Numer referencyjny P/33/IW/15/A Strona 1 z 28 Załącznik

Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Załącznik nr 1 do SIWZ
WYMAGANIA TAKTYCZNO – TECHNICZNE
1. Urządzenia podlegające zakupowi:
Samoobsługowe ciągi wydawcze i zmywarka tunelowa zgodne z założeniami określonymi w
załącznikach, z montażem we wskazanych stołówkach 12 WOG.
2. Termin dostawy:
Do 28.11.2015 r.
3. Miejsca dostawy:
a) Stołówka wojskowa 12 WOG znajdująca się na terenie CSAiU w Toruniu, ul. Sobieskiego
36 – ciąg wydawczy i zmywarka tunelowa,
b) Stołówka wojskowa 12 WOG znajdująca się na terenie JW. 1641 w Inowrocławiu, ul.
Jacewska 73 – ciąg wydawczy,
4. Wymagania taktyczno-techniczne samoobsługowych ciągów wydawczych:
I.
Podstawowe wymogi techniczne
1. Wszystkie wyroby spełniają wymagania bezpieczeństwa:
a) posiadają atest PZH lub inny równoważny dokument,
b) urządzenia elektryczne - oznakowanie CE.
2. Wszystkie urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej w gatunku minimum AISI
304 (PN 0H18 N9. 1,4301).
3. Schemat ideowy ciągów przedstawiają rysunki w załączniku nr 1:
a) nr 1 – ciąg wydawczy w stołówce na terenie CSAiU w Toruniu
b) nr 2 – ciąg wydawczy w stołówce na terenie JW 1641 w Inowrocławiu.
4. Wysokość robocza (całkowita) urządzeń i mebli technologicznych stanowiących
elementy ciągu wydawczego powinna odpowiadać wymogom ergonomii pracy i
wynosić 900 mm.
5. Wysokość robocza (całkowita) nadstawek zamontowanych w ciągu wydawczym
(stanowiskach neutralnych, stanowiskach z bemarami itp.) odpowiednia dla cech
konstrukcyjnych urządzenia i wymogów użytkownika.
6. Połączenia spawane bez przebarwień, zgorzelin, porów, gładkie, oszlifowane w
taki sposób aby połączenie nie było widoczne.
7. Widoczne zakończenia kształtowników zaspawane zgodnie z powyższymi
uwagami, niewidoczne zaślepione zaślepkami z tworzywa w celu uniemożliwienia
przejścia i gnieżdżenia owadów biegających.
8. Połączenia nitowe i śrubowe w miejscach niewidocznych wykonane w standardzie
stali użytej do produkcji wyrobu.
9. Szerokość blatów 700 mm, szerokość korpusów poszczególnych elementów
ciągów określa specyfikacja wyrobu. Szerokość i długość półek do przesuwania
tac określa specyfikacja wyrobu.
10. Wszystkie urządzenia uziemione (połączone razem w miejscach niewidocznych).
11. Wykonawca zobowiązany jest do podłączenia urządzeń zasilanych elektrycznie
do wskazanych przez Zamawiającego źródeł zasilania doprowadzonych do ciągu.
Każde urządzenie musi być wyposażone we własną instalację elektryczną
zakończoną puszką do której podłączona będzie sieć zewnętrzna. Dodatkowo
Wykonawca zabuduje stosownie od ilości przewodów zasilających 2 lub 3 puszki skrzynki podłączeniowe (zabezpieczające) całego ciągu i podłączy wszystkie
elementy ciągu do nich. Połączenia te muszą być poprowadzone w sposób
niewidoczny. Instalacja prowadzona i zabudowana w standardzie IP55.
12. Do urządzeń nie będzie doprowadzona woda oraz instalacja kanalizacyjna.
II.
Podstawowe wymogi konstrukcyjne – ciąg wydawczy stołówka na terenie CSAiU w
Toruniu:
1. Ciąg wydawczy o długości ok. 12 m, załamany dwukrotnie pod kątem 90°
zewnętrznie. Szczegółowe wymiary określa specyfikacja wyrobów. Kierunek
konsumentów: od lewej do prawej strony (widok od strony konsumenta).
2. Blaty ciągu:
a) wykonane z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm,
Strona 1 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm
oraz podklejone matą tłumiącą drgania i hałas;
b) blat zgięty na 40 mm (grubość), z przodu i z tyłu wykończony
kapinosem;
c) blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu 4050mm, z tyłu (od strony obsługi) na 60-70mm, boki blatu bez
występu;
d) wykonawca zaproponuje możliwość połączenia jednym arkuszem
blachy stojących obok siebie mebli (urządzeń) o jednakowej
wysokości i głębokości;
Blaty nadstawek i półek do przesuwu tac grubości 1,5 mm;
Zabudowa dekoracyjna czołowa do pełnej wysokości mebli wykonana z cokołem
nierdzewnym dolnym o wysokości 120-200 mm, zabudowa zamontowana z
przodu ciągu wydawczego i na widocznych bokach. Kolorystyka zabudowy
wybrana zostanie z palety producenta po podpisaniu umowy.
Wanna chłodnicza z witryną chłodniczą zbudowana jako samodzielnie
urządzenie wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg
wydawczy, zabudowane blatem o parametrach omówionych w pkt. 2), z wanną
stanowiącą wielokrotność modułu standardu GN-1/1 z możliwością włożenia
pojemnika o wysokości 200 mm, dodatkowo zamykana pokrywą ze stali
nierdzewnej (dostosowana do funkcji wydawania surówek, napojów lub
wydawania porcji na talerzu po założeniu pokrywy). Dno wanny z przetłoczeniami
w kierunku spływu. Korpus zabudowany z blachy nierdzewnej grubości 1,0 mm
ścianki grubości 40mm +/- 2mm wypełniony pianką izolacyjną. Wanna chłodnicza
zabudowana własnym agregatem chłodzącym umieszczonym w obudowie
urządzenia w wyjmowanym przedziale instalacyjnym. Regulacja temperatury
+2oᵒ C do +12ᵒ C. Zasilanie 230 V. Urządzenia sterownicze i wskaźnik
temperatury umieszczony na korpusie w przedziale instalacyjnym.
Witryna chłodnicza nastawiana na wannę chłodniczą, samoobsługowa
z
drzwiami przesuwanymi od strony obsługi oraz uchylnymi od strony klienta.
Wielkość dostosowana do wanny, wykorzystująca cała powierzchnię blatu wanny.
Drzwi uchylne podnoszone do góry od strony klienta w ilości dziewięć sztuk (po
trzy na trzech poziomach). Wewnątrz witryny dno niezabudowane (dno stanowi
blat wanny chłodniczej) do której dostęp jest możliwy z pierwszego poziomu drzwi
uchylnych. Powyżej dwie półki szklane, odstęp między półkami proporcjonalny do
wysokości urządzenia. Witryna schładzana przy pomocy wanny chłodniczej w
sposób umożliwiający utrzymanie temperatury w zakresie +7oC do +12oC. Na
urządzeniu sterownik, wyświetlacz i włącznik oświetlenia. Zasilanie 230V.
Bemary powietrzne jako samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i
wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, wielokomorowe z niezależnym
sterowaniem każdej komory, termostatem wskazującym pracę.
Korpusy
bemarów wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm. Ilość komór określona
projektem. W standardzie zabudowa i półka zgodnie z opisem dla mebli
neutralnych.
Nad bemarami 3 komorowymi zamontowane nadstawki dwupoziomowe – dwie
półki. Pierwsza półka umocowana na wysokości 350-400mm, druga 550-600mm.
Promień wykończenia półek R=20+/-2mm. Wymiary pierwszej półki minimum 380
mm, drugiej minimum 350 mm, szerokość dostosowana do szerokości bemaru.
Pierwsza półka z grzaniem i oświetleniem z lampami halogenowo -kwarcowymi.
Szyba gięta bezpieczna grubości minimum 6 mm od blatu do pierwszej półki
nadstawki, przymocowana. Grubości półek dostosowana do przeznaczenia.
Nad bemarem 2 komorowym zamontowana nadstawka jednopoziomowa na
wysokości 400 - 500mm. Wymiary (nie mniej niż 350 mm, szerokość
dostosowana do szerokości bemaru). Promień wykończenia półek R=20+/-2mm.
Półka z oświetleniem z lampami halogenowymi. Dodatkowo szyba gięta
bezpieczna grubości minimum 6 mm przymocowana do półki nadstawki. Wielkość
szyby dostosowana do samoobsługi przez konsumentów – zapewniająca
swobodną obsługę przez konsumentów oraz bezpieczeństwo eksponowanych
potraw np. „osłona przeciw kaszlowa”. Grubości półki dostosowana do
przeznaczenia. Dodatkowe szyby boczne bezpieczne.
Strona 2 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
III.
10. Stanowisko dystrybucji napojów i kubków zabudowane na stanowisku typu boks
do dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z
opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 3 gniazda na 230 V do
zasilania dystrybutora kubków oraz warnika lub dystrybutora zimnych napojów
umiejscowione po bokach od strony obsługi pod blatem. Konstrukcja umożliwia
wjazd wózka platformowego do kubków dystrybuowanych w koszach. Szerokość
w świetle wycięcia 800 mm. Na stanowisku zabudowana w sposób stały
nadstawka głębokości 380 mm na warniki lub dystrybutor zimnych napojów
wykonana w standardzie grubości jak dla elementów neutralnych. Grubość półki
nadstawki 30 mm. Z przodu nadstawki (od strony konsumenta półka rynienka
ociekowa z rusztem i odprowadzeniem (do uzgodnienia z Zamawiającym).
Wysokość nadstawki 450 mm. Półka rynienki ociekowej obniżona względem blatu
nadstawki o 150 mm. Głębokość półki rynienki ociekowej 90 mm. Rynienka
ociekowa głębokości 15-20 mm. Całkowita głębokość nadstawki (blat + ociekacz)
470 mm.
11. Stanowisko dystrybucji talerzy zabudowane na stanowisku typu boks do
dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z
opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 1 gniazdo na 230 V do
zasilania dystrybutora talerzy umiejscowione po lewej stronie od strony obsługi.
Konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora talerzy. Szerokość w świetle
wycięcia 550 mm. Na stanowisku zabudowany pomocnik kelnerski do dystrybucji
sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane z rury fi 30-32mm.
Wysokość nadstawki 400 mm +/-20mm. Ilość pojemników dostosowana do
szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Nadstawka umieszczona
liniowo w stosunku do pozostałych mebli.
12. Stanowisko dystrybucji tac zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji
(port dystrybutora talerzy) wysokość obniżona do wysokości 450mm. Szerokość
w świetle wycięcia 850 mm. Ramiona portu szer. 100mm. Grubość blach i
wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. Konstrukcja
umożliwia wjazd wózka do tac. Na stanowisku na środku zabudowany pomocnik
kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane
z rury. Wysokość nadstawki 1000 mm +/20mm. Ilość pojemników dostosowana
do szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Pod pomocnikiem półka
nierdzewna grubości 30mm i wymiarach 400x1000+/-50mm.
13. Stanowisko dystrybucji pieczywa. Zabudowane na stanowisku neutralnym
standardowym. Wysokość obniżona do 700mm. Nadstawka składająca się z 3
półek na pieczywo mocowana na stałe na stanowisku neutralnym. Grubość
blachy co najmniej 2 mm. Odległość pomiędzy półkami ok. 250mm. Blacha półki o
wymiarach 610x426mm. Półki położone pod kątem i wyprofilowane aby utrzymać
pieczywo – zagięcie 20 mm do środka. Konstrukcja boków otwarta (profile z rury
30-32mm). Wykonawca przedstawi Zamawiającemu projekt do akceptacji.
14. Korpusy stanowisk neutralnych wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm jako
samonośna konstrukcja zabudowana z boków oraz ściany tylnej. W standardzie
półka wewnętrzna wyprofilowana o grubości półki 35-40 mm i grubości blachy
min. 1,0 mm. Dół korpusu 35-40 mm grubości. Odległość od podłogi do dna min.
150 mm. Dół i półka wzmocniona szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm.
15. Wyroby wykonane z blachy szlifowanej - ziarno o grubości ponad 300. Szlif
wzdłużny w przypadku powierzchni poziomych oraz szlif pionowy w przypadku
ścian bocznych drzwi i ścian tylnych. Nogi wyrobów wykonane z profili
kwadratowych minimum 40 x 40 mm o grubości minimum 1,2 mm. Nogi profili
nadstawek z rury fi 30-32mm i grubości 2 mm;
16. Wszystkie stanowiska (elementy ciągu) wyposażone w regulowane nóżki.
Podstawowe wymogi konstrukcyjne – ciąg wydawczy stołówka na terenie JW 1641
1. Ciąg wydawczy o długości ok. 15,7 mb, prosty. Szczegółowe wymiary określa
specyfikacja wyrobów. Kierunek konsumentów: od lewej do prawej strony (widok
od strony konsumenta).
2. Blaty ciągu:
a) wykonane z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm,
wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm oraz
podklejone matą tłumiącą drgania i hałas,
Strona 3 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
b) blat zgięty na 40 mm (grubość), z przodu i z tyłu wykończony
kapinosem;
c) blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu 4055mm, z tyłu (od strony obsługi i od strony konsumenta),
c) wykonawca zaproponuje możliwość połączenia jednym
arkuszem blachy stojących obok siebie mebli (urządzeń) o jednakowej
wysokości i głębokości;
Blaty nadstawek i półek do przesuwu tac grubości 1,5 mm;
Zabudowa dekoracyjna czołowa do pełnej wysokości mebli wykonana z cokołem
nierdzewnym dolnym o wysokości 150-200 mm, zabudowa zamontowana z
przodu ciągu wydawczego i na widocznych bokach. Kolorystyka zabudowy
wybrana zostanie z palety producenta po podpisaniu umowy.
Wanna chłodnicza z witryną chłodniczą zbudowana jako samodzielnie urządzenie
wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy,
zabudowane blatem o parametrach omówionych w pkt. 2), z wanną stanowiącą
wielokrotność modułu standardu GN-1/1 z możliwością włożenia pojemnika o
wysokości 200 mm, dodatkowo z pokrywą ze stali nierdzewnej (dostosowana do
funkcji wydawania surówek, napojów lub wydawania porcji na talerzu po
założeniu pokrywy), o regulowanej wysokości. Korpus zabudowany z blachy
nierdzewnej grubości 1,0 mm ścianki wypełnione pianką izolacyjną. Wanna
chłodnicza zabudowana własnym agregatem chłodzącym umieszczonym w
obudowie urządzenia w wyjmowanym przedziale instalacyjnym. Regulacja
temperatury +5ᵒ C do +12ᵒ C. Zasilanie 230 V. Urządzenia sterownicze i
wskaźnik temperatury umieszczony na korpusie w przedziale instalacyjnym.
Witryna chłodnicza, samoobsługowa z drzwiami przesuwanymi od strony obsługi
oraz uchylnymi od strony klienta. Wielkość dostosowana do wanny,
wykorzystująca cała powierzchnię blatu wanny. Drzwi uchylne podnoszone do
góry od strony klienta w ilości 15 sztuk (po 5 na trzech poziomach). Wewnątrz
witryny dno niezabudowane (dno stanowi blat wanny chłodniczej) do której dostęp
jest możliwy z pierwszego poziomu drzwi uchylnych. Powyżej dwie półki szklane,
odstęp między półkami proporcjonalny do wysokości urządzenia. Witryna
schładzana przy pomocy wanny chłodniczej w sposób umożliwiający utrzymanie
temperatury w zakresie +7˚C do +12˚C. Na urządzeniu sterownik, wyświetlacz i
włącznik oświetlenia. Zasilanie 230V.
Bemary wodne jako samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i
wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, wielokomorowe z indywidualnym
sterowaniem komór, termostatem wskazującym pracę.
Korpusy bemarów
wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm. Ilość komór określona projektem. W
standardzie zabudowa i półka zgodnie z opisem dla mebli neutralnych, wcinana w
profil nóg.
Nad bemarami 4 komorowymi zamontowane nadstawki jednopoziomowe . Półka
umocowana na wysokości 350-400mm. Wymiary minimum 380 mm, szerokość
dostosowana do szerokości bemaru. Półka z grzaniem i oświetleniem z lampami
halogenowo -kwarcowymi. Szyba prosta bezpieczna grubości minimum 5 mm od
blatu do półki nadstawki, przymocowana. Grubości półki dostosowana do
przeznaczenia.
Nad bemarem 2 komorowym zamontowana nadstawka jednopoziomowa na
wysokości 400 - 500mm. Wymiary (nie mniej niż 350 mm, szerokość
dostosowana do szerokości bemaru). Promień wykończenia półek R=10+/-2mm.
Półka z oświetleniem z lampami halogenowymi. Dodatkowo szyba prosta
bezpieczna grubości minimum 5 mm przymocowana do półki nadstawki. Wielkość
szyby dostosowana do obsługi przez personel – zapewniająca swobodną obsługę
przez konsumentów oraz bezpieczeństwo eksponowanych potraw . Grubości
półki dostosowana do przeznaczenia. Dodatkowe szyby boczne bezpieczne.
Stanowisko dystrybucji napojów i kubków zabudowane na stanowisku typu boks
do dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z
opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 3 gniazda na 230 V do
zasilania dystrybutora kubków oraz warnika lub dystrybutora zimnych napojów
umiejscowione po bokach od strony obsługi pod blatem. Konstrukcja umożliwia
wjazd wózka platformowego do kubków dystrybuowanych w koszach. Szerokość
Strona 4 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
10.
11.
12.
13.
14.
15.
w świetle wycięcia 800 mm. Na stanowisku zabudowana w sposób stały
nadstawka głębokości 380 mm na warniki lub dystrybutor zimnych napojów
wykonana w standardzie grubości jak dla elementów neutralnych. Grubość półki
nadstawki 30 mm. Z przodu nadstawki (od strony konsumenta półka rynienka
ociekowa z rusztem i odprowadzeniem (do uzgodnienia z Zamawiającym).
Wysokość nadstawki 450 mm. Półka rynienki ociekowej obniżona względem blatu
nadstawki o 150 mm. Głębokość półki rynienki ociekowej 90 mm. Rynienka
ociekowa głębokości 15-20 mm. Całkowita głębokość nadstawki (blat + ociekacz)
470 mm.
Stanowisko dystrybucji talerzy zabudowane na stanowisku typu boks do
dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z
opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 1 gniazdo na 230 V do
zasilania dystrybutora talerzy umiejscowione po lewej stronie od strony obsługi.
Konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora talerzy. Szerokość w świetle
wycięcia 550 mm. Na stanowisku zabudowany pomocnik kelnerski do dystrybucji
sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane z rury fi 30-32mm.
Wysokość nadstawki 400 mm +/-20mm. Ilość pojemników dostosowana do
szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Nadstawka umieszczona
liniowo w stosunku do pozostałych mebli.
Stanowisko dystrybucji tac zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji
(port dystrybutora talerzy) wysokość obniżona do wysokości 450mm. Szerokość
w świetle wycięcia 850 mm. Ramiona portu szer. 100mm. Grubość blach i
wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. Konstrukcja
umożliwia wjazd wózka do tac. Na stanowisku na środku zabudowany pomocnik
kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane
z rury. Wysokość nadstawki 1000 mm +/20mm. Ilość pojemników dostosowana
do szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Pod pomocnikiem półka
nierdzewna grubości 30mm i wymiarach 400x1000+/-50mm.
Stanowisko dystrybucji pieczywa. Zabudowane na stanowisku neutralnym
standardowym. Wysokość obniżona do 700mm. Nadstawka składająca się z 3
półek na pieczywo mocowana na stałe na stanowisku neutralnym. Grubość
blachy co najmniej 2 mm. Odległość pomiędzy półkami ok. 250mm. Blacha półki o
wymiarach 610x426mm. Półki położone pod kątem i wyprofilowane aby utrzymać
pieczywo – zagięcie 20 mm do środka. Konstrukcja boków otwarta (profile z rury
30-32mm). Wykonawca przedstawi Zamawiającemu projekt do akceptacji.
Korpusy stanowisk neutralnych wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm jako
samonośna konstrukcja zabudowana. W standardzie
półka wewnętrzna
wyprofilowana o grubości półki 35-40 mm i grubości blachy min. 1,0 mm. Dół
korpusu 35-40 mm grubości. Odległość od podłogi do dna min. 150 mm. Dół i
półka wzmocniona szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm.
Wyroby wykonane z blachy szlifowanej - ziarno o grubości ponad 300. Szlif
wzdłużny w przypadku powierzchni poziomych oraz szlif pionowy w przypadku
ścian bocznych drzwi i ścian tylnych. Nogi wyrobów wykonane z profili
kwadratowych minimum 40 x 40 mm o grubości minimum 1,2 mm. Nogi profili
nadstawek z rury fi 30-32mm i grubości 2 mm;
Wszystkie stanowiska (elementy ciągu) wyposażone w regulowane nóżki.
5. Wymagania taktyczno-techniczne zmywarki tunelowej
I.
Zmywarka tunelowa z transportem koszowym z odzyskiem energii z pary wylotowej
do mycia zastawy stołowej i wojskowych tac konsumenckich w stołówce wojskowej
obsługującej 300 - 400 osób - 150 koszy na godzinę
II.
III.
Przeznaczenie
Do mycia wstępnego, mycia zasadniczego i suszenia zastawy stołowej
oraz tac w systemie ciągłym.
Wymagania konstrukcyjne:
1. Spełnienie wymagań dotyczących:
Strona 5 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
a) klasyfikacji zgodnie z normą PN-90/A-55655 Zmywarki i urządzenia pomocnicze w
zakładach żywienia zbiorowego,
b) wykonania zgodnie z normą PN-91/A-55636 Zmywarki do naczyń elektryczne dla
zakładów żywienia zbiorowego,
c) bezpieczeństwa użytkowania uzupełniającego zgodnie z normą PN-91/E-2562-03
zmywarki do naczyń elektryczne dla zakładów żywienia zbiorowego.
2. Urządzenie przystosowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej pracy ciągłej,
proces technologiczny ciągły (dotyczy wszystkich cykli pracy urządzenia związanych z
myciem wstępnym, myciem zasadniczym, płukaniem i suszeniem).
3. Wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej min. AISI 304, OH18N9.
4. Komora robocza typu przelotowego oraz przystosowana do mycia zastawy stołowej i
tac konsumenckich,
5. System koszowy dla naczyń porcelanowych mytych w koszach 500 x 500 mm
1. Konstrukcja spełniająca wymogi mycia zasadniczego w temperaturze 55 – 60 ˚C i
płukania z wyparzaniem w temperaturze 80 – 85 ˚C.
2. Przystosowana do zasilania wodą o ciśnieniu minimalnym 2,0 – 2,5 bar (29 psi),
ciśnieniu maksymalnym 9,0-10 bar(145 psi) zimną o temperaturze od 12 ˚C i ciepłą o
temperaturze od 50 do 60 ˚C.
3. Część załadowcza tunelu minimum 440 mm wysokości
4. Długość komory mycia wstępnego tunelu minimum 500 mm, wyposażona w ramiona
myjących na dole komory i na górze komory mycia wstępnego, wykonane ze stali
nierdzewnej OH18N9
5. Komora mycia zasadniczego i płukania tunelu o długości minimum 1350-1450 mm
wyposażona w minimum po 3 ramiona myjących na dole komory i 4 ramiona myjące
na górze komory mycia wykonane ze stali nierdzewnej OH18N9
6. Komora suszenia umytych naczyń o długości 650-800 mm, o mocy grzałki suszenia
minimum 3-6 kW (+/- 5%), z nadmuchem. Komora suszenia musi być oryginalna tzn.
wyprodukowana przez tego samego producenta co zmywarka tunelowa.
7. Osłony wejścia do tunelu o zwiększonej izolacyjności,( tzn. fabryczne zabezpieczenia
przeciw rozbryzgowi wody i nadmierną emisją pary na zewnątrz – kurtyny paskowe)
8. Panel sterowania, włącznik główny, wskaźniki temperatur oraz przełącznik prędkości
transportu koszy zabezpieczony przed zalaniem -standard IPX-4 (PN-EN 60335- 2-58).
9. Kable zasilające i przyłączeniowe oraz przewody doprowadzające wodę o długości
pozwalającej na bezpieczną eksploatację, ustalane indywidualnie w miejscu montażu.
IV.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
V.
Wymagania techniczne:
Napięcie zasilania - 400 V.
Moc maksymalna urządzenia do 39 kW.
Wydajność teoretyczna minimum 100 koszy (1800 talerzy) na godzinę.
Minimum dwie prędkości transportu taśmy,
Zużycie wody do 240 l. na godzinę. (+/- 5%).
System odzysku ciepła z oparów wylotowych (wymiennik ciepła)
Wymiary tunelowej maszyny do mycia naczyń:
a)
długość maksymalnie do 2500 mm,
b)
szerokość maksymalnie do 780 mm,
c)
wysokość maksymalnie do 2100 mm,
d)
wysokość tunelu myjącego minimalnie 440 mm.
Wymagania dotyczące eksploatacji:
1. Mgielna charakterystyka pracy dysz.
2. Osłony wejścia do tunelu (tzn. fabryczne zabezpieczenia przeciw rozbryzgowi wody i
nadmiernej emisji pary).
3. Sterowanie procesem mycia (panel sterujący ze wskaźnikami temperatury mycia i
płukania, prędkości posuwu koszy, wyłącznik).
4. System mycia uruchamiany automatycznie przy wejściu naczyń.
5. Filtry powierzchniowe w komorze mycia.
6. Wyjmowany osadnik zanieczyszczeń.
7. Bez spoinowy zbiornik komory mycia z zaokrąglonymi narożnikami.
8. Zaokrąglone krawędzie komory zapewniające pełną higienę i uniemożliwiające
osadzanie się brudu.
Strona 6 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
9. Łatwy dostęp elementów wymagających czyszczenia.
10. Elementy systemu mycia wymagające codziennego czyszczenia kodowane
optycznie w celu łatwego rozpoznania przez obsługę
11. Funkcja oszczędzania wody i energii (pompa płukania z wyparzaniem włączają się,
gdy myty element trafia do strefy płukania).
12. Elektrozawór na doprowadzeniu wody do bojlera.
13. Wyposażenie w system filtracji wody zbiornikowej
14. Pojemność zbiornika myjącego nie przekraczająca 110 litrów wody
15. Kierunek pracy z prawej na lewo. (z lewej na prawo) w zależności od usytuowania
maszyny w zmywalni
16. Zabezpieczenie przed pracą na sucho.
17. Zabezpieczenie przed przegrzaniem.
18. Zabezpieczenie przed uszkodzeniem w wyniku
a) zaniku dopływu wody,
b) zaniku fazy
c) przeciążenia napędu,
d) otwarcia komór roboczych w trakcie pracy,
e) przegrzanie bojlera.
19. Automatyczny system usuwania drobnych zabrudzeń w komorze mycia podczas
pracy maszyny – filtracja zabrudzeń
20. Zewnętrzna automatyczna stacja uzdatniania wody zmiękczająca wodę z sieci do
maksimum 3˚ dH ( 3,75 clark – 0,5 mmol, 80-120 µS/cm) dopasowana do
parametrów maszyny
VI.
Wyposażenie dodatkowe:
1. Wykonawca zainstaluje automatyczny dozownik płynu lub innego środka myjącego i
nabłyszczającego o wydajności dostosowanej do parametrów technicznych
zaoferowanego typu zmywarki, dopuszczony do stosowania przez producenta
zmywarki lub autoryzowanego jego przedstawiciela,
2. Kosze na sprzęt:
3. 5 koszy płaskich nie dzielonych do mycia kubków i sztućców Wymiary koszy
kompatybilne z urządzeniem
4. 10 koszy do talerzy
5. Materiały eksploatacyjne:
6. Kable, węże przyłączeniowe i armatura odpływowa, uzdatniacz wody
7. Stół załadowczy (lewy lub prawy – uzależniony od usytuowania maszyny w
zmywalni), wyposażony w komorę mycia z baterią sztorcową i armaturę
kanalizacyjną o długości stołu 600-1200 mm
8. Stół wyładowczy o długości 1200 mm (lewy lub prawy – uzależniony od usytuowania
maszyny w zmywalni),
6. Wymagania dodatkowe ciągów wydawczych i zmywarki tunelowej:
Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w okresie
obowiązującej gwarancji na koszt dostawcy w terminie uzgodnionym z
zamawiającym we wskazanych przez niego obiektach kuchennych.
2. Dostawca przeprowadzi w jednostce wojskowej jednodniowe przeszkolenie
personelu, po montażu oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzeń, z
zakresu obsługi codziennej, okresowej, bhp, programowania i pracy, łącznie z
obsługą wyposażenia dodatkowego.
a) miejsce szkolenia: miejsce montażu sprzętu
b) termin szkolenia : uzgodniony z Zamawiającym po zamontowaniu
sprzętu
c) ilość osób szkolonych: od 10 do 20 osób
3. Pełna dokumentacja w języku polskim:
a) dokumentacja techniczno – ruchowa,
b) instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy,
4. Dostarczona zmywarka tunelowa musi posiadać zamontowaną na stałe w
widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa
1.
Strona 7 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne,
temperaturę, którą emituje maszyna, działanie wody i środków myjąco –
dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna
mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy:
- Producent
- Nazwa i model urządzenia
- Pełna nazwa i adres sprzedawcy
- Data produkcji
- Okres gwarancji
- Telefon do serwisów.
5. Wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno –
ruchowej i instrukcji obsługi.
6. Okres gwarancji co najmniej 24 miesiące od daty zamontowania w jednostce przez
Dostawcę.
7. Wykonawca w okresie gwarancji przeprowadzi co 6 miesięcy nieodpłatne
przeglądy zmywarki.
8. Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie 48 godzin
od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji.
9.
Produkt oznakowany znakiem CE bezpośrednio na maszynie,
opakowaniu, instrukcji obsługi lub świadectwie gwarancyjnym).
10. Dozownik do dozowania środków chemicznych zapewnia dostawca maszyny lub
dostawca chemii do użytkownika.
11. Środki chemiczne zastosowane do mycia w zmywarce mają być w formie bloku,
proszku, środek płuczący i nabłyszczający w formie koncentratu w płynie,
opakowania środków chemicznych mają być bezzwrotne.
Strona 8 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Strona 9 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Strona 10 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Strona 11 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Rysunek 3 – Schemat ideowy - Port - boks dystrybutora kubków + Nadstawka na warnik z
ociekaczem
Rysunek 4 – Schemat ideowy - Element neutralny szafkowy otwarty + Nadstawka do dystrybucji
pieczywa
Strona 1 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Załącznik nr 2 do WTT
Specyfikacja wyrobów - ciąg w stołówce na terenie CSAiU w Toruniu
Ilość
Wymiar: długość
L
p.
Nazwa urządzenia
(szt)
głebokość
Moc (W)
wysokość (mm)
Opisy
Zasilanie (V,
Hz)
Ciąg wydawczy
1a
1b
Port - boks dystrybutora tac
Pomocnik kelnerski
1
1020x700x450
1020x370
x450/1290
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- stanowisko dystrybucji tac zabudowane na stanowisku typu
boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy);
- stanowisko obniżone do wysokości 450mm;
- szerokość w świetle wycięcia 850 mm;
- ramiona portu szer. 100mm.
- grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla
elementów neutralnych;
- zabudowane dwustronnie blachą;
- konstrukcja umożliwia wjazd wózka do tac;
- stanowisko boksu zabudowane z trzech stron;
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- nadstawka zabudowana na stałe na boksie do dystrybucji z
poz. 1a;
- pomocnik umieszczony centralnie na boksie na stałe;
- dystrybucja sztućców w pojemnikach typu GN ¼ 150;
- nogi wykonane z rury fi 30-32x2 mm;
- wysokość nadstawki 1000 mm +/-20mm;
- ilość pojemników 5 dostosowana do pełnej szerokości
boksu
- wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼
Strona 1 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
1c Półka nierdzewna
~1050x480x30
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- dodatkowo na wysokości 900mm od podłogi, pod
pomocnikiem półka nierdzewna grubości 30mm i wymiarach
480x1000+/-50mm z rantem 25 mm
- grubość blachy 1,5mm;
- połączona na stałe z pomocnikiem kelnerskim;
- wykonawca przedstawi Zamawiającemu projekt do
akceptacji.
2a Wanna chłodnicza
chłodniczą
z
witryną
1
1630x800x900
+725 mm
600-650W +
potrzeby
witryny
chłodniczej
230 V 50
Hz
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i
wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy;
- zabudowane blatem o parametrach jak na stanowisku
neutralnym;
- z wanną stanowiącym wielokrotność modułu standardu GN1/1 z możliwością włożenia pojemnika o wysokości 200 mm;
- dodatkowo zamykana pokrywą ażurową (perforowaną) ze
stali nierdzewnej (dostosowana do funkcji wydawania
surówek, napojów lub wydawania porcji na talerzu po
założeniu pokrywy)
- krawędzie wewnętrzne wanny zaoblone
- korpus zabudowany z blachy nierdzewnej grubości 1,0 mm;
- wanna chłodnicza zabudowana własnym agregatem
chłodzącym umieszczonym w obudowie urządzenia w
wyjmowanym przedziale instalacyjnym;
- regulacja temperatury +6 C do +12 C;
- urządzenia sterownicze i wskaźnik temperatury
umieszczony na korpusie w przedziale instalacyjnym.
- parownik malowany kataporetycznie
- możliwość wychylania parownika w celu umycia wanny
Strona 2 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
- zasilanie wentylatorów bezpiecznym napięciem 12 V
2b
3.
Witryna chłodnicza
Element neutralny - narożnik
o
zewnętrzny 90
Wysokość 700720mm.
1
1216 x 641x900
Moc
230 V 50
dostosowana do
Hz
przyjętego
rozwiązania oraz
zakresu
temperatury.
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9) oraz
bezpiecznego szkła i plexi;
- witryna chłodnicza pochylona 6-8o z zaokrągleniem r90100 u góry witryny nastawiana na wannę chłodniczą,
samoobsługowa;
- z drzwiami przesuwanymi od strony obsługi oraz uchylnymi
od strony klienta;
- wielkość dostosowana do wanny, wykorzystująca cała
powierzchnię blatu wanny.
- drzwi uchylne podnoszone do góry od strony klienta w ilości
dziewięć sztuk (po trzy na trzech poziomach); -wewnątrz
witryny dno niezabudowane (dno stanowi blat wanny
chłodniczej) do której dostęp jest możliwy z pierwszego
poziomu drzwi uchylnych;
- powyżej dwie półki szklane, odstęp między półkami
proporcjonalny do wysokości urządzenia
- witryna schładzana przy pomocy wanny chłodniczej w
sposób umożliwiający utrzymanie temperatury w zakresie
o
o
o
+7 C do +12 C przy temp. zewnętrznej otoczenia 32 C;
- na urządzeniu sterownik, wyświetlacz i włącznik oświetlenia;
- wykonanie
z
atestowanej
wysokogatunkowej
stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- blat wykonany z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm,
wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5
mm oraz podklejone matą tłumiąca drgania i hałas;
- blat zgięty na 50 mm +/- 5 mm
Strona 3 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
- blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu
40-50mm, z tyłu (od strony obsługi) na 60-70mm, boki blatu
bez występu;
- korpus wykonany w standardzie opisanym w pkt. 5 jako
element zamykający bez funkcji użytkowej;
4a Bemar powietrzny
wielokomorowy na podstawie
szafkowej
2
1235x700x900
2200 - 2300 W 230 V 50
Hz
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9)
- konstrukcja spawano-zgrzewana,
- blat zgodnie z opisem w pkt.3;
- wanna wielokomorowa tłoczona,
- pojemność na 3 pojemniki 1/1 GN 200 mm - opis w
wymogach konstrukcyjnych,
- niezależnym sterowaniem każdej komory, termostatem
wskazującym pracę;
- korpusy bemarów wykonane z blachy o grubości min. 1,5
mm;
- w standardzie zabudowa i regulowana półka zgodnie z
opisem dla mebli neutralnych;
- zakres regulacji temperatury 30-95 C
4b Nadstawka dwupoziomowa z 2
grzaniem i oświetleniem (półka
ze stali nierdzewnej)
1225x460 X722
600 W
230 V 50
Hz
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej;
- nadstawki dwupoziomowe - dwie półki;
- pierwsza półka umocowana na wysokości 450mm, druga
720mm;
- pierwsza półka z grzaniem i oświetleniem z lampami
halogenowo -kwarcowymi.
- szyba prosta bezpieczna od blatu do pierwszej półki
nadstawki, przymocowana.
Strona 4 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
- grubości półek dostosowana do przeznaczenia.
- nogi nadstawki wykonane z rury fi 30-32 mm,
- niezależny włącznik oświetlenia i lamp grzewczych
5
2
700x700x900
6a Bemar powietrzny
wielokomorowy na podstawie
szafkowej
1
890x700x900
6b Nadstawka jednopoziomowa z
oświetleniem
1
880x466x 460
Element neutralny szkieletowy
otwarty
halogenowo -kwarcowych, 3 sztuki lamp grzewczych,
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9)
- blat zgodnie z opisem w pkt.3;
- korpus stanowiska neutralnego wykonany z blachy o
grubości min. 1,0 mm jako samonośna konstrukcja
niezabudowana.
- w standardzie półka wewnętrzna wyprofilowana wcięta w
profil nóg o grubości półki 35-40 mm i grubości blachy min.
1,0 mm, półka niewyjmowana dół korpusu 35-40 mm
grubości. Odległość od podłogi do dna min. 150 mm.
- dół i półka wzmocniona szynami z blachy grubości 0,8-1,5
mm.
1600 W
40-50W
230 V 50
Hz
230 V 50
Hz
- wykonanie
z
atestowanej
wysokogatunkowej
stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9)
- pojemność na 2 pojemniki 1/1 GN 200 mm - opis w
wymogach konstrukcyjnych,
- pozostałe parametry opisane w punkcie 4a.
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej ;
- promień wykończenia półki R=20+/-2mm.
- półka przelotowa z oświetleniem z lampami halogenowymi;
- dodatkowo szyba prosta bezpieczna grubości minimum 6
mm przymocowana do półki nadstawki;
- wielkość szyby dostosowana do samoobsługi przez
konsumentów - zapewniająca swobodną obsługę przez
konsumentów oraz bezpieczeństwo eksponowanych potraw
np. „osłona przeciw kaszlowa";
- grubości półek dostosowana do przeznaczenia.
- dodatkowe szyby boczne bezpieczne;
Strona 5 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
- nogi nadstawki wykonane z rury fi 30-32 mm,
- niezależny włącznik lampy grzewczej halogenowej;
7a
Port - boks dystrybutora talerzy
grzewczy podwójny
(regulowana średnica talerzy
210-280 mm)
1
850x450x900
7b
Nadstawka - pomocnik
kelnerski
1
750x400x400
Element neutralny szafkowy
otwarty
1
8
Gniazdo do
1600W
Gniazdo - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
1x230 V 50 nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
Hz IP55
- grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla
elementów neutralnych;
- zabudowane dwustronnie blachą;
- w standardzie 1 gniazdo na 230 V do zasilania dystrybutora
talerzy umiejscowione po lewej stronie od strony obsługi pod
blatem;
- konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora talerzy,
szerokość w świetle wycięcia 550 mm.
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- zabudowany na stanowisku boks dystrybutora talerzy;
- pomocnik kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach
typu GN 1/4-150.
- nogi wykonane z rury fi 30-32mm;
- wysokość nadstawki 400 mm +/-20mm
- ilość pojemników dostosowana do szerokości
wielokrotności wymiaru pojemnika GN 1/4.
- nadstawka umieszczona liniowo w stosunku do pozostałych
mebli.
800x750x850
- wg parametrów opisanych w pkt. 5
Strona 6 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
9a
Port - boks dystrybutora kubków
9b
Nadstawka na warnik z
ociekaczem
10a Element neutralny szafkowy
otwarty
2
1000x750x850
1000x470x450
1
1400x750x700
Gniazdo
3x1500W
Gniazdo - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
3x230V nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
50Hz IP55 - grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla
elementów neutralnych;
- zabudowane dwustronnie blachą;
- w standardzie 3 gniazda na 230 V do zasilania
platformowego dystrybutora kubków w koszach
umiejscowione po lewej i prawej stronie od strony obsługi pod
blatem;
- konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora kubków,
szerokość w świetle wycięcia 800 mm.
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- na stanowisku zabudowana w sposób stały nadstawka
głębokości 380 mm na warniki lub dystrybutor zimnych
napojów wykonana w standardzie grubości jak dla elementów
neutralnych.
- grubość półki nadstawki 30 mm;
- z przodu nadstawki (od strony konsumenta półka rynienka
ociekowa z rusztem i odprowadzeniem (do uzgodnienia z
Zamawiaj ącym);
- wysokość nadstawki 450 mm;
- półka rynienki ociekowej obniżona względem blatu
nadstawki o 150 mm;
- głębokość półki rynienki ociekowej 90 mm;
- rynienka ociekowa głębokości 15-20 mm;
- całkowita głębokość nadstawki (blat + ociekacz) 470 mm;
- schemat ideowy przedstawiono na rysunku nr 3;
- Wybrany wykonawca przedstawi Zamawiającemu po
podpisaniu umowy projekt do akceptacji.
- wg parametrów opisanych w pkt. 5;
- wysokość obniżona do 700mm.
Strona 7 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
10b Nadstawka do dystrybucji
pieczywa
11
Półka do przesuwania tac
~1400x600 x1060
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- nadstawka składająca się z 3 półek na pieczywo mocowana
na stałe na stanowisku neutralnym.
- grubość blachy co najmniej 2 mm.
- odległość pomiędzy półkami ok. 250mm
- blacha półki o wymiarach 610x426mm
- półki położone pod kątem i wyprofilowane aby utrzymać
pieczywo - zagięcie 20 mm do środka;
- konstrukcja boków otwarta (profile z rury 30-32x2mm);
- schemat ideowy przedstawiono na rysunku nr 4;
- wybrany wykonawca przedstawi Zamawiającemu po
podpisaniu umowy projekt do akceptacji.
1
Na całej
szerokości mebli
nr 1,2,3,4,5 i 8
12
Obniżenie półki do przesuwania
tac
1
Na szerokości
mebla nr 1
13
Zakończenie półki do
przesuwania tac
1
Na zakończeniu
mebla nr 8
Półka do przesuwania tac
1
14
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
Na szerokości
mebla Nr
6,8,9,16
- wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) na całej długości
ciągu wydawczego (od przodu),
- prowadnica ryflowana trzy-rurowa wykonana z rury fi 3032x2mm,
- szerokość ~300 mm
- półka zamontowana do korpusów urządzeń stabilnie, za
pomocą podpory;
- wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9);
- obniżenie półki - relingu poz. 11 do wysokości 450mm na
wysokości mebla nr 1;
- wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9);
- ograniczenie przesuwu tac poprzez zakończenie załamanie
o
do góry kąt 90 i wysokość 250mm.
- wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali
nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) (od przodu),
- prowadnica z blachy profilowanej grubości 1,5 mm;
- szerokość ~300 mm;
- półka zamontowana do korpusów urządzeń stabilnie, za
pomocą podpory;
Strona 8 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
15
Reling
1
16. Element neutralny - narożnik
o
zewnętrzny 90
1
17
1
Zabudowa dekoracyjna z
cokołem
Na szerokości
mebla nr 7 i 10
- wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali
1000/750
x1000/750x850
- wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali
Ok. 15,5m
nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) (od przodu),
- od strony klienta reling z rury 25x2mm;
nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9);
- wnętrze szafka otwarta bez półki;
- blat wykonany z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm,
wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5
mm oraz podklejone matą tłumiąca drgania i hałas;
- blat zgięty na 50 mm +/- 5 mm, z przodu i z tyłu
wykończony kapinosem;
- blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu
40-50mm, z tyłu (od strony obsługi) na 60-70mm, boki blatu
bez występu;
- korpus wykonany w standardzie opisanym w pkt. 5;
- front zabudowany prowadnicą z blachy;
- cokół dolny ze stali nierdzewnej 120-200mm,
- zabudowa w sposób trwały zamontowana do urządzeń
ciągu wydawczego,
- zabudowa zamontowana z przodu ciągu wydawczego i na
widocznych bokach do pełnej wysokości mebli;
- kolorystyka zabudowy wybrana zostanie z palety
producenta po wyborze oferty;
- dodatkowo na zabudowie dekoracyjnej wykonawca wykona
naklejenie z logo i nazwą Zamawiającego, w ilości 3 szt., w
wielkości proporcjonalnie do powierzchni.
Strona 9 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
18
Pozostałe wymagania
- schemat ideowy i rozmieszczenie elementów
przedstawiony na rysunku nr 1;
- Wykonawca wykona połączenia jednym arkuszem blachy
stojących obok siebie mebli (urządzeń) o jednakowej
wysokości i głębokości;
- Wybrany Wykonawca po podpisaniu umowy, przedstawi
Zamawiającemu projekt urządzeń do akceptacji oraz
szczegóły rozmieszczenia ciągu,
- wyroby wykonane z blachy szlifowanej - ziarno o grubości
ponad 300. Szlif wzdłużny w przypadku powierzchni
poziomych oraz szlif pionowy w przypadku ścian bocznych
drzwi i ścian tylnych.
- nogi wyrobów wykonane z profili kwadratowych minimum
40 x 40 mm o grubości minimum 1,2 mm.
- nogi profili nadstawek z rury fi 30-32mm i grubości 2 mm;
- wszystkie stanowiska (elementy ciągu) wyposażone w
regulowane nóżki.
Strona 10 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Wyposażenie dodatkowe
Dystrybutor do kubków w
koszach platformowy
podgrzewany
1
20
Wózek na tace
1
720-780x570620x770-850
21
Dystrybutor do talerzy, talerze fi
190-280mm, 2 x 50 szt.
podgrzewany
2
900-990x460530x850-900
19
860-900x660700x850-900
10001200W
230V
50Hz
1500
- 230 V 50
1700 W
Hz
- wykonane z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w
gatunku AISI 304 (0H18 N9)
- dostosowany do koszy typu 500x500;
- w środku platforma;
- konstrukcja spawano-zgrzewana,
- włącznik i regulacja temperatury termostatycznie;
- odbojniki na narożnikach;
- wykonanie z uchwytem,
- cztery skrętne kółka, 2 wyposażone w hamulce.
- wykonane z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w
gatunku AISI 304 (0H18 N9);
- rysunek ideowy oddaje wózek do talerzy model DM-S-3418 lub
LO814 lub równoważny;
- konstrukcja wzmocniona poprzez grubość blachy lub dodatkowe
profile;
- ścianki boczne z blachy lub prętów;
- na środku, centralnie przegroda;
- wykonanie na 4 kołach skrętnych, dwa koła z blokadą ruchu,
- odbojniki na narożnikach;
- wykonane z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w
gatunku AISI 304 (0H18 N9)
- wykonanie na 4 kołach skrętnych, dwa koła z blokadą ruchu,
- konstrukcja spawano-zgrzewana,
- płynna regulacja temperatury,
- dostosowany do talerzy o średnicy 190-280 mm,
- pojemność 2 x 50 szt. talerzy,
- odbojniki na narożnikach;
- wykonanie z uchwytem,
Strona 11 z 28
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
Załącznik nr 3 do WTT
Specyfikacja wyrobów - ciąg w stołówce na terenie JW. 1641 w Inowrocławiu
l.p
Nazwa urządzenia
Ilość
Wymiary (długość x
szerokość x wysokość)
1a
Boks wózka do transportu tac na
1
1020x800x1290
podstawie szafkowej – zabudowany
1b
Wózek do transportu tac
1
780x500x850
2
Witryna chłodnicza z szybą prostą z
wanną na podstawie szafkowej
1
1950x800x900/1625
3
Stanowisko neutralne otwarte z półką
na podstawie szafkowej
1
500x700x900
Moc
max.
Zasilanie
(V)
230
Opis
blat na wysokości 450mm, prześwit
umożliwiający wjazd wózka do tac, na boksie
zamontowana nadstawka wysokości 840mm,
na górze nadstawki półka o szerokości 320mm
i grubości 60mm zamontowana pod kątem w
celu łatwiejszego wyciągania sztućców, z
wycięciem na 5 poj ¼ GN. Dodatkowo 500mm
nad blatem boksu zamontowana półka
grubości 60mm i szerokości 480mm z rantem
od strony obsługi wysokości 25mm. Boks
wykonany w taki sposób by swobodnie można
było wjechać wózkiem do transportu tac i by
koła wózka mogły się w boksie obrócić.
Wykonane z stali w gatunku AISI 304
przystosowany do transportu 2 rzędów tac o
wym: 455x350(mm), pomiędzy rzędami tac
przegroda, platforma do tac na wysokości
umożliwiającej łatwe wyjęcie tac po wsunięciu
wózka do boksu. Wykonane z stali w gatunku
AISI 304
Drzwi suwane od strony obsługi z systemem
domykania, uchylne klapki- 15szt. od strony
klienta . Pojemność wanny 5x GN 1/1,
głębokość wanny dostosowana do GN 200mm, możliwość regulacji głębokości
wanny poprzez przestawienie 5 regulowanych
nierdzewnych półek, każda półka z niezależną
regulacją. W witrynie zamontowane
oświetlenie fluorescencyjne. Parownik witryny
malowany kataforetycznie, z możliwością
wychylenia parownika w celu umycia wanny.
W wannie wentylatory zasilane bezpiecznym
napięciem 12V lub 24V. Wykonane z stali w
gatunku AISI 304
Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z
Strona 1 z 28
4
Bemar wodny jednokomorowy na
podstawie szafkowej zamkniętej
1
1560x700x900
4a
Nadstawka z szybą prostą z grzaniem i
oświetleniem
1
1550x425x452
5
Stanowisko otwarte z półką na
podstawie szafkowej
1
500x700x900
6
Bemar wodny jednokomorowy na
podstawie szafkowej zamkniętej
1
1560x700x900
6a
Nadstawka z szybą prostą z grzaniem i
oświetleniem
1
1550x425x452
7
Stanowisko otwarte z półką na
podstawie szafkowej
1
500x700x900
8
Bemar wodny dwukomorowy na
podstawie szafkowej
1
890x700x900
8a
Nadstawka z szybą prostą z
1
1225x425x452
230
0,8
230
230
0,8
230
230
0,6
230
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
stali w gatunku AISI 304
pojemność 4x 1/1GN o głębokości h=200mm,
zakres regulacji temperatury 30-95 st.C. półka
dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki, wanna
bemarowa wykonana z blachy o grubości
1,5mm, wszystkie krawędzie wewnętrzne
wanny są zaokrąglone promieniem R=20.
Wykonane z stali w gatunku AISI 304
nadstawka wykonana na 2 nierdzewnych
słupkach o średnicy 45mm, rozeta i zaślepka
słupka nierdzewna. Szyba hartowana o
grubości 6mm. Wykonane z stali w gatunku
AISI 304
Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z
stali w gatunku AISI 304
pojemność 4x 1/1GN o głębokości h=200mm,
zakres regulacji temperatury 30-95 st.C. półka
dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki, wanna
bemarowa wykonana z blachy o grubości
1,5mm, wszystkie krawędzie wewnętrzne
wanny są zaokrąglone promieniem R=20.
Wykonane z stali w gatunku AISI 304
nadstawka wykonana na 2 nierdzewnych
słupkach o średnicy 45mm, rozeta i zaślepka
słupka nierdzewna. Szyba hartowana o
grubości 6mm. Wykonane z stali w gatunku
AISI 304
Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z
stali w gatunku AISI 304
pojemność 2x 1/1GN o głębokości h=200mm,
zakres regulacji temperatury 30-95 st.C. półka
dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki, wanna
bemarowa wykonana z blachy o grubości
1,5mm, wszystkie krawędzie wewnętrzne
wanny są zaokrąglone promieniem R=20.
Wykonane z stali w gatunku AISI 304
nadstawka wykonana na 2 nierdzewnych
Strona 2 z 28
oświetleniem halogenowym
9
Boks dystrybutora talerzy
1
750x700x900
9a
Pomocnik kelnerski
1
740x320x 452mm
9b
Dystrybutor talerzy podwójny
1
850x450x900
10
Stanowisko otwarte z półką na
podstawie szafkowej
1
500x700x900
11
Boks dystrybutora kubków
1
1000x700x900
11a
Nadstawka na warniki
1
990x470x470
230
1,6
230
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
słupkach o średnicy 45mm, rozeta i zaślepka
słupka nierdzewna. Szyba hartowana o
grubości 6mm. Wykonane z stali w gatunku
AISI 304
prześwit na dystrybutor talerzy o wymiarach:
850x450x900, na boksie zmontowany panel
przyłączy elektrycznych z 2 puszkami
przyłączeniowymi wewnątrz panela, wymiary
panela 98x70x700(mm) Wykonane z stali w
gatunku AISI 304
zamontowany na boksie dystrybutora,
pomocnik na 3 pojemniki ¼ GN h-150mm.
Wykonany na 2 nierdzewnych słupkach o
średnicy 45mm, rozeta i zaślepka słupka
nierdzewna. Wykonane z stali w gatunku AISI
304.
Pojemność 2 x 50szt., regulowana średnica
talerzy 210-280mm, zakres regulacji
temperatury 30-60 st. C., moc dystrybutora
1600W.
Wykonane z stali w gatunku AISI 304.
Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z
stali w gatunku AISI 304
prześwit na dystrybutor talerzy o wymiarach:
700x700x900, na boksie zmontowany panel
przyłączy elektrycznych z 2 puszkami
przyłączeniowymi wewnątrz panela, wymiary
panela 98x70x700(mm) Wykonane z stali w
gatunku
AISI 304.
wykonana z blachy grubości 1,5mm, głębokość
półki górnej 380mm + 90mm rynienka
ociekowa z wkładem perforowanym i króćcem
odpływowym. Rynienka szczelnie zespawana,
obniżona o 150mm względem półki i jest
usytuowana przed półką. Pomiędzy górną
półką a rynienką ociekową szczelna
maskownica uniemożliwiająca przeciekanie
płynów. Nadstawka wykonana na 4
nierdzewnych słupkach o średnicy 45mm,
Strona 3 z 28
Dystrybutor kubków grzewczy
1
700x700x900
Stanowisko otwarte z półką na
podstawie szafkowej
1
1400x700x900
12a
Nadstawka 2 półkowa do dystrybucji
pieczywa
1
1355x610x722
13
Stanowisko neutralne szafkowe
zamknięte
1
1100x700x900
14
Witryna chłodnicza na napoje z
klapkami uchylnymi od strony klienta,
drzwiami suwanymi od strony obsługi
Stanowisko otwarte z półką na
podstawie szafkowej
1
1060x600x1045
1
1200x700x900
16
Stanowisko kasowe z bez szuflady na
podstawie szafkowej
1
1300x700x900
17
Stanowisko otwarte z półką na
podstawie szafkowej
1
600x700x900
11b
12
15
230
545
230
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
rozeta i zaślepka słupka nierdzewna.
Nadstawka zamontowana na boksie
dystrybutora kubków w sposób umożliwiający
łatwe wyciąganie kubków z dystrybutora.
Dystrybutor jezdny na kosze z kubkami o
wymiarach 500x500(mm), wszystkie koła
skrętne, 2 z hamulcem, dystrybutor
wyposażony w odbojniki narożne oraz uchwyt
transportowy, i zasilający przewód spiralny.
Dystrybutor wstawiany w boks dystrybutora
kubków.
Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z
stali w gatunku AISI 304
Wymiar nadstawki dopasowany do koszy z
pieczywem, półki wykonane z blachy o
grubości 2,0mm, zamontowane pod kątem na
4 nierdzewnych okrągłych słupkach, rozeta i
zaślepka słupka nierdzewna. Półki z rantem
podgiętym od strony klienta na 40mm do góry
aby zabezpieczały kosz przed zsunięciem,
boczne dolne krawędzie półek wykonane na
okrągło w celu ochrony ręki podczas
wyciągania pieczywa z koszy. Nadstawka
zamontowana na stanowisku szkieletowym
otwartym z poz. 13a. Wykonane z stali w
gatunku AISI 304
Półka dolna wcinana w nogi z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki .Wykonane z
stali w gatunku AISI 304
Zakres temperatur 6-12˚C, oświetlenie
fluoroscencyjne. Wykonanie ze stali
nierdzewnej gatunku AISI 304
Półka dolna wcinana w nogi z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki .Wykonane z
stali w gatunku AISI 304
szuflada z zamkiem, wymiary wewnętrzne
szuflady 305x360x70(mm) Wykonane z stali w
gatunku AISI 304
Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą
wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z
Strona 4 z 28
Zabudowa dekoracyjna
Prowadnica tac długości 15710 mm
Numer referencyjny P/33/IW/15/A
stali w gatunku AISI 304
Zabudowa dekoracyjna drewnopodobna od
czoła i po bokach z cokołem nierdzewnym
wysokości 150mm, na łączeniu elementu 1 i 2
z uwagi na różnicę wysokości zabudowę
wykonać dodatkowo na boku elementu 2
Prowadnica tac nierdzewna wykonana z 3 rur
o średnicy 30mm, wykonana z przodu ciągu,
dodatkowo obniżenie prowadnicy na boksie
poz.1 umożliwiające wyciąganie tac z
dystrybutora
Strona 5 z 28