Zmiany cywilizacyjne

Zadbaj o swoje zdrowie
już dziś
Jurata Jurkun
Specjalista ds. odżywiania i kontroli wagi
Centrum Zdrowego Odżywiania i Kontroli Wagi w Suwałkach
Zmiany cywilizacyjne
Zmiany cywilizacyjne
Transport
Intensywnie
nawożona gleba
Zbiory przed dojrzewaniem
Pasze
z dodatkiem hormonów
Zamrażanie
Konserwacja
przetwarzanie
Zmiany cywilizacyjne
ŚREDNIA KONSUMPCJA
50 lat temu: 200 kg na osobę
Dzisiaj: 300 kg na osobę
W przeszłości
+
–
Aktywność
fizyczna
jedzenie
Średnia roczna 200 kg
Dzisiaj
+
jedzenie
–
Aktywność
fizyczna
Średnia roczna 300 kg
Jesteśmy teraz znacznie więksi i więcej jemy
a znacznie mniej sie ruszamy.
Współczesna dieta
ZA DUŻO!!!
Mięsa i wędlin
Tłuszczu
Pieczywa i słodyczy
Soli i cukru
Konserwantów
Współczesna dieta
ZA MAŁO!!!
Witamin i minerałów
Białka roślinnego
Dobrych tłuszczów
Błonnika i ziół
Wody
Złe odżywianie – Globalny problem
70% wszystkich problemów
zdrowotnych związanych jest z odżywianiem
(źródło: WHO)
Naukowcy biją na alarm
Prawie nikt nie odżywia się prawidłowo
Tkanka tłuszczowa
SKUTKI NIEPRAWIDŁOWEGO ODŻYWIANIA
60% Polaków ma nadwagę
3 mln osób choruje na cukrzycę
25% populacji ma alergię
18 mln Polaków cierpi na niedobór
witamin
Co roku:
250 tys. osób umiera na zawał
70 tys. umiera na nowotwory
52% przypadków śmierci jest
uwarunkowane złym odżywianiem
CHOROBY, DO KTÓRYCH MOŻE PROWADZIĆ
NIELECZONA OTYŁOŚĆ:
cukrzyca typu 2
nowotwory (szczególnie rak piersi, prostaty, jajników i jelita grubego)
bezdech senny
udar mózgu
osteoporoza
zawał
nadciśnienie
choroba niedokrwienia serca
artretyzm
choroby pęcherza żółciowego
Najbardziej zagrożone otyłością w Polsce są osoby w średnim wieku, między
30 a 50 rokiem życia
ROZWIĄZANIE???
1 krok: Aktywność fizyczna
•Dla figury
•Dla zdrowia
•Dla rozładowania stresu
2 krok: zbilansowane odżywianie
Ciało ludzkie jest zbudowane z 100.000.000.000.000
(100.000 miliardów) komórek,
które potrzebują 114 składników odżywczych w
odpowiedniej dawce każdego dnia
WITAMINY
MIKROELEMENTY
ENZYMY
TŁUSZCZE
ZWIĄZKI FITOODŻYWCZE
AMINOKWASY
MINERAŁY
BIAŁKA
WĘGLOWODANY
WODA
Talerz idealny –
Czy dzisiaj dostarczyłeś swojemu organizmowi wszystkich
składników odżywczych?
3 krok: Woda
4 krok: Utrzymanie prawidłowej wagi ciała
A teraz zajmijmy się
wodą
i jej rolą w naszym
organizmie
Funkcja wody
Mózg w 90% składa się
z wody
Pomaga w
metabolizmie
Reguluje
temperaturę ciała
Chroni nasze
organy
Kośći zawierają
22% wody
Chroni i nawilża
nasze stawy
Nawilża
powietrze w
płucach
Pomaga narządom lepiej
wchłaniać składniki
odżywcze
Transportuje tlen i
składniki odżywcze do
komórek
Krew w 83% składa się
z wody
Oczyszcza
Mięśnie w 75%
składają się z wody
Niedobór wody
Już lekki deficyt wody (od 1 l.) prowadzi do znaczących zmian w
samopoczuciu i sprawności:
•
Osłabienie,
•
Zmęczenie i bóle głowy
•
Spadek koncentracji, zakłócenia pamięci,
•
Stany bolesności mięsni
•
Artretyzm,
•
Nadciśnienie,
•
Żylaki
•
Dysfunkcja nerek
Jakie płyny są NIEWŁAŚCIWE?
•
Napoje alkoholowe, kawa i czarna herbata nie uzupełniają brakujących
płynów. Przeciwnie: tacy „wodopijcy” są nadzwyczajnymi producentami
moczu. Kto więc nie chce z takich napojów zrezygnować, musi wypijać do
tego szklankę wody.
•
Mleko i produkty mleczne nie są napojami lecz płynnymi środkami
spożywczymi.
•
Słodkie napoje zawierają wiele węglowodanów, cukier i najczęściej
sztuczne substancje zapachowe i barwiące. Są one często bogatym w
kalorie powodem pragnienia, a także powodują przybranie na wadze
Najlepszy sposób na pokrycie dziennego
zapotrzebowania na płyny są:
• woda czysta lub mineralna
• Woda z dodatkiem cytryny lub imbiru
• niesłodzone herbaty owocowe lub ziołowe
• herbata zielona
Przeciętny Polak wypija zaledwie 30 litrów wody mineralnej rocznie.
Mieszkaniec Europy Zachodniej wypija jej trzy razy więcej.
Jesteś tym co jesz!