Pielęgnacja produktów żeliwnych

Pielęgnacja produktów żeliwnych
Made in Sweden
W gospodarstwie domowym używanie wyrobów żeliwnych w procesie gotowanie
jest zjawiskiem znanym od wieków. Przez całe lata kolejne doświadczenia
związane z prawidłowymm używaniem i pielęgnacją naczyń żeliwnych były
kolekcjonowane poszerzając wiedzę kucharzy.
Na szczególne podkreślenie zasługuje fakt, iż naczynia żeliwne są najlepszym
rozwiązaniem bez względu na źródło emitowanego ciepła i jego rodzaj.
Patelnie żeliwne bez znaczących zmian i korekt produkcyjnych są wytwarzane od
wieków i używane zarówno podczas gotowania na otwartym ogniu, w
piekarnikach, na kuchenkach gazowych, ceramicznych płytach grzewczych jak i
najbardziej nowoczesnych płytach opartych o technologię indukci magnetycznej.
Bezapelacyjnie naczynia żeliwne Skeppshult są najlepszym rozwiązaniem dla
indukcyjnych płyt grzewczych. Poza nieporównywalną odpornością na zadrapania
i uszkodzenia, posiłki przygotowywane w naczyniach żeliwnych Skeppshult są
wzbogacone o dodatkowe ilości żelaza—pierwiastka niezbędnego do
prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zjawisko to jest szczególnie widoczne,
gdy w procesie gotowania używany jest ocet winny, wino lub cytryna.
Ponadto nasze produkty nie zawierają dodatków chemicznych oraz nie są
powlekane żadną warstwą wierzchnią, która mogłaby emitować szkodliwe dla
zdrowia substancje w procesie gotowania lub smażenia.
Produkty szwedzkiego producenta to nie wydatek...to inwestycja na długie lata.
Kilka rad na temat użytkowania naczyń
żeliwnych....
Produkty żeliwne marki Skeppshult są produkowane zgodnie z najwyższymi
normami jakości. Wszystkie naczynia żeliwne są wytwarzane w Szwecji, do
produkcji używane są surowce uprzednio poddane dokładnym badaniom.
Nasze produkty wymagają jednak specjalnej pielęgnacji, beż użycia
chemicznych środków czystości (płynów do mycia naczyń etc. )
W momencie zakupu każde naczynie jest gotowe do użycia, ponieważ uprzednio
zostało zaimpregnowane specjalnie przeznaczonym do tego celu gorącym
olejem roślinnym.

przed pierwszym użyciem należy jedynie wypłukać naczynie pod bieżącą
wodą oraz dokładnie wysuszyć w celu pozbycia się ewentualnego pyłu.

Podczas mycia naczynia używaj wyłącznie cepłej wody oraz gąbki/szczotki
do mycia naczyń.

Dokładnie wysusz naczynie żeliwne!

Nie przechowuj pożywienia w naczyniach żeliwnych.

Prodkuty żeliwne nie mogą być myte w zmywarkach do naczyń.

Podczas smażenia oraz po zakończeniu nasmaruj naczynie olejem do
gotowania, masłem lub margaryną.
W praktyce....
1. Ścianki naczynia przybierają kolor szary
Przyczyna: Olej ze ścianek naczynia zsotał wymyty.
Środki zapobiegawcze: Należy powtórnie naolejować ścianki naczynia używając
oleju roślinnego. Umieść naczynie w piekarniku w temperaturze 175-200°C przez
około 15-30 minut lub do momentu całkowitego wchłonięcia oleju przez naczynie.
Gdy naczynie wystygnie usuń nadmiar oleju suchą szmatką.
Uwaga! Jeśli naczynie ma drewnianą rączkę umieść je na płycie grzewczej/
kuchence. Podgrzej naczynie zaimpregnowane olejem. Pozostaw naczynie przez
około 10-15 minut. Gdy naczynie wystygnie usuń nadmiar oleju suchą szmatką.
Upewniej się, że czynności te są wykonywane w miejscu dobrze wentylowanym.
2. Na naczyniu pojawiają się oznaki rdzy
Przyczyna: Olej ze ścian naczynia został wymyty lub pożywienie było
przechowywane w produkcie żeliwnym.
Środki zapobiegawcze: Oznaki rdzy należy usunąć metalowym zmywakiem lub
szczoteczkę. Następnie postępuj według instrukcji opisanej powyżej w pukncie nr 1.
3. Przywieranie potraw do powierzchni patelni
Przyczyna: Naczynie jest zbyt suche, co powoduje przywieranie pożywienia.
Środki zapobiegawcze: Wsyp spora ilość soli do naczynia i umieść je na rozgrzanej
płycie grzewczej/kuchence. Poczekaj aż soł przypali się w naczyniu. Zdejmij
naczynie, ostudź i usuń sól.
Uwaga dotycząca garnków żeliwnych
Naczynia szwedzkiego producenta nie są emaliowane, a jedynie
impregnowane naturalnym olejem. Jest to ich wielki atut, który docenia coraz
więcej osób. W pełni spełniają swoją rolę podczas smażenia potraw itp.
Jednakże olej w łatwy sposób może zostać wymyty podczas gotowania wody
w garnkach. W wyniku działania wysokiej temperatury wody impregnowana
powierzchnia ulega wymyciu i olej przedostaje się do gotowanej w naczyniu
wody. Wiąże się to z nieprzyjemnym dla oka kolorem, a czasem także
nieprzyjemnym zapachem. Dlatego też garnki żeliwne nie powinny być
wykorzystywane do gotowania wody np. na makaron, kompot, itp. Nie są
również produktem, w którym powinno się przygotowywać konfitury. Żeliwne
garnki sprawdzą się idealnie w przygotowaniu potraw tzw. „jednogarnkowych”
typu bigos, w przygotowywaniu zapiekanek, duszeniu mięs itp..
Oficjalny sklep marki Skeppshult:
MyKitchen.pl
[email protected]
tel.: 514 003 430