.
Ludmiła Nowożyłow jest jedną z wielu osób, którym Butejko
osobiście pomógł odzyskać zdrowie. Z powodu rozwoju choroby, była przywarta do łóżka, gdy poznała metodę. Lecz mimo
– 410 –
złego stanu, metoda tchnęła w nią życie. Od tamtej pory Ludmiła została jej promotorką w tamtejszym Związku Radzieckim.
Prosząc, by doktor Butejko usiadł na miejsce, Ludmiła weszła
energicznie na podium. Po twarzy widać było, że słowa Gorpishchenko mocno ją uraziły.
– Panie Gorpishchenko – zaczęła Ludmiła – mówi pan, byśmy
nie zapominali o lekach, którymi tak zwani naukowcy, tacy jak
pan, trują nas od lat! Każe nam pan szanować uzdolnionych lekarzy, takich jak pan, którzy skazali nas na cierpienie! . . .
Gorpishchenko, który siedział w trzecim rzędzie, skurczył się
w fotelu. Zdał sobie sprawę, że zaraz dostanie społeczną naganę.
– I szczerze mówiąc, bardzo bym chciała zapomnieć, jak mnie,
dawną astmatyczkę, faszerowaliście hormonami – kontynuuje
Ludmiła. – Tylko jak tu zapomnieć, kiedy młoda kobieta,
szczupła i w nie najgorszym stanie, tyje od hormonów, aż waga
pokazuje 100 kilo?
Wśród widowni słychać poruszenie słowami Ludmiły.
– Jak tu zapomnieć, kiedy od hormonów i innych leków zdolnych lekarzy twarz kobiety obrasta wąsem jak u mężczyzny?
Ludmiła spojrzała na swego przedmówcę. Jej gniewny wzrok
jeszcze bardziej wbił Gorpishchenko w fotel.
– Bardzo też bym chciała zapomnieć te wszystkie noce, kiedy
dusiłam się, nawet po zażyciu hormonów. Lekarze tacy jak pan
zwiększali dawki, które jeszcze mocniej wyniszczały mój organizm. Bardzo bym chciała zapomnieć, jak mój przerażony syn
stał nad mym łóżkiem i patrzył, jak jego matka umiera. Tak, panie Gorpishchenko, bardzo bym chciała zapomnieć pański
koszmar. Ale nie potrafię.
Gorpishchenko otarł cieknący po skroniach pot. I pragnął wtedy
jednego: uciec z sali, by tylko nikt nie wlepiał w niego oczu
– Mówi pan – ciągnie Ludmiła – że metodzie Butejko brak naukowych podstaw? Czemu pan tak bezczelnie kłamie!?
– 411 –
Ludmiła tupnęła w drewniane podium, dając upust złości.
– Jest pan doktorem nauk medycznych, a łże jak uczniak! Doktor Butejko miał wielkie laboratorium w poważnym instytucie
badawczym na Syberii. Przez 10 lat nie robił tam nic innego poza produkowaniem co rusz to nowych dowodów, które za każdym razem potwierdzały jego metodę. Przeprowadził już dwa
udane badania nad metodą: pierwsze w 1968 w Leningradzie,
drugie w 1982 w Moskwie. Czy dla pana to mało? Czy ustawa
z kwietnia 1985 podpisana przez Ministra Zdrowia ZSRR, która
mówi o konieczności popularyzowania metody Butejko na terenie Związku, to też dla pana mało? Dlaczego pan okłamuje siedzących tu ludzi, panie Gorpishchenko? A może przysłali pana
ci, co sprzedają hormony?
Ludmiła zebrała burzę oklasków niczym diwa po poruszającej
arii operowej. Jej wystąpienie było jednym z bardziej pamiętliwych przemówień w obronie odkrycia doktora Butejko. Odkrycia, za które potem wielokrotnie próbowano go uciszyć, by już
nigdy nie mógł się bronić, a reszta przyjaciół – by zamilkła ze
strachu.
Taka była wtedy Wielka Farmacja. Lecz tego dnia, nie zwyciężyła. Tego dnia zwyciężyła prawda. Zwyciężyła metoda Butejko. Możesz je poznać w 2 numerze BIULETYNU ZDROWIA.
– 412 –
SEKRET NR 109
Głębokie oddychanie:
największe kłamstwo
świata
Pewna kobieta wróciła do domu po porannych zakupach.
Kiedy weszła do środka, dostrzegła, że jej pies, doberman, dusi
się i ledwo oddycha. Kobieta czym prędzej przewiozła go do
zaprzyjaźnionego weterynarza i zostawiła pod opiekę.
Po powrocie do domu, telefon już dzwonił. Był to weterynarz.
– Uciekaj z domu! – usłyszała przez słuchawkę.
– Ale o co chodzi? – spytała.
– Po prostu uciekaj! Idź do sąsiada. Zaraz tam będę – namawia
weterynarz.
Przerażona tonem jego głosu, kobieta zrobiła, jak weterynarz
chciał i szybko niczym Forrest Gump pobiegła do sąsiada.
Chwilę później, cztery wozy policyjne z piskiem opon zaparkowały pod domem kobiety. Oficerowie wbiegli do środka z bronią wysuniętą przed siebie. Roztrzęsiona kobieta wyszła na taras
sąsiada, by sprawdzić, co do diaska dzieje się w jej domu.
– 413 –
Potem zjawił się weterynarz i wszystko wyjaśnił. Kiedy badał
psa, w jego pysku znalazł dwa ludzkie palce! Doszedł do wniosku, że doberman zaskoczył włamywacza.
Rzeczywiście, gliny znaleźli zakapturzonego mężczyznę w stanie otępienia. Ukrywał się w łazience z dłonią całą we krwi.
Historyjka, choć wciąga, ma jedną wadę. Nikt nie wie, czy jest
prawdziwa. Jedni mówią, że tak. Inni mówią, że nie. I to czyni
ją . . . niczym innym, jak legendą.
A opowiadam ją, bo podobnie jest, gdy chodzi o metody na
zdrowie. Jedna książka mówi tak, druga siak. Nawet badania są
coraz bardziej sprzeczne. W efekcie nie wiesz, komu ufać.
Rzadko kiedy masz pewność, czy dane porady opierają się na
faktach – na fizjologii i biochemii – czy są po prostu zmyślone.
Przez to ciekawe porady stają się legendą, tak jak ta historyjka.
Jedną z większych legend, jakie poznałem w ciągu 6 lat pracy
nad zdrowiem, jest legenda o głębokim oddychaniu. Głosi, że
głębokie oddychanie jest dobre dla zdrowia . . . że dotlenia
mózg . . . pomaga się wyciszyć . . . że jest podstawą jogi . . .
Tymczasem – jest jota w jotę na odwrót. Głębokie oddychanie
szkodzi, pozbawia mózg tlenu, agresywnie pobudza układ nerwowy, jest zaprzeczeniem prawdziwej jogi.
Więc błagam, nie daj się wmanewrować w tę legendę. Jest największym kłamstwem, jakie obległo świat.
Dobrze . . . więc co, zamiast głębokiego oddychania? Metoda
doktora Konstantyna P. Butejko, to oczywiste. Jej podstawy
zdradzam w 2 numerze BIULETYNU ZDROWIA:
– 414 –
SEKRET NR 110
Zdrowie i niezależność
od innych, po stare lata
Zagadka.
Co to jest . . .
Ma jedną głowę, rano chodzi na czterech nogach, za dnia na
dwóch, a nocą na trzech?
Człowiek – który pomyka na czworaka jako niemowlę . . . chodzi na dwóch nogach, gdy dorośnie . . . i kuśtyka o lasce na starość.
Życie nieubłaganie pędzi; prze do przodu niczym Rudy 102 na
Berlin. Właściwie co dziesięciolecie spostrzegamy, że pewne
rzeczy nie są już takie, jak kiedyś. Włos bardziej przyprószony
siwizną. Stawy głośniej skrzypią. Wzrok coraz bardziej mętny.
Słuch coraz bardziej głuchy.
Wrr, i ta trzecia noga . . .
Czy musi tak być? Może da się zachować pełną sprawność do
sędziwego wieku? I być niezależnym, dumnym dziadkiem? Albo mądrą, troskliwą babcią?
I ganiać po łące wiosną . . . Biegać po plaży latem . . . Puszczać
latawce jesienią . . . Ciągnąć sanie zimą . . .
– 415 –
Tak, jestem przekonany, że każdy w tak zwanym poważnym
wieku może być pełnosprawny, mieć giętkie ciało, mocne stawy, rezerwy energii i tężyznę fizyczną.
Jak zapewnić sobie taką sprawność na lata?
To, co będzie kiedyś zależy od tego, co jest teraz. Oswój teraz
ciało z ruchem – aktywnością fizyczną – a sprawność na stare
lata masz właściwie zapewnioną.
Jest tak, bo w przyrodzie działa prawo zanikania. Jeśli jakaś
część ciała nie jest regularnie używana, zanika. I dlatego sprawność stawów oraz giętkość mięśni zanika: bo nie są używane.
Czyli jeśli Twoja aktywność fizyczna ogranicza się do tras z pokoju do łazienki, z łazienki do kuchni, a potem z kuchni do pokoju, to później może być kłopot.
Ale jeśli codziennie poświęcisz choć pół godziny na dobraną
formę ruchu, wróżę Ci świetlaną przyszłość.
Zwróć uwagę, napisałem: „dobraną” formę ruchu. Tak, bo aktywność fizyczna tylko wtedy buduje zdrowie i sprawność, gdy
jest dopasowana do możliwości Twojego ciała.
Wynika z tego, że powiedzenie „sport to zdrowie” nie zawsze
jest prawdziwe. Proszę nie wierz w to puste hasło. Powtarzam:
sport trzeba dopasować do możliwości ciała.
Dopasowanie idealnej formy ruchu dla siebie odbywa się poprzez trzy parametry. Poznasz je w 3 numerze BIULETYNU
ZDROWIA.
Ponadto odkryjesz podstawową zasadę doktora Butejko dla
sportu. To najważniejsza zasada, jakiej winno się przestrzegać
podczas aktywności fizycznej. Inaczej można sobie zrobić kuku.
– 416 –
Nie musisz być, jak stary człowiek z powieści Hemingwaya
i wypływać na morze, by odkryć w sobie siłę i radość życia.
Zamiast czekać na lepsze wiatry, zacznij dzisiaj budować przyszłość. Werwa, sprawność i tężyzna nie są zastrzeżone dla młodych. Są zastrzeżone dla tych, którzy regularnie się ruszają –
regularnie i mądrze.
– 417 –
SEKRET NR 111
Najprostszy sposób na
zdrowie w 11 słowach
Jest rok 2128. Mam 139 lat. Mój czas dobiega końca. Też
chcesz doczekać sędziwego wieku w zdrowiu, więc pytasz starego mnie o najszybszy i najprostszy sekret zdrowia, jaki mógłbym Ci zdradzić, nim zejdę z areny życia.
Leniwym gestem prawej ręki pokazuję, byś się zbliżył i lekko
skulił. To może być moje ostatnie tchnienie, dlatego chcę, żebyś
mnie dobrze zrozumiał.
Nadstawiasz ucho i słyszysz, jak mówię:
„Zdejmij buty, wyjdź na trawę, spaceruj
pół godziny. Rób tak codziennie”
Właśnie te 11 słów bym Ci wyszeptał, gdybyś chciał usłyszeć
najszybszy sposób na to, by poczuć się lepiej, poprawić zdrowie, żyć dłużej.
Chodzenie boso po ogrodzie, po plaży, po trawie w parku, na
betonie, gołej ziemi lub wszędzie na otwartej przestrzeni – może
odmienić życie.
Ludzie reagują zwykle zaskoczeniem i zachwytem:
„Czuję się o wiele lepiej”.
– 418 –
„Nie wiem, co to jest, ale coś zmieniło się na lepsze”.
Jak pisze Clint Ober w książce Uziemienie . . .
„Pomijając fakt, że przebywając na dworze płynące z nieba promienie słońca ofiarują ci witaminę D, to przede wszystkim czerpiesz przeciwzapalną energię od Matki Ziemi – pierwotną i
największą postać zielonej energii niezbędną dla wigoru i wybornego samopoczucia.
Energia ta jest dostępna za darmo. O każdej porze dnia i nocy. Nie
trzeba jej pompować do ciała, jak benzynę do auta. To nie tabletka.
To nie mikstura. To nie maść. To po prostu coś, co jest w ziemi, na
ziemi i pochodzi z ziemi tuż pod twoimi stopami. Zawsze tam było
i zawsze będzie. Możesz czerpać z tego, ile zechcesz. Bez ograniczeń”.
Chodząc po ziemi, już po pół godzinie odczujesz zmianę. Po
tym czasie pojawiają się korzystne zmiany w organizmie.
Korzystne skutki chodzenia boso po Ziemi tłumaczy zjawisko
zwane uziemieniem.
James Oschman, znawca w dziedzinie medycyny pól energetycznych, powiedział:
„To, co najlepsze w uziemieniu, to składnik prostoty. Brałem kiedyś udział w spotkaniu na wschodnim wybrzeżu, na które jedna
z moich koleżanek przyjechała z zachodniego. Czuła się zmęczona
po podróży. Powiedziałem, aby zdjęła buty i wyszła pochodzić po
trawie przez kwadrans. Gdy wróciła, była całkowicie odmieniona.
Jej zmęczenie wyparowało. Tak szybko działa uziemienie.
Każdy może tego spróbować. Jeśli nie czujesz się dobrze z jakiegoś
powodu, na kilka minut nawiąż bosy kontakt z Ziemią i sprawdź,
co się stanie. W przypadku zwykłych dolegliwości, kłopotów trawiennych lub z oddychaniem czy bólów mięśni, nic nie przynosi
tak szybkiej ulgi, jak uziemienie. Możesz dosłownie poczuć, jak
ból odpływa z twojego ciała w chwili, gdy dotkniesz Ziemi”.
Taka jest moc Przyrody.
Jeśli nie masz ochoty chodzić boso po podwórku, możesz uziemić się w zaciszu domu i tam, po kryjomu, czerpać przeciwzapalną energię Ziemi.
– 419 –
Jak się uziemić w domu – oto temat 3 numeru BIULETYNU
ZDROWIA.
– 420 –
SEKRET NIEZAPOWIEDZIANY
Jaja na surowo?
Dobrze się zastanów
Ludzie niczym Rocky Balboa jadają surowe jaja.
Lecz robią to pod płaszczykiem niewiedzy.
Gdyby znali prawdę, jedliby gotowane.
Rocky też by jadł gotowane.
Dlaczego? Odpowiem, przytaczając cenione na całym świecie
podręczniki o żywieniu i mikrobiologii.
Na tej wiedzy możesz polegać jak na Zawiszy.
Nie ma potrzeby jeść jaj na surowo
— OTO DLACZEGO . . .
● „Jedzenie surowych jaj, zamiast gotowanych, nie poprawia osiągnięć sportowych”. [F.S. Sizer, E. Whitney, Nutrition – Concepts
and Controversies, wyd. 13]
● „Nie wrzucaj surowych jaj do blendera, aby przyrządzić koktajl.
Surowe jaja mogą przenosić bakterie i doprowadzić do choroby”.
[Źródło: j.w.]
● „Surowe jaja stanowią zagrożenie dla zdrowia. Mogą zawierać
żywe bakterie, co czyni je niebezpiecznymi dla kobiet w ciąży,
– 421 –
dzieci, osób starszych i dla osób ze słabym układem odpornościowym”. [Źródło: j.w.]
● „NIGDY nie stosuj przepisu, w którym są surowe jaja lub który
nie wymaga gotowania czy pieczenia po dodaniu takich jaj. [Źródło: FightBAC, koalicja, która uczy społeczeństwo, jak zachować
bezpieczeństwo, kiedy chodzi o żywność]
● „Spożywanie dużych ilości surowych jaj prowadzi do niedoboru
witaminy B7. Kłopot ten nie występuje po ugotowaniu jaj”. [M.
Grodner, S.L. Roth, B.C. Walkingshaw, Nutritional Foundations
and Clinical Applications, wyd. 5]
● „Aby uniknąć chorób przenoszonych drogą pokarmową, nie spożywaj surowych lub tylko częściowo ugotowanych jaj”. [S.R.
Rolfes, K. Pinna, E. Whitney, Understanding Normal and Clinical
Nutrition, wyd. 8]
● „Jedzenie surowych jaj jest niebezpieczne. Żyją w nich pałeczki
Salmonelli i innych zarazków. Problem rozwiązuje gotowanie jaj,
nawet na miękko”. [J.G. Black, L.J. Black, Microbiology, Principles and Explorations, wyd. 8]
● „Nie jedz surowych jaj lub mięsa”. [W. Levinson, Review of
Medical Microbiology, wyd. 13]
● „Duże ilości surowych jaj w dietach doświadczalnych powodowały utratę włosów i zapalenie skóry”. [M.A. Crook, Clinical Biochemistry and Metabolic Medicine, wyd. 8]
● „Surowe jaja mogą wywołać choroby (…)”. [V.V. Pillay, Modern Medical Toxicology, wyd. 4]
A ponad to: przyczyną 30% wszystkich zakażeń Salmonellą jest
spożycie surowych jaj.
Surowe jedzenie jest potrzebne – i jest dobre.
Ale niektóre pokarmy – lepiej gotować.
Na przykład jaja.
Inaczej będzie płacz i zgrzytanie zębów.
Spokojnie, akurat gotowanie jaj nie obniża zbytnio ich wartości
odżywczych. Grunt, aby jajo nie pękło. Wówczas skorupka
– 422 –
ochroni wnętrze przed nadmierną temperaturą i zabezpieczy
cenne składniki odżywcze.
Czyż nie milej się robi, jak się o tym wie?
A to dopiero początek dobrej wiedzy.
W tej bezpłatnej książce dostajesz zwrotki.
Refreny, a tam to dopiero huczy!, tylko w BIULETYNIE
ZDROWIA.
Na przykład w numerze 10 ważki temat, wręcz pryncypalny.
Niech nikt nie przegapi, kto chce być zdrów.
– 423 –
CHWILA, CHWILA . . .
Pieśń się jeszcze
nie skończyła!
Nie myśl czasem, że to koniec. To dopiero początek.
Wszystko, co przeczytałeś w tej książce, pochodzi
z internetowego Dziennika Zdrowia:
www.BiuletynZdrowia.pl/Dziennik
Wejdź tam i zapisz się na Dziennik (jest bezpłatny),
a od poniedziałku do piątku, punkt 10.00, na Twoją
skrzynkę e-mail trafiać będzie nowa porcja wiedzy
o zdrowiu...życiu...naukach medycznych...o tym, co
ważne; co się liczy najbardziej.
Całkowicie za darmo — i bez żadnych haczyków.
Jedyne, co musisz, to znosić reklamę BIULETYNU ZDROWIA na końcu każdego Dziennika. Albo inaczej: przestać się jej opierać i po prostu kupić numer
startowy — na okres próbny, z gwarancją zwrotu pieniędzy w razie niezadowolenia. Tymczasem!
Dla Ciebie i Twojej rodziny,
dużo ciepła i radości.
Łukasz D. King,
twórca www.BiuletynZdrowia.pl
– 424 –

Biuletynu Zdrowia

Transkrypt

Podobne dokumenty