Temat 1: „II śniadanie” 1. Cel główny Uczeń uczy się jak

„Myślę co jem” - profilaktyka otyłości i chorób dietozależnych wśród dzieci
Temat 1: „II śniadanie”
Opracowanie: mgr Agnieszka Augustyniak
1. Cel główny
Uczeń uczy się jak komponować II śniadanie do szkoły według zasad prawidłowego żywienia
2. Cele szczegółowe
Uczeń:
• ocenia wielkość porcji poszczególnych grup produktów spożywczych
• identyfikuje popełniane błędy żywieniowe
• analizuje konsekwencje zdrowotne popełnianych błędów
• dokonuje korekty błędów żywieniowych
• wyznacza alternatywne zestawy śniadaniowe dla tradycyjnych kanapek
3. Czas trwania zajęć: 45 minut
4. Metody prowadzenia zajęć
• burza mózgów
• pogadanka
• dyskusja
• praca w grupach
5. Środki dydaktyczne
• schemat Piramidy zdrowego żywienia dla dzieci i młodzieży szkolnej (IŻŻ)
• „Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja” (IŻŻ 2012)
• schemat jadłospisu
6. Przebieg zajęć
a. Nauczyciel zapisuje na tablicy „drugie śniadanie” i prosi uczniów, aby obok dopisali
skojarzenia- czym jest? kiedy jest spożywane? produkty spożywane najczęściej?
towarzyszące emocje? Nauczyciel omawia z dziećmi uzyskane wyniki skojarzeń.
Ustalają wspólnie czy spożywanie II śniadania jest ważne dla uczniów?
b. Uczniowie zapisują swoje typowe szkolne II śniadanie – produkty, potrawy i napoje;
pamiętając o podaniu wielkości spożywanej porcji.
c. Nauczyciel omawia założenia prawidłowego żywienia dzieci i młodzieży szkolnej na
podstawie schematu Piramidy Żywienia i zwraca uwagę na komponowanie II śniadania
wg 5 zasad (Załącznik 1).
d. Uczniowie oceniają swoje typowe szkolne II śniadanie pod względem realizacji zasad
Piramidy Żywienia i 5 zasad II śniadania.
e. Uczniowie identyfikują błędy żywieniowe i analizują możliwe konsekwencje zdrowotne
nieprawidłowego żywienia oraz spożywania zbyt małej lub zbyt dużej liczby kilokalorii
przy małej/dużej aktywności fizycznej ucznia.
f. Uczniowie proponują wprowadzenie korekty do swojego typowego szkolnego II
śniadania oraz w grupach opracowują alternatywne II śniadanie do szkoły niezawierające
kanapek (Załącznik 2).
g. Nauczyciel podsumowując zajęcia tłumaczy, dlaczego II śniadanie jest ważne dla
sprawności intelektualnej uczniów.
„Myślę co jem” - profilaktyka otyłości i chorób dietozależnych wśród dzieci
Uwagi metodyczne dla nauczycieli:
•
•
do omówienia założeń prawidłowego żywienia dzieci i młodzieży szkolnej należy
wykorzystać Piramidę Żywienia opracowaną przez Instytut Żywności i Żywienia (2009)
zamieszczoną na stronie www.izz.pl
do analizy II śniadania należy wykorzystać załącznik 1 i 2
„Myślę co jem” - profilaktyka otyłości i chorób dietozależnych wśród dzieci
Załącznik 1.
5 zasad II śniadania
•
1. Porcja białka
Mięso, ryby, jajko, ser, fasola, soczewica, orzechy, ziarna (nasiona, pestki), np.:
o Kanapki z chleba/bułek/tortilli z pieczonym kurczakiem, indykiem, szynką,
tuńczykiem, łososiem, serem lub jajkiem.
o Możesz też dodać porcję białka do sałatki makaronowej lub z ryżem.
Pewna ilość węglowodanów złożonych
Węglowodany złożone to produkty, które wchłaniają się wolniej niż węglowodany oczyszczone,
tj. białe pieczywo, biały makaron, ciasta i ciastka.
o Do kanapek używaj chleba pełnoziarnistego, wieloziarnistego lub bułek Grahamek. Jeśli
to możliwe, do sałatek dodawaj makaron razowy i ciemny ryż.
2.
•
Produkt bogaty w wapń
Ser, jogurt, napoje jogurtowe, serek homogenizowany i mleko to dobre źródła wapnia.
o Jeśli Twoje dziecko nie lubi lub nie może jeść nabiału, poszukaj innych źródeł wapnia –
sok wzbogacony o wapń lub napój sojowy.
3.
•
•
4. Przynajmniej 1 porcja owoców i/lub warzyw
Warzywa i owoce są źródłem błonnika, witamin i składników mineralnych.
o Nie dawaj dziecku do szkoły produktów, do których nie jest ono przekonane.
o Do małego pojemnika lub do torebki do zamrażania włóż obraną i podzieloną na cząstki
mandarynkę, świeże plastry ananasa, winogrono, pokrojone truskawki, słupki z
marchewki i ogórka, suszone morele lub rodzynki.
Picie
Nie zapomnij o odpowiednim nawadnianiu swojej pociechy. Pomoże jej w koncentracji i
gaszeniu pragnienia po wysiłku na lekcji wf`u.
o Najlepiej gasić pragnienie czystą wodą mineralną niegazowaną. Dodatkowo możesz
podarować dziecku wyciskany sok 100%.
5.

„Myślę co jem” - profilaktyka otyłości i chorób dietozależnych wśród dzieci
Załącznik 2.
Propozycja II
śniadania
Przykład:
Kanapka z
wędliną, sałatą i
pomidorem.
Jogurt naturalny.
Jabłko.
Woda mineralna
Porcja białka
Węglowodan
y złożone
Produkt
bogaty w
wapń
Przynajmniej
1 porcja
owoców i/lub
warzyw
Picie