Ciasteczka dyniowo-czekoladowe - Cukier

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Ciasteczka dyniowo-czekoladowe
Zatem mamy już jesień. Otulam się
wełnianymiszalami,oglądamogromne
dynie na straganach, a podczas
spacerów złote liście szeleszczą pod
moimi kaloszami. W chłodniejsze
wieczory wracam zziębnięta do domu,
rozgrzewam dłonie na kaloryferze
i sięgam po kubek gorącej herbaty
z sokiem malinowym. Do kubka
herbaty z kolei wyciągam ze słoika
kilka ciastek. Na przykład takich
z dzisiejszego przepisu. Korzennych
i bardzo jesiennych. Ciasteczka są
mięciutkie i zjada się po pięć pod rząd.
Składniki
200 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Krok I
Przygotuj puree z dyni. Około 150-200 g dyni pokrój w ósemki
razem ze skórą, usuń pestki, pozostaw zbity miąższ. Rozgrzej
piekarnik do 200’C. Umieść na blaszce dynię i piecz 30 minut –
1 godzina. Ostudź dynię, ostrożnie oddziel miąższ od skóry.
Miąższ zmiksuj na gładkie puree.
1/8 łyżeczki soli
Krok II
100 g cukru trzcinowego BIO
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę,
cynamon, sól i cukier.
100 g puree z dyni
80 g miękkiego masła
Krok III
1/2 łyżeczki świeżego imbiru
Dodaj masło, puree dyniowe i imbir. Wymieszaj dokładnie. Na
sam koniec dodaj wiórki czekoladowe.
80 g wiórków gorzkiej czekolady
Krok IV
Wyłóż pergaminem do pieczenia blachę. Łyżeczką do herbaty
nabieraj porcje ciasta i rozkładaj na papierze w odległości
mniej więcej 5 centymetrów. Piecz w temperaturze 200’C
przez około 15 minut. Wyjmij ciastka, odstaw do całkowitego
ostudzenia.