przykładowe menu - Restauracja LIF
Transkrypt
przykładowe menu - Restauracja LIF
PRZYKŁADOWE MENU KOLACJA SERWOWANA LUB IMPREZA RODZINNA 20 osób Przystawki (na stołach, 4 do wyboru) Łosoś wędzony w zimnym dymie, nadziewany musem rakowym w aromacie brandy Rostbeff argentyński marynowany w czarnym pieprzu z suszonymi pomidorami i emulsją z czerwonych borówek Śledzie w korzennej marynacie z pudrem piernikowym Polędwiczka wieprzowa macerowana w Calvadosie z pieczonymi śliwkami Królik z chilli na konfiturze z pomidorów i marynowanego zielonego pieprzu Rzymska sałatka z indyczką marynowaną w curry, papryką czerwoną i zielonym groszkiem Zielone liście szpinaku z chrupkim wędzonym boczkiem, ziołowymi grzankami, suszonymi pomidorami i sosem jogurtowo – czosnkowym Zupy (serwowana, 2 wyboru) Hiszpańska zupa z papryki i pomarańczy z dodatkiem świeżego imbiru serwowana z ciastem ptysiowym Klasyczna zupa borowikowa z selerowym chrustem i świeżym tymiankiem Krem z białych warzyw i czosnku z dodatkiem grillowanego chorizo Dania Główne (serwowane, 1 do wyboru) Pieczona polędwiczka wieprzowa z nutą trawy żubrowej na sosie z zielonego pieprzu i świeżego tymianku na pęczotto z grzybami Polędwiczki kurczaka z suszonymi pomidorami i szpinakiem, na sosie mango z imbirem i pieczonymi batatami Arktyczny dorsz marynowany w pomarańczach i koprze włoskim na sosie maślano – rumowym, gratin ze słodkich ziemniaków, świeżą szałwią i mlekiem kokosowym Kaczka pieczona w żurawinie z miodowymi jabłkami, ziemniaki po polsku w świeżym tymianku Pierożki orkiszowe z soczewicą, listkami botwiny i czosnkiem niedźwiedzim Desery (na stołach na paterach, 2 do wyboru) Torcik z ciemnej czekolady z wiśniami, serkiem mascarpone Słodka tarta z serem kozim i płatkami melona Domowy jabłecznik z szarej renety na kruchym spodzie Tort bezowy z marakują ZAPRASZAMY SERDECZNIE