Marchew - wartości odżywcze i witaminy w

Marchew - wartości odżywcze i witaminy w marchewkach
Czy zdrowe jedzenie musi być drogie i trudno dostępne? Zdecydowanie nie. Wręcz przeciwnie –
często najbardziej pospolite i niepozorne warzywa dostarczają organizmowi najwięcej witamin i
potrzebnych składników. Nie inaczej jest z marchewką – ten niepozorny korzeń zawiera w sobie
więcej zdrowia niż niejeden produkt z modnych list superfoods. Marchewki na szczęście nie trzeba
szukać w sklepach z egzotyczną żywnością – jest witaminową bombą dostępną na wyciągnięcie ręki!
Jakie witaminy kryją się w marchewce?
Marchewka słynie z dużych ilości zawartego w niej beta-karotenu, czyli prowitaminy A. Odpowiada
ona nie tylko za piękną opaleniznę i cerę (wpływa na wygładzenie zmarszczek), ale także na wzrost
oraz ostrość widzenia. Beta-karoten pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, blokuje związki
rakotwórcze, wzmacnia też odporność. Już 100 g marchewki zaspokaja dzienne zapotrzebowanie
organizmu na tę witaminę!
Marchew zawiera także duże ilości kwasu foliowego i witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6), które
usprawniają pracę układu trawiennego, wzmacniają układ nerwowy, regulują metabolizm komórkowy
i – tak jak beta-karoten – chronią przed nowotworami. To nie koniec – w marchewce znajdziemy też
regulującą krzepliwość krwi witaminę K oraz duże ilości witaminy C. Ma ona zbawienny wpływ nie
tylko na odporność – oddziałuje też na pracę układu krążenia.
Wartości odżywcze marchewki
Witaminy to nie jedyne wartościowe składniki, które zawiera ten niepozorny korzeń. Kryje się w nim
równie dużo niezbędnych dla organizmu minerałów. Jednym z nich jest potas – reguluje on ciśnienie
krwi, działa moczopędnie. W marchewce znajdziemy też żelazo, wapń, fosfor, cynk, kobalt, magnez
– to te składniki odpowiadają za dobrą kondycję włosów i paznokci. Razem z beta-karotenem
zapewniają skórze równy i piękny koloryt, pomagają też zachować jej jędrność. To nie jedyne
korzyści dla urody – marchew dostarcza też flawanoidów, które przeciwdziałają przedwczesnemu
starzeniu dzięki neutralizacji wolnych rodników.
Marchewka zawiera mnóstwo witamin i minerałów – nie dostarcza nam w obfitości jedynie
kalorii. W 100 g marchwi znajdziemy tylko 27 kcal . Jest więc niezastąpionym składnikiem diety
redukcyjnej. Co najważniejsze, można spożywać ją pod wieloma postaciami bez obaw, że utraci ona
swoje odżywcze wartości. A możliwości jest bardzo wiele – marchew można jeść w postaci zupy,
surówki, placków, ciasta, puree, frytek, soku… Bez obaw korzystaj też z mrożonej marchewki (np. w
kostce marki Proste Historie lub jej odmiany mini) – chłodzenie nie ma bowiem negatywnego wpływu
na jej właściwości.
Marchew – właściwości profilaktyczne
Jedzenie marchewki może pomóc z zwalczeniu różnych dolegliwości i schorzeń, takich jak anemia,
trądzik, biegunka czy nadciśnienie tętnicze. Warzywo to pomaga pozbyć się gazów i uczucia wzdęcia,
działa w licznych problemach żołądkowych i jelitowych, m.in. nerwicy żołądkowej. Jest też świetnym
składnikiem diety dla kobiet karmiących – dzięki małej alergenności mogą jeść ją też niemowlęta od
6 miesiąca życia.
Nie zapominaj, że marchew jest równie skuteczna także w zapobieganiu poważnym chorobom.
Warto korzystać z jej odżywczych wartości, jeśli chcesz uchronić się przed nowotworem albo
chorobami serca. Jest to zasługą beta-karotenu oraz niskiej zawartości złego cholesterolu –jedzenie
marchewki zmniejsza ryzyko miażdżycy i zawału. Marchew stanowi także ochronę przed rakiem
płuc. Znane są historie ludzi, którzy pozbyli się nowotworów wyłącznie dzięki spożywaniu dużej ilości
tego warzywa każdego dnia; lepiej jednak zapobiegać niż leczyć i już teraz wprowadzić marchewkę
do codziennej diety, aby w przyszłości nie stać przed koniecznością podejmowania tak radykalnych
środków.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)