pobierz PDF - Hotel Level

Menu sezonowe Jesień – Zima 2014 / 2015 r.
Wszystkie potrawy są przygotowywane bezpośrednio w restauracij z oryginalnych,
świeżych produktów najwyższej jakości. Dziękujemy za wyrozumiałość przy oczekiwaniu.
Śniadanie wydajemy codziennie w godzinach : 7.00 – 10.00
Restauracja jest otwarta codziennie w godzinach : 13.00 –22.00
Ceny podane zawierają VAT, nie zawierają napiwków.
Oferujemy pełen zakres usług kateringowych przy organizacji przyjęć i bankietów.
Realizujemy zamówienia specjalne wedle życzenia klienta.
Rypin, ul.Mławska 48 tel. 54 233 72 29
www.hotellevel.eu
Zupy
Rosół z pierożkami fagottini z szynka parmeńską,
marchewką i pietruszką.
9 zł
Żurek na naturalnym zakwasie z jajkiem,
białą kiełbasą, boczkiem i puree koperkowym.
10 zł
Gulasz na łopatce wieprzowej z ziemniakami
i warzywami.
10 zł
Dla najmłodszych
Rosół z makaronem, piersią kurczaka,
marchewką i pietruszką.
9 zł
Penne z szynką gotowaną, parmezanem,
sosem śmietanowym i pietruszką.
15 zł
Polędwiczki z piersi kurczaka w panierce,
z frytkami stekowymi i marchewką z groszkiem.
18 zł
Przystawki zimne
Carpaccio z polędwicy wołowej z oliwą truflową,
parmezanem, rukolą, czarną oliwką, kaparami,
pomidorkiem koktajlowym i grzankami czosnkowymi.
22 zł
Tatar z polędwicy wołowej z żółtkiem jajka,
z czerwoną cebulką, kaparami i konserwowym ogórkiem,
grzanki czosnkowe.
25 zł
Carpaccio z wędzonej piersi gęsi z żurawiną,
z roszponką, pomidorkiem koktajlowym
i oliwnym sosem pietruszkowym, grzanki czosnkowe.
30 zł
Śledzik marynowany w occie,
z pieczonymi burakami, ziemniakami, białą cebulą
i kremem majonezowym.
18 zł
Tatar z wędzonego i surowego łososia,
ze świeżą cukinią, ogórkiem i czerwoną cebulką,
grzanki czosnkowe.
20 zł
Przystawki ciepłe
Grillowany oscypek wiślański owinięty boczkiem
na placku ziemniaczanym,
z sosem żurawinowym i kremem chrzanowym.
18 zł
Krewetki tygrysie 16/20 smażone na maśle
z czosnkiem i pietruszką, pomidorkiem koktajlowym
w sosie pomarańczowym z chilli, grzanki czosnkowe.
25 zł / 6 szt.
Camembert zapiekany, z orzechami włoskimi, migdałami,
wędzoną śliwką i morelą podany na rukoli,
z sosem żurawinowym.
22 zł
Triangoli buraczkowe z kozim serem i miodem
sos miodowo-cytrynowy, orzeszki piniowe, rukola.
20 zł
Bruschetta z pomidorami, czosnkiem, bazylią i parmezanem.
Bruschetta z serem pleśniowym Lazur i pieczarkami.
16 zł / 4 szt.
Sałatki
Caprese
Mozzarella na rukoli z pomidorami,
kaparami, oliwkami, pesto i bazylią,
grzanki czosnkowe.
15 zł
Grecka
Feta, oliwki, pomidor koktajlowy, papryka, ogórek,
czerwona cebula, sałaty mieszane, oregano,
sos winegret, grzanki czosnkowe.
16 zł
Szwedzka
Łosoś wędzony, świeży szpinak, jajko sadzone,
boczek, czosnek, pomidorek koktajlowy,
cebulka czerwona, sos koperkowy
18 zł
Cesarska
pierś kurczaka grillowana, gotowane jajko, czarne oliwki,
pomidor koktajlowy, czerwona cebulka, papryka pepperoni,
sałaty mieszane, sos czosnkowy, grzanki ziołowe
18 zł
Peppa
polędwiczka wieprzowa z grilla, suszone pomidory,
fasolka szparagowa, czerwona cebulka, papryka pepperoni, sałaty mieszane,
sos musztardowy z miodem, octem balsamicznym i koperkiem.
19 zł
Dania główne - Ryby i owoce morza
Stek z łososia pieczony w folii z warzywami,
na puree ziemniaczanym z koperkiem
i ratatują w sosie pomidorowym.
28 zł
Dorada pieczona w całości,
z salsą pomidorową i ziemniakami z patelni.
35 zł
Lekko panierowane polędwiczki z dorsza,
z frytkami stekowymi, surówką warzywną i sosem tatarskim.
25 zł
Talerz owoców morza :
krewetki tygrysie 16/20, ośmiorniczki, kalmary, małże,
chilli, koperek, czosnek, kapary, pomidorki koktajlowe, sos pomarańczowy
grzanki czosnkowe
30 zł
Małże nowozelandzkie na dwa sposoby :
w sosie pomidorowym z cebulką, czosnkiem, bazylią i oliwkami
w sosie śmietanowym na białym winie, z cebulką, czosnkiem, pietruszką i kaparami
25 zł / 350 gr.
Dania główne - Mięsa
Pierś kurczaka pieczona w szynce parmeńskiej,
nadziewana mozzarellą i szparagami,
z gnocchi szpinakowym z pesto bazyliowym.
25 zł
Pierś kurczaka z sosem śmietanowym z pieprzem,
pieczarkami z czosnkiem i cebulką
i frytkami stekowymi.
22 zł
Kotlet de Volaille z masłem ziołowym z czosnkiem,
marchewką z groszkiem i ziemniakami z wody z koperkiem.
28 zł
Kiełbasa smażona z patelni,
na puree chrzanowym, z przesmażoną cebulką,
ogórkami i musztardą.
20 zł
Karkówka z grilla
z frytkami stekowymi, sosem czosnkowym
i sałatką z ogórka kiszonego, pomidora i cebulki.
25 zł
Dania główne - Mięsa
Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną,
i ziemniakami z wody z koperkiem.
25 zł
Eskalopki wieprzowe z szałwią
w otoczce z szynki parmeńskiej, z gnocchi
w sosie winno-maślanym z rozmarynem.
35 zł
Dania główne – Steki
Steki z polędwicy wieprzowej,
z ziemniakami z patelni, fasolką szparagową
i sosem pieczeniowym z zielonym pieprzem.
30 zł
Stek z polędwicy wołowej
z frytkami stekowymi i grillowanymi warzywami
2 sosy do wyboru :
pieprzowy / chimichurri / śliwkowy Jack Daniel’s / grzybowy z serem Lazur
70 zł
podany na gorącej płycie z lawy wulkanicznej
85 zł
Steki 200 gr z wołowiny rasy Polska Czerwona, podajemy wypieczone w stopniu
medium-rare
Burgery
Wszystkie burgery podajemy z frytkami stekowymi
Level Buger
wołowina, boczek, ser, salata lodowa, jajko sadzone,
sos , pomidor, korniszony, cebulka czerwona
25 zł
Lazur Burger
wołowina, boczek, ser pleśniowy Lazur, pomidor suszony,
rukola, pieczarki, sos pesto, cebulka czerwona karmelizowana
25 zł
Mex Burger
wieprzowina, boczek, ser, salata lodowa, sos guacamole,
pomidor, papryczki jalapeno, cebulka czerwona
25 zł
Pol Burger
biała kiełbasa, cebula smażona, jajko sadzone, placek ziemniaczany, boczek,
ogórek kiszony, sałata lodowa, sos musztardowo - chrzanowy
25 zł
Kac Burger
wołowina, boczek, sos Jack Daniel’s z sosem Guau Chilli
salata lodowa, jajko sadzone, pomidor, ogórek kiszony, cebulka czerwona
25 zł
Kurczak Burger
pierś kurczaka, ser, sałata lodowa,
sos czosnkowy z koperkiem, pomidor, ogórek świeży, cebulka czerwona
25 zł
Tortini & Gnocchi
Ravioli z borowikami
sos śmietanowy z szynka parmeńską, cebulką i pietruszką.
25 zł
Ravioli z ricottą i szpinakiem
sos pomidorowy z czarnymi oliwkami i bazylią.
20 zł
Ravioli z salsiccią i brokułami
sos paprykowy lekko pikantny
25 zł
Rotondi z gorgonzolą i orzechami włoskimi
sos śmietanowy truflowy
25 zł
Gnocchi szpinakowe
z grillowanym kurczakiem, czosnkiem, cebulą, bazylią,
sosem pomidorowym, kaparami i oliwka
25 zł
Gnocchi buraczkowe
z groszkiem, mozzarellą, czosnkiem, orzeszkami piniowymi
i sosem maślanym na białym winie z koperkiem.
20 zł
Gnocchi naturalne
z kaczką, szpinakiem, czosnkiem, serem Lazur,
winogronem i sosem pieczeniowym.
30 zł
Pasta
Spaghetti Carbonara
Szynka szwarcwaldzka, pietruszka, cebulka,
parmezan, sos śmietanowy
20 zł
Spaghetti Bolognese
sos pomidorowy z mieloną łopatką wieprzową,
marchewką i pietruszką, parmezan
20 zł
Spaghetti Aglio, Olio, Pepperoncino
czosnek, oliwa, pepperoncino, pietruszka, parmezan
18 zł
Penne Arrabiata
cebulka, czarne oliwki, czosnek, bazylia, oregano, tymianek,
parmezan, sos pomidorowy z chilli
20 zł
Penne Puttanesca
oliwa, czosnek, chilli, kapary, czarne oliwki, anchovis, pietruszka,
parmezan, rukola, sos pomidorowy
22 zł
Penne Pollo
pierś kurczaka grillowana, oliwa, czosnek, papryka, kapary, czarne oliwki,
cukinia, parmezan, rukola, sos oliwny
20 zł
Pasta
Tagliatelle Verde Salmone
grillowany łosoś, papryka, orzechy włoskie, ser Lazur,
czosnek, sos śmietanowy
25 zł
Tagliatelle Rosso Pollo
pierś kurczaka grillowana, brokuł, ser Lazur, suszone pomidory,
czosnek, parmezan, pietruszka, sos śmietanowy
24 zł
Tagliatelle Nero Gamberoni
krewetki tygrysie 16/20, chilli, koperek, czosnek,
pomidorki koktajlowe, sos pomarańczowy
28 zł
Papardelle Spinaci
świeży szpinak z czosnkiem, ser Lazur, cebulka, pieprz,
sos śmietanowy
22 zł
Pappardelle Funghi Porcini
borowik, podgrzybek, cebulka, boczek, pietruszka,
sos śmietanowy na białym winie
25 zł
Pizza
Bianca
podpłomyk z oliwą i ziołami
8 zł
Margherita
bazylia, mozzarella, sos pomidorowy
14 zł
Capricciosa
Szynka, pieczarki, mozzarella, sos pomidorowy
16 zł
Salami
salami, mozzarella, sos pomidorowy
17 zł
Pollo
pierś kurczaka grillowana, czerwona cebulka, por,
mozzarella, sos śmietanowy z curry
18 zł
Havaiana
ananas, szynka, pierś kurczaka grillowana,
mozzarella, sos śmietanowy
18 zł
Pizza
Diavola
ostre pepperoni, szynka, salami, papryka,
oliwki czarne, mozzarella, sos pomidorowy
18 zł
Campagnola
kiełbasa, boczek, pieczarki, papryka, cebula,
mozzarella, sos pomidorowy
19 zł
Parma
szynka parmeńska, ser lazur, rukola, czarne oliwki,
mozzarella biała, sos pomidorowy
22 zł
Quattro stagioni
karczochy, pomidorki koktajlowe, pieczarki,
oliwki czarne, mozzarella biała, sos pomidorowy
20 zł
Quattro formaggi
ser lazur i pieczarki, camembert i sos żurawinowy,
feta i oliwki, mozzarella biała i pesto, sos śmietanowy
25 zł
Deser
Suflet czekoladowy
z konfiturą pomarańczową i lodami miętowymi z czekoladą
z konfiturą wiśniową z chilli i lodami waniliowymi
20 zł
Murzynek dziadka Stasia
ciasto czekoladowe z wiśniami, z lodami waniliowymi
i bitą śmietaną.
18 zł
Sernik z malinami
z sosem malinowym, lodami jagodowymi i bitą śmietaną.
16 zł
Szarlotka
z sosem balsamicznym, lodami orzechowymi i bitą śmietaną.
17 zł
Lody
3 gałki lodów do wyboru z bitą śmietaną i sosem
lody : miętowe z czekoladą, waniliowe, orzechowe, czekoladowe, jagodowe, malinowe,
syropy : malinowy, czekoladowy, toffi, balsamiczny
15 zł
Kawy NESPRESSO klasy Grand Crus z ekspresu ciśnieniowego
Espresso
klasyczne, małe, mocne i aromatyczne
Lungo
espresso z podwójną ilością wody
120 ml / 8 zł
Doppio
podwójne espresso o wyjątkowej mocy
120 ml / 10 zł
Cappucino
espresso z ciepłym mlekiem i spienionym mlekiem
120 ml / 12 zł
Latte
lungo z dużą ilością spienionego mleka
120 ml / 12 zł
Latte Macchiato trójwarstwowe, espresso, ciepłe mleko i spienione mleko
Syropy : wanilia, amaretto, anyż, piernik, karmel, orzech laskowy
Dodatki : sos czekoladowy, bita śmietana
60 ml / 8 zł
250 ml / 14 zł
20 ml / 2 zł
2 zł
Herbaty HARNEY & SONS klasy Premium w jedwabnych saszetkach
czajnik 400 ml / 8 zł
Assam
czas parzenia : 5 min.
całe liście czarnej herbaty z Indii, mocna z delikatną nutką słodu
Earl
Grey Supreme
czas parzenia : 5 min.
cztery czarne herbaty z Azji, aromatyzowane naturalnym ekstraktem z bergamotki
Paris
czas parzenia : 5 min.
mieszanka czarnych herbat z
porzeczką, karmelem i cytrusami
White
Vanilla Grapefruit
czas parzenia : 3-8 min.
mieszanka białych herbat aromatyzowanych wanilią i grejpfrutem
Dragon
Pearl Jasmine
czas parzenia : 1-3 min.
zrolowane liście białej i zielonej herbaty aromatyzowane jaśminem
Pomegranate Oolong
czas parzenia : 1-5 min.
zielona herbata Tie Quan Yin Oolong aromatyzowana owocami granatu
Bangkok
czas parzenia : 1-3 min.
mieszanka zielonej herbaty, imbiru,
kokosu i trawy cytrynowej
Rooibos Chai
czas parzenia : 5 min.
mieszanka ekologicznego Rooibos z cynamonem, goździkami i kardamonem
Mint
Verbena
czas parzenia : 5 min.
mięta aromatyzowana cytryną, orzeźwiający intensywny zapach i smak
Woda Kropla Beskidu
Gazowana / Niegazowana
250 ml / 5 zł
Soki wyciskane ze świeżych owoców
Sok z jabłek / pomarańczy / grejpfrutów
250 ml / 10 zł
Soki Cappy
Jabłkowy / pomarańczowy / grejpfrutowy / porzeczkowy / pomidorowy
200 ml / 5 zł
Napoje
Coca – Cola / Coca – Cola Zero / Sprite / Nestea / Fanta
200 ml / 5 zł
Burn Energy Drink
250 ml / 6 zł
Kinley Tonic
200 ml / 5 zł
Red Bull Energy Drink
250 ml / 8 zł
Nestea
250 ml / 5 zł
Virgin Mojito mięta, cukier brązowy, sok z limonki, Sprite
300 ml / 10 zł
Virgin Pina Colada sok ananasowy, śmietanka, grenadyna
300 ml / 10 zł
Piwo
Tyskie
330 ml / 5 zł
Kasztelan / Lech
500 ml / 5 zł
Żywiec
500 ml / 7 zł
Desperados
400 ml / 8 zł
Okocim Pszeniczne / Okocim Porter
500 ml / 7 zł
Syropy : żurawina, grenadyna, malina
20 ml / 2 zł
Wino Domu
Ochagavia Medialuna Sauvignon Semillon / białe, Chile
750 ml / 40 zł
150 ml / 8 zł
Ochagavia Medialuna Cabernet Merlot / czerwone, Chile
750 ml / 40 zł
150 ml / 8 zł
Sables D’Azur Rose / różowe, Francja
750 ml / 40 zł
150 ml / 8 zł
Wino Deserowe
Tokaji Oremus Szamorodni Edes / słodkie, Węgry
500 ml / 80 zł
100 ml / 15 zł
Choya Silver / słodkie, Japonia
500 ml / 60 zł
100 ml / 10 zł
Wino Musujące
Frederic Chopin / półwytrawne, Francja
750 ml / 30 zł
Vermouth
Martini Blanco / lód, cytryna
40 ml / 6 zł
Martini Extra Dry / lód, oliwki
40 ml / 6 zł
Martini Rosso / lód, pomarańcza
40 ml / 6 zł
Martini Rosato / lód, limonka
40 ml / 6 zł
Likiery / Wódki Gatunkowe
Archers likier brzoskwiniowy
40 ml / 10 zł
Amaretto likier migdałowy
40 ml / 10 zł
Bailey’s krem śmietankowy
40 ml / 10 zł
Becherovka likier ziołowy
40 ml / 10 zł
Campari likier z gorzkiej pomarańczy i ziół
40 ml / 10 zł
Cointreau likier z gorzkiej pomarańczy
40 ml / 10 zł
Gin Gordon’s London Dry
40 ml / 10 zł
Jagermeister likier ziołowo - korzenny
Kahlua likier kawowy
Luksusowa Wiśniowa
40 ml / 10 zł
40 ml / 10 zł
40 ml / 8 zł
Malibu rum kokosowy
40 ml / 10 zł
Passoa likier z marakui
40 ml / 10 zł
Rum Bacardi Blanco / Black
Sambucca Molinari likier anyżowy
Tequila Sierra Gold / Sierra Silver
Żołądkowa Gorzka
Żubrówka
40 ml / 10 zł
40 ml / 12 zł
40 ml / 10 zł
40 ml / 8 zł
40 ml / 8 zł
Whisky Single Malt
Glenmorangie 10 YO Highland Single Malt Whisky
40 ml / 20 zł
Whisky Blended / Bourbon
Ballantine’s 12 YO
40 ml / 14 zł
Bushmills
40 ml / 10 zł
Jack Daniel’s
40 ml / 10 zł
700 ml / 100 zł
Cognac / Brandy
Hennesy VS
40 ml / 16 zł
Stock 84 VSOP
40 ml / 10 zł
Wódki Czyste
Wyborowa Export
J.A. Baczewski
Finlandia
40 ml / 6 zł
700 ml / 50 zł
40 ml / 10 zł
700 ml / 60 zł
40 ml / 8 zł
700 ml / 80 zł
Koktajle
Wściekły Pies
Wyborowa Export, syrop malinowy, tabasco czerwone
8 zł
Kamikaze 2x
Wyborowa Export, syrop blue curacao, sok z cytryny
10 zł
Szarlotka
Żubrówka, sok jabłkowy
10 zł
Słodko-gorzki
Żołądkowa Gorzka, Sprite
10 zł
Śrubokręt
Wyborowa Export, sok pomarańczowy / grejpfrutowy / porzeczkowy
10 zł
Cuba Libre
Bacardi Black, Coca-Cola, sok z cytryny
12 zł
Gin & Tonic
Gordon’s London Dry Gin, Kinley Tonic
12 zł
Whisky & Cola
Bushmills, Coca-Cola
12 zł
Blue Lagoon
Wyborowa Export, syrop blue curacao, sok ananasowy, Sprite, sok z cytryny
12 zł
Bloody Mary
Wyborowa Export, sok pomidorowy, tabasco, sos worcester, seler, sok z cytryny
12 zł
God Father
Bushmills, Amaretto
14 zł
Cosmopolitan
Wyborowa Export, Cointreau, syrop z żurawiny, sok z limonki
14 zł
Margarita
Tequila Sierra Silver, Cointreau, syrop blue curacao, sok z limonki, sok bananowy
15 zł
Caipirinha
Cachaca Canario, cukier brązowy, sok z limonki
15 zł
Campari Orange
Campari, sok pomarańczowy, syrop z marakui
Mojito
Bacardi Blanco, mięta, cukier brązowy, sok z limonki, Sprite
Sex on the beach
Wyborowa, Archers, syrop kokosowy, sok pomarańczowy,
syrop z żurawiny, sok z limonki
Ibiza
Cointreau, Bacardi Blanco, Passoa, syrop kokosowy, sok pomarańczowy
15 zł
15 zł
15 zł
15 zł
Pina Colada
Malibu, Archers, sok ananasowy, śmietanka
15 zł
Tequila Sunrise
Tequila Sierra Silver, sok pomarańczowy, syrop z grenadyny
15 zł
Hot Legs
Bacardi Blanco, Bacardi Black, syrop blue curacao, sok z cytryny,
sok ananasowy, syrop kokosowy
15 zł
Planter’s Punch
Bacardi Blanco, Bacardi Black, syrop z grenadyny, sok z cytryny, sok ananasowy,
sok pomarańczowy, sok grejpfrutowy, syrop cukrowy
15 zł
Yellow Star
Sambucca Molinari, Gordon’s London Dry Gin, syrop bananowy, syrop z marakui,
sok pomarańczowy
15 zł
Tropicana
Cachaca Canario, Passoa, syrop bananowy, syrop z marakui, syrop blue curacao,
syrop kokosowy, sok pomarańczowy
Long Island Iced Tea
Tequila Sierra Silver, Wyborowa Export, Cointreau, Bacardi Blanco,
Gordon’s London Dry Gin, Coca-Cola, sok z cytryny
15 zł
18 zł
Predator
Gordon’s London Dry Gin, Wyborowa Export, Cointreau, Tequila Sierra Silver,
Kahlua, syrop z żurawiny, syrop cukrowy, piwo, sok z limonki
18 zł
Hasta La Vista
Tequila Sierra Silver, Wyborowa Export, Cointreau, Archers, Amaretto,
Żołądkowa Gorzka, Bushmills, sok ananasowy, sok pomarańczowy
20 zł