ćwiczenia+seminaria

ŻYWIENIE KLINICZNE
DIETETYKA II STOPIEŃ I ROK NIESTACJONARNE 2015/2016
Nr
zajęć
GRUPA
1
14.11.2015
13:30-15:45
14.11.2015
13:30-15:45
14.11.2015
9:30-11:45
14.11.2015
9:30-11:45
14.11.2015
16:00-18:15
2
15.11.2015
9:30-11:45
15.11.2015
9:30-11:45
15.11.2015
13:30-15:45
15.11.2015
16:00-18:15
15.11.2015
13:30-15:45
3
28.11.2015
13:30-15:45
28.11.2015
9:30-11:45
28.11.2015
16:00-18:15
28.11.2015
13:30-15:45
28.11.2015
9:30-11:45
4
29.11.2015
9:30-11:45
29.11.2015
16:00-18:15
29.11.2015
13:30-15:45
29.11.2015
9:30-11:45
29.11.2015
13:30-15:45
5
12.12.2015
16:00-18:15
12.12.2015
13:30-15:45
12.12.2015
13:30-15:45
12.12.2015
9:30-11:45
12.12.2015
9:30-11:45
6
9.01.2016
11:15-13:30
9.01.2016
11:15-13:30
9.01.2016
13:45-16:00
9.01.2016
13:45-16:00
9.01.2016
16:15-18:30
7
16.01.2016
8:00-10:15
16.01.2016
8:00-10:15
16.01.2016
10:30-12:45
16.01.2016
10:30-12:45
16.01.2016
13:00-15:15
A
GRUPA
B
GRUPA
C
GRUPA
D
GRUPA
E
TEMATY ĆWICZEŃ
Zasady prawidłowego żywienia, ocena ilościowa i jakościowa jadłospisów.
Mechanizmy regulujące spożycie pokarmów. Modele zaleceń żywieniowych
Wpływ aktywności fizycznej na metabolizm składników odżywczych. Żywienie osób
dorosłych w zależności od aktywności fizycznej. Alergie pokarmowe.
Żywienie osób w wieku podeszłym. Rodzaje, przyczyny i następstwa niedożywienia
związanego z chorobą. Alternatywne metody żywienia.
Rodzaje diet. Alternatywne sposoby żywienia. Otyłość, jako forma niedożywienia.
Pacjent z cukrzycą. Zastosowanie indeksu glikemicznego u pacjenta chorego na
cukrzycę. Zastosowanie tabeli produktów zamiennych oraz wymienników
dietetycznych (wg Tatonia) dla planowania żywienia.
Metody oceny sposobu żywienia – wywiad 24 godzinny. Metody badania stanu
odżywienia – skale do oceny.
Powtórzenie wiadomości. Zaliczenie końcowe
DIETETYKA II stopień I rok,
-
NIESTACJONARNE
TEMATY SEMINARYJNE – do wyboru
TEMAT
1. A może by coś zmienić na talerzu? - Diety alternatywne – geneza, filozofia
stosowania, rodzaje, skutki zdrowotne.
2. Szczerość w kuchni czyli metody oceny sposobu żywienia.
3. „Co tam niesiesz w koszyczku Kapturku?” - żywienie osób starszych i w wieku
podeszłym.
4. Zapotrzebowanie na składniki pokarmowe i żywienie osób w zależności od
aktywności fizycznej – problemy, uwarunkowania prawne.
5. Czy można utyć z głodu? – Otyłość jako jedna z form niedożywienia.
Niedożywienie - rodzaje, przyczyny, niedobory pokarmowe i witaminowe.
6. Jeśli nie talerz to co? - Alternatywne sposoby żywienia - diety enteralne i
parenteralne.
7. Czy człowiek naprawdę jest wszystkożerny? – współczesne poglądy na
żywienie człowieka.
8. Diabetyka chleb powszedni czyli dieta w cukrzycy - wymienniki dietetyczne,
indeks glikemiczny, alternatywne substancje słodzące - przykłady zastosowań.
9. Czy jestem gruba czy tylko puszysta? - Metody badania stanu odżywienia skale do oceny- zastosowanie, przykłady.
10. Modele zaleceń żywieniowych, czyli jak skutecznie trafić do mózgu pacjenta i
zmienić jego nawyki żywieniowe.
11. Czy sport to zdrowie? - Metabolizm składników odżywczych - wpływ
aktywności fizycznej, specyfika diety sportowej w wybranych dyscyplinach.
12. Planowanie żywienia w różnych grupach wiekowych - zastosowanie tabeli
produktów zamiennych.
Nazwiska studentów
Data seminarium
13. Czy wyrosną mi czułki? - Problem żywności modyfikowanej genetycznie –
GMO.
14. „Panta rhei” - Zmiany w zaleceniach żywieniowych w ostatnich dwóch
dziesięcioleciach.
15. Czy tłuszcze są potrzebne? - Rola cholesterolu, kwasów tłuszczowych w
żywieniu człowieka zdrowego i chorego, zagrożenia.
16. Żywność śmieciowa – geneza, rola w żywieniu współczesnego człowieka.
17. Diety bezmięsne – pro i kontra.
18. Technika przygotowania posiłków i jej znaczenie dla zdrowia człowieka.
19. Co najchętniej jedzą dzieci? - Skutki dla ich zdrowia.
20. Otyłość – sposoby walki z epidemią XXI wieku.
21. Czy ryba jest dobra na wszystko? Korzyści i zagrożenia związane ze
spożywaniem ryb i owoców morza.
22. Jeśli nie szynka to co? Rodzaje mięs i sposoby ich przygotowania do
konsumpcji. Wpływ na zdrowie.
23. A może by tak miodem… . Rola cukrów prostych i złożonych w genezie
chorób cywilizacyjnych.
24. Czym konserwować i jak przechowywać żywność w świetle aktualnych
zaleceń zdrowej diety.
25. Czy wrócimy do jaskini? Dieta paleo i jej skutki zdrowotne.
26. „Przecież ja nic nie jem!” - Czy istnieją produkty bezkaloryczne. Problem
żywności typu light.
27. Jesteś tym co jesz! – Czy naprawdę wiemy co jemy? Problem dodatków do
żywności. Uwarunkowania prawne.
28. Ręka mnie swędzi…! - Alergie pokarmowe, objawy, pokarmy o wysokim
stopniu alergenności.
29. Dawid i Goliat - czy cholesterol i błonnik coś łączy?– Pochodzenie, rodzaje,
wpływ na zdrowie człowieka.
30. Życie w świecie glutenu – problem zdrowotny współczesnego człowieka.
31 „Strzeżonego Pan Bóg strzeże…” – problem bezpiecznej żywności w
zglobalizowanym świecie.
32. „Świeża woda siły doda” – czyli czym najlepiej popijać posiłki, a może tego
nie robić!?
33. Żeby życie miało smaczek… czyli co to jest smak i do czego ta wiedza może
się przydać w praktyce dietetycznej.