instrukcja obsługi

16
TG – 632 PKE-1; TG – 637 PKE-1
TG – 6732 PKE-1; TG – 6737 PKE-1
TG – 632 PKE-2; TG – 637 PKE-2
TG – 6732 PKE-2; TG – 6737 PKE-2
TYP:
TG – 420 PKE-1; TG – 424 PKE-1; TG – 425 PKE-1
TG – 4720 PKE-1; TG – 4724 PKE-1; TG – 4725 PKE-1
TG – 420 PKE-2; TG – 424 PKE-2; TG – 425 PKE-2
TG – 4720 PKE-2; TG – 4724 PKE-2; TG – 4725 PKE-2
TG – 7418 PKE-1; TG – 7420 PKE-1; TG – 7425 PKE-1
KUCHNI GAZOWYCH
Z PIEKARNIKIEM ELEKTRYCZNYM
Z TERMOOBIEGIEM
INSTRUKCJA OBSŁUGI
– piekarnika PKE-1
Schemat instalacji elektryczny (dla kuchenek wyposażonych w generator wysokiego napięcia)
Zasilanie NPE ~230V 50Hz
W skład instalacji elektrycznej wchodzą:
− Zapalacz iskrowy (generator wysokiego napięcia W08-6B)
− Iskrownik
− Listwa przyłączeniowa
− Przycisk zapalacza W4.1.7.
PPUH EGAZ
UL. BARLICKIEGO 8
26 – 600 RADOM
TEL. 48 3844052
TEL./FAX 48 3844707
10. Schemat elektryczny:
– dla kuchenek z piekarnikiem
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–2; TG–424 PKE–2; PG–425 PKE–2
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–1; TG–637 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–7425 PKE–1; TG–7420 PKE–1; TG–7418 PKE–1;
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–1; TG–6737 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-7425 PKE-1 – 25kW; TG-7420 PKE-1 – 20kW;
TG-7418 PKE-1 – 18kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość z kominkiem – 915, szerokość – 800, głębokość – 700.
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1300, głębokość – 700.
9
8
10
7
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–2; TG–4724 PKE–2; PG–4725 PKE–2;
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–2; TG–637 PKE–2
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–2; TG–6737 PKE–2
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–1; TG–4724 PKE–1; PG–4725 PKE–1
Szanowni Państwo!
Staliście się Państwo użytkownikami nowej kuchni. Należy ona do rodziny kuchni które
zaprojektowano pod kątem zapewnienia wysokiej funkcjonalności a jednocześnie zastosowano
nowoczesne wzornictwo dzięki czemu kuchnia ta z pewnością będzie stanowić część nowocześnie
wyposażonego zakładu.
Przed przystąpieniem do użytkowania kuchni prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią
niniejszej instrukcji. Zawiera ona bowiem zalecenia i wskazówki dotyczące prawidłowego jej
użytkowania. Dzięki temu przez wiele lat będą Państwo cieszyć się z bezawaryjnej eksploatacji
tego urządzenia.
− Po rozgrzaniu piekarnika tj po około 15 minutach od czasu uruchomienia, należy umieścić w komorze
produkty przeznaczone do pieczenia. Ustawienie smażenia produktów w komorze piekarnika pozostawia
się do indywidualnej dyspozycji użytkowników.
7. Instrukcja konserwacji i remontu
•
•
•
Życzymy Państwu satysfakcji i zadowolenia z dokonanego zakupu
•
•
PPUH EGAZ
•
•
Przed przystąpieniem do konserwacji lub remontu kuchni należy bezwzględnie wyłączyć urządzenie
z sieci,
Konserwacja ciągła (codzienna) urządzenia polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne
mycie kuchni ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków czyszczących i wytarcie do
sucha czystą ścierką.
Przewidując dłuższą przerwę w użytkowaniu urządzenia należy powierzchnie zewnętrzne
zakonserwować.
Konserwację okresową kuchni należy przeprowadzić raz w miesiącu.
Podczas konserwacji należy sprawdzić:
– prawidłowość połączeń przewodów elektrycznych,
– jakość przewodów elektrycznych,
– prawidłowość działania poszczególnych elementów.
Przegląd okresowy dokonać raz w roku. Przegląd obejmuje czynności związane z ustaleniem
stopnia zużycia lub uszkodzenia poszczególnych elementów i części urządzenia.
W zakres remontu kapitalnego wchodzą czynności wykonane podczas przeglądu okresowego
i remontu bieżącego oraz wymiana elementów uszkodzonych mechanicznie. Należy zwrócić uwagę
na zużycie takich elementów jak:
− palniki nawierzchniowe,
− zawory,
− grzałki piekarnika,
− urządzenia sterujące grzałkami,
− zużycie obudów stalowych,
− jakość elementów izolacyjnych.
Producent kuchenek EGAZ Radom poprzez swoja służbę serwisową zapewnia naprawy i przeglądy
u odbiorcy oraz przeprowadza naprawy w siedzibie producenta. Wszystkie czynności regulacyjne
i naprawcze powinny być wykonywane przez uprawnionego specjalistę.
Producent nie ponosi odpowiedzialności za niewłaściwe lub niezgodne z zaleceniami podanymi
w niniejszej dokumentacji użytkowanie wyrobu.
8. Pakowanie, ładowanie i transport
Kuchnia pakowana jest zgodnie z obowiązującymi normami. Ładowanie kuchni na środki transportu,
rozładowanie oraz przenoszenie powinno się odbywać przy pomocy odpowiednich mechanizmów
dźwigowych. Transport powinien odbywać się krytymi środkami transportu. W czasie transportu kuchnia
powinna być zabezpieczona przed przesuwaniem, przewracaniem, silnymi wstrząsami oraz innymi
uszkodzeniami mechanicznymi.
9. Uwagi końcowe
Producent zastrzega sobie prawo zmian konstrukcyjnych nie pogarszających warunków pracy,
bezpieczeństwa i jakości wyrobu.
2
15
14
3
Włączone
grzałki górna i opiekacza
[3,1 kW]
Włączona
górna grzałka
[1,1 kW]
Włączona
dolna grzałka
[1,1 kW]
Włączone
Grzałki górna i dolna
[2,2 kW]
Włączona grzałka
opiekacza [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator oraz dolna
grzałka [3,1 kW]
Włączony
termowentylator
oraz grzałka opiekacza
[2 kW]
0
Włączenie
Zasilania
Pokrętło termoregulatora
− Osiągnięcie nastawionej temperatury sygnalizowane jest przez zgaśnięcie się prawej pomarańczowej lampki.
− Po osiągnięciu nastawionej temperatury zaleca się wygrzać pusty piekarnik przez około 15 minut aby temperatura
w komorze ustabilizowała się.
− Podczas pieczenia w piekarniku układ regulacji będzie cyklicznie załączał i wyłączał grzałki elektryczne utrzymując
w ten sposób temperaturę co sygnalizowane jest zapalaniem oraz gaśnięciem prawej pomarańczowej lampki.
− Po wstawieniu żywności zamknąć drzwiczki piekarnika.
− Górne pokrętło służy do załączania poszczególnych grzałek i termoobiegu, położenie pokrętła przedstawia poniższa
tabelka
Pozycja
Pokrętło przełącznika
Oznaczenie
na pokrętle
wielopozycyjnego
Pozycja
na pokrętle
1
2
3
4
5
6
7
8
Temperatura
o
[ C]
70
100
130
160
190
220
250
270
6
5
4
7
3
8
2
1
0
− Włączyć zasilanie piekarnika przez obrócenie górnego pokrętła na pozycję
. Powinna zapalić się lewa
pomarańczowa lampka sygnalizująca włączenie zasilania.
− Ustawić niższym pokrętłem wybraną temperaturę od 70°C do 270°C. Powinna zapalić się prawa pomarańczowa
lampka sygnalizująca włączenie grzałki piekarnika.
− Żądaną temperaturę pieczenia ustalamy ustawiając dolne pokrętło sterujące termoregulatora na pozycję
odpowiadającą zadanej temperaturze, zgodnie z poniższą tabelką.
Włączenie piekarnika
− Sprawdzić dane na opakowaniu i tabliczce znamionowej urządzenia, usunąć folię ochronną oraz zdjąć opakowanie ze
wszystkich elementów oraz z komory piekarnika.
− Umyć drzwiczki i komorę piekarnika ciepłą wodą z detergentem celem usunięcia środków konserwujących.
− Zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia oraz wskazaniami BHP.
1. Przed pierwszym uruchomieniem kuchni należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi
i zaleceniami bezpieczeństwa.
2. Kuchnie są wyrobami nie zawierającymi materiałów niebezpiecznych dla środowiska.
3. Materiały, z których jest wykonane opakowanie nadają się do wykorzystania jako surowce
wtórne.
4. Zużytą kuchnię należy doprowadzić do stanu uniemożliwiającego jej ponowne wykorzystanie.
Następnie urządzenie przekazać do wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się utylizacją
lub skupem surowców wtórnych.
5. Urządzenie jest przystosowane do gazu i ciśnienia podanego na tabliczce znamionowej.
6. Wyrób instalować po 8 godzinach sezonowania w pomieszczeniu.
7. Podłączenie kuchni do instalacji gazowej lub do butli z gazem płynnym oraz jej regulację
musi wykonać wyłącznie uprawniony instalator urządzeń gazowych posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
8. Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi wykonać instalator posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
9. Producent nie ponosi odpowiedzialności za obrażenia lub uszkodzenia spowodowane przez
nieprawidłowe zainstalowanie urządzenia lub jego nieprawidłowe użytkowanie.
10. W przypadku awarii urządzenia, a zwłaszcza przy wystąpieniu zwarcia, urządzenie należy
wyłączyć i niezwłocznie skontaktować się z zakładem serwisowym. Uszkodzonej kuchni nie
wolno eksploatować.
11. Nie zezwala się na wykonywanie we własnym zakresie jakichkolwiek napraw, pod rygorem
utraty uprawnień gwarancyjnych.
12. Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian w celu unowocześniania
urządzenia i stałego polepszania jakości, bez uprzedniego powiadomienia. Zmiany te nie
będą jednak stwarzały trudności dla użytkowników.
Przygotowanie piekarnika do pracy
UWAGA !
Charakterystyka techniczna piekarnika PKE-1 i PKE-2
Dane
techniczne
Wymiary gabarytowe:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Wymiary komory piekarnika:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Zasilanie
Moc znamionowa
Moc grzałek
- dolna
- górna
- opiekacza
- termoregulatora
Temperatura komory
piekarnika
Masa piekarnika
PKE-1
4. Uwagi dla instalatora
Po rozpakowaniu należy sprawdzić, czy kuchnia nie ma widocznych uszkodzeń. Jeżeli kuchnia została
uszkodzona podczas transportu nie wolno jej podłączać!
PKE-2
660
550
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
530
450
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
800
650
450
800
650
450
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~50 kg
Sposób uruchamiania piekarnika
Kuchnię należy ustawić na twardym podłożu w pomieszczeniu dla niej przeznaczonym spełniającym
przepisy Prawa Budowlanego. W przypadku ustawienia kuchni przy ścianie pomieszczenia minimalna
odległość powinna wynosić:
− od ściany niepalnej wg możliwości ustawienia
− od ściany chronionej tj. ściany z materiałów łatwopalnych ale otynkowanej lub zabezpieczonej w inny
i równorzędny sposób nie mniej niż 30cm
− od ściany nie chronionej tj. ściany z drewna lub innych materiałów łatwopalnych nie mniej niż 60cm
Następnie należy wypoziomować powierzchnię płyt grzewczych przy pomocy nóżek regulowanych.
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~55 kg
Jeżeli kuchnia wyposażona jest w giętki przewód przyłączeniowy z wtyczką, która musi być
podłączona do gniazda tego samego typu. Gniazdo przyłączeniowe musi posiadać ważne pomiary
skuteczności ochrony od porażeń elektrycznych.
Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi dokonać osoba posiadająca aktualne
zaświadczenie
kwalifikacyjne
„E”
w
zakresie
eksploatacji
urządzeń
i instalacji
elektroenergetycznych.
Warunki przyłączenia do sieci gazowej:
Pomieszczenia, w których przewiduje się zainstalowanie urządzeń gazowych powinny spełniać warunki
bezpieczeństwa budowlanego (Rozporządzenie MGPIB z dnia 14.12.1984 r.)
Pomieszczenia te powinny mieć wysokość co najmniej 2,2m oraz wentylację zapewniającą wymianę
powietrza. Nad urządzeniami gazowymi typu restauracyjnego z odprowadzaniem spalin do pomieszczenia
należy umieszczać okapy odprowadzające te spaliny do kanałów spalinowych, przy czym do urządzeń
o mocy cieplnej większej niż 30kW należy instalować czujniki wyłączające urządzenie w przypadku zaniku
ciągu kominowego. (Dz. Ustaw Nr 75 z dnia 12.04.2002. poz. 690 §174 ust. 10). Kuchenkę należy ustawić
w miejscu umożliwiającym łatwy do niej dostęp, w oddaleniu od przedmiotów palnych i ścian.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–1; TG–424 PKE–1; PG–425 PKE–1
Kuchenka może być przyłączona do butli z propano-butanem lub do instalacji gazowej tylko przez
osobę posiadającą uprawnienia do wykonywania usług instalatorskich. Adaptację kuchenki na inny
rodzaj gazu powinien wykonać autoryzowany instalator.
Kuchenka na gaz płynny powinna być podłączona do przewodu giętkiego (przewód do gazu propan-butan
posiadający znak bezpieczeństwa „B”) za pośrednictwem rury stalowej bez szwu o długości co najmniej
50cm. Przewód powinien być na obu końcach zabezpieczony przed zsunięciem opaskami zaciskowymi.
Długość przewodu nie może być mniejsza niż 1,2mb i nie może być większa niż 3,0mb. Butla z propanbutanem (B/P) musi być wyposażona w reduktor ciśnienia gazu do 3,6 kPa.
Kuchenka na gaz ziemny (E) powinna być przyłączona na sztywno do instalacji gazowej wewnątrz budynku.
Należy używać dwuzłączki i rury ½” bez szwu. Kuchenka ma końcówkę przyłączeniową z gwintem R ½”.
Przygotowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu polega na:
1 – Wymianie dysz w palnikach gazowych – średnica dyszy dla odpowiedniego gazu podana jest
w pkt. 3 instrukcji.
2 – Odpowiednim ustaleniem tulejki mosiężnej w korpusie palnika – należy odkręcić wkręt mocujący
tulejkę, wysunąć lub wsunąć w korpus do takiego położenia, w którym płomień palnika na pełnej
mocy, pali się równym niebieskim płomieniem i „nie zrywa”, następnie dokręcić wkręt mocujący
tulejkę.
3 – Wyregulowaniu przepływu minimalnego w kurku sterującym - należy odpowiednio wkręcając lub
wykręcając wkręt umieszczony obok trzpienia kurka ustawić przepływ gazu o takiej wielkości, aby
płomień nie gasł przy zmianie położenia pokrętła z pełnego przepływu na minimalne.
• Kubatura pomieszczenia powinna spełniać zależność:
3
3
moc kuchenki (W) : kubatura pomieszczenia [m ] < 175W/m .
• Kuchenki dostosowane do gazu propan-butan nie mogą być instalowane poniżej poziomu
powierzchni gruntu (np. piwnice) a także w pomieszczeniu nie może być więcej niż dwie 11kg butle
z propano-butanem.
• Butle należy umieszczać w odległości co najmniej 1,5m od urządzeń promieniujących ciepło
(grzejniki, piece itp.) z wyłączeniem zestawu z szafkami na butle.
Butli nie umieszczać w sąsiedztwie innych urządzeń powodujących iskrzenie.
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
•
11
6
12
5
4)
5)
6)
7)
8)
Szczególnie ważne jest, aby:
1) Instalować kuchenkę zgodnie z niniejszą instrukcją obsługi;
2) Przed montażem kuchenki zdjąć opakowanie, usunąć folię ochronną i upewnić się czy urządzenie
jest w nienaruszonym stanie. W razie wątpliwości nie użytkować go, tylko zwrócić się do specjalisty
który oceni czy kuchenka jest sprawna;
3) Osób nieuprawnionych i nie przeszkolonych, nie dopuszczać do obsługi kuchenek oraz
wykonywania regulacji i napraw;
Nie wykonywać żadnych przeróbek niezgodnych z dokumentacją kuchenek;
Nie zostawiać kuchenek bez nadzoru podczas użytkowania;
Uważać aby przyłączeniowe przewody elektryczne nie dotykały gorących części;
Nie stawiać na otwartych drzwiczkach piekarnika przedmiotów o masie większej niż 23 kg;
W przypadku stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowej pracy, wyłączyć kuchenkę. Wszelkie
W celu uniknięcia możliwości powstania wypadku poparzenia obsługi z powodu nie umiejętnego
obsługiwania kuchni gazowej należy:
• zaznajomić obsługę z zasadami prawidłowej eksploatacji kuchni gazowych dla zakładów zbiorowego
żywienia na podstawie niniejszej instrukcji obsługi;
• zaznajomić obsługę z podstawowymi przepisami eksploatacji urządzeń gazowych, z zasadami
bezpiecznej pracy w pomieszczeniach kuchennych oraz z zasadami udzielania pierwszej pomocy
w nagłych wypadkach;
• nie przystępować do pracy na urządzeniu w przypadku stwierdzenia uszkodzenia palnika lub
elementów sterujących znajdujących się na zewnątrz urządzenia;
nie dopuszczać do oblewania lub zmywania kuchni strumieniem wody;
napraw urządzenia powinien dokonywać odpowiednio przeszkolony pracownik;
zaznajomić obsługę z zasadami bezpiecznej eksploatacji urządzeń elektrycznych oraz prawidłowej
eksploatacji piekarnika elektrycznego na podstawie niniejszej instrukcji obsługi.
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
•
•
•
Rodzaj gazu
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
3P (G31)
3P (G31)
Gaz płynny
Rodzaj gazu
Piekarnik elektryczny standardowo przystosowany jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz oraz
2
wyposażony w przewód przyłączeniowy 3x1,5 mm o długości 3m zakończony wtyczką 2P+2 10/16A/250V.
1) Sprawdzić zgodność parametrów instalacji elektrycznej z danymi z tabliczki znamionowej
urządzenia;
2) Sprawdzić stan osprzętu elektrycznego;
3) Dokonać pomiaru ochrony przeciwporażeniowej (zerowanie lub uziemienie);
4) Dokonać przyłączenia przewodu zasilającego do odpowiedniego gniazda zainstalowanego
w pomieszczeniu.
Instalator powinien:
− Zapoznać się informacjami umieszczonymi na tabliczce znamionowej.
− Sprawdzić skuteczność działania wszystkich elementów urządzenia.
− Zapoznać użytkownika z obsługą urządzenia.
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
2,0
1,2
1,4
1,3
1,2
Średnica dyszy
(mm)
Nr 3. Moc cieplna palnika 7 kW dla gazu ziemnego i 6,5kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 63%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1,7
1.05
1,2
1,1
1,05
Średnica dyszy
(mm)
Nr 2. Moc cieplna palnika 5 kW, sprawność cieplna 56%
Podczas instalowania urządzenia należy przestrzegać następujących obowiązujących przepisów:
− Normy, przepisy, zarządzenia dotyczące instalacji urządzeń elektrycznych.
− Normy, przepisy, zarządzenia budowlane i przeciwpożarowe.
− Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy.
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
3P (G31)
3P (G31)
Gaz płynny
Przyłączenie kuchenki do instalacji elektrycznej
Rodzaj gazu
Średnica dyszy
(mm)
Nr 1. Moc cieplna palnika 3,5 kW, sprawność cieplna 54%
Charakterystyka palników:
3. Charakterystyka techniczna
Niniejsza Instrukcja Obsługi dotyczy rodziny kuchni gazowych wyposażonych w palniki nawierzchniowe
o dużej mocy ze stabilizacją płomieni spełniających wymagania wg PN–N 203-1 i PN–EN 203-2. Kuchnie te
zostały zaprojektowane i wykonane jako profesjonalne urządzenia grzewcze do przygotowania potraw
(gotowania, smażenia, pieczenia) w barach, restauracjach itp. zakładów zbiorowego żywienia.
Kuchnie te są przystosowane do zasilania następującymi paliwami gazowymi:
Rodzina 2 grupa: 2E (20 mbar) – gaz ziemny (G20)
Rodzina 3 grupa: 3P (30 mbar), 3P (37 mbar), 3P (50 mbar) – gaz propan (G31),
3B/P (37 mbar) – gaz propano-butan (G30).
Kuchenki te wyposażone są w piekarnik elektryczny z wymuszonym obiegiem gorącego powietrza wewnątrz
jego komory. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz.
2. Opis techniczny
Kuchnie gazowe serii TG są produkowane jako cztero, sześcio i ośmiopalnikowe. Posiadają estetyczną
obudowę z blach nierdzewnych, wygodną wyjmowaną płytę podpalnikową oraz palniki gazowe dużej mocy
ze stabilizacją płomieni, zapalane zapalniczką piezoelektryczną lub zapalaczem iskrowym (generator
wysokiego napięcia, elektroda). Płomień kontrolowany jest czujką płomienia. Ilość gazu dopływającego do
palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na palniku płomienia w zakresie od
pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Kuchenki mogą być wyposażane w ruszt wykonany z płaskownika ze stali nierdzewnej lub stalowy
emaliowany. Kuchenki mają końcówkę przyłączeniową z gwintem R1/2”. Każdy palnik kuchenki może być
obciążony naczyniem o masie 100kg.
Piekarniki PKE-1 i PKE-2 są piekarnikami elektrycznymi z wymuszonym obiegiem gorącego
powietrza wewnątrz ich komór. Wykonane są z blach nierdzewnych. Ich zasadniczą częścią są komory
wypiekowe umieszczone na podstawie nośnej. Ogrzewane są za pomocą grzałek elektrycznych dolnej
i górnej (każda o mocy 1,1 kW), grzałki opiekacza o mocy 2 kW i grzałki termoobiegu o mocy 2 kW. Obieg
powietrza wymuszony jest za pomocą wentylatora umieszczonego na tylnej ścianie komory piekarnika za
grzałką termoobiegu. Regulator temperatury, umożliwia regulację w zakresie 70° ÷ 270°C. Wymiary komory
piekarnika przystosowane są do pojemników GN. Piekarnik PKE-1 od piekarnika PKE-2 różni się wymiarami
komory wypiekowej. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~
50Hz. Komory piekarników posiadają oświetlenie o mocy 25W.
Butle umieszczać w pozycji pionowej oraz zabezpieczać przed uderzeniem, przewróceniem lub
przypadkowym przemieszczeniem.
Temperatura pomieszczeń w których instaluje się butle nie może przekraczać 35°C.
1,4
0.92
1,0
0,95
0,85
1. Przeznaczenie
Pomieszczenie przeznaczone do eksploatacji piekarnika elektrycznego powinno posiadać:
• Odpowiednią instalację elektryczną oraz skuteczną instalację ochronną.
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1. Przeznaczenie …………………………………………………………………………………………………….... 4
2. Opis techniczny …………………………………………………………………………………………………….. 4
3. Charakterystyka techniczna ………………………………….……………………………………………………. 5
4. Uwagi dla instalatora ………………………………………………………….…………………………………... 11
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy …………………………………………………………………......... 12
6. Instrukcja użytkowania ……………………………………………………………………………………………. 13
7. Instrukcja konserwacji i remontu ………………………………………………………………………………… 15
8. Pakowanie, ładowanie i transport ……………………………………………………………………………….. 15
9. Uwagi końcowe ……………………………………………………………………………………………………..15
10. Schemat elektryczny ……………………………………………………………………………………………...16
•
Średnica dyszy
(mm)
SPIS TRESCI:
•
2,4
1,3
1,5
1,4
1,3
Nr 4. Moc cieplna palnika 9 kW dla gazu ziemnego i 8kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 61%
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy
Uruchomienie może nastąpić po potwierdzeniu skuteczności ochrony przeciwporażeniowej wynikami
pomiarów.
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH
naprawy powinien wykonywać specjalista z autoryzowanego punktu serwisowego;
9) Podczas obsługi zachować ostrożność i nie dotykać części, z którymi kontakt może spowodować
poparzenie;
10) Zapewnić odpowiednią wydajność urządzeń wentylacyjnych do odprowadzania oparów;
11) W razie skaleczenia, poparzenia lub porażenia prądem elektrycznym, niezwłocznie udzielić
pierwszej pomocy;
12) Zabrania się mycia i polewania kuchenki strumieniem bieżącej wody. Nieprzestrzeganie tej
zasady grozi uszkodzeniem kuchenki oraz porażeniem prądem elektrycznym obsługi.
6. Instrukcja użytkowania
Przed użytkowaniem kuchni należy zwrócić uwagę na prawidłowe ułożenie górnych części palnika (kielicha
palnika i pierścienia płomieniowego). Prawidłowo założony pierścień płomieniowy jest wtedy, gdy kołek
sprężysty znajdujący się na powierzchni bazowej kielicha palnika spasuje się wyjęciem znajdującym się na
obwodzie pierścienia płomieniowego. Inne ułożenie pierścienia płomieniowego względem kielicha jest
nieprawidłowe i będzie skutkować złym paleniem się palnika.
Otwieranie dopływu gazu do palnika
Wszystkie kuchenki posiadają zabezpieczenie przeciw wypływowe.
W celu zapalenia palnika należy postępować następująco:
Dla gazu propan-butan:
1. Otworzyć zawór na butli z propano-butanem wyposażonej w reduktor do gazu propan-butan.
2. Wcisnąć pokrętło sterujące.
3. Przekręcić wciśnięte pokrętło w położenie „pełny przepływ” (ruch przeciwny do ruchu wskazówek
zegara).
4. Zapalić gaz i przytrzymać wciśnięte pokrętło około 10 sekund (czas potrzebny do zadziałania
zabezpieczenia).
5. po zakończeniu pracy palnika, zamknąć dopływ gazu przez odwrócenie pokrętła w położenie
„zamknięte” (ruch zgodny z ruchem wskazówek zegara).
Uwaga: Gdy korzystamy z propano-butanu, przed zakończeniem pracy kuchenki należy najpierw zamknąć
zawór na butli a następnie zamknąć kurek palnika.
Dla gazu ziemnego postępujemy zgodnie z punktami 2; 3; 4 i 5.
Oznaczenie położeń kurka
Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na
palniku płomienia w zakresie od pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Zmiana mocy palnika regulowana jest przez obrót pokrętła w lewo od położenia „0” do położenia pełna moc
.Dalszy obrót pokrętła sterującego powoduje zmniejszenie mocy palnika aż do mocy minimalnej .
Zmiana rodzaju gazu zasilającego
Czynności związane z przystosowaniem kuchenki do spalania określonego rodzaju gazu powinna
wykonywać osoba posiadająca uprawnienia do wykonywania instalacji gazowych i serwisu.
Przystosowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu podano w pkt. 4
w uwagach dla instalatora.
4
13
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
5
2,4
1,3
1,5
1,4
1,3
Średnica dyszy
(mm)
Nr 4. Moc cieplna palnika 9 kW dla gazu ziemnego i 8kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 61%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
2,0
1,2
1,4
1,3
1,2
Średnica dyszy
(mm)
Nr 3. Moc cieplna palnika 7 kW dla gazu ziemnego i 6,5kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 63%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1,7
1.05
1,2
1,1
1,05
Średnica dyszy
(mm)
Nr 2. Moc cieplna palnika 5 kW, sprawność cieplna 56%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1,4
0.92
1,0
0,95
0,85
Średnica dyszy
(mm)
Nr 1. Moc cieplna palnika 3,5 kW, sprawność cieplna 54%
Charakterystyka palników:
3. Charakterystyka techniczna
INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH
SPIS TRESCI:
1. Przeznaczenie …………………………………………………………………………………………………….... 4
2. Opis techniczny …………………………………………………………………………………………………….. 4
3. Charakterystyka techniczna ………………………………….……………………………………………………. 5
4. Uwagi dla instalatora ………………………………………………………….…………………………………... 11
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy …………………………………………………………………......... 12
6. Instrukcja użytkowania ……………………………………………………………………………………………. 13
7. Instrukcja konserwacji i remontu ………………………………………………………………………………… 15
8. Pakowanie, ładowanie i transport ……………………………………………………………………………….. 15
9. Uwagi końcowe ……………………………………………………………………………………………………..15
10. Schemat elektryczny ……………………………………………………………………………………………...16
1. Przeznaczenie
Niniejsza Instrukcja Obsługi dotyczy rodziny kuchni gazowych wyposażonych w palniki nawierzchniowe
o dużej mocy ze stabilizacją płomieni spełniających wymagania wg PN–N 203-1 i PN–EN 203-2. Kuchnie te
zostały zaprojektowane i wykonane jako profesjonalne urządzenia grzewcze do przygotowania potraw
(gotowania, smażenia, pieczenia) w barach, restauracjach itp. zakładów zbiorowego żywienia.
Kuchnie te są przystosowane do zasilania następującymi paliwami gazowymi:
Rodzina 2 grupa: 2E (20 mbar) – gaz ziemny (G20)
Rodzina 3 grupa: 3P (30 mbar), 3P (37 mbar), 3P (50 mbar) – gaz propan (G31),
3B/P (37 mbar) – gaz propano-butan (G30).
Kuchenki te wyposażone są w piekarnik elektryczny z wymuszonym obiegiem gorącego powietrza wewnątrz
jego komory. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz.
Butle umieszczać w pozycji pionowej oraz zabezpieczać przed uderzeniem, przewróceniem lub
przypadkowym przemieszczeniem.
Temperatura pomieszczeń w których instaluje się butle nie może przekraczać 35°C.
2. Opis techniczny
Kuchnie gazowe serii TG są produkowane jako cztero, sześcio i ośmiopalnikowe. Posiadają estetyczną
obudowę z blach nierdzewnych, wygodną wyjmowaną płytę podpalnikową oraz palniki gazowe dużej mocy
ze stabilizacją płomieni, zapalane zapalniczką piezoelektryczną lub zapalaczem iskrowym (generator
wysokiego napięcia, elektroda). Płomień kontrolowany jest czujką płomienia. Ilość gazu dopływającego do
palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na palniku płomienia w zakresie od
pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Kuchenki mogą być wyposażane w ruszt wykonany z płaskownika ze stali nierdzewnej lub stalowy
emaliowany. Kuchenki mają końcówkę przyłączeniową z gwintem R1/2”. Każdy palnik kuchenki może być
obciążony naczyniem o masie 100kg.
Piekarniki PKE-1 i PKE-2 są piekarnikami elektrycznymi z wymuszonym obiegiem gorącego
powietrza wewnątrz ich komór. Wykonane są z blach nierdzewnych. Ich zasadniczą częścią są komory
wypiekowe umieszczone na podstawie nośnej. Ogrzewane są za pomocą grzałek elektrycznych dolnej
i górnej (każda o mocy 1,1 kW), grzałki opiekacza o mocy 2 kW i grzałki termoobiegu o mocy 2 kW. Obieg
powietrza wymuszony jest za pomocą wentylatora umieszczonego na tylnej ścianie komory piekarnika za
grzałką termoobiegu. Regulator temperatury, umożliwia regulację w zakresie 70° ÷ 270°C. Wymiary komory
piekarnika przystosowane są do pojemników GN. Piekarnik PKE-1 od piekarnika PKE-2 różni się wymiarami
komory wypiekowej. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~
50Hz. Komory piekarników posiadają oświetlenie o mocy 25W.
12
Szczególnie ważne jest, aby:
1) Instalować kuchenkę zgodnie z niniejszą instrukcją obsługi;
2) Przed montażem kuchenki zdjąć opakowanie, usunąć folię ochronną i upewnić się czy urządzenie
jest w nienaruszonym stanie. W razie wątpliwości nie użytkować go, tylko zwrócić się do specjalisty
który oceni czy kuchenka jest sprawna;
3) Osób nieuprawnionych i nie przeszkolonych, nie dopuszczać do obsługi kuchenek oraz
wykonywania regulacji i napraw;
4) Nie wykonywać żadnych przeróbek niezgodnych z dokumentacją kuchenek;
5) Nie zostawiać kuchenek bez nadzoru podczas użytkowania;
6) Uważać aby przyłączeniowe przewody elektryczne nie dotykały gorących części;
7) Nie stawiać na otwartych drzwiczkach piekarnika przedmiotów o masie większej niż 23 kg;
8) W przypadku stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowej pracy, wyłączyć kuchenkę. Wszelkie
W celu uniknięcia możliwości powstania wypadku poparzenia obsługi z powodu nie umiejętnego
obsługiwania kuchni gazowej należy:
• zaznajomić obsługę z zasadami prawidłowej eksploatacji kuchni gazowych dla zakładów zbiorowego
żywienia na podstawie niniejszej instrukcji obsługi;
• zaznajomić obsługę z podstawowymi przepisami eksploatacji urządzeń gazowych, z zasadami
bezpiecznej pracy w pomieszczeniach kuchennych oraz z zasadami udzielania pierwszej pomocy
w nagłych wypadkach;
• nie przystępować do pracy na urządzeniu w przypadku stwierdzenia uszkodzenia palnika lub
elementów sterujących znajdujących się na zewnątrz urządzenia;
• nie dopuszczać do oblewania lub zmywania kuchni strumieniem wody;
• napraw urządzenia powinien dokonywać odpowiednio przeszkolony pracownik;
• zaznajomić obsługę z zasadami bezpiecznej eksploatacji urządzeń elektrycznych oraz prawidłowej
eksploatacji piekarnika elektrycznego na podstawie niniejszej instrukcji obsługi.
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy
Uruchomienie może nastąpić po potwierdzeniu skuteczności ochrony przeciwporażeniowej wynikami
pomiarów.
Piekarnik elektryczny standardowo przystosowany jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz oraz
2
wyposażony w przewód przyłączeniowy 3x1,5 mm o długości 3m zakończony wtyczką 2P+2 10/16A/250V.
1) Sprawdzić zgodność parametrów instalacji elektrycznej z danymi z tabliczki znamionowej
urządzenia;
2) Sprawdzić stan osprzętu elektrycznego;
3) Dokonać pomiaru ochrony przeciwporażeniowej (zerowanie lub uziemienie);
4) Dokonać przyłączenia przewodu zasilającego do odpowiedniego gniazda zainstalowanego
w pomieszczeniu.
Instalator powinien:
− Zapoznać się informacjami umieszczonymi na tabliczce znamionowej.
− Sprawdzić skuteczność działania wszystkich elementów urządzenia.
− Zapoznać użytkownika z obsługą urządzenia.
Podczas instalowania urządzenia należy przestrzegać następujących obowiązujących przepisów:
− Normy, przepisy, zarządzenia dotyczące instalacji urządzeń elektrycznych.
− Normy, przepisy, zarządzenia budowlane i przeciwpożarowe.
− Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy.
Przyłączenie kuchenki do instalacji elektrycznej
Pomieszczenie przeznaczone do eksploatacji piekarnika elektrycznego powinno posiadać:
• Odpowiednią instalację elektryczną oraz skuteczną instalację ochronną.
•
•
naprawy powinien wykonywać specjalista z autoryzowanego punktu serwisowego;
9) Podczas obsługi zachować ostrożność i nie dotykać części, z którymi kontakt może spowodować
poparzenie;
10) Zapewnić odpowiednią wydajność urządzeń wentylacyjnych do odprowadzania oparów;
11) W razie skaleczenia, poparzenia lub porażenia prądem elektrycznym, niezwłocznie udzielić
pierwszej pomocy;
12) Zabrania się mycia i polewania kuchenki strumieniem bieżącej wody. Nieprzestrzeganie tej
zasady grozi uszkodzeniem kuchenki oraz porażeniem prądem elektrycznym obsługi.
6. Instrukcja użytkowania
Przed użytkowaniem kuchni należy zwrócić uwagę na prawidłowe ułożenie górnych części palnika (kielicha
palnika i pierścienia płomieniowego). Prawidłowo założony pierścień płomieniowy jest wtedy, gdy kołek
sprężysty znajdujący się na powierzchni bazowej kielicha palnika spasuje się wyjęciem znajdującym się na
obwodzie pierścienia płomieniowego. Inne ułożenie pierścienia płomieniowego względem kielicha jest
nieprawidłowe i będzie skutkować złym paleniem się palnika.
Otwieranie dopływu gazu do palnika
Wszystkie kuchenki posiadają zabezpieczenie przeciw wypływowe.
W celu zapalenia palnika należy postępować następująco:
Dla gazu propan-butan:
1. Otworzyć zawór na butli z propano-butanem wyposażonej w reduktor do gazu propan-butan.
2. Wcisnąć pokrętło sterujące.
3. Przekręcić wciśnięte pokrętło w położenie „pełny przepływ” (ruch przeciwny do ruchu wskazówek
zegara).
4. Zapalić gaz i przytrzymać wciśnięte pokrętło około 10 sekund (czas potrzebny do zadziałania
zabezpieczenia).
5. po zakończeniu pracy palnika, zamknąć dopływ gazu przez odwrócenie pokrętła w położenie
„zamknięte” (ruch zgodny z ruchem wskazówek zegara).
Uwaga: Gdy korzystamy z propano-butanu, przed zakończeniem pracy kuchenki należy najpierw zamknąć
zawór na butli a następnie zamknąć kurek palnika.
Dla gazu ziemnego postępujemy zgodnie z punktami 2; 3; 4 i 5.
Oznaczenie położeń kurka
Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na
palniku płomienia w zakresie od pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Zmiana mocy palnika regulowana jest przez obrót pokrętła w lewo od położenia „0” do położenia pełna moc
.Dalszy obrót pokrętła sterującego powoduje zmniejszenie mocy palnika aż do mocy minimalnej .
Zmiana rodzaju gazu zasilającego
Czynności związane z przystosowaniem kuchenki do spalania określonego rodzaju gazu powinna
wykonywać osoba posiadająca uprawnienia do wykonywania instalacji gazowych i serwisu.
Przystosowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu podano w pkt. 4
w uwagach dla instalatora.
4
13
3
14
Włączone
grzałki górna i opiekacza
[3,1 kW]
Włączona
górna grzałka
[1,1 kW]
Włączona
dolna grzałka
[1,1 kW]
Włączone
Grzałki górna i dolna
[2,2 kW]
Włączona grzałka
opiekacza [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator oraz dolna
grzałka [3,1 kW]
Włączony
termowentylator
oraz grzałka opiekacza
[2 kW]
0
Włączenie
Zasilania
−
−
−
−
−
Pokrętło termoregulatora
Osiągnięcie nastawionej temperatury sygnalizowane jest przez zgaśnięcie się prawej pomarańczowej lampki.
Po osiągnięciu nastawionej temperatury zaleca się wygrzać pusty piekarnik przez około 15 minut aby temperatura
w komorze ustabilizowała się.
Podczas pieczenia w piekarniku układ regulacji będzie cyklicznie załączał i wyłączał grzałki elektryczne utrzymując
w ten sposób temperaturę co sygnalizowane jest zapalaniem oraz gaśnięciem prawej pomarańczowej lampki.
Po wstawieniu żywności zamknąć drzwiczki piekarnika.
Górne pokrętło służy do załączania poszczególnych grzałek i termoobiegu, położenie pokrętła przedstawia poniższa
tabelka
Pozycja
Pokrętło przełącznika
Oznaczenie
na pokrętle
wielopozycyjnego
Pozycja
na pokrętle
1
2
3
4
5
6
7
8
Temperatura
o
[ C]
70
100
130
160
190
220
250
270
11.
10.
5
6
12.
4
7
9.
3
8
2
0
8.
1
− Włączyć zasilanie piekarnika przez obrócenie górnego pokrętła na pozycję
. Powinna zapalić się lewa
pomarańczowa lampka sygnalizująca włączenie zasilania.
− Ustawić niższym pokrętłem wybraną temperaturę od 70°C do 270°C. Powinna zapalić się prawa pomarańczowa
lampka sygnalizująca włączenie grzałki piekarnika.
− Żądaną temperaturę pieczenia ustalamy ustawiając dolne pokrętło sterujące termoregulatora na pozycję
odpowiadającą zadanej temperaturze, zgodnie z poniższą tabelką.
5.
6.
7.
4.
Włączenie piekarnika
− Sprawdzić dane na opakowaniu i tabliczce znamionowej urządzenia, usunąć folię ochronną oraz zdjąć opakowanie ze
wszystkich elementów oraz z komory piekarnika.
− Umyć drzwiczki i komorę piekarnika ciepłą wodą z detergentem celem usunięcia środków konserwujących.
− Zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia oraz wskazaniami BHP.
2.
3.
1.
Przed pierwszym uruchomieniem kuchni należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi
i zaleceniami bezpieczeństwa.
Kuchnie są wyrobami nie zawierającymi materiałów niebezpiecznych dla środowiska.
Materiały, z których jest wykonane opakowanie nadają się do wykorzystania jako surowce
wtórne.
Zużytą kuchnię należy doprowadzić do stanu uniemożliwiającego jej ponowne wykorzystanie.
Następnie urządzenie przekazać do wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się utylizacją
lub skupem surowców wtórnych.
Urządzenie jest przystosowane do gazu i ciśnienia podanego na tabliczce znamionowej.
Wyrób instalować po 8 godzinach sezonowania w pomieszczeniu.
Podłączenie kuchni do instalacji gazowej lub do butli z gazem płynnym oraz jej regulację
musi wykonać wyłącznie uprawniony instalator urządzeń gazowych posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi wykonać instalator posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
Producent nie ponosi odpowiedzialności za obrażenia lub uszkodzenia spowodowane przez
nieprawidłowe zainstalowanie urządzenia lub jego nieprawidłowe użytkowanie.
W przypadku awarii urządzenia, a zwłaszcza przy wystąpieniu zwarcia, urządzenie należy
wyłączyć i niezwłocznie skontaktować się z zakładem serwisowym. Uszkodzonej kuchni nie
wolno eksploatować.
Nie zezwala się na wykonywanie we własnym zakresie jakichkolwiek napraw, pod rygorem
utraty uprawnień gwarancyjnych.
Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian w celu unowocześniania
urządzenia i stałego polepszania jakości, bez uprzedniego powiadomienia. Zmiany te nie
będą jednak stwarzały trudności dla użytkowników.
Przygotowanie piekarnika do pracy
UWAGA !
Dane
techniczne
Wymiary gabarytowe:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Wymiary komory piekarnika:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Zasilanie
Moc znamionowa
Moc grzałek
- dolna
- górna
- opiekacza
- termoregulatora
Temperatura komory
piekarnika
Masa piekarnika
Sposób uruchamiania piekarnika
Charakterystyka techniczna piekarnika PKE-1 i PKE-2
4. Uwagi dla instalatora
PKE-1
PKE-2
Po rozpakowaniu należy sprawdzić, czy kuchnia nie ma widocznych uszkodzeń. Jeżeli kuchnia została
uszkodzona podczas transportu nie wolno jej podłączać!
800
650
450
800
650
450
530
450
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
660
550
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
Kuchnię należy ustawić na twardym podłożu w pomieszczeniu dla niej przeznaczonym spełniającym
przepisy Prawa Budowlanego. W przypadku ustawienia kuchni przy ścianie pomieszczenia minimalna
odległość powinna wynosić:
− od ściany niepalnej wg możliwości ustawienia
− od ściany chronionej tj. ściany z materiałów łatwopalnych ale otynkowanej lub zabezpieczonej w inny
i równorzędny sposób nie mniej niż 30cm
− od ściany nie chronionej tj. ściany z drewna lub innych materiałów łatwopalnych nie mniej niż 60cm
Następnie należy wypoziomować powierzchnię płyt grzewczych przy pomocy nóżek regulowanych.
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~50 kg
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~55 kg
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–1; TG–424 PKE–1; PG–425 PKE–1
Jeżeli kuchnia wyposażona jest w giętki przewód przyłączeniowy z wtyczką, która musi być
podłączona do gniazda tego samego typu. Gniazdo przyłączeniowe musi posiadać ważne pomiary
skuteczności ochrony od porażeń elektrycznych.
Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi dokonać osoba posiadająca aktualne
zaświadczenie
kwalifikacyjne
„E”
w
zakresie
eksploatacji
urządzeń
i instalacji
elektroenergetycznych.
Warunki przyłączenia do sieci gazowej:
Pomieszczenia, w których przewiduje się zainstalowanie urządzeń gazowych powinny spełniać warunki
bezpieczeństwa budowlanego (Rozporządzenie MGPIB z dnia 14.12.1984 r.)
Pomieszczenia te powinny mieć wysokość co najmniej 2,2m oraz wentylację zapewniającą wymianę
powietrza. Nad urządzeniami gazowymi typu restauracyjnego z odprowadzaniem spalin do pomieszczenia
należy umieszczać okapy odprowadzające te spaliny do kanałów spalinowych, przy czym do urządzeń
o mocy cieplnej większej niż 30kW należy instalować czujniki wyłączające urządzenie w przypadku zaniku
ciągu kominowego. (Dz. Ustaw Nr 75 z dnia 12.04.2002. poz. 690 §174 ust. 10). Kuchenkę należy ustawić
w miejscu umożliwiającym łatwy do niej dostęp, w oddaleniu od przedmiotów palnych i ścian.
Kuchenka może być przyłączona do butli z propano-butanem lub do instalacji gazowej tylko przez
osobę posiadającą uprawnienia do wykonywania usług instalatorskich. Adaptację kuchenki na inny
rodzaj gazu powinien wykonać autoryzowany instalator.
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
6
Kuchenka na gaz płynny powinna być podłączona do przewodu giętkiego (przewód do gazu propan-butan
posiadający znak bezpieczeństwa „B”) za pośrednictwem rury stalowej bez szwu o długości co najmniej
50cm. Przewód powinien być na obu końcach zabezpieczony przed zsunięciem opaskami zaciskowymi.
Długość przewodu nie może być mniejsza niż 1,2mb i nie może być większa niż 3,0mb. Butla z propanbutanem (B/P) musi być wyposażona w reduktor ciśnienia gazu do 3,6 kPa.
Kuchenka na gaz ziemny (E) powinna być przyłączona na sztywno do instalacji gazowej wewnątrz budynku.
Należy używać dwuzłączki i rury ½” bez szwu. Kuchenka ma końcówkę przyłączeniową z gwintem R ½”.
Przygotowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu polega na:
1 – Wymianie dysz w palnikach gazowych – średnica dyszy dla odpowiedniego gazu podana jest
w pkt. 3 instrukcji.
2 – Odpowiednim ustaleniem tulejki mosiężnej w korpusie palnika – należy odkręcić wkręt mocujący
tulejkę, wysunąć lub wsunąć w korpus do takiego położenia, w którym płomień palnika na pełnej
mocy, pali się równym niebieskim płomieniem i „nie zrywa”, następnie dokręcić wkręt mocujący
tulejkę.
3 – Wyregulowaniu przepływu minimalnego w kurku sterującym - należy odpowiednio wkręcając lub
wykręcając wkręt umieszczony obok trzpienia kurka ustawić przepływ gazu o takiej wielkości, aby
płomień nie gasł przy zmianie położenia pokrętła z pełnego przepływu na minimalne.
• Kubatura pomieszczenia powinna spełniać zależność:
3
3
moc kuchenki (W) : kubatura pomieszczenia [m ] < 175W/m .
• Kuchenki dostosowane do gazu propan-butan nie mogą być instalowane poniżej poziomu
powierzchni gruntu (np. piwnice) a także w pomieszczeniu nie może być więcej niż dwie 11kg butle
z propano-butanem.
• Butle należy umieszczać w odległości co najmniej 1,5m od urządzeń promieniujących ciepło
(grzejniki, piece itp.) z wyłączeniem zestawu z szafkami na butle.
• Butli nie umieszczać w sąsiedztwie innych urządzeń powodujących iskrzenie.
11
10
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
7
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–2; TG–4724 PKE–2; PG–4725 PKE–2;
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–1; TG–4724 PKE–1; PG–4725 PKE–1
Szanowni Państwo!
Staliście się Państwo użytkownikami nowej kuchni. Należy ona do rodziny kuchni które
zaprojektowano pod kątem zapewnienia wysokiej funkcjonalności a jednocześnie zastosowano
nowoczesne wzornictwo dzięki czemu kuchnia ta z pewnością będzie stanowić część nowocześnie
wyposażonego zakładu.
Przed przystąpieniem do użytkowania kuchni prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią
niniejszej instrukcji. Zawiera ona bowiem zalecenia i wskazówki dotyczące prawidłowego jej
użytkowania. Dzięki temu przez wiele lat będą Państwo cieszyć się z bezawaryjnej eksploatacji
tego urządzenia.
− Po rozgrzaniu piekarnika tj po około 15 minutach od czasu uruchomienia, należy umieścić w komorze
produkty przeznaczone do pieczenia. Ustawienie smażenia produktów w komorze piekarnika pozostawia
się do indywidualnej dyspozycji użytkowników.
7. Instrukcja konserwacji i remontu
•
•
•
Życzymy Państwu satysfakcji i zadowolenia z dokonanego zakupu
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–2; TG–637 PKE–2
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–2; TG–6737 PKE–2
•
•
PPUH EGAZ
•
•
Przed przystąpieniem do konserwacji lub remontu kuchni należy bezwzględnie wyłączyć urządzenie
z sieci,
Konserwacja ciągła (codzienna) urządzenia polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne
mycie kuchni ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków czyszczących i wytarcie do
sucha czystą ścierką.
Przewidując dłuższą przerwę w użytkowaniu urządzenia należy powierzchnie zewnętrzne
zakonserwować.
Konserwację okresową kuchni należy przeprowadzić raz w miesiącu.
Podczas konserwacji należy sprawdzić:
– prawidłowość połączeń przewodów elektrycznych,
– jakość przewodów elektrycznych,
– prawidłowość działania poszczególnych elementów.
Przegląd okresowy dokonać raz w roku. Przegląd obejmuje czynności związane z ustaleniem
stopnia zużycia lub uszkodzenia poszczególnych elementów i części urządzenia.
W zakres remontu kapitalnego wchodzą czynności wykonane podczas przeglądu okresowego
i remontu bieżącego oraz wymiana elementów uszkodzonych mechanicznie. Należy zwrócić uwagę
na zużycie takich elementów jak:
− palniki nawierzchniowe,
− zawory,
− grzałki piekarnika,
− urządzenia sterujące grzałkami,
− zużycie obudów stalowych,
− jakość elementów izolacyjnych.
Producent kuchenek EGAZ Radom poprzez swoja służbę serwisową zapewnia naprawy i przeglądy
u odbiorcy oraz przeprowadza naprawy w siedzibie producenta. Wszystkie czynności regulacyjne
i naprawcze powinny być wykonywane przez uprawnionego specjalistę.
Producent nie ponosi odpowiedzialności za niewłaściwe lub niezgodne z zaleceniami podanymi
w niniejszej dokumentacji użytkowanie wyrobu.
8. Pakowanie, ładowanie i transport
Kuchnia pakowana jest zgodnie z obowiązującymi normami. Ładowanie kuchni na środki transportu,
rozładowanie oraz przenoszenie powinno się odbywać przy pomocy odpowiednich mechanizmów
dźwigowych. Transport powinien odbywać się krytymi środkami transportu. W czasie transportu kuchnia
powinna być zabezpieczona przed przesuwaniem, przewracaniem, silnymi wstrząsami oraz innymi
uszkodzeniami mechanicznymi.
9. Uwagi końcowe
Producent zastrzega sobie prawo zmian konstrukcyjnych nie pogarszających warunków pracy,
bezpieczeństwa i jakości wyrobu.
2
15
16
TG – 632 PKE-1; TG – 637 PKE-1
TG – 6732 PKE-1; TG – 6737 PKE-1
TG – 632 PKE-2; TG – 637 PKE-2
TG – 6732 PKE-2; TG – 6737 PKE-2
TYP:
TG – 420 PKE-1; TG – 424 PKE-1; TG – 425 PKE-1
TG – 4720 PKE-1; TG – 4724 PKE-1; TG – 4725 PKE-1
TG – 420 PKE-2; TG – 424 PKE-2; TG – 425 PKE-2
TG – 4720 PKE-2; TG – 4724 PKE-2; TG – 4725 PKE-2
TG – 7418 PKE-1; TG – 7420 PKE-1; TG – 7425 PKE-1
KUCHNI GAZOWYCH
Z PIEKARNIKIEM ELEKTRYCZNYM
Z TERMOOBIEGIEM
INSTRUKCJA OBSŁUGI
– piekarnika PKE-1
Schemat instalacji elektryczny (dla kuchenek wyposażonych w generator wysokiego napięcia)
Zasilanie NPE ~230V 50Hz
W skład instalacji elektrycznej wchodzą:
− Zapalacz iskrowy (generator wysokiego napięcia W08-6B)
− Iskrownik
− Listwa przyłączeniowa
− Przycisk zapalacza W4.1.7.
PPUH EGAZ
UL. BARLICKIEGO 8
26 – 600 RADOM
TEL. 48 3844052
TEL./FAX 48 3844707
10. Schemat elektryczny:
– dla kuchenek z piekarnikiem
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–2; TG–424 PKE–2; PG–425 PKE–2
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–1; TG–637 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–7425 PKE–1; TG–7420 PKE–1; TG–7418 PKE–1;
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–1; TG–6737 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-7425 PKE-1 – 25kW; TG-7420 PKE-1 – 20kW;
TG-7418 PKE-1 – 18kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość z kominkiem – 915, szerokość – 800, głębokość – 700.
8
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1300, głębokość – 700.
9
16
TG – 632 PKE-1; TG – 637 PKE-1
TG – 6732 PKE-1; TG – 6737 PKE-1
TG – 632 PKE-2; TG – 637 PKE-2
TG – 6732 PKE-2; TG – 6737 PKE-2
TYP:
TG – 420 PKE-1; TG – 424 PKE-1; TG – 425 PKE-1
TG – 4720 PKE-1; TG – 4724 PKE-1; TG – 4725 PKE-1
TG – 420 PKE-2; TG – 424 PKE-2; TG – 425 PKE-2
TG – 4720 PKE-2; TG – 4724 PKE-2; TG – 4725 PKE-2
TG – 7418 PKE-1; TG – 7420 PKE-1; TG – 7425 PKE-1
KUCHNI GAZOWYCH
Z PIEKARNIKIEM ELEKTRYCZNYM
Z TERMOOBIEGIEM
INSTRUKCJA OBSŁUGI
– piekarnika PKE-1
Schemat instalacji elektryczny (dla kuchenek wyposażonych w generator wysokiego napięcia)
Zasilanie NPE ~230V 50Hz
W skład instalacji elektrycznej wchodzą:
− Zapalacz iskrowy (generator wysokiego napięcia W08-6B)
− Iskrownik
− Listwa przyłączeniowa
− Przycisk zapalacza W4.1.7.
PPUH EGAZ
UL. BARLICKIEGO 8
26 – 600 RADOM
TEL. 48 3844052
TEL./FAX 48 3844707
10. Schemat elektryczny:
– dla kuchenek z piekarnikiem
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–2; TG–424 PKE–2; PG–425 PKE–2
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–1; TG–637 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–7425 PKE–1; TG–7420 PKE–1; TG–7418 PKE–1;
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–1; TG–6737 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-7425 PKE-1 – 25kW; TG-7420 PKE-1 – 20kW;
TG-7418 PKE-1 – 18kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość z kominkiem – 915, szerokość – 800, głębokość – 700.
8
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1300, głębokość – 700.
9
10
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
7
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–2; TG–4724 PKE–2; PG–4725 PKE–2;
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–1; TG–4724 PKE–1; PG–4725 PKE–1
Szanowni Państwo!
Staliście się Państwo użytkownikami nowej kuchni. Należy ona do rodziny kuchni które
zaprojektowano pod kątem zapewnienia wysokiej funkcjonalności a jednocześnie zastosowano
nowoczesne wzornictwo dzięki czemu kuchnia ta z pewnością będzie stanowić część nowocześnie
wyposażonego zakładu.
Przed przystąpieniem do użytkowania kuchni prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią
niniejszej instrukcji. Zawiera ona bowiem zalecenia i wskazówki dotyczące prawidłowego jej
użytkowania. Dzięki temu przez wiele lat będą Państwo cieszyć się z bezawaryjnej eksploatacji
tego urządzenia.
− Po rozgrzaniu piekarnika tj po około 15 minutach od czasu uruchomienia, należy umieścić w komorze
produkty przeznaczone do pieczenia. Ustawienie smażenia produktów w komorze piekarnika pozostawia
się do indywidualnej dyspozycji użytkowników.
7. Instrukcja konserwacji i remontu
•
•
•
Życzymy Państwu satysfakcji i zadowolenia z dokonanego zakupu
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–2; TG–637 PKE–2
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–2; TG–6737 PKE–2
•
•
PPUH EGAZ
•
•
Przed przystąpieniem do konserwacji lub remontu kuchni należy bezwzględnie wyłączyć urządzenie
z sieci,
Konserwacja ciągła (codzienna) urządzenia polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne
mycie kuchni ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków czyszczących i wytarcie do
sucha czystą ścierką.
Przewidując dłuższą przerwę w użytkowaniu urządzenia należy powierzchnie zewnętrzne
zakonserwować.
Konserwację okresową kuchni należy przeprowadzić raz w miesiącu.
Podczas konserwacji należy sprawdzić:
– prawidłowość połączeń przewodów elektrycznych,
– jakość przewodów elektrycznych,
– prawidłowość działania poszczególnych elementów.
Przegląd okresowy dokonać raz w roku. Przegląd obejmuje czynności związane z ustaleniem
stopnia zużycia lub uszkodzenia poszczególnych elementów i części urządzenia.
W zakres remontu kapitalnego wchodzą czynności wykonane podczas przeglądu okresowego
i remontu bieżącego oraz wymiana elementów uszkodzonych mechanicznie. Należy zwrócić uwagę
na zużycie takich elementów jak:
− palniki nawierzchniowe,
− zawory,
− grzałki piekarnika,
− urządzenia sterujące grzałkami,
− zużycie obudów stalowych,
− jakość elementów izolacyjnych.
Producent kuchenek EGAZ Radom poprzez swoja służbę serwisową zapewnia naprawy i przeglądy
u odbiorcy oraz przeprowadza naprawy w siedzibie producenta. Wszystkie czynności regulacyjne
i naprawcze powinny być wykonywane przez uprawnionego specjalistę.
Producent nie ponosi odpowiedzialności za niewłaściwe lub niezgodne z zaleceniami podanymi
w niniejszej dokumentacji użytkowanie wyrobu.
8. Pakowanie, ładowanie i transport
Kuchnia pakowana jest zgodnie z obowiązującymi normami. Ładowanie kuchni na środki transportu,
rozładowanie oraz przenoszenie powinno się odbywać przy pomocy odpowiednich mechanizmów
dźwigowych. Transport powinien odbywać się krytymi środkami transportu. W czasie transportu kuchnia
powinna być zabezpieczona przed przesuwaniem, przewracaniem, silnymi wstrząsami oraz innymi
uszkodzeniami mechanicznymi.
9. Uwagi końcowe
Producent zastrzega sobie prawo zmian konstrukcyjnych nie pogarszających warunków pracy,
bezpieczeństwa i jakości wyrobu.
2
15
3
14
Włączone
grzałki górna i opiekacza
[3,1 kW]
Włączona
górna grzałka
[1,1 kW]
Włączona
dolna grzałka
[1,1 kW]
Włączone
Grzałki górna i dolna
[2,2 kW]
Włączona grzałka
opiekacza [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator oraz dolna
grzałka [3,1 kW]
Włączony
termowentylator
oraz grzałka opiekacza
[2 kW]
0
Włączenie
Zasilania
−
−
−
−
−
Pokrętło termoregulatora
Osiągnięcie nastawionej temperatury sygnalizowane jest przez zgaśnięcie się prawej pomarańczowej lampki.
Po osiągnięciu nastawionej temperatury zaleca się wygrzać pusty piekarnik przez około 15 minut aby temperatura
w komorze ustabilizowała się.
Podczas pieczenia w piekarniku układ regulacji będzie cyklicznie załączał i wyłączał grzałki elektryczne utrzymując
w ten sposób temperaturę co sygnalizowane jest zapalaniem oraz gaśnięciem prawej pomarańczowej lampki.
Po wstawieniu żywności zamknąć drzwiczki piekarnika.
Górne pokrętło służy do załączania poszczególnych grzałek i termoobiegu, położenie pokrętła przedstawia poniższa
tabelka
Pozycja
Pokrętło przełącznika
Oznaczenie
na pokrętle
wielopozycyjnego
Pozycja
na pokrętle
1
2
3
4
5
6
7
8
Temperatura
o
[ C]
70
100
130
160
190
220
250
270
11.
10.
5
6
12.
4
7
9.
3
8
2
0
8.
1
− Włączyć zasilanie piekarnika przez obrócenie górnego pokrętła na pozycję
. Powinna zapalić się lewa
pomarańczowa lampka sygnalizująca włączenie zasilania.
− Ustawić niższym pokrętłem wybraną temperaturę od 70°C do 270°C. Powinna zapalić się prawa pomarańczowa
lampka sygnalizująca włączenie grzałki piekarnika.
− Żądaną temperaturę pieczenia ustalamy ustawiając dolne pokrętło sterujące termoregulatora na pozycję
odpowiadającą zadanej temperaturze, zgodnie z poniższą tabelką.
5.
6.
7.
4.
Włączenie piekarnika
− Sprawdzić dane na opakowaniu i tabliczce znamionowej urządzenia, usunąć folię ochronną oraz zdjąć opakowanie ze
wszystkich elementów oraz z komory piekarnika.
− Umyć drzwiczki i komorę piekarnika ciepłą wodą z detergentem celem usunięcia środków konserwujących.
− Zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia oraz wskazaniami BHP.
2.
3.
1.
Przed pierwszym uruchomieniem kuchni należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi
i zaleceniami bezpieczeństwa.
Kuchnie są wyrobami nie zawierającymi materiałów niebezpiecznych dla środowiska.
Materiały, z których jest wykonane opakowanie nadają się do wykorzystania jako surowce
wtórne.
Zużytą kuchnię należy doprowadzić do stanu uniemożliwiającego jej ponowne wykorzystanie.
Następnie urządzenie przekazać do wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się utylizacją
lub skupem surowców wtórnych.
Urządzenie jest przystosowane do gazu i ciśnienia podanego na tabliczce znamionowej.
Wyrób instalować po 8 godzinach sezonowania w pomieszczeniu.
Podłączenie kuchni do instalacji gazowej lub do butli z gazem płynnym oraz jej regulację
musi wykonać wyłącznie uprawniony instalator urządzeń gazowych posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi wykonać instalator posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
Producent nie ponosi odpowiedzialności za obrażenia lub uszkodzenia spowodowane przez
nieprawidłowe zainstalowanie urządzenia lub jego nieprawidłowe użytkowanie.
W przypadku awarii urządzenia, a zwłaszcza przy wystąpieniu zwarcia, urządzenie należy
wyłączyć i niezwłocznie skontaktować się z zakładem serwisowym. Uszkodzonej kuchni nie
wolno eksploatować.
Nie zezwala się na wykonywanie we własnym zakresie jakichkolwiek napraw, pod rygorem
utraty uprawnień gwarancyjnych.
Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian w celu unowocześniania
urządzenia i stałego polepszania jakości, bez uprzedniego powiadomienia. Zmiany te nie
będą jednak stwarzały trudności dla użytkowników.
Przygotowanie piekarnika do pracy
UWAGA !
Dane
techniczne
Wymiary gabarytowe:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Wymiary komory piekarnika:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Zasilanie
Moc znamionowa
Moc grzałek
- dolna
- górna
- opiekacza
- termoregulatora
Temperatura komory
piekarnika
Masa piekarnika
Sposób uruchamiania piekarnika
Charakterystyka techniczna piekarnika PKE-1 i PKE-2
4. Uwagi dla instalatora
PKE-1
PKE-2
Po rozpakowaniu należy sprawdzić, czy kuchnia nie ma widocznych uszkodzeń. Jeżeli kuchnia została
uszkodzona podczas transportu nie wolno jej podłączać!
800
650
450
800
650
450
530
450
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
660
550
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
Kuchnię należy ustawić na twardym podłożu w pomieszczeniu dla niej przeznaczonym spełniającym
przepisy Prawa Budowlanego. W przypadku ustawienia kuchni przy ścianie pomieszczenia minimalna
odległość powinna wynosić:
− od ściany niepalnej wg możliwości ustawienia
− od ściany chronionej tj. ściany z materiałów łatwopalnych ale otynkowanej lub zabezpieczonej w inny
i równorzędny sposób nie mniej niż 30cm
− od ściany nie chronionej tj. ściany z drewna lub innych materiałów łatwopalnych nie mniej niż 60cm
Następnie należy wypoziomować powierzchnię płyt grzewczych przy pomocy nóżek regulowanych.
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~50 kg
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~55 kg
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–1; TG–424 PKE–1; PG–425 PKE–1
Jeżeli kuchnia wyposażona jest w giętki przewód przyłączeniowy z wtyczką, która musi być
podłączona do gniazda tego samego typu. Gniazdo przyłączeniowe musi posiadać ważne pomiary
skuteczności ochrony od porażeń elektrycznych.
Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi dokonać osoba posiadająca aktualne
zaświadczenie
kwalifikacyjne
„E”
w
zakresie
eksploatacji
urządzeń
i instalacji
elektroenergetycznych.
Warunki przyłączenia do sieci gazowej:
Pomieszczenia, w których przewiduje się zainstalowanie urządzeń gazowych powinny spełniać warunki
bezpieczeństwa budowlanego (Rozporządzenie MGPIB z dnia 14.12.1984 r.)
Pomieszczenia te powinny mieć wysokość co najmniej 2,2m oraz wentylację zapewniającą wymianę
powietrza. Nad urządzeniami gazowymi typu restauracyjnego z odprowadzaniem spalin do pomieszczenia
należy umieszczać okapy odprowadzające te spaliny do kanałów spalinowych, przy czym do urządzeń
o mocy cieplnej większej niż 30kW należy instalować czujniki wyłączające urządzenie w przypadku zaniku
ciągu kominowego. (Dz. Ustaw Nr 75 z dnia 12.04.2002. poz. 690 §174 ust. 10). Kuchenkę należy ustawić
w miejscu umożliwiającym łatwy do niej dostęp, w oddaleniu od przedmiotów palnych i ścian.
Kuchenka może być przyłączona do butli z propano-butanem lub do instalacji gazowej tylko przez
osobę posiadającą uprawnienia do wykonywania usług instalatorskich. Adaptację kuchenki na inny
rodzaj gazu powinien wykonać autoryzowany instalator.
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
6
Kuchenka na gaz płynny powinna być podłączona do przewodu giętkiego (przewód do gazu propan-butan
posiadający znak bezpieczeństwa „B”) za pośrednictwem rury stalowej bez szwu o długości co najmniej
50cm. Przewód powinien być na obu końcach zabezpieczony przed zsunięciem opaskami zaciskowymi.
Długość przewodu nie może być mniejsza niż 1,2mb i nie może być większa niż 3,0mb. Butla z propanbutanem (B/P) musi być wyposażona w reduktor ciśnienia gazu do 3,6 kPa.
Kuchenka na gaz ziemny (E) powinna być przyłączona na sztywno do instalacji gazowej wewnątrz budynku.
Należy używać dwuzłączki i rury ½” bez szwu. Kuchenka ma końcówkę przyłączeniową z gwintem R ½”.
Przygotowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu polega na:
1 – Wymianie dysz w palnikach gazowych – średnica dyszy dla odpowiedniego gazu podana jest
w pkt. 3 instrukcji.
2 – Odpowiednim ustaleniem tulejki mosiężnej w korpusie palnika – należy odkręcić wkręt mocujący
tulejkę, wysunąć lub wsunąć w korpus do takiego położenia, w którym płomień palnika na pełnej
mocy, pali się równym niebieskim płomieniem i „nie zrywa”, następnie dokręcić wkręt mocujący
tulejkę.
3 – Wyregulowaniu przepływu minimalnego w kurku sterującym - należy odpowiednio wkręcając lub
wykręcając wkręt umieszczony obok trzpienia kurka ustawić przepływ gazu o takiej wielkości, aby
płomień nie gasł przy zmianie położenia pokrętła z pełnego przepływu na minimalne.
• Kubatura pomieszczenia powinna spełniać zależność:
3
3
moc kuchenki (W) : kubatura pomieszczenia [m ] < 175W/m .
• Kuchenki dostosowane do gazu propan-butan nie mogą być instalowane poniżej poziomu
powierzchni gruntu (np. piwnice) a także w pomieszczeniu nie może być więcej niż dwie 11kg butle
z propano-butanem.
• Butle należy umieszczać w odległości co najmniej 1,5m od urządzeń promieniujących ciepło
(grzejniki, piece itp.) z wyłączeniem zestawu z szafkami na butle.
• Butli nie umieszczać w sąsiedztwie innych urządzeń powodujących iskrzenie.
11
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
5
2,4
1,3
1,5
1,4
1,3
Średnica dyszy
(mm)
Nr 4. Moc cieplna palnika 9 kW dla gazu ziemnego i 8kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 61%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
2,0
1,2
1,4
1,3
1,2
Średnica dyszy
(mm)
Nr 3. Moc cieplna palnika 7 kW dla gazu ziemnego i 6,5kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 63%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1,7
1.05
1,2
1,1
1,05
Średnica dyszy
(mm)
Nr 2. Moc cieplna palnika 5 kW, sprawność cieplna 56%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1,4
0.92
1,0
0,95
0,85
Średnica dyszy
(mm)
Nr 1. Moc cieplna palnika 3,5 kW, sprawność cieplna 54%
Charakterystyka palników:
3. Charakterystyka techniczna
INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH
SPIS TRESCI:
1. Przeznaczenie …………………………………………………………………………………………………….... 4
2. Opis techniczny …………………………………………………………………………………………………….. 4
3. Charakterystyka techniczna ………………………………….……………………………………………………. 5
4. Uwagi dla instalatora ………………………………………………………….…………………………………... 11
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy …………………………………………………………………......... 12
6. Instrukcja użytkowania ……………………………………………………………………………………………. 13
7. Instrukcja konserwacji i remontu ………………………………………………………………………………… 15
8. Pakowanie, ładowanie i transport ……………………………………………………………………………….. 15
9. Uwagi końcowe ……………………………………………………………………………………………………..15
10. Schemat elektryczny ……………………………………………………………………………………………...16
1. Przeznaczenie
Niniejsza Instrukcja Obsługi dotyczy rodziny kuchni gazowych wyposażonych w palniki nawierzchniowe
o dużej mocy ze stabilizacją płomieni spełniających wymagania wg PN–N 203-1 i PN–EN 203-2. Kuchnie te
zostały zaprojektowane i wykonane jako profesjonalne urządzenia grzewcze do przygotowania potraw
(gotowania, smażenia, pieczenia) w barach, restauracjach itp. zakładów zbiorowego żywienia.
Kuchnie te są przystosowane do zasilania następującymi paliwami gazowymi:
Rodzina 2 grupa: 2E (20 mbar) – gaz ziemny (G20)
Rodzina 3 grupa: 3P (30 mbar), 3P (37 mbar), 3P (50 mbar) – gaz propan (G31),
3B/P (37 mbar) – gaz propano-butan (G30).
Kuchenki te wyposażone są w piekarnik elektryczny z wymuszonym obiegiem gorącego powietrza wewnątrz
jego komory. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz.
Butle umieszczać w pozycji pionowej oraz zabezpieczać przed uderzeniem, przewróceniem lub
przypadkowym przemieszczeniem.
Temperatura pomieszczeń w których instaluje się butle nie może przekraczać 35°C.
2. Opis techniczny
Kuchnie gazowe serii TG są produkowane jako cztero, sześcio i ośmiopalnikowe. Posiadają estetyczną
obudowę z blach nierdzewnych, wygodną wyjmowaną płytę podpalnikową oraz palniki gazowe dużej mocy
ze stabilizacją płomieni, zapalane zapalniczką piezoelektryczną lub zapalaczem iskrowym (generator
wysokiego napięcia, elektroda). Płomień kontrolowany jest czujką płomienia. Ilość gazu dopływającego do
palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na palniku płomienia w zakresie od
pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Kuchenki mogą być wyposażane w ruszt wykonany z płaskownika ze stali nierdzewnej lub stalowy
emaliowany. Kuchenki mają końcówkę przyłączeniową z gwintem R1/2”. Każdy palnik kuchenki może być
obciążony naczyniem o masie 100kg.
Piekarniki PKE-1 i PKE-2 są piekarnikami elektrycznymi z wymuszonym obiegiem gorącego
powietrza wewnątrz ich komór. Wykonane są z blach nierdzewnych. Ich zasadniczą częścią są komory
wypiekowe umieszczone na podstawie nośnej. Ogrzewane są za pomocą grzałek elektrycznych dolnej
i górnej (każda o mocy 1,1 kW), grzałki opiekacza o mocy 2 kW i grzałki termoobiegu o mocy 2 kW. Obieg
powietrza wymuszony jest za pomocą wentylatora umieszczonego na tylnej ścianie komory piekarnika za
grzałką termoobiegu. Regulator temperatury, umożliwia regulację w zakresie 70° ÷ 270°C. Wymiary komory
piekarnika przystosowane są do pojemników GN. Piekarnik PKE-1 od piekarnika PKE-2 różni się wymiarami
komory wypiekowej. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~
50Hz. Komory piekarników posiadają oświetlenie o mocy 25W.
12
Szczególnie ważne jest, aby:
1) Instalować kuchenkę zgodnie z niniejszą instrukcją obsługi;
2) Przed montażem kuchenki zdjąć opakowanie, usunąć folię ochronną i upewnić się czy urządzenie
jest w nienaruszonym stanie. W razie wątpliwości nie użytkować go, tylko zwrócić się do specjalisty
który oceni czy kuchenka jest sprawna;
3) Osób nieuprawnionych i nie przeszkolonych, nie dopuszczać do obsługi kuchenek oraz
wykonywania regulacji i napraw;
4) Nie wykonywać żadnych przeróbek niezgodnych z dokumentacją kuchenek;
5) Nie zostawiać kuchenek bez nadzoru podczas użytkowania;
6) Uważać aby przyłączeniowe przewody elektryczne nie dotykały gorących części;
7) Nie stawiać na otwartych drzwiczkach piekarnika przedmiotów o masie większej niż 23 kg;
8) W przypadku stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowej pracy, wyłączyć kuchenkę. Wszelkie
W celu uniknięcia możliwości powstania wypadku poparzenia obsługi z powodu nie umiejętnego
obsługiwania kuchni gazowej należy:
• zaznajomić obsługę z zasadami prawidłowej eksploatacji kuchni gazowych dla zakładów zbiorowego
żywienia na podstawie niniejszej instrukcji obsługi;
• zaznajomić obsługę z podstawowymi przepisami eksploatacji urządzeń gazowych, z zasadami
bezpiecznej pracy w pomieszczeniach kuchennych oraz z zasadami udzielania pierwszej pomocy
w nagłych wypadkach;
• nie przystępować do pracy na urządzeniu w przypadku stwierdzenia uszkodzenia palnika lub
elementów sterujących znajdujących się na zewnątrz urządzenia;
• nie dopuszczać do oblewania lub zmywania kuchni strumieniem wody;
• napraw urządzenia powinien dokonywać odpowiednio przeszkolony pracownik;
• zaznajomić obsługę z zasadami bezpiecznej eksploatacji urządzeń elektrycznych oraz prawidłowej
eksploatacji piekarnika elektrycznego na podstawie niniejszej instrukcji obsługi.
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy
Uruchomienie może nastąpić po potwierdzeniu skuteczności ochrony przeciwporażeniowej wynikami
pomiarów.
Piekarnik elektryczny standardowo przystosowany jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz oraz
2
wyposażony w przewód przyłączeniowy 3x1,5 mm o długości 3m zakończony wtyczką 2P+2 10/16A/250V.
1) Sprawdzić zgodność parametrów instalacji elektrycznej z danymi z tabliczki znamionowej
urządzenia;
2) Sprawdzić stan osprzętu elektrycznego;
3) Dokonać pomiaru ochrony przeciwporażeniowej (zerowanie lub uziemienie);
4) Dokonać przyłączenia przewodu zasilającego do odpowiedniego gniazda zainstalowanego
w pomieszczeniu.
Instalator powinien:
− Zapoznać się informacjami umieszczonymi na tabliczce znamionowej.
− Sprawdzić skuteczność działania wszystkich elementów urządzenia.
− Zapoznać użytkownika z obsługą urządzenia.
Podczas instalowania urządzenia należy przestrzegać następujących obowiązujących przepisów:
− Normy, przepisy, zarządzenia dotyczące instalacji urządzeń elektrycznych.
− Normy, przepisy, zarządzenia budowlane i przeciwpożarowe.
− Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy.
Przyłączenie kuchenki do instalacji elektrycznej
Pomieszczenie przeznaczone do eksploatacji piekarnika elektrycznego powinno posiadać:
• Odpowiednią instalację elektryczną oraz skuteczną instalację ochronną.
•
•
naprawy powinien wykonywać specjalista z autoryzowanego punktu serwisowego;
9) Podczas obsługi zachować ostrożność i nie dotykać części, z którymi kontakt może spowodować
poparzenie;
10) Zapewnić odpowiednią wydajność urządzeń wentylacyjnych do odprowadzania oparów;
11) W razie skaleczenia, poparzenia lub porażenia prądem elektrycznym, niezwłocznie udzielić
pierwszej pomocy;
12) Zabrania się mycia i polewania kuchenki strumieniem bieżącej wody. Nieprzestrzeganie tej
zasady grozi uszkodzeniem kuchenki oraz porażeniem prądem elektrycznym obsługi.
6. Instrukcja użytkowania
Przed użytkowaniem kuchni należy zwrócić uwagę na prawidłowe ułożenie górnych części palnika (kielicha
palnika i pierścienia płomieniowego). Prawidłowo założony pierścień płomieniowy jest wtedy, gdy kołek
sprężysty znajdujący się na powierzchni bazowej kielicha palnika spasuje się wyjęciem znajdującym się na
obwodzie pierścienia płomieniowego. Inne ułożenie pierścienia płomieniowego względem kielicha jest
nieprawidłowe i będzie skutkować złym paleniem się palnika.
Otwieranie dopływu gazu do palnika
Wszystkie kuchenki posiadają zabezpieczenie przeciw wypływowe.
W celu zapalenia palnika należy postępować następująco:
Dla gazu propan-butan:
1. Otworzyć zawór na butli z propano-butanem wyposażonej w reduktor do gazu propan-butan.
2. Wcisnąć pokrętło sterujące.
3. Przekręcić wciśnięte pokrętło w położenie „pełny przepływ” (ruch przeciwny do ruchu wskazówek
zegara).
4. Zapalić gaz i przytrzymać wciśnięte pokrętło około 10 sekund (czas potrzebny do zadziałania
zabezpieczenia).
5. po zakończeniu pracy palnika, zamknąć dopływ gazu przez odwrócenie pokrętła w położenie
„zamknięte” (ruch zgodny z ruchem wskazówek zegara).
Uwaga: Gdy korzystamy z propano-butanu, przed zakończeniem pracy kuchenki należy najpierw zamknąć
zawór na butli a następnie zamknąć kurek palnika.
Dla gazu ziemnego postępujemy zgodnie z punktami 2; 3; 4 i 5.
Oznaczenie położeń kurka
Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na
palniku płomienia w zakresie od pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Zmiana mocy palnika regulowana jest przez obrót pokrętła w lewo od położenia „0” do położenia pełna moc
.Dalszy obrót pokrętła sterującego powoduje zmniejszenie mocy palnika aż do mocy minimalnej .
Zmiana rodzaju gazu zasilającego
Czynności związane z przystosowaniem kuchenki do spalania określonego rodzaju gazu powinna
wykonywać osoba posiadająca uprawnienia do wykonywania instalacji gazowych i serwisu.
Przystosowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu podano w pkt. 4
w uwagach dla instalatora.
4
13
12
5
4)
5)
6)
7)
8)
Szczególnie ważne jest, aby:
1) Instalować kuchenkę zgodnie z niniejszą instrukcją obsługi;
2) Przed montażem kuchenki zdjąć opakowanie, usunąć folię ochronną i upewnić się czy urządzenie
jest w nienaruszonym stanie. W razie wątpliwości nie użytkować go, tylko zwrócić się do specjalisty
który oceni czy kuchenka jest sprawna;
3) Osób nieuprawnionych i nie przeszkolonych, nie dopuszczać do obsługi kuchenek oraz
wykonywania regulacji i napraw;
Nie wykonywać żadnych przeróbek niezgodnych z dokumentacją kuchenek;
Nie zostawiać kuchenek bez nadzoru podczas użytkowania;
Uważać aby przyłączeniowe przewody elektryczne nie dotykały gorących części;
Nie stawiać na otwartych drzwiczkach piekarnika przedmiotów o masie większej niż 23 kg;
W przypadku stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowej pracy, wyłączyć kuchenkę. Wszelkie
W celu uniknięcia możliwości powstania wypadku poparzenia obsługi z powodu nie umiejętnego
obsługiwania kuchni gazowej należy:
• zaznajomić obsługę z zasadami prawidłowej eksploatacji kuchni gazowych dla zakładów zbiorowego
żywienia na podstawie niniejszej instrukcji obsługi;
• zaznajomić obsługę z podstawowymi przepisami eksploatacji urządzeń gazowych, z zasadami
bezpiecznej pracy w pomieszczeniach kuchennych oraz z zasadami udzielania pierwszej pomocy
w nagłych wypadkach;
• nie przystępować do pracy na urządzeniu w przypadku stwierdzenia uszkodzenia palnika lub
elementów sterujących znajdujących się na zewnątrz urządzenia;
nie dopuszczać do oblewania lub zmywania kuchni strumieniem wody;
napraw urządzenia powinien dokonywać odpowiednio przeszkolony pracownik;
zaznajomić obsługę z zasadami bezpiecznej eksploatacji urządzeń elektrycznych oraz prawidłowej
eksploatacji piekarnika elektrycznego na podstawie niniejszej instrukcji obsługi.
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
•
•
•
Rodzaj gazu
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
3P (G31)
3P (G31)
Gaz płynny
Rodzaj gazu
Piekarnik elektryczny standardowo przystosowany jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz oraz
2
wyposażony w przewód przyłączeniowy 3x1,5 mm o długości 3m zakończony wtyczką 2P+2 10/16A/250V.
1) Sprawdzić zgodność parametrów instalacji elektrycznej z danymi z tabliczki znamionowej
urządzenia;
2) Sprawdzić stan osprzętu elektrycznego;
3) Dokonać pomiaru ochrony przeciwporażeniowej (zerowanie lub uziemienie);
4) Dokonać przyłączenia przewodu zasilającego do odpowiedniego gniazda zainstalowanego
w pomieszczeniu.
Instalator powinien:
− Zapoznać się informacjami umieszczonymi na tabliczce znamionowej.
− Sprawdzić skuteczność działania wszystkich elementów urządzenia.
− Zapoznać użytkownika z obsługą urządzenia.
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
2,0
1,2
1,4
1,3
1,2
Średnica dyszy
(mm)
Nr 3. Moc cieplna palnika 7 kW dla gazu ziemnego i 6,5kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 63%
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
Gaz płynny
3P (G31)
3P (G31)
Rodzaj gazu
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1,7
1.05
1,2
1,1
1,05
Średnica dyszy
(mm)
Nr 2. Moc cieplna palnika 5 kW, sprawność cieplna 56%
Podczas instalowania urządzenia należy przestrzegać następujących obowiązujących przepisów:
− Normy, przepisy, zarządzenia dotyczące instalacji urządzeń elektrycznych.
− Normy, przepisy, zarządzenia budowlane i przeciwpożarowe.
− Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy.
Gaz ziemny 2E (G20)
3B/P (G30)
3P (G31)
3P (G31)
3P (G31)
Gaz płynny
Przyłączenie kuchenki do instalacji elektrycznej
Rodzaj gazu
Średnica dyszy
(mm)
Nr 1. Moc cieplna palnika 3,5 kW, sprawność cieplna 54%
Charakterystyka palników:
3. Charakterystyka techniczna
Niniejsza Instrukcja Obsługi dotyczy rodziny kuchni gazowych wyposażonych w palniki nawierzchniowe
o dużej mocy ze stabilizacją płomieni spełniających wymagania wg PN–N 203-1 i PN–EN 203-2. Kuchnie te
zostały zaprojektowane i wykonane jako profesjonalne urządzenia grzewcze do przygotowania potraw
(gotowania, smażenia, pieczenia) w barach, restauracjach itp. zakładów zbiorowego żywienia.
Kuchnie te są przystosowane do zasilania następującymi paliwami gazowymi:
Rodzina 2 grupa: 2E (20 mbar) – gaz ziemny (G20)
Rodzina 3 grupa: 3P (30 mbar), 3P (37 mbar), 3P (50 mbar) – gaz propan (G31),
3B/P (37 mbar) – gaz propano-butan (G30).
Kuchenki te wyposażone są w piekarnik elektryczny z wymuszonym obiegiem gorącego powietrza wewnątrz
jego komory. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz.
2. Opis techniczny
Kuchnie gazowe serii TG są produkowane jako cztero, sześcio i ośmiopalnikowe. Posiadają estetyczną
obudowę z blach nierdzewnych, wygodną wyjmowaną płytę podpalnikową oraz palniki gazowe dużej mocy
ze stabilizacją płomieni, zapalane zapalniczką piezoelektryczną lub zapalaczem iskrowym (generator
wysokiego napięcia, elektroda). Płomień kontrolowany jest czujką płomienia. Ilość gazu dopływającego do
palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na palniku płomienia w zakresie od
pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Kuchenki mogą być wyposażane w ruszt wykonany z płaskownika ze stali nierdzewnej lub stalowy
emaliowany. Kuchenki mają końcówkę przyłączeniową z gwintem R1/2”. Każdy palnik kuchenki może być
obciążony naczyniem o masie 100kg.
Piekarniki PKE-1 i PKE-2 są piekarnikami elektrycznymi z wymuszonym obiegiem gorącego
powietrza wewnątrz ich komór. Wykonane są z blach nierdzewnych. Ich zasadniczą częścią są komory
wypiekowe umieszczone na podstawie nośnej. Ogrzewane są za pomocą grzałek elektrycznych dolnej
i górnej (każda o mocy 1,1 kW), grzałki opiekacza o mocy 2 kW i grzałki termoobiegu o mocy 2 kW. Obieg
powietrza wymuszony jest za pomocą wentylatora umieszczonego na tylnej ścianie komory piekarnika za
grzałką termoobiegu. Regulator temperatury, umożliwia regulację w zakresie 70° ÷ 270°C. Wymiary komory
piekarnika przystosowane są do pojemników GN. Piekarnik PKE-1 od piekarnika PKE-2 różni się wymiarami
komory wypiekowej. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~
50Hz. Komory piekarników posiadają oświetlenie o mocy 25W.
Butle umieszczać w pozycji pionowej oraz zabezpieczać przed uderzeniem, przewróceniem lub
przypadkowym przemieszczeniem.
Temperatura pomieszczeń w których instaluje się butle nie może przekraczać 35°C.
1,4
0.92
1,0
0,95
0,85
1. Przeznaczenie
Pomieszczenie przeznaczone do eksploatacji piekarnika elektrycznego powinno posiadać:
• Odpowiednią instalację elektryczną oraz skuteczną instalację ochronną.
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
1. Przeznaczenie …………………………………………………………………………………………………….... 4
2. Opis techniczny …………………………………………………………………………………………………….. 4
3. Charakterystyka techniczna ………………………………….……………………………………………………. 5
4. Uwagi dla instalatora ………………………………………………………….…………………………………... 11
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy …………………………………………………………………......... 12
6. Instrukcja użytkowania ……………………………………………………………………………………………. 13
7. Instrukcja konserwacji i remontu ………………………………………………………………………………… 15
8. Pakowanie, ładowanie i transport ……………………………………………………………………………….. 15
9. Uwagi końcowe ……………………………………………………………………………………………………..15
10. Schemat elektryczny ……………………………………………………………………………………………...16
•
Średnica dyszy
(mm)
SPIS TRESCI:
•
2,4
1,3
1,5
1,4
1,3
Nr 4. Moc cieplna palnika 9 kW dla gazu ziemnego i 8kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 61%
5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy
Uruchomienie może nastąpić po potwierdzeniu skuteczności ochrony przeciwporażeniowej wynikami
pomiarów.
Ciśnienie
nominalne
(mbar)
20
37
30
37
50
INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH
naprawy powinien wykonywać specjalista z autoryzowanego punktu serwisowego;
9) Podczas obsługi zachować ostrożność i nie dotykać części, z którymi kontakt może spowodować
poparzenie;
10) Zapewnić odpowiednią wydajność urządzeń wentylacyjnych do odprowadzania oparów;
11) W razie skaleczenia, poparzenia lub porażenia prądem elektrycznym, niezwłocznie udzielić
pierwszej pomocy;
12) Zabrania się mycia i polewania kuchenki strumieniem bieżącej wody. Nieprzestrzeganie tej
zasady grozi uszkodzeniem kuchenki oraz porażeniem prądem elektrycznym obsługi.
6. Instrukcja użytkowania
Przed użytkowaniem kuchni należy zwrócić uwagę na prawidłowe ułożenie górnych części palnika (kielicha
palnika i pierścienia płomieniowego). Prawidłowo założony pierścień płomieniowy jest wtedy, gdy kołek
sprężysty znajdujący się na powierzchni bazowej kielicha palnika spasuje się wyjęciem znajdującym się na
obwodzie pierścienia płomieniowego. Inne ułożenie pierścienia płomieniowego względem kielicha jest
nieprawidłowe i będzie skutkować złym paleniem się palnika.
Otwieranie dopływu gazu do palnika
Wszystkie kuchenki posiadają zabezpieczenie przeciw wypływowe.
W celu zapalenia palnika należy postępować następująco:
Dla gazu propan-butan:
1. Otworzyć zawór na butli z propano-butanem wyposażonej w reduktor do gazu propan-butan.
2. Wcisnąć pokrętło sterujące.
3. Przekręcić wciśnięte pokrętło w położenie „pełny przepływ” (ruch przeciwny do ruchu wskazówek
zegara).
4. Zapalić gaz i przytrzymać wciśnięte pokrętło około 10 sekund (czas potrzebny do zadziałania
zabezpieczenia).
5. po zakończeniu pracy palnika, zamknąć dopływ gazu przez odwrócenie pokrętła w położenie
„zamknięte” (ruch zgodny z ruchem wskazówek zegara).
Uwaga: Gdy korzystamy z propano-butanu, przed zakończeniem pracy kuchenki należy najpierw zamknąć
zawór na butli a następnie zamknąć kurek palnika.
Dla gazu ziemnego postępujemy zgodnie z punktami 2; 3; 4 i 5.
Oznaczenie położeń kurka
Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na
palniku płomienia w zakresie od pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej).
Zmiana mocy palnika regulowana jest przez obrót pokrętła w lewo od położenia „0” do położenia pełna moc
.Dalszy obrót pokrętła sterującego powoduje zmniejszenie mocy palnika aż do mocy minimalnej .
Zmiana rodzaju gazu zasilającego
Czynności związane z przystosowaniem kuchenki do spalania określonego rodzaju gazu powinna
wykonywać osoba posiadająca uprawnienia do wykonywania instalacji gazowych i serwisu.
Przystosowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu podano w pkt. 4
w uwagach dla instalatora.
4
13
14
3
Włączone
grzałki górna i opiekacza
[3,1 kW]
Włączona
górna grzałka
[1,1 kW]
Włączona
dolna grzałka
[1,1 kW]
Włączone
Grzałki górna i dolna
[2,2 kW]
Włączona grzałka
opiekacza [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator [2 kW]
Włączona
grzałka termoobiegu
i wentylator oraz dolna
grzałka [3,1 kW]
Włączony
termowentylator
oraz grzałka opiekacza
[2 kW]
0
Włączenie
Zasilania
Pokrętło termoregulatora
− Osiągnięcie nastawionej temperatury sygnalizowane jest przez zgaśnięcie się prawej pomarańczowej lampki.
− Po osiągnięciu nastawionej temperatury zaleca się wygrzać pusty piekarnik przez około 15 minut aby temperatura
w komorze ustabilizowała się.
− Podczas pieczenia w piekarniku układ regulacji będzie cyklicznie załączał i wyłączał grzałki elektryczne utrzymując
w ten sposób temperaturę co sygnalizowane jest zapalaniem oraz gaśnięciem prawej pomarańczowej lampki.
− Po wstawieniu żywności zamknąć drzwiczki piekarnika.
− Górne pokrętło służy do załączania poszczególnych grzałek i termoobiegu, położenie pokrętła przedstawia poniższa
tabelka
Pozycja
Pokrętło przełącznika
Oznaczenie
na pokrętle
wielopozycyjnego
Pozycja
na pokrętle
1
2
3
4
5
6
7
8
Temperatura
o
[ C]
70
100
130
160
190
220
250
270
6
5
4
7
3
8
2
1
0
− Włączyć zasilanie piekarnika przez obrócenie górnego pokrętła na pozycję
. Powinna zapalić się lewa
pomarańczowa lampka sygnalizująca włączenie zasilania.
− Ustawić niższym pokrętłem wybraną temperaturę od 70°C do 270°C. Powinna zapalić się prawa pomarańczowa
lampka sygnalizująca włączenie grzałki piekarnika.
− Żądaną temperaturę pieczenia ustalamy ustawiając dolne pokrętło sterujące termoregulatora na pozycję
odpowiadającą zadanej temperaturze, zgodnie z poniższą tabelką.
Włączenie piekarnika
− Sprawdzić dane na opakowaniu i tabliczce znamionowej urządzenia, usunąć folię ochronną oraz zdjąć opakowanie ze
wszystkich elementów oraz z komory piekarnika.
− Umyć drzwiczki i komorę piekarnika ciepłą wodą z detergentem celem usunięcia środków konserwujących.
− Zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia oraz wskazaniami BHP.
1. Przed pierwszym uruchomieniem kuchni należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi
i zaleceniami bezpieczeństwa.
2. Kuchnie są wyrobami nie zawierającymi materiałów niebezpiecznych dla środowiska.
3. Materiały, z których jest wykonane opakowanie nadają się do wykorzystania jako surowce
wtórne.
4. Zużytą kuchnię należy doprowadzić do stanu uniemożliwiającego jej ponowne wykorzystanie.
Następnie urządzenie przekazać do wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się utylizacją
lub skupem surowców wtórnych.
5. Urządzenie jest przystosowane do gazu i ciśnienia podanego na tabliczce znamionowej.
6. Wyrób instalować po 8 godzinach sezonowania w pomieszczeniu.
7. Podłączenie kuchni do instalacji gazowej lub do butli z gazem płynnym oraz jej regulację
musi wykonać wyłącznie uprawniony instalator urządzeń gazowych posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
8. Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi wykonać instalator posiadający aktualne
zaświadczenie kwalifikacyjne „E” w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji
energetycznych.
9. Producent nie ponosi odpowiedzialności za obrażenia lub uszkodzenia spowodowane przez
nieprawidłowe zainstalowanie urządzenia lub jego nieprawidłowe użytkowanie.
10. W przypadku awarii urządzenia, a zwłaszcza przy wystąpieniu zwarcia, urządzenie należy
wyłączyć i niezwłocznie skontaktować się z zakładem serwisowym. Uszkodzonej kuchni nie
wolno eksploatować.
11. Nie zezwala się na wykonywanie we własnym zakresie jakichkolwiek napraw, pod rygorem
utraty uprawnień gwarancyjnych.
12. Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian w celu unowocześniania
urządzenia i stałego polepszania jakości, bez uprzedniego powiadomienia. Zmiany te nie
będą jednak stwarzały trudności dla użytkowników.
Przygotowanie piekarnika do pracy
UWAGA !
Charakterystyka techniczna piekarnika PKE-1 i PKE-2
Dane
techniczne
Wymiary gabarytowe:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Wymiary komory piekarnika:
- szerokość [mm]
- głębokość [mm]
- wysokość [mm]
Zasilanie
Moc znamionowa
Moc grzałek
- dolna
- górna
- opiekacza
- termoregulatora
Temperatura komory
piekarnika
Masa piekarnika
PKE-1
4. Uwagi dla instalatora
Po rozpakowaniu należy sprawdzić, czy kuchnia nie ma widocznych uszkodzeń. Jeżeli kuchnia została
uszkodzona podczas transportu nie wolno jej podłączać!
PKE-2
660
550
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
530
450
300
230V ~ 50Hz
3,1 kW
800
650
450
800
650
450
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~50 kg
Sposób uruchamiania piekarnika
Kuchnię należy ustawić na twardym podłożu w pomieszczeniu dla niej przeznaczonym spełniającym
przepisy Prawa Budowlanego. W przypadku ustawienia kuchni przy ścianie pomieszczenia minimalna
odległość powinna wynosić:
− od ściany niepalnej wg możliwości ustawienia
− od ściany chronionej tj. ściany z materiałów łatwopalnych ale otynkowanej lub zabezpieczonej w inny
i równorzędny sposób nie mniej niż 30cm
− od ściany nie chronionej tj. ściany z drewna lub innych materiałów łatwopalnych nie mniej niż 60cm
Następnie należy wypoziomować powierzchnię płyt grzewczych przy pomocy nóżek regulowanych.
1,1 kW
1,1 kW
2 kW
2 kW
Regulowana w zakresie
70 ÷ 270°C
~55 kg
Jeżeli kuchnia wyposażona jest w giętki przewód przyłączeniowy z wtyczką, która musi być
podłączona do gniazda tego samego typu. Gniazdo przyłączeniowe musi posiadać ważne pomiary
skuteczności ochrony od porażeń elektrycznych.
Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi dokonać osoba posiadająca aktualne
zaświadczenie
kwalifikacyjne
„E”
w
zakresie
eksploatacji
urządzeń
i instalacji
elektroenergetycznych.
Warunki przyłączenia do sieci gazowej:
Pomieszczenia, w których przewiduje się zainstalowanie urządzeń gazowych powinny spełniać warunki
bezpieczeństwa budowlanego (Rozporządzenie MGPIB z dnia 14.12.1984 r.)
Pomieszczenia te powinny mieć wysokość co najmniej 2,2m oraz wentylację zapewniającą wymianę
powietrza. Nad urządzeniami gazowymi typu restauracyjnego z odprowadzaniem spalin do pomieszczenia
należy umieszczać okapy odprowadzające te spaliny do kanałów spalinowych, przy czym do urządzeń
o mocy cieplnej większej niż 30kW należy instalować czujniki wyłączające urządzenie w przypadku zaniku
ciągu kominowego. (Dz. Ustaw Nr 75 z dnia 12.04.2002. poz. 690 §174 ust. 10). Kuchenkę należy ustawić
w miejscu umożliwiającym łatwy do niej dostęp, w oddaleniu od przedmiotów palnych i ścian.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–1; TG–424 PKE–1; PG–425 PKE–1
Kuchenka może być przyłączona do butli z propano-butanem lub do instalacji gazowej tylko przez
osobę posiadającą uprawnienia do wykonywania usług instalatorskich. Adaptację kuchenki na inny
rodzaj gazu powinien wykonać autoryzowany instalator.
Kuchenka na gaz płynny powinna być podłączona do przewodu giętkiego (przewód do gazu propan-butan
posiadający znak bezpieczeństwa „B”) za pośrednictwem rury stalowej bez szwu o długości co najmniej
50cm. Przewód powinien być na obu końcach zabezpieczony przed zsunięciem opaskami zaciskowymi.
Długość przewodu nie może być mniejsza niż 1,2mb i nie może być większa niż 3,0mb. Butla z propanbutanem (B/P) musi być wyposażona w reduktor ciśnienia gazu do 3,6 kPa.
Kuchenka na gaz ziemny (E) powinna być przyłączona na sztywno do instalacji gazowej wewnątrz budynku.
Należy używać dwuzłączki i rury ½” bez szwu. Kuchenka ma końcówkę przyłączeniową z gwintem R ½”.
Przygotowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu polega na:
1 – Wymianie dysz w palnikach gazowych – średnica dyszy dla odpowiedniego gazu podana jest
w pkt. 3 instrukcji.
2 – Odpowiednim ustaleniem tulejki mosiężnej w korpusie palnika – należy odkręcić wkręt mocujący
tulejkę, wysunąć lub wsunąć w korpus do takiego położenia, w którym płomień palnika na pełnej
mocy, pali się równym niebieskim płomieniem i „nie zrywa”, następnie dokręcić wkręt mocujący
tulejkę.
3 – Wyregulowaniu przepływu minimalnego w kurku sterującym - należy odpowiednio wkręcając lub
wykręcając wkręt umieszczony obok trzpienia kurka ustawić przepływ gazu o takiej wielkości, aby
płomień nie gasł przy zmianie położenia pokrętła z pełnego przepływu na minimalne.
• Kubatura pomieszczenia powinna spełniać zależność:
3
3
moc kuchenki (W) : kubatura pomieszczenia [m ] < 175W/m .
• Kuchenki dostosowane do gazu propan-butan nie mogą być instalowane poniżej poziomu
powierzchni gruntu (np. piwnice) a także w pomieszczeniu nie może być więcej niż dwie 11kg butle
z propano-butanem.
• Butle należy umieszczać w odległości co najmniej 1,5m od urządzeń promieniujących ciepło
(grzejniki, piece itp.) z wyłączeniem zestawu z szafkami na butle.
Butli nie umieszczać w sąsiedztwie innych urządzeń powodujących iskrzenie.
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
•
11
6
10
7
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–2; TG–4724 PKE–2; PG–4725 PKE–2;
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–2; TG–637 PKE–2
Max moc cieplna kuchni: TG-4725 – 24,5kW; TG-4724 – 24kW; TG-4720 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość –700.
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 700.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–2; TG–6737 PKE–2
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–4720 PKE–1; TG–4724 PKE–1; PG–4725 PKE–1
Szanowni Państwo!
Staliście się Państwo użytkownikami nowej kuchni. Należy ona do rodziny kuchni które
zaprojektowano pod kątem zapewnienia wysokiej funkcjonalności a jednocześnie zastosowano
nowoczesne wzornictwo dzięki czemu kuchnia ta z pewnością będzie stanowić część nowocześnie
wyposażonego zakładu.
Przed przystąpieniem do użytkowania kuchni prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią
niniejszej instrukcji. Zawiera ona bowiem zalecenia i wskazówki dotyczące prawidłowego jej
użytkowania. Dzięki temu przez wiele lat będą Państwo cieszyć się z bezawaryjnej eksploatacji
tego urządzenia.
− Po rozgrzaniu piekarnika tj po około 15 minutach od czasu uruchomienia, należy umieścić w komorze
produkty przeznaczone do pieczenia. Ustawienie smażenia produktów w komorze piekarnika pozostawia
się do indywidualnej dyspozycji użytkowników.
7. Instrukcja konserwacji i remontu
•
•
•
Życzymy Państwu satysfakcji i zadowolenia z dokonanego zakupu
•
•
PPUH EGAZ
•
•
Przed przystąpieniem do konserwacji lub remontu kuchni należy bezwzględnie wyłączyć urządzenie
z sieci,
Konserwacja ciągła (codzienna) urządzenia polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne
mycie kuchni ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków czyszczących i wytarcie do
sucha czystą ścierką.
Przewidując dłuższą przerwę w użytkowaniu urządzenia należy powierzchnie zewnętrzne
zakonserwować.
Konserwację okresową kuchni należy przeprowadzić raz w miesiącu.
Podczas konserwacji należy sprawdzić:
– prawidłowość połączeń przewodów elektrycznych,
– jakość przewodów elektrycznych,
– prawidłowość działania poszczególnych elementów.
Przegląd okresowy dokonać raz w roku. Przegląd obejmuje czynności związane z ustaleniem
stopnia zużycia lub uszkodzenia poszczególnych elementów i części urządzenia.
W zakres remontu kapitalnego wchodzą czynności wykonane podczas przeglądu okresowego
i remontu bieżącego oraz wymiana elementów uszkodzonych mechanicznie. Należy zwrócić uwagę
na zużycie takich elementów jak:
− palniki nawierzchniowe,
− zawory,
− grzałki piekarnika,
− urządzenia sterujące grzałkami,
− zużycie obudów stalowych,
− jakość elementów izolacyjnych.
Producent kuchenek EGAZ Radom poprzez swoja służbę serwisową zapewnia naprawy i przeglądy
u odbiorcy oraz przeprowadza naprawy w siedzibie producenta. Wszystkie czynności regulacyjne
i naprawcze powinny być wykonywane przez uprawnionego specjalistę.
Producent nie ponosi odpowiedzialności za niewłaściwe lub niezgodne z zaleceniami podanymi
w niniejszej dokumentacji użytkowanie wyrobu.
8. Pakowanie, ładowanie i transport
Kuchnia pakowana jest zgodnie z obowiązującymi normami. Ładowanie kuchni na środki transportu,
rozładowanie oraz przenoszenie powinno się odbywać przy pomocy odpowiednich mechanizmów
dźwigowych. Transport powinien odbywać się krytymi środkami transportu. W czasie transportu kuchnia
powinna być zabezpieczona przed przesuwaniem, przewracaniem, silnymi wstrząsami oraz innymi
uszkodzeniami mechanicznymi.
9. Uwagi końcowe
Producent zastrzega sobie prawo zmian konstrukcyjnych nie pogarszających warunków pracy,
bezpieczeństwa i jakości wyrobu.
2
15
16
TG – 632 PKE-1; TG – 637 PKE-1
TG – 6732 PKE-1; TG – 6737 PKE-1
TG – 632 PKE-2; TG – 637 PKE-2
TG – 6732 PKE-2; TG – 6737 PKE-2
TYP:
TG – 420 PKE-1; TG – 424 PKE-1; TG – 425 PKE-1
TG – 4720 PKE-1; TG – 4724 PKE-1; TG – 4725 PKE-1
TG – 420 PKE-2; TG – 424 PKE-2; TG – 425 PKE-2
TG – 4720 PKE-2; TG – 4724 PKE-2; TG – 4725 PKE-2
TG – 7418 PKE-1; TG – 7420 PKE-1; TG – 7425 PKE-1
KUCHNI GAZOWYCH
Z PIEKARNIKIEM ELEKTRYCZNYM
Z TERMOOBIEGIEM
INSTRUKCJA OBSŁUGI
– piekarnika PKE-1
Schemat instalacji elektryczny (dla kuchenek wyposażonych w generator wysokiego napięcia)
Zasilanie NPE ~230V 50Hz
W skład instalacji elektrycznej wchodzą:
− Zapalacz iskrowy (generator wysokiego napięcia W08-6B)
− Iskrownik
− Listwa przyłączeniowa
− Przycisk zapalacza W4.1.7.
PPUH EGAZ
UL. BARLICKIEGO 8
26 – 600 RADOM
TEL. 48 3844052
TEL./FAX 48 3844707
10. Schemat elektryczny:
– dla kuchenek z piekarnikiem
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–420 PKE–2; TG–424 PKE–2; PG–425 PKE–2
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–632 PKE–1; TG–637 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-425 – 24,5kW; TG-424 – 24kW; TG-420 – 20,5Kw
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 900, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–7425 PKE–1; TG–7420 PKE–1; TG–7418 PKE–1;
Max moc cieplna kuchni: TG-637 – 36,5kW; TG-632 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1330, głębokość – 900.
Kuchenka oznaczona symbolem: TG–6732 PKE–1; TG–6737 PKE–1
Max moc cieplna kuchni: TG-7425 PKE-1 – 25kW; TG-7420 PKE-1 – 20kW;
TG-7418 PKE-1 – 18kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość z kominkiem – 915, szerokość – 800, głębokość – 700.
Max moc cieplna kuchni: TG-6737 – 36,5kW; TG-6732 – 32,5kW
Sprawność cieplna palnika: 61%
Wymiary [mm]: wysokość – 850, szerokość – 1300, głębokość – 700.
9
8