Mus z wędzonego łososia

Mus z wędzonego łososia
(ok. 10 porcji)
Składniki
150 g
100 ml
250 g
250 g
QimiQ Whip, schłodzony
Bulion rybny
Wędzony łosoś, rozdrobniony (puree)
Wędzony łosoś, w plastrach
Sok z cytryny
Sól do smaku
Biały pieprz do smaku
Główne zalety:
- Brak ciężkiej śmietany lub jaj = co najmniej o połowe
mniej tłuszczu i cholesterolu* a zachowany pełny smak
- Proste i szybkie przygotowanie
- Możliwe dłuższe przechowywanie w lodówce
Przygotowanie
Zalety
1.Lekko ubij zimny QimiQ Whip aż będzie gładki. Upewnij
się ze cała mikstura się wymieszała (w szczególności z dna i
boków naczynia)
2.Dodaj bulion warzywny i peree z łososia i kontynuuj
mieszanie na wysokich obrotach aż uzyskasz pożądaną
objętość
3.Dodaj sok z cytryny, dopraw do smaku i dobrze wymieszaj.
4.Forme do terrin ( długa wąska forma) wyłóż folią
spożywczą a następnie płatami łososia
5.Wlej miksture QimiQ do przygotowanej formy i schłódź
przez co najmniej 4 godziny (najlepiej przez noc)
Zredukowany tłuszcz i cholesterol*
- Nie potrzeba surowych jaj lub ciężkiej śmietany
- Pełny smak przy co najmniej o połowe mniejszej
zawartości tłuszczu
Możliwe dłuższe przechowywanie w lodówce
z QimiQ
bez QimiQ
6 dni
3 dni
- QimiQ redukuje tworzenie się skórki i odbarwień.
Łatwy przepis
z QimiQ
bez QimiQ
bardzo prosty skomplikowany
- QimiQ eliminuje problemy pracy z żelatyną
- Praca w jednym naczyniu
- Prawdziwie nabiałowy produkt a nie można go „przebić“
- QimiQ jest stabilny z kwasami i się nie zetnie
Wartości odżywcze na porcję
Z QimiQ Tradycyjny przepis
Kalorie
101 KCal
225 KCal
Tłuszcz 6 g
20 g
Cholesterol
25 mg
67 mg
Węglowodany 1 g
1g
Białko
11 g
11 g
*porównanie wartości odżywczych na podstawie:
150 g QimiQ Whip vs 450 g ciężkiej śmietany