menu podstawowe - Restauracja MOTYWY

Śniadania
Makarony
(makarony robimy sami)
Zapraszamy wkrótce!
Przystawki
Tagliatelle z kurczakiem
24 zł
makaron tagliatelle, pierś z kurczaka, szpinak, pomidory
koktajlowe, sos śmietanowy, parmezan
Tatar wołowy
33 zł
tatar wołowy, emulsja z borowików, salsa z gorczycy
i kaparów, żółtko z oliwą pietruszkową, piklowany ogórek
Tagliatelle z zielonym pesto
23 zł
makaron tagliatelle, bazylia, mięta, natka pietruszki,
pomidory koktajlowe, orzechy nerkowca, mozzarella
Przegrzebki
smażone przegrzebki, purée ze szczypiorku,
chutney jabłkowo-gruszkowy, burak
35 zł
Tagliatelle z owocami morza
35 zł
makaron tagliatelle, krewetki, ośmiorniczki, omułki,
sos aglio e olio, białe wino, natka pietruszki, chilli
Foie gras
smażone foie gras podane na grzance,
parfait z wątróbek drobiowych,
chutney jabłkowo-gruszkowy
35 zł
Dania główne
Sałaty
Ser halloumi
26 zł
grillowany ser halloumi z gruszką i pudrem z oliwek, sałaty
Łosoś
27 zł
Łosoś gravlax, marynowany fenkuł i burak, sos limonkowy
z różowym pieprzem, granat, sałaty
Zupy
Indyk
filet z indyka sous-vide, risotto z selera,
tagliatelle warzywne
27 zł
Kaczka
38 zł
filet z kaczki, purée z marchewki z dodatkiem kardamonu,
komosa ryżowa, sos wiśniowy z koniakiem
Halibut
43 zł
smażony filet z halibuta, purée z fasoli Jaś,
warzywne gratin, soterowany szpinak, oliwa limonkowa
Owoce morza na patelni
37 zł
krewetki, kalmary, ośmiorniczki duszone z masłem
i winem podane na patelni
Consomme wołowe
15 zł
klarowny rosół z makaronem warzywnym i krokietem
z ogonów wołowych
Polędwiczki wieprzowe
34 zł
marynowane polędwiczki wieprzowe, purée z groszku,
skorzonera i soliród smażone na maśle, sos jus z chilli,
oliwa koperkowa
Burger
Steki
(podawany z frytkami, sałatą i sosem aïoli)
Polędwica wołowa (250g)
58 zł
Burger classic
26 zł
wołowina, bekon, pomidor, czerwona cebula, ogórek
piklowany, domowy majonez i sos BBQ oraz dodatki do
wyboru: papryczki piri-piri,(2 zł),
ser dojrzewający (2 zł), foie gras (15 zł)
Rib eye (300g)
56 zł
masło smakowe lub sos demi-glace oraz
dodatki do wyboru: purée z ziemniaków
i topinamburu (6 zł) grillowane warzywa (6 zł), sałata
winegret (6 zł)
Burger wegetariański
22 zł
wędzony kotlet z kaszy jaglanej i soczewicy, pomidor,
ogórek konserwowy, cebula, sałata, dip na bazie serka
śmietankowego z zielonym ogórkiem, kolendrą i czosnkiem
Desery
Torcik czekoladowy
16 zł
z musem z białej czekolady, galaretka wiśniowa,
słony karmel
Mandarynkowy crème brûlée
z biscotti
14 zł
Sernik
14 zł
biała czekolada z zieloną herbatą, mus z jeżyn