PLAN ROZWOJU (KONCEPCJA PRACY) ZESPOŁU SZKÓŁ

PLAN ROZWOJU (KONCEPCJA PRACY)
ZESPOŁU SZKÓŁ SPOŻYWCZYCH
I HOTELARSKICH W RADOMIU NA LATA
2013 – 2017
Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach
współczesnego świata, wykonywanie pracy zawodowej i aktywnego funkcjonowania na
zmieniającym się rynku pracy.
Zadania szkoły są uwarunkowane zmianami zachodzącymi w otoczeniu gospodarczospołecznym, na które wpływają w szczególności: idea gospodarki opartej na wiedzy,
globalizacja procesów gospodarczych i społecznych, rosnący udział handlu
międzynarodowego, mobilność geograficzna i zawodowa, nowe techniki i technologie,
a także wzrost oczekiwań pracodawców w zakresie poziomu wiedzy i umiejętności
pracowników.
W procesie kształcenia zawodowego ważne jest integrowanie i korelowanie kształcenia
ogólnego i zawodowego, w tym doskonalenie kompetencji kluczowych nabytych w procesie
kształcenia ogólnego, z uwzględnieniem niższych etapów edukacyjnych. Odpowiedni poziom
wiedzy ogólnej powiązanej z wiedzą zawodową przyczyni się do podniesienia poziomu
umiejętności zawodowych absolwentów. A tym samym zapewni im możliwość sprostania
wyzwaniom zmieniającego się rynku pracy.
W procesie kształcenia zawodowego są podejmowane działania wspomagające rozwój
każdego uczącego się, stosownie do jego potrzeb i możliwości, ze szczególnym
uwzględnieniem indywidualnych ścieżek edukacji i kariery, możliwości podnoszenia poziomu
wykształcenia i kwalifikacji zawodowych oraz zapobiegania przedwczesnemu kończeniu
nauki.
Edukacja jako integralny system kształcenia (umożliwienie zdobycia wiedzy i umiejętności)
oraz wychowanie (kształtowanie i promowanie postaw) powinna:

Ułatwić każdemu realizację aspiracji oraz rozwój własny i wykorzystanie możliwości;

Przygotować do aktywnego i odpowiedzialnego uczestniczenia w życiu społecznym;
Kulturalnym i gospodarczym – w wymiarze lokalnym, narodowym i globalnym;

1
Skutecznie przeciwdziałać w wykluczeniu i marginalizacji osób oraz grup społecznych;

Reagować na zmiany związane z rozwojem nauki, nowoczesnych technologii
i globalizacji;

Szybko i elastycznie dostosowywać się do zmian zachodzących na rynku pracy.
Podstawowe zadania jakie stoją przed systemem edukacji w Polsce, w tym i przed naszą
szkołą działającą w warunkach: coraz większej powszechności, przemian w zakresie
demografii i mobilności społecznej, narastania potrzeb wychowawczych, zjawisk nierówności
społeczno-bytowych, nowych wymogów w zakresie wiedzy i umiejętności, wzrost liczby
różnych form zaburzeń rozwojowych dynamizmu transformacji, konieczności uczenia się
przez całe życie, oraz europejskiego wymiaru kształcenia to:
I.

Wyrównanie szans edukacyjnych;

Przeciwdziałanie zjawiskom patologii społecznej;

Dostosowanie treści i sposobów nauczania do możliwości ucznia oraz wymogów
zmieniającego się współcześnie świata;

Poprawa efektywności systemu kształcenia i doskonalenia nauczycieli;

Kształtowanie postaw proedukacyjnych;

Upowszechnienie kształcenia ustawicznego związanego z nabywaniem
i doskonaleniem kwalifikacji zawodowych oraz kompetencji ogólnych (np. języki
obce);

Zbudowane przejrzystego systemu kwalifikacji zawodowych.
NOWY MODEL FUNKCJONOWANIA SZKOŁY
Rozszerzenie zadań szkoły o:
1. Indywidualizacja toku nauczania poprzez dostosowanie wymagań oraz bazy
edukacyjnej ze szczególnym uwzględnieniem uczniów mających trudności w nauce.
2. Stworzenie możliwości odrabiania lekcji pod opieką nauczycieli, uczestnictwa
w różnych formach zajęć wyrównawczych oraz dostęp do biblioteki czy pracowni
komputerowej w godzinach popołudniowych.
3. Ofertę zagospodarowania czasu wolnego uczniów( różnorodne zajęcia pozalekcyjne
i pozaszkolne organizowane we
i organizacjami pozarządowymi).
współpracy
z
placówkami
4. Praca z uczniami zdolnymi i zaangażowanymi:

2
W olimpiady i konkursy szczególnie zawody sportowe
oświatowymi

Zajęcia dodatkowe
5. Wspieranie i motywowanie rozwoju zainteresowań oraz udzielanie pomocy uczniom
wybitnie zdolnym( koła zainteresowań, opieka medyczna, udział w konkursach,
turniejach i olimpiadach).
6. Wzmocnienie roli szkoły jako lokalnego centrum kultury, kształcenia ustawicznego
i aktywności obywatelskiej – włączenie szkoły w realizowanie polityki edukacyjnej,
społecznej, zatrudnienia i rozwoju („dzień otwarty’’).
Należy skupić uwagę na wychowaniu – oparty nie tylko na różnorodnych programach
profilaktycznych, ale także na zasadzie kształcenia wśród uczniów poczucia
odpowiedzialności – świadomości konieczności podnoszenia konsekwencji wszelkich
własnych decyzji. Dlatego też :
1. Należy stworzyć warunki dla działań wychowawcy klasowego (czasowe,
organizacyjne). Należy również uwzględnić tę kwestię w kształceniu
i doskonaleniu, a także ocenianiu pracy nauczyciela.
2. Funkcja pedagoga szkolnego ( współpraca z poradniami psychologiczno –
pedagogicznimi, policja ).
- poszerzenie poziomu bezpieczeństwa na terenie szkoły

Monitoring,

Szkolenia dla administracji,
Niezbędne jest włączenie rodziców w życie szkoły jako osób wspomagających
realizację zadań edukacyjnych oraz jako uczestników Edukacji ustawicznej.
1.
II.
ZWIĘKSZENIE ROLI EDUKACJI KULTURALNEJ:
Przygotowanie młodzieży do aktywnego uczestnictwa w życiu społecznym, kulturalnym,
gospodarczym realizowanie przez:
1. Autopromocja uczniów:

Poszerzenie kompetencji samorządu

Dzień autopromocji- jestem wartościowym człowiekiem, umiem coś więcej

Poszerzeniem umiejętności życia w społeczeństwie

Dbałość samorządu o wygląd szkoły
2. Wzbogacenie
oferty zagospodarowania wolnego czasy, przez
dodatkowych zajęć, warsztatów, kół zainteresowań, konkursów.
3
organizacje
3. Wspieranie rozwoju młodych talentów artystycznych.
4. Rozwój zainteresowania książką.
5. Wzmocnienie identyfikacji i miejscem urodzenia i jego dziedzictwem kulturowym
(dziedzictwo kulturowe, teatr, muzeum, wycieczki po Radomiu i regionie).
6. Doskonalenie zawodowe nauczycieli z zakresu wiedzy o sztuce, literaturze, muzyce,
plastyce i filmie.
7. Promocja szkoły:
III.

Wśród gimnazjalistów i absolwentów szkół ponadgimnazjalnych (szkoły dla
dorosłych)

Wśród rodziców uczniów

W środowisku lokalnym

Wśród społeczności szkolnej
EFEKTYWNY SYSTEM EGZAMINÓW ZEWNĘTRZNYCH:
1. Wdrażanie nowych technologii poprzez poszerzenie oferty szkoleń dla nauczycieli
przedmiotów zawodowych.
2. Kształcenie
kadry nauczycielskiej w zakresie przeprowadzania egzaminów
zewnętrznych i wewnętrznych zawodowych i ogólnokształcących (matury ).
3. Egzaminy potwierdzające kwalifikacje zawodowe.
IV.
KSZTAŁCENIE ZAWODOWE, WSPÓŁPRACA SZKOŁY
Z PRACODAWCAMI:
Konieczne jest:
1. Podniesienie znaczenia praktycznej nauki zawodu, głównie poprzez ścisłą
współpracę z pracodawcami, co zwiększy szanse absolwentów na rynku pracy i
pozwoli na dostosowanie kwalifikacji do potrzeb konkretnego stanowiska pracy.
2. Rozwój programów modułowych, wzbogacenie oferty kształcenia policealnego
i zaocznego
Dla zwiększenia zatrudnialności absolwentów niezbędne jest tworzenie warunków
prawnych, organizacyjnych i materialno – finansowych umożliwiających ścisły związek szkoły
ze środowiskiem przedsiębiorców i rynkiem pracy, poprzez:
4
1. Współpracę
z pracodawcami przy
organizowaniu praktyk dla uczniów.
opracowaniu
programów
nauczania,
2. Wymianę kadr (staże przedsiębiorstwach dla nauczycieli i uczestnictwo
w nauczaniu praktyków gospodarczych).
3. Czerpanie z innowacyjnych, wartościowych doświadczeń zagranicznych oraz
doświadczeń biznesu w dziedzinie organizacji i zarządzania.
ZAPEWNIENIE MŁODZIEŻY DOSTĘPU DO
DORADZCTWAI PORADNICTWA WYCHOWAWCZOZAWODOWEGO
V.
Należy:
1. Zapewnić
uczniom dostęp do darmowego poradnictwa wychowawczozawodowego, które powinno zapewnić pomoc przy wyborze przyszłej kadry
zawodowej odpowiednio do potrzeb i możliwości uczniów (odpowiednie
przeszkolenie wychowawcy, oraz nauczycieli pełniący funkcję doradcy).
2. Rozszerzyć działalność Szkolnego Ośrodka Kariery (SZOK-u)
VI.
SYSTEMY STYPENDIALNE:
Dwa zasadnicze typy – stypendia o charakterze socjalno – edukacyjnym i stypendia
o charakterze motywacyjno – edukacyjnym – jako czynnik pozytywnie wpływający na proces
wyrównania szans i podnoszenia ogólnego poziomu wykształcenia.
5
Planowane działania
Perspektywa
czasowa
Działania i środki służące osiągnięciu zamierzeń
Czynnik ludzki
1
Konieczna jest modernizacja obejmująca
kompleksową wymianę wyposażenia
technicznego w głównej pracowni
gastronomicznej (kuchni)
2
Modernizację pracowni: gastronomicznych, Lata
obsługi konsumenta oraz hotelarskiej
2013/2014
dostosowując wyposażenie do wymogów
2014/2015
nowego egzaminu potwierdzającego
kwalifikacje zawodowe
3
Uruchomienie kształcenia w kwalifikacji
T.1. Wykonywanie prac pomocniczych w
obiektach świadczących usługi hotelarskie
dla zawodu 911205 Pracownik pomocniczy
obsługi hotelowej
Lata
2015/2016
Szkolenie nauczycieli
przygotowujące do
pracy z osobami
niepełnosprawnymi
4
Uruchomienie kształcenia w kwalifikacji
T.7. Prowadzenie działalności turystycznej
na obszarach wiejskich dla zawodu 515203
Technik turystyki wiejskiej
2014/2015
Wskazane bieżące
doskonalenie
(branżowe,
specjalistyczne)
nauczycieli
5
Uruchomienie kształcenia w kwalifikacji
T.5. Produkcja przetworów mięsnych i
tłuszczowych w zawodzie 751107
Wędliniarz
2014/2015
Wskazane bieżące
doskonalenie
(branżowe,
specjalistyczne)
nauczycieli
6
Uruchomienie stanowiska egzaminacyjnego 2016/2017
dla kwalifikacji T.5. Produkcja przetworów
mięsnych i tłuszczowych w zawodzie
751107 Wędliniarz
6
Od r. szk.
2013/2014
2014/2015
2015/2016
Czynnik materialny
Modernizacja/Budowa tzw. wyspy
centralnej (uniwersalnego zestawu
do obróbki termicznej w miejsce
istniejących wyeksploatowanych
kotłów warzelnych – wymiana
instalacji elektrycznej, gazowej i
wodnej, przebudowa układu
wentylacji wymuszonej
Budowa stanowisk egzaminacyjnych,
zakup sprzętu
Przystosowanie szkoły do potrzeb
uczniów niepełnosprawnych
(podjazdy, dostosowanie klatek
schodowych i wyposażenia pracowni
hotelarskiej
Zakup i instalacja komory
wędzarniczej, masownicy,
nadziewarki, stołów produkcyjnych
i innego wyposażenia
specjalistycznego
T.7. Prowadzenie działalności turystycznej na obszarach wiejskich
515203 Technik turystyki wiejskiej OMZ PKZ (T.d)
(Szkoła posiada warunki pozwalające na prowadzenie kształcenia w tej kwalifikacji)
T.17. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów
314402 Technik przetwórstwa mleczarskiego OMZ PKZ (T.b)
(szkoła zatrudnia nauczycieli mających odpowiednie kwalifikacje do prowadzenia praktycznej
nauki zawodu – niezbędne jest uzupełnienie wyposażenia umożliwiającego szkolenie
praktyczne i spełniającego wymagania egzaminu potwierdzającego kwalifikacje, wskazane
doskonalenie (branżowe) nauczycieli.
Szkoła posiada również warunki techniczne oraz zatrudnia kadrę niezbędną do
prowadzenia doskonalenia zawodowego z zakresu usług hotelarskich, turystycznych,
gastronomicznych, przetwórstwa spożywczego
np. barman, sommelier, organizacji imprez, animacji czasu wolnego, ekologicznej produkcji
spożywczej, browarnictwa domowego, winiarstwa, serowarstwa, dekoracji cukierniczej,
wdrażania systemów HACCP oraz z zakresu ekonomii i rachunkowości dla branży
spożywczej, gastronomicznej, turystycznej i hotelarskiej.
7