Szanowni Państwo, Miło mi przedstawić Państwu ofertę 1

Szanowni Państwo,
Miło mi przedstawić Państwu ofertę 1-dniowych
Intensywnych Szkoleń Kelnerskich. Szkolenia można łączyć w moduły i tylko
od Państwa zależy iloma dniami jesteście zainteresowani.
Jestem praktykiem z 20 - sto letnim stażem. Moja droga zawodowa
prowadziła od „zmywaka”, przez kuchnię, pracę kelnera aż do kierownika i menedżera restauracji. Od 2004
r prowadzę własną firmę zajmującą się doradztwem oraz szkoleniami.
Prowadzę między innymi szkolenia z zakresu profesjonalnej sztuki kelnerskiej, obsługi różnego rodzaju
przyjęć w restauracji, sugestywnej sprzedaży, radzenia sobie podczas reklamacji oraz szkolenia
menedżerskie. Jestem absolwentem Wyższej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa w Warszawie oraz Zespołu
Szkół Gastronomicznych przy ul. Poznańskiej w Warszawie. Podczas pracy w hotelach i restauracjach w
Warszawie na stanowiskach kierowniczych zdobyłem doświadczenie związane z zarządzaniem personelem,
szkoleniem pracowników, kontrolingiem i rozliczaniem usług gastronomicznych.
Moim celem jest wspieranie osób pracujących w branży HoReCa, w której się specjalizuję. Moje szkolenia
dedykuję zarówno osobom początkującym jak i doświadczonym w branży gastronomicznej. Prowadzę
szkolenia dla Klientów z lokali typu fast casual, caual dinning, premium i top premium.
Tam gdzie ważne jest budowanie relacji Goście – Obsługa oraz Szef-Zespół jestem do dyspozycji !
Moimi Klientami są najlepsi w branży, między innymi:
Aleja Spacerowa 25, 05-825 Książenice, tel.501 586 482
Firma H&R System Rafał Pasenik została wpisana do rejestru instytucji szkoleniowych pod numerem ewidencyjnym 2.14/00325/2009
Propozycja szkoleń kelnerskich
1. Kelner a’la carte - Obsługa Gości w restauracji „krok po kroku”
2. Kelner doradcą kulinarnym - Psychologia sprzedaży. Sugestywna sprzedaż podczas
obsługi Gości „krok po kroku”
3. Kelner vs Trudny Gość. Rozwiązywanie reklamacji. Zasady prowadzenia rozmowy z
Trudnym Gościem.
4. Obsługa kelnerska zgodna z zasadami protokołu dyplomatycznego
5. Kelner bankietowy – obsługa bankietów, wesel i przyjęć okolicznościowych
Celem szkoleń jest:
wypracowanie prawidłowego zachowania w trakcie obsługi różnych typów Gości
nabycie i wzmocnienie umiejętności sprzedażowych i organizacyjnych
jak radzić sobie ze stresem i czerpać przyjemność z pracy ?
zwiększenie motywacji, poprzez budowanie własnej wartości i zachęcenie do lepszej pracy przy
obsłudze Gości
chęć doskonalenia własnych umiejętności po warsztatach
budowanie prawidłowych relacji w grupie
Metody szkoleniowe: wykłady, ćwiczenia, praca w grupach, zadania indywidualne na forum grupy,
dyskusje, „burze mózgów”, odgrywanie scenek.
Kelner a’la carte - Obsługa Gości w restauracji „krok po kroku”
Podczas tego szkolenia Twoim pracownicy
zdobędą wiedzę i umiejętności z zakresu:
Przygotowania stanowiska pracy
Roli wyglądu w kreowaniu pozytywnego
wizerunku restauracji
Prawidłowego noszenia tacy
Noszenia i zbierania porcelany/szkła na
tacę i do ręki
Pełnej obsługi Gości od przywitania do
pożegnania
Prawidłowego otwierania i serwisu wina
Aleja Spacerowa 25, 05-825 Książenice, tel.501 586 482
Firma H&R System Rafał Pasenik została wpisana do rejestru instytucji szkoleniowych pod numerem ewidencyjnym 2.14/00325/2009
Kelner doradcą kulinarnym - Psychologia sprzedaży. Sugestywna sprzedaż podczas
obsługi Gości „krok po kroku”
Podczas tego szkolenia Twoim pracownicy
zdobędą wiedzę i umiejętności z zakresu:
Czym jest sprzedaż, co i dlaczego
sprzedajemy ?
Jak zostać doradcą kulinarnym dla swoich
Gości ?
Rozpoznawania kulinarnych potrzeb Gości
Umiejętnego doradzania uwzględniając
typologię podświadomą Gości
Sugestywnej sprzedaży wszystkich
produktów oferowanych w Twojej
restauracji
Kelner vs Trudny Gość. Rozwiązywanie reklamacji. Zasady prowadzenia rozmowy z
Trudnym Gościem.
Podczas tego szkolenia Twoim pracownicy
zdobędą wiedzę i umiejętności z zakresu:
Prawidłowego rozwiazywania reklamacji
Rozróźniania reklamacji od „taktyk
kupieckich”
Umiejetnego zastosowania kontr-taktyk
wobec „taktyk kupieckich”
Podświadomej typologi Gości
Zasad komunikacji nastawionej na
zadowolenie Gości
Aleja Spacerowa 25, 05-825 Książenice, tel.501 586 482
Firma H&R System Rafał Pasenik została wpisana do rejestru instytucji szkoleniowych pod numerem ewidencyjnym 2.14/00325/2009
Obsługa kelnerska zgodna z zasadami protokołu dyplomatycznego
Podczas tego szkolenia Twoi pracownicy
zdobędą wiedzę i umiejętności z zakresu:
Organizacji, przygotowania i nakrycia
stołów przeznaczonych dla dyplomatów
Zasady precedencji podczas serwisu
Różnic kulturowych stosowanych przy
obsłudze przyjęć protokolarnych
Obsługi różnych przyjęć dyplomatycznych
Kelner bankietowy – obsługa bankietów, wesel i przyjęć okolicznościowych
Podczas tego szkolenia Twoi pracownicy zdobędą
wiedzę i umiejętności z zakresu:
Zasad organizacji i przygotowania każdego
rodzaju przyjęcia
Obsługi różnych przyjęć
Stosowanych serwisów i dopasowanie ich
do odpowiedniego przyjęcia
Obsługi Gości VIP z wykorzystaniem
serwisu synchronicznego z podkładem
muzycznym
Prawidłowego otwierania i serwisu wina
podczas przyjęć
Aleja Spacerowa 25, 05-825 Książenice, tel.501 586 482
Firma H&R System Rafał Pasenik została wpisana do rejestru instytucji szkoleniowych pod numerem ewidencyjnym 2.14/00325/2009
Cena usługi
Szkolenie kelnerskie 1 dniowe (8h) według ilości osób:
liczba osób
do 4 osób
5-6 osób
7-8 osób
9-10 osób
11-12 osób
13-14 osób
cena netto za osobę
498
498
498
498
498
498
cena netto za osobę po
rabacie
498 zł
478 zł
458 zł
398 zł
373 zł
358 zł
rabat
0%
4%
8%
20%
25%
28%
Powyżej dwóch dni szkoleniowych ceny podlegają negocjacjom.
Koszt przygotowania i wydrukowania materiałów szkoleniowych - w cenie
certyfikat ukończenia szkolenia uwzględniający informacje o programie zajęć- w cenie
dojazd trenera- w cenie
raport podsumowujący szkolenie – w cenie
Raport po szkoleniu zawiera:
- czynności, które należy wprowadzić aby wzmocnić rozwój lokalu i pracowników
- własne obserwacje dotyczące usprawnienia pracy restauracji
- zalecane narzędzia dla menedżerów zwiększające sprzedaż (szkolenie sprzedażowe)
- zalecane narzędzia dla menedżerów poprawiające jakość obsługi kelnerskiej (pozostałe szkolenia)
- inne spostrzeżenia, które mają wpływ na rozwój restauracji
Gwarancja H&R System 100% skuteczności
Klientom niezadowolonym z warsztatów zwracam całą kwotę za szkolenie. Klient, który skorzystał
z gwarancji H&R System, zachowuje prawo do zatrzymania otrzymanych materiałów.
Obszary doradztwa i szkoleń:
profesjonalna obsługa kelnerska w restauracji, na przyjęciach, podczas imprez protokolarnych
techniki sprzedaży; efektywna sprzedaż
rozwiązywanie reklamacji.
kształcenie kompetencji menedżerskich
Klienci: http://www.hr-system.pl/klienci.html
Referencje: http://www.hr-system.pl/referencje.html
Rafał Pasenik – trener biznesu ds. HoReCa
Kontakt: tel. 501 586 482, mail: [email protected]
www.hr-system.pl
Aleja Spacerowa 25, 05-825 Książenice, tel.501 586 482
Firma H&R System Rafał Pasenik została wpisana do rejestru instytucji szkoleniowych pod numerem ewidencyjnym 2.14/00325/2009